Porphyropus webcap (cortinarius porphyropus)

التعريف

باسيديا (باسيديا)

لات. باسيديا. هيكل متخصص للتكاثر الجنسي في الفطريات ، متأصل فقط في الفطريات القاعدية. الباسيدية هي عناصر نهائية (نهائية) من خيوط بأشكال وأحجام مختلفة ، تتطور عليها الأبواغ بشكل خارجي (خارجي).

تتنوع الباسيدية في هيكل وطريقة الارتباط بالخيوط.

وفقًا للموضع المتعلق بمحور الواصلة التي ترتبط بها ، يتم تمييز ثلاثة أنواع من القاعدة:

تتشكل القاعدة القمية من الخلية الطرفية للخيوط وتقع بالتوازي مع محورها.

تتشكل البلوروباسيديا من العمليات الجانبية وتقع بشكل عمودي على محور الواصلة ، والتي تستمر في النمو ويمكن أن تشكل عمليات جديدة مع القاعدة.

تتكون Subasidia من عملية جانبية ، تتحول عموديًا على محور الواصلة ، والتي ، بعد تكوين قاعدة واحدة ، توقف نموها.

بناءً على التشكل:

Holobasidia - قاعدة أحادية الخلية ، غير مقسمة بواسطة الحاجز (انظر الشكل أ ، د).

يتم تقسيم Phragmobasidia بواسطة الحاجز المستعرض أو الرأسي ، عادة إلى أربع خلايا (انظر الشكل B ، C).

حسب نوع التطوير:

يتكون Heterobasidia من جزأين - hypobasidia و epibasidia تتطور منه ، مع أو بدون أقسام (انظر الشكل C ، B) (انظر الشكل D).

لا يتم تقسيم Homobasidia إلى hypo- و epibasidia وفي جميع الحالات تعتبر هولوباسيديا (الشكل أ).

Basidia هي مكان karyogamy ، الانقسام الاختزالي وتشكيل basidiospores. Homobasidia ، كقاعدة عامة ، ليست مقسمة وظيفيًا ، ويتبع الانقسام الاختزالي karyogamy فيه. ومع ذلك ، يمكن تقسيم القاعدية إلى بروباسيديا - موقع karyogamy و metasidia - موقع الانقسام الاختزالي. غالبًا ما يكون البروباسيديوم بوغًا خاملًا ، على سبيل المثال في فطريات الصدأ. في مثل هذه الحالات ، ينمو البروبازيديا مع التمثيل الغذائي ، حيث يحدث الانقسام الاختزالي والذي تتشكل فيه الأبواغ القاعدية (انظر الشكل هـ).

انظر Karyogamy، Meiosis، Gifa.

بيليبليس

لات. Pileipellis ، الجلد - طبقة سطحية متباينة لغطاء الفطريات القاعدية agaricoid. تختلف بنية الجلد في معظم الحالات عن اللب الداخلي للغطاء وقد يكون لها بنية مختلفة. غالبًا ما تُستخدم السمات الهيكلية لل pileipellis كميزات تشخيصية في أوصاف أنواع الفطريات.

وفقًا لتركيبها ، يتم تقسيمها إلى أربعة أنواع رئيسية: الجلد ، الترايكودرما ، غشاء البكارة والظهارة.

انظر فطر Agaricoid ، Basidiomycete ، Cutis ، Trichoderma ، Gimeniderm ، ظهارة.

إكسوكوتيس

Cutis ، يتكون من خيوط مغمورة في المخاط. سطح الغطاء دهني أو زلق أو لزج.

لات. إكسوكوتيس.

انظر Cutis، Gifa.

غطاء الويب المحمر الدم (Cortinarius semisanguineus)

اسماء اخرى:

صفيحة حمراء أو webcap محمر الدم (lat.Cortinarius semisanguineus) هو نوع من الفطر ينتمي إلى جنس Cortinarius من عائلة Cortinariaceae.

غطاء العنكبوت ذو اللوحة الحمراء:
على شكل جرس في عيش الغراب الصغير ، سرعان ما يكتسب مع تقدم العمر شكل "نصف مفتوح" (قطره 3-7 سم) مع درنة مركزية مميزة ، حيث تبقى حتى سن الشيخوخة ، وأحيانًا تتشقق فقط عند الحواف. اللون متغير إلى حد ما ، خافت: بني-زيتوني ، أحمر-بني. السطح جاف ، جلدي ، مخملي. لحم الغطاء رقيق وصلب من نفس اللون غير المحدد للغطاء ، على الرغم من أنه أفتح في اللون. لا يتم نطق الرائحة والذوق.

لوحات:
متكرر جدًا ، ملتصق ، ذو لون أحمر دموي مميز (ومع ذلك ، يتلاشى مع تقدم العمر ، مع نضوج الجراثيم).

مسحوق بوغ:
بني صدئ.

ساق ذات صفيحة حمراء:
ارتفاعه 4-8 سم ، أخف من الغطاء ، خاصة في الجزء السفلي ، غالبًا ما يكون منحنيًا ، مجوفًا ، ومغطى ببقايا غير ملحوظة جدًا لشبكة العنكبوت. السطح مخملي وجاف.

الانتشار:
تم العثور على webcap المحمر بالدم طوال فصل الخريف (غالبًا من منتصف أغسطس إلى نهاية سبتمبر) في الغابات الصنوبرية والمختلطة ، وتشكل الفطريات الفطرية ، على الأرجح ، مع الصنوبر (وفقًا لمصادر أخرى ، مع شجرة التنوب).

الأنواع المماثلة:
هناك ما يكفي من أنسجة العنكبوت المتشابهة التي تنتمي إلى الجنس الفرعي Dermocybe ("حليقي الرؤوس") ؛ شبكة العنكبوت القريبة حمراء الدم (Cortinarius sanguineus) ، تتميز بغطاء أحمر ، مثل الصفائح الصغيرة.

صالح للأكل: من غير المعروف حقًا ما إذا كان الفطر سامًا أم غير صالح للأكل - على ما يبدو ، لا يوجد أشخاص على استعداد للتحقق منه.

ملاحظات يجذب غطاء الويب المحمر الدم الانتباه على الفور باسمه الروسي. يمكن ترجمة Cortinarius semisanguineus بطرق مختلفة ، ولكن ربما أصبحت الترجمة الأكثر حرجًا مقبولة بشكل عام.

ومع ذلك ، فإن الكلمات هي كلمات ، وخيوط العنكبوت هي نسيج عنكبوت. يختلف هذا النوع قليلاً عن قبعة الويب الحمراء الجميلة والمشرقة والنادرة ؛ هذا الجمال والسطوع مختلفان بالتحديد. ولكن تحت العلامة غير الجذابة ذات اللون الرمادي والبني يتربص بنفس الغضب والفخر الذي يتمتع به زميل أحمر وليس أحمر. ومن أنسجة العنكبوت ذات الدم المحمر ، يتم الحصول على صبغة للصوف. إذا كنت تستطيع أن تتخيل مربي الأغنام وهم يتجولون في الغابة باحثين عن أنسجة عنكبوت خاصة للطلاء ، تخيل ذلك بنفسك. هذا صعب بالنسبة لي.

غطاء الويب الأصفر (Cortinarius triumphans)

• أسماء أخرى للفطر:
• ويب كاب النصر
• بنطلونات صفراء
• بانتالونات انتصار

المرادفات:

• ويب كاب النصر
• بنطلونات صفراء
• بانتالونات انتصار

قبعة Webcap صفراء:
قطر 7-12 سم ، في الشباب يكون نصف كروي ، مع تقدم العمر يصبح على شكل وسادة ، نصف ممتد ؛ غالبًا ما تبقى قصاصات ملحوظة من غطاء نسيج العنكبوت على طول الحواف. اللون - أصفر برتقالي ، في الجزء المركزي ، كقاعدة عامة ، أغمق ؛ السطح لزج ، على الرغم من أنه يمكن أن يجف في الطقس الجاف جدًا. لحم الغطاء سميك ، ناعم ، أبيض مائل للصفرة ، مع رائحة لطيفة تقريبًا ، وليس نموذجيًا لأنسجة العنكبوت.

لوحات:
كريم ملتصق بشكل ضعيف ، ضيق ، متكرر ، خفيف في الشباب ، يتغير لونه مع تقدم العمر ، ويكتسب لونًا دخانيًا ثم رماديًا بنيًا. في العينات الصغيرة ، يتم تغطيتها بالكامل ببطانية خفيفة من نسيج العنكبوت.

مسحوق بوغ:
بني صدئ.

رجل:
يبلغ ارتفاع ساق شبكة العنكبوت الصفراء 8-15 سم ، وسمكها 1-3 سم ، وفي الشباب تتكاثف بشدة في الجزء السفلي ، مع تقدم العمر تكتسب شكلًا أسطوانيًا منتظمًا. في العينات الصغيرة ، تظهر بقايا كورتينا الشبيهة بالسوار بوضوح.

الانتشار:
تنمو شجرة الويب الصفراء من منتصف أغسطس إلى نهاية سبتمبر في الغابات المتساقطة الأوراق ، وتشكل الفطريات الفطرية بشكل رئيسي مع خشب البتولا. يفضل الأماكن الجافة يمكن اعتباره رفيقًا للفطر الأسود (Lactarius necator). غالبًا ما يتزامن مكان ووقت الإثمار الأكثر كثافة لهذين النوعين.

الأنواع المماثلة:
يعد Webcap الأصفر أحد أسهل خيوط العنكبوت التي يمكن تحديدها. ومع ذلك ، يوجد بالفعل الكثير من الأنواع المماثلة. يتم تصنيف غطاء الويب الأصفر فقط من خلال مجموعة من الخصائص - من شكل الجسم المثمر إلى وقت ومكان النمو.

الصلاحية:
يُصنف Webcap الأصفر في المصادر الأجنبية على أنه فطر غير صالح للأكل ؛ الكتاب الروس لديهم رأي مختلف. جنوب. يصف سيمينوف في كتابه شبكة العنكبوت الصفراء بأنها شبكة العنكبوت اللذيذة.

ملاحظات فطر الحليب الأسود و webcap الأصفر هما ما يقف أمام عينيك بعد عدة أيام من تخمر الغابات في منتصف سبتمبر. كتلة في سلة ، وكاب في الغابة. سآخذ لمحاولة الاتجاه الآخر بطريقة أو بأخرى. من المثير للاهتمام التعرف على شبكة العنكبوت الصفراء من جانب الطهي ، ولكن بالطبع ، لا يمكن جمع كل من عيش الغراب الوفير في نفس الوقت. عليك ان تختار.

وصفات الطبخ

يعتقد معظم عشاق الصيد الهادئ ، الذين تمكنوا من تذوق فاكهة الغابة هذه ، أنها لا تظهر بشكل جيد في الأطباق الساخنة ، ولكن في المخلل أو ماء مالح هو ما تحتاجه فقط ، علاوة على ذلك ، يتضح أن اللون ساحر ورائع. الطبخ ممتع ومخيف بعض الشيء.إنه ينتمي إلى الصف الرابع.

المعالجة الأولية

بعد تسليم الفطر إلى المنزل ، يجب تنظيفه جيدًا من حطام الغابة وغسله وإزالته من الجزء العلوي من الفيلم. النمر البنفسجي غير منقوع ، لأنه ليس له طعم مر أو عصير حليبي ، فمن السهل تحضيره.

طبخ

يُملح الماء ويُغلى الفطر فيه لمدة ساعة. بعد ذلك ، يمكنك المتابعة إلى إجراءات أخرى. في نهاية الطهي ، يتم تصريف المرق. يوصي العديد من جامعي الفطر بإزالة السائل وصب سائل جديد في هذه العملية. في كلتا المرتين ، سيتحول لون الماء إلى لون أرجواني للغاية.

تخليل

وصفة قصيرة وسريعة للطبخ. للتخليل ، ستحتاج إلى 1 كجم من الفاكهة:

• ملح - 2 ملعقة كبيرة. ل ؛
• سكر - 2 ملعقة كبيرة. ل ؛
• الخل - 2 ملعقة كبيرة. ل ؛
• البازلاء البهارات - 5 قطع ؛
• ورقة الغار - 1 قطعة ؛
• الثوم - 5 فصوص.

إذا كنت ترغب في ذلك ، يمكنك استخدام المكونات الخاصة بك أو إزالة الثوم (من لا يحب ذلك) ، والمكونات الرئيسية هي الملح والسكر والخل. تضاف كل هذه التوابل والبهارات إلى 2 لتر من الماء وتوضع على النار ، وبعد الغليان ، تحتاج إلى غمر الفطر المحضر والمسلوق هناك ، ثم تركه على النار لمدة 20 دقيقة أخرى.

بعد ذلك ، ضع الثمار في برطمانات وأضف التتبيلة إلى الأعلى. تعقيم لمدة 15 دقيقة. نشمر الأغطية ونتركها تبرد. يُحفظ في مكان بارد ومظلم بعد التبريد.

التمليح

بعد الانتهاء من الغليان لمدة 40 دقيقة ، أخرج الفطر من الماء ، وضعه في طبقات في وعاء مُجهز ، ورشهم بالملح. في هذه الحالة ، إذا رغبت في ذلك ، يمكنك إضافة الثوم المفروم جيدًا أو الشبت أو الكشمش أو أوراق الفجل أو الغار أو الفلفل أو غيرها من التوابل.

قم بتغطيتها بقطعة قماش نظيفة واضغط لأسفل بالضغط. بعد يوم ، سيتم إطلاق العصير ، حيث سيظل غطاء الويب مملحًا. يمكنك تجربتها بعد 40 يومًا ، وخلال هذه الفترة ، تحقق بانتظام من مادة التغطية أو اشطفها أو قم بتغييرها إلى واحدة جديدة إذا لزم الأمر.

في نهاية التمليح ، ضعي المنتج في مرطبانات ، واسكبي المحلول الملحي في الأعلى وضعيه في مكان بارد أو في الثلاجة.

يمكن أن تظهر أعراض التسمم بالأنواع السامة من هذا الفطر بعد أسبوعين من تناوله.

في البثور الأرجواني الصغيرة ، لوحظ أنسجة العنكبوت ، ولهذا السبب بدأوا يطلقون عليها. يغلق غشاء البكارة وينكسر مع تقدم العمر ويختفي.

من خلال تكوين الفطريات الفطرية بالأشجار ، يتبادل الفطر المواد المفيدة معهم ، ويساعدون بعضهم البعض في النمو والتطور.

لا يعتبر Webcap الأرجواني هو الفطر الأكثر شيوعًا ، فمن غير المرغوب فيه جمعه ، ولكن يمكنك حتى الإعجاب به. يعطي اللون غير العادي إحساسًا بحكاية خرافية ، والمساحة المحيطة يكتنفها جمال الطبيعة الغامض. مذاقه لا يسبب الكثير من البهجة ، وغالبًا ما يخيف اللون جامعي الفطر بسبب سطوعه وسميته ، فهو أمر غير معتاد للغاية.

خصائص Webcap

قبعة

- دعاية -

الغطاء نصف كروي أو مخروطي ، محدب أيضًا أو مسطح ، مع درنة واضحة ، السطح جاف أو مخاطي ، أملس ، ليفي ، متقشر أحيانًا. اللون مختلف ، من الأصفر إلى المغرة ، البرتقالي ، البني ، الأحمر الداكن ، البني أو الأرجواني ، يتلاشى مع تقدم العمر.

اللب

في الغطاء ، يكون اللحم سمينًا أو رقيقًا ، أبيض أو مغرة ، بني أو أصفر ، وغالبًا ما يكون أزرق أو أرجواني أو أخضر. على القطع يتغير اللون.

رجل

- دعاية -

الجذع أسطواني أو مرقق ، مع سماكة في القاعدة ، واللون هو نفس الغطاء ، والسطح جاف أو لزج ، ليفي.

غطاء الويب الكسول (Cortinarius bolaris)

يعتبر Lazy webcap (lat.Cortinarius bolaris) فطرًا سامًا من عائلة Spiderweb (Cortinariaceae).

قبعة:
صغير نسبيًا (قطره 3-7 سم) ، بيكولاريفورم في الشباب ، يفتح تدريجياً إلى محدب قليلاً ، على شكل وسادة ؛ في الفطر الأقدم ، يمكن تمديده بالكامل ، خاصة في الأوقات الجافة. سطح الغطاء مغطى بكثافة بمقاييس مميزة باللون الأحمر أو البرتقالي أو البني الصدئ ، مما يجعل الفطر يسهل التعرف عليه ورؤيته من مسافة بعيدة. لحم القبعة أبيض مائل للصفرة ، كثيف ، ذو رائحة كريهة خافتة.

لوحات:
تردد واسع ، ملتصق ، متوسط ​​؛ في الشباب ، اللون الرمادي ، مع تقدم العمر ، مثل معظم أنسجة العنكبوت ، يصبح بني صدئ من الجراثيم الناضجة.

مسحوق بوغ:
بني صدئ.

رجل:
عادة ما تكون قصيرة وسميكة (ارتفاع 3-6 سم ، وسمك 1-1.5 سم) ، وغالبًا ما تكون ملتوية وملتوية ، كثيفة ، قوية ؛ السطح ، مثل الغطاء ، مغطى بمقاييس اللون المقابل ، وإن لم يكن ذلك بالتساوي. اللب في الساق ليفي ، داكن في القاعدة.

الانتشار:
يلتقي Webcap الكسول في سبتمبر وأكتوبر في غابات من أنواع مختلفة ، مما يشكل الفطريات الفطرية ، على ما يبدو ، مع أشجار من أنواع مختلفة ، من خشب البتولا إلى الصنوبر. تفضل التربة الحمضية ، تؤتي ثمارها في الأماكن الرطبة ، في الطحالب ، غالبًا في مجموعات من الفطريات من مختلف الأعمار.

الأنواع المماثلة:
يصعب الخلط بين Cortinarius bolaris في شكله النموذجي وأي نسيج عنكبوت آخر - فاللون المتنوع للغطاء يزيل الخطأ عمليًا. ومع ذلك ، يشير الأدب إلى أنسجة عنكبوت معينة من الطاووس (Cortinarius pavonius) ، فطر مع أطباق أرجوانية في الشباب ، ولكن ما إذا كان ينمو معنا لا يزال سؤالًا كبيرًا.

صالح للأكل: الفطر غير صالح للأكل أو سام بشكل معتدل (إن لم يكن خفيفًا).

ملاحظات حقيقة أن Cortinarius bolaris مصنف كـ "webcap صغير" هو خداع كبير! مع العلم عن "البطة الصغيرة" الملونة ، كنت أبحث عنها لفترة طويلة بين الفطر الصغير المتنوع ، أبحث عنها ولم أجدها أبدًا ؛ ومع ذلك ، لم يكن موجودًا ، لأنه عندما يكون هذا الفطر ، تختفي الشكوك من تلقاء نفسها. قبعات جميلة بلون التوت باللون الأخضر الطحلب ، مثل بيض الغزاة الأجانب - يا لها من اكتشاف يمكن أن يكون أجمل! وسأنتقد بشدة الأشخاص الذين ينتفون وينثرون خيوط العنكبوت الكسولة في جميع أنحاء الحي. لا يشبه Cortinarius bolaris أي فطريات قد تهم المزود. مع لا شيء. فلماذا يتسامح مع الناس شيئًا حتى Valui لن يتسامح معه؟ أنا لا أفهم هذا ولا أريد أن أفهمه.

وصف الفطر

Pribolotnik أرجواني أو أرجواني بيت العنكبوت - هذه هي الأسماء التي يمكنك سماعها بين الهواة والعلماء. الأسماء والمرادفات اللاتينية: Cortinarius violaceus و Agaricus violaceus و Gomphos violaceus. ينتمي الفطر إلى جنس Spiderweb لعائلة Spiderweb.

ينمو الغطاء في المتوسط ​​حتى قطر 10 سم ، أكبر العينات يبلغ 15 سم ، محدب ، على شكل وسادة أثناء نموه ، يصبح سجودًا في القديم. مع تقدم العمر ، تصبح الحافة أيضًا متموجة. السطح أرجواني محسوس بالمقاييس.

يتكون ثقب البكارة (أسفل الغطاء) من صفائح ممتدة إلى الساق. إنها متناثرة ، واسعة إلى حد ما ، أرجوانية. الجراثيم بنية اللون ، صدئة قليلاً.

لا يتغير اللحم الموجود في القسم ، وله لون أرجواني أو مزرق ، وغالبًا ما يكون رماديًا. لا توجد رائحة ، وأحيانًا يكون هناك نكهة جوز.

يمكن أن يصل ارتفاع الساق إلى 12 سم ، ولا يزيد سمكها عن 2 سم ، والجزء العلوي مغطى بقشور ، يمتد إلى أسفل على شكل درنة. اللون أرجواني ، بني ، لب ليفي.

تم إدراج الفطر في الكتاب الأحمر لروسيا. توجد في الجزء الأوروبي والشرق الأقصى ، في مناطق سيبيريا وتومسك وتشيليابينسك ، إقليم كراسنويارسك. تعتبر من الأنواع النادرة ، غير مفهومة تمامًا.

القليل من التاريخ

أول من وصف فطر العنكبوت الأرجواني كان المستكشف البريطاني صموئيل فريدريك جراي. كان يعمل ليس فقط في دراسة علم النبات ، ولكن أيضًا في علم العقاقير والكيمياء.

Scaly webcap: الصورة والوصف

Scaly webcap هو ممثل صالح للأكل من عائلة Webinnikov. ولكن بسبب قلة المذاق ورائحتها العفنة الضعيفة ، ليس لها قيمة غذائية.ينمو بين الراتينجية والأشجار المتساقطة الأوراق في مكان رطب. يحدث بشكل فردي أو في مجموعات صغيرة من أغسطس إلى أكتوبر.

وصف شبكة العنكبوت المتقشرة

نظرًا لأن الفطر ينتمي إلى المجموعة الرابعة من الصلاحية للأكل ، فمن المهم أن تكون قادرًا على تمييزه ومعرفة وقت ومكان النمو. لذلك ، يجب أن يبدأ التعرف على نسيج العنكبوت المتقشر بخصائص خارجية.

ينمو الفطر في الأماكن الرطبة

وصف القبعة

غطاء الجرس ، عندما ينضج ، يستقيم ويصبح محدبًا بشكل مسطح. السطح مغطى بجلد بني فاتح أو بني صدئ مع قشور قهوة داكنة. الحواف خفيفة ، وأحيانًا تأخذ لون زيتوني.

تتكون طبقة البوغ من صفائح نادرة ملتصقة جزئيًا مغطاة بشبكة رقيقة في المرحلة الأولى من التطور. في البداية ، يتم تلوينها بلون شوكولاتة فاتح مع صبغة أرجوانية ، مع نموها ، تصبح بنية صدئة. يحدث التكاثر بواسطة جراثيم مجهرية تكون في مسحوق أبيض.

في الطهي ، يتم استخدام قبعات الفطر الصغير فقط.

وصف الساق

الجذع الصغير النحيف على شكل مضرب. السطح أملس ، بني فاتح اللون. بالقرب من الأرض ، تزداد سماكة الساق ، ويتحول اللون إلى صدئ داكن. اللب فضفاض ، أرجواني فاتح اللون ، لا طعم له ، مع رائحة كريهة عفنة.

الساق السمينة لها رائحة كريهة

أين وكيف ينمو

يفضل هذا الممثل النمو في مكان رطب ، بالقرب من المسطحات المائية ، على الطحالب الرطبة ، بين أشجار التنوب والأشجار المتساقطة. ينمو في عائلات صغيرة ، يؤتي ثماره من أغسطس إلى أكتوبر.

هل الفطر صالح للأكل أم لا

يتم استخدام غطاء الويب المتقشر بعد المعالجة الحرارية المطولة في الطهي. يمكن تحضير الأطباق المقلية والمطهية والمعلبة من المحصول. يتم استخدام أغطية العينات الصغيرة فقط للطعام. يجب أن يتم قطف الفطر في طقس جاف ومشمس وفي أماكن نظيفة بيئيًا.

الزوجي واختلافاتهم

متقشر webcap ، مثل جميع سكان الغابة ، لديه توائم مماثلة. وتشمل هذه:

1. زيتون أحمر - ممثل صالح للأكل لمملكة الفطر. يمكنك التعرف على الأنواع من خلال قبعة كروية أو مفتوحة من اللون الأرجواني البنفسجي. الساق سمينة ، أرجوانية اللون قليلاً. اللب كثيف ، الطعم مر. نوع نادر من الفطريات ، يستقر في الغابات المختلطة في مجموعات صغيرة. الاثمار طوال الفترة الدافئة.

ينمو في الغابات المختلطة

الإثمار من أغسطس إلى أكتوبر

استنتاج

Scaly webcap هو فطر صالح للأكل. ينمو في الغابات المختلطة ، وتستخدم قبعات الأنواع الصغيرة في الطهي

للتعرف على الفطر ، من المهم معرفة وصف تفصيلي وعرض الصور ومواد الفيديو

تقييم الذوق والخصائص الطبية والفوائد والأضرار المحتملة

لا يتمتع نسيج العنكبوت الليلك بأعلى مستويات الذوق ، ويمكن سلق الكود المختصر وقليه ، وكذلك مملحه ومخلل. لا ينصح بجمع الفطر ، لأنه نادر ولا يمكن جمع كمية كبيرة منه ، فهو ينمو في الغالب منفرداً ، ولا يظهر كل عام.

مثل معظم أنواع عيش الغراب ، تحتوي شبكة العنكبوت الأرجوانية على فيتامينات ب والزنك والنحاس والمنغنيز ، وهي رائحتها التي يشمها كثير من الناس عند قطعها. هناك معلومات تفيد أنه يستخدم في علم الأدوية لتصنيع العوامل المضادة للفطريات والمضادات الحيوية. يساعد على خفض مستويات الجلوكوز ، وله خصائص مضادة للالتهابات ، ويدعم جهاز المناعة.

كيفية التمييز بين النظائر الصالحة للأكل

لا يخلط جامعو الفطر ذوو الخبرة في كثير من الأحيان بين نسيج العنكبوت الشائع والأعضاء الآخرين من الجنس ، ولكن في بعض الأحيان قد يبدو مثل نسيج العنكبوت اللزج (lat.Cortinarius mucifluus) ، والذي يعتبر صالحًا للأكل بشروط

ومع ذلك ، من المهم عدم الخلط بينه وبين شبكة العنكبوت اللزج غير الصالحة للأكل (Cortinarius mucosus)

الوحل webcap

تتميز أجسام الثمار المذكورة أعلاه بساق أطول وطبقة مخاطية أكثر سمكًا. لون غشاء البكارة كريم.

الفرق من Triumphal Webcap

منتصر Webcap

في بعض الأحيان يمكن أن يكون مخطئًا بالنسبة لـ Triumphal Webcap (Cortinarius triumphans) ، المعروف باسم شبكة العنكبوت الذهبية أو الصفراء. ومع ذلك ، عند الفحص الدقيق ، ستلاحظ الاختلافات التالية:

• قطر الغطاء 5-12 سم ؛
• يصبح المخاط ليفيًا عندما يجف ؛
• يكون اللون في وسط الغطاء أكثر إشراقًا ، ويصبح أكثر شحوبًا بالقرب من الحافة ؛
• تنمو صفائح غشاء البكارة ذات الشق إلى الساق ، وفي الفطر غير الناضج يكون لها ظل قشدي مزرق ، ثم تكتسب لونًا بنيًا مع حواف فاتحة ؛
• تظهر أحزمة المقاييس على الساق ؛
• اللب دون طعم ورائحة واضحة.

بالإضافة إلى ذلك ، يعتبر Cortinarius triumphans العضو الأكثر انتشارًا وتجميعًا من الجنس.

النوع المدروس من الجسم الثمر غير صالح للأكل ولا يؤكل. ومع ذلك ، حتى الآن ، لم تتم دراسة صفاته الغذائية بشكل كامل. وفقًا لبعض التقارير ، يشكل الفطر خطرًا خاصًا على جسم الإنسان ، حيث يمكن للسموم البطيئة المفعول الموجودة في تركيبته أن تضر بالجهاز الهضمي بشكل تدريجي. يمكن أن تظهر أعراض التسمم بهذا الجسم الثمرى فقط بعد أسبوع إلى أسبوعين من تناوله ، مما يقلل بشكل كبير من فرصة نجاح العلاج.

وفي الوقت نفسه ، يرى بعض الخبراء أن شبكة العنكبوت خالية من السموم ، ولكنها غير صالحة للطعام فقط بسبب رائحتها الكريهة وطعمها الباهت.

من أجل أن يمر موسم قطف الفطر بأمان ، يجدر دراسة وصف غطاء الويب المشترك بعناية ، لمعرفة كيف يشبه الممثلين الصالحين للأكل من نوعه. ثم يمكنك تناول أطباق لذيذة بأمان وتجنب التسمم.

الوصف الخارجي

غطاء الويب ذو اللون البني الفاتح (Cortinarius claricolor) هو فطر ذو قوام كثيف وقوي. لون الغطاء مغرة فاتحة أو بنية. في العينات الصغيرة ، تنحني حواف الغطاء إلى أسفل. ثم يفتحون ، وتصنع القبعة نفسها مسطحة.
غشاء البكارة هو رقائقي ، وألواح أجسام الفاكهة الصغيرة مغطاة بغطاء من الظل الفاتح ، يشبه إلى حد بعيد نسيج العنكبوت (لهذا حصل الفطر على اسمه). عندما ينضج الفطر ، يختفي الحجاب ، تاركًا علامة بيضاء حول حواف الغطاء. تصبح الألواح نفسها ، بعد سقوط الغطاء ، بيضاء اللون ، ومع مرور الوقت تصبح داكنة ، تشبه لون الطين.
ساق خيوط العنكبوت المغرة سميكة ، سمين ، وطويلة. في اللون ، يكون لونه مغرة فاتحة ، وفي بعض العينات يتسع في الأسفل. يمكنك رؤية بقايا غطاء السرير على سطحه. الداخل ممتلئ ، كثيف وعصير للغاية.
يكون لحم الفطر في شبكة العنكبوت مغرة فاتحة في كثير من الأحيان - أبيض ، ويمكن أن يلقي باللون الأرجواني المزرق. كثيف ، كثير العصير وطري. حقيقة مثيرة للاهتمام هي أن خيوط العنكبوت الخفيفة نادراً ما تهاجمها يرقات الحشرات.