قرون الغزلان

الآراء

تنقسم هذه الكائنات الحية إلى صالحة للأكل وغير صالحة للأكل. لا توجد قرون خطرة على حياة الإنسان وصحته. بالنسبة لمنتقي الفطر ، يعتبر الفطر المقرن الصالح للأكل اكتشافًا حقيقيًا إذا كنت تعرف كيفية طهيه بشكل صحيح. هذه الفطر هي أقارب شانتيريل.

تشمل الأنواع الصالحة للأكل:

• ذهبي.
• جمشت؛
• أسيني الشكل.
• أصفر؛
• مبتور.
• قصب.

الأنواع غير الصالحة للأكل:

• مغزلي؛
• مشط؛
• أصفر شاحب؛
• نفسجي؛
• pistillate
• قبضة.
• مباشرة.

الفطر ذو القرون الصغيرة الصالح للأكل له رائحة لطيفة وسهلة الطبخ. في أغلب الأحيان يعطون محصولًا كبيرًا.

قرن القصب

قرن القصب (Clavariadelphus ligula) هو نوع صالح للأكل ذو لون أصفر باهت. إنه ينتمي إلى النباتات الرخامية من الفئة الرابعة للأكل.

فروعها على شكل اسطوانة ، رقيقة ، اتسعت في الأسفل. يشبه المظهر لسانًا بشريًا يخرج من الأرض ، ومن هنا جاء الاسم. ينمو قرون القصب في الغابات الصنوبرية في مجموعات كاملة في شكل دوائر ، والتي يسميها الغابات ساحرة.

حجمها صغير ، يصل ارتفاعه إلى 10 سم ، وتبدأ المجموعة في نهاية الصيف.

راماريا

مرجان الغابات - هذا هو اسم الراميا ، الذي ينمو في غابات الصنوبر. جذعها جميل بشكل لا يصدق ويبدو وكأنه كائن بحري متفرّع دخل بطريق الخطأ إلى غابة الغابة. يتميز مظهر الرمارية بما يلي:

• جذع ثنائي التفرع
• اللون الأبيض للطبقة الداخلية.
• سطح غشاء البكارة (به جراثيم) ؛
• أصفر.

مع تقدم العمر ، يتغير لون الرماريا إلى اللون البرتقالي والأحمر. يُعتقد أن الشانتيريلات والقرون لها أسلاف مشتركة ، لذلك لديهم تشابه معين في الهيكل.

تشكل Ramaria فطار مع شجرة التنوب والصنوبر. يمكن أن تؤكل ، لكنها ذات مذاق مرير ، لذا يجب حصادها في نهاية شهري أغسطس وسبتمبر ، حيث أن صغار الرماريا مذاقها أقل مرارة.

مقرن جميل

إنه فطر سام ينمو في الغابات المتساقطة الأوراق والمختلطة. يتميز بـ:

• الارتفاع - 20 سم ؛
• قطر - 18-20 سم ؛
• ساق قصيرة وسميكة وكثيفة.
• اللون الوردي الفاتح في الكائنات الحية الصغيرة.

تصبح الرماريا القديمة بيضاء ، وتتفرع بقوة من الأسفل ، وتتحول أطراف الفروع أولاً إلى اللون الأصفر ، ثم البني أو البني.

يؤدي تناول الطعام إلى اضطراب الجهاز الهضمي.

مشط مقلاع

كائن حرجي غير صالح للأكل يحمل الفاكهة في الصنوبريات والغابات المتساقطة الأوراق والمختلطة من النصف الثاني من يوليو إلى نهاية أكتوبر. ينمو في مجموعات من الشجيرات. له شكل يشبه المشط ولون كريمي أو أبيض ، وفي قاعدته ساق كثيفة وسميكة.

يتميز اللب بالمرارة المميزة. إنها هشة وحساسة ، بدون رائحة زاهية.

راماريا عادي. كيفية التمييز بين المقلاع المستقيمة

يمكن الخلط بين سمك السلور المستقيم و Calocera viscosa. عند الفحص الدقيق ، يمكن العثور على اختلافات كبيرة بين الأنواع. لون كالوسيرا الصمغ أكثر تشبعًا وبراقًا تقريبًا. يمكن أن يكون لجسم الفاكهة لون أصفر فاتح أو برتقالي فاتح. لا يتجاوز ارتفاع الكالوسيرا 10 سم ، وتتفرع العديد من الفروع بشكل ثنائي ، أي أن المحور الرئيسي ينقسم ويتوقف عن نموه. يتكرر هذا التفرع عدة مرات ، ونتيجة لذلك يصبح الفطر مثل الأدغال أو المرجان أو النار المتجمدة. يشير إلى غير صالح للأكل.

Ramaria العادي (Ramaria eumorpha) هي أقرب أقرباء للقرون المستقيمة. الأنواع متشابهة جدًا في المظهر. يتم توزيع الفطر في جميع أنحاء أراضي الاتحاد الروسي ، حيث توجد غابات صنوبرية. الإثمار من أواخر يوليو إلى أوائل أكتوبر. ينمو في مجموعات على فراش من خشب التنوب أو الصنوبر ، وغالبًا ما يشكل ما يسمى بـ "دوائر الساحرات".

تتميز التداعيات الرأسية للراماريا الشائعة برؤوس أكثر حدة بالنسبة إلى الرامارية المستقيمة. يمثل جسم الثمرة شجيرة كثيفة يبلغ ارتفاعها 1.5-9 سم وقطرها يصل إلى 6 سم.الفطر ملون بشكل موحد بلون مغرة فاتح أو بني مغرة ؛ توجد العديد من الأشواك والثآليل على سطح الفروع.

تعليق! يعتبر منتجًا صالحًا للأكل بشروط مع استساغة منخفضة. يؤكل بعد النقع المطول يليه الغليان.

يمكن أيضًا أن يخطئ Artomyces pyxidatus في القرن المستقيم. الأنواع لها تشعبات عمودية تشبه المرجان. جسم الثمرة ملون بلون أصفر مائل إلى الأصفر الهادئ. يمكن تمييز clavicorona عن clavicoron المستقيم بحجمه: في بعض الأحيان يصل ارتفاعه إلى 20 سم. الفرق الآخر هو النصائح المميزة على شكل تاج ، والتي تشبه من مسافة الأبراج المعلقة لقلعة من القرون الوسطى. موائل الأنواع مختلفة أيضًا. على عكس المقلاع المستقيم ، فإن clavicorona الشعرية تحب النمو على الخشب الصلب المتحلل ، خاصة على جذوع الحور الرجراج القديمة.

راماريا مذهلة

على شجرة فاسدة ، ليس من اللطيف النظر إليها ، يجد المرء شعابًا مرجانية جميلة بشكل مذهل - هشة وجذابة. يبدو من غير المناسب تماما على هؤلاء الفاسدين. يتم تذكر كلمات آنا أخماتوفا على الفور: "لو علمت فقط من القمامة التي ينمو الشعر دون أن تدري الخزي!"

راماريا ذهبي

يولد الجمال من التراب ، الحي من الأموات ، هش من الجسد. ولكن إذا استطعت الاستغناء عن الشعر والفلسفة ونظرت إلى هذه المعجزة من وجهة نظر الطهي ، يمكنك أن ترى فطرًا لذيذًا صالحًا للأكل ، يُطلق عليه شعبياً المرجان الأصفر أو ملفوف الفطر أو قرون الغزلان ، وفي العلم - الرمارية الذهبية.

إذا صادفت فطرًا صغيرًا من اللون الذهبي ، فيمكنك وضعه بأمان في السلة: في ماء مالح ، وفي الحساء ، وكمحمص - فطر لذيذ جدًا. بدا لي "الجذع" الرئيسي لفطر صغير (أبيض) بعد الغليان حلوًا.

كلما كان الفطر أقدم ، كلما احتوى على مرارة أكثر. بدءا من الأغصان. ولعل هذا هو سبب وجود إشارات إلى الصلاحية المشروطة لهذا الفطر والحاجة إلى غليانه مع تصريف الماء.

يمكن أن يزن فطر متعدد الفروع ينمو من قاعدة واحدة أكثر من 2 كجم. ومع ذلك ، لم أجد أكثر من 0.5 كجم. ولكن غالبًا ما يتم العثور على الفطر في أكوام. مع تقدم العمر ، تصبح مرة ، "مطاطية" وغير صالحة للأكل.

يشار إلى العمر من خلال تغيير اللون في لوحة واسعة إلى حد ما: من الرمادي إلى الأصفر إلى البني البرتقالي. يمكن العثور على إما الرامارية الذهبية أو الرامارية الصفراء في جميع أنحاء منطقة الغابات. يمكن فقط لأخصائيي الفطريات رؤية الفرق. وحتى ذلك الحين تحت المجهر.

راماريا الذهبية (Ramaria aurea). تاتيانا نيكولينا

راماريا جميلة

في السعي وراء القرون الصالحة للأكل ، يمكن أن تقع تحت الذراع بشكل خبيث رمان جميل ، أكثر جاذبية ، وأكثر ندرة ، ولكنه غير صالح للأكل بسبب المرارة والعواقب المعدية المعوية غير السارة.

لها نغمات وردية ، والقاعدة والأغصان والفروع في الأطراف ملونة بشكل مختلف. نوع من نهج التصميم مع لمحة عن جلسة تصوير. جمال ساحر. يتحول إلى اللون الوردي عند ملامسته. من الأفضل عدم التمزق ، ولكن قصر نفسك على اللمس والتصوير.

راماريا عادي

أبسط رماريا تسمى ببساطة عادية. بالمقارنة مع سابقاتها ، إنها حقًا أبسط. لكنها توجد في المنطقة المعتدلة في كثير من الأحيان بشكل رئيسي على القمامة الصنوبرية وهي وفيرة للغاية. في بعض الأحيان ، لا يقتصر الأمر على الأسرة فحسب ، بل يشمل الشتات بأكمله.

علاوة على ذلك ، ينمو ، أحيانًا ، على شكل جديلة ، أو في قوس ، أو في صف ، أو "حلقة ساحرة" كاملة. يشتغل في الهندسة.

من الصعب الخلط بينه وبين الفطر الآخر ، فروعه مستقيمة ، دون أي زخرفة في الأطراف. واللون من الجذر إلى التاج هو نفسه ، ولا يتغير عند التلف.

من الضروري جمع العينات الصغيرة. لإزالة المرارة ، تنقع لمدة يوم مع تغيير الماء مرتين أو تغلي ، قم بتصريف الماء. تتراكم المرارة ، مثل القرون ذات القرون الذهبية والصفراء ، مع تقدم العمر ، ولكن على عكسهم ، هناك مرارة البداية.

راماريا uviform

ولكن ليس كل شيء تعسفيًا مع إمكانية تناول الطعام في عائلة الرامارية ، فهناك أيضًا ممثلون لديهم خصائص طهي متميزة ، على سبيل المثال ، ramaria uviform.

أيضا جميلة جدا ، مع الأغصان ذات اللون الوردي. فقط الأغصان أقصر وأثخن ولها قاعدة ضخمة جدًا. نوع من الكعك. هيكل الأغصان مشابه للقرنبيط. رائحة طيبة وطعم لطيف ، لا داعي للمعاناة من النقع والغليان الأولي ، يمكنك القلي أو الطهي على الفور دون تصريف الماء.

صالح للأكل ، في حين أن الفروع ذات لون أحمر وردي ، يشير اللون البني إلى بداية الشيخوخة غير الصالحة للأكل.

لسوء الحظ ، إنه أقل شيوعًا ، يحب الدفء (سواء من حيث الدرجات أو من حيث المناطق) ، فرداني - لا يكبر في أسر كبيرة.

راماريا uviform (Ramaria botrytis). مايكل وود راماريا الجميلة (راماريا فورموزا). Punkufer Ramaria Stricta. ويكيغريب

الرمارية غير الصالحة للأكل

لا يزال هناك ممثلون غير صالحين للأكل في هذه العائلة ، لكنهم يستحقون الاهتمام والتصوير: الرمانيا صلبة ونحيلة ومباشرة ، مع فروع تنمو متوازية وتتحول إلى اللون الأحمر / البني عند الضغط عليها. في البداية مر.

Ramaria أخضر مغرة في ظلال الجير في الشباب ، أزرق / أخضر سريعًا عند تلفه. نادرا ما توجد ، وخاصة في الغابات الصنوبرية على القمامة. مرارة - مر.

هذا الفطر ، بالمعنى الدقيق للكلمة ، ليس رماريا بشكل خاص. في البداية ، نُسب الفطر إلى جنس Clavaria ، ثم إلى Ramaria ، والآن يُطلق عليه اسم Theoklavulina fir. مقلاع يمشي عبر الأقسام.

تنوب Feoklavulina ، أو Ramaria أخضر مغرة (Phaeoclavulina abietina). H. Krisp

تدابير وقائية

هناك العديد من النباتات التي تشبه أرجل الغزلان. كثير منهم سام جدا. لذلك ، إذا كنت جديدًا في هذا العمل ، فاطلب من منتقي عيش الغراب ذي الخبرة أن يخبرك ويوضح كيفية جمع وتمييز أرجل الغزلان بشكل صحيح عن النباتات الأخرى.

تذكر أنه بعد الحصاد وقبل الطهي ، يجب شطفها ومعالجتها جيدًا ، لأنه إذا لم يتم طهيها بشكل صحيح ، فقد يكون لها تأثير سلبي خطير على جسمك.

لا تحصد بالقرب من الممرات ، حيث تمتص النباتات المواد السامة بسرعة.

يعتبر الفطر صالحًا للأكل ، ومع ذلك ، لا يتم ملاحظته في الاستعدادات الجماعية ، وما يجب فعله به غير واضح ، لكن الفطر ملحوظ ولا يمكنك المرور منه.

دعونا نذهب معا (1)

قرن القصب (lat.Clavariadelphus ligula) هو فطر صالح للأكل من جنس Clavariadelphus. يُطلق على هذا الفطر أيضًا اسم مقطوع القرون ، القصب claviadelfus ، الصولجان واللسان الخلفي. الفطر ملحوظ ، والجسم الثمرى على شكل مضرب ، وليس متفرعا ، وملون باللون البرتقالي والأصفر أو نغمات قشدية. تفضل الفراشات أن تنمو فقط في الغابات الصنوبرية، ويستقرون على وجه الحصر اشجار الصنوبر في الطحالب ، وربما تشكل الفطريات الفطرية معهم. يمكنك العثور عليها على الحواف ، بالقرب من جذوع الأشجار وجذوع الأشجار. تنمو قرون القصب في القمامة ، في الطحالب ، على بقايا الخشب المدفون في التربة وفي الإبر المتساقطة بكثافة. تؤتي الفراشات ثمارها في مجموعات ، وأحيانًا ضخمة ، وتجتمع في مئات أو أكثر من العينات. لوحظ الاثمار من يوليو إلى نوفمبر، بينما يحدث النمو النشط في أكتوبر. يحدث ذلك بشكل غير متكرر ، ولكن في مجموعات كبيرة.

يعتبر الفطر صالحاً للأكل من الفئة الرابعة وقليل الطعم. لا يتم شراء هذا الفطر على نطاق واسع في أي مكان ، وليس من الواضح ما يجب فعله به. تم عزل السكريات المتعددة من مزرعة الفطريات للخنافس ذات القرون ، والتي توقف نمو سرطان إيرليش وساركوما 180 بنسبة 90٪. يحتوي عيش الغراب على الميلاتونين ، وهو مادة سليفة السيروتونين وهيدروكسيتريبتوفان. هذا الفطر مضاد حيوي طبيعي.

الجسم المثمر لساق القصب ليس له ساق ولا غطاء ، رأسي ، لساني ، متسع إلى حد ما في الجزء العلوي (أحيانًا يصل إلى شكل المدقة) ، غالبًا ما يكون مسطحًا قليلاً ؛ ارتفاع 7-12 سم وسمك 1-3 سم (في أوسع جزء). يكون سطح الجسم الثمر أملسًا في البداية ، ثم يصبح لاحقًا غير متساوٍ ومتجعد. داخل الفطر أجوف.

قاعدتها شعر مجعد. يكون لون أجسام الفاكهة الصغيرة كريمًا أو أصفر ، ثم يتحول إلى أصفر مغرة أو أصفر برتقالي ، وتكون أجسام الفاكهة القديمة بنية اللون مع صبغة أرجوانية. يظهر هذا الظل بشكل ملحوظ في قاعدة الفطر. رأس الصولجان مستدير أو مسطح ، قطره 0.5-3 سم. يضيق الرأس بشكل ملحوظ تجاه القاعدة. اللب خفيف ، أبيض ، جاف ، بدون رائحة ملحوظة.

يكون لحم ساق القصب في سن مبكرة طريًا ، إسفنجيًا ، رقيقًا ، مرنًا ، ثم يصبح جافًا وهشًا. يظهر لون أرجواني ملحوظ عند كسر اللب. ليس لللب طعم ورائحة محسوسة ، لكن في بعض الأحيان يمكن أن يكون مرًا. مسحوق البوغ أبيض أو أصفر فاتح أو كريمي. تكون جراثيم هذه الفطريات طويلة وأسطوانية الشكل.

يمكن الخلط بين خنفساء قرن القصب وممثلين آخرين من جنس Clavariadelphus ، خاصةً مع أكثر ندرة (على ما يبدو) قرون المدقة ، Clavariadelphus pistillaris. واحد هو أكبر وأكثر "مدقة" في المظهر. من ممثلي جنس كورديسيبس ، يمكن أن يكون اللون البيج والأصفر لطباشير الفاكهة سمة مميزة جيدة.

خصائص مفيدة لفطر قرن الوعل

الفطر ، على غرار الشعاب المرجانية الصفراء ، لا يمكن أن يؤكل فقط ، بل يستخدم أيضًا للأغراض الطبية. هم مشهورون بشكل خاص في الطب الصيني. نظرًا لمحتوى الفيتواجلوتينين والأحماض الأمينية والستيرول ، غالبًا ما يستخدم المنتج لتطبيع عمل الجهاز الهضمي وتنظيف الرئتين. يستخدم خبراء التجميل قرون الغزلان لإبطاء عملية الشيخوخة. يُعتقد أيضًا أن الفطريات قادرة على منع نمو الخلايا الخبيثة وتقوية جهاز المناعة. تشمل الفوائد الأخرى للمقلاع ما يلي:

• الوقاية من تجلط الدم عن طريق تقوية جدران الأوعية الدموية ؛
• تطبيع الجهاز العصبي المركزي.
• استقرار وظيفة الجهاز التنفسي.
• تقليل مخاطر تطوير الأورام.
• التخلص من المواد السامة من الجسم.
• تحسين تكوين الدم
• تقوية جهاز المناعة.
• آثار مفيدة على وظائف المخ والذاكرة.
• تجديد شباب الجلد.

وصفة لذيذة! النبيذ الغامض ما هو عليه

من بين أمور أخرى ، تعتبر القرون مغذية بشكل مفرط لجسم الإنسان. تحتوي على 70٪ ألياف غذائية. يقول الخبراء إن قدم الدب تعتبر من أهم مصادر الحديد والكالسيوم. بفضل هذا ، يمكن استخدام المنتج للوقاية والعلاج من الأمراض المختلفة الناجمة عن نقص الفيتامينات.

فطر راماريا. أصفر راماريا (Ramaria flava)

نوع غريب ، مع ذلك يوجد غالبًا في الغابات ، خاصة في منطقة لينينغراد ، ممثل. كاريليا والقوقاز والشرق الأقصى وشرق سيبيريا. كما يطلق عليه الناس أيضًا اسم الفطر ذو القرون الصفراء ، والفطر المرجاني ، والمرجان الأصفر. قد يجد البستانيون فطيرة الفطر ذاتية النمو هذه معروضة للبيع تسمى نودلز الفطر (من الصينية). يمكن العثور على مرجان الفطر من يوليو إلى أكتوبر ، خاصة في الغابات الصنوبرية. يفضل الأماكن الرطبة والمظللة ، ولكنه غالبًا ما ينمو بكثرة في الأماكن المضاءة جيدًا بالشمس. يمكن أن تنمو منفردة في مجموعات صغيرة وفي تشكيلات كبيرة على شكل أنصاف حلقات.

يشبه القرن ذو القرون الأصفر الكثيف قطعة من المرجان. يمكن أن يصل ارتفاعها إلى 25-30 سم ويبلغ وزنها الإجمالي 2-3 كجم. من قاعدة سميكة (والتي يمكن أن تسمى الساق) ، تمتد العديد من الفروع المتشعبة بالتتابع. إنها متساوية الطول (طويلة نسبيًا) ، متفرعة بشدة ، كثيفة ، سمين ، أسطوانية أو مسطحة ، ناعمة ، ذات نهايات غير حادة ، مقطوعة بشكل غير منتظم أو مسننة (غالبًا مزدوجة). في سن مبكرة ، تكون الأغصان صفراء ، وفي سن مبكرة يمكن دهنها بأي ظلال من اللون الأصفر: المصفر ، المشمش ، الليمون ، الكبريت ، الباهت الباهت والأصفر الرمادي ، المغرة الذهبية أو الكريمية ، عند النضج - مغرة أو برتقالي ...أقرب إلى ما يسمى بالساق ، يكون جسم الثمرة أصفر كبريتي. القاعدة نفسها سميكة ، ارتفاعها من 2 إلى 8 سم ، وقطرها من 4 إلى 5 سم ، وتتناقص إلى أسفل. لونه كثيف أو مائل للصفرة (عادة ما يكون أحادي اللون مع فروع). يمكن تغطيتها ببقع حمراء بأحجام مختلفة أو تغمق عند الضغط (إلى لون ضارب إلى الحمرة أو بني نبيذ). يكون اللب أبيض ، أو أبيض مصفر ، أو مصفر ، كما لو كان رخاميًا في الساق ، ولا يتغير لونه عند الكسر أو يصبح بنيًا محمرًا. مائي ، ذو رائحة عشبية لطيفة ، يكون في الشباب هشًا ، طريًا ، ذو طعم لطيف أو لا طعم له ، مع تقدم العمر يبدأ طعمه المر (خاصة القمم) ويصبح مطاطيًا.

يمكن الخلط بينه وبين أنواع أخرى من الرمار:

- ذهبي (له قاعدة بيضاء وأغصان أقصر) ؛

- مع راماريا ثلاثية الألوان سامة بشكل ضعيف (لها فروع صفراء وبنية مغرة (الفروع الرئيسية ذات مسحة وردية) ، مع ساق وردية زاهية في الشباب وبياض النضج ، مع لب مرير قليلاً) ؛

الفطر صالح للأكل. الأغصان الصغيرة من المقلاع لذيذة بشكل خاص في حساء الفطر. يمكنك الملح (قبل التمليح ، تحتاج إلى الغليان لمدة 10 دقائق). في البالغين ، يمكن أن يكون الجزء العلوي من الأغصان مرًا ، لذلك عادةً ما يتم إزالتها.

الآراء

تنقسم هذه الكائنات الحية إلى صالحة للأكل وغير صالحة للأكل. لا توجد قرون خطرة على حياة الإنسان وصحته. بالنسبة لمنتقي الفطر ، يعتبر الفطر المقرن الصالح للأكل اكتشافًا حقيقيًا إذا كنت تعرف كيفية طهيه بشكل صحيح. هذه الفطر هي أقارب شانتيريل.

تشمل الأنواع الصالحة للأكل:

• ذهبي.
• جمشت؛
• أسيني الشكل.
• أصفر؛
• مبتور.
• قصب.

الأنواع غير الصالحة للأكل:

• مغزلي؛
• مشط؛
• أصفر شاحب؛
• نفسجي؛
• pistillate
• قبضة.
• مباشرة.

الفطر ذو القرون الصغيرة الصالح للأكل له رائحة لطيفة وسهلة الطبخ. في أغلب الأحيان يعطون محصولًا كبيرًا.

قرن القصب

تبدأ الحيوانات ذات القرون بالتجمع في نهاية الصيف

قرن القصب (Clavariadelphus ligula) هو نوع صالح للأكل ذو لون أصفر باهت. إنه ينتمي إلى النباتات الرخامية من الفئة الرابعة للأكل.

فروعها على شكل اسطوانة ، رقيقة ، اتسعت في الأسفل. يشبه المظهر لسانًا بشريًا يخرج من الأرض ، ومن هنا جاء الاسم. ينمو قرون القصب في الغابات الصنوبرية في مجموعات كاملة في شكل دوائر ، والتي يسميها الغابات ساحرة.

حجمها صغير ، يصل ارتفاعه إلى 10 سم ، وتبدأ المجموعة في نهاية الصيف.

راماريا

مرجان الغابات - هذا هو اسم الراميا ، الذي ينمو في غابات الصنوبر. جذعها جميل بشكل لا يصدق ويبدو وكأنه كائن بحري متفرّع دخل بطريق الخطأ إلى غابة الغابة. يتميز مظهر الرمارية بما يلي:

• جذع ثنائي التفرع
• اللون الأبيض للطبقة الداخلية.
• سطح غشاء البكارة (به جراثيم) ؛
• أصفر.

مع تقدم العمر ، يتغير لون الرماريا إلى اللون البرتقالي والأحمر. يُعتقد أن الشانتيريلات والقرون لها أسلاف مشتركة ، لذلك لديهم تشابه معين في الهيكل.

تشكل Ramaria فطار مع شجرة التنوب والصنوبر. يمكن أن تؤكل ، لكنها ذات مذاق مرير ، لذا يجب حصادها في نهاية شهري أغسطس وسبتمبر ، حيث أن صغار الرماريا مذاقها أقل مرارة.

مقرن جميل

إنه فطر سام ينمو في الغابات المتساقطة الأوراق والمختلطة. يتميز بـ:

• الارتفاع - 20 سم ؛
• قطر - 18-20 سم ؛
• ساق قصيرة وسميكة وكثيفة.
• اللون الوردي الفاتح في الكائنات الحية الصغيرة.

تصبح الرماريا القديمة بيضاء ، وتتفرع بقوة من الأسفل ، وتتحول أطراف الفروع أولاً إلى اللون الأصفر ، ثم البني أو البني.

يؤدي تناول الطعام إلى اضطراب الجهاز الهضمي.

مشط مقلاع

كائن حرجي غير صالح للأكل يحمل الفاكهة في الصنوبريات والغابات المتساقطة الأوراق والمختلطة من النصف الثاني من يوليو إلى نهاية أكتوبر. ينمو في مجموعات من الشجيرات. له شكل يشبه المشط ولون كريمي أو أبيض ، وفي قاعدته ساق كثيفة وسميكة.

يتميز اللب بالمرارة المميزة. إنها هشة وحساسة ، بدون رائحة زاهية.

السمات المميزة للصنف

الاسم النباتي للمرجان هو أصفر راماريا ، الذي ينتمي إلى عائلة القرون. شكل المقلاع يشبه قرون الغزلان المتفرعة أو الشعاب المرجانية تحت الماء.

وصف لقرون الغزلان وصورة فطر

تظهر الصورة بوضوح أن الجزء الأرضي من فطر قرون الغزلان متفرع جدًا.

يعتمد لونه على عدة عوامل:

• بيئات؛
• ميزات المناخ
• سن.

يمكن أن تكون الفروع ملونة باللون البيج أو البني الفاتح أو الأصفر الفاتح أو البرتقالي أو الأرجواني. في الأساس ، لا يتعدى ارتفاع قوام الثمار 7 سم ، لكن عرضها يتراوح من 15 إلى 30 سم ، وعند الضغط على الثمرة يظهر لون بني فاتح. البشرة لها لون أصفر رخامي. يتميز الفطر برائحة لطيفة تشبه رائحة العشب الطازج.

علم التشكل المورفولوجيا

قمم القرون القديمة تتراكم المواد التي تعطيها طعمًا مرًا. لذلك ، لا تستخدم الفروع العليا للطعام. يختلف الفطر نفسه في الذوق عن متجانساته ، لأنه ليس له طعم فطر واضح. المقلاع الخام مرنة للغاية ، وبعد الطهي تصبح قاسية.

تشبه إلى حد بعيد قنافذ راماريا ذات اللون الأصفر الذهبي. لا يمكن رؤية الاختلافات بين هذه العينات إلا تحت المجهر. لن يحدث أي شيء رهيب إذا قطعت المضاعفة ، لأن كلا الرمريين صالحان للأكل.

مكان التوزيع

هذا النوع نادر للغاية. يمكنك العثور على مثل هذا الكنز في مناطق الشرق الأقصى ، كاريليا ، القوقاز ، غرب وشرق سيبيريا ، وكذلك في شبه جزيرة القرم. معظم سكان الجزء الأوسط من بلدنا لا يعرفون حتى عن وجود مثل هذا "خبز الغابة".

هذا يرجع إلى خصائص نمو الخنافس ذات القرون. يعيشون في أماكن رطبة ومظللة. غالبًا ما يمكن العثور عليها في غابة صنوبر أو نفضي ، حيث تنمو العينات الأكثر قيمة.

صالح للأكل أو غير صالح للأكل

الخنافس ذات القرون صالحة للأكل وغير صالحة للأكل. في هذا الصدد ، يجب أن تدرس بعناية الرمارية الصفراء حتى تتمكن من تمييزها عن الأقارب الآخرين. جميع توائم الرجل الأسود سامة بدرجة معتدلة أو صالحة للأكل ، لذا فإن تناولها لا يمكن أن يكون قاتلاً.

يعتبر أصفر راماريا فطرًا صالحًا للأكل ، ولكن من المهم اتباع بعض الاحتياطات قبل تناوله. فقط القاعدة تستخدم للطبخ ، لأن الفروع لها طعم مر. تعتبر الثمار الناضجة غير صالحة للاستعمال بسبب التراكم الكبير للمرارة

تعتبر الثمار الناضجة غير مناسبة بسبب التراكم الكبير للمرارة.

وصف مظهر الفطر

قرون الرنة هي فطر صالح للأكل. يحتوي الجزء الجوي منه على العديد من التشعبات والتشكيلات الصغيرة التي تشبه العمود الفقري بطول 10-20 مم. يبلغ عرض جسمه 20-30 سم وهناك "آذان" رفيعة وهشة. من بين الطفيليات ، فقط الدودة السلكية تؤذيه.

يعتمد لون الفطر على مرحلة نموه. القرون الصغيرة لونها أصفر فاتح ؛ مع تقدم العمر ، تصبح داكنة وتصبح برتقالية زاهية. ليس لها رائحة الفطر المعتادة.

إيرينا سيليوتينا (عالمة أحياء):

كنوع ، تم وصف الفطر في عام 1755 من قبل عالم النبات الفرنسي جوزيف دي تورنفورت. ومع ذلك ، فإن اسمها العلمي هو الأصفر ramaria (Ramaria flava) ، وقد حصل هذا النوع على 133 جرامًا فقط في وقت لاحق في عام 1888 بفضل Lucien Kele ، مؤسس جمعية علم الفطريات الفرنسية.

وصفة لذيذة! وصفة كاسترد كعكة العسل

يعتبر عيش الغراب المرجاني ، الذي ينتمي إليه هذا النوع ، من الفطريات القاعدية. تتشكل جراثيمها على كامل سطح الجسم الثمرى ، tk. تقع الطبقة البوغية في الخارج.

تم العثور على Ramaria ، المعروف أيضا باسم قرون الغزلان ، على سطح التربة وعلى الأخشاب الفاسدة أو جذوع الأشجار في جميع أنواع الغابات. يمكنك العثور على جثث مثمرة في أغسطس وسبتمبر ، مع طقس جيد حتى أكتوبر. من بين الأنواع العديدة ، لا توجد سامة ، ولكن هناك تقسيم إلى صالح للأكل المشروط وصالح للأكل. من الأفضل تناول الكائنات الحية الصغيرة فقط لأن الفطر الأقدم طعمه مر.