وصف
الغطاء سميك اللحم ، قطره 4-15 سم ، من محدب إلى مسطح ممدود ، مع حديبة واضحة بشكل ضعيف أو انخفاض في الوسط. يتم رفع الحافة في كثير من الأحيان. السطح أبيض أو أبيض مائل للرمادي ، أغمق إلى أصفر مغرة في الوسط ، حريري ، لامع ، جاف ، أحيانًا لزج قليلاً ، مغطى بألياف داكنة ، في الوسط توجد قشور بنية صغيرة نادرة.
فضفاض ، واسع ، متكرر ، مع صفيحة ، من الوردي الباهت إلى الوردي.
أرجل 5-12 × 0.5-1.5 (2) سم ، أسطوانية ، مركزية ، حتى ، كثيفة ، بيضاء ، جافة. اتسعت القاعدة بطبقة ليفية بنية.
اللب أبيض ، يشبه القطن ، لا يتغير على الجرح ، ذو طعم حلو ورائحة عيش الغراب.
بقايا أغطية الفراش غائبة ، مسحوق البوغ وردي.
الجراثيم ملساء ، بيضاوي الشكل أو مغزلي ، 5.5-8 (9) × 4-5.5 ميكرومتر.
تتكون خيوط جلد الغطاء بدون أبازيم ، بعرض 5-20 ميكرون ، من خلايا عديمة اللون أو مصطبغة. يتكون تكامل العنيقة أيضًا من خيوط بعرض 5-20 ميكرون ، مع أبازيم ؛ خلايا الواصلة أسطوانية ، عديمة اللون ، بنية عند القاعدة.
الباسيدية ذات أربعة أبواغ ، حجمها 20-30 × 6-9 ميكرون ، رقيقة الجدران ، عديمة اللون.
من النادر حدوث Cheilocystids 35-75 × 10-30 ميكرون في الحجم ، الترقوة أو المغزلي ، رقيقة الجدران ، عديمة اللون. البليوروسيستيدات 45-90 × 10-20 ميكرومتر ، مغزلي أو على شكل زجاجة ، سميكة الجدران ، عديمة اللون ، مع ملحق ، قد يكون تعبيرًا سيئًا ، مع 1-4 أسنان.
تتميز العينات الأمريكية بأحجام بوغ من 5-7 (8) × 4-5 ميكرومتر ، وكيسات الشيفيات - 30-70 × 10-20 ميكرومتر ، pleurocystids مع ملحق قمي مميز و 2-4 أسنان ، 40-100 × 8-15 µ م.
وصف
صرصور الغزلان (Pluteus cervinus) ينتمي إلى عائلة Pluteaceae ، جنس Plutey ، وله أيضًا أسماء أخرى ، بما في ذلك فطر الغزلان ، الصرصور ذو الشعر الداكن. في روسيا ، غالبًا ما يطلق عليه البصاق الليفي الداكن أو البصاق البني. بالمناسبة ، أحد المتغيرات من أصل اسم "الغزلان" هو لون خاص لهذا الممثل لمملكة الفطر ، والذي يشبه لون صوف حيوان نبيل.
صرصور الرنة هو فطر رقائقي صالح للأكل ، لكن بعض المصادر تدعي أنه لا ينبغي أكله. ومع ذلك ، دون توضيح الأسباب.
ومن المثير للاهتمام أن فطر الغزلان له عدة اختلافات في المظهر.
- الغطاء كبير نوعًا ما ، قطره من 4 إلى 15 سم (ولكن هناك عينات تصل إلى 24 سم) ، يمكن أن يكون له شكل مختلف. إنه ببساطة محدب (على شكل جرس عريض) ، محدب مع درنة في الوسط ، وأيضًا يسجد. الجلد ناعم الملمس ، يصبح لزجًا في المطر. سطح مع ألياف طولية محسوسة في المنتصف. يتغير اللون من البني الرمادي إلى الشوكولاتة الداكنة ، أثناء الجفاف ، يمكن أن يتلاشى الغطاء. يكون أغمق في الوسط منه عند الحواف ؛
- الساق رقيقة بشكل معتدل ، يصل طولها إلى 15 سم ، وقطرها يصل إلى 2 سم ، ولها شكل أسطوانة. كثيفة ، سميكة في القاعدة ، تنفصل بسهولة عن الغطاء. في بعض الأحيان يكون منحنيًا جدًا (يعتمد ذلك على مكان نمو العصا). اللون أبيض ، رمادي ، على خلفية فاتحة توجد ألياف داكنة ، وأحيانًا يكون نمط الشبكة مرئيًا بوضوح ؛
- اللحم أبيض ، لا يتغير لونه عند الكسر ، سميك ، قاسي ، لكنه هش. تظهر الألياف بوضوح في الساق. له رائحة كريهة. لا يوجد طعم على هذا النحو ؛
- تكون الألواح فضفاضة وسميكة وعريضة ومتكررة إلى حد ما ، وأبيض-وردي في البصاق الصغير ، والبني الوردي في القديم ؛
- الجراثيم ناعمة ، وردية ، بيضاوية.
كيفية طهي عصي الرنة. أماكن توزيع ووصف البصاق النبيل
كيف يبدو شكل لعبة الكريكيت النبيلة ، وما هي المناطق الطبيعية التي توجد بها ، وهل يمكن استخدامها لأغراض الطهي؟ هذا الفطر ممثل مثير للجدل لعائلته: ينتشر المهرج النبيل في مناطق شاسعة من قارات أمريكا الشمالية وأوراسيا ، ولكن نادرًا ما يمكن العثور عليه ، معترف به من قبل بعض المصادر على أنه غير صالح للأكل ، فإنه يحظى بالتبجيل من قبل بعض الذواقة بسبب ذوقه الرقيق والغريب ، وفقًا لتصريحاتهم. كيف يبدو هذا الفطر وأين يعيش؟
- 1. الوصف
- 2 التوزيع ومدة الاثمار
- 3 صالح للأكل
وصف
Pluteus noble (Pluteus petasatus) هو فطر صالح للأكل مشروط من جنس بلوتي.يمكن وصف مظهره على النحو التالي:
- الغطاء كثيف جدًا ، سمين ، يبلغ قطره من 4 إلى 15 سم ، أبيض أو رمادي أو بني شاحب ، مع بشرة جافة ولامعة ؛ في الظروف الجوية الرطبة ، يصبح السطح لزجًا. في نهاية المطاف ، يصبح المحدب في العينات الصغيرة منتشرًا بشكل مسطح ، ويحتفظ حتى بالحواف الملتفة والحديبة الصغيرة الداكنة المتقشرة في وسط الأجسام الثمرية الفتية ، والتي تتحول فيما بعد إلى اكتئاب ؛
- لب الملمس المحشو ، برائحة الفطر والذوق الحلو ، أبيض ، لا يتغير على القطع ؛
- غالبًا ما تكون الألواح متباعدة أو فضفاضة أو ذات لون وردي فاتح أو وردي ؛
- الجراثيم ناعمة ، مغزل الشكل ، مسحوقها وردي ؛
- الساق أسطوانية الشكل بقطر من 5 إلى 15 مم ، ارتفاع من 5 إلى 10 سم ، كثيفة ، بيضاء ، عند القاعدة مع انتفاخ طفيف ، مغطاة بطبقة ليفية بنية فاتحة.
في بعض الأحيان يتم الخلط بين الفطر والبصاق الصالح للأكل (Pluteus cervinus) حيث يكون الغطاء أغمق اللون وله ألياف طولية. تظهر الألياف الداكنة على الساق.
فترة التوزيع والإثمار
منطقة التوزيع الرئيسية للبصاق النبيل هي أمريكا الشمالية وأوراسيا ، من المناطق الشمالية المعتدلة إلى المناطق الطبيعية في الشرق الأقصى.
في روسيا ، يمكن العثور على الفطر على أراضي مناطق لينينغراد وروستوف وإقليم كراسنودار ، في منطقة الفولغا وسيبيريا الشرقية وبريموري.
كونه فطرًا رطبًا ، يختار البصاقون النبيلون بقايا الخشب المتساقطة كركيزة - جذوع أشجار الحور ، والبلوط ، والزان ، ويفضلون المناطق الرطبة المظللة من التربة. يمكنك رؤيتها تحت الأشجار الحية من هذه الأنواع في غابات الأراضي المنخفضة وجبال الألب.
ينمو الفطر كعينات فردية وفي عائلات صغيرة. تظهر في نهاية مايو وتؤتي ثمارها حتى منتصف الخريف. يحدث الإثمار على موجتين: في مناطق الأراضي المنخفضة في يونيو ، وفي المرتفعات في يوليو - أغسطس ، ثم في سبتمبر - أكتوبر.
القابلية للأكل
بالإضافة إلى المحتوى المنخفض من السعرات الحرارية ، وجود كمية كبيرة من البروتين في تركيبته ، تتميز الكومة النبيلة بمحتوى عالٍ من الليسيثين ، الذي يمكن أن يقلل الكوليسترول الضار في الجسم.
هذه هي الفائدة الرئيسية من تناول هذا الفطر.
الصفات الغذائية - طعم غير عادي ، حلو قليلاً ، ورائحة فطر واضحة - تسمح باستخدامها لإعداد مجموعة متنوعة من الأطباق الساخنة: الحساء ، المحمص ، الطواجن.
لا يُرى Plyutei noble في كثير من الأحيان في الغابات ، حيث يُعتبر ساكنًا نموذجيًا. سيكون من المثير للاهتمام أن يلتقي جامعو الفطر به ، حتى يتمكنوا من تقدير صفات هذا الفطر النادر.
حبال الرنة: الصورة والوصف
التصنيف: غير صالح للأكل.
قبعة البصق الرنة (Pluteus cervinus) (قطرها 4-25 سم): رمادي أو بني أو أسود تقريبًا. عادة ما تكون الحواف أخف بكثير من الوسط ، ولكن إذا كان الجو جافًا وقائظًا لفترة طويلة ، فإنه يتلاشى كثيرًا أيضًا. في الفطر الصغير ، يكون للغطاء شكل الجرس ، والذي يتغير بمرور الوقت إلى ممدود بالكامل تقريبًا مع وجود درنة صغيرة في المنتصف. حريري الملمس ، وأحيانًا يمكن أن يتشقق.
الجذعية (ارتفاع 4-17 سم): عادة ما تكون بيضاء أو رمادية ، صلبة ، أسطوانية ، بألياف طولية ، غالبًا مع شبكة صغيرة أو نمط تموج في النسيج. قد يكون منحنيًا ومنتفخًا بشدة. ينفصل بسهولة من الغطاء.
اللحم: هش للغاية ، أبيض اللون ، لا يتغير عند الجرح أو عند تعرضه للهواء.
اللوحات: واسعة وسميكة. صغار الغزلان بيضاء اللون ، مع مرور الوقت يتغير لونها إلى اللون الوردي.
حصل Reindeer plyutey على اسمه من لون القبعة. له رائحة نفاذة لاذعة الفجل.
التوائم: الأشواك ذات الصلة من Posoir (Pluteus pouzarianus) والحافة المظلمة (Pluteus atromarginatus) ، بالإضافة إلى الصفيحة الصفائحية العريضة (Megacollybia platyphylla). لكن زاحف Pozuar ليس له رائحة مميزة وينمو على الأشجار المتساقطة الناعمة ، والقرمزي ذو الحواف الداكنة أغمق وغالبًا ما يوجد في الغابات الصنوبرية ، وتتميز الكوليبيا بظلال كريمية للألواح.
وقت نموها: من بداية يونيو وحتى نهاية أغسطس في جميع الدول الأوروبية تقريبًا.
أين تجده: على الخشب المتعفن من جميع أنواع الغابات ، وكذلك على نشارة الخشب. يفضل الصنوبر والبتولا.
الأكل: لا يستهلك.
التطبيق في الطب التقليدي: لا ينطبق.
أسماء أخرى: plyutey البني ، plyutey الليفي الداكن.
صراصير الرنة والفطر يشبهها
الفطر صالح للأكل. حصل فطر الرنة على اسمه بفضل حب الرنة لهذا النوع الفرعي. هذه الحيوانات هي التي تأكلها بشغف. مثل كل الأشواك ، فإنهم يحبون الأماكن ذات التربة الخشبية الفاسدة. يمكن العثور عليها حتى في حدائق الخضروات ، إذا تم تنفيذ هذا العمل قبل ذلك لتخصيب التربة بنشارة الخشب.
تعتبر الأنواع الفرعية من نفس العائلة فطرًا متشابهًا مع بصق الغزلان:
- بنى؛
- ليفية داكنة.
تنمو قطعة واحدة أو عدة قطع على جذوع الأشجار ، على جذوع الأشجار المتساقطة ، لكن يمكنك جمع الكثير منها.
انظر إلى الغزال في الصورة. وصف ميزاته الخارجية الرئيسية:
- توجد الصفائح بحرية عن بعضها البعض ، عالية ، في البداية بيضاء ، ثم الوردي.
- جزء يصل إلى 12 سم ، هش ، سمين رقيقًا. في البداية ، يكون على شكل جرس ، ثم يفتح ، مع حديبة منخفضة غير حادة ، أو حريري ، أو ليفي ، أو رمادي ، أو بني رمادي.
- اللب أبيض ، ناعم ، لا يغير لونه عند القطع ، برائحة خفيفة. مسحوق سبور الوردي.
- يصل طول الساق إلى 12 سم ، وسمكها يصل إلى 2 سم ، مليئة باللب بالألياف ، رمادية ، وأحيانًا بضربات داكنة. لم يتم الكشف عن الحلقة وفولفو.
الاثمار من مايو الى نوفمبر.
لا يوجد فطر سام مثل المبتدئين.
بعد الغليان لمدة 5-15 دقيقة ، تختفي رائحة اللب النادرة ، ويكون الفطر مناسبًا لمزيد من معالجة الطهي. مملح ومخلل. من الأفضل استخدام عيدان الرنة الممزوجة بالفطر الآخر.
انظر إلى الغزال في الصورة:
هذا الفطر غير ضار. مظهرهم المذهل يجعل من المستحيل الخلط بين هذه الأنواع والأنواع الأخرى غير الصالحة للأكل. الفطر ليس له نظائر غير صالحة للأكل.
وصف فطر الفطر.
بلوتي هو الاسم العام لجنس كامل من الفطر ، من بينها ليس فقط صالحًا للأكل ، ولكن أيضًا مهلوس وسام. تم تضمين هذا الجنس في عائلة بلوتيف ، ويحتوي على العديد من الأصناف ، والتي لا يزال عددها غير معروف على وجه الدقة. من بين الأصناف المدروسة ، يعرف العلم 50 نوعًا فقط ، ولكن وفقًا للبيانات غير الرسمية ، يوجد عدد أكبر بكثير - ما يصل إلى 300 نوع. مترجم من اللاتينية ، اسم هذا الجنس يعني "الدرع".
الفطر ليس طفيليًا ، بل على العكس من ذلك ، فهو يؤدي في الطبيعة الوظيفة الأكثر أهمية - فهو مسؤول عن إزالة الغابة. يثير Plyutey عملية تحلل الخشب الميت ، وبالتالي فهو يعتبر بحق "غابة منظمة". ضع في اعتبارك الخصائص الخارجية للأصناف الصالحة للأكل التي توجد غالبًا في الغابات.
- صفصاف المارقة.
فطر شائع موجود في جميع أنحاء العالم تقريبًا ، باستثناء أستراليا. الفطر الأكثر شيوعًا في أوراسيا ، وهو أقل شيوعًا في إفريقيا وأمريكا الشمالية. الصرصور هو صنف صالح للأكل ينتمي إلى الفئة الثالثة.
يمكن أن يصل قطر القبعة إلى 9 سم ، وهي مطلية بألوان غير عادية - يمكن أن تكون رمادية أو وردية أو زرقاء رمادية. أصغر أنواع الفطر لها غطاء على شكل جرس. في الفطر القديم ، تصبح القبعات مسطحة ومفتوحة ، وتظهر شبكة من التجاعيد على سطحها ، وتصبح الحواف أغمق قليلاً.
ساق منخفضة أسطوانية في فطر صغير ، يبدأ ارتفاعها من 3 سم. في عيش الغراب الناضج ، لا يزيد ارتفاع الساق عن 13 سم ، والقطر يصل إلى 2.5-3 سم ، والساق مستدقة ، ليفية ، مطلية بلون أبيض أو مزرق. الصفائح ضيقة ومتكررة ، وليست ملتصقة بالجذع ، من الأبيض إلى الظل الكريمي الوردي.
- مارق أبيض.
يستخدم هذا الصنف للقلي والتجفيف وله مذاق جيد. ينتشر plyuti الأبيض في غابات البلوط ومزارع الحور. يتراوح قطر غطاء الفطر من 4 إلى 10 سم ، من على شكل جرس إلى مفتوح الأطراف ، مطلية باللون الأصفر الفاتح أو الأبيض أو الظل الليموني.
تكون الصفائح صفراء باهتة أو بيضاء ، ونادرة ، يمكن أن تكتسب صبغة وردية في الفطر الناضج. يصل ارتفاع الساق إلى 8-9 سم ، وهي أقرب إلى الغطاء وهي أضيق وأعرض عند القاعدة وكثيفة وليفية. اللب عديم الرائحة والمذاق ، أصفر باهت أو أبيض ، لا يغير لونه أثناء الأكسدة.
- الناشئين الرنة.
هذا النوع هو الأكثر عددًا في غابات روسيا. فطر الغزلان هو فطر صالح للأكل ينمو مثل الأنواع الأخرى بين الأخشاب الفاسدة. يصل قطر غطاء عيش الغراب إلى 9 سم ، وله شكل جرس عريض ، ويصبح منتشرًا بشكل مسطح مع تقدم العمر. جلد الغطاء ملون باللون الرمادي والبني ، ويمكن أن يكون من الشوكولاتة وحتى الأسود.
أطباق فطر الغزلان بيضاء وواسعة ومتكررة ؛ مع تقدم العمر ، يمكن أن يكتسب لونًا ورديًا أو رماديًا ورديًا قليلاً. يتميز اللب بغياب الذوق والرائحة ، في مكان القطع أبيض أو مصفر ، عمليا لا يغير الظل. ساق الفطر يصل ارتفاعها إلى 2 سم وقطرها يصل إلى 15 سم طويل القامة ، رمادي-أبيض أو أبيض.
هناك العديد من الأصناف الأخرى الصالحة للأكل بشروط ، لكن انتقاء وتناولها يعتبر محفوفًا بالمخاطر. الأصناف الصالحة للأكل مشروطة صالحة للاستهلاك فقط بعد النقع الكامل والطهي لفترات طويلة ، ولكن مع ذلك ، يمكن أن يؤدي استخدامها إلى مشاكل في الجهاز الهضمي.
كيف تفقدين 7 كيلو في أسبوع. خلال الاسبوع
كثير من الناس يعتبرون أنه من الطبيعي خسارة 1 كجم يوميًا. بناءً على هذه العملية الحسابية البسيطة ، فإن خسارة 7 كجم في الأسبوع يعد خيارًا رائعًا. في الواقع ، يحذر خبراء التغذية: فقدان الوزن الآمن هو خسارة كيلوغرام واحد في 7 أيام. كل شيء آخر يسمونه استهزاء بالجسد.
ومع ذلك ، هناك حالات يكون فيها ذلك ضروريًا ببساطة. نقوم بتطوير خطة عمل حول كيفية ترتيب الشكل في مثل هذا الوقت القصير.
النظام الغذائي "ناقص 7 كيلوغرامات في 7 أيام"
لن تكون الحميات الغذائية صارمة مثل الوجبات الغذائية ذات الخمسة أيام ، ولكن لا يزال يتعين عليك شد الحزام: لن تذهب إلى أي مكان من الجوع. ماذا تختار؟
يحد من السعرات الحرارية اليومية إلى 1000 سعرة حرارية. القاعدة الأساسية لاختيار المنتج هي الحد الأدنى من الكربوهيدرات والدهون. أساس النظام الغذائي هو الأطعمة البروتينية والخضروات. يوصى به للرياضيين والرجال.
مناسب فقط لمن يحبون هذه الحبوب. يجب طهي الحنطة السوداء على البخار وفقًا لوصفة خاصة في المساء ، ثم تناول كمية محدودة خلال اليوم التالي. وتشمل المنتجات الإضافية صدور الدجاج المسلوقة ، 1.5٪ كفير ، وتفاح أخضر. من الصعب نقلها. ومع ذلك ، فمن الممكن تمامًا أن تفقد 7 كجم في 7 أيام ، مع الحفاظ على كتلة العضلات بسبب البروتين.
نظام غذائي ممتع يحد من تناول أي حصص بـ 5 ملاعق كبيرة (150 جم تقريبًا). لا يمكنك أن تأكل كمية أكبر في المرة الواحدة. يتوافق تمامًا مع مبادئ التغذية الجزئية. بالإضافة إلى أنه يمكنك أن تأكل كل شيء تقريبًا. تنطبق القيود فقط على الكحول (الحظر الكامل) والسكر والملح (الحد الأدنى).
رياضة
لإنقاص وزنك بالتأكيد على 7 كجم ، قم بعمل نسخة احتياطية من النظام الغذائي الذي اخترته من خلال التدريبات. قد تكون الخطة التقريبية كما يلي:
- الاثنين والأربعاء والجمعة - تدريب القلب واللياقة البدنية والرقص ؛
- الثلاثاء والخميس والسبت - ركوب الدراجات / المسبح / ركوب الخيل ؛
- يوميا - تمارين الركض في الصباح ، الهولا هوب في فترة ما بعد الظهر ، المشي بوتيرة عالية في المساء.
من بين الأنشطة الإضافية ، يمكنك تقديم المشورة لنفس الأنشطة الموصوفة لمدة 5 أيام.
مدى صلاحية البصاق الأزرق وهلوسيته
يُعتقد أنه بعد الغليان الأولي ، تصبح الصفائح ذات الأرجل الزرقاء صالحة للأكل. عندما يغلي في الماء عند درجة حرارة 150 درجة ، يتحول السيلوسيبين إلى سيلوسين ، وإذا غلي لفترة طويلة ، يتم تدمير هذه المكونات السامة ويصبح الفطر صالحًا للأكل. وعند التجفيف ، يتبقى حوالي 50٪ من نشاط مكونات السيلوسيبين.
يحتوي هذا الفطر على سيلوسين ، سيلوسيبين وبيوسيستين. تعتبر نشطة بشكل معتدل أو ضعيف. يختلف تركيز المؤثرات العقلية اختلافًا كبيرًا اعتمادًا على مكان النمو.وفقًا للبحث ، تحتوي حبوب منع الحمل الزرقاء على 0-0.02٪ psilocin ، 0.05-0.25٪ psilocybin و0-0.008٪ beocystin.
لا يتطور الاعتماد الجسدي بعد استخدام البصاق الأزرق ، ولكن مع الاستخدام المنتظم ، تنشأ الرغبة العقلية. يتسبب عمل هذه الفطريات في حدوث تأثير مهلوس ، حيث يسمع الشخص أصواتًا في الرأس ويرى الرؤى ويفقد الإحساس بالوقت. قد يبدو له أنه يراقب جسده من الجانب. يمكن أن يؤدي تناول فطر السيلوسيبين إلى الشعور بالنشوة والفرح الجامح ، ولكن الجرعات الكبيرة يمكن أن تسبب مشاعر الذعر والسلوك الخطير.
وفقًا لبحث تم إجراؤه في المملكة المتحدة ، يعتبر فطر السيلوسيبين أقل الأدوية الترويحية خطورة. أشارت بعض الدراسات إلى "عدم سمية مذهلة" للسيلوسيبين. ولكن على أي حال ، فهو دواء يسبب استخدامه سلوكًا غير لائق ، وربما سلوكًا خطيرًا ومشكلات صحية.
الأنواع المماثلة
فطر صفصاف آخر ذو تأثير نفساني قريب من البصق ذو الأرجل الزرقاء. لكن يمكن تمييز المارقة زرقاء القدمين بحجمها الأصغر ، ومركز الغطاء المتجعد ، واللون الموحد للألواح والطعم والرائحة غير المعبرتين.
تحتوي أجسام ثمار الصفصاف أيضًا على السيلوسيبين. يصل قطر الغطاء إلى 7 سم ، ويتغير شكل الغطاء بمرور الوقت من شكل الجرس إلى الشكل المسطح. الغطاء سميك اللحم ، بينما الحواف رفيعة. السطح مجعد ليفي ولامع. اللون رمادي أو رمادي مع مسحة مزرق أو بني-وردي. ارتفاع الساق 12 سم. لون الساق مزرق مع صبغة زيتونية رمادية.
تنمو البصاق الصفصاف على خشب الصفصاف والزان والحور والألدر والبلوط. هذا الفطر شائع في أوراسيا وأمريكا الشمالية وشمال إفريقيا. هم نادرون. مدرج في الكتاب الأحمر لمنطقة لينينغراد.