ريزوتو مع التونة

ريزوتو مع التونة والفاصوليا

ريزوتو تونا بين هو طبق مُرضٍ للغاية ويمكن تقديمه كأول أو طبق فقط على الغداء أو العشاء. سوف يروق ريزوتو بشكل خاص لأولئك الذين يحبون طعم التونة والفاصوليا الحمراء المعلبة.

المكونات لحصص 4:

1. أرز أربوريو - 320 غرام
2. الفاصوليا الحمراء المجففة (منقوعة لمدة 12 ساعة دون أن تفشل) - 150 غرام.
3. تونة معلبة بالزيت - 100 غرام.
4. جزر - 80 غرام
5. بصلة البصل - 100 غرام.
6. ساق الكرفس - 60 غرام.
7. ورقة الغار - 1 جهاز كمبيوتر.
8. معجون الطماطم - 1 ملعقة كبيرة
9. فلفل أحمر حار - 1 قطعة. (3-5 غرام)
10. مرق الخضار - 1 لتر.
11. الجبن المبشور جرانا بادانا
12. زبدة - 50 غرام
13. زيت الزيتون - 2 ملاعق كبيرة
14. ملح للتذوق

اسلقي الفاصوليا في ماء مغلي غير مملح لمدة ساعة ثم صفيها.

قشر وابشر الجزر والكرفس والفلفل الحار ونصف البصل على مبشرة خشنة أو فرمها ناعما. تقلى لبضع دقائق في قدر في زيت الزيتون.

ثم أضيفي الفاصوليا الجاهزة وورق الغار والملح واسكبي مرق الخضار (500 مل). اتركيه ليطهى لمدة 10 دقائق على نار متوسطة.

في هذه الأثناء ، يُقطع النصف الثاني من البصل جيدًا ويُقلى كل على حدة مع 30 جرامًا من الزبدة ، ثم يُضاف معجون الطماطم والتونة المعلبة (يُصفى الزيت ويُهرس بالشوكة).

امزج القلي النهائي مع الفاصوليا والمرق ، واتركه يطهى بدون غطاء لمدة 3-5 دقائق. على نار متوسطة ثم يضاف الأرز. استمر في الطهي لمدة 15 دقيقة. على نار متوسطة الحرارة. عندما يغلي السائل ، أضيفي مرق الخضار تدريجياً مع التحريك باستمرار.

أخرج الريزوتو النهائي من الموقد ، ورشي جبنة جرانا بادانا المبشورة ، وأضف 20 غرامًا. تخلط الزبدة جيدا وتقدم ساخنة.

يوصى بتقديمه مع نبيذ Salina Rosso المنتج في جزر إيولايان بطعمه ورائحته المميزة.

طبخ الريزوتو مع الطماطم والتونة الطازجة

تكوين:

• أرز "أربوريو" 250 جرام
• تونة 300 جرام
• البازلاء الخضراء 100 جم
• لمبة بصل 1 قطعة.
• جبنة بارميزان 50 جم
• زيت الزيتون 1 ملعقة كبيرة
• ثوم 2 قطعة
• نبيذ أبيض جاف 150 مل
• كزبرة 1 ملعقة صغيرة
• زبدة 40 جم
• ريحان 15 جم
• طماطم 2 قطعة.

كيف تطبخ

1. يُسكب الماء المغلي فوق الطماطم ، ويُقشر ويُقطع إلى أرباع. يُقشر البصل والثوم ويُشطف ويُقطع جيدًا. ابشر جبن البارميزان على مبشرة رائعة. قم بإذابة 1 ملعقة صغيرة. ماجي بوكيه التوابل في 1 لتر من الماء الساخن ويوضع على نار خفيفة. اشطف التونة ، مقطعة إلى مكعبات صغيرة.

2. في مقلاة ، ذوبي الزبدة و 1 ملعقة كبيرة. ل. زيت نباتي ، يقلى البصل والثوم والطماطم. يُضاف الأرز ويُخفّف الحرارة ويُطهى حتى يصبح شبه شفاف. يُضاف النبيذ الأبيض ويُطهى حتى يتبخر. أضيفي مغرفة من المرق الساخن إلى الأرز. أضف المزيد من المرق بعد امتصاص السائل. يقلب ببطء وبشكل منتظم لمدة 18 دقيقة. يرفع عن النار ويضاف جبن البارميزان. يغطى ويوضع جانبا.

3. يُحمّى زيت الزيتون في مقلاة ويُقلى التونة على نار عالية. يُضاف الريحان ، بذور الكزبرة ، البازلاء ويُطهى على نار متوسطة حتى ينضج ، حوالي 7 دقائق. يُقسم الريزوتو إلى أوعية دافئة ويُضاف التونة ويُقدّم على الفور.

فيديو

45 دقيقة

ريزوتو

ريزوتو مع التونة الطازجة والهليون

40 دقيقة

ريزوتو

وصفة الريزوتو بالتونة والخضروات خطوة بخطوة

45 دقيقة

ريزوتو

ريزوتو مع الحبار

1 ح

ريزوتو

وصفة ريستو ريفي مع الصورة

ريسوتو مخبوز مع التونة و ZOOBIES

السبت ، 03 سبتمبر 2011 18:59 + إلى لوحة الاقتباس

ريسوتو مخبوز مع التونة و ZOOBIES

2 ملاعق كبيرة زيت زيتون

1 بصلة مفرومة ناعماً

200 جرام أرز أربوريو (للرزوتو)

مكعبات مرقة دجاج أو بودرة

400 غ من الطماطم المعلبة في عصيرها ، المفرومة

400 جرام تونة معلبة

3 حبة كوسة مقطعة شرائح رقيقة

أوراق الريحان وجبنة البارميزان المبشورة ، المفرومة

1. سخني الفرن إلى 200 درجة مئوية. سخني طبق فرن كبير أو قدر بغطاء فوق النار.

2. نضيف زيت الزيتون والبصل وبعض ملح البحر إلى المقلاة ونقلب لمدة 5 دقائق حتى يصبح البصل طرياً وشفافاً. يضاف الأرز ويقلب لمدة دقيقة أخرى.

3.اصنع 375 مل من المرق من مكعب وأضفه إلى الأرز ، أضف الطماطم المعلبة. يُغلى المزيج ، ثم يُضاف التونة والكوسة.

4. يتبل بالملح والفلفل الأسود ، يغطى ويخبز لمدة 30 دقيقة حتى ينضج الأرز.

4. رشي أوراق الريحان على الوجه ورشي جبنة البارميزان المبشورة وقدميها.

مكونات طاجن أرز التونة المعلب:

• أرز

  (أرز من ميسترال "كوبان")
  —
  1 حزمة.

• تونة

  (معلب)
  —
  1 حظر.

• طماطم كرزية

  —
  6 قطع

• بيض الدجاجه

  (لملء)
  —
  3 قطع

• الكريمة الحامضة

  (للصب (يمكن استخدام الكريمة أو الحليب))
  —
  2 ملعقة كبيرة. ل.

• جبنة شبه صلبة

  (لملء)
  —
  60 جرام

• بصل أخضر

  —
  المذاق

• ملح

  —
  المذاق

• فلفل اسود

  (لدي خليط من الفلفل)
  —
  المذاق

• سمنة

  (لقوالب التشحيم)
  —
  5 جرام

وقت الطهي: 30 دقيقة

الحصص: 3

القيمة الغذائية والطاقة:

وصفة طاجن أرز التونة المعلبة:

في هذا الطبق ، استخدمت أرز كوبان المعبأ من ميسترال - من المريح جدًا غلي الكيس مسبقًا (فعلت ذلك في المساء) ، وهذا التنوع ، في رأيي ، مناسب جدًا لمثل هذه الأطباق غير الحلوة.

لقد طهيت هذا الكسرولة على الغداء اليوم)
يُسكب الأرز في وعاء ، ويُهرس التونة بالشوكة ويُضاف إلى الأرز ويُحرّك

نقطع الطماطم إلى نصفين ونقطع البصل إلى حلقات ونبشر الجبن

للصب في وعاء ، اخلطي الكريما الحامضة والبيض ونصف الجبن ، وتبلي بالملح والفلفل واخفقي كل شيء جيدًا

دهن أطباق الخبز بالزيت ، ضعي خليط الأرز والسمك ثم الطماطم والبصل

يُسكب في الحشوة ويُرش بالجبن المتبقي ، ويُوضع في الفرن على حرارة 180-200 درجة مئوية لمدة 20-25 دقيقة ويُخبز حتى يصبح لونه بنياً ذهبياً (خبزت على حرارة 200 درجة مئوية لمدة 20 دقيقة بالضبط)

هنا مثل هذا الجمال الأحمر عند خروجنا)

قدمي الكسرولة ساخنة

هذا طبق شهي ومرضٍ للغاية ، ويستغرق تحضيره أقل وقت ممكن (لا يستغرق كل شيء أكثر من 30 دقيقة) ، وهو أمر مهم في وقت بداية موسم الصيف ومشاكل الحديقة)

في حديقتي ، فقط الكمثرى تتفتح الآن ، والتي يزيد عمرها عن 30 عامًا!

وعصفور كرز صغير نشأ مثل بادانكا)

حسنًا ، الآن أطلب من الجميع الجلوس على طاولتنا)
بالعافية!

وحيدا. عضة ، نتوء ، نتوء. РиР· оÑÑо Ñ ²Ð¾ÑÐ ° ми и ÑиР± Ð ° ми.

حظا طيبا وفقك الله!

РиР· ÑÑо Ñ ²Ð¾ÑÐ ° ми и ÑиР± Ð ° ми

دونات دونات دونات.

روز و روز. ليل ، ليلك ، لحم ضأن ، خروف. بانغ بانغ ، بانغ ، بانغ ، بانغ ، بانغ ، بانغ ، بانغ ، بانغ ، بانغ بانغ بانغ

كيكة الليمون كلاود (خفيفة وسهلة التحضير) هذه الحلوى سهلة وبسيطة.

فطيرة الكوسة والجبن "خيال" - لعشاء لذيذ سهل التحضير ، بما في ذلك.

تؤدي الأخطاء التي تحدث في الحديقة عند العمل مع الشتلات إلى فقدان المحصول ، وأحيانًا حتى.

ستستمتع بالتأكيد بهذا الطبق الصيفي المشرق غير العادي. قدميها جيداً مع القطع.

بسكويت الشوكولاتة: 6 بيضات 4 ملاعق كبيرة ماء مغلي 2 ملاعق كبيرة مسحوق الكاكاو 1 كوب سكر 1.

كيف تطبخ

قشر بصلة صغيرة ، افرمها جيدًا وضعها في قدر بزيت الزيتون. نمر لمدة دقيقة ، نسكب كوبًا من الأرز ونقلبه ، ونترك الأرز يقلى قليلاً ، ثم نسكب 100 مل من النبيذ الأبيض الجاف ونطهى كل شيء على نار خفيفة لمدة 5 دقائق. الآن يجب أن نضيف المرق ، لا نسكبه دفعة واحدة ، ولكن قليلاً.

أثناء طهي الأرز.ضعي التونة في طبق وطحنها قليلًا بالشوكة ، ثم اعصري ليمونة فوقها واتركيها لتقف لبعض الوقت. عندما يصبح الأرز جاهزًا تقريبًا ، أضف معظم التونة إلى الأرز واخلطه برفق واتركه على النار لبضع دقائق أخرى.

ضعي الأرز الجاهز في طبق ، وضعي باقي التونة فوقه ورشي جبنة البارميزان.

الشيء الرئيسي هو عدم الخوف. كل شيء سوف ينجح. سأحاول تحضير الريزوتو بالكوكوماريا. الذي هو معي؟ أحاول دائمًا طهي شيء جديد.

أكلة الليمون مع المحار

يمنح الليمون وصلصة البونزو اليابانية الكلاسيكية هذا الريزوتو نكهة الحمضيات الغنية والرائحة التي تخلق ، جنبًا إلى جنب مع الأسقلوب والنبيذ الأبيض ، سيمفونية حقيقية من النكهات! يتم مشاركة هذا والوصفتين التاليتين كريستيان لورينزيني ، رئيس الطهاة في المطعم المسيحي.

الصورة من مطعم "كريستيان"

مكونات:

• أرز كارنارولي - 70 جم
• عصير ليمون - 10 جم
• إكليل الجبل الطازج - 5 جم
• اسقلوب - 3 قطع
• زيت الزيتون - 20 جم
• الكراث - 10 جم
• نبيذ أبيض جاف - 50 مل
• صلصة بونزو - 30 جم
• زبدة - 20 جم
• جبن بارميزان مبشور - 15 جم
• مرق الدجاج - 100 مل
• مرق الخضار - 100 مل
• ملح ، فلفل - حسب الرغبة

كيف تطبخ:

في قدر بزيت الزيتون ، يُقلى الكراث المفروم ناعماً ، ويُضاف الأرز ، ويُحرَّك لمدة 2-3 دقائق ، ثم يُضاف النبيذ الأبيض. عندما يتبخر النبيذ الأبيض ، أضف القليل من مرق الخضار والدجاج و تطبخ حتى تصبح طرية أرز (خلال 14-15 دقيقة).

في مقلاة ، اقلي الإسكالوب بالزبدة على الجانبين حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً. أضف صلصة بونزو. عندما يصبح الريزوتو جاهزًا ، أضيفي غصن إكليل الجبل المفروم والزبدة وجبن البارميزان المبشور. يقلب بقوة ويضاف ملح وفلفل المذاق.

ضعي الريزوتو على طبق ، وضعي الإسكالوب المقلي فوقه واسكبي صلصة بونزا المتبقية من الإسكالوب.