تحليل صفحة أليكسي

منشار النمر (Lentinus tigrinus)

العنوان الحالي

موقف منهجي

أصل الكلمة من لقب النوع

Tigrinus ، a ، um ، brindle (أي مخطط). من دجلة m ، f ، نمر أو نمر + -inus ، جودة.

المرادفات

عادة

جسم الفاكهة: الغطاء والساق (agaricoid)

Hymenophore: Lamellar (بما في ذلك الألواح المطوية أو ذات الصفائح البدائية)

قبعة

يبلغ قطر الغطاء من 1 إلى 10 سم ، يكون أولًا محدبًا مع انخفاض في المنتصف ، ثم على شكل قمع ، وتكون الحافة مائلة إلى أسفل ، أو جافة ، أو جلدية سمينًا ، أو بيضاء ، أو قشدية ، أو صفراء. مغطاة بمقاييس كبيرة وصغيرة ، متجاورة عادة ، متباعدة شعاعيًا.

الصفائح منحدرة ، ضيقة ، كريمية بيضاء ، مع حافة غير مستوية مسننة ، منقسمة أحيانًا.

رجل

الجذع رفيع ، قطره حوالي 0.5 سم وطوله 3-5 سم ، ضيق ، مركزي أو غريب الأطوار ، بني ، مع قشور سوداء بنية صغيرة ، أغمق باتجاه القاعدة.

اللب

اللب أبيض ، كثيف ، محمر عند الكسر.

المجهر

نظام الواصلة خافت. خيوط توليدية بقطر 2.5 - 8 ميكرومتر ، مع أبازيم ، متفرعة بشكل معتدل في عنيق ولب الغطاء ، تقع بكثافة في الطبقة الوسطى للألواح مع تشكيل ترام غير منتظم أو متشعب ، في بشرة (epicutis) زجاجي يقع شعاعيًا أو بجدران سميكة بنية اللون ، منتفخة بشدة (يصل قطرها إلى 8 ميكرومتر).

خيوط الهيكل العظمي 2 - 5 ميكرومتر في القطر ، زجاجي ، تسود في عنيق.

Cheilocystids 30-50 × 3 - 7.5 ميكرومتر ، أسطواني إلى شبه الترقوة ، سميك الجدران ، زجاجي ، في أوتاد.

بلوروسيستيدات غائبة. في غشاء البكارة ، أوتاد الواصلة شائعة (خيوط 2-5 ميكرومتر).

Basidia 25 - 35 × 4 - 7.5 ميكرومتر ، ممدود - الترقوة ، 4 أبواغ ، مع انقباض مركزي محدد جيدًا وإبزيم عند القاعدة.

الأبواغ 6 - 10 × 2.5 - 3.5 ميكرومتر ، أسطوانية إلى لوزية ، غير متكافئة قليلاً ، زجاجية ، ناعمة ، رقيقة الجدران ، غير أميلويد ؛ أبيض بكميات كبيرة.

علم البيئة والتوزيع

المادة: نباتات خشبية (أشجار حية ولحاء وخشب ميت).

ينمو في مجموعات على جذوع الأشجار و valez من الأنواع المتساقطة.

لا توجد معلومات حول الموقع في منطقة نوفوسيبيرسك.

الاثمار

يونيو - سبتمبر.

التقسيمات تتوافق مع عقود الشهر.

الخصائص الغذائية

يمكن فقط استهلاك أجسام الفاكهة الصغيرة. مع تقدم العمر ، تصبح صعبة ، "مطاطية".

الأنواع المماثلة

نيولنتينوس صغير الحجم (Neolentinus lepideus) - ينمو على جذوع الأشجار و valezh من الصنوبريات.

مواد ذات صلة

1. Zmitrovich IV ، Malysheva V.F. ، Malysheva E.F. ، Spirin V.A.Pleurotoid الفطريات في منطقة لينينغراد. - SPb: "VIZR" ، 2004. - 124 ص. - ص 81.
2. Gorlenko M.V. ، Bondartseva M.A. ، Garibova L.V. ، Sidorova I.I. ، Sizova T.P. Mushrooms of the USSR. - م: "ميسل" 1980. - 303 ص. - ص 186.

رابط لهذه الصفحة للمطبوعات

أجيف د. ، بولونكوفا ت.

رابط المشاركة

مناقشات

تعليقان على "" Tiger saw-Lea (Lentinus tigrinus) ""

يقول المختصون أن نوع الليشمانية lepideus وليس التيغرينوس tigrinus. ينمو على خشب نفضي ، وخشبنا صنوبري بحت. التين يعرف ، يبدوان متشابهين ...

نعم فعلا. شكرا. تم إنشاء بطاقة جديدة Lentinus lepideus. يتطلب Lentinus tigrinus الآن صورًا فوتوغرافية.

OOO OOO OOO OOO OOO أوكرانيا OOO OOO OOO OOO OOO أوكرانيا OOO OOO OOO OOO OOO OOO أوكرانيا OOO OOO OOO OOO OOO أوكرانيا OOO OOO OOO OOO OOO أوكرانيا OOO OOO OOO OOO OOO أوكرانيا

حصر العمر

القانون الاتحادي للاتحاد الروسي المؤرخ 29 ديسمبر 2010 رقم 436-FZ "بشأن حماية الأطفال من المعلومات الضارة بصحتهم ونموهم".

معلومات اساسية

هوية شخصية

425760420

يمكنك تحرير:
لا

يمكن أن تكون مخفية عن طريق الإعدادات الإجمالية:
لا

معرّف فريد للمستخدم.

اختصاص

يمكنك تحرير:
نعم

مطلوب لملء:
لا

يمكن إخفاؤها من خلال إعدادات الخصوصية:
لا

يُستخدم المجال لتعيين رابط جميل لا يُنسى لصفحة فكونتاكتي الخاصة بالمستخدم.

اسم

أندريان

يمكنك تحرير:
نعم

مطلوب لملء:
نعم

يمكن إخفاؤها من خلال إعدادات الخصوصية:
لا

اسم العائلة

بانوس

يمكنك تحرير:
نعم

مطلوب لملء:
نعم

يمكن إخفاؤها من خلال إعدادات الخصوصية:
لا

الاسم الأوسط

لم يشر اليه

يمكنك تحرير:
لا

مطلوب لملء:
لا

يمكن إخفاؤها من خلال إعدادات الخصوصية:
لا

لم يعد بإمكان فكونتاكتي تحرير الاسم الأوسط للمستخدمين الذين لم يتم تحديده مسبقًا لهم.

أرضية

أنثى

يمكنك تحرير:
نعم

مطلوب لملء:
نعم

يمكن إخفاؤها من خلال إعدادات الخصوصية:
لا

تاريخ الولادة

مخفي أم غير مدرج

يمكنك تحرير:
نعم

مطلوب لملء:
نعم

يمكن إخفاؤها من خلال إعدادات الخصوصية:
نعم

لدى فكونتاكتي القدرة على إخفاء تاريخ الميلاد كليًا أو جزئيًا (في هذه الحالة ، سيتم عرض يوم وشهر الميلاد فقط).

المضاعفات الكاذبة

نظرًا لحقيقة أن الفطر ينمو في أماكن محددة بدقة ، فمن الصعب جدًا الخلط بينه وبين الآخرين. في الوقت نفسه ، لا تزال هناك أنواع تشبهه. يمكنك رؤيتهم بشكل أفضل في الصورة.

يشارك الخبراء في الغالب في جمع أوراق المنشار ، ويشير الكثيرون إلى المذاق الممتاز للفطر. تجدر الإشارة إلى أن شيتاكي المعروف ينتمي أيضًا إلى هذا الجنس.

عموم الخام (ورقة المنشار الخشنة): الصورة والوصف

Rough Panus هو ممثل لمجموعة كبيرة من عشيرة Panus. تسمى هذه الفطريات أيضًا بأوراق المنشار. الاسم اللاتيني للقدم المنشار الخشن هو Panus rudis. يتميز الجنس بتركيز عالي من البروتين. العينات الناضجة أصعب بكثير من العينات الصغيرة ، وهذا هو سبب تسمية النوع. في الوقت نفسه ، يمتص هذا الأخير جيدًا ، ولا يخلق مشاكل في عمل الجهاز الهضمي. ميزة أخرى أعطت الفطر اسمه هي القدرة على تدمير الأخشاب على الأشجار وجذوعها. حتى الهياكل الاصطناعية التي ينمو عليها البانوس لا تبقى سليمة.

التعريف

لات. باسيديا. هيكل متخصص للتكاثر الجنسي في الفطريات ، متأصل فقط في الفطريات القاعدية. الباسيدية هي عناصر نهائية (نهائية) من خيوط بأشكال وأحجام مختلفة ، تتطور عليها الأبواغ الخارجية (في الخارج).

تتنوع الباسيدية في هيكل وطريقة الارتباط بالخيوط.

وفقًا للموضع المتعلق بمحور الواصلة التي ترتبط بها ، يتم تمييز ثلاثة أنواع من القاعدة:

تتشكل القاعدة القمية من الخلية الطرفية للواصلة وتقع بالتوازي مع محورها.

تتشكل البلوروباسيديا من العمليات الجانبية وتقع بشكل عمودي على محور الواصلة ، والتي تستمر في النمو ويمكن أن تشكل عمليات جديدة مع القاعدة.

تتكون Subasidia من عملية جانبية ، تدور عموديًا على محور الواصلة ، والتي ، بعد تكوين قاعدة واحدة ، توقف نموها.

بناءً على التشكل:

Holobasidia - قاعدة أحادية الخلية ، غير مقسمة بواسطة الحاجز (انظر الشكل أ ، د).

يتم تقسيم Phragmobasidia بواسطة الحاجز المستعرض أو الرأسي ، عادة إلى أربع خلايا (انظر الشكل B ، C).

حسب نوع التطوير:

يتكون Heterobasidia من جزأين - hypobasidia و epibasidia تتطور منه ، مع أو بدون أقسام (انظر الشكل C ، B) (انظر الشكل D).

لا تنقسم Homobasidia إلى hypo- و epibasidia وفي جميع الحالات تعتبر هولوباسيديا (الشكل أ).

Basidia هي مكان karyogamy ، الانقسام الاختزالي وتشكيل basidiospores. Homobasidia ، كقاعدة عامة ، ليست مقسمة وظيفيًا ، ويتبع الانقسام الاختزالي karyogamy فيه. ومع ذلك ، يمكن تقسيم البازيديوم إلى بروباسيديوم - موقع karyogamy و metasidia - موقع الانقسام الاختزالي. غالبًا ما يكون البروباسيديوم بوغًا خاملًا ، على سبيل المثال في فطريات الصدأ. في مثل هذه الحالات ، ينمو البروبازيديا مع التمثيل الغذائي ، حيث يحدث الانقسام الاختزالي والذي تتشكل فيه الأبواغ القاعدية (انظر الشكل هـ).

انظر Karyogamy، Meiosis، Gifa.

أميلويد (هيكل أميلويد)

تسمى البنية أميلويد إذا تحولت من كاشف ميلزر (محلول 0.5 جم من اليود البلوري + 1.5 جم من يوديد البوتاسيوم + 20 مل من هيدرات الكلورال + 20 مل من الماء المقطر) تحولت إلى اللون الأزرق والبنفسجي وأحيانًا الأسود تقريبًا.

كيف يتم تشكيل عموم الروماتويد؟

يتسبب التهاب المفاصل الروماتويدي في قيام الجهاز المناعي بمهاجمة الغشاء الزليلي الرقيق أو الغشاء الزليلي الذي يحيط بمعظم المفاصل. فيما يلي وصف لكيفية سماكة الغشاء الزليلي وإعادة تشكيله ، وهي عملية تسمى تشكيل عموم الروماتويد.

• قبل ظهور التهاب المفاصل الروماتويدي ، يكون الغشاء الزليلي الأملس بسماكة بضع خلايا فقط وينتج سائلًا زليليًا يعمل على تزييت المفصل وتغذيته.
• يمكن أن يسبب التهاب المفاصل الروماتويدي خلايا الدم البيضاء لمهاجمة الغشاء الزليلي السليم.
• تفرز خلايا الدم البيضاء السيتوكينات (البروتينات) التي تتسبب في تكاثر الأوعية الدموية في الغشاء الزليلي. هذا التغيير يسمى فرط الأوعية الدموية.
• يؤدي زيادة تدفق الدم إلى زيادة نمو الأنسجة. تتكاثر الخلايا الزليلية بمعدل مرتفع بشكل غير عادي ، مما يؤدي إلى سماكة النسيج الزليلي.
• يطور الغشاء الزليلي نتوءات مجهرية تسمى الزغابات على سطحه. هذا يجعل القماش خشنًا وغير مستوٍ.
• تتطلب الأنسجة السميكة مساحة وهي تغزو الفراغ الصغير بين عظام المفصل. يتسبب هذا الغزو في تغطية الجزء الكلي لسطح العظام وغضاريفها المفصلية.

يمكن أن يؤدي تطور البانوس إلى تلف المفاصل وأعراضه مثل الالتهاب والألم والتورم.

دور التهاب المفاصل الروماتويدي في آلام المفاصل وإصابتها.

يساهم Pannus في آلام المفاصل وتلفها بعدة طرق ، منها:

• إنتاج السوائل الزائدة. على عكس الأنسجة السليمة للسائل الزليلي ، الذي ينتج كميات صغيرة من سائل المفاصل المغذي ، ينتج السائل الملتهب سائلًا زائدًا ، مما يساهم في آلام المفاصل وتورمها. بالإضافة إلى ذلك ، يحتوي هذا السائل على بروتينات ضارة تدمر أنسجة المفصل.
• تدمير الغضروف. يطلق Pannus هياكل مجهرية تسمى الجسيمات الحالة تحتوي على الإنزيمات (البروتينات) وتفرزها. هذه الإنزيمات ، التي تسمى مصفوفة البروتينات المعدنية ، تدمر الغضروف.
• تدمير أنسجة العظام. يحتوي Pannus على تركيزات عالية من الخلايا تسمى ناقضات العظم ، والتي تفرز الأحماض والبروتينات التي تتلف العظام. هذه الأحماض والبروتينات هي جزء من دورة الجسم الطبيعية لتدمير واستبدال خلايا العظام ، ولكن في التهاب المفاصل الروماتويدي يمكن أن تخرج هذه العملية عن السيطرة ، ويمكن أن يحدث فقدان العظام في المناطق المركزة بمعدل مرتفع للغاية بحيث لا يمكن استبدالها.

بمرور الوقت ، يمكن أن يتسبب تدمير الغضاريف والعظام والأنسجة الأخرى في الشعور بالألم وفقدان حركة المفاصل وحتى حدوث تشوه دائم.

بانوس خشن

Rough Panus (Panus rudis) هو فطر من عائلة Polyporov ، وهو في الواقع حراق. ينتمي إلى جنس Panus.

الوصف الخارجي

قبعة. مقلاة خشنة لها غطاء جانبي ذو شكل غير عادي ، يتراوح قطره من 2 إلى 7 سم. شكل الغطاء على شكل كوب أو على شكل قمع ، مغطى بشعر صغير ، يتميز باللون البني الفاتح أو الأصفر والأحمر اللون.

اللب. لا يحتوي لب الفطر على رائحة وطعم واضحين. غشاء البكارة. غشاء البكارة من البانوس الخشن هو رقائقي. الصفائح من النوع النازل ، تتجه إلى أسفل الساق.في الفطر الصغير ، يكون لونه وردي باهت ، ثم يتحول إلى اللون الأصفر. نادرا ما تقع.

النزاعات. الجراثيم بيضاء وتتميز بشكل أسطواني دائري.

رجل. يبلغ سمك ساق الإناء الخشنة 2-3 سم ، وطولها من 1 إلى 2 سم ، وتتميز بكثافة عالية وشكل غير عادي وبنفس لون الغطاء. سطحه مغطى بشعر صغير كثيف.

الموسم والموئل للفطر

تنمو العجينة الخشنة على جذوع الأشجار الصنوبرية والمتساقطة ، والأخشاب الميتة ، والأخشاب الصنوبرية المدفونة في التربة. يحدث منفردة أو في مجموعات صغيرة. تبدأ فترة الإثمار في يونيو وتستمر حتى أغسطس. في السهول تؤتي ثمارها فقط حتى نهاية يونيو ، وفي المرتفعات في يوليو وأغسطس. هناك حالات معروفة لظهور البانور الخشنة في فترة الخريف ، من سبتمبر إلى أكتوبر.

معلومات أخرى عن الفطر

تُستخدم البانوس الخشنة في جورجيا كبديل للببسين عند طهي الجبن.

صور بانوس خشن من الأسئلة في الاعتراف:

أنواع فطر المنشار

منشار النمر (Lentinus tigrinus)

يبلغ قطر القبعة 4-8 سم ، سطحها جاف ، كثيف ، مصنوع من الجلد. لون الغطاء أبيض ، أبيض ، مع لون أصفر ، كريمي أو جوزي. يوجد أعلى الغطاء قشور ليفية ذات لون بني متحد المركز ، سوداء اللون تقريبًا ، وهي أغمق وتوجد بكثافة في وسطها. شكل الغطاء في الفطر الصغير محدب ، والحافة مطوية لأسفل ، وبعد ذلك تصبح منضغطًا في الوسط ، أو تكتسب شكلًا على شكل قمع ، وتكون الحافة رفيعة وغير متساوية ومتفجرة. يبلغ ارتفاع الساق 3-8 سم وعرضها حوالي 1.5 سم في الوسط. هيكل الساق كثيف وصلب. الشكل أسطواني ، يضيق باتجاه القاعدة ويمتد بشكل مدبب ، حتى أو منحني. في بعض الأحيان يوجد "حزام" على شكل حلقة على الساق. في الصفائح ، الساق بيضاء ، أسفل "الحزام" داكنة ، بنية اللون ، بنية. سطح الدعامة مغطى بمقاييس صغيرة متحدة المركز بنية اللون. اللب صلب ، رقيق ، كثيف ، جلدي. لون اللحم أبيض ، وأحيانًا يكتسب لونًا أصفر مع تقدم العمر. الرائحة والطعم غير واضحين ، لكنهما قد يعتمدان على جذع الشجرة الذي ينمو عليه الفطر. في بعض الأحيان هناك رائحة "نفاذة".

تم العثور على الفطر في جميع أنحاء نصف الكرة الشمالي ، في أوروبا وآسيا ، وكذلك في جبال الأورال والشرق الأقصى. يسكن عادةً أحزمة الغابات ، والمتنزهات ، وعلى جوانب الطرق ، وكذلك في أماكن القطع الجماعي لأشجار الحور. في بعض الأحيان ينمو في المدن.

موسم الإثمار لهذا النوع هو الصيف - الخريف ؛ يظهر الفطر بشكل جماعي من نهاية يوليو إلى سبتمبر. في المنطقة الجنوبية ، لوحظ التوزيع بالفعل في أبريل. ينمو في مجموعات كبيرة بين الأشجار على الأخشاب الميتة ، وجذوع الأشجار وجذوع الأشجار المتساقطة الأوراق (البلوط ، والحور ، والصفصاف ، وأشجار الفاكهة).

ورقة منشار متقشرة (Lentinus lepideus)

يُصنف الفطر الصغير على أنه صالح للأكل ، طالما أن لبه طريًا بدرجة كافية ، فلا يؤكل الفطر الناضج.

يبلغ قطر غطاء الفطر 3-12 سم ، ويكون الغطاء محدبًا في الفطر الصغير ، ومع نمو الفطر ، يتم تسويته ويصبح على شكل قمع. السطح جاف ، أصفر ، بني فاتح أو أبيض رمادي ، مغطى بقشور بنية أو بنية صغيرة. أرجل يصل ارتفاعها إلى 6 سم ، وسمكها حوالي 1-2.5 سم. مركزية ، أسطوانية ، تناقص التدريجي للأسفل ، أو ممدود مستدق. لون الساق فاتح ، مائل للبياض ، السطح مغطى بقشور ذات لون أحمر أو بني محمر. اللب هو هيكل مرن وصلب مع رائحة عيش الغراب اللطيفة ؛ في الفطر الناضج ، إنه خشبي.

ينمو الفطر في نصف الكرة الشمالي ، على جذوع الصنوبريات ، على الأشجار المتساقطة ، وأحيانًا يوجد على أعمدة التلغراف وعوارض السكك الحديدية. ينمو بشكل فردي وفي مجموعات صغيرة. يستمر موسم الإثمار من أوائل يونيو إلى أواخر سبتمبر. تنبت أجسام الفاكهة ببطء.

الأنواع السامة وغير الصالحة للأكل من فطر المنشار

كأس المنشار (Lentinus cyathiformis)

فطر غير صالح للأكل بسبب مرونة اللب العالية.

الغطاء على شكل قمع ، يصل قطره إلى 25 سم ، ولونه بيج محمر ، والسطح مغطى بمناطق متحدة المركز غير منتظمة معبر عنها بشكل ضعيف. في الفطر الناضج ، يتلاشى الغطاء إلى اللون الأبيض ، وتبقى بقعة داكنة في المنتصف. شكل الغطاء نصف كروي في البداية ، ويفتح تدريجياً ويصبح على شكل قمع ، والحافة غير متساوية. السطح جاف ، ناعم قليلاً. اللب أبيض ، مرن ، له رائحة لطيفة تشبه رائحة الفاكهة. الساق قصيرة وسميكة ، ارتفاع 3-8 سم ، وسمكها 1-3 سم ، تناقص التدريجي نحو القاعدة ، الهيكل صلب ، سطح الساق مغطى بالكامل تقريبًا بصفائح ، مسود في القاعدة.

تنمو أوراق المنشار الكأسية على الأشجار المتحللة المتساقطة (أحيانًا تتطفل أيضًا على الأشجار الحية ، مما يتسبب في تعفن أبيض). إنه فطر جنوبي نادرًا ما يوجد في خطوط العرض الشمالية المعتدلة. ينمو جسم الفاكهة لفترة طويلة.

الأنواع السامة المماثلة من عيش الغراب لأوراق المنشار غير معروفة. نظرًا لمظهرها المميز ، لا يتم الخلط بين هذه الفطريات والأنواع السامة.

كيف تطبخ الفطر بشكل صحيح؟

وهي مناسبة للتخليل والتمليح ، كما يتم غليها وتجفيفها. الطبخ ليس بالأمر الصعب ، الشيء الرئيسي هو جمع العينات الصغيرة فقط ، واستخدام القبعات بالضبط في الطهي. في الفطر الأقدم ، يصبح اللحم قاسيًا جدًا وغير صالح للأكل.

المعالجة الأولية قبل الطهي

نظرًا لأن الفطر لا ينمو على الأرض ، ولكن على الخشب ، يكون سطحه نظيفًا عادة. يجب قطع الأرجل والتخلص منها وغسلها.

طبخ

تُغلى الملعقة في ماء مملح لمدة 30 دقيقة. بعد هذه المعالجة ، يمكن إضافته إلى اليخنة أو غيرها من الأطباق ، وطهي الحساء معها. سارت الامور بشكل جيد مع اللحوم.

تخليل

يتم تحضير ماء مالح للفطر المسلوق. ستحتاج إلى لتر واحد من الماء:

• 1 ملعقة كبيرة. ل. ملح؛
• 1 ملعقة كبيرة. ل. الصحراء.
• 1 ورقة غار
• 3 براعم قرنفل.
• 2 ملعقة صغيرة خل؛
• أوراق الفجل والكشمش إذا رغبت في ذلك ؛
• 3 فصوص ثوم مفروم.

يوضع كل هذا في قدر مع الماء ويوضع على النار ، بعد أن يُسكب الفطر المغلي ، يُغلى لمدة 15 دقيقة أخرى. ثم يتم وضع النائمين على البنوك ، وسكب ماء مالح ، وإغلاق الأغطية. قم بتخزينها في الثلاجة على الرف السفلي.

التمليح

كما يتم استخدام الفطر المسلوق لها. بعد صب الماء الزائد ، توضع أوراق المنشار في وعاء مُجهز في طبقات ، تُرش بالملح والتوابل المفضلة. يمكن أن يكون الثوم والبازلاء الحلوة وأوراق الغار والقرنفل وغيرها.

ثم يتم تغطية كل شيء بشاش في عدة طبقات وضغطه بالحمل. يُملح الفطر لمدة 40 يومًا ، بينما من الضروري بشكل دوري شطف القماش أو وضع قطعة جديدة لتجنب التفتح. بعد أسبوع من بدء العملية ، يجب تغطية الفطر بالكامل بالعصير ، إذا لم يحدث ذلك ، فأنت بحاجة إلى زيادة الحمل أو إضافة الماء المالح (1 لتر - ملعقتان كبيرتان من الملح).

في النهاية ، يجب ترتيب الفطر في مرطبانات ، وصب المساحة المتبقية بالمحلول الملحي ووضع المنتج في مكان مظلم وبارد.

تجفيف

بالنسبة لها ، يجب أيضًا غلي الفطر أولاً ، ثم وضعه على صفيحة خبز ، وتجفيفه في الفرن أو مقلاة الهواء. لجعل العملية أسرع ، يجب تقطيع الأغطية إلى قطع أصغر وتقليبها بشكل دوري. سيستغرق التجفيف 5 ساعات على الأقل.

الفطر النائم ليس شائعًا ، لذلك نادرًا ما يتم حصاده وأكله ، لكنه لا يعتبر سامًا. وفي بعض البلدان يشير حتى إلى الأدوية. ليس لها قيمة طعم معينة ، وغالبًا ما يشار إليها باسم المجموعة الثالثة أو الرابعة.

سواء أكنت ستجمع أوراق المنشار المتقشرة أم لا - يقرر الجميع بنفسه ، ولكن إذا كان هناك فطر في الغابة ألذ وأكثر صحة ، فمن الأفضل الانتباه إليها

عموم الخام (ورقة المنشار الخشنة): الصورة والوصف

Rough Panus هو ممثل لمجموعة كبيرة من عشيرة Panus. تسمى هذه الفطريات أيضًا بأوراق المنشار. الاسم اللاتيني لورقة المنشار الخشنة هو Panus rudis. يتميز الجنس بتركيز عالٍ من البروتين. العينات الناضجة أصعب بكثير من العينات الصغيرة ، وهذا هو سبب تسمية النوع. يمتص هذا الأخير جيدًا ولا يسبب مشاكل في الجهاز الهضمي. ميزة أخرى أعطت الفطر اسمه هي القدرة على تدمير الأخشاب على الأشجار وجذوعها. حتى الهياكل الاصطناعية التي ينمو عليها البانوس لا تبقى سليمة.

ماذا تبدو بانوس خشنة

تحتاج إلى وصف التنوع بالكامل. هذا يجعل من الممكن لجامعي الفطر أن يحددوا بدقة اسم وانتماء الجسم الثمر لعائلة معروفة.

يتكون Panus من غطاء وساق ، لذلك ينصب التركيز على هذه الأجزاء.

وصف القبعة

غطاء ورقة المنشار الخشنة له شكل غير عادي. غالبًا ما يكون جانبيًا أو على شكل قمع أو مقعر. يتناثر السطح بشعر صغير.

التلوين - أصفر أحمر أو بني فاتح ، وأحيانًا يكون لونه ورديًا. قطر الغطاء من 2 سم إلى 7 سم ، اللب بدون طعم ورائحة واضحين ، مسحوق بوغ أبيض ، جراثيم أسطوانية.

وصف الساق

هذا الجزء من الفطر قصير جدا ، طول الساق لا يزيد عن 2 سم ، السماكة هي نفسها ، يمكن العثور عليها في بعض العينات حتى 3 سم. كثيفة ، اللون مطابق للقبعة ، الساق مغطاة بالشعر.

أين وكيف ينمو

يفضل الفطر المزارع المتساقطة أو الصنوبرية والمرتفعات. يحدث على الأخشاب الميتة ، والأخشاب الصنوبرية ، وخاصة المدفونة في الأرض. ينمو بشكل فردي أو في مجموعات صغيرة. الإثمار من نهاية يونيو ، في المناطق المرتفعة بعد ذلك بقليل - من نهاية يوليو أو في أغسطس. يحتفل بعض محبي "الصيد الهادئ" بظهور البانوس الخام في أشهر الخريف (سبتمبر ، أكتوبر). يعيش في جبال الأورال والقوقاز وغابات الشرق الأقصى وسيبيريا. يحدث في قطع الأشجار والخشب الميت.

يمكن أن تنمو في أماكن غير معتادة ، على سبيل المثال ، كممثل آخر لأوراق المنشار في الفيديو:

هل الفطر صالح للأكل أم لا

صنف العلماء الأنواع على أنها فطر صالح للأكل. يشير هذا إلى أنه يمكن استهلاك البانوس بعد التحضير الأولي - النقع والغليان (25 دقيقة). يوصى بطهي الأطباق من أغطية العينات الصغيرة للقدم المنشار الخشن. من الأفضل التخلص من الفطر القديم والساقين.

يعتقد العديد من جامعي الفطر أن القيمة الغذائية للأنواع منخفضة. يحاولون استخدامه طازجًا ، دون القيام بأي استعدادات. الاستثناء هو التخليل.

الزوجي واختلافاتهم

يوجد في الطبيعة عدد كبير نسبيًا من أوراق المنشار. هناك أنواع يمكن لمنتقي الفطر عديم الخبرة أن يخلط بينها وبين بعضها البعض. ومع ذلك ، فقد تمت دراسة الصنف الخشن بشكل سيئ. لذلك ، لم يحدد العلماء في الوقت الحالي الأنواع المشابهة لها. تحتوي الألواح الأخرى على معلمات خارجية مميزة للغاية (اللون) ، والتي لا تسمح لها بالظن أنها لوحة خشنة.

استنتاج

يتميز Rough Panus بمظهر غير عادي ، ولكن يمكنه تنويع النظام الغذائي بشكل كبير. سيساعد الوصف والصورة جامعي الفطر في العثور بسهولة على أجسام الفاكهة لنقلها إلى سلتهم.