روجاتيك

لماذا تحتاج إلى التطهير؟

تؤثر حالة جدران الأوعية الدموية بشكل كبير على حالة CVS ، حيث يمكن أن يتسبب الكوليسترول المترسب عليها في حدوث تصلب الشرايين - وهو سبب العديد من الأمراض الأخرى ، مثل أمراض القلب والضمور والتضخم.

لمنع ظهور وتطور تصلب الشرايين ، يوصى بتنظيف الأوعية الدموية.

من المهم التشاور مع الأخصائي المعالج قبل الإجراء ومراعاة الآثار الجانبية المحتملة والمشاكل المرتبطة بالتعصب الفردي المحتمل للجسم. بالإضافة إلى ذلك ، يمكن للطبيب أن يدرس بمزيد من التفصيل تلك المشكلات التي تحتاج إلى التعامل معها ، وتقييم إمكانية التأثير الإيجابي والسلبي ، وكذلك تقديم المشورة العملية.

من بين وصفات الطب التقليدي ، يُعد الجمع بين المنتجات التي تمت مناقشتها هو الأكثر شيوعًا لتنظيف الأوعية الدموية ، نظرًا لأنها ليس لها تأثير تطهير فحسب ، بل لها أيضًا تأثير تقوي عام على الجسم.

استخدام الطبخ

قبل الطهي ، تحتاج إلى تحضيرها بشكل صحيح. اشطف الفطر جيدًا تحت الماء الجاري البارد. نظرًا لأن لديهم بنية متعرجة ، فإن الأوساخ تخترق أكثر الأماكن صعوبة. ثم نغليها لمدة 30 دقيقة. يسكب الماء الذي تم غليه فيه. من المستحيل تماما استخدامه. اشطفها مرة أخرى تحت الماء الجاري واتركها تنضج لمدة 10 دقائق. ثم نشطف بالماء البارد. الآن يمكنك البدء في تحضير أطباق مختلفة.

وصفة بسيطة لحساء الفطر اللذيذ. بادئ ذي بدء ، قمنا بتقطيع جميع الخضروات ، وهي البطاطس والبصل والجزر (يمكنك إضافة نصف فلفل بلغاري). املأ كل شيء بالماء البارد واطبخه حتى ينضج نصفه. ثم نضيف الفطر و 15 غرام. زبدة. في الشتاء ، أضيفي بضع فصوص من الثوم إلى الحساء. بمجرد أن يغلي الحساء ، أضف الملح والفلفل حسب الرغبة. خففي الحرارة إلى الحد الأدنى واطهيه لمدة 15 دقيقة إضافية ، وخصوصية هذا الحساء هو أنه يمكن تناوله ليس ساخنًا فحسب ، بل باردًا أيضًا. عند التقديم - يرش الشبت ويضاف ملعقة من القشدة الحامضة.

بالنسبة للثاني ، يمكنك ببساطة قليها بالإضافة إلى الطبق الرئيسي ، على سبيل المثال ، البطاطس المهروسة أو عصيدة الحنطة السوداء. بادئ ذي بدء ، اقلي البصل في الزيت النباتي ، واقطعه جيدًا. أضف الفطر المفروم. من الأفضل قصها بشكل أكبر. وتقلى حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً ، فقط تذكر أنك بحاجة إلى تقليبها باستمرار. إضافة الملح والفلفل حسب الذوق.

لجعل الأطباق لذيذة ، سنكشف لك بعض الأسرار الصغيرة. أولاً ، يجب تناولها في موعد لا يتجاوز 4 أيام بعد الحصاد. ثانيًا ، لا تُخللها أو تُعلّبها. خلاف ذلك ، سوف تصبح مريرة ومطاطية. ثالثًا ، لا تتبل الفطر بالكثير من التوابل ، وإلا ستقتل طعمه الفريد.

أفضل خامات الشهر

• لماذا لا يمكنك اتباع نظام غذائي بمفردك
• كيفية الحفاظ على الخضار والفاكهة طازجة: حيل بسيطة
• كيف تتغلب على الرغبة الشديدة في تناول السكر: 7 أطعمة غير متوقعة
• يقول العلماء إن الشباب يمكن أن يطول

وقت ومكان الاثمار

على الرغم من أن قرون المدقة تعد ضيفًا نادرًا في غاباتنا ، إلا أنه لا يزال من الممكن مقابلتها ، خاصة إذا كنت تبحث عن غابة صنوبر وبستان زان ومزارع طبيعية مختلطة وعريضة الأوراق.

الشرط الرئيسي لنجاح البحث هو وجود تربة كلسية ، وهي بيئة النمو المفضلة للأنواع. بالإضافة إلى ذلك ، ينمو الشوفان الملفوف في تساقط الأوراق الثقيلة والخشب المتحلل في المناطق الخضراء في أوروبا وأمريكا الشمالية وشرق آسيا.

أما عن تكثيف الإثمار فتقع ذروته في الفترة من منتصف أغسطس إلى أوائل سبتمبر.تفسر هذه الميزة من خلال حقيقة أن الصنف لا يحب الدفء فحسب ، بل يحب أيضًا الرطوبة ، كما أن انخفاض درجة حرارة الليل المتأصل في هذا المسام يساهم فقط في تطوير الفطريات.

إذا كان الخريف دافئًا بشكل خاص بدون الصقيع المبكر ، فيمكن أن تظهر القرون طوال شهر سبتمبر وحتى في العقد الأول من شهر أكتوبر. ميزة أخرى مميزة لهذه الفطريات غير العادية هي ميلها إلى النمو في مجموعات ، وتشكيل مستعمرات كاملة. وإذا كان منتقي الفطر محظوظًا بما يكفي لتعثر على فطر مقرن ، فمن المحتمل جدًا أنه سيكون عائلة كاملة.

فطر الصنوبر ، فطر الصنوبر

اكتاريوس ديليسيوسوس

تزامن: بينيكولا

فطر الصنوبر

قبعة. قطر 3-15 سم ، عند الحواف المستديرة المحدبة أولاً ، ثم الحواف المنحنية على شكل قمع ، ثم مستقيمة لاحقًا. يكون الجلد زلقًا في الطقس الرطب. اللون برتقالي-أحمر ، كريمي أحيانًا ، مع مناطق برتقالية داكنة متحدة المركز. الألواح ملتصقة ، برتقالية مغرة ، تتحول إلى اللون الأخضر عند تلفها. النسغ اللبني لونه برتقالي-أصفر ، يتحول إلى اللون الأخضر في الهواء. اللب كثيف ، سمين ، برتقالي ، يتحول إلى اللون الأخضر في الهواء. الطعم لا طعم له مع مرارة بالكاد محسوسة ، والرائحة لطيفة للغاية ، فاكهي راتنجية.

رجل. ارتفاع 2-6 سم ، قطر يصل إلى 2 سم ، أسطواني ، من الداخل بحشو إسفنجي أبيض ، بنفس لون الغطاء ، يتحول إلى اللون الأخضر عند تلفه.

مسحوق بوغ. مغرة خفيفة.

الموطن. في أكشاك الصنوبر الصغيرة ، يمكن أن تنمو أيضًا تحت أشجار الصنوبر القائمة بذاتها.

موسم. من يوليو (نادرًا جدًا في يونيو) إلى صقيع الخريف.

تشابه. هناك العديد من أنواع الكاميلينا: فطر التنوب (L. deterrimus) ، الذي له غطاء مائل إلى الخضرة والمزرق ، ورائحة لا تعابير وطعم مر. فطر أحمر (L. sanquifluus) بغطاء أحمر برتقالي ؛ فطر السلمون ، أو جبال الألب (L. semisanquifluus). كلها صالحة للأكل ولذيذة. قد يخلط جامعو الفطر عديمي الخبرة بين أغطية حليب الزعفران (L.

يستخدم. فطر شهي من الفئة الأولى "ملك" اللبن. يمكنك الملح (ويفضل أن يكون نيئا) ، يقلى ، مخلل. من المفيد تناول الفطر النيء مع رشه بالملح. سهل الهضم على عكس معظم أنواع الفطر.

الخصائص الطبية. يحتوي على الكثير من الكاروتين. تم الحصول على المضاد الحيوي lactarioviolin من camelina ، مما يثبط بشكل كبير نمو الكائنات الحية الدقيقة المسببة للأمراض ، على وجه الخصوص ، عصيات الحديبة. تم العثور على المواد المضادة للروماتيزم في الفطر. جميع أنواع

ما الفطر الذي يمكن الخلط بينه وبين كيفية التمييز

لا يحتوي هذا التنوع على نظائر سامة ، لذلك حتى دخوله العرضي إلى سلة جامع الفطر لا يشكل أي تهديد خطير للمجمع. ومع ذلك ، فإن المقلاع لديه العديد من الأقارب المقربين الذين من الممكن تمامًا الخلط بينه وبينهم:

1. الخنفساء ذات القرون المقطوعة صالحة للأكل ولها رائحة وطعم لطيفان مع ملاحظات حلوة ملحوظة. الاختلاف الرئيسي عن هرقل هو أن هذا النوع له سطح مستوٍ من الغطاء ، على عكس الصولجان المدور في الأعلى. لكن خاصية التضييق للأسفل تبقى ، في حين أن هذا الجزء أخف مقارنة بغطاء اللون الكبريتي المتسخ.
2. القرن المغزلي الشكل ، على الرغم من اسمه ، يحمل القليل من التشابه مع المغزل ، أكثر شبهاً بالشعاب المرجانية التي تخرج من الغابة الميتة بدون امتدادات مميزة للأعلى. كما أن لونه مختلف تمامًا ، فهو أكثر إشراقًا ودفئًا ، كما أنه لا يغير لونه عند الضغط عليه أو كسره. على عكس النوعين الآخرين ، فإن قرن المغزل هو فطر غير صالح للأكل بسبب مذاقه المتواضع.

وصفة مطحنة الزنجبيل والليمون والعسل

التأثير الأكبر من حيث تطهير الشرايين ، وكذلك إعطاء نغمة نظام القلب والأوعية الدموية ، يرجع إلى طرق الطهي ، والتي سنناقشها أدناه.

لتحضير هذه الوصفة ، ستحتاج إلى 300 جرام من جذر الزنجبيل وليمون متوسط ​​الحجم وعسل حسب الرغبة.

1. يتم غسل المنتجات وتجفيفها ولكن لا يتم تنظيفها.
2. بعد طحن الزنجبيل والليمون في الخلاط أو مفرمة اللحم ، أضيفي العسل إلى الخليط.
3. ثم يُلف الخليط في وعاء لتخزينه في الثلاجة.

يمكنك تناوله في نظام وقائي أو مكثف. الوقائي يشمل استهلاك ملعقة واحدة في اليوم ، علاجية - ثلاثة. يمكنك تناوله بغض النظر عن النظام الغذائي.

خصائص مفيدة لمكونات الخليط

يُعرف الليمون والزنجبيل والعسل كمكونات منفصلة. الليمون هو فاكهة استوائية محبوبة تساعد على إنقاذ نفسه من الكآبة ومرض البري بري في الشتاء. العسل علاج وقائي وعلاجي معروف لنزلات البرد. والزنجبيل ، على الرغم من أنه وصل إلى أرفف محلات السوبر ماركت المحلية مؤخرًا نسبيًا ، فقد نجح بالفعل في الوقوع في حب العديد من التوابل الشرقية المشرقة والمثيرة للاهتمام. ومع ذلك ، يمكن الحصول على أقصى فائدة من كل مكون باستخدام هذه المنتجات في تركيبة مع بعضها البعض.

غالبًا ما لا تكون منتجات الطهي التي تعمل جيدًا مع بعضها البعض من أجل التذوق تشكل أيضًا مزيجًا صحيًا. لكن في هذه الحالة ، كل شيء على هذا النحو بالضبط. بفضل حموضته ، يتمتع الليمون بتأثير منشط ومنعش للجسم ، بينما يعمل العسل على تليين الحمض وتهدئة الجهاز العصبي.

وهكذا يحصل الجسم على نوع من فيتامين إكسير. خصائصه المفيدة واسعة جدًا ، من بينها:

• تقوية جهاز المناعة.
• تسريع عمليات التمثيل الغذائي في خلايا الجسم.
• تأثير مضاد للالتهابات ومسكن.
• خصائص مضادة للجراثيم والفيروسات.
• ملء الجسم بالفيتامينات.
• تسريع عملية التمثيل الغذائي وتفكك الدهون.

دعونا نلقي نظرة على التأثير على أوعية كل مكون على حدة.

زنجبيل

تشمل الخصائص المفيدة للزنجبيل عند استخدامه لحل مشاكل الجهاز القلبي الوعائي ما يلي:

1. تطبيع التمثيل الغذائي للدهون - مما يؤدي إلى التخلص من الكولسترول السيئ المترسب والحفاظ على الدهون الصحية. هذا التأثير من الزنجبيل مدعوم بالبحث.
2. غني بالفيتامينات والأحماض الأمينية والعناصر غير العضوية - حيث أن الزنجبيل له تأثير مطهر ومنشط ومضاد للأكسدة.

تعود فوائد الليمون للقلب والشرايين إلى احتوائه على أعلى نسبة من فيتامين سي الضروري للجسم ، بالإضافة إلى الخصائص المفيدة التي تشمل ما يلي:

1. تركيز عالٍ من البوتاسيوم والمغنيسيوم - أهم العناصر النزرة لمن يعانون من أمراض القلب والأوعية الدموية ؛
2. تقوية الجهاز العصبي المركزي.
3. منع تكوين الجلطة.
4. تقوية الأوعية الدموية في الساقين

الليمون مفيد بشكل خاص مع الثوم. تم إثبات فعالية هذه التركيبة الخاصة لتقليل مخاطر الإصابة بأمراض القلب والأوعية الدموية علميًا.

العسل ضروري أيضًا لـ "النوى" ، نظرًا لاستهلاكه له تأثير إيجابي من حيث:

1. زيادة لهجة القلب والأوعية الدموية.
2. الحفاظ على إيقاع القلب - يحدث بسبب محتوى الجلوكوز ؛
3. ضغط التطبيع
4. علاج مقوي ومصلح.

حقائق مثيرة للاهتمام مقلاع

تم تضمين بساتين الزان ذات القرون في الكتاب الأحمر لسبب بسيط هو أن بساتين الزان تختفي تدريجياً في العالم ، ومعها ينمو الفطر فيها ، مكونًا فطريات فطرية مع هذه الأشجار. إذا تم قطف هذه الثمار ، عن طريق الصدفة ، بواسطة جامع الفطر ، فلا ينبغي بأي حال من الأحوال أن تكون مملحة أو مخللة أو مجففة أو مجمدة ، لأن المرارة الموجودة في الفطر لن تكون قادرة على تحييدها ولن تؤدي إلا إلى إفساد الأطباق التي ستضاف هذه الاستعدادات ...

إذا كنت لا تزال ترغب في تجربة المقلاع ، فعليك نقعه في عدة مياه مع الملح ، وغليه في ماء نظيف مع البصل والجزر حتى ينضج تمامًا (عندما تغرق الثمار في القاع). وبعد ذلك فقط يُقلى الفطر أو يُطهى في صلصة الكريمة الحامضة / الكريمة ويُقدم على المائدة مع الشبت الطازج والبطاطا المسلوقة والمخللات.

أماكن نمو الفراشات.

تفضل الفراشات أن تنمو فقط في الغابات الصنوبرية ، وتستقر حصريًا تحت أشجار التنوب والصنوبر. نادرًا ما توجد في الغابات المتساقطة الأوراق. يمكنك أن تجدهم على الحواف ، بالقرب من جذوع الأشجار وجذوع الأشجار. تنمو قرون القصب في القمامة ، في الطحالب ، على بقايا الخشب المدفون في التربة وفي الإبر المتساقطة بكثافة.

تؤتي الفراشات ثمارها في مجموعات ، وأحيانًا ضخمة ، وتجتمع في مئات أو أكثر من العينات. قرون القصب شائعة في جميع مناطق الغابات في اتحاد الجمهوريات الاشتراكية السوفياتية السابق ، بما في ذلك الجزء الأوروبي من البلاد وبيلاروسيا. في منطقة لينينغراد ، توجد هذه الفطريات محليًا ، ولكن في مجموعات كبيرة. يلاحظ الإثمار من يوليو إلى نوفمبر ، بينما يحدث النمو النشط في أكتوبر.

زوجي من قرون القصب.

ساق القصب يشبه إلى حد بعيد ابن عمه - المدقة مقرن ، لكن الأخير أكبر ، يشبه المدقة في الشكل وينمو منفردة أو في مجموعات صغيرة. توجد قرون المدقة على صفحات الكتاب الأحمر لمنطقة لينينغراد.

يوجد تشابه خارجي معين مع قرن مبتور يتميز بجزء علوي مبتور مميز. لون القرن مغرة مقطوع أو أصفر برتقالي. لحمها أبيض ، وعند الكسر يصبح بني مائل إلى البنفسجي.

تقييم صلاحية الفراشة للأكل.

القصب المقرن فطر غير سام. وفقًا لبعض المصادر ، لا يتم تناولها ، ولهذا السبب غالبًا ما يكون اللب مرًا. في مصادر أخرى ، يصنف قرن القصب على أنه فطر صالح للأكل ذو طعم رديء. تم تعيينهم في الفئة الرابعة. لا يتم حصاد هذا الفطر بكميات كبيرة في أي مكان.

خصائص مفيدة من المقلاع.

تم عزل السكريات المتعددة من مزرعة الفطريات للخنافس ذات القرون ، والتي توقف نمو سرطان إيرليش وساركوما 180 بنسبة 90٪. يحتوي عيش الغراب على الميلاتونين ، وهو مادة سليفة السيروتونين وهيدروكسيتريبتوفان. هذا الفطر مضاد حيوي طبيعي.

خصائص مفيدة وضرر محتمل

نظرًا لأن الخبث له طعم منخفض وقيمة غذائية منخفضة ، فإنه يعتبر غير صحي تمامًا ، على الرغم من أن هذا ليس صحيحًا تمامًا في الواقع. يحتوي على مواد فريدة في مجموعة التربتامين ، والتي يؤدي استخدامها المنتظم إلى تحسين جميع وظائف جسم الإنسان بشكل كبير. لذلك ، في عملية المعالجة الكيميائية ، يتم الحصول على مستخلص من الفطر ، والذي يستخدم لتصنيع الأدوية ، وإن كان بكميات محدودة.

ليس ذلك فحسب ، تُستخدم القرون أيضًا في الطب الشعبي لعلاج بعض أنواع السرطان ، بما في ذلك ساركوما كروكر وسرطان إيرليش ، على الرغم من أن تأثير استخدامها لم يثبت حتى الآن.

بما أن دقيق الشوفان لا يحتوي على مواد سامة ، فإن تناوله لا يؤدي إلى الموت. في الوقت نفسه ، يمكن أن يؤدي تذوق أطباق المقلاع إلى عسر الهضم ، والمرارة غير السارة في الفم ، أو حتى تسبب رد فعل تحسسي بسبب التعصب الفردي لبعض المواد التي تشكل تركيبتها.

لهذا السبب ، على الرغم من الضرر العام للصنف ، لا ينصح بإدخاله في النظام الغذائي للنساء الحوامل والمرضعات ، وكبار السن ، وكذلك الأطفال الذين تقل أعمارهم عن 10-12 عامًا.

مجموعة متنوعة من المقلاع

هذا الفطر لديه مجموعة كبيرة ومتنوعة. دعونا نفكر في أكثرها شيوعًا ووصفها.

أنواع المدقة. يمكن العثور عليها في الغابات المتساقطة الأوراق في المناطق الجنوبية. له جسم مثمر على شكل نادي. يمكن أن يصل الارتفاع إلى 15 سم ، وتكون الجراثيم المعزولة بيضاء. ليس له رائحة محددة. صالحة للأكل تماما.

مقطوع - ممثل مشرق للنباتات القاعدية. لها شكل الترقوة مع قمة موسعة وسميكة. لا يزيد الارتفاع عن 14 سم ، والفطر نفسه متجعد ولونه برتقالي غامق. في أماكن الضرر ، يغمق على الفور. عديم الرائحة ، حلو المذاق.

قصب. ينتمي إلى جنس Claviadelfus. الشكل عمودي لساني. لا يزيد ارتفاعها عن 13 سم ولها سطح أملس وجاف. إذا كانت قديمة بالفعل ، فإن سطح الجسم يبدأ في التجعد.اللون كريم شاحب ، لكن مع تقدم العمر يكتسب لونًا مصفرًا. يكون اللب جافًا وأبيض اللون وبدون رائحة مميزة. ينتج مسحوق بوغ أصفر فاتح.

مشط. شكل المرجان. يصل ارتفاعه إلى 10 سم. اللب هش للغاية وخفيف. ليس لها رائحة معينة ، لكنها مذاقها مر. يمكن العثور عليها في الغابات المختلطة والصنوبرية والنفضية. تنبت في التربة والعشب.

Fawn ينتمي إلى عائلة krallovid. ينمو على شكل شجيرة ذات فروع متفرعة ذات فروع مدببة. القمة مفصصة مسطحة. قرنية بيضاء مع كريم الظل. يبرز الجراثيم البيضاء. عند تقطيعه يكون هشًا وليس له رائحة خاصة وله مذاق مر.

يمكن العثور على الفطر ذو القرون الصفراء في الغابات النفضية أو الصنوبرية أو المختلطة. ينمو بشكل رئيسي في غابات كاريليا. لون الجسم أصفر. لا يزيد ارتفاعها عن 18 سم ، وتنمو العديد من الفروع الأسطوانية الكثيفة المتفرعة من جذوع بيضاء سميكة. جسم الثمرة مصفر. اللب رطب ولونه أبيض مصفر. رائحتها مثل العشب ، طعمها باهت. كلما كان النبات أقدم ، كلما كان الطعم أكثر مرارة.

الآراء

تنقسم هذه الكائنات الحية إلى صالحة للأكل وغير صالحة للأكل. لا توجد قرون خطرة على حياة الإنسان وصحته. بالنسبة لمنتقي الفطر ، يعتبر الفطر المقرن الصالح للأكل اكتشافًا حقيقيًا إذا كنت تعرف كيفية طهيه بشكل صحيح. هذه الفطر هي أقارب شانتيريل.

تشمل الأنواع الصالحة للأكل:

• ذهبي.
• جمشت؛
• أسيني الشكل.
• أصفر؛
• مبتور.
• قصب.

الأنواع غير الصالحة للأكل:

• مغزلي؛
• مشط؛
• أصفر شاحب؛
• نفسجي؛
• pistillate
• قبضة.
• مباشرة.

الفطر ذو القرون الصغيرة الصالح للأكل له رائحة لطيفة وسهلة الطبخ. في أغلب الأحيان يعطون محصولًا كبيرًا.

قرن القصب

تبدأ الحيوانات ذات القرون بالتجمع في نهاية الصيف

قرن القصب (Clavariadelphus ligula) هو نوع صالح للأكل ذو لون أصفر باهت. إنه ينتمي إلى النباتات الرخامية من الفئة الرابعة للأكل.

فروعها على شكل اسطوانة ، رقيقة ، اتسعت في الأسفل. يشبه المظهر لسانًا بشريًا يخرج من الأرض ، ومن هنا جاء الاسم. ينمو قرون القصب في الغابات الصنوبرية في مجموعات كاملة في شكل دوائر ، والتي يسميها الغابات ساحرة.

حجمها صغير ، يصل ارتفاعه إلى 10 سم ، وتبدأ المجموعة في نهاية الصيف.

راماريا

مرجان الغابات - هذا هو اسم الراميا ، الذي ينمو في غابات الصنوبر. جذعها جميل بشكل لا يصدق ويبدو وكأنه كائن بحري متفرّع دخل بطريق الخطأ إلى غابة الغابة. يتميز مظهر الرمارية بما يلي:

• جذع ثنائي التفرع
• اللون الأبيض للطبقة الداخلية.
• سطح غشاء البكارة (به جراثيم) ؛
• أصفر.

مع تقدم العمر ، يتغير لون الرماريا إلى اللون البرتقالي والأحمر. يُعتقد أن الشانتيريلات والقرون لها أسلاف مشتركة ، لذلك لديهم تشابه معين في الهيكل.

تشكل Ramaria فطار مع شجرة التنوب والصنوبر. يمكن أن تؤكل ، لكنها ذات مذاق مرير ، لذا يجب حصادها في نهاية شهري أغسطس وسبتمبر ، حيث أن صغار الرماريا مذاقها أقل مرارة.

مقرن جميل

إنه فطر سام ينمو في الغابات المتساقطة الأوراق والمختلطة. يتميز بـ:

• الارتفاع - 20 سم ؛
• قطر - 18-20 سم ؛
• ساق قصيرة وسميكة وكثيفة.
• اللون الوردي الفاتح في الكائنات الحية الصغيرة.

تصبح الرماريا القديمة بيضاء ، وتتفرع بقوة من الأسفل ، وتتحول أطراف الفروع أولاً إلى اللون الأصفر ، ثم البني أو البني.

يؤدي تناول الطعام إلى اضطراب الجهاز الهضمي.

مشط مقلاع

كائن حرجي غير صالح للأكل يحمل الفاكهة في الصنوبريات والغابات المتساقطة الأوراق والمختلطة من النصف الثاني من يوليو إلى نهاية أكتوبر. ينمو في مجموعات من الشجيرات. له شكل يشبه المشط ولون كريمي أو أبيض ، وفي قاعدته ساق كثيفة وسميكة.

يتميز اللب بالمرارة المميزة. إنها هشة وحساسة ، بدون رائحة زاهية.

عرض الكتاب الأحمر

Clavariadelphus truncatus في كتاب البيانات الأحمر لمنطقة كيميروفو

التصنيف: المجموعات الرئيسية> الفطريات والأشنات والكائنات الشبيهة بالفطريات> Basidiomycota> Agaricomycetes> Gomphales> Clavariadelphaceae> Clavariadelphus

الوضع القانوني

الأوصاف

يستخدم

عند الجمع ، يجب قطع العينات الصغيرة فقط ، لأنه كلما تقدمت قرون المدقة ، كلما كانت أكثر مرارة. لذلك ، من الأفضل أن تأخذ براعم صغيرة.

نظرًا لخصائص الهيكل ، يتم غسل كل فطر جيدًا تحت الماء الجاري. يمكن أن تتراكم كميات كبيرة من الحطام والأوساخ بين أجسام الفاكهة. لذلك ، يجب أن يكون التنظيف شاملاً.

يتم نقع قرون المدقة في كمية كبيرة من الماء البارد لعدة ساعات. لمنعها من الطفو ، يمكنك الضغط عليها بلوح أو غطاء صغير. يضيف بعض جامعي الفطر 2 ملعقة كبيرة. ل. ملح لتحييد المرارة.

بعد النقع ، يُغلى الفطر في الماء مع إضافة ملح الطعام. عند الغليان ، يتم تقليل النار قليلاً ويترك ليغلي لمدة نصف ساعة. يتم تصريف المياه ، وتغسل قرون المدقة جيدًا تحت الماء الجاري.

اغلي الفطر مرة أخرى في ماء مملح لمدة 20 دقيقة. استنزاف المياه. بعد هذه المعالجة ، تُقلى مقلاع المدقة بالخضروات وتضاف إلى الحساء أو الصلصات. بسبب الرائحة الخاصة ، يجب عدم إضافة الكثير من الأعشاب والتوابل.

وصف القصب claviadelfus.

شكل جسم الفاكهة لساني وعمودي. يتسع الجزء العلوي من الفطر إلى حد ما ، ويصل أحيانًا إلى شكل المدقة ، وغالبًا ما يكون مسطحًا قليلاً. يبلغ ارتفاع قرن القصب من 7 إلى 12 سم ، والطوق من 1 إلى 3 سم.

سطح الجسم الثمرى جاف وناعم ، وقد يتجعد قليلا فى الأجسام الثمرية القديمة. لون الفطر كريمي ناعم ، لكن عندما تنضج الجراثيم الموجودة مباشرة على سطح الجسم الثمر مع تقدم العمر ، يتحول لونها إلى اللون الأصفر.

يكون اللب جافًا وخفيفًا ولونه أبيض. ليس لللب رائحة خاصة. مسحوق بوغ أصفر فاتح.

تطبيق

يستخدم أفراد عائلة راماريا في الطبخ والطب. يصنعون الدورات الأولى والثانية اللذيذة. لقد جمع المعالجون الشعبيون هذه الفطريات منذ فترة طويلة للحصول على صبغات تساعد في مكافحة أمراض الجهاز الهضمي.

في الطب

تعتبر قرون الغزلان من المضادات الحيوية الطبيعية. انهم يحتوون:

• هيدروكسيتريبتوفان.
• الميلاتونين.
• السيروتونين.

يساعد المستخلص من القرون على هزيمة ساركوما كروكر وسرطان استسقاء إيرليش.

في الطبخ

خبز الفطر ليس هو العلاج الوحيد الذي يمكنك صنعه مع الرمارية. على سبيل المثال ، تعتبر الشعاب المرجانية الصفراء مناسبة للحساء ، بينما يتم قلي مرجان القصب أو طهيه أو تحويله إلى كافيار.

ليس من الصعب طهي المقلاع ، لذلك تحتاج إلى نقع محصول الفطر في ماء مملح وتغلي قليلاً. يتم تجفيف الفطر المقرن وتجميده لفصل الشتاء. لتشعر بالرائحة الرقيقة للمنتج ، يُضاف الحد الأدنى من البهارات والتوابل إلى الطبق.

وصف

تعتبر قرون المدقة (Clavariadelphus pistillaris) ، والمعروفة أيضًا باسم قرون الترقوة ، والمدقة clavariadelphus وقرن الشوفان ، صالحة للأكل بشروط ، على الرغم من أنها تصنف في بعض المصادر على أنها غير صالحة للأكل بسبب لحمها المر.

في الأسماء المحددة لهذا الفطر ، هناك دلالة على شكله غير المعتاد: تبدو قرنية المدقة حقًا مثل الصولجان أو المدقة ، وتتسع إلى حد ما في الجزء العلوي. ليس لديها التقسيم التقليدي إلى غطاء وساق.

• يضيق جسم الفاكهة على شكل مضرب إلى القاعدة بقمة مستديرة وناعمة وسميكة يصل ارتفاعها إلى 20 سم (في حالات استثنائية - ما يصل إلى 30 سم). يصل القطر عند أعرض نقطة إلى 5 سم ؛
• سطح مع تجاعيد طولية ، يتم رسم أجسام الفاكهة الصغيرة بألوان الليمون ، مع تطورها ، تصبح برتقالية صفراء. عند الضغط عليها ، فإنها تغمق ، وتكتسب صبغة بنية ضاربة إلى الحمرة ؛
• الجراثيم بيضاء أو صفراء فاتحة ؛
• يتحول لون اللحم الخفيف الكثيف إلى اللون الغامق ببطء عند الكسر ويقطع إلى اللون البني المائل إلى البنفسجي ، وفي العينات الناضجة يصبح مساميًا وإسفنجيًا. له رائحة طيبة وطعم مر.

قرن ريد (Clavariadelphus ligula)

كلافيادلفوس ريد

قرن القصب (lat.Clavariadelphus ligula) هو فطر صالح للأكل من جنس Clavariadelphus (lat.Clavariadelphus).

جسم الفاكهة: منتصب ، لساني ، متسع قليلاً في الجزء العلوي (أحيانًا يصل إلى شكل المدقة) ، غالبًا ما يكون مسطحًا قليلاً ؛ ارتفاع 7-12 سم وسمك 1-3 سم (في أوسع جزء). سطح الجسم أملس وجاف ، عند القاعدة وفي الفطر الأقدم يمكن أن يتجعد قليلاً ، واللون في العينات الصغيرة يكون شاحبًا ، ولكن مع تقدم العمر ، حيث تنضج الجراثيم (التي تنضج مباشرة على سطح الثمار الجسم) ، يتحول إلى اصفرار مميز. اللب خفيف ، أبيض ، جاف ، بدون رائحة ملحوظة.

مسحوق البوغ: أصفر فاتح. التوزيع: تحدث القصبة ذات القرون من منتصف يوليو إلى نهاية سبتمبر في الغابات الصنوبرية أو المختلطة ، في الطحالب ، وربما تشكل الفطريات الفطرية معها. يحدث ذلك بشكل غير متكرر ، ولكن في مجموعات كبيرة.

الأنواع المماثلة: يمكن الخلط بين قرون القصب والأعضاء الآخرين من جنس Clavariadelphus ، خاصةً مع الأنواع النادرة (على ما يبدو) المدقة ، Clavariadelphus pistillaris. واحد هو أكبر وأكثر "مدقة" في المظهر. من ممثلي جنس كورديسيبس ، يمكن أن يكون اللون البيج والأصفر لطباشير الفاكهة سمة مميزة جيدة.

صالح للأكل: يعتبر الفطر صالحًا للأكل ، ولكن لم يتم رؤيته في المستحضرات السائبة.

ملاحظات: الفطر مثل القرون كان يحيرني دائمًا. ماذا تفعل معهم وكيف نتعامل معهم؟ غير واضح. المرور ، ونحن نمر بمليون فطر آخر غير مألوف ، لا يعمل: الفردية ؛ لا جدوى من التجميع ، من غير الملائم التقاط الصور ، لأنه عمودي. ما عليك سوى التجول والاتصال بالاسم لتوضيح للغابة أنهم على دراية بهذه الأمور.

ينتمي الفطر ذو القرون ، أو كما يطلق عليه أيضًا الفطر المقرن ، إلى عائلة النباتات القاعدية. لديهم قوام ثمرى ذو قوام سمين. وهي متفرعة من الشعاب المرجانية ، تتشعب وتتشعب. غالبًا ما تكون بيضاء مع لون أصفر. مغطاة بالكامل بطبقة ناعمة تحمل بوغ.

يمكنك العثور على مثل هذا المحصول في الغابة على التربة ، وغالبًا ما توجد على بقايا الخشب.فهي ليست سامة.

تحتوي الخنافس ذات القرون على مجموعة كبيرة ومتنوعة وتنبت بأعداد كبيرة ، ونحن في بعض الأحيان لا نهتم بها. يمر العديد من جامعي الفطر. ربما يكون هذا صحيحًا ، لأن النباتات غير المألوفة يمكن أن تكون سامة ، لكن بعض القرون صالحة للأكل تمامًا. حتى إذا اخترت مثل هذا الفطر غير المألوف ، فلن تتعرض للتسمم ، والشيء الوحيد هو إفساد عشاءك ، لأن بعض الأنواع لها طعم معين.

المقرن هو ممثل فضولي للغاية لمملكة الفطر. إنها تلعب دورًا كبيرًا في حياة الغابة. إنه أيضًا أحد أقرباء فطر شانتيريل ، وكما تعلمون ، فإن الشانتيريل قادرة على تقوية صحة الإنسان.

دعنا نذهب للراحة معا

إذا كنت ستذهب للراحة في هذه الأماكن لتناول الفطر أو الصيد أو مجرد أخذ حمام شمسي ، فقم بدعوة الأشخاص ذوي التفكير المماثل إلى شركتك ، فمن المثير للاهتمام الاسترخاء معًا.

يمكن عرض جميع الإعلانات المنشورة في كتاب السفر

غابة ألكسيفسكي

مجموعة صغيرة من الأصدقاء | الذهاب الى مكان مشهور يبحث عن شركة | هناك أماكن في السيارة | نحن ذاهبون إلى الغابة من أجل Alekseevka ، اليوم. لنرى ما يوجد الآن من الفطر ، سنتوقف عند الربيع الفضي. انضم لمن يرغب.

عروض اخرى:

النادي الريفي "Berezina Rechka"

نادي الصيد "Forelyandiya"

المركز الترفيهي "بوليانكا"

المركز الترفيهي "وردة الرياح"

قاعدة الصيد "دولينا"

النادي الريفي "أتموسفير"

النادي الريفي "الحظ"

مركز الترفيه "لاغونا"

مركز ترفيهي "جولدن تراوت"

مزرعة الصيد "Bolshaya Tavolozhka"

مركز الترفيه "Domostroitel"

نادي الصيد "Forest Fairy Tale"

مركز الترفيه "هير آذان"

مركز ترفيهي Chardym-Dubrava

قاعدة الصيد "Volzhsky Bereg"

مركز الترفيه "Izbushka"

مركز الترفيه "Razdolye"

مركز الترفيه "مانور" ماونتن اير

المركز الترفيهي "إيفولغا"

صيد السمك "أون كالينخي"

مزرعة سمك السلمون المرقط فيرشينينز

مركز ترفيهي "عباد الشمس"

قواعد ونوادي الصيد في منطقة ساراتوف

مركز الترفيه "Prirechnoye"

مركز الترفيه "ميتاليست"

توريست ساراتوف ، 2018-2020. كل الحقوق محفوظة.

فطر صالح للأكل

قرن القصب (lat.Clavariadelphus ligula) هو فطر صالح للأكل من جنس Clavariadelphus. يُطلق على هذا الفطر أيضًا اسم مقطوع القرون ، القصب claviadelfus ، الصولجان واللسان الخلفي. الفطر ملحوظ ، والجسم الثمرى على شكل مضرب ، وليس متفرعا ، وملون باللون البرتقالي والأصفر أو نغمات قشدية. تفضل الفراشات أن تنمو فقط في الغابات الصنوبرية، ويستقرون على وجه الحصر اشجار الصنوبر في الطحالب ، وربما تشكل الفطريات الفطرية معهم. يمكنك العثور عليها على الحواف ، بالقرب من جذوع الأشجار وجذوع الأشجار. تنمو قرون القصب في القمامة ، في الطحالب ، على بقايا الخشب المدفون في التربة وفي الإبر المتساقطة بكثافة. تؤتي الفراشات ثمارها في مجموعات ، وأحيانًا ضخمة ، وتجتمع في مئات أو أكثر من العينات. لوحظ الاثمار من يوليو إلى نوفمبر، بينما يحدث النمو النشط في أكتوبر. يحدث ذلك بشكل غير متكرر ، ولكن في مجموعات كبيرة.

يعتبر الفطر صالحاً للأكل من الفئة الرابعة وقليل الطعم. لا يتم شراء هذا الفطر على نطاق واسع في أي مكان ، وليس من الواضح ما يجب فعله به. تم عزل السكريات المتعددة من مزرعة الفطريات للخنافس ذات القرون ، والتي توقف نمو سرطان إيرليش وساركوما 180 بنسبة 90٪. يحتوي عيش الغراب على الميلاتونين ، وهو مادة سليفة السيروتونين وهيدروكسيتريبتوفان. هذا الفطر مضاد حيوي طبيعي.

الجسم المثمر لساق القصب ليس له ساق ولا غطاء ، رأسي ، لساني ، متسع إلى حد ما في الجزء العلوي (أحيانًا يصل إلى شكل المدقة) ، غالبًا ما يكون مسطحًا قليلاً ؛ ارتفاع 7-12 سم وسمك 1-3 سم (في أوسع جزء). يكون سطح الجسم الثمر أملسًا في البداية ، ثم يصبح لاحقًا غير متساوٍ ومتجعد. داخل الفطر أجوف.

قاعدتها شعر مجعد. يكون لون أجسام الفاكهة الصغيرة كريمًا أو أصفر ، ثم يتحول إلى أصفر مغرة أو أصفر برتقالي ، وتكون أجسام الفاكهة القديمة بنية اللون مع صبغة أرجوانية. يظهر هذا الظل بشكل ملحوظ في قاعدة الفطر. رأس الصولجان مستدير أو مسطح ، قطره 0.5-3 سم. يضيق الرأس بشكل ملحوظ تجاه القاعدة.اللب خفيف ، أبيض ، جاف ، بدون رائحة ملحوظة.

يكون لحم ساق القصب في سن مبكرة طريًا ، إسفنجيًا ، رقيقًا ، مرنًا ، ثم يصبح جافًا وهشًا. يظهر لون أرجواني ملحوظ عند كسر اللب. ليس لللب طعم ورائحة محسوسة ، لكن في بعض الأحيان يمكن أن يكون مرًا. مسحوق البوغ أبيض أو أصفر فاتح أو كريمي. تكون جراثيم هذه الفطريات طويلة وأسطوانية الشكل.

يمكن الخلط بين خنفساء قرن القصب وممثلين آخرين من جنس Clavariadelphus ، خاصةً مع أكثر ندرة (على ما يبدو) قرون المدقة ، Clavariadelphus pistillaris. واحد هو أكبر وأكثر "مدقة" في المظهر. من ممثلي جنس كورديسيبس ، يمكن أن يكون اللون البيج والأصفر لطباشير الفاكهة سمة مميزة جيدة.

استنتاج

تتميز قرون المدقة بمعالجة متعددة المراحل أثناء التحضير وذوق منخفض. لذلك ، لا يحظى بشعبية كبيرة بين جامعي الفطر وقليل من الناس يبحثون عنه. ينجذب الناس أحيانًا إلى شكل غير عادي.

إذا أراد شخص ما جمع قرون المدقة ، فإن الوصف مع الصورة سيساعده على تحديد نوع الفطر بشكل صحيح

من المهم مراعاة جميع علامات العينات. في حالة الشك ، من الأفضل عدم لمس الفطر.