فطر أواخر الخريف

ما هو الخلط بين Macrolepiota procera

غالبًا ما يتم الخلط بين الفطر المظلي المتنوع ونظيره السام. لذلك ، يحتاج جامعو الفطر إلى معرفة كيفية التمييز بين الاثنين.

Lepiota السامة

Lepiota السامة هي فطر خطير للغاية يمكن أن يتسبب في أضرار جسيمة لجسمك. الفرق الرئيسي بينه وبين المتنافرة هو أن حجمه أصغر بكثير. يبلغ قطر القبعة أقل من 6 سم ، انظر إليها عن كثب. يجب أن يكون للقبعة مسحة وردية ، ولحم الجرح لون وردي أيضًا.

نتن يطير غاريق

فطر آخر مشابه هو ذبابة غاريق ذات رائحة كريهة. كما أنها سامة وخطرة على الصحة. أغطية هذه الفطر متشابهة ، ومع ذلك ، فإن الذبابة تنمو فقط في الغابات الظليلة ذات الرطوبة العالية. في الوقت نفسه ، تحتوي قاعدة ساقه على فرج حر ، يمكن رؤيته بوضوح. غطاء أمانيتا مغطى بالرقائق وله لمعان لامع.

أنيق

شقيق آخر هو مظلة فطر أنيقة. إنه ليس سامًا ، لذا يمكنه أيضًا أن يجد مكانًا في سلتك. تتميز بساق طويلة رفيعة. على عكس الفطر المتنوع ، الذي يقف على ساق بيضاء ، فإن ساق الفطر الرشيق لها صبغة بنية مع بقع بيضاء.

الخشاء

الخشاء مظلة الفطر. متنوعة صالحة للأكل. يمكن أن يصل قطر غطائها إلى 12 سم ، وبغض النظر عن العمر ، فهي رقيقة وليست لحمية. لها شكل جرس قليلاً ، مستدير عند الحواف. كلما كان الفطر أصغر ، كلما أخذ شكل الجرس. في سن أكبر ، يصبح الغطاء عريضًا وموزعًا بالتساوي ، وله شكل مظلة.

في الوسط يمكنك رؤية درنة صغيرة مدببة. حواف الفطر رقيقة وملفوفة للداخل. الجلد ، مثل سابقه ، له صبغة بيضاء. يكون أغمق قليلاً في الوسط منه عند الحواف. مع تقدم العمر ، تصبح المقاييس الموجودة على الغطاء أكثر وأكثر.

يحتوي اللب على تناسق كثيف ولون أبيض. في القطع ، لا يتغير لونه ، يظل أبيض.

طعم الفطر مثل البندق ، له رائحة مماثلة. يصل ارتفاع الساق إلى 16 سم ، وهي نحيلة وليست سميكة ، ويبلغ قطرها حوالي 5 مم. الساق لها لون أبيض بني. يوجد هذا الفطر أيضًا في روسيا الوسطى وأمريكا الجنوبية وآسيا وأستراليا. أقل شيوعًا في شمال إفريقيا.

كونراد

فطر مظلة كونراد... عضو آخر صالح للأكل من الأسرة. يبلغ قطر القبعة 12 سم ، وهي سميكة جدًا في المنتصف وأرق عند الأطراف. لها شكل بيضاوي. يسميه البعض فطر الجرس. في مرحلة البلوغ ، يصبح الغطاء محدبًا أكثر. في المركز ، وكذلك في سابقاتها ، هناك درنة.

الجلد له ظل رمادي متسخ مع بقع بنية اللون. يكون أكثر قتامة في الوسط منه عند الحواف. لحم الغطاء أبيض. اللون في الشريحة لا يتغير. الرائحة لذيذة وممتعة. يصل ارتفاع الساق إلى 15 سم. سميكة جدا ، قطرها حوالي سم ونصف. لها شكل أسطواني. رقيقة في الغطاء وتتسع نحو القاعدة. السطح بني.

يسكن الفطر المناطق الصنوبرية والغابات المختلطة. موزعة في أوروبا وآسيا.

بارك بوشكا فوديتسا

بعد دخولنا المنطقة المأهولة بالسكان ، قررنا النزول في موقف Puscha Voditsa. سار الترام الخاص بنا ، وذهبنا في نزهة حول المشهد المحلي.

أظهرت الساعة العاشرة صباحًا. في هذا الوقت ، كانت الحديقة مهجورة ولكنها ساحرة للغاية. عند المدخل تم الترحيب بنا بأشكال خشبية تبدو جيدة في أوراق الخريف. قادتنا الأزقة الطويلة إلى بحيرة جوراششيخا الكبيرة. الأشجار الضخمة ، كما لو ، تعانق الخزان من جميع الجهات وتتباهى به كما في المرآة. كيف أحب هذه الآراء!

لا تتألق الحديقة في Pushcha Voditsa بعناية ، ولكن جمالها يذهل. حتى الجسر الخشبي القديم يتناسب مع المحيط العام للحديقة.

التقينا هنا بسناجب مروّضة وبط جائع ، لذا إذا كنت تفكر ، احصل على بعض المكسرات والخبز لإرضاء سكان الحديقة.في الامتنان ، سوف يعطونك مزاجًا رائعًا ولقطات رائعة.

أثناء السير في الحديقة ، شاهدنا الصيادين وجامعي الفطر ، الذين ربما كانوا يعرفون ما جاءوا من أجله. على الرغم من حقيقة أنه يمكنك السباحة في كل مكان في الحديقة ، إلا أن هناك منطقة شاطئية لمحبي الرمال. في الخريف تبدو نظيفة ، وهناك علب القمامة. تتوفر أيضًا خدمة تأجير القوارب والطوافات. للمرة الثانية ، الجو بارد بالفعل ، لكن القوارب.

لقد أحببت حقًا حديقة Pushcha Voditsa. في الطقس الدافئ ، يمكنك التنزه هنا والسباحة. أولاً ، قمنا بتنظيمها ، بغض النظر عن الوقت من العام.

ماذا يمكن أن يكون أفضل من الغداء في الطبيعة ؟! وعملنا على فتح شهية جيدة.

مقارنة بالشاطئ في الحديقة ، لم أر جرة واحدة. كان لا بد من نقل القمامة إلى مدخل الحديقة. ولكن نظرًا لأننا دائمًا ما ننظف بعد أنفسنا ، لم يكن من الصعب علينا القيام بذلك. بمجرد نقل القمامة إلى المنزل تقريبًا ، لأنه لم يكن هناك مكان لرميها بعيدًا. من الجيد أن تأتي إلى مكان نظيف ، لذا أطلب من الجميع - التنظيف بعدك!

ميزات مفيدة

يحتوي محتوى كل فطر على:

• فيتامينات المجموعة ب وج ؛
• فيتامينات PP
• حمض الفوليك؛
• البوتاسيوم والمغنيسيوم.
• الفوسفور والمنغنيز.
• حديد؛
• كمية كبيرة من البروتين والدهون الطبيعية ؛
• الحد الأدنى من محتوى الكربوهيدرات.

تتيح لك فائدة المنتج ومحتواه المنخفض من السعرات الحرارية استخدام عيش الغراب ليس فقط أثناء النظام الغذائي ، ولكن أيضًا التغذية السليمة والصيام. لكن تعريض صحتك للخطر لا ينصح به للنساء الحوامل والنساء أثناء الرضاعة والأطفال دون سن 13 عامًا وكذلك أولئك الذين يعانون من أمراض مزمنة في الجهاز الهضمي والكبد والكلى.

بحذر شديد ، يجب أن تجرب أطباق المروج ومرضى السكري وموانع الاستعمال الفردية

في الطب الشعبي ، يمكن استخدام عيش الغراب كدواء لعلاج الأمراض التالية: المكورات العنقودية الذهبية ، والتهاب الشعب الهوائية ، والسل النشط ، والالتهاب الرئوي.

يحتوي محتوى هدايا الغابات على مادة تستخدم اليوم لأغراض وقائية ضد الأورام.

في الصين ، يستخدم الفطر لعلاج أمراض مثل:

• التشنجات.
• التهاب الوريد الخثاري.
• التهاب الجذور.
• التهاب المفاصل.

14 سطر Pushcha Voditsa

بعد المشي في الحديقة ، قررنا القيادة حتى الصف 14 (اسم المحطة). ركبنا نفس الترام 12 وتوجهنا إلى المحطة الأخيرة. عند مفترق الطرق ، استدرنا يمينًا وصعدنا إلى مخيم الأطفال ... الدخول إلى أراضيها عبر ممرات ، لكن إذا انعطفت يمينًا ، سترى حديقة أو غابة جميلة أخرى ، لن أقول ذلك على وجه اليقين. من جهة ، يغسل الضفة نهر جورينكا. تشترك في المعسكر مع المنتزه. توجد مناطق للنزهات (طاولات ومقاعد خشبية). ربما في الصيف ، يتقاضون رسومًا ، وجلسنا ، ولم يأت أحد إلينا. في وجودنا ، عثرت عمتي على فطيرة من الفطر البولندي ، وكادت أغمي عليها. لماذا لم ارهم؟ آه ... كيف أحب أن أقليهم في مقلاة مع بصل مم ... اللعاب يتدفق بالفعل.

مشينا ، أعجبنا ، التقطنا الصور ، حان الوقت للذهاب ذهابًا وإيابًا. بالإضافة إلى ذلك ، خططنا لمحطة أخرى - في منطقة الغابات في Pushcha Voditsa.

قابلية التعديل والخصائص المفيدة والقيود المفروضة على الاستخدام

تفسر القابلية المشروطة للقشعريرة البرتقالية بخصائصها الحسية المنخفضة نسبيًا ، على الرغم من أنه من خلال النهج الصحيح ، من الممكن تمامًا تحضير طبق لذيذ من هذا الصنف غير العادي. لذلك ، الفطر مقلي ، مطهو على البخار ، مسلوق ، مجفف ، مخبوز وحتى مجمّد للاستخدام في المستقبل. في جميع هذه الحالات ، يتم تنظيف الثمار مسبقًا وغليها حتى تنضج نصفًا. تكون الرعشة ألذ إذا قمت بنقعها أو تخليلها ساخنة أو باردة مع فصوص كاملة من الثوم أو الفجل الحار أو البلوط أو أوراق الكشمش الأسود والغار والفلفل الأسود والتوابل والأعشاب الأخرى.

بالإضافة إلى ذلك ، يعد هذا الفطر حساءًا نباتيًا ممتازًا - خفيف وشفاف مثل المسيل للدموع وصحي جدًا.في الصين ، يعتبر الارتجاف طعامًا شهيًا على الإطلاق ، لذا فليس من المستغرب على الإطلاق أن يكونوا في المملكة الوسطى معتادون على تناوله حتى نيئًا ، كطبق مستقل وكإضافة حارة لجميع أنواع السلطات والتوابل والصلصات. أطباق جانبية.

من بين أمور أخرى ، بالنظر إلى التنوع ، لا يمكن للمرء أن يتجاهل خصائصه العلاجية العالية. كما تم تقديرهم من قبل الصيادلة الذين تعلموا عزل عديد السكاريد النشط منه يسمى الجلوكورونوكسيلومانان. فوائد استخدام هذه المادة واضحة ، لأنها تحتوي على خصائص مضادة لمرض السكر ، ومضادة للحساسية ، ومطهرة ، وواقية من الإشعاع ، ومعدلة للمناعة.

من المفيد أن تعرف! من خلال العديد من الدراسات ، ثبت أن استخدام ثفل الرعشة يحمي الكبد من آفات التهاب الكبد (وفقًا للمجموعة ب) ، ويعزز فعالية العلاج المضاد للسرطان ، بما في ذلك تأثير العلاج الكيميائي.

في الأيام الخوالي ، كانوا يؤمنون بالطاقة القوية للفطر والسلبية. وإذا قام شخص ما في الموقع بزراعة هذا الفطر فجأة ، فاندفع أصحابه لاختراق جسمه الثمر بإبرة حادة أو دبوس ، محاولين فعل ذلك بطريقة تدفق العصير منه على الأرض ، مما جعل ذلك ممكنًا. لحماية أنفسهم من العين الشريرة والضرر. بالإضافة إلى ذلك ، كان الغراء يصنع مرة واحدة من الرجفة باستخدام وصفة سرية. ومع ذلك ، سرعان ما مات مؤلفوها ، ومعها صيغة تحضير مادة لزجة.

وأخيرًا ، تجدر الإشارة إلى أن الصنف لا يصلح للزراعة ، لذلك لن ينجح بالتأكيد في زراعته على موقعك للأغراض الطبية أو الطهي. في الوقت نفسه ، تعلم الصينيون القيام بذلك باستخدام طريقة تربية عميقة فريدة من نوعها ، والتي لم تصل بعد إلى حدودنا بسبب نقص الحاجة الملحة.

أين يمكنك أن تجد مظلة عيش الغراب

المظلات هي نوع غير عادي من الفطر. تشبه قبعات الفطر الضخمة المنتشرة عبر مرج أو قبة تشبه الصحون الطائرة. وهذه هي السمة المميزة الرئيسية لهم. يدعي خبراء هذا الفطر أن لديهم طعمًا رائعًا للغاية. بالنسبة للبعض يشبه الدجاجة ، وبالنسبة لشخص ما يشبه السمك المفلطح. تمت مقارنة رائحتهم برائحة الجوز اللطيفة. وبهذه الصفات ، فهي مختلفة تمامًا عن نظيراتها في الغابات (الأبيض والبوليتوس وغيرها).

تنمو بعض الأنواع حتى في غياب الضوء في الأقبية (مثل الفطر). حتى الآن ، هناك أحد عشر نوعًا معروفًا من الفطر المظلي. توجد في جميع أنحاء روسيا وأوروبا وأمريكا وكذلك في بعض الدول الآسيوية (إيران وتركيا). هناك سبعة أنواع من المظلات في روسيا.

وصف الفطر

فطر عسل المروج (الاسم اللاتيني Marasmius oreades ، Agaricus oreades) هو فطر ذو غرض صالح للأكل ، ينتمي إلى الفئة IV في تصنيف الصالحة للأكل. ينتمي إلى جنس Marasmius ، عائلة Marasmiaceae ، فئة Agaricomycetes.

كما يشار إلى:

• مرج ماراسميوس
• الديدان الخيطية في المرج
• فطر القرنفل
• مرج؛
• المتحدث مرج.

أسماء أخرى من عسل الفطر تتحدث عن نفسها. يحتوي لحمه على رائحة القرنفل الحار ، وقد أطلق عليه لقب غير القدر لخاصيته الفريدة المتمثلة في التجديد الذاتي وغياب عمليات التعفن. بمرور الوقت ، يجف الفطر ببساطة على الكرمة ، وبعد أن يبتل ، يعود إلى الحياة ويمكن أن يؤتي ثماره مرة أخرى.

يمكنك تمييز المرج عن الفطر المماثل من خلال الخصائص التالية:

القبعة التي يبلغ قطرها من 3 إلى 9 سم لها شكل كروي مع وجود درنة في المنتصف وحواف غير متساوية ومضلعة وشفافة تقريبًا تختلف في اللون عن الجزء المركزي. مع تقدم العمر ، تصبح محدبة قليلاً أو مقعرة أو مسطحة ، لكن الدرنة تبقى. يتنوع اللون من البني المحمر ، المغرة إلى الأصفر. في الطقس الجاف ، يصبح الغطاء أفتح ويغير لونه إلى اللون البني الباهت أو الكريمي ، وفي الرطوبة العالية يصبح لزجًا ولزجًا.

ينتمي غشاء البكارة (الجزء السفلي من الغطاء ، المغطى بطبقة حاملة للأبواغ - غشاء البكارة) إلى النوع الرقائقي.الصفائح نادرة ، واسعة ، يتغير اللون حسب الظروف الجوية: أثناء المطر يكتسب لون مغرة ، وفي الجفاف يصبح أبيض أو قشدي فاتح. في أجسام الفاكهة الصغيرة ، تتلاءم الصفائح بإحكام مع الجذع ، أما في الأجسام القديمة فهي تقع على مسافة منها.

يكون اللب رقيقًا أو أصفر فاتحًا أو حليبيًا ؛ وعند القطع لا يغير لونه. تحتوي الرائحة على روائح رقيقة من اللوز المر والقرنفل. له مذاق حلو قليلا.

يتراوح ارتفاع الساق من 4-11 سم وهي أسطوانية الشكل ومتعرجة ورقيقة وقريبة من الغطاء فهي أضيق. لها قوام مخملي ، مغطاة بالدقيق... اللون مشابه للوحة القبعة.

القليل من التاريخ

تم وصف Marasmius oreades لأول مرة من قبل العالم البريطاني ، عالم الفطريات وعالم الطيور جيمس بولتون. تم ذكره أيضًا في المجموعة المصورة لعلم الفطريات بواسطة جاكوب كريستيان جوتليب شيفر ، عالم ألماني وعالم أحياء وعالم فطريات.

كيفية الوصول إلى Pushcha Voditsa

يمكنك الوصول إلى Pushcha Voditsa عن طريق الترام رقم 12 من محطة مترو Kontraktova Ploshchad. تغادر كل 7-15 دقيقة من الساعة 05:44 إلى 00:39. الأجرة 4 غريفنا. للمتقاعدين مجانا.

طريق الترام 12

كونتراكتوفا رر. - Schekavitskaya - Obolonskaya (شارع Konstantinovskaya) - Olenovskaya - Pivzavod - Zavodskaya - فارماك - Podol Business Park LLC - Vikentiya Khvoiki - ملعب سبارتاك - حديقة Kurenevsky - شارع Stepan Bandera (شارع Kirillovskaya) - Syretskaya - Semyon Institute بعد اسمه باكول - لوغوفايا - بريورسكايا (شارع أفتوزافودسكايا) - دوبروفيتسكايا (شارع أفتوزافودسكايا) - نيكولاي جولاك - بوليارنايا - رر. - المدينة - الخط الأول - الخط الثاني - الخط الثالث - مستشفى المعاقين في الحرب الوطنية العظمى - بارك بوششا - فوديتسا - الخط السادس - الخط السابع - الخط التاسع - الخط الحادي عشر - الخط الثالث عشر - الخط الرابع عشر

الترام رقم 19 من شارع مترو أوبولون أيوردانسكايا. الأجرة 4 غريفنا. للمتقاعدين مجانا.

عن طريق التاكسي:

رقم 226 - مترو نيفكي - بوششا فوديتسا. تغادر كل 20-25 دقيقة من 06:00 إلى 22:00. الأجرة 6 غريفنا.

№170 - مترو Heroiv دنيبرا

طريق الميني باص رقم 170

شارع. أبطال دنيبر - افي أبطال ستالينجراد - سانت. المارشال تيموشينكو - رر. مينسكايا (مترو مينسكايا) - شارع. المارشال تيموشينكو - ش. زويا جيداي - ش. هيرويف دنيبرا - ش. بوليارنايا - رر. تاراس شيفتشينكو (محطة الحافلات "بوليسي") - افي مينسك - الطريق الدائري - شارع. المدينة - ش. كراسنوفلوتسكايا - ش. الخط الخامس - ش. جامارنيكا - ش. سيليانسكايا.

بواسطة السيارة:

بالسيارة حوالي 25 كم من وسط المدينة. وقت السفر 40 دقيقة. انظر الخريطة لمزيد من التفاصيل.

عسل المرج غاريق ، الوصف والملامح الرئيسية للفطر

بمقارنة سلالة المروج بالآخرين ، يتم تمييز السمات المميزة التالية:

• غطاء كروي لا يزيد قطره عن 6-8 سم ؛
• انتفاخ أو نتوء يقع في منتصف القبعة ، مما يجعل الفطر يشبه المظلة أو القبعة الفرنسية ؛
• ظل الغطاء بني فاتح ، وغالبًا ما يكون أصفر محمرًا أو متسخًا ؛
• كثافة الجزء العلوي رقيقة ، لا تتميز باللحم السميك. إذا نظرت إليها من فوق
• أشعة الشمس تستطيع أن ترى الفجوات.
• حواف - غير متساوية مع أسنان صغيرة.
• الساق رفيعة وممدودة ، ويختلف ارتفاعها عن الغطاء. لونه أقل وضوحا وأخف وزنا. بالمقارنة مع الغطاء ، فإن كثافة الساق عالية وتحتفظ بشكلها جيدًا حتى بعد الحصاد ؛
• الحلقة التي تربط الأجزاء السفلية والعلوية غائبة ، مما يجعل الفطر ممثلًا مشرقًا لعائلة Strofariev.

نادرا ما توجد اللوحة تحت الغطاء. يمكن تلوين الأقسام الواسعة بألوان مختلفة ، حسب الظروف الجوية. على سبيل المثال ، بعد هطول الأمطار أو عند النمو بالقرب من منطقة مستنقعات ، يتحول لونها إلى الأحمر والبني.مع الجفاف المطول والشمس النشطة ، عندما لا يحتوي الفطر على رطوبة كافية ، تصبح الألواح بيضاء أو بيج فاتح ، أقرب إلى الكريم.

في القسم ، كل فطر أصفر فاتح. عند الضغط عليه والاستلقاء ، لا يتغير الظل ، ويبقى كما هو تمامًا. يمكن الخلط بين رائحة عسل المرج والتوابل الحارة: القرنفل أو مسحوق اللوز.

حقيقة مثيرة للاهتمام! في الظلام ، يمكن للفطر الذي ينبت في الحقول أن يتوهج. قدرة غير عادية ، لا تؤثر على قابلية أكل الفطر بأي شكل من الأشكال. بعد الطهي ، تظل كما هي صحية ولذيذة وعطرية.

المعالجة قبل الطهي

هشاشة عيش الغراب لا تسمح بترك المنتج دون علاج لفترة طويلة. للحفاظ على النضارة والرائحة اللطيفة والقيمة ، يجب أن تأخذ العلاج الأساسي فور وصولك من رحلة صيد هادئة. يجب أن يبدأ الطهي حسب التعليمات ، باتباع التعليمات خطوة بخطوة:

1) تعداد المحصول بأكمله (إزالة غاريق العسل الديدان والتالفة) ؛
2) الشطف الكامل تحت الماء الجاري لإزالة أكبر قدر ممكن من الأوساخ (الأوراق الملتصقة والمساحات الخضراء والرمل والأرض) ؛
3) تنظيف كل فطر بفرشاة أسنان ؛
4) نقع في ماء مملح لمدة ساعة ؛
5) الغليان الأولي مع مزيد من تصريف الماء والشطف والتجفيف المتكرر على لوح التقطيع.

تقييم الذوق والخصائص الطبية والفوائد والأضرار المحتملة

المروج العسل لطيف للغاية حسب الذوق. نكهة الفطر تكملها الملاحظات الحارة. المروج هي مصدر لهذه المواد:

• البروتينات.
• الكربوهيدرات.
• دهون نباتية
• المضادات الحيوية الفطرية (حمض المارسميك وسكورودونين) ؛
• نحاس؛
• الفيتامينات B1 و C و B2 و PP ؛
• حمض الفوليك؛
• الفوسفور.
• المغنيسيوم؛
• البوتاسيوم.
• السدادة؛
• المنغنيز.

يتم استخدامها أيضًا لعلاج مثل هذه الأمراض والظروف:

• تقوية جهاز المناعة.
• علاج الأورام السرطانية والتهاب الشعب الهوائية والالتهاب الرئوي والسل.
• قمع المكورات العنقودية الذهبية.
• خفض ضغط الدم
• تطبيع عمل الأعضاء الداخلية (القلب والمعدة والغدة الدرقية).

في الصين ، تستخدم المروج بنشاط لأمراض الأطراف السفلية: التشنجات والتهاب الوريد الخثاري. كما ثبت أنها فعالة في علاج التهاب المفاصل وعرق النسا.

لا توجد موانع عمليا لعسل المرج. لكن هناك عددًا من القيود المرتبطة بتعقيد عملية الهضم:

• أمراض الجهاز الهضمي المزمنة.
• تصل إلى 7 سنوات.

الفطر البري الصالح للأكل

من بين الفطر الصالح للأكل الذي ينمو غالبًا في المروج عيش الغراب أو عيش الغراب ، الفطر والفطر و ryadovki. أقل شيوعًا إلى حد ما هو الحليب الأبيض والأبيض وفطر الحليب الأبيض والأسود ، وعادة ما يكون بالقرب من البساتين والغابات. لا تختلف معظم أنواع عيش الغراب في القيمة الغذائية والذوق عن نظيراتها التي تم جمعها في الغابة.

كما يعلم جامعو الفطر ذوو الخبرة ، من الممكن العودة إلى المنزل مع "فريسة" ليس فقط من الغابة ، ولكن أيضًا من المرج. عيش الغراب متنوع ولذيذ ، لكن يجب أن تكون حذرًا عند قطفه حتى لا تتحول وليمة الفطر إلى تسمم.

ندوة الخروج: أواخر الخريف صالح للأكل والفطر الطبي مع M.N Sergeeva

في كل مكان ، في الغابة وفي شوارع المدينة ، على الأشجار المتساقطة وأحيانًا على الأشجار الصنوبرية ، تظهر مجموعات برتقالية زاهية من هذه المقاومة للثلج الصقيع ولا أخشى ظهور مثل هذه الكلمة الفطر اللذيذ. وأخيرًا ، كتسليط الضوء. تنمو هذه الفطريات تحت الأرض على عمق 6-10 سم ، ونادرًا ما تظهر على سطح التربة. لا يمكن العثور عليها إلا من خلال التلال التي بالكاد ملحوظة ، والتي ، مع ذلك ، دائمًا ما تكون خالية من الغطاء النباتي.

جامعي الفطر من جميع البلدان - اتحدوا!

من الفطر على الفيس بوك. بالنسبة للفطر الأنبوبي الشهير ، لم يعد هناك أي حديث عن عيش الغراب الأبيض أو البوليتوس في نوفمبر ، ولا يزال من الممكن العثور على الفطر البولندي هذا الشهر ، وإن لم يكن كثيرًا. لكن هذا لم يعد ممارسة شائعة ، ولكنه استثناء يثبت القاعدة.

وصف مرج الفطر

يصل الغطاء إلى 70 ملم في المحيط. في الفطر الذي ظهر حديثًا ، يكون كرويًا مع وجود درنة في المنتصف. مع تقدم العمر ، يصبح مسطحًا أو على شكل وعاء ، لكن الارتفاع في المنتصف يبقى. ملون بلون الشوكولاتة مع صبغة صفراء أو قرمزية. المحيط مع وجود مخالفات في الضلع ، مع الرطوبة ، يبدأون في التألق ، ويصبح الغطاء لزجًا.

ساق نحيلة وممدودة (حتى 100 مم). يمكن أن يكون نفس غطاء القبعة أو أفتح قليلاً. لا يستهلك الطعام لأنه صعب. الخاتم المميز لأغاريك العسل غائب ، tk. ينتمون إلى عائلات مختلفة (يشار إلى العائلات المشتركة باسم Stropharievs).

الصفائح نادرة ومتسعة. يغيرون الظل بسبب الظروف الجوية: في الأمطار - الألوان المغرة ، في الطقس الحار - الثلج الأبيض أو البيج. في العينات الصغيرة ، يلتصقون بالساق ، في العينات الناضجة بشدة ، يتقشرون.

اللب مصفر ، بعد الحصاد لا يغير لهجته. الرائحة حلوة وحارة ، مع نفحات القرنفل واللوز.

الفطر السام: الوصف والأسماء

يمكن أن تُعزى فئة عيش الغراب السام إلى الخنازير أو المجارف التي تنمو غالبًا في المراعي ، ولهذا السبب حصلوا على اسمهم الثاني. أيضًا ، يتم تصنيف أنواع الفطر الأقل شيوعًا الواردة في الجدول على أنها سامة.

فطر المروج ، أين وكيف ينمو؟

قلة من الناس يعرفون ، ولكن يمكن جمع الفطر الرقائقي الصالح للأكل من جنس Negniychnik ليس فقط في روسيا وأوكرانيا وبيلاروسيا ، ولكن أيضًا في أوروبا وآسيا. في كثير من الأحيان ، ينبت ممثلو عسل النحل في أستراليا وأمريكا. أقل شيوعًا ، يمكن العثور على الفطر في شمال إفريقيا عندما يكون المناخ باردًا. أهم شيء هو البحث في الأماكن الصحيحة حيث تنتشر الفطريات الفطرية. نحن نتحدث عن الحقول والمروج والأراضي الرطبة. من منتصف مايو و حتى نهاية أكتوبر - بداية نوفمبر لن يكون من الصعب العثور على دوائر الساحرات. فطر العسل ، مثله مثل أنواع الفطر الأخرى الشبيهة بالأعشاب الضارة ، ينمو في العائلات ، ويشكل دوائر على مساحات شاسعة.

بعد أن قرر المكان الذي سيذهب إليه عيش الغراب ، يجب أن يقرر منتقي الفطر حاويات التجميع. لا يسمح اللب الهش بجمع الثمار في أكياس وعبوات. حتى بعد مرور ساعة ، يتحول منتج البروتين إلى عصيدة ، وهو غير مناسب لمزيد من المعالجة والطهي. لتجنب الخطأ الشائع للمبتدئين ، يجب تفضيل الدلاء أو السلال البلاستيكية. لن يسمح الحجم الصغير لشخص واحد بجمع أكثر من دلاء. سوف يتعب منتقي الفطر أو ببساطة لن يكون لديه الوقت الكافي للخروج من المنطقة الخضراء حتى الظلام.

زوجي - يجب أن تكون على أهبة الاستعداد!

يتيح لك مثال توضيحي تحديد المروج الحقيقية من المروج الزائفة بعد أول عملية صيد هادئة ، والتي يتم إجراؤها مع منتقي عيش الغراب ذي الخبرة. من غير المحتمل أن يتم استبدال الخبرة والمعرفة المنقولة في وقت التكاثر بموسوعة ووصف قصير وأمثلة للصور. ومع ذلك ، إذا لم يكن هناك مثل هذا الخيار لدراسة الميزات المميزة ، فيمكنك بدء تشغيل OZS بمساعدة الخيارات البديلة. من خلال الجمع بين جميع الخيارات الثانوية ، يمكن للمبتدئين الذين قرروا الانضمام إلى أعمال الفطر التعامل بسهولة مع الصيد الأول.

الخطأ الأكثر شيوعًا ، سواء بالنسبة للمبتدئين أو من ذوي الخبرة في جمع الفطر ، هو جمع الكوليبيا المحبة للخشب. بدلاً من ممثلي المروج ، غالبًا ما ينتهي بهم الأمر في سلال ودلاء لعشاق الصيد الهادئ. صحيح ، بالمقارنة مع الأنواع الخارجية المماثلة الأخرى ، فإن هذا التوأم غير ضار. الاسم البديل هو الربيع (الصيف) عسل الغاريق. يستمر الإنبات حتى منتصف أغسطس. يمكنك مقابلته ليس فقط في منطقة الغابات ، ولكن أيضًا في المناطق المفتوحة ، حيث تنمو الأعشاب والأعشاب الضارة. ممثل أنواع Negniychnikov ينتمي إلى الطعام المشروط عيش الغراب ومناسب تمامًا للاستهلاك بعد المعالجة الحرارية والغليان الأولي.وعلى الرغم من أن قيمة الفطر ضئيلة ، إلا أن له خبراء يفضلون أطباق الفطر بدون رائحة وطعم واضحين.

النظير الثاني لفطر المرج هو زيت القولون. فطر آخر كبير الحجم صالح للأكل. المظهر مطابق تقريبًا للمروج. يختلف فقط في حالة عدم وجود رائحة ومذاق مشرق للفطر.

حتى لا نخلط بين عيش الغراب والقولبية أو عيش الغراب الآخر ، فإن السمات المميزة البسيطة والمفهومة ستسمح بما يلي:

1) الانتفاخ الموجود في منتصف القبعة. في أغاريق العسل الصالحة للأكل ، يكون أكثر وضوحًا من الأخوة ؛

2) يجب أن تكون الألواح متناثرة ومتجانسة ومطلية بنفس اللون. إذا كانت هناك بقع ومخالفات ، بقع حمراء أو حمراء ، فالفطر لا علاقة له بالفطر. على الأرجح ، كان هناك اصطدام في الطريق ؛

3) أي عيش الغراب برائحة طيبة ، والمروج ليست استثناء من القاعدة. بمقارنة غير القراص الصالحة للأكل بالقصبية ، فإن الأخيرة لها رائحة كريهة تذكرنا بالطعام الفاسد أو العفن. عيش الغراب له رائحة غير عادية ، حيث يجمع بين مكونات الفطر والقرنفل الحار.

النظير السام من عسل المرج الغاريق يظل المتكلم الأبيض. اسمها البديل أبيض. بعد استخدامه ، تظهر الأعراض بسرعة ، بغض النظر عن الطريقة المختارة للمعالجة الحرارية وكمية الاستخدام. تصبح أعراض التسمم واضحة بشكل جيد بعد 45-70 دقيقة. تشمل العلامات: دوار ، فقدان للوعي ، عرق بارد ، دوار مفاجئ ، آلام طعنات في البطن.

فقط منتقي الفطر المبتدئ الذي ليس لديه خبرة في الصيد الهادئ يمكن أن يخلط بين المتحدث الأبيض وفطر المرج. ملامح مميزة ملفتة للنظر حتى من بعيد. الأول كبير ، يذكرنا بفطر الخريف ، مع قبعة ناصعة البياض ، تحولت نحو الساق. لا تحتوي الحافة الملساء على فجوات أو مخالفات.

اليوم ، هناك العديد من أنواع المتحدثين. بعضها صالح للأكل بشروط ، والثاني غير صالح للأكل ، والثالث سام تمامًا ، وقادر على إلحاق ضرر بالصحة لا يمكن إصلاحه. في المجموع ، هناك أكثر من 200 نوع.

يجدر توخي الحذر الشديد عند جمع عيش الغراب في مناطق معينة حيث تنمو الألياف. على الرغم من العدد الكبير من الأصناف ، فإن كل فطر في الأسرة سام. من خلال العلامات الخارجية ، من الواضح أنها تختلف عن غاريق العسل. تكون الصفائح رمادية اللون ، وتغمق في مرحلة البلوغ ، وتصبح صفراء بنية وحتى بنية اللون.