بساتيريلا كروية: المظهر ، أماكن النمو ، الصالحة للأكل

Psathyrella cotonea

من الغريب أنني لم أجد وصفًا واحدًا لـ Psathyrella cotonea ، لا في الورق ولا في الشكل الإلكتروني ، على الرغم من أن الصور الفوتوغرافية مجمعة. لذلك سيتعين علي إعادة بناء وصف هذا الفطر بناءً على انطباعاتي الخاصة عن الشهر الماضي والحس السليم.

القبعة: قطرها 2-5 سم ، مخروطية أو نصف كروية في البداية ، مع تقدم العمر تفتح للسجود تقريبًا. السطح مرقش ومتشقق بشدة (يمكن رؤية اللحم الأبيض من تحت الطبقة العلوية الداكنة) ، مما يعطي الفطر نوعًا من المظهر "المحشو". لون الطبقة العليا بني-رمادي (مع تفاوت كبير في كلا الاتجاهين) ، الطبقة السفلية بيضاء. تظهر بقايا بيضاء من شرشف سرير خاص على طول حواف الغطاء. اللب سميك نسبيًا (خاصة بالنسبة للبساتيريلا) ، أبيض ، ذو رائحة زهرية قوية جدًا (زهر الزيزفون ، أرجواني).

اللوحات: متكررة ، فاتحة في الشباب ، بيضاء تقريبًا ، سواد مع تقدم العمر.

مسحوق البوغ: أسود أرجواني.

الرجل: الطول 3-6 سم ، سمكها حوالي 0.5 سم ، أسطواني ، مستدق عند الغطاء ، أبيض في الأعلى ، أغمق ، متقشر في الأسفل.

التوزيع: غير واضح. رأيت هذا الفطر للمرة الأولى والأخيرة في بداية أكتوبر 2003 ، في غابة التنوب الجافة القديمة. ينمو في كومة ، مماثلة في هذا الصدد لـ P. candolleana.

الأنواع المماثلة: من الواضح لا. من المحتمل أن يتم الخلط بين العينات الداكنة صغيرة الحجم مع بعض الجذام ، لكن لون مسحوق البوغ يحل المشكلة بشكل لا لبس فيه.

صالح للأكل: غير معروف. في بعض المواقع الغامضة ، تم ذكر اسم Psathyrella cotonea في سياق psilocybin ، لكنني لن آخذ هذه المعلومات على محمل الجد.

ملاحظات المؤلف: 2003 كان عام موكب الفطر. والنقطة ليست بالأحجام ولا بالسنتات لكل هكتار. يتعلق الأمر بالتنوع. يبدو لي أحيانًا أنني لم أر العديد من الأنواع في حياتي كلها مثل هذا الصيف. وليس فقط في الصيف - حتى أواخر الخريف في الغابة ، والتي أعلنتها علنًا أنها قاحلة وبلا معنى ، نمت كل أنواع المعجزات.

قرب منتصف الخريف ، بدأت في تجنب غابة التنوب هذه - في الواقع ، لا شيء سوى المظلات الخجولة (Macrolepiota rhacodes) ، فطر الغابة الرقيق (Agaricus silvicola) ، العمود الفقري المنتفخ (Leucocortinarius bulbiger) ، صف من Lepista gilva المرقط بالماء ، بالإضافة إلى بعض أكثر أنواع فطر الخريف إثارة للاهتمام لم يكن هناك. ومع ذلك ، جاءت اللحظة التي انتهى فيها عيش الغراب ، وانتهت السود ، وانتهت الأمواج ، وتم جمع البوليتوس ، وماذا تفعل بعد ذلك؟ كان علي أن أذهب لأجمع هذه المظلات المؤسفة.

نعم ذهبت ولم أندم. لأنه بالإضافة إلى كل أنواع الطعام الهراء ، صادفت قطيعًا صغيرًا ، عبقًا ، لا يشبه نباتات psatirells. هذا هو ، في البداية لم أكن حتى أشك في أنها كانت psatirella - لقد كنت في حيرة شديدة. (في الواقع ، لا يمكن للفطر الناضج أن يشم رائحة زهر الليمون!) لم أظن أبدًا أنه لن يكون قادرًا على كشف لغز هذا الساكن الغليظ في الأمعاء! كالعادة ، كنت مخطئا.

حقائق مثيرة للاهتمام

في السابق ، تم تصنيف جميع psatirells على أنها خنافس الروث ، ولكن بعد ذلك اختارها علماء الفطريات في عائلة منفصلة. يتكون اسم "psatirella" من خلال إضافة لاحقة ضآلة إلى المصطلح اللاتيني المترجم حرفيًا على أنه "هش" ، لذلك يُطلق على هذا الفطر أيضًا اسم "هش". في جميع أنواع psatirellas ، يكون الغطاء هو hygrophane ، أي لديه القدرة على امتصاص الرطوبة وبالتالي تغيير لونه. نادرًا ما تكون Psatirella صالحة للأكل (مثل psatirella ذات لون بني رمادي ، لذا فإن هذا النوع يعد استثناءً). ليس كل جامعي عيش الغراب قادرًا على التمييز بين أنواع psatirella ، لذلك لا يثير هذا الفطر اهتمامًا كبيرًا بين هواة جمع الفطر.

يجب أن نتذكر أنه حتى psatirella الصالحة للأكل لا ينبغي تضمينها في النظام الغذائي للأطفال دون سن 7 (وفقًا لبعض المصادر ، حتى 12) والنساء الحوامل والمرضعات ، وكذلك أولئك الذين يعانون من اضطرابات الجهاز الهضمي العضوية المزمنة. بالإضافة إلى ذلك ، يعتبر الفطر من مسببات الحساسية المتكررة ، لذا فإن الأشخاص الذين يميلون إلى تفاعلات الحساسية المفرطة هم أفضل حالًا في عدم تناول الفطر.

كيفية التمييز بين القطن psatirella

قطن Psatirella ، مثل أي ساكن في الغابة ، له توأمان. وتشمل هذه:

1. مخملي - ينتمي إلى المجموعة الرابعة من الصلاحية للأكل.يمكنك التعرف على الأنواع من خلال الغطاء على شكل جرس ، والذي يتم تقويمه جزئيًا أثناء نموه. يصل قطر السطح إلى 8 سم ، ومغطى بجلد مخملي من اللون البني الليموني أو البني الفاتح. أسطواني ، جذع منحني قليلاً ، طوله 8-10 سم ، مغطى بمقاييس صغيرة رمادية متسخة. اللب ليفي ، بدون طعم ورائحة فطر واضحين. ينمو الفطر بين الأشجار المتساقطة ، ويبدأ في الثمار من يوليو إلى سبتمبر. ينمو بشكل فردي وفي عائلات صغيرة في ألواح مضاءة جيدًا.

1. كروي - عينة غير صالحة للأكل تفضل النمو على جذوع الأشجار ، والخشب النفضي والصنوبري التالف. يمكنك التعرف على الفطر من خلال كريمه المحدب أو قبعة بلون القهوة. بعد المطر ، تتضخم القبعة وتنمو في الحجم. اللب الأبيض كثيف ، هش ، بدون طعم ورائحة واضحة. الساق مجوفة ، منحنية قليلاً ، يصل ارتفاعها إلى 8 سم ، مغطاة بمقاييس رمادية فاتحة ، والجزء العلوي بها زهرة صغيرة.
2. شمعة - تنتمي الأنواع إلى المجموعة الرابعة للأكل. يمكن التعرف عليه من خلال قبعة صغيرة على شكل جرس من اللون الأبيض الثلجي أو البني الليموني وسيقان أسطوانية بيضاء مائلة للقهوة. تتكون الطبقة السفلية من الغطاء من صفائح رمادية ملتصقة بالساق. اللب رقيق وهش وله رائحة وطعم فطر لطيف. تنمو هذه العينة في عائلات كبيرة بين الأشجار المتساقطة ، في الغابات والمتنزهات والساحات. يبدأ الإثمار من مايو إلى أكتوبر.

الموسم وموئل الفطر

يبدأ إثمار الباتيريلا المخملية (Psathyrella lacrymabunda) في يوليو ، عندما يظهر الفطر المنفرد من هذا النوع ، ويزداد نشاطه بشكل ملحوظ في أغسطس ويستمر حتى أوائل سبتمبر.

من منتصف الصيف حتى شهر أكتوبر تقريبًا ، يمكن العثور على نباتات الباتيريلا المخملية في أماكن مختلطة ، متساقطة الأوراق ومفتوحة ، في التربة (غالبًا ما تكون رملية) ، في العشب ، بالقرب من جوانب الطرق ، على الأخشاب الفاسدة ، بالقرب من مسارات الغابات والطرق ، في الحدائق والساحات ، في حدائق ومقابر. ليس من الممكن في كثير من الأحيان مقابلة عيش الغراب من هذا النوع في روسيا. تنمو psatirella المخملية في مجموعات أو منفردة.

بساتيريلا كاندولا

القبعة (قطرها 4-10 سم): قشدي أو بني فاتح ، هش للغاية ، بمرور الوقت يتغير من نصف كروي أو على شكل جرس إلى شبه منتشر. قد تحتوي عيش الغراب الصغير من psatirella Candoll على قشور بنية صغيرة. الحواف متموجة ومغطاة بالشقوق ؛ وعادة ما تكون هناك درنة صغيرة في المركز.

الجذع (ارتفاع 4-11 سم): أملس جدا ، وعادة ما يكون أبيض ، وأحيانا بني. تتميز بسماكة طفيفة في القاعدة وظهور طفيف بطولها بالكامل. مثل القبعة ، إنها هشة للغاية.

اللوحات: متكررة وضيقة ، تلتصق بإحكام بالساق. الفطر الصغير خفيف ، القديم بني غامق.

اللحم: أبيض هش. لا يمكن الشعور بالرائحة الدقيقة إلا من مسافة قريبة جدًا.

زوجي: البساتيريلا ذات اللون البني الرمادي (Psathyrella spadiceogrisea) ، والتي لها غطاء أغمق ولا تنمو في الأشجار أو بالقرب منها ، ولكنها تنمو حصريًا في العشب.

التطبيق في الطب التقليدي: لا ينطبق.

أسماء أخرى: رغوة كاندول الزائفة ، فتاة كاندول الهشة.

ينمو فطر psatirella Candoll من أواخر مايو إلى منتصف أكتوبر في بلدان القارة الأوراسية وأمريكا الشمالية.

أين يمكنك أن تجده: على جذوع الأشجار ، بجانب الأشجار أو فوقها. دائمًا ما توجد فقط في الغابات المتساقطة الأوراق.

الأكل: لا يستهلك عمليا لأنه يتطلب معالجة حرارية معقدة.

وصف psatirella كاندول

في صغار psatirella Candoll ، يكون للغطاء شكل جرس ، بمرور الوقت يصبح مفتوحًا نسبيًا ، بينما يبقى ارتفاع طفيف سلس في المركز. يتراوح قطر الغطاء من 3 إلى 7 سم. يختلف لون القبعة من الأبيض إلى البني المصفر. توجد قشور محددة على طول حواف الغطاء ، وهي بقايا غطاء السرير.

اللب هش ، رقيق ، لونه بني مائل للصفرة. يحتوي اللب على رائحة عيش الغراب اللطيفة.تكون صفائح أجسام الثمار الصغيرة رمادية اللون ؛ ومع نضوج الفطر ، يصبح لونها أغمق ويصل إلى اللون البني الغامق. تزرع الألواح بكثافة وتنمو حتى الساق.

مسحوق بوغ من اللون البني الأرجواني ، أسود تقريبًا. الساق أسطوانية ، مجوفة ، مع زغب صغير في الأسفل. لون الساق مائل للبياض. يبلغ طول الساق 7-10 سم وبسمك 0.4-0.8 سم.

انتشار قرون كاندول الكاذبة

تؤتي ثمار هذا الفطر من مايو حتى الخريف. تنمو في الغابات المتساقطة الأوراق والمختلطة ، وكذلك في المنتزهات والحدائق. يمكنك العثور على psatirella من Candoll على جذوع وجذور الأشجار المتساقطة. ينموون في مجموعات عديدة.

مع بداية الصيف ، تبدأ أكوام كاندول الكاذبة في التنافس على الأراضي مع خنافس الروث المتلألئة. وربحت خنافس الروث ، اختاروا الجانب المشمس ، وتنمو بساتيريلا كاندول في الظل.

بساتيريلا كاندول الصالحة للأكل

تمت الإشارة إلى Psatirella Candolla في المصادر القديمة على أنها أنواع غير صالحة للأكل وحتى سامة ، ولكن يُعتقد اليوم أنه يمكن تناولها بعد الغليان لفترات طويلة ، لذلك يتم تصنيفها على أنها فطر صالح للأكل.

التشابه مع أنواع أخرى من الفطر

السمة المميزة لفطر كاندول هي بقايا غطاء السرير الموجود على حواف الغطاء. لكن في بعض الأحيان لا يتم الحفاظ على بقايا غطاء السرير ، وفي هذه الحالة يتم تمييز psatirella من Candoll عن أنواع مختلفة من الفطر من خلال أماكن النمو - الأولى تنمو على الخشب الميت ، في مجموعات عديدة. بالإضافة إلى ذلك ، لا يحتوي فطر كاندول على حلقة محددة بوضوح على الساق.

يختلف Psatirella Candolla عن ممثلي جنس Agrocybe بلون أغمق من مسحوق البوغ. ولكن يجب أن يؤخذ في الاعتبار أن فطر كاندول عبارة عن فطر متغير للغاية ، ويمكن أن يكون له ألوان مختلفة تمامًا ، والتي تعتمد على درجة الحرارة والرطوبة والأماكن التي ينمو فيها طباشير الفاكهة. ومع ذلك ، فإن فطر كاندول يختلف تمامًا عن الفطر الصالح للأكل.

فطر آخر من هذا الجنس

Psatirella ذو اللون الرمادي والبني له غطاء كروي في سن مبكرة ، ولكن بعد ذلك ينفتح ويصبح شبه ساجد. القبعة صغيرة - قطرها 3-6 سم. في عيش الغراب الصغير ، تُغطى حواف الأغطية بحافة ، وهي بقايا غطاء سرير.

في الطقس الجاف ، غالبًا ما تتشقق القبعات. تبقى درنة صغيرة أحيانًا في منتصف الغطاء ، ولكن نادرًا ما يمكن رؤيتها ، كقاعدة عامة ، في طباشير الفاكهة الرقيق. لون الغطاء متغير للغاية ، ويعتمد على الظروف الجوية. في اللون ، يمكن ملاحظة أي ظلال من اللون البني والرمادي. في الطقس الجاف ، يتلاشى الغطاء بشكل عام ويتحول إلى اللون الأصفر. يبلغ ارتفاع الساق من 4 إلى 8 سم ، ويبلغ قطرها 0.8 سم ، وهو عدد كبير جدًا مقارنة بأنواع أخرى من psatirella. الساق مسطحة ، أسطوانية ، بيضاء اللون ، سطحها مغطى بالمقاييس.

يبدأ Psatirella grey-brown في أن يؤتي ثماره في أوائل شهر مايو. ينمو هذا الفطر على الخشب المتحلل. يستقرون في مجموعات متناثرة إلى حد ما ، في بعض الأحيان يمكنهم النمو مع بعضهم البعض. يحدث الاثمار على شكل موجات ، وتحدث المرحلة الأخيرة في منتصف أكتوبر. الفطر هو عضو صالح للأكل من الجنس.

Psatirella محبة للماء ، إنها psatirella كروية لها غطاء يبلغ قطره 2-5 سم. اللب رقيق ، مائي ، بني اللون ، ذو طعم مرير ، بدون رائحة واضحة.

تؤتي ثمار البساتيريلا المحبة للماء من سبتمبر إلى نوفمبر. تسكن بقايا الخشب المتساقطة ، وفي حالة نادرة ، توجد على الإبر. هذا نوع غير صالح للأكل.

يتغير الغطاء ، أثناء نموه ، من شكل جرس إلى شبه مسطح ، مع حديبة مستديرة في الجزء المركزي وحواف متصدعة. الجلد جاف وناعم. لون الغطاء بني غامق أو أصفر-بني. طول الساق 4-8 سم ، وقطرها 0.5-0.8 سم. الساق مجوفة من الداخل وغالبًا ما تكون منحنية. سطح الساق حريري ، والجزء السفلي بني فاتح مع طلاء أبيض ناعم.

قواعد التحصيل

Psatirella Candolla متغير للغاية: تعتمد خصائصه الخارجية على مكان النمو ودرجة حرارة الهواء أثناء النمو وتكوين التربة والإضاءة ونوع الخشب. لذلك ، في مناطق مختلفة وحتى في أماكن مختلفة ، يكون للفطر مظهره الفريد. إنه يختلف عن الفطر غير الصالح للأكل من Candoll فقط في وجود بقايا غطاء السرير وظل الجراثيم. هذا يجعل من الصعب جدا جمع. فطر عسل الفاكهة الهش في الأماكن ذات التظليل القليل ، حتى في التربة الجافة إلى حد ما في مجموعات كبيرة ، حيث يمكن جمع حوالي 1 كجم من عيش الغراب في وقت واحد

في مكان واحد ، تنمو الثقافة لمدة 3-4 سنوات ، وهو أمر مهم جدًا لجامعي الفطر المهتمين بالتجميع

الفوائد والضرر للجسم

لا يمثل Psatirella Candoll أي فائدة لجسم الإنسان ، لأنه لا يحتوي على أي خصائص فريدة. لا يستخدم في الطب التقليدي للأغراض الطبية. يمكن أن تكون الرغوة الزائفة ضارة بسبب الطهي غير السليم وعدم مراعاة أنظمة المعالجة الحرارية.

يتميز التسمم بالأعراض التالية:

• الدوخة والصداع.
• الغثيان والحموضة المعوية وأعراض مزعجة جدا داخل المعدة.
• القيء والإسهال.
• فقدان الوعي؛
• الضعف واللامبالاة وارتعاش الأطراف.

في بعض الحالات ، إذا تسمم كاندول بالبزاتيريلا ، فمن الممكن أن يفقد الوعي. في الأعراض الأولى يجب استشارة الطبيب.

وصف psatirella globular

في الفطر الصغير ، يكون شكل الغطاء محدبًا ، ونصف كروي ، وأحيانًا على شكل جرس ، ولكن مع نموه ، ينفتح ويصبح نصف مفتوح. غالبًا ما توجد قصاصات من أغطية الأسرة على طول حواف الغطاء. قطر الغطاء صغير - من 2 إلى 6 سم. هيكل الغطاء محب للرطوبة ، أي أنه يمتص الرطوبة. لون الغطاء يعتمد بشكل كبير على رطوبة الطقس.

في الطقس الممطر ، يكون لون القبعة شوكولاتة ، وفي الطقس الجاف يصبح قشديًا. غالبًا ما تكون الألوان مخصصة.

لون اللحم أبيض كريمي. ليس لللب طعم ورائحة خاصة. يكون اللب صلبًا نسبيًا وهشًا ورقيقًا. تكون الصفائح ملتصقة ، وغالبًا ما توجد في عينات صغيرة من اللون الفاتح ، ولكن عندما تنضج الجراثيم ، تصبح الصفائح داكنة وتتحول إلى اللون البني الداكن. في الطقس الرطب ، قد تخرج قطرات من السائل من اللوحات. لون مسحوق البوغ هو البنفسجي البني.

الساق ملساء ، رغم أنها جوفاء من الداخل ، لكنها كثيفة إلى حد ما. يصل ارتفاع الساق إلى 3-8 سم ، ولا يزيد سمكها عن 0.7 سم ، ولون الرجل أبيض. هناك حلقة زائفة في الجزء العلوي من الساق. الأرجل المنحنية شائعة. الجزء العلوي من الساق مغطى بزهرة صغيرة ، والجزء السفلي بني فاتح.

انتشار الباتيريلا الكروية

ينمو هذا الفطر على بقايا خشبية. يمكن العثور عليها على جذوع الأشجار في الغابات المتساقطة والصنوبرية ، وبالقرب من جذوع الأشجار في الأماكن الرطبة. تستقر psatirella الكروية في مستعمرات كبيرة ، بينما تتحد في حزم. يستمر وقت الاثمار من يونيو إلى أكتوبر.

الباتيريلا الكروية الصالحة للأكل

لا يعتبر Psatirella globular فطرًا سامًا ، ولكنه لا يعتبر صالحًا للأكل أيضًا. ليس لها قيمة في الطهي.

التشابه مع أنواع أخرى من الفطر

يختلف Psatirella globular عن غيره من ممثلي جنس Psatirella في اللون البني للغطاء وفي أماكن النمو.

يشبه Psatirella globular psatirella ذات اللون الرمادي والبني ، لكن الأخير أكبر وينمو بشكل أقل. يحتوي الفطر الصيفي أيضًا على قبعة رطبة ولون مشابه ، ولكن هناك بعض الاختلافات في هذه الحالة.

الجاليرينا الحدودية عبارة عن فطر بني صغير ، والذي له أيضًا سمات مشتركة مع الباتيريلا الكروية ، ولكن الاختلاف الرئيسي هو لون مسحوق البوغ - في الجاليرينا الحدودية يكون بني صدئ ، وفي psatirella ، كما هو مذكور ، يكون بنفسجي-بني.

فطر آخر من الجنس

Psatirella wadded له غطاء مخروطي الشكل في سن مبكرة ، ومع تقدم العمر ينفتح ويصل إلى العراء تقريبًا.الغطاء متشقق للغاية ، ويمكن رؤية اللحم الأبيض من تحت الجلد الداكن ، مما يجعل الفطر يبدو قطنيًا.

جلد الغطاء رمادي بني. وقاع القبعة أبيض. قد تكون هناك بقايا من بطانية بيضاء حول حواف الغطاء. الساق أسطوانية الشكل ، ارتفاعها 3-6 سم وعرضها 0.5 سم. الجزء العلوي من الساق أضيق وأبيض اللون وأغمق في الأسفل. الساق مغطاة بمقاييس صغيرة.

قطن البساتيريلا ليس شائعًا جدًا. عادةً ما ينمو هذا الفطر في غابات التنوب الجافة. تؤتي ثمارها في منتصف الخريف تقريبًا. يستقرون بأعداد كبيرة ، في مجموعات كبيرة. لا توجد معلومات حول مدى صلاحية Pasatirella للأكل ، وعلى الأرجح يتم تصنيفها على أنها من الأنواع غير الصالحة للأكل.

Psatirella Candolla أو الرغوة الكاذبة من Candoll لها غطاء على شكل جرس في سن مبكرة ، ثم تصبح مفتوحة نسبيًا مع وجود درنة صغيرة في الوسط. قطر الغطاء 3-7 سم. يختلف لون القبعة من الأبيض إلى البني المصفر.

تتدلى قشور بيضاء حول حواف الغطاء - بقايا غطاء السرير. الساق أسطوانية ، مجوفة ، محتلة قليلاً في الجزء السفلي. لون الساق مائل للبياض. يبلغ طوله 7-10 سم وبسمك 0.4-0.8 سم.

تؤتي ثمار Psatirella Condole من مايو إلى أوائل الخريف. ينمو هذا الفطر في الغابات المختلطة والمتساقطة الأوراق ، ويستقر بشكل أساسي على جذوع وجذور الأشجار المتساقطة الأوراق. ينموون في مجموعات كبيرة. في المصادر القديمة ، تظهر هذه الفطر على أنها غير صالحة للأكل وحتى سامة ، ولكن في الأدب الحديث تعتبر فطرًا صالحًا للأكل يحتاج إلى غليان أولي.