المكونات وطريقة الطهي
طريقة طهو
غالبًا ما يتم تحضير السلطات المعقدة مع المايونيز لطاولة الأعياد. بعد العمل ، لم تعد ترغب في إضاعة الوقت في التقطيع الطويل ويتم إعطاء الأفضلية لأطباق أبسط. لكن ، ما عليك سوى سلق البيض مسبقًا ، ولن تستغرق بقية العملية أكثر من 10 دقائق ، وستكون العائلة سعيدة جدًا بمفاجأة سارة على شكل طبق رسمي في يوم عادي.
قشر لحم الخنزير من القشرة الخارجية وقطّعه إلى شرائح رفيعة قصيرة ، ومن الأفضل عدم جعل الشرائح طويلة جدًا ، ستبدو جيدة ، لكنها ليست مريحة جدًا للأكل. بيض مسلوق ، قشر ومقطع إلى مكعبات كبيرة. في هذه الحالة ، لا يجب طحنها ، فالقطع الكبيرة ستزين السلطة وتعطيها مظهرًا رسميًا.
اغسلي الطماطم الكرزية وجففيها بمنشفة وقطعيها إلى أنصاف أو أرباع. في هذا الشكل ، سوف يحتفظون بأكبر قدر ممكن من العصير والمظهر. يمكن استبدال الكرز بفاكهة من أصناف أخرى ، فمن الأفضل أن تكون صغيرة.
نضع جميع المنتجات الجاهزة في وعاء سلطة كبير. لا تأخذ طبقًا صغيرًا: تحتاج المكونات إلى مساحة كبيرة لتندمج جيدًا وتبقى سليمة. ثم يمكنك وضع السلطة الجاهزة في طبق تقديم جميل.
افركي الجبن الصلب من صنفك المفضل على مبشرة خشنة وأضيفيها إلى السلطة. من الأفضل أن تأخذ قوسًا أرجوانيًا - فهو ليس حادًا ويعمل كزخرفة إضافية. نقوم بتنظيفه من القشر وغسله وتجفيفه ونقطعه إلى حلقات نصف رقيقة.
تبلي السلطة بالملح والفلفل ، واضبط كمية البهارات حسب ذوقك. يضاف المايونيز ويخلط. تحتاج إلى الخلط بعناية شديدة حتى لا تنتهك سلامة البيض ولا تعجن الطماطم كثيرًا.
نضع السلطة النهائية في وعاء سلطة جميل ، ونزينها بالشبت المفروم جيدًا وغصن النعناع. قدميها على المائدة مباشرة بعد الخلط ، حتى تتاح للطماطم الوقت لترك العصير.
بالعافية!
سلطة طبقات مع فطر مقلي
يتم تحضير سلطة الفطر المقلي من المنتجات المتاحة ، وقد اتضح أنها لذيذة جدًا ومرضية وجميلة. هذه السلطة مناسبة لطاولة احتفالية وعشاء عادي. لمناسبة احتفالية ، قم بإعداد السلطة على شكل طبقات في وعاء سلطة شفاف أو باستخدام حلقة التقديم.
المنتجات (4 حصص):
- بطاطس - 2 قطعة.
- جزر - 1 جهاز كمبيوتر.
- بيض الدجاج - 3 قطع.
- فطر طازج - 250 جم
- بصلة البصل - 1 جهاز كمبيوتر.
- خيار مخلل - 2-3 قطع.
- جبنة - 50 جم
- ملح للتذوق
- فلفل أسود مطحون - حسب الرغبة
- مايونيز (لتتبيل السلطة)
كيف تطبخ:
يجب غسل الفطر وتصفيته وتقطيعه.
يقشر البصل ويقطع الى مكعبات.
يقلى الفطر والبصل في مقلاة في القليل من الزيت ، ويتبل بالملح والفلفل. ترطيب.
اسلقي الجزر والبطاطس والبيض مقدمًا ودينها.
قشر الخضار والبيض.
نقطع البطاطس المقشرة إلى مكعبات.
يقطع الخيار المخلل.
يقطع الجزر المقشر.
اترك صفار بيضة واحدة جانبًا ، وقطع باقي البيض إلى مكعبات ، وابشر الجبن وصفار البيض واخلطهم جيدًا.
للحصول على سلطة عادية ، ضعي جميع المكونات المفرومة في وعاء ، وتبلي بالمايونيز وقلبي. يرش الجبن على الوجه.
للحصول على نسخة قشرية من السلطة ، ضعي البطاطس في الطبقة الأولى ، دهنها بالمايونيز.
ضعي طبقة من الفطر المقلي والبصل على البطاطس. ضع جانبًا عددًا قليلاً من الفطر الجميل لتزيين السلطة.
بعد ذلك ، ضع طبقة من الخيار المخلل.
ضعي طبقة من الجزر على الخيار وادهنها بالمايونيز.
ضعي طبقة من البيض فوق الجزر ، وادهنها بالمايونيز.
يُغطى بالجبن المبشور الممزوج بالصفار. غطي السلطة بغلاف بلاستيكي وضعيها في الثلاجة لمدة 30 دقيقة.
ثم قم بإزالة حلقة التقديم ، وزين السلطة حسب رغبتك وقدمها.
بالعافية!
سلطة مع مخلل الفطر ولحم الخنزير
سلطة مع لحم الخنزير ومخلل الفطر هو طبق بسيط ولكنه في نفس الوقت مُرضٍ وفاتح للشهية يمكن تحضيره بسهولة حتى من قبل طباخ قليل الخبرة. بالنسبة للطهي ، يعد الفطر مناسبًا ، سواء كان مملحًا أو تم شراؤه من المتجر.
مكونات:
- لحم الخنزير - 100 جم ؛
- فطر مخلل - 120 جم ؛
- بيض مسلوق - 2 قطعة ؛
- بصل - 1 جهاز كمبيوتر ؛
- خيار مخلل - 1 قطعة ؛
- القشدة الحامضة والمايونيز - 2 ملاعق حلوى.
تعليمات الطبخ:
حول هذا الموضوع:
الى الخلف
إلى الأمام
1 في 30
- نقطع البصل إلى حلقات نصف رقيقة ، ونضعها في وعاء منفصل ، ثم نسكب الماء المغلي عليها لمدة خمس دقائق. بعد وقت محدد مسبقًا ، يتم تصريف الماء الساخن وغسل البصل بالماء البارد.
- يتم تقطيع لحم الخنزير والبيض المسلوق إلى شرائح رفيعة أو حتى مكعبات - اختيارك اختياري.
- يضاف البصل المغسول والفطر المخلل المفروم إلى هذه المكونات.
- بعد ذلك ، يتم إدخال الخيار المخلل المفروم في الطبق (يمكنك تقطيعه إلى شرائح أو مكعبات). السلطة متبلة بالمايونيز والقشدة الحامضة. يضاف الملح والفلفل حسب الرغبة. يبقى خلط كل شيء جيدًا.
- يُنقل الطبق النهائي إلى قدر أو أي طبق عميق آخر.
سلطة سريعة "4 مكونات"
هذه الوصفة مخصصة لكل من يكره اتباع نظام غذائي ويريد أن يبدو بمظهر جيد. بفضل الأناناس والطماطم ، المتضمنين في السلطة ، يتم تسريع عملية التمثيل الغذائي في الجسم ، مما يساهم في إنقاص الوزن. في الوقت نفسه ، تظل السلطة مرضية للغاية ولذيذة بشكل لا يصدق!
منتجات لـ 4 حصص من هذه السلطة الرائعة:
- طماطم - 200 جم.
- لحم الخنزير (دجاج أو مسلوق آخر) - 200 جم.
- الفطر (المفروم المعلب) - 200 جم.
- أناناس (معلب في مكعبات) - 200 جم.
- مايونيز - 2 ملعقة كبيرة. ل.
لنبدأ الطهي:
قطع لحم الخنزير والطماطم والأناناس إلى مكعبات متساوية. نضيف الفطر المعلب إلى المكونات الأخرى للسلطة.
أنت بحاجة إلى القليل من الصلصة ، ستكون السلطة غنية بالعصير على أي حال بسبب العصير الذي سيسمح به الفطر والأناناس والطماطم. أيضا ، لا تسيء استعماله بالملح ، فالمنتجات تحتوي عليه ، من حيث المبدأ ، كافية.
مدة صلاحية الطبق قصيرة لذا ينصح بتخزينه ليس أكثر من يوم واحد في الثلاجة. وفي النهاية ، خدعة صغيرة. إذا كانت السلطة متبلة قبل التقديم ، فإن عصير الطماطم والأناناس سيكون أقل بكثير ، وبالتالي يمكن للسلطة أن تبقى في الثلاجة لفترة أطول دون تتبيلها.
وصفة خطوة بخطوة مع الصورة
أقترح صنع سلطة رائعة مع لحم الخنزير والفطر ، تكملها البطاطس والجزر والبيض ، مما يجعلها مرضية ومستقلة تمامًا. جميع المكونات في السلطة تسير على ما يرام مع بعضها البعض. لقد استخدمت الفطر ، لكن يمكنك تناول أنواع أخرى ، على سبيل المثال فطر العسل: سيتغير مذاق السلطة ، لكنه سيكون أيضًا جيدًا جدًا. يمكن تحضير هذه السلطة في أجزاء أو في وعاء سلطة كبير.
اسلقي البطاطس والجزر والبيض للسلطة. سيتم تقطيع هذه المنتجات ، وسيتم تقطيع لحم الخنزير والفطر إلى مكعبات صغيرة.
قم بإعداد طبق مسطح وضع قالبًا في الوسط ، وسنجمع به السلطة. ابشري البطاطس وضعيها في القاع ، وادهنها بالمايونيز.
يقطع البصل الأخضر ويوضع فوق البطاطس ويوضع المايونيز.
ابشر البيض على مبشرة متوسطة الحجم ، ضعي فوق البصل الأخضر ، وادهنها بالمايونيز.
نقطع الفطر المتبل إلى مكعبات ، ونضع الطبقة التالية ونضع المايونيز.
ثم يقطع لحم الخنزير أيضًا ويوضع فوق الفطر ، ويُدهن بالمايونيز مرة أخرى.
ابشري الجزر وضعيه في الطبقة الأخيرة. ضعي المايونيز حول الحواف وضعي شبكة خفيفة في الأعلى.
قم بإزالة الحلقة بعناية ، وزين الجزء العلوي من السلطة بالبصل الأخضر والفطر الكامل. سلطة نفخة مع لحم الخنزير والفطر جاهزة. ندعو الجميع إلى الطاولة!
بالعافية!
سلطة نفخة
يجب على أولئك الذين يفتقرون إلى التنوع في نظامهم الغذائي ويريدون تجربة أذواق جديدة رائعة الانتباه إلى سلطة النفخ مع لحم الخنزير والفطر. سيكون الطبق الجميل وغير المعتاد خيارًا رائعًا لتزيين طاولة الأعياد.
يمكن استخدام أي فطر في الطهي - سواء كان طازجًا أو مخللًا. أهم ما يميز هذه السلطة هو عدة طبقات من ألوان مختلفة.
مكونات:
- بطاطس مسلوقة - 3 قطع ؛
- جزر مسلوق - 2 قطعة ؛
- لحم الخنزير - 200 جم ؛
- مايونيز - 2 ملاعق كبيرة.
- بيض مسلوق - 4 قطع ؛
- فطر مخلل (فطر) - 300 جم ؛
- جبنة مطبوخة - 300 جم ؛
- البصل الأخضر حسب الرغبة.
تعليمات الطبخ:
يجب أن تغلي البطاطس أولاً. ثم يتم تنظيفها وفركها بمبشرة خشنة. نظرًا لأنه يتم تقطيعه ، يجب توزيعه بعناية حتى لا يتم ضغطه.
يجب تلطيخ طبقة البطاطس الناتجة بطبقة رقيقة من المايونيز.
بعد ذلك ، يبدأون في طحن الأعشاب الطازجة. نرش طبقة البطاطس جيداً بالبصل الأخضر المفروم.
بعد ذلك ، تابع إعداد الطبقة التالية. على مبشرة خشنة ، من الضروري طحن بيض الدجاج ووضع طبقة سميكة بالتساوي
يجب توخي الحذر حتى لا تطغى على المكونات. بعد ذلك ، يتم تلطيخ هذه الطبقة من البيض بطبقة رقيقة من المايونيز.
يتم قطع الفطر بشكل عشوائي ويتم وضعه في الطبقة التالية.
يتم وضع الطبقة التالية من لحم الخنزير المسحوق ومرة أخرى مدهون بعناية بطبقة رقيقة من المايونيز.
بعد ذلك ، ينتقلون إلى الجزر: يُقشر المكون ويُفرك على مبشرة خشنة.
بعد التوزيع المتساوي ، يتم أيضًا تلطيخ طبقة الجزر بالمايونيز.
بمساعدة مبشرة ، يتم سحق الجبن المطبوخ وخلطه مع المايونيز ووضعه في المستوى التالي والأخير. يجب أن تُغطى أطباق السلطة بغشاء بلاستيكي أو تغطيتها بطبق ، ثم تُبرّد لمدة ساعة واحدة.
قبل تقديم الطبق ، يجب إزالته بعناية من الأطباق وتقطيعه ووضعه على طبق بقاع مسطح.
إذا اتبعت الوصفة بشكل صحيح ، فلا أحد يستطيع مقاومة سلطة مع لحم الخنزير والفطر.
سلطة الطبخ مع مخلل الفطر ولحم الخنزير والجبن
تسمى هذه المقبلات أيضًا "سلطة دنماركية". إنه مثالي لربات البيوت المنشغلات اللواتي يرغبن في إطعام أسرهن وجبات لذيذة وقضاء أقل وقت في الطهي. إذا رغبت في ذلك ، يمكنك استبدال الفطر المخلل بأي فطر آخر.
ستحتاج:
- لحم الخنزير - 350 جم.
- فلفل بلغاري - 250 جم.
- مايونيز - 120 مل.
- جبنة - 300 جم
- بصل أخضر - 50 جم.
- البازلاء - 400 جم
- مخلل الفطر - 1 جرة صغيرة.
عملية خطوة بخطوة:
صفي التتبيلة من الطعام المعلب.
صب البازلاء في وعاء السلطة. أضف الفطر. إذا اشتريت برطمانًا به فطر كامل ، وليس فطرًا مقطعًا ، فقم بتقطيعه إلى شرائح.
قطع لحم الخنزير إلى مكعبات كبيرة. أرسل إلى الأطعمة المعلبة.
يقطع البصل. أرسل إلى صحن السلطة.
نقطع الجبن والفلفل بشكل خشن. يمكنك استخدام خضروات من أي لون. تصب في السلطة.
أضف المايونيز. يقلب. تذوقه ، إذا لم يكن هناك ملح كافياً ، فملحه.
وصفة السلطة مع لحم الخنزير والفطر المقلي والطماطم
طعم هذه السلطة اللذيذة هو ببساطة لذيذ ، ولحم الخنزير والبيض يضيفان الشبع إليها ، والطماطم مع الخيار تضيف التوابل. يضيف الفطر المقلي بالبصل غرابة والتوابل. يمكن تحضيره في يوم عادي للعائلة وفي عطلة ، مزين بالأعشاب وحبات الذرة وشرائح الطماطم في الأعلى.
مكونات:
- 200 غرام من لحم الخنزير
- 200 غرام من أي فطر تريد ؛
- بصل كبير؛
- 3 طماطم صغيرة
- خيار طازج صغير
- 4 بيضات؛
- زيت لقلي الفطر.
- ملح ، مايونيز ، أعشاب للزينة.
تحضير:
تحتاج أولاً إلى طهي الفطر. إذا كان مخللًا ، صفي السائل من البرطمان وقطعيه إلى الأغطية. في حالة التجميد ، قم بإذابة الثلج وتقطيعه إلى قطع صغيرة.
يُنظف البصل ويُقطع ناعماً على لوح ، ويُضاف الزيت إلى مقلاة واسعة ويُقلى على نار خفيفة.
اسكبي قطع الفطر في البصل المقلي ، واقليها لمدة 10 دقائق ، مع التقليب أحيانًا بملعقة خشبية
نترك حتى يبرد.
نقطع لحم الخنزير إلى قطع رفيعة وطويلة بسكين حاد ، والطماطم مع الخيار إلى مكعبات صغيرة أو شرائح.
يقشر البيض المسلوق ويقطع إلى قطع صغيرة بسكين.
صب جميع المنتجات بعناية في وعاء ، أضف المايونيز ، والملح ، واخلطهم ، وحاول ألا تعجن الشرائح.
يرش البقدونس والشبت على الوجه للنكهة.
أسرار صغيرة:
- يمكنك بشر الخيار والبيض لجعل السلطة أكثر ليونة.
- يجب تصريف عصير الطماطم الذي يخرج من التقطيع في الحوض.
- عند القلي ، يجب أن يكون الفطر الطازج مملحًا قليلاً ، إذا رغبت في ذلك ، قليلًا من الفلفل للتوابل.
سلطة رينج "إلهام"
هذه السلطة تذهل المخيلة ليس فقط بطعمها ولكن أيضًا بشكلها. بالطبع ، تصبح هذه السلطات زخرفة حقيقية للمائدة الاحتفالية. جربه - ستحبه!
منتجات لهذه السلطة المثيرة للاهتمام:
- بنجر مسلوق 2 قطعة.
- 3 قطع جزر مسلوق.
- بصل 1 جهاز كمبيوتر.
- بيض مسلوق 4 قطع.
- مخلل فطر 250 غ.
- لحم خنزير 300 جم
- جبنة 100 جم
- مايونيز صناعة منزلية.
- ملح.
لنبدأ الطهي:
اختر طبقًا ذو شكل مناسب وضع الزجاج في المنتصف. سوف تشكل هذه السلطة الرائعة حولها.
- الطبقة الأولى ستكون مبشورة بنجر مسلوق ومايونيز.
- نصنع الطبقة الثانية من حلقات البصل. حتى لا يكون طعمه مرًا ، قم أولاً بحرق البصل المفروم بالماء المغلي.
- تتكون الطبقة الثالثة من لحم الخنزير المبشور والمايونيز.
- الرابع هو صفار البيض المسحوق.
- بعد ذلك ، الفطر مع المايونيز.
- ونرش كل هذه المتعة بالجبن وبياض البيض.
بعد بضع ساعات ، ستنقع السلطة ، وستصبح طرية ، وستكون قادرًا على تقديرها.
الوصفة الأولى هي سلطة كلاسيكية بالفطر ولحم الخنزير
لإعداد وصفة كلاسيكية ، يمكنك اختيار أي لحم خنزير يلبي معايير GOST. من الأفضل اختيار الطماطم الصلبة حتى لا تتحول السلطة إلى عصيدة. من الأفضل استخدام الكرز أو الأمير الأسود أو صندوق الملكيت أو الزمرد أو أي طماطم أخرى خضراء وصفراء.
منتجات للطبخ:
- 300 غرام لحم الخنزير
- 340 جم فطر طازج (صغير أفضل) ؛
- أربع بيضات دجاج
- رأس بصل كبير
- عدد قليل من الطماطم
- مايونيز للتتبيل
- ملح الطعام والفلفل والأعشاب - حسب الرغبة ؛
- زيت نباتي أو زيت زيتون لقلي الفطر.
وصفة خطوة بخطوة:
1) اشطف الفطر جيداً تحت الماء الجاري. قم بإزالة جميع الأوساخ بسكين واترك الفطر يجف.
2) قطع الفطر والبصل إلى قطع صغيرة - يقطع.
3) نضع المقلاة على نار خفيفة ونضيف الزيت ونضيف البصل. يُقلى حتى ينضج البصل (حوالي 2-3 دقائق).
4) نضيف الفطر ونخلط جيداً حتى يمتزج البصل مع الفطر.
5) اطبخي حتى يتبخر الماء ويصبح الفطر جاهزا.
6) بينما يقلى الفطر ، قطع اللحم إلى مكعبات والطماطم إلى شرائح ، ابشر البيض.
7) بمجرد أن يبرد الفطر إلى درجة حرارة الغرفة ، اخلطي جميع المكونات في وعاء سلطة والفلفل والملح وتبلي بالمايونيز.
ضع الطبق النهائي في الثلاجة لمدة ساعة حتى يبرد.
9) قدم السلطة على المائدة!
