الفطر الأسود يطير غاريق

تنمو في المنزل وفي البلاد

لم تنتشر زراعة فطر القيصر في المنزل أو في قطعة أرض شخصية على نطاق واسع بسبب التعقيد التكنولوجي للعملية. للقيام بذلك ، من الضروري تهيئة ظروف خاصة له ، قريبة من تلك التي يعيش فيها في البيئة الطبيعية. علاوة على ذلك ، قد يستغرق الحصول على أول حصاد أكثر من عام. لا توجد معلومات رسمية حول زراعة هذا النوع حتى الآن. لا توجد أوصاف منهجية لعملية الزراعة في المجال العام. ومع ذلك ، يحاول بعض المتحمسين القيام بذلك ويقترحون الطريقة التالية.

لتهيئة البيئة اللازمة ، يجب أن يكون لديك أشجار مناسبة في الموقع ، حيث تشكل جذور الفطر تعايشًا. كيف تزرع فطر البيض في كوخ صيفي:

1. زرع ثمار الأرض بسطحية تحت الأشجار.
2. قطع مبعثرة من ذبابة agarics في مكان قريب ، مغطاة بأوراق الشجر ، والمياه بشكل دوري.
3. قم بإعداد مواد الزراعة: قم بتفتيت العينات التي تم إحضارها من الغابة في وعاء ، واسكب مياه الأمطار.
4. حافظ على الركيزة لمدة يومين عند درجة حرارة أعلى بقليل من 20 درجة مئوية. ثم صب الخليط على موقع الزراعة.
5. بلل المؤامرة باستمرار.

الزوجي الكاذب

يختلف فطر البيض في عدد من الميزات عن أقاربه غير الصالحة للأكل ، والأهم من ذلك - عن منافسه السام ، غاريق الذبابة الحمراء. تظهر الصورة كيف يمكن أن تبدو. يتم عرض الاختلافات الرئيسية بين التوأم الخطير والفطر النبيل في الجدول أدناه.

اختلافات
رأي	قبعة	لون الساق واللوحة	فولفا
فطر سيزر	تقليديا على نحو سلس ، لا بقايا بطانية	أصفر ذهبي	فضفاض ، مع شكل كيس عريض ، بيضاوي الشكل
أمانيتا موسكاريا	مغطاة بالثآليل البيضاء	أبيض	تلتصق في شكل مخلفات حلقية في قاعدة العنيق

يوجد تشابه معين مع عوامة الزعفران ، ومع ذلك ، فإن هذا النوع له صفائح بيضاء وساق.

فطر امانيتا

لا يمكن تناوله إلا بعد نصف ساعة من الغليان. بالإضافة إلى غاريق ذبابة اللؤلؤ ، هناك العديد من أغاريق الذباب الصالحة للأكل ، ولكن يصعب تمييزها عن الأنواع السامة ، على وجه الخصوص ، ذبابة الثلج الأبيض والغاريق الذبابة البنية صالحة للأكل ، ولكنها تشبه بشكل خطير بالمناسبة ، الضفدع الشاحب السام القاتل ، الذي ينتمي أيضًا إلى جنس agarics الذبابة.

في اليابان والصين ، يتم تحضير الأطباق حتى من الأنواع السامة من ذبابة الغاريق ، بعد الغليان لفترات طويلة مع العديد من التغييرات في الماء. لا تأكل العديد من الحيوانات البرية الصالحة للأكل فحسب ، بل تتغذى أيضًا على الأنواع السامة من غاريك الذباب دون أي ضرر لأنفسهم. علاوة على ذلك ، فإن الغزلان يأكلها لتأثير مسكر. غاريق ذبابة آخر صالح للأكل - فطر قيصر - يحظى بالتبجيل في أوروبا باعتباره طعامًا شهيًا نادرًا ويتم تقديمه كواحد من أغلى الأطباق.

أظهر المزيد.

كيف سامة؟

أمانيتا فطر سام. خاصة الملكية.

يحاولون حتى عدم استخدام هذا الفطر كمادة خام للأدوية ، يمكن أن يسبب ضررًا خطيرًا للصحة. على عكس الممثلين الآخرين للأنواع الغارية الذبابة ، مثل الفطر الأحمر والأسود ، فإنه يحتوي على موسيمول وحمض الإيبوتينيك.

بعد ساعتين من تناول الفطر ، بدأ الناس تظهر عليهم أعراض التسمم. اشتكى الناس من آلام شديدة في المعدة ، يليها قيء واضطراب في البراز.

بعد ذلك ، بدأ الناس يشكون من إثارة عصبية قوية. بدأ آخرون في رؤية حيوانات غير مرئية وأقارب ميتين.

بعد بضعة أيام ، عاد جامعو الفطر إلى رشدهم. ومع ذلك ، لم يفهموا حتى وقت قريب ما حدث لهم. مثل هذه التجربة أثرت بشكل خطير على الحالة الصحية. على سبيل المثال ، هناك عواقب على الكبد والكلى والجهاز العصبي. يُعتقد أن جامعي الفطر ببساطة لا يطبخون الفطر ، وبالتالي لا يقتلون الخصائص السامة. ومع ذلك ، بالنظر إلى ما حدث ، يجب أن تظل على اطلاع.

تأثير الهلوسة

لماذا تعتبر شركة Royal fly agarics خطرة؟ تميل إلى تراكم أملاح المعادن الثقيلة في تكوينها. غالبًا ما تكون هذه أملاح الصوديوم. في دراسة عيش الغراب الملكي ، تم الكشف عن هذه الميزة فيها في عام 1939. تم إجراء البحث من قبل علماء إسكندنافيين ، باستخدام غاريكات الذبابة الملكية الاسكندنافية. لقد جمعوا حوالي كيلوغرام من أجسام الفاكهة الجافة. وفقًا للاختبارات التي تم إجراؤها ، وجد أن هناك حوالي 150 ملغ من الفاناديوم لكل كيلوغرام. هذا يعني أن هذا رقم مهم للغاية يمكن أن يتسبب في أضرار جسيمة لجسم الإنسان. الفاناديوم هو المسؤول عن عسر الهضم. ومع ذلك ، فإن مزيج الفاناديوم وحمض الإيبوتينيك هو المسؤول عن التأثير المهلوس الذي يعاني منه كثير من الناس عندما يأكلون الذبابة.

يختلف تأثير هذه الفطريات بشكل كبير اعتمادًا على مدى تعرض الجسم لمثل هذه المواد. مكان نمو ساكن الغابة والجرعة مهمان أيضًا.

بعد الاستهلاك ، بعد ساعة إلى ساعتين ، تبدأ العلامات الأولى في الظهور. تتميز بالنوبات والرعشة والقلق الشديد. بعض الناس ، على العكس من ذلك ، يدعون أنهم نعسان للغاية ، فقد ظهر إرهاق.

إذا استرخى الشخص ونام على الرغم من ذلك ، فإنه لا ينام بشكل كامل ، ولكنه في حالة شبه نوم. في هذا الوقت ، يرى الرؤى ، ولديه أيضًا حساسية متزايدة تجاه الأصوات من حوله.

نتيجة لتأثير الأصوات على الجهاز العصبي الضعيف ، تظهر الهلوسة البصرية التي لا يمكن تمييزها عن الواقع.

ومع ذلك ، اعتمادًا على صحة الشخص ، وكذلك الحالة النفسية له ، يتجلى تأثير الهلوسة بطرق مختلفة. كقاعدة عامة ، تستمر مدة هذه الحالة من 4 إلى 8 ساعات. بعد زوال تأثير الهلوسة ، سيصاب الشخص بمتلازمة صداع الكحول.

بالمناسبة ، كما يقول العديد من الأشخاص الذين تعرضوا لتسمم الذبابة الملكية ، يستمر الشعور بالغثيان أثناء الهلوسة. وأيضًا ، هناك آلام مميزة في المعدة.

وصف

Amanita muscaria هو ممثل نموذجي لجنس Amanita. بعض المصادر تسمي ذبابة بيضاء غاريق مجموعة متنوعة من الضفدع الشاحب. بالمناسبة ، من حيث السمية ، هم متماثلون تقريبًا.

قبعة

• الشكل: في الفطر الصغير - مدور بلكنة مخروطية ، مع تقدم العمر ، تنفتح الحواف ويأخذ الغطاء مظهرًا نصف مفتوح. مركزيًا هناك انطباع ، قد يكون هناك نمو درني. الغطاء له حواف مضلعة قليلاً.
• الحجم: قبعات صغيرة (يصل قطرها إلى 10 سم كحد أقصى).
• اللون: أبيض نقي.
• السطح: جاف ومخمل الملمس في حالة عدم هطول الأمطار.

رجل

• الشكل: أسطوانة ذات نتوء درني في القاعدة. في العينات البالغة ، تحتوي الساق على تجويف مستمر بالداخل.
• الحجم: ساق ذبابة الربيع طويلة نوعا ما (تصل إلى 12 سم) ومتوسطة السماكة (حوالي 2.5 سم في القطر).
• اللون: مثل الغطاء ، الساق بيضاء نقية.
• السطح: ليفي ، مغطى بزوائد متقشرة. في الثلث العلوي ، لوحظت بقايا غطاء السرير على شكل تشكيل طويل نسبيًا على شكل حلقة. لا تظهر خطوط طولية حادة عليها.

تعويم أسود: صورة ووصف الفطر

العوامة السوداء هي فطر صالح للأكل من عائلة Amanitovye ، جنس Amanita ، النوع الفرعي Float. معروف في الأدب باسم Amanita pachycolea و pusher الأسود.على ساحل المحيط الهادئ في أمريكا الشمالية ، حيث تمت دراسته من قبل علماء الفطريات ، يطلق عليه اسم grisette الغربي.

تعويم أسود (Amanita Pachycolea)

أو

أمانيتا موسكاريا

العوامة السوداء (غاريق الذبابة السوداء) هي حقًا الملك بين العوامات. يمكن أن يصل ارتفاعها إلى 25 سم ، وقطرها 15 سم أو أكثر. خلاف ذلك ، فهو لا يختلف عن أقرب أقربائه: فولفو ، عدم وجود حلقة على الساق ، الحافة المضلعة للغطاء ، خاصة في مرحلة البلوغ.

يمكنك بسهولة تمييز العوامة السوداء عن العوامات الأخرى ، خاصةً من العوامة الرمادية ، من خلال لونها.

الوصف: مثل أي عوامة ، فطر الفطر في الشباب المبكر يشبه "البيضة": يتطور جنين الفطر داخل قشرة (ما يسمى ب "الحجاب المشترك") ، والتي تنفجر بعد ذلك وتبقى في قاعدة الفطر على شكل كيس عديم الشكل يسمى "فولفو".

علم البيئة: تشكل الفطريات الفطرية مع الأشجار الصنوبرية ، ويمكن أن تنمو في كل من الغابات الصنوبرية والمختلطة.
ينمو بمفرده أو في مجموعات صغيرة ، من منتصف الخريف إلى الشتاء (بيانات الساحل الغربي لأمريكا الشمالية).
لوحظت ملاحظات الفطريات رسميًا في جنوب غرب كندا ، في شمال كاليفورنيا ، وهناك معلومات حول الاكتشافات على ساحل المحيط الهادئ في ولايتي أوريغون وواشنطن ، وكذلك في كولومبيا البريطانية. البيانات الخاصة بالبلدان الأخرى ليست متاحة بعد ، ولكن هذا لا يعني أن Black Amanita لا يمكن أن تنمو في مكان آخر في العالم.

الغطاء: 7-18 سم ، محدب ، مع تقدم العمر - محدب بشكل واسع أو مسطح ، أحيانًا مع درنة مركزية ، في العينات الصغيرة - لزج. اللون بني غامق ، في العينات الصغيرة يكون بني إلى أسود ، أفتح مع تقدم العمر ، الحواف أكثر سطوعًا ، وأحيانًا يمكن تمييز مناطق متحدة المركز واضحة. سطح الغطاء أملس ، ولكن في بعض الأحيان قد تكون هناك نقاط بيضاء بارزة على سطح الغطاء - هذه هي بقايا غطاء السرير. حافة غطاء الفطر البالغ "مضلعة" بحوالي الثلث.

اللوحات: مجاني. متكرر. أبيض ، أبيض مائل للرمادي ، يزداد قتامة إلى بني باهت أو برتقالي مع تقدم العمر.

الساق: طولها من 10 إلى 25 سم ، وسمكها يصل إلى 3 سم ، وتكون مسطحة أو متدرجة نحو الأعلى ، دون سماكة من الأسفل. قد يكون سلسًا أو محتلمًا قليلاً. أبيض أو رمادي أو بني مع تقدم العمر. بدون حلقة. فولفو كيسية وعريضة بما يكفي ، بيضاء اللون ، في الفطر البالغ يكون لون فولفا صدئًا أو بنيًا.

اللحم: أبيض ، لا يتغير لونه عند القطع.

الرائحة: باهتة ، لا يمكن تمييزها تقريبًا.

مسحوق البوغ: أبيض.

تحت المجهر: جراثيم 9-14 * 9-12 ميكرون ، ناعمة ، عديمة اللون ، كروية أو مسطحة قليلاً ، غير نشوية. الباسيدية أربعة بوغ.

صالح للأكل: لا توجد معلومات موثوقة من مصادر باللغة الروسية. تعتبر جميع العوامات فطرًا صالحًا للأكل ، ولكن لا يتم حصادها في كثير من الأحيان. يخاف جامعو الفطر عديمي الخبرة من الخلط بين العوامة وبين ذبابة غاريق أو مسند شاحب. بالإضافة إلى ذلك ، فطر الفطر هش للغاية ، مما يجعل من الصعب نقله.

الأنواع المماثلة: أقرب نظير ، منتشر في روسيا والدول الأوروبية ، هو Gray Float ، وهو أصغر بكثير.

مظهر خارجي

يتم تمثيل النمر الذبابة الغارية بغطاء وساق. يمكن أن يختلف قطر الغطاء من 6 إلى 12 سم بعرض لا يزيد عن 1.5 سم. الشكل الأسطواني للغطاء هو سمة من سمات الفطر الصغير ؛ في القديم يأخذ شكل شبه مفتوح. الحواف رفيعة مع حراشف معلقة. ناعم الملمس. المعاطف التي بها مخاط في الطقس الرطب. غالبًا ما يكون لون جلد الغطاء بنيًا ، ولكن هناك ظلال رمادية وبيج. تتميز بعدد كبير من المقاييس البيضاء التي يمكن فصلها بسهولة. لا تلتصق الصفائح بالعنق وتتميز بوجود بقع بنية اللون.

يتراوح ارتفاع ساق ذبابة النمر من 4 إلى 12 سم وقطرها لا يزيد عن 1.5 سم. شكل الساق أسطواني مع جزء علوي مدبب. هناك درنة أسفل الساق. الملمس ناعم.يمكن وضع الحلقة في القاعدة ولها شكل معلق ، ولكن يوجد فطر بدون حلقة مميزة. فولفو في قاعدة الساق.

حقائق مثيرة للاهتمام

في الإمبراطورية الرومانية ، كان يُطلق على أمانيتا قيصر اسم "بوليتي" وكان يُقدَّر باعتباره أعلى درجة من عيش الغراب ("فطر الفطر"). تم تمجيد هذا النوع من الفاكهة بشكل خاص من قبل القائد Lucullus ، الذواقة الكبيرة ، الذي أثارت أعياده الفخمة إعجاب معاصريه وأصبحت حديث المدينة. كان يعتقد أيضًا أن الحساسية الإمبراطورية تشفي الجنود الجرحى.

يحتوي الأدب القديم على ذكر لهذا المنتج الرائع - في "الإلهات" المثيرة للشفقة لجوفينال ديسيموس جونيوس

وكتب: "الاصدقاء الفقراء يقدمون فطر اخر غير مهم وصاحبها مريض".

تستخدم التسمية العلمية اليوم اسم "بوليتوس" للإشارة إلى جنس بوروفيكوف.

يرجع الاستخدام الواسع للفطر القيصري إلى مذاقه الخاص وقائمة كبيرة من الخصائص المفيدة. كما أنها تستخدم بنشاط في علم التغذية والصيدلة والتجميل والطب التقليدي.

تطفو الفطر: الصورة والوصف

يتميز الفطر العائم بمظهر رائع وقيمة غذائية عالية. توجد بأعداد كبيرة في كل مكان تقريبًا من أوائل الربيع إلى أواخر الخريف. انظر إلى عيش الغراب في الوصف بالصور المعروضة في هذه الصفحة. يتم النظر في أنواع مختلفة من هذا الفطر ، ويتم تقديم المشورة بشأن المكان الذي تبحث عنه بشكل أكثر إنتاجية.

تطفو الأصفر والبني

تطفو الأصفر والبني على الصورة

الطفو لونه أصفر-بني في الصورة

الفطر صالح للأكل. يبلغ قطر الغطاء 4-8 سم ، وهو رقيق وهش ، جاف أو لزج قليلاً ، في البداية بيضاوي الشكل ، ثم على شكل جرس ، ثم محدب بشكل مسطح أو مسطح مع درنة في المنتصف ، وأحيانًا مع قصاصات غشائية بيضاء من غطاء السرير ، مضلع على طول الحافة. يتحول لون الغطاء في البداية إلى اللون البني ثم يتحول إلى اللون البرتقالي المائل إلى البني مع مركز أغمق. اللوحات بيضاء خالية. السيقان بيضاء ، ناعمة ، مجوفة ، هشة ، طولها 6-12 سم ، وسمكها 1-2 سم ، مغمورة في الجزء السفلي من فولفا بنية حرة. من حيث المبدأ ، لا توجد حلقة في الساق. اللب هش برائحة الفطر. مسحوق البوغ أبيض.

تحقق من هذا الفطر يطفو في الصور التي تظهر مظهره غير العادي.

الإثمار من يوليو إلى أكتوبر.

يمكن الخلط بينه وبين غاريق الذباب السام ، لكن هؤلاء لديهم دائمًا حلقة على الساق أو آثار لها.

العوامة ذات اللون الأصفر والبني صالحة للأكل بعد الغليان المسبق.

تطفو الفطر الرمادي

تطفو الفطر باللون الرمادي في الصورة

تطفو الفطر باللون الرمادي في الصورة

عوامة الفطر رمادية اللون صالحة للأكل ، قطرها 4-8 سم ، رقيقة وهشة ، جافة أو لزجة قليلاً ، في البداية ، بيضاوية الشكل ، ثم على شكل جرس ، ثم محدبة مسطحة أو مسطحة مع وجود درنة في المركز ، أحيانًا مع قصاصات بيضاء من أغطية الأسرة ، على طول الحافة المضلعة. لون الغطاء رمادي أو مغرة مع مركز أغمق. اللوحات بيضاء خالية. الساق بيضاء ، بيج أو رمادية ، ناعمة ، مجوفة ، هشة ، طولها 6-12 سم ، وسمكها 1-2 سم ، مغمورة في الجزء السفلي من فولفا أبيض مجاني. من حيث المبدأ ، لا توجد حلقة في الساق. اللب هش برائحة الفطر. مسحوق البوغ أبيض.

ينمو في الغابات النفضية والصنوبرية والمختلطة. في التربة الحمضية وتحت البتولا وفي مستنقعات الخث. يحدث منفردة ، ولكن في كثير من الأحيان.

الإثمار من يوليو إلى أكتوبر.

يمكن الخلط بينه وبين غاريق الذباب السام ، لكن هؤلاء لديهم دائمًا حلقة على الساق أو آثار لها.

العوامة الرمادية صالحة للأكل بعد الغليان الأولي.

تعويم رقم أصفر

تطفو صفراء صفراء في الصورة

تطفو صفراء صفراء في الصورة

عوامة الفطر صالحة للأكل باللون الأصفر. يبلغ قطر الغطاء 4-8 سم ، وهو رقيق وهش ، جاف أو لزج قليلاً ، في البداية بيضاوي الشكل ، ثم على شكل جرس ، ثم محدب بشكل مسطح أو مسطح مع درنة في المنتصف ، وأحيانًا مع قصاصات غشائية بيضاء من غطاء السرير ، مضلع على طول الحافة. لون الغطاء هو أصفر umber ، أو أصفر زيتوني أو رمادي - بني ، مع مركز أغمق. اللوحات بيضاء خالية.الساق هي نفس لون الغطاء ، لكنها أخف ، وسلسة مع قشور صغيرة ، مجوفة ، هشة ، بطول 6-12 سم ، وسمكها 1-2 سم ، مغمورة في الجزء السفلي من فولفا رمادي فاتح مجاني. من حيث المبدأ ، لا توجد حلقة في الساق. اللب هش برائحة الفطر. مسحوق البوغ أبيض.

الإثمار من يوليو إلى أكتوبر.

يمكن الخلط بينه وبين غاريق الذباب السام ، لكن هؤلاء لديهم دائمًا حلقة على الساق أو آثار لها.

يطفو الفطر بالزعفران

الفطر يطفو الزعفران في الصورة

الفطر يطفو الزعفران في الصورة

فطر عائم الزعفران صالح للأكل ، قطره 4-8 سم ، رقيق وهش ، جاف أو لزج قليلاً ، في البداية بيضاوي الشكل ، ثم على شكل جرس ، ثم محدب مسطح أو مسطح مع درنة في المنتصف ، وأحيانًا يكون لونها أبيض قصاصات غشائية من غطاء السرير ، مضلع على طول الحافة ... لون الغطاء برتقالي زعفران مع مركز أغمق. الألواح بيضاء أو صفراء فضفاضة. الساق بيضاء أو زعفران خفيف ، ناعمة أو ذات قشور ، مجوفة ، هشة ، طولها 6-12 سم ، وسمكها 1-2 سم ، مغمورة في الجزء السفلي من الزعفران الحر بالداخل وأبيض من الخارج. من حيث المبدأ ، لا توجد حلقة في الساق. اللب هش برائحة الفطر. مسحوق البوغ أبيض.

الإثمار من يوليو إلى أكتوبر.

يمكن الخلط بينه وبين غاريق الذباب السام ، لكن هؤلاء لديهم دائمًا حلقة على الساق أو آثار لها.

طفو الزعفران صالح للأكل بعد الغليان الأولي.

خصائص المؤثرات العقلية

يقوم بعض المعالجين التقليديين بإعداد صبغات ومغلي من عيش الغراب السام ، المصممة لعلاج الأمراض الخطيرة للغاية. بالإضافة إلى ذلك ، فإن بعض المواد الموجودة في ثمار هذا النوع من الأمانيتا لها تأثير نفسي واضح.

يمكن أن تسبب المركبات الموجودة في هذا الجسم الثمرى تناوب النشوة والغضب. هناك شعور بالتسمم الشديد. بالإضافة إلى ذلك ، تتسبب المواد المهلوسة الموجودة في غارات الذباب هذه في ازدواج الرؤية ، وكذلك الهلوسة السمعية والبصرية.

لوحظ تأثير المؤثرات العقلية عند استخدام ديكوتيون.

في معظم الحالات ، عندما يتم استهلاك هذا الفطر ، تظهر رؤى ملونة. في المستقبل ، يحدث فقدان للوعي. بعد الاستيقاظ ، لا يتذكر الشخص أي شيء. لوحظ تأثير نفسي واضح عند استخدام مغلي من هذه الفطر ، يتم الحفاظ على الخصائص في أغطية مجففة. يستمر عمل الذبابة الغارية لمدة ساعتين.

لا ينصح بتناول هذا الفطر لأنه لتحقيق تأثير نفسي ، تحتاج إلى تناول الكثير من طباشير الفاكهة. هذا يزيد من خطر التسمم القاتل. يمكن أن تحدث وفاة أي شخص نتيجة لسكتة دماغية ناجمة عن تمزق الأوعية الدموية المتضخمة في الدماغ ، أو اضطراب نظام القلب والأوعية الدموية.

تطبيقات الطبخ

هناك طلب كبير على هذا المنتج بين المتخصصين في الطهي - فهو معلب ومقلي ومسلوق ومطبخ ومخلل. هناك بعض الوصفات الشيقة التي يمكنك ملاحظتها.

وصفة 1. حساء

• أجسام الفاكهة الصغيرة - 350 جم ؛
• بطاطس - 3 قطع ؛
• ضلوع مدخنة - 200 جم ؛
• بصل - 1 جهاز كمبيوتر ؛
• جزر - 1 قطعة ؛
• البازلاء الخضراء المعلبة - 100 جم ؛
• جبنة التوفو - 50 جم ؛
• الشبت.
• ملح فلفل.

اقرئي أيضاً: باقة زفاف الأوركيد البيضاء

نقع الفطر في ماء بارد لمدة ساعة. يقشر البصل ويقطع. ابشر الجزر على مبشرة جيدة. اقلي البصل أولاً بالزيت النباتي حتى يصبح لونه بنياً ذهبياً ، ثم أضيفي الجزر.

اسلقي الضلوع. قشري البطاطس وقطعيها إلى مكعبات.

امزج جميع المكونات مع القلي في قدر واحد ، واسكب بضعة لترات من الماء والملح والفلفل حسب الرغبة. ضعيها على نار متوسطة واتركيها تغلي حتى تنضج البطاطس بالكامل.

أضف البازلاء والجبن المبشور والشبت المفروم. يُطهى لمدة 5 دقائق أخرى ، ثم يُرفع عن النار ، ويترك لمدة 20 دقيقة. تقدم مع الكريمة الحامضة.

وصفة 2. يطفو في القشدة

الفطر متعدد الاستخدامات في التحضير

قبل ساعتين من الطهي ، ينقع الفطر في ماء دافئ. ثم يتم رميها في مصفاة ، مقطعة إلى قطع ، مقلية بالزيت النباتي حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً.

رشي الجبن المبشور (70-80 جم) والملح والفلفل حسب الرغبة ، ثم اسكبي عليها عصير الليمون (نصف ملعقة صغيرة) والنبيذ الأبيض (1 ملعقة كبيرة). يُغطّى ، يُطهى على نار خفيفة لمدة 25 دقيقة.

وصفة 3. مخلل الفطر

للحصاد الشتوي سوف تحتاج:

• يطفو - 1 كجم ؛
• خس بصل - 3 قطع ؛
• الفلفل والجزر - 2 قطعة ؛
• قطعة صغيرة من جذر الفجل.

يُنقع الفطر في ماء دافئ لمدة 1.5 ساعة ، ثم يُلقى في مصفاة ، ويُنقل إلى قدر به ماء نظيف ، ويُغلى لمدة 20 دقيقة ، ثم يُصرف الماء.

نقطع البصل المقشر إلى حلقات وجزر وفلفل حلو إلى شرائح. ينظفون جذر الفجل ، ويخططون بشرائط رفيعة. توضع جميع المكونات المقطعة في برطمانات معقمة. يوضع الفطر المسلوق فوق العنق.

المرحلة الأخيرة هي ملء ماء مالح. لتحضيره ، ستحتاج 0.5 لتر من الماء:

• ملح - 2 ملعقة صغيرة ؛
• السكر - بضع قرصات.
• أوراق الكشمش الأسود - 5 قطع ؛
• lavrushka - 2-3 أوراق ؛
• فلفل أسود - 5 بازلاء.

يُسكب الماء في قدر وفقًا للنسبة ، ويُترك جميع المكونات ، ويُغلى المزيج ، ويُغلى لمدة 1-2 دقيقة.

يُسكب الفطر مع ماء مالح مغلي حتى العنق ، يتم لفه ، بعد التبريد ، يتم نقله للتخزين في قبو أو قبو. يمكنك تجربة الشغل بعد 3 أسابيع.

إيرينا سيليوتينا (عالمة أحياء):

عند تحضير أدوات الدفع (العوامات) ، يجب مراعاة ما يلي:

• لا يمكن تخزين الفطر المحصود لفترة طويلة: فهو يحتاج إلى معالجة فورية.
• قبل الطهي ، يجب إزالة جميع الأوساخ بعناية من أجسام الفاكهة وشطفها جيدًا.
• يوصى بغلي الفطر لمدة 40-50 دقيقة.
• يمكنك الملح والتتبيل دون أن تحرق أو تنقع.

إذا كنت تريد أن تكون واثقًا من جودة الفطر المستخدم في الطعام ، فتذكر أن أدوات الدفع ، مثل هدايا الغابة الأخرى ، هي الأفضل في المناطق ذات الوضع البيئي المناسب.

التطبيق وخصائص مفيدة

الدوافع عبارة عن فطر صالح للأكل يتطلب غليانًا أوليًا إلزاميًا قبل الاستخدام.

لا تُعتبر صفات طعم هذه الفطر عادةً رائعة - يتم تعريف مذاقها على أنها محايدة ، كما أن هشاشة أجسامها الثمرية ، مما يعقد الحصاد والتحضير ، لا تضيف أيضًا إلى شعبيتها. قبل الاستخدام ، يجب تنظيف الأزرار بشكل صحيح وشطفها جيدًا بالماء الجاري وغليها لمدة ساعة. بعد الغليان ، يعد هذا الفطر مناسبًا لأغراض الطهي المختلفة - يتم استخدامه للمقبلات والدورتين الأولى والثانية ، كما يتم تجفيفه ومخلله بنجاح.

الدوافع مغذية للغاية ، فهي تحتوي على الكثير من البيتين ، والتي لها تأثير إيجابي على عمليات التمثيل الغذائي في جسم الإنسان ، وتستخدم أيضًا في الطب السريري لمحاربة أمراض المرارة والكلى والكبد وورم البروستاتا الحميد وسرطان الثدي والزهايمر مرض.

وقت ومكان الاثمار في الطبيعة

غاريق الذباب الصالح للأكل هو نوع ذو جغرافية واسعة للتوزيع ، لكنه يحب المناطق ذات المناخ المعتدل أكثر. تفضل التربة الحمضية ، والغابات المتساقطة الأوراق مع البلوط ، والبتولا ، والصنوبر ، والبندق ، والأماكن المضاءة جيدًا. في الفضاء ما بعد الاتحاد السوفيتي ، ينمو في غابات الكاربات وشبه جزيرة القرم ، في القوقاز ، الشرق الأقصى. تم العثور على هذه الفاكهة في أمريكا وأوراسيا ، وحتى في الغابات الاستوائية في أفريقيا ، التي تم جمعها في إيطاليا وألمانيا وفرنسا وإسبانيا. في البلدان الأوروبية ، يحظى الفطر بتقدير كبير من قبل الطهاة وأخصائيي التغذية. يؤكل من قبل الرهبان الأثونيين.

يمتد موسم النمو والإثمار والحصاد من يوليو إلى أكتوبر وحتى نوفمبر.

تشابه

في كثير من الأحيان ، يخلط العديد من الناس العاديين بين ذبابة الذبابة الملكية والأنواع ذات الصلة مثل الأحمر الشائع والنمر ، ويرجع ذلك إلى تشابه مظهرهم. ومع ذلك ، عند الفحص الدقيق للغاريق الملكي ، يمكن للمرء أن يلاحظ أن هذا النوع من ممثلي عائلة أمانيتا ، على عكس اللون الأحمر التقليدي وغالبًا ما يوجد ، لا يحتوي حتى على تلميح للون الأحمر الساطع المميز للغطاء في لونه . الألوان الرئيسية لهذا النوع من الفطر هي البني والأصفر والأبيض.بالإضافة إلى ذلك ، يختلف غاريق الذبابة الملكية عن الأنواع الأخرى من العائلة في رقائق صفراء تغطي جسم الساق بكثافة.

في كثير من الأحيان ، يتم الخلط بين ذبابة الذبابة الملكية وغاريق الذبابة ذات اللون الرمادي والوردي ، ويرجع ذلك إلى الظروف المناخية ، نظرًا لأن هذا النوع غالبًا ما يكون له لون شاحب ، أي أن غطاء الفطر له لون أصفر بني غير معبر. يمكن التعرف على هذه الأنواع من خلال لون اللب على القطع ؛ في غاريق الذبابة ذات اللون الرمادي والوردي يكون ضارب إلى الحمرة.

الفطر الآخر المشابه للفطر الملكي هو الفهد ، والفرق الرئيسي في الأخير هو اللحم الأبيض المميز للغطاء والفولفا غير المرتبط على شكل وعاء الموجود في قاعدة الساق.

فطر أسود أمانيتا - ملك العوامات!

لذلك قال السكان المحليون ، الذين بقينا معهم ، إننا كنا نبحث عن بوليتوس في المكان الخطأ ، وسألوا هم أنفسهم أين وجدت أماكن بها مارينكا. بعد أن عرضت لبعضهم البعض أماكن الفطر ، فوجئت بأن أصحابها لم يذهبوا لجمع البوليتوس ، لكنهم سارعوا لجمع هذه المارينكا.

قد يكون غاريق ذبابة اللؤلؤ هذا لذيذًا حقًا ، ومطبوخًا بشكل صحيح ، لكنني لست متطرفًا.

بالنقر فوق الزر ، فإنك توافق على سياسة الخصوصية وقواعد الموقع المنصوص عليها في اتفاقية المستخدم. Amanita Pearl LAT Amanita junquillea. هذا الفطر مخصص لمنقطي عيش الغراب ذوي الخبرة مع عين مدربة ومعرفة دقيقة بالاختلافات بين الفطر!

لا يتم حصاد هذا الفطر المجفف ؛ في شكل جاف ، تبقى السموم الخطرة في لبه.

تطبيق

العوامة غير جذابة في المظهر ، طعمها لطيف ، مع مرارة ، لذلك لا تحظى بشعبية خاصة بين جامعي الفطر. جمع ونقل ومعالجة وطهي هذا النوع ليس بالأمر السهل: هيكل الفطر هش وهش. علاوة على ذلك ، فهي تحظى بشعبية كبيرة في التغذية الغذائية.

في الطبخ

تستخدم العوامة في الطهي بعد الغليان. إنه رائع للتجفيف. يستخدم Amanitopsis في طهي الدورتين الأولى والثانية والوجبات الخفيفة.

لا تختلف عملية دافعات الطهي عن أنواع الطهي الأخرى. بادئ ذي بدء ، يتم تنظيفها بلطف من الأوساخ وشطفها بغزارة بالماء. الخطوة التالية هي الطهي لمدة ساعة تقريبًا. من الممكن نقع Amanitopsis أو نقعه دون اللجوء إلى النقع أو السمط مسبقًا.

في الطب

هذا النوع من جنس amanita يحتوي على الكثير من البيتين. في الطب ، يستخدم هذا المركب الكيميائي لمحاربة مرض الزهايمر وسرطان الثدي والورم الحميد في البروستاتا وأمراض الكبد والكلى والمرارة.

المظهر الجميل والخصائص الغذائية العالية والمحصول الجيد هي الصفات الرئيسية التي وقع في حب جامعي الفطر تعويم الفطر. يمكن العثور عليها في كل مكان ، فهي تختلف في فترة الإثمار الطويلة - من الربيع إلى الخريف. حيث تنمو ، ما هي الأصناف الموجودة وكيف يتم استخدامها ، المعلومات ذات صلة بالكثيرين.

تطفو الفطر - هدايا مفيدة بشكل لا يصدق للغابة

التطبيق في الطب

يساعد هذا الفطر على منع المشاكل الصحية والقضاء عليها.

1. له تأثير مفيد على حالة البشرة (الطبقة العليا من الجلد) - يجدد ويزيل التقشر والحكة والحرق. بالإضافة إلى ذلك ، فهو يساهم في ترطيبه وعلاجه المبكر للأمراض الجلدية من مختلف المسببات.
2. يزيد من المناعة نتيجة احتوائه على نسبة عالية من حمض الأسكوربيك (فيتامين ج). يصبح الجسم مقاوما للالتهابات الفيروسية والبكتيرية وكذلك الانفلونزا ونزلات البرد والسارس.
3. تطبيع عمليات التمثيل الغذائي وتوازن الماء والملح. الألياف الموجودة في لب الفطر تنظف الأمعاء من السموم المختلفة ، وتزيل السموم وتحسن التمثيل الغذائي ، مما يمنع زيادة الوزن الزائد.
4. له تأثير مفيد على عمل الجهاز القلبي الوعائي. يحتوي الفوسفور والمغنيسيوم في المركب على العديد من الوظائف المهمة للجسم - حيث يعملان على تطبيع ضغط الدم والكوليسترول وتحفيز تدفق الدم.
5. يمنع شيخوخة الأدمة (الطبقة الوسطى من الجلد). هذا الفطر له تأثير قوي مضاد للأكسدة ، لذلك فهو يوقف شيخوخة الجلد وظهور التجاعيد ، ويحمي من الآثار السلبية للبيئات العدوانية والمعادن الثقيلة. مع الاستخدام المنتظم ، تظل البشرة ناعمة ومرنة ومخملية لفترة طويلة.
6. تطبيع الجهاز الهضمي. له تأثير منشط ومهدئ ومنعم على جدران الأمعاء. يسرع عمليات الهضم. هذا الطعام منخفض السعرات الحرارية لا يجعلك تشعر بالثقل في أسفل البطن.
7. يقوي العظام والمفاصل. نسبة كبيرة من الكالسيوم مادة ممتازة لبنية أنسجة العظام والغضاريف ، كما أنها تمنع تدميرها. من المفيد تناول الفطر لكل من يعاني من التهاب المفاصل والتهاب المفاصل وتنكس العظم الغضروفي والتهاب المفاصل.
8. يحسن الرؤية. المكون الرئيسي الذي له تأثير مفيد على أجهزة الرؤية هو بيتا كاروتين. يساعد في تخفيف التعب مع إجهاد العين لفترات طويلة ، ويمنع انفصال الشبكية ، وتطور قصر النظر ، وطول النظر ، وتعتيم العدسة.
9. يعتبر الفطر مفيدًا لفقر الدم ، نظرًا لاحتوائه على كمية متزايدة من الحديد وفيتامين ج وحمض الفوليك ، مما يؤدي معًا إلى تطبيع مستوى الهيموجلوبين في الدم.