فطر الفطر وأنواعه

مارق أبيض

1. هذا الجسم الثمرى له ساق يصل ارتفاعها إلى 12 سم ، علاوة على ذلك ، لا يمكن أن يتجاوز سمكها 2 سم ، وداخلها ليس مجوفًا ، توجد ألياف ولب. اللون أبيض بالكامل. الساق لها هيكل كثيف.
2. يصل قطر غطاء هذه العينات إلى 13 سم ، وفي نفس الوقت يكون سمينًا إلى حد ما وهش في البنية. في أجسام الثمر الصغيرة ، يكون للغطاء شكل نصف الكرة الأرضية. مع تقدم العمر ، ينفتح تدريجياً.
3. هيكل الغطاء ليفي وناعم الملمس. اللون أبيض ، وهناك قشور صغيرة على السطح. الفطر الصغير له أطباق بيضاء غير متكررة. أما اللب فهو طري مائل إلى البياض. إذا تم تقطيع الثمرة مفتوحة ، فلن يتغير اللون. الرائحة غائبة عمليا.

أجسام الفاكهة صالحة للأكل ، لكن لا تنس أن هذه الفطر ليست مشهورة بذوقها العالي. عند جمع هذه العينات ، احرص على عدم الخلط بينها وبين الأنواع المشابهة والأشقاء.

وصف

يبلغ قطر الغطاء 3-6 (8) سم ، من شكل جرس إلى محدب مسطح ، مع حديبة صغيرة عريضة وحافة متعرجة نصف شفافة. السطح القريب من الحافة مكشوف ، نحو المنتصف مخملي ، متقشر ، لونه يوصف بأنه أصفر بيضوي أو أصفر ذهبي إلى عسلي ، أصفر بني ، أغمق في المنتصف.

مجاني ، واسع ، متكرر ، في البداية يميل إلى البياض ، ثم اللون الوردي ، مع حافة بيضاء. هناك لوحات.

الساق 4-7 × 0.3-1 سم ، مركزية أو غريب الأطوار ، أسطوانية ، سميكة عند القاعدة ، كثيفة. السطح أملس ، أبيض ، مصفر للقاعدة ، ليفي ذهبي.

اللب أبيض ، لا يتغير على القطع ، أصفر ليمونى تحت جلد الغطاء ، لا يتم التعبير عن الطعم والرائحة.

لم يتبق من أغطية الأسرة.

مسحوق سبور الوردي. الأبواغ 6-7 × 5-6 ميكرومتر ، ناعمة ، من كروية تقريبًا إلى بيضاوية.

الباسيدية هي رباعيات ، متعرجة ، رقيقة الجدران ، عديمة اللون ، حجمها 20-30 × 8-10 ميكرومتر.

Cheilocystids على شكل زجاجة ، رقيقة الجدران ، في بعض الأحيان مع ملحق قمي ، عديم اللون ، 60-100 (110) × 20-30 ميكرومتر. تكيسات الجنبة ذات الأشكال المختلفة: مغزلي ، أو ترقق أو على شكل زجاجة ، مع ملحق قمي و 1-3 عمليات على شكل خطاف أو بدونها ، عديمة اللون ، رقيقة الجدران ، 30-70 × 10-25 ميكرومتر.

الواصلة رقيقة الجدران ، بدون أبازيم ، في الجلد القبعة بعرض 8-22 ميكرون ، مغزلي ، تحتوي على صبغة صفراء ، في التماسك تكون الأرجل عديمة اللون ، بعرض 5-7 ميكرون.

وصف البصاق الأبيض.

القبعات الشابة الهيئات المثمرة لها نوع من الأجراس أو شكل محدب ممدود. أقطارها 4-8 سم. في الجزء المركزي ، غالبًا ما تكون درنة جافة واضحة. سطح القبعة في سن مبكرة أبيض مصفر ، وفي عملية النضج يصبح بيج أو بني. اللحم الموجود في الغطاء رقيق للغاية ، في الواقع ، إنه موجود فقط في المركز ، في منطقة الحديبة. ليس لللب طعم خاص ولكن له رائحة مميزة نادرة.

يوجد على الجانب السفلي من الغطاء لوحات واسعة جدًا وخالية. تحتوي أجسام الفاكهة الصغيرة على لوحات بيضاء ، وعندما ينضج الفطر ، تظهر الأبواغ ، مما يؤدي إلى تلطيخ الصفائح باللون الوردي. لون مسحوق البوغ وردي.

الجذع متساوٍ تقريبًا ، أسطواني الشكل ، يوجد في قاعدته سماكة درنية مميزة. يصل ارتفاعه إلى 10 سنتيمترات ، ولا يتجاوز محيطه سنتيمترًا واحدًا. في بعض الأحيان ، اعتمادًا على المكان الذي تنمو فيه الفطريات ، يمكن أن تنحني الساق. سطح الساق رمادي اللون ، وهناك قشور رمادية على الخلفية الرئيسية ، لكنها أقل كثافة من تلك الخاصة ببصاق الغزلان. إنه صلب من الداخل. اللب في الساق هش ، ليفي ، أبيض اللون.

أماكن نمو البصاق الأبيض.

تؤتي الأشواك البيضاء ثمارها طوال الصيف حتى نهاية سبتمبر. يستقر هذا النوع من الفطريات على بقايا الأشجار المتساقطة. غالبًا ما تنمو في غابات الزان ، وتوجد في غابات الزيزفون.

تقييم صلاحية البصاق البيضاء للأكل.

يؤكل سمك القد الأبيض ، مثل جميع الممثلين الآخرين لهذا الجنس. إنه فطر صالح للأكل. إن أجسام الفاكهة في البصاق الأبيض لا طعم لها تمامًا ، لذا فهي مواد خام ممتازة لتجارب الطهي. هذا النوع ليس له قيمة غذائية معينة.

تشابه البصاق الأبيض مع الأنواع الأخرى.

يمكن ملاحظة أن جنس Plyutei كثير وغامض. يجب دراستها فقط في السنوات الجافة ، عندما لا توجد فطريات أخرى غير البصاق. من الممكن تمييز الكعك الأبيض عن الأصناف الأخرى بصغر حجمها ولونها الفاتح.

يتم الجمع بين رنة plyutey و plyutey الأبيض في بعض المصادر ، أو بالأحرى يعتبر الأبيض نوعًا من الغزلان. لكن حجم بصق الغزلان أكبر. يحتوي سوط الرنة على قبعة محدبة في البداية ، ثم قبعة مسطحة. سطحه أملس ، بني أو رمادي-بني اللون. الساق أيضًا ملساء ، بنفس لون الغطاء. اللب له رائحة تشبه الفجل ، لونه أبيض.

يبصق الرنة يؤتي ثماره من مايو إلى أكتوبر. هذه فطر صالح للأكل. تنمو على التربة والخشب الميت وجذوع الأشجار.

يمتلك البصق الصفصاف أيضًا تشابهًا خارجيًا مع البصاق الأبيض. قبعته سميكة اللحم ، وشكلها على شكل جرس في البداية ، وبعد ذلك تصبح مسطحة. سطحه متجعد ليفي ولامع ورمادي رمادي ولونه بني مائل للوردي. الساق أسطوانية ، يمكن أن تنتفخ من القاعدة. لون الساق أبيض مزرق. يحتوي اللب على رائحة اليانسون اللطيفة والطعم الحامض. لون اللب رمادي - أبيض ، ويتحول إلى اللون الأخضر عند القطع.

يمكن أن يستقر روتش الصفصاف على بقايا الصفصاف والحور والألدر والزان والبلوط. ينموون في الغابات والمتنزهات. الإثمار من يونيو إلى أكتوبر.

نبيلة المارقة

1. تنتمي هذه الأجسام المثمرة إلى مجموعة الفطر غير الصالح للأكل. بالنسبة لفترة الاثمار ، توجد العينات في الغابات من منتصف الصيف إلى منتصف الخريف. البصاق النبيل له غطاء أبيض.
2. في حالات نادرة ، يكون لونه رماديًا أو مائلًا إلى الصفرة قليلاً. يتم تخفيض الحواف وفي نفس الوقت تكون متساوية. الساق فاتحة اللون. من بين أشياء أخرى ، في بعض الأجسام الثمرية ، قد يكون لها طلاء بني.
3. يمكن العثور على هذا الفطر في غابات الاتحاد الروسي. كما ذكرنا سابقًا ، فإن قبعة هذه العينات بنية أو رمادية. بالإضافة إلى ذلك ، في الفطر الأكثر نضجًا ، تبدأ حوافه في الانتفاخ.
4. أرجل العينات مصقولة وذات ألوان فاتحة. بالنسبة للوحات ، فهي ليست قريبة من بعضها البعض. هم رمادي اللون. للفطر توأم يسمى بصاق متقشر. ومع ذلك ، فإن هذا الأخير له حجم أصغر. المقاييس أكثر وضوحًا.

أنواع الفطر plyutei

صرصور الغزلان (Pluteus cervinus)

يُعرف أيضًا باسم فطر الغزلان. حجم متوسط ​​إلى كبير ، يبلغ قطر الغطاء من 4-10 سم ، وأحيانًا يصل إلى 20 سم ، ويكون السطح أملسًا وحريريًا وليفيًا ، وتشققات في الفطر الناضج ، ويصبح جافًا أو مخاطيًا قليلاً ، أو رمادي أو بني رمادي ، ويتغير اللون أحيانًا من الظبي إلى البني الداكن والأسود. يصل طول الساق إلى 15 سم ، شكلها أسطواني ، منحني ، منتفخ في القاعدة ، الهيكل كثيف ، صلب ، اللون أبيض أو رمادي مائل للبياض.

صرصور الغزلان هو فطر عالمي موجود في جميع أنحاء العالم ، ينمو على خشب الأشجار المتساقطة والصنوبرية.

فطر صالح للأكل.

المفتاح الأبيض (Pluteus pellitus)

يبلغ قطر الغطاء 3-5 سم ، سمينًا ناعمًا ، مع وجود درنة في الوسط ، الحافة ممزقة ومفصصة. السطح أملس ، مائل للبياض ، يكتسب تدريجيًا لونًا رماديًا أو بنيًا مائلًا إلى الزرقة أو مزرقًا في الوسط ، مغطى بألياف وردية أو بنية. يصل طول الساق إلى 6 سم ، سطحها لامع ، ليفي.

ينتشر في أوراسيا من غرب أوروبا إلى غرب سيبيريا ، وفي شمال إفريقيا ، وهو من الأنواع النادرة. ينمو على خشب الزان.

القليل من الفطر الصالح للأكل.

بلوتي أسد أصفر (Pluteus leoninus)

يبلغ قطر الغطاء حتى 8 سم ، والشكل على شكل جرس أو محدب مسطح ، وهناك درنة في المركز ، والحافة مسننة. السطح مكشوف على طول الحافة ، مخملي في المنتصف ، متقشر بدرجة رفيعة ، أصفر لامع ، داكن في المنتصف.يصل طول الساق إلى 7 سم ، وقطرها حوالي 1 سم ، ناعمة ، بيضاء مع قاعدة صفراء.

ينتشر هذا النوع في أوراسيا ، في شمال إفريقيا ، حيث ينمو في غابات البلوط والزان ، وهو نادر.

فطر صالح للأكل.

أومبر مشوي (بلوتوس مظلة)

الفطر متوسط ​​الحجم بغطاء يصل قطره إلى 10 سم ، والغطاء من تومنتوز أو متجعد أو أبيض أو بني داكن ، والحافة مسننة وليفية. أرجل يصل طولها إلى 10 سم ، بيضاء أو بنية اللون ، ليفية طولية ، متقشرة.

ينمو النوع في أوراسيا وأمريكا الشمالية ، على خشب الأشجار المتساقطة وهو نوع نادر.

فطر صالح للأكل بشروط ، لأن لبه مر ، لكن المرارة تختفي أثناء الغليان.

الأنواع السامة وغير الصالحة للأكل من الفطر plyuch

بلوتي نوبل (Pluteus petasatus)

يبلغ قطر القبعة 15 سم ، لونها فاتح ، من الأبيض إلى المغرة ، السطح حريري ، لامع ، جاف ، نادرًا ما يكون لزجًا ، في الوسط مغطاة بقشور بنية صغيرة.

تم العثور على هذا النوع في أوراسيا من أوروبا الغربية إلى الشرق الأقصى ، وكذلك في أمريكا الشمالية ، ولكنه من الأنواع النادرة المدرجة في كتب البيانات الحمراء في مناطق ياروسلافل وأرخانجيلسك في روسيا. ينمو في الغابات المتساقطة الأوراق والمختلطة على خشب الزان والبلوط وخشب الحور.

فطر غير صالح للأكل.

المفتاح المتقشر (Pluteus ephebeus)

الفطر متوسط ​​الحجم ، قطر الغطاء حوالي 9 سم ، طول الساق 10 سم ، سطح القبعة ليفي ، بني مائل إلى الرمادي ، مغطى بقشور في المنتصف ، متشقق. الجذع أبيض ، لامع ، أملس ، به أخاديد.

منظر نادر. ينمو على خشب الأشجار المتساقطة الأوراق ، موزعة في أوراسيا وشمال إفريقيا.

فطر غير صالح للأكل.

المهرج القزم (Pluteus nanus)

لا يتجاوز قطر القبعة 5 سم ، والسطح مخملي أو متجعد أو بني أو بني كستنائي مع لون أخضر ومغطى بطبقة. يصل طول الساق إلى 5 سم ، خفيف ، مع لون مصفر أو بني ، ناعم ، لامع ، ليفي.

هذا النوع شائع في الغابات المتساقطة الأوراق في أوراسيا وأمريكا الشمالية.

فطر غير صالح للأكل.

صرصور الصفصاف (Pluteus salicinus)

يصل قطر الغطاء إلى 7 سم ، الهيكل سميك اللحم ، الشكل من شكل الجرس إلى الشكل المسطح ، مع درنة. الحافة سمين ناعماً. السطح لامع ، متجعد ، مغطى بقشور في المنتصف ، رمادي أو رمادي رمادي مع لون بني مزرق أو وردي-بني ، أغمق في المنتصف. أرجل يصل طولها إلى 12 سم ، لامعة ، مزرقة أو زيتون رمادي.

ينمو على خشب الصفصاف ، وجار الماء ، والحور ، والبلوط ، والزان. توجد في أوراسيا وشمال إفريقيا وأمريكا الشمالية وهي من الأنواع النادرة.

فطر مهلوس.

بالإضافة إلى ذلك ، هناك أجناس من الفطر ذات أجسام مثمرة تشبه البصاق. واحد منهم هو إنتولوما ، التي تُعرف بها الأنواع السامة. تتميز هذه الفطريات بحقيقة أن أطباقها إما ملتصقة بشكل ضيق أو زاحفة ، لكنها ليست حرة أبدًا ، مثل تلك الموجودة في البصاق.

في الفطريات Rhodocybe من عائلة الحشرات ، تكون الصفائح ملتصقة وتنازلية ، والغطاء به اكتئاب في الوسط ، وجراثيمها مزخرفة.

تحتوي البظر على انخفاض على الغطاء ، وتنخفض الصفائح ، والجراثيم مخططة.

فطر صالح للأكل ، توت ، أعشاب

صرصور الغزلان (Pluteus cervinus)

يحتوي صرصور الرنة أيضًا على أسماء مثل الصرصور البني والصرصور الليفي الداكن وفطر الغزلان. من مايو إلى أكتوبر ، يمكن العثور عليها في الغابات المتساقطة الأوراق (خاصة حيث يوجد خشب البتولا أو البلوط) تنمو على الأخشاب المتحللة أو الأخشاب الميتة أو جذوع الأشجار. توجد في كثير من الأحيان في مجموعات صغيرة.

يبلغ قطر القبعة من 5 إلى 12-15 سم ، وهي على شكل جرس في البداية ، ثم محدبة مفرودة. في هذه الحالة ، يمكن أن تكون متكتلة وبدون درنة. حواف أنبوبي ضعيف. السطح ليفي شعاعيًا أملس ؛ قد يكون للقلب قشور ويكون دائمًا أغمق. يتنوع اللون من الرمادي والبني والكستنائي والبني إلى البني الغامق. في الطقس الجاف ، يصبح السطح خفيفًا ، ويتغير لونه ، وتتشقق الحواف.

الأطباق متكررة ، واسعة ، حرة. الصغار هم من البيض ، ولاحقًا مع مسحة وردية.

الساق أسطوانية الشكل ، طولها 6-9 سم وقطرها 0.9-1.5 سم ، قاعدة الرجل متسعة قليلاً.السطح ليفي طولي ، صلب ، كثيف ، أبيض مائل إلى الرمادي اللون مع ألياف بنية طولية.

اللب ناعم ، رقيق ، أبيض ، لا طعم له ، له رائحة خشبية كريهة خفية (البعض لا يمتلكها على الإطلاق). عند القص ، لا يتغير لون اللب.

تستخدم القبعات فقط للطعام. الغليان المسبق مطلوب لمدة 10-15 دقيقة. يمكن أن يكون مخلل ومملح. نظرًا لقلة مذاقه ورائحته المميزة (التي لا تختفي حتى بعد الطهي) ، نادرًا ما يستخدم في تحضير أطباق الفطر.

يبدو وكأنه udemansiella ذو رقائقي عريض صالح للأكل ، والذي يختلف عنه في أطباق وردية ورائحة.

قيمة عملية

يحتوي الجنس على أنواع صالحة للأكل ، ومن المعروف أن جامعي الفطر معروفون بصراصير الغزلان (بلوتوس سيرفينوس(مظلة Pluteus) ، روغ داكن الحافة (Pluteus atromarginatus). تشمل الأنواع غير الصالحة للأكل أنواعًا مثل العصي ذات الأقدام المخملية (بلوتوس بلوتوس) ، شرير نبيل (بلوتوس بلوتوس). توصف بعض الأنواع الشائعة في الأدبيات الخاصة بأنها "فطر صالح للأكل غير معروف" ، لكن بعض المؤلفين يصنفونها على أنها غير صالحة للأكل - سمك القد القزم (بلوتيس نانوس) ، قرمزي وريدي (Pluteus phlebophorus). في العديد من الأنواع ، لم يتم دراسة الخصائص الغذائية أو السامة وتعتبر غير صالحة للأكل.

بالنسبة للعديد من الأنواع ، تتم دراسة إمكانية الاستخدام الطبي. في التجارب التي أجريت على الفئران ، وجد أن مستخلص السكريات من بصاق الغزلان يثبط نمو الأورام الخبيثة ، كما تم العثور على تأثيرات مضادة للسرطان وتحفيز المناعة في البصاق القزم ، الأسد الأصفر (بلوتيس ليونينوس) ، برتقالية التجاعيد (Pluteus aurantiorugosus).

من المعروف أن عددًا قليلاً من الممثلين السامّين (المهلوسين) يحتويون على السيلوسيبين. في وسط إفريقيا ، يستخدم شعوب Banza و Eala فطرًا غير معروف للعلم برائحة نفاذة وطعم مر ، وهما الاسمان المحليان للفطر ، على التوالي ، أباندا و لوسولو... تم وصفه بأنه نوع من أنواع العمود الفقري يسمى Pluteus cervinus var. ealaensis Beeli 1928 ، كانت المعلومات التفصيلية عنها في الأدبيات غائبة لفترة طويلة. في عام 2010 ، تم نشر وصف حديث وتم تسمية النوع بلوتوس لوسولو... في الثمانينيات والتسعينيات ، تم العثور على السيلوسيبين في البصاق الصفصاف (بلوتيس ساليسينوس)، أزرق (بلوتوس سيانوبوس) ، P. nigroviridis و P. glaucus.

وصف

1. يبلغ قطر القمة في حدود 6 سم كحد أقصى. في البداية ، يشبه شكله الجرس ، ولكنه يصبح مسطحًا بعد ذلك مع تحدب سلس. القبعة رفيعة بدرجة كافية وتتدلى عند الحواف. إنه غير لامع مع بعض المخمل. ولكن يمكن أن يكون سلسًا ولامعًا ، وفي النهاية كل هذا يتوقف على الظروف المناخية ومنطقة النمو وكذلك الأحوال الجوية في لحظة معينة.
2. القبعة مصبوغة باللون الأصفر مع بعض البقع البنية ، وإن لم يكن ذلك دائمًا. يمكنك غالبًا العثور على ممثلي العسل اللامعين بلون أصفر سائد. يوجد في الجزء المركزي نتوء ، له نمط من النوع الشبكي. حواف مضلعة ومطرزة. اللوحات واسعة جدًا ، قريبة من بعضها البعض ، معلقة بحرية. إنها ملونة بالأصفر والأبيض ، وتتحول إلى اللون الوردي مع تقدم العمر.
3. القاعدة رفيعة وطويلة يصل ارتفاعها إلى 9 سم ويبلغ سمكها حوالي 5 مم. شكل مثل الاسطوانة. لوحظ التوسع في القسم السفلي ، أقرب إلى التربة. الساق نفسها منحنية ، لكن يمكن أن تكون مسطحة أو ملتوية. هناك ألياف على القاعدة ، واللون أصفر أو نحو ذلك. يمكن رؤية الصبغات البنية أو السواد. الجزء اللين مضغوط ومبيض ، ورائحته طيبة ، والطعم ضعيف. جراثيم الصباغ الوردي.
4. من المنطقي أن نتطرق إلى صلاحية العينات المعروضة. على الرغم من أن قوام الفاكهة هذا يعتبر صالحًا للأكل ، إلا أن الطعم ليس مميزًا ، فالفطر نفسه منخفض الجودة.قبل الاستهلاك والطهي الإضافي ، يتم إجراء عملية هضم لمدة 15 دقيقة ، ثم يمكنك عمل لفات ، دورات أولية / ثانية ، إلخ. الفطر مناسب للتجفيف والتمليح.

دليل أبيض: الصورة والوصف

انظر كيف يبدو المحتال في الصورة:

في الصورة وايت بليوتي

في الآونة الأخيرة ، أظهر بحث أجراه علماء الأحياء أن بعض الأنواع الفرعية تحتوي على جرعة صغيرة من المكون الجلكيني. لذلك ، فإن استخدام هذا الفطر في الطهي أمر مشكوك فيه للغاية.

هناك عدة أنواع فرعية:

• الغزال؛
• أبيض؛
• متقشر؛
• النبيل؛
• الصفصاف.

يمكن استخدام الفطر كطعام. اسم آخر هو جلدة kuchkovaty. يمكنك مقابلته في أوروبا واليابان والصين وبريموري وسيبيريا. تم العثور على بعض العينات في ولايات الجزء الشمالي من القارة الأفريقية.

الخصائص الخارجية الرئيسية:

1. يصل طول الجزء السفلي إلى 12 سم ، وسمكه في حدود 1-2 سم ، ويمتلئ باللب بألياف بيضاء. الساق ناعمة وثابتة. فولفو وخاتم لا يمكن اكتشافهما.
2. الجزء العلوي يصل قطره إلى 12 سم ، هش ، سمين ناعماً. على فطر صغير ، يشبه الغطاء نصف كرة ، ثم ينفتح ، وتتشكل درنة منخفضة. إنه ليفي ، حريري ، أبيض ، وأحيانًا يكون بمقاييس أقرب إلى المركز.
3. اللوحات مرتفعة ، فضفاضة ، بيضاء أو وردية قليلاً. لكن هذا الظل يظهر في الفطر القديم. الصغار لديهم صفائح بيضاء.
4. اللب أبيض ، ناعم. على القطع ، لا يغير لونه ، بدون رائحة واضحة. بالقرب من الغطاء ، يصبح لونه قريبًا من اللون الأصفر.

ليس للفطر نفسه رائحة أو طعم مميز.

ينمو في الحدائق ومزارع الغابات وحدائق الخضروات. يظهر من مايو إلى نوفمبر. على بقايا الخشب ، على العشب في الأماكن التي يوجد بها نشارة الخشب ، غالبًا ما ينمو في أسرة مغطاة.

لا يوجد فطر سام مثل القضبان بدون حلقة وبدون فولفو. لكن بعض جامعي الفطر يتحدثون عن أوجه التشابه مع نوع فرعي من نفس عائلة بلوتيف - برتقالي قوي.

يتطلب الغليان لمدة 15 دقيقة ، مما يجعل الفطر مناسبًا للاستخدام مرة أخرى. يمكن استخدام العصا البيضاء في الدورات الثانية وللتخليل.

لا يتم استخدامه في الممارسة الطبية.

ملاحظاتتصحيح

1. Malysheva V.F. ، Malysheva E.F. الفطريات القاعدية العالية للنظم الإيكولوجية للغابات والمروج في Zhiguli. - M.-SPb .: KMK، 2008. - 242 ص. - ردمك 978-5-87317-562-8.
2. ↑ فاسيليفا إل. عيش الغراب Agaric Cap (por. Agaricales) من إقليم Primorsky. - ل.: نوكا ، 1973. - ص 165.
3. ↑ ر.سنجر. Agaricales في التصنيف الحديث. - كوينجشتاين: Koeltz Sci. كتب ، 1986.
4. ↑ .
5. ↑
6. ↑ ، ص. ثمانية.
7. ↑ ، ص. 42.
8. ، مع. 7.
9. ↑ Belyakova GA، Dyakov Yu.T.، Tarasov K.L. علم النبات: في 4 مجلدات. - م.: الأكاديمية ، 2006. - T. 1. الطحالب والفطر. - س 293. - ISBN 5-7659-2731-5.
10. ، ص. 15.
11. ، مع. تسع.
12. ، مع. 40.
13. ليونيف دي في ، أكولوف أو يو. Zagalna mіkologіya: Pіdruchnik لـ vyshchі navchalny podіvіv. - خاركيف: أوسنوفا ، 2007. - ص 208. - ISBN 978-966-495-040-1. (الأوكرانية) (علم الفطريات العام: كتاب مدرسي لمؤسسات التعليم العالي).
14. أندرياس فيسبر. (ألماني) (12.09.2003). تاريخ العلاج 17 مارس 2011.
15. ↑ ، ص. أحد عشر.
16. ، مع. 74.
17. ↑ ، ص. 44.
18. ، مع. 59 ، 81.
19. سيرجانينا جي. قبعة الفطر من بيلاروسيا. محدد ومختصر من النباتات. - مينيسوتا.: العلوم والتكنولوجيا ، 1984. - س 290-291.
20. ، مع. 5.
21. (01.23.2008). تاريخ العلاج 1 أبريل 2011.
22. ، مع. 4.
23. ↑ أوت ج. فارماكوثيون. عقاقير Entheogenic ومصادرها النباتية وتاريخها. - كينويك ، وا ، 1996. - ص 310. - ISBN 0-9614234-9-8.
24. ↑ ، ص. 9-10.
25. ، ص. 1.
26. ↑ ، ص. 2.
27. ↑ ، ص. 42-44.
28. ، مع. 46-48.
29. ، مع. 45-46.
30. ، مع. 53-55.
31. ، مع. 52-53.
32. ، ص. الثامنة عشر.
33. ، مع. 65-67.
34. ، مع. 67-69.
35. ، مع. 62-63.
36. ، مع. 84-85.

أماكن نمو كومة البصاق.

يمكن العثور على هذا النوع من البصاق في الغابات الممزوجة بالبتولا وفي الغابات المتساقطة الأوراق وفي الصنوبريات. يستقر بصاق الأسد الأصفر على جذوع الأشجار المتعفنة والخشب الميت والخشب المدفون في التربة.

لوحظ نمو بصاق الأسد من منتصف يونيو إلى منتصف سبتمبر. تؤتي هذه الفطريات ثمارها سنويًا ولكنها نادرة الحدوث. إنهم ينمون واحدًا تلو الآخر.

تقييم صلاحية بصق الأسد للأكل.

بيلي فطر غير معروف ، لكن يمكنك أكله. طعم البصق الأصفر الأسد منخفض. يحتاج هذا الفطر إلى الغليان لمدة 15 دقيقة ، وبعد ذلك يمكن ملحه. أيضا ، يبصق الكومة مناسبة للتجفيف.

توائم الأسد البصاق الأصفر.

هناك عدد غير قليل من النواب متوسطي الحجم في الأسرة ذوي القبعات الصفراء ، والتي يمكن الخلط بينها وبين البخاخات ذات اللون الأصفر والأسود.أكثرها تشابهًا هي القضبان ذات اللون الذهبي والقضبان ذات التجاعيد البرتقالية.

البصق الذهبي أكبر مقارنة ببصاق الأسد. قبعته أخف وزنا ، بدون درنة ملحوظة ، والساق بيضاء اللون. القبعة رفيعة السمين ، مخروطية أو محدبة ، بسطح أملس. لا يتم التعبير عن رائحة وطعم اللب. لون اللب أصفر-رمادي.

الإثمار مع صرصور ذهبي اللون من يونيو إلى أكتوبر. غالبًا ما يستقر على الدردار الفاسد ، وغالبًا ما يكون على خشب الزان والحور والرماد والبلوط. هذا النوع من الفطر نادر.

المارقة ذات التجاعيد البرتقالية ، مقارنة ببصاق الأسد ، لها ساق صفراء منحنية أكثر سمكًا. وقبعته حمراء وردية أو برتقالية حمراء. شكل الغطاء شبه دائري أو مخروطي عريض. هناك درنة مجعدة على السطح. اللب مرير ، بدون رائحة واضحة. في القبعة ، لون اللب أبيض ، ولونه أصفر فاتح في الساق.

تنمو الأشواك ذات التجاعيد البرتقالية على بقايا الخشب والجذوع ، وتختار الحور ، والدردار ، والرماد ، والقيقب. نادرًا ما يستقر على جذوع الأشجار المتعفنة الحية. هذا النوع من البصاق نادر. يلاحظ الاثمار من يوليو إلى أكتوبر.

التعريف

باسيديا (باسيديا)

لات. باسيديا. هيكل متخصص للتكاثر الجنسي في الفطريات ، متأصل فقط في الفطريات القاعدية. الباسيدية هي عناصر نهائية (نهائية) من خيوط بأشكال وأحجام مختلفة ، تتطور عليها الأبواغ بشكل خارجي (خارجي).

تتنوع الباسيدية في هيكل وطريقة الارتباط بالخيوط.

وفقًا للموضع المتعلق بمحور الواصلة التي ترتبط بها ، يتم تمييز ثلاثة أنواع من القاعدة:

تتشكل القاعدة القمية من الخلية الطرفية للخيوط وتقع بالتوازي مع محورها.

تتشكل البلوروباسيديا من العمليات الجانبية وتقع بشكل عمودي على محور الواصلة ، والتي تستمر في النمو ويمكن أن تشكل عمليات جديدة مع القاعدة.

تتكون Subasidia من عملية جانبية ، تدور عموديًا على محور الواصلة ، والتي ، بعد تكوين قاعدة واحدة ، توقف نموها.

بناءً على التشكل:

Holobasidia - قاعدة أحادية الخلية ، غير مقسمة بواسطة الحاجز (انظر الشكل أ ، د).

يتم تقسيم Phragmobasidia بواسطة الحاجز المستعرض أو الرأسي ، عادة إلى أربع خلايا (انظر الشكل B ، C).

حسب نوع التطوير:

يتكون Heterobasidia من جزأين - hypobasidia و epibasidia تتطور منه ، مع أو بدون أقسام (انظر الشكل C ، B) (انظر الشكل D).

لا تنقسم Homobasidia إلى hypo- و epibasidia وفي جميع الحالات تعتبر هولوباسيديا (الشكل أ).

Basidia هي مكان karyogamy ، الانقسام الاختزالي وتشكيل basidiospores. Homobasidia ، كقاعدة عامة ، ليست مقسمة وظيفيًا ، ويتبع الانقسام الاختزالي karyogamy فيه. ومع ذلك ، يمكن تقسيم البازيديوم إلى بروباسيديوم - موقع karyogamy و metasidia - موقع الانقسام الاختزالي. غالبًا ما يكون البروباسيديوم بوغًا خاملًا ، على سبيل المثال في فطريات الصدأ. في مثل هذه الحالات ، ينمو البروبازيديا مع التمثيل الغذائي ، حيث يحدث الانقسام الاختزالي والذي تتشكل فيه الأبواغ القاعدية (انظر الشكل هـ).

انظر Karyogamy، Meiosis، Gifa.

بيليبليس

لات. Pileipellis ، الجلد - طبقة سطحية متباينة لغطاء الفطريات القاعدية agaricoid. تختلف بنية الجلد في معظم الحالات عن اللب الداخلي للغطاء وقد يكون لها بنية مختلفة. غالبًا ما تُستخدم السمات الهيكلية لل pileipellis كميزات تشخيصية في أوصاف أنواع الفطريات.

وفقًا لتركيبها ، يتم تقسيمها إلى أربعة أنواع رئيسية: الجلد ، الترايكودرما ، غشاء البكارة والظهارة.

انظر الفطريات Agaricoid ، Basidiomycete ، Cutis ، Trichoderma ، Gimeniderm ، ظهارة.

غشاء البكارة

نوع جلد الغطاء ، يتكون من عناصر غير إنتانية ، تقع بشكل متعامد إلى حد ما على السطح وتوضع على نفس المستوى ، تشبه طبقة غشاء البكارة.

لات. غشاء البكارة.

وينقسم إلى trichogymeniderma ، eugimenidermus ، غشاء البكارة الظهاري.

هناك أيضًا بنية انتقالية للجلد من غشاء البكارة إلى الظهارة.(خليط من الخلايا المستديرة ، المميزة للظهارة ، ولكنها تقع في طبقة واحدة ، وخلايا على شكل كمثرى ، من سمات غشاء البكارة ، تقع في نفس المستوى).

انظر طبقة الجمنازيوم ، Trichogymenidermis ، Eugymenidermis ، غشاء البكارة الظهاري ، الظهارة ، الحاجز.

وصف الفطر

الاسم اللاتيني لهذا النوع هو Pluteus cervinus. في روسيا يطلق عليه "فطر الغزلان". وهو ممثل عن جنس بلوتي لعائلة بلوتي.

قبعة

للفطر رأس على شكل جرس وعدسة محدبة صغيرة في المنتصف. عادة ما يكون اللون بني إلى رمادي أو أسود تقريبًا. على أغطية العينات القديمة ، قد تظهر عروق ضيقة وضيقة داكنة (نتيجة لتمزق جزئي في الطبقة الملونة العليا من الجلد). يمتزج اللون بسلاسة من الحواف البيضاء إلى الوسط الغامق. تتراوح الأحجام من 5 إلى 25 سم.

القبعة ناعمة وجافة وحريرية. ومع ذلك ، فإنها تكون لزجة عندما تكون رطبة ، وتصبح خشنة في ضوء الشمس الساطع ويمكن أن تتلاشى بشدة.

غشاء البكارة

يطلقون على الجزء السفلي من الغطاء ، وهو عبارة عن صفيحة سميكة هشة ، متباعدة عن الساق على مسافة قصيرة. لونهم يعتمد على العمر. في الفطر الصغير جدًا ، تكون بيضاء ، في القديمة - بنية تقريبًا. يحدث التغيير في لون غشاء البكارة في بصق الغزلان بسبب النضج التدريجي للأبواغ في الصفائح.

قطع اللب

يكون لحم الفطر كريمي اللون أو أبيض أو رمادي اللون. في منطقة الغطاء ، إنه هش للغاية ، وعلى العكس من ذلك ، فهو قوي وليف في الساق. عند القطع ، لا يتغير لون الجسد. ليس له طعم تقريبًا ، ومع ذلك ، يلاحظ بعض النوتات اللبنية الحلوة.

رجل

يمكن أن يصل طولها إلى 15-17 سم وقطرها حوالي 2 سم. الطبقة الخارجية من السويقة فاتحة ، وأحيانًا رمادية اللون مع عروق بنية أو بنية اللون ، داكنة باتجاه القاعدة. يتم أحيانًا فرض نمط الخطوط الطولية على بعضها البعض ، مما يشكل شبكة معقدة بخلايا على شكل ماسي.

الساق لها شكل أسطواني ، غالبًا ما تتسع للأسفل ، ثم تضيق مرة أخرى ، وتشكل نوعًا من الضرب. يمكن أن يتشوه وينحني بشدة إذا واجه الفطر عقبة في عملية النمو. أيضًا ، يمكن فصل الساق بسهولة ، مما يسهل على سكان الغابات تناول الفاكهة. على وجه الخصوص ، فإن حيوان الرنة مغرم جدًا بالمبتدئين ، الذين حصلوا على اسمه وفقًا لإصدار واحد.

القليل من التاريخ

تمت دراسة هذا الفطر قليلاً ، علاوة على ذلك ، من الصعب للغاية تحديد من اكتشفه أولاً. من المعروف فقط أن سوط الرنة ينتمي إلى نوع واسع الانتشار للغاية ويوجد في جميع القارات ، باستثناء المناطق الواقعة خارج الدائرة القطبية الشمالية.

تم نشر المعلومات الأولى عن عائلة بلوتيف في أمريكا الجنوبية في عام 1958 من قبل رولف سينجر. في روسيا ، ومع ذلك ، بالكاد تم إجراء البحوث. فقط في السبعينيات من القرن الماضي ، كتب عالم الفطريات السوفيتي فاسيليفا مقالًا عن واحد وعشرين نوعًا من هذه العائلة. علاوة على ذلك ، في العقد الأول من القرن الحادي والعشرين ، تم العثور على أكثر من خمسين ممثلاً مختلفًا لبلوتيفس داخل الاتحاد الروسي. العدد الإجمالي للأنواع والسلالات ، وفقًا لتقديرات مختلفة ، يتراوح من 140 إلى 300.