فطيرة فطر السنة الجديدة

طبق فطر بورسيني لفصل الشتاء

غالبًا ما تتشابه وصفات وجبات البوليتس الخفيفة اللذيذة مع بعضها البعض. لكننا ندعوك للتعرف على النسخة الأصلية من صنع بات.

تكوين الطبق:

• فطر بورسيني - كيلوغرام ونصف.
• اثنين من الجزر.
• بصلتان.
• طماطم.
• 300 مل من الزيت النباتي.

لذلك ، نقوم بإعداد طبق فطر بورسيني لفصل الشتاء. اقرأ وصفة المقبلات أدناه:

• تنظيف البوليتس المحصود حديثًا من الأوساخ والأوراق. ثم نقطعها إلى قطع ونغليها في ماء مملح.
• ثم يقلى الفطر المسلوق بالزيت النباتي. لا تنس أن تتبلها بالملح والتوابل المفضلة لديك.
• قشر الخضار وقطّعها واقليها في مقلاة أخرى.
• يُمزج الأطعمة الجاهزة في وعاء مناسب ، ويُقطّع بالخلاط ويُحرّك.
• ضع الباتيه في برطمانات معقمة ، صب القليل من الزيت والخل في كل منها.

أغلق البرطمانات بالغطاء ، واقلبها رأسًا على عقب واتركها لتبرد تحت بطانية أو ملابس شتوية. في اليوم التالي ، يمكن تخزين القرص في مكان بارد ومظلم.

عرض المعرض

خط وعر

الوردة:

• شفة 400
• انزلاق 1 Ñ.
• Lkl ± Ñ 200 l (l »llÑlµlµ)
• طرف ضحل يصل إلى 1.5 بوصة.
• التسليم â 1 Ñ.
• مع السلامة
• Loc lokl in 1 l + ll ±.
• في الصباح
• توهج في 1.5 رفرف.

عرض:

1.

دافق ، دافق ، توهج ، توهج. صحن 4 صحن ، صحن ، صحن ، صحن ، صحن ملامس. السردين والصحن إغلاق. الورد ، الورد ، الورد ، الورد ، المقلاة نتوء ، نتوء 15-20 قيراطًا ، نتوء ، نتوء.

2.

اللحاء ، اللحاء ، اللحاء ، اللحاء ، اللحاء التوصيل 15 دقيقة. تبرع ، دونات.

3.

بورجوندي وبورجوندي Ñ. ل ل ل ل ل ل ل ل ل ل ل ل ل. شجيرة بورجوندي 10-15 تتحمل L½ÑÑ. LITTLE على الفور.

قريبا قريبا قريبا قريبا قريبا في الصباح 1-2 دقيقة. نتوء ، نتوء ، نتوء ، نتوء وعرة ، وعرة ، ووعرة ، 7-8 دقائق جنبًا إلى جنب.

4.

صخب وضجيج. نتوء ، نتوء ، نتوء ، نتوء ، نتوء.

5.

نتوء ، نتوء ، نتوء ، نتوء ، نتوء بورجوندي ، بورجوندي مباشر ، مباشر ، مباشر ، مباشر ، مباشر الورد ، الورد ، الورد ، الورد ، الورد ، الورد ، الورد ، الورد ، الورد ، الورد ، الورد ، الورد ، الورد ، الورد ، الورد ، الورد ، الورد ، الورد.

بورجوندي ، التجويف ، التجويف ، التجويف ، النتوء ، النتوء ، النتوء ، 4 ب. الورد ، الورد ، الورد ، الورد ، الورد حظا طيبا وفقك الله!

التباطؤ: Lingering anding | القلب: القلب ، القلب ، القلب ، القلب ، القلب ، القلب поÑÑ
21.03.2014

هل تريده أن يكون؟

• نتوء ، نتوء ، نتوء - نتوء ، نتوء

• بانغ بانغ

• بورجوندي

• صخب

• مع السلامة

• صخب

فطيرة الفطر الخالية من الدهن من عسل agarics

بدلًا من عصير الليمون ، يمكنك تناول الخل ولف هذه الوصفة لفصل الشتاء.

• 500 غرام من الفطر
• 2 بصل
• 1 جزرة
• بضع فصوص من الثوم
• 1 ليمون
• بقدونس؛
• توابل حسب الرغبة.

خوارزمية الطبخ:

1. يُقلى الفطر المسلوق حتى يصبح لونه بنياً ذهبياً.
2. اسلقي الجزر.
3. نقطع البصل إلى نصف حلقات ، ونمزجها مع المكونات الأخرى ، وتتبل بالثوم المفروم وتترك حتى تنضج.
4. يُبشَّر الجزر المبرد ويُقطع البقدونس ويُمزج مع كتلة الفطر في مقلاة مع إضافة التوابل. يُطهى لمدة 10 دقائق ، ويُترك في نفس الوقت في مقلاة ، ويُطفئ النار.
5. يتم سحقها جميعًا ، وتسكب مع عصير الليمون ، ويتم تعديل نسبة الملح والفلفل.

سيقف طبق الفطر في الثلاجة لعدة أيام.

يتم ترك أي معاجين لفصل الشتاء إذا كانت الجرار التي تحتوي على المنتج مبسترة لمدة 40-60 دقيقة ويضاف إليها الخل كمواد حافظة.

وصفات لصنع فطائر الفطر

فطيرة شامبينون ومخلل عسل الفطر.

مكونات

• 300 جرام فطر
• 200 جرام فطر بالعسل (مخلل)
• 2 ملاعق كبيرة زيت زيتون
• 1 بصلة
• 100 جرام بصل أخضر
• 1 ملعقة كبيرة خل التفاح
• 3 فصوص ثوم
• فلفل
• ملح

فطيرة الفطر.

مكونات

للعجين

• ماء دافئ - 1 لتر
• 4 أكواب طحين

على القرص

• 10 جرام زبدة
• 5 كيلو فيليه سمك
• 2 ملعقة كبيرة. ملاعق كبيرة من مرق الفطر
• 12 فطر كبير
• ملح
• فلفل

1. نحضر عجينة الخميرة من كوبين من الطحين في ماء دافئ ، ونتركها تتخمر ، ونضيف كوبين آخرين من الدقيق ، ونعجن العجينة ونلفها بشكل دائري.
2. توضع في مقلاة مدهونة بحواف العجين معلقة على جوانب المقلاة.
3. ثم توضع الأسماك والفطر في طبقات ، بالتناوب بينها وتنتهي بالفطر ؛ ضعي العجينة على الوجه وزيّنيها ببقية العجين ودهنيها بالزيت.
4. اخبزيها في فرن ساخن لمدة 45- (50) دقيقة. ضعي القدر النهائي على طبق وقدميه ساخناً.
5. تحضير السمك والفطر للبات على النحو التالي: طحن شرائح السمك المفرومة ناعماً في الهاون مع ملعقتين كبيرتين من مرق الفطر والملح والفلفل ؛ اغسل ، قشر ، فرم واقلي 12 حبة فطر طازج.

باتيه شامبينون باللبن الزبادي.

مكونات

• الفطر - 200 جم
• بصل مفروم - 1 قطعة.
• الخضر حسب الرغبة
• زبادي قليل الدسم - 1 كوب

لتحضير فطيرة الفطر وفقًا لهذه الوصفة ، يتم تقشير الفطر ، وغسله ، وتقطيعه إلى قطع كبيرة ، وغليه في ماء مملح ، وإلقائه في مصفاة ، ثم تمريره عبر مفرمة لحم ، وسكب زبادي قليل الدسم مملح ، ويترك ليبرد ، مع رش البصل المفروم ناعما والأعشاب.

باتيه بالفطر ولحم العجل والجوز والفلفل.

مكونات

• لحم العجل (لب) - 700 جم
• الفطر الطازج (الفطر) - 300 جم
• الجوز - 80 جم
• فلفل أحمر حلو - 1 قطعة.
• بصل - 1 جهاز كمبيوتر.
• بيضة - 2 قطعة.
• الملح والفلفل الأسود المطحون - حسب الرغبة
• زبدة للقلي
• فتات الخبز - 1 ملعقة كبيرة. ل.

قبل تحضير فطيرة الفطر واللحوم ، يجب شطف لب العجل الطازج في الماء الجاري وتمريره عبر مفرمة اللحم. اشطف الفطر وقشره وقطعه جيدًا (اترك 10 فطر متوسط ​​الحجم كاملًا).نضع الزبدة في المقلاة ونذوبها ونضع الفطر على نار هادئة تحت الغطاء حتى ينضج.

سلق الفلفل الحلو ، قشر ، مقطع إلى مكعبات صغيرة. انقل الفلفل المحضر إلى اللحم المفروم. ضع بيضة في هذه الكتلة واخلطها مع الملح والفلفل. يُمزج الفطر الجاهز مع اللحم المفروم.

دهن طبق الخبز بطبقة رقيقة من الزبدة (الزيت النباتي مناسب أيضًا). يوصى برش فتات الخبز على طبقة من الزبدة. ضعي اللحم المفروم في القالب ، ووزعيه بالتساوي على السطح بالكامل. اترك شقًا ضحلًا في منتصف اللحم المفروم. ضع الفطر الكامل فيه. غطي القالب بورق القصدير وضعيه في فرن مسخن مسبقًا ، واخبزيه على حرارة 200 درجة حتى يصبح طريًا (حوالي 1.5 ساعة). إذا كنت تريد تغطية الجزء العلوي من الفطيرة بقشرة بنية ذهبية ، قم بإزالة ورق القصدير من القالب قبل 10 دقائق من أن يصبح جاهزًا.

فطيرة كبد الدجاج بالفطر والزعتر.

مكونات

• 400 جرام كبد دجاج طازج
• 1 جزرة
• 1 بصلة
• 200 غرام فطر
• بضع أغصان من الزعتر الطازج
• 50 جم زبدة + 1 ملعقة كبيرة. ل. لتغطية
• رشة ثوم جاف
• 1 ملعقة كبيرة. ل. زيت الزيتون
• الفلفل الأسود المطحون الطازج والملح

اشطف كبد الدجاج الطازج جيداً تحت الماء الجاري ، قشره وضعه في الماء المتراكم ، اغلي لمدة 10 دقائق. يشطف البصل والجزر ويقشر ويقطع جيدا. قبل صنع بات ، يجب شطف الفطر وتقطيعه. يُمزج الفطر والبصل والجزر ويُقلى في زيت الزيتون حتى يصبح لونه بنياً ذهبياً. يُمزج الكبد المسلوق مع الخضار المقلية والفطر ويُضاف الثوم المفروم والملح والفلفل. قم بتمرير الكتلة الناتجة من خلال مفرمة اللحم. أضيفي أوراق الزعتر والزبدة إلى اللحم المفروم واخلطيهم. بات جاهز. يبقى نقله إلى برطمانات صغيرة معقمة وصب الزبدة المذابة. يخزن في مكان بارد.

يمكنك هنا مشاهدة مجموعة مختارة من صور طبق الفطر للوصفات المعروضة أعلاه:

خيارات أخرى لصنع فطيرة الفطر

• مع الزبدة: حضري الباتيه حسب الوصفة المحددة ، وأثناء الهرس أضيفي 50-60 جم ​​من الزبدة المذابة. للقيام بذلك ، تحتاج إلى قطع الكمية المناسبة من الزيت وتركها لفترة في درجة حرارة الغرفة. قبل استخدام هذا المعجون ، تحتاج إلى الاحتفاظ به في الثلاجة حتى يتجمد قليلاً.
• مع الجبن المطبوخ: أضيفي الجبن ، مقطعة إلى عدة قطع ، إلى القالب النهائي ، واخفقي جيدًا مرة أخرى. يمكنك إضافة الجبن مع الزبدة. من الجيد إضافة القليل من جوزة الطيب إلى مثل هذا القدر.
• مع البيض: اقلي الفطر والبصل. إضافة الملح والفلفل حسب الذوق. ضعي بيضتين أو ثلاث بيضات في الماء المغلي واطهيها لمدة 10 دقائق ، مسلوقة جيدًا. ثم املأها بالماء البارد وقم بتبريدها. قشر البيض وقطعه. أضف إلى الفطر والبصل. نضع هنا أيضًا قطعة صغيرة من الزبدة. نأخذ الخلاط ونحول كل شيء إلى قالب متجانس. نحن نبردها.
• مع الجبن الكريمي: أي جبن رقيق أو جبن قريش دهني خشن الحبيبات غير حمضي مناسب لمثل هذه الفطيرة. ستحتاج الجبنة إلى حوالي 80-100 جم. جهز العجينة التي نهرسها بالجبن. سيكون ألذ إذا أضفت الأعشاب الطازجة إلى البات.
• مع الخضار: الباذنجان والجزر والفلفل. يمكنك سلق الجزر. أو يمكنك أن تبشر على مبشرة خشنة وتقلى بالبصل ، ثم تضاف إلى الفطر. يُقشر الفلفل الحلو (البلغاري) من القلب بالبذور ، ويُقطّع إلى قطع صغيرة ويُقلى أيضًا بالبصل. أما الباذنجان فمن الأفضل خبزه في الفرن ثم إزالة القشرة. يمكنك استخدام هذه الخضار معًا أو عمل طبق مع واحد أو أكثر. نحول الخضار مع الفطر المقلي في الخلاط إلى بطاطس مهروسة ونضيف الملح والبهارات وكذلك قطعة من الزبدة.
• بالقشدة الحامضة أو الكريمة: يُطهى الفطر والبصل حسب الوصفة الرئيسية ، وفي النهاية يُضاف نصف كوب من القشدة الحامضة أو الكريما إلى المقلاة. يُطهى على نار خفيفة لبضع دقائق ويُصنع باتيه بالخلاط. إذا لم تكن الكريمة الحامضة في متناول اليد ، فيمكن استبدالها بالمايونيز ، ومع ذلك ، ضع في اعتبارك أن محتوى السعرات الحرارية في الطبق سيزداد من هذا.
• بالفول: في المساء ، ننقع نصف كوب من الفول.ثم نغليها حتى تصبح طرية. تحضير الفطيرة الرئيسية ، التي نهرسها بالخلاط مع الفول. انظر كيف يمكنك صنع فطيرة الفول.

بالإضافة إلى هذا الطبق ، أوصي بصنع طبق كبد الدجاج ، وكذلك طبق الدجاج.

مكونات فطيرة الكبد بالفطر:

• كبدة دجاج

  —
  300 غرام

• الفطر

  —
  200 جرام

• بصلة

  —
  حاسب شخصي 1

• زيت الزيتون

  —
  100 مل

• بازيلاء

  (جاف)
  —
  300 غرام

• ملح

  —
  المذاق

• توابل

  (أعشاب بروفنسال)
  —
  المذاق

• كريم

  —
  1 ملعقة كبيرة. ل.

• ماء

  —
  100 مل

• دقيق القمح

  /

  طحين

  —
  100 جرام

القيمة الغذائية والطاقة:

وصفة "فطيرة الكبد بالفطر":

عاش رجل عجوز مع امرأته العجوز
عن طريق البحر الأزرق جدا.
بمجرد أن ألقى بشبكة في البحر ، -
أتت شبكة بسمكة ذهبية ،
كيف تصلي السمكة الذهبية!
"دعني أذهب ، أيها الرجل العجوز ، إلى البحر ،
سأخبرك سر الوصفة القديمة:
كان الرجل العجوز مسرورًا
ترك السمكة الذهبية
فقال لها كلمة حنونة:
خطوة في البحر الأزرق
تمشَ هناك بنفسك في العراء ".

عاد العجوز إلى المرأة العجوز ،
قلت لها معجزة عظيمة.
وبدأوا في الطهي ،
طبق نادر وغير عادي.

نظفت العجوز البصل ،
ويقطعها ناعما.
ثم قليته في الزبدة
نعم حتى لونها بنيا ذهبيا.
أضفت الفطر المسلوق إلى البصل ،
أيضا مفرومة ناعما.
مقلي على نار عالية لمدة 5 دقائق ،
نعم ، التحريك باستمرار.

ثم قلى العجوز كبدة دجاج.
على نار عالية من كلا الجانبين ،
حوالي 1 دقيقة نعم على كل جانب.

نضع الكبد المقلي في الخلاط
وطحن كل شيء جيدًا بالزبدة.
ثم أضفت الفطر المقلي
مع البصل المقلي الممزوج.
وسحقت كل شيء حتى تصبح ناعمة.

حاول كبار السن بات ،
لكنهم لم يحبه.
صرفت العجوز الرجل العجوز:
"أيها الأحمق ، أيها الأحمق!
اذهب واسأل السمكة عن الوصفة غير المعتادة.

فذهب الى البحر الازرق.
يرى - البحر يلعب قليلا.
بدأ في النقر فوق سمكة ذهبية ،
سبحت له سمكة وسألته:
"ماذا تريد يا شيخ؟"
كسرتني امرأتي العجوز ،
لا يمنح الرجل العجوز راحة البال:
إنها تريد فطيرة ألذ.

تجيب السمكة الذهبية:
"لا تحزن ، اذهب مع الله ،
هذا هو سحر البازلاء ميسترال ،
اغليها حتى تصبح طرية
وأضف ألذ طعامك إلى طبق الباتيه.
كان الرجل العجوز يفعل كل شيء كما أمرت السمكة ،

وخلطها مع ألذ فطيرة.
يضاف الملح والأعشاب من الخارج البروفنسال ،
وبعض الفلفل والقشدة.

حاول الرجل العجوز ذلك الرجل غير المرئي ،
وقد أحب ذلك.
والمرأة العجوز تسخر منه ،
"أيها الأحمق ، أيها الأحمق!
الوصفة لم تكتمل بعد.
ارجع أيها الأحمق ، اذهب إلى السمكة ؛
اطلب الوصفة الكاملة التي تكملها.
سبحت له سمكة ، سأل:
"ماذا تريد يا شيخ؟"
يجيبها الرجل العجوز بقوس:
"ارحم يا سيدة السمك!
أعطنا الوصفة الكاملة للبات.
نحن نفتقد شيء فيه.

آه ، الذواقة ، أنت قلق.
أنت تأخذ البازلاء التي "ميسترالوفسكي" ،
وطحن البازلاء إلى دقيق.

تخلط مع الماء والدقيق بشكل طبيعي
نعم أضف القليل من الملح والزبدة.
ثم اعجن العجينة برفق
ولفها إلى طبقة رقيقة.
قطع التماثيل غير العادية من العجين
وإذا التصق العجين بيديك ،
ثم رشها بدقيق الثلج الأبيض.

ضع ورق الخبز على ورقة الخبز
ونضع الأرقام في صف واحد
اثقب التماثيل بشوكة
وتخبز في فرن مسخن
15-20 دقيقة حتى تنضج.

صنع رجلاً عجوزًا مع امرأة عجوز
كل شيء ، كما أخبرتهم السمكة الذهبية.
وقد ذاقوا طبقًا غير مسبوق
نعم بنكهة البازلاء.
نعم ، مع أرغفة غير عادية.

كان كبار السن راضين ،
انحنوا للسمكة الذهبية.
لوصفة بازلاء لذيذة ،
و Mistral للمنتجات.

تخليل

لا يوجد شيء معقد في مسألة كيفية طهي فطر المحار الطازج بشكل صحيح.ما هي مدة نقع هذا المنتج؟ يمكنك طهي هذا الفطر المخلل اليوم ، وغدًا سيكون الطبق جاهزًا للأكل. يمكنك تحضير مخلل فطر المحار مثل هذا:

ستحتاج إلى 1 كجم من فطر المحار الطازج ، و 0.6 لتر من الماء ، و 2-3 فصوص من الثوم ، و 2 ورق غار ، و 4 ملاعق كبيرة. أي خل مائدة ، 1 ملعقة كبيرة. سكر ، 2 ملعقة كبيرة. ملح. ضع الفطر النظيف والجاف المقطوع من الساقين ومقطع إلى قطع في قدر. أضف إليها جميع المكونات الأخرى باستثناء الخل واتركها حتى الغليان. بعد الغليان ، يُسكب الخل ويُطهى لمدة 25-30 دقيقة أخرى

من المهم إزالة الرغوة أثناء الغليان. نضع الطبق المبرد في برطمانات معقمة ونلفها ونضعها في مكان بارد

إذا كنت لا تحب التوابل المقترحة في وصفة مخلل فطر المحار ، فاستبدلها بالقرنفل أو البازلاء الحلوة أو سيقان الشبت.

يمكن أيضًا تحضير فطر المحار المعطر كملء للفطائر والفطائر. هذه خيارات رائعة لتناول وجبة خفيفة ومغذية وصحية لجميع أفراد الأسرة. طريقة عمل هذه الفطائر:

• 1 كجم من عجينة الخميرة الجاهزة - 0.7 كجم من الفطر ، 0.1 كجم من حبوب الأرز ، 1 بصلة ، 1 فص ثوم ، زيت نباتي ، حفنة من البقدونس والفلفل والملح.
• يقلى فطر المحار الطازج المفروم ناعماً مع مكعبات البصل في القليل من الزيت النباتي - لمدة تصل إلى 20 دقيقة.
• يُطهى الأرز حتى لا ينضج تمامًا ، يُضاف إليه البصل مع فطر المحار والثوم المبشور والأعشاب والفلفل والملح حسب الرغبة ، ويُمزج.
• افردي قطع العجين إلى كعكات دائرية ، ضعي في منتصفها حشوة الأرز والفطر ، واعمي حواف العجين معًا.
• تُقلى الفطائر الناتجة على كلا الجانبين على نار متوسطة في مقلاة بالزبدة أو تُخبز على صينية خبز على حرارة 180-200 درجة لمدة 15 دقيقة.

هذه الفطائر لذيذة مع القهوة والشاي الحلو والكومبوت والكاكاو. لا تحب حشوة الأرز؟ استبدل البطاطس المهروسة بالحبوب.

في محلات السوبر ماركت ، توجد دائمًا أطباق فطر جاهزة للبيع - عطرة ولذيذة بشكل لا يصدق. لكن هل من الممكن طهي الفطر على شكل طبق بمفردك ، وكم من الوقت سيستغرق ذلك؟ بالطبع يمكنك ذلك ، ولن يستغرق التحضير أكثر من 20 دقيقة. للقيام بذلك ، تحتاج إلى ما يلي:

• تحضير المكونات - 0.5 كجم فطر محار ، 5-6 ملاعق كبيرة. ل. أي زيت نباتي ، وزوجين من فصوص الثوم ، وبصل واحد ، وجوزة الطيب ، والفلفل الأسود والملح حسب الرغبة.
• قطع الفطر النظيف والطازج والمجفف جيدًا جدًا.
• يقلى البصل المفروم ناعما في مقلاة حتى يصبح شفافا.
• يُضاف فطر المحار إلى البصل ، وتُرفع النار ويُقلى المزيج لمدة 10 دقائق مع التحريك باستمرار.
• يقلب الثوم المفروم وجوزة الطيب ، وكذلك الفلفل والملح إلى كتلة الفطر حتى تصبح جاهزة.
• قلبي وأطفئي النار على الفور.

الآن يبقى تمرير طبق المستقبل من خلال مفرمة أو خلاط ، تبريده وتخزينه في حاوية مغلقة في الثلاجة.

شوربة فطر المحار هي واحدة من أصح أنواع الحساء التي يحبها الكبار والصغار. يعلم الجميع كم هو لذيذ. لديه القدرة على خفض نسبة الكوليسترول في الدم وتقوية المناعة وتعزيز العمل المنسق بشكل جيد للجهاز الهضمي. كيفية طهي فطر المحار الطازج في الحساء:

• قم بمعالجة 500 جرام من فطر المحار الطازج مقدمًا - تحتاج إلى غسل وتقليم الساقين وتقطيعها إلى قطع من أي حجم.
• اغسل الخضار وقشرها - 2 بصل ، 1 جزرة متوسطة ، 3 بطاطس ، 2 طماطم ناضجة.
• تحضير 50 ​​جم من الزيت النباتي والفلفل المطحون والملح لعمل الحساء.
• صب 2 لتر من الماء فوق قطع الفطر واشعل النار.
• تقطع جميع الخضروات إلى قطع صغيرة ما عدا البطاطس.
• يقلى البصل في الزيت ويقلب في الجزر ، وبعد 5 دقائق - الطماطم. طهي لمدة 2-3 دقائق أخرى.
• في هذا الوقت ، أضيفي مكعبات البطاطس إلى مرق الفطر المسلوق ، والملح حسب الرغبة ، واطهيه لمدة 6 دقائق.
• أضف الخضار المشوية إلى الحساء المالح. تحتاج إلى الطهي لمدة 10 دقائق أخرى. على نار متوسطة الحرارة.

يمكن إضافة أي خضار وفلفل مطحون وقشدة حامضة إلى الحساء الساخن الذي يُسكب في أطباق.

يعتبر فطر المحار من ألذ وأشهى أنواع الفطر.إذا قمت بطهيها وفقًا لجميع القواعد ، فسيصبح هذا المنتج مفضلًا في عائلتك.

الوصفة الكلاسيكية

يتم تحضير طبق مع الفطر بشكل أسرع بكثير من عيش الغراب. يوصى بإضافة كمية صغيرة من الثوم إلى المقبلات. يعطي هذا المعجون رائحة لطيفة وطعمًا شهيًا قليلاً. لتحضير الطبق ، ستحتاج المكونات التالية:

• 2 بيض دجاج ، 400 غرام من الفطر ؛
• 3 فصوص ثوم ، 2 بصل.
• 0.1 كجم من الزبدة وقليل من الملح والفلفل الأسود ؛
• زيت الزيتون (لقلي الخضار).

طبخ مقبلات الفطر خطوة بخطوة:

1. أخرجي الزبدة من الثلاجة. أثناء تحضيرك لبقية المكونات ، سيكون لديك وقت لتليينها.
2. قطّع البصل إلى مكعبات وقطع الفطر إلى أطباق مرتبة. تقلى الخضار في مقلاة مع القليل من زيت الزيتون.
3. اسلقي البيض وقطعيه إلى مكعبات. الجمع بين الفطر مع البيض. ضعي الزبدة المخففة مسبقًا في الخليط الناتج.
4. قبل نهاية الطهي بخمس دقائق ، اعصري الكمية المناسبة من الثوم في المقبلات. أضف الفلفل والملح إلى الطبق. طحن جميع المنتجات حتى تصبح ناعمة.

وصفات شامبينون بات مع الصور

فيما يلي وصفات سهلة مقترحة لصنع الفطر على شكل باتيه ، ليس فقط لفصل الشتاء ، ولكن أيضًا للاستخدام لمرة واحدة. تشير اختلافات الطهي إلى استخدام منتجات مختلفة لتحقيق مذاق متناغم يمكن حتى للذواقة تقدير جودته.

وصفة شامبينون بات في المنزل

لتحضير الوصفة الكلاسيكية للبات ، عليك أن تأخذ:

• 800 غرام من الفطر
• 2 رأس بصل
• ملح الطعام والفلفل المطحون والثوم - حسب الرغبة ؛
• زيت نباتي حسب الرغبة.

طبخ الفطر:

1) يقشر البصل ويقطع ناعما.
2) بعد غسل وإزالة تلوث الغابات ، قطع الفطر إلى شرائح رقيقة ؛
3) اقلي البصل لمدة 2-3 دقائق حتى ينضح العصير.
4) ضعي الفطر في الأعلى ، وغطيه بقليل من الماء واتركيه على نار خفيفة لمدة 30 دقيقة ؛
5) بمجرد أن يصبح الفطر جاهزًا تقريبًا ، صفي كل الماء وأضيفي القليل من الزيت واقليه على نار متوسطة حتى يصبح لونه بنياً ذهبياً.
6) تبرد ، قم بتمرير المنتج نصف النهائي من خلال مفرمة اللحم أو الخلاط ؛
7) ملح وفلفل ، ضعيها في الثلاجة حتى تبرد.
تقدم مع خبز مقرمش أو شرائح رقيقة.

طبق شامبينون لفصل الشتاء مع المايونيز

للحصول على منتج لذيذ يتكون من مكونات طبيعية ، يجدر استبدال المايونيز المشتراة بالمايونيز محلي الصنع. للقيام بذلك ، في المساء ، اصنع 100-150 جم من الملابس ، باستخدام الوصفة الأساسية. ولكن ، في الصباح ، يمكنك البدء في تحضير طبق البايت نفسه ، والذي يتكون من 7 مكونات غير مكلفة:

• 600 غرام من الفطر ؛
• 4 بصل
• 7 الجدول. ل. مايونيز؛
• بضع فصوص من الثوم
• زيت نباتي للقلي
• البهارات والملح والأعشاب الطازجة حسب الرغبة.

وصفة الفطر على مراحل:

1) شطف وقطع الفطر إلى أجزاء متساوية ؛
2) يقشر البصل ويقطع ويقلى لبضع دقائق على نار متوسطة.
3) خفض درجة الحرارة وإضافة الفطر والملح والفلفل.
4) بعد إحضار الطبق إلى الحالة ، يبرد ويمرر من خلال مكبس ؛
5) اعصر الثوم واخلط جيدا.
6) رتب القدر في البرطمانات ، مع إضافة كمية صغيرة من الخل في الأعلى ؛
7) أغلق بأغطية معدنية ؛
يحفظ في مكان بارد ومظلم لحين الاستخدام.

وصفة الفطر الخالي من الدهن مع الفطر مع كبد الدجاج

يمكن أيضًا الحصول على وصفة غذائية من الأطعمة البسيطة. سيسمح لك انخفاض عدد السعرات الحرارية بتناول وجبة خفيفة دسمة ليس فقط على الإفطار ، ولكن أيضًا لتناول طعام الغداء.

مكونات:

• 200 غرام كبد دجاج
• 200 غرام من الفطر ؛
• 1 رأس بصل كبير
• 1 جزرة متوسطة
• زيت الزيتون - حسب تقدير الطباخ ؛
• بعض الملح.

وصفة خطوة بخطوة:

1) نقع الكبد في ماء بارد لمدة ساعتين.
2) جفف مخلفاتها وقطعها واقليها لمدة 8 دقائق ؛
3) بعد المعالجة ، يقطع الفطر إلى قطع صغيرة ويقلى مع الجزر المبشور والبصل المفروم ؛
4) طحن الطعام في الخلاط.
5) ضع في طبق جميل.
6) قدميه مع رغيف فرنسي.