الأصول بطل

شامبينيون أغسطس

شامبينيون أغسطس (Lat.Agaricus Augustus)

من بين جميع أنواع الفطر ، هذا هو أكبر فطر. حصلت على اسمها من توقيت ظهورها ونضجها. يمكنك العثور عليها من منتصف أغسطس حتى نهاية سبتمبر ، منتصف أكتوبر. موائله المفضلة هي الغابات الصنوبرية والنفضية. ليس من غير المألوف العثور عليها بالقرب من عش النمل أو مباشرة عليها. ينمو في مجموعات. لكن هذا ليس فطرًا شائعًا. انها ليست شائعة جدا.

فطر يسهل التعرف عليه. الغطاء أصفر فاتح مع قشور بنية. على عكس نظيره في عائلة فطر الغابة ، الذي يبدو عليه ، يتميز فطر أغسطس باللون البني المائل إلى البني بدلاً من الغطاء الذهبي.

القبعة كبيرة جدًا ، يصل قطرها إلى 15 سم. يمكن أن يصل طوله إلى 20 سم لونه برتقالي غامق أو بني غامق. رقيقة. الفطر الصغير له غطاء مغلق نصف كروي. مع تقدم العمر ، يصبح الغطاء مفتوحًا. حواف الغطاء تحدها بطانية كبيرة معلقة. السمة المميزة لهذا الفطر هي القشور البنية التي تغطي الغطاء.

الأطباق خشنة وخالية. مع تقدم العمر ، يتغير لونها من اللون الوردي الباهت في الشباب ، إلى البني المائل إلى الأسود في سن الشيخوخة.

الساق طويلة وقوية. أجوف من الداخل. مغطاة بقشور بنية صفراء متقشرة. على الساق ، تظهر بوضوح حلقة معلقة كبيرة مطوية ، وتوجد تحتها أيضًا موازين. اللون أصفر مائل للبياض.

لحم بطلة أغسطس له رائحة اللوز اللطيفة واللحمية. يتغير اللون في القطع من الأصفر إلى البني.

مثل جميع أنواع عيش الغراب من هذا النوع ، فهو غني بالفوسفور والبوتاسيوم والفيتامينات A ، B ، C ، PP ، والتي لها تأثير ضار على مسببات أمراض التيفود.

ينتمي Champignon في أغسطس إلى الفئة الثالثة من عيش الغراب من حيث قيمته الغذائية. لذيذ جدا. عادة ما يتم تناوله طازجًا ، ولكنه مناسب أيضًا للتخليل والتجفيف.

لكن يجب ألا تسيء استعماله بسبب قدرته على التراكم في الجسم بمادة ضارة مثل الكادميوم.

فطر بوغ كبير

فطر بوغ كبير (اللات. أغاريكوس macrosporus)

هذا فطر شائع إلى حد ما. موائل هذا النوع من الفطر متنوعة تمامًا. يمكن العثور عليها في جميع الدول الأوروبية تقريبًا. ينمو أيضًا في إنجلترا وآسيا وجمهوريات القوقاز. ينمو الفطر ذو الجذور الكبيرة بشكل رئيسي في تربة المروج الغنية بالمواد العضوية. الفطر كبير.

القبعة محدبة بيضاء. في سن مبكرة ، تتشقق الليفية في النهاية إلى صفائح أو قشور عريضة. تصبح حواف الغطاء مخملية مع نضوج الفطر. يصل قطرها إلى 25 سم. عند الفاصل ، يتحول لونه إلى اللون الأبيض ، وبعد فترة قصيرة يتحول إلى اللون الأحمر.

شفرات الفطر ذو البوغ الكبير مجانية. هم موجودون في كثير من الأحيان. في سن مبكرة ، شاحب وردي أو رمادي. بمرور الوقت ، تتحول الأطباق إلى اللون البني.

الساق ممتلئة وكثيفة. يصل ارتفاعه إلى 6-10 سم ، ويصبح سميكًا عند القاعدة. يمكن أن يكون أبيض أو أبيض فاتح. مغزلي الشكل ، وأحيانًا مغطى بالرقائق. وهي تحمل حلقة سميكة واحدة مغطاة بمقاييس على الجانب السفلي. يكون اللب أبيض اللون ، ويحمر قليلاً بمرور الوقت. فطر بالغ تفوح منه رائحة اللوز وتتحول إلى رائحة الأمونيا.

ينتمي الفطر ذو الجراثيم الكبيرة في قيمته الغذائية إلى فطر الفئة الأولى ، مما يشير إلى خصائصه المفيدة لشفاء الجسم وعلاجه. يمتلك ذوقا طيبا.

أنواع مرج الفطر

بالنسبة لأولئك الذين لا يحبون الخوض في غابة الغابة ، فإن فطر المرج له أهمية خاصة. ينمو في المروج المفتوحة والحدائق والمنازل الريفية ، بالقرب من المنازل والمزارع - بشكل عام ، حيث نزور غالبًا طبيعة نشاطنا أو مكان إقامتنا.

أنواع مرج الفطر

وصف

كلمة "Champignon" ، المترجمة من الفرنسية تعني "الفطر".

• قطر - من 7 إلى 17 سم ؛
• الشكل - منتظم ، مدور ، مع انتفاخ مميز ؛
• اللون بني رمادي.
• الأغشية (صفائح غشاء البكارة) رقيقة وشفافة ومتباعدة بكثافة ؛
• الجراثيم رمادية سوداء.

• الارتفاع - 9-11 سم ؛
• قطرها حوالي 2 سم ؛
• شكل - اسطوانة
• الحلقة رقيقة الغشاء.

• الهيكل كثيف
• لون أبيض؛
• الرائحة المميزة للفطر.

التغييرات أثناء النمو

في عملية النمو المكثف ، تزداد سماكة الساق بسرعة ، وتصبح البنية أكثر كثافة ، ويكتسب الجلد العلوي لونًا ورديًا أو أصفر.

تصبح القبعة خشنة وقاسية عندما تصل إلى مرحلة النضج البيولوجي. تكتسب اللوحات تدريجياً لون بني محمر.

فطر المرج لا ينمو بمفرده أبدًا - علم الأحياء الخاص به يستبعد هذا. وهي تشكل مجموعات على شكل حلقات ، والتي تسمى أيضًا "سوار الغابة" أو "حلقات الساحرة". الأراضي التي يزرعها الإنسان هي أنسب الموائل للأفران (الاسم الشائع للمروج)

Agaricus campestris ، أو فطر الحقل ، له أقارب ينمون في ظروف طبيعية مماثلة. وتشمل هذه:

• NS. عادي؛
• NS. برنارد.
• NS. حلقتان.

لكي يجلب المحصول المحصود الفوائد فقط ، قبل الذهاب إلى الغابة ، من المهم معرفة الأنواع السامة وكيفية تمييزها عن الأنواع الصالحة للأكل. غالبًا ما يتم الخلط بين الفطر الصغير والضفدع الشاحب أو الأمانيتا البيضاء ، والتي تبدو حقًا مثل هذا الفطر.

فقط عشب المرج له صفائح زهرية وفطر بورسيني سام

غالبًا ما يتم الخلط بين الفطر الصغير والضفدع الشاحب أو الأمانيتا البيضاء ، والتي تبدو حقًا مثل هذا الفطر. فقط عشب المرج له صفائح زهرية وفطر بورسيني سام.

بطل الميدان

Agaricus arvensis (فطر مرج بري) هو نوع صالح للأكل يستخدم في تطبيقات الطهي الصناعية.

• قطر - 16-20 سم ؛
• اللون أبيض رمادي أو كريمي ؛
• الأغشية (الصفائح) رقيقة ومتباعدة بكثافة ؛
• الشكل في فترة النضج التقني يشبه البيضة ، في فترة النضج البيولوجي يكون على شكل جرس.

لمعلوماتك. النضج الفني للفطر أو النبات الزراعي يعني أنها وصلت إلى حجم معين يسمح بحصادها.

• الارتفاع - 8-11 سم ؛
• القطر - 1-1.5 سم ؛
• الحلقة من طبقتين.

• اللون أبيض أو أصفر.
• الهيكل فضفاض.

في العينات الصغيرة ، تتميز القبعات بوجود حواف منحنية. ثم تصبح متموجة ومتصدعة. عند الضغط عليه ، تتحول الساق إلى اللون الأصفر ، وكذلك اللب عند الكسر. طعمها حلو ورائحة.

الأنواع لها نظائر سامة. يتم الخلط بينه وبين الضفدع الشاحب والفطر ذو البشرة الصفراء. الفرق في الرائحة: روائح سامة مثل خليط طبي.

ينتشر الفطر البري على نطاق واسع في شمال روسيا ، ويؤتي ثماره من مايو إلى نوفمبر في الحقول والمراعي ، وفي نبات القراص وفي قواعد التنوب.

يطلق عليه في إنجلترا "فطر الحصان" لأنه يوجد غالبًا في السماد الطبيعي.

فطر الغابة

فطر الغابة (lat. أغاريكوس سيلفاتيكوس)

يشار إليه شعبيا باسم فطر الذئب. يُعرف أيضًا باسم blagushka و cap.

وهي أقل شعبية بين جامعي الفطر بسبب لبها المحمر. يمكن أن تؤكل بجميع أشكالها ، حتى نيئة. حصلت على اسمها بسبب "محل إقامتها". لها رائحة طيبة وطعم ممتاز. ينمو بشكل رئيسي في غابات التنوب والصنوبر. أقل شيوعًا في الغابات المختلطة. يفضل أن ينمو بالقرب من عش النمل ، وفي حالات متكررة ، في قمته.

الساق مستقيمة أو منحنية. في الفطر الصغير ، يكون كاملًا ، ويصبح مجوفًا بمرور الوقت. تصبح سماكة الجزء السفلي من الساق رقيقة بالقرب من الغطاء. ارتفاع 5-10 سم لون الساق رمادي متسخ. لها حلقة رفيعة في الأعلى. أثناء عملية النضج ، تختفي الحلقة.

قبعة بطلة الغابة الشابة على شكل جرس بيضاوي ، اللون يختلف من الرمادي الفاتح إلى البني-البني في النضج. في هذا العمر ، يأخذ الغطاء شكل السجود. حجم الغطاء هو 5-10 سم ، وغالبًا ما يصل إلى 15. الغطاء مغطى بمقاييس بنية كبيرة.اللب ، على عكس معظم عيش الغراب ، يكون رقيقًا وخفيفًا إلى حد ما. عند القطع ، يتحول إلى اللون الأحمر.

شامبينيون

صورة Champignons من Woodmen19 (صور Yandex)

الفطر - هذا الفطر ليس وسيلة للتحايل ، فقد اتضح أنه من الرائع أن ينمو بكميات كبيرة في دفيئات خاصة ، حتى أن هناك أنواعًا مختلفة من الفطر التي تختلف في الذوق والخصوبة ولون الغطاء: البني والقشدي والأبيض.

لكن لدى Champignon أيضًا أبناء عمومة برية تنمو في البرية ولديهم طعم ورائحة أكثر إشراقًا: تنمو Champignon البري في المروج المفتوحة والمروج ، وغالبًا ما توجد في المراعي حيث ترعى الأبقار ويتم تخصيب التربة بكثرة بالسماد . في كثير من الأحيان ، يمكن العثور على Champignon في غابات مختلطة قليلة المزروعة ، حيث يمكن لأشعة الشمس أن تصل إلى قاع الغابة.

اسم Champignon

يأتي الاسم الروسي للفطر Champignon من الكلمة الفرنسية Champignon ، والتي تعني ببساطة "الفطر".

كما يطلق الناس على البطل جرس ، قبعة.

أين ينمو Champignon؟

ينمو Wild Champignon في المروج المفتوحة والمروج ، ويمكن العثور عليه غالبًا في المراعي ، حيث ترعى الأبقار ويتم إخصاب التربة بكثرة بالسماد. في كثير من الأحيان ، يمكن العثور على Champignon في غابات مختلطة قليلة المزروعة ، حيث يمكن لأشعة الشمس أن تصل إلى قاع الغابة. في بعض الأحيان ، يمكن رؤية Champignon في الحديقة أو حتى في المدينة.

كيف تبدو شامبينيون؟

السمة المميزة لـ Champignon هي الجزء السفلي الوردي من القبعة (اللوحة) ، المغطاة بتنورة بيضاء رقيقة. مع نمو الفطر ونضجه ، يفتح الغطاء ويبدأ اللون الوردي للأطباق في التغميق. في الفطر القديم ، يصبح أسود الفحم ، وفي الفطر الصغير جدًا ، وردي شاحب - وفقًا لهذه العلامة ، يمكنك اختيار الفطر بشكل لا لبس فيه في المتجر.

كيف نميز الفطر؟

يجب تمييز الفطر البري الصغير عن Pale Toadstool (فطر سام جدًا). كيفية التمييز بين Champignon و Pale toadstool؟

1. يختلف لون الأطباق: في الفطر - من الوردي في الصغير إلى البني في القديم ، شاحب اللون - أبيض دائمًا.

2. تم تأطير قاعدة قدم Pale Toadstool بواسطة فيلم ، مثل السياج.

لماذا تعتبر Champignon مفيدة؟

محتوى السعرات الحرارية في Champignons هو 27 سعرة حرارية لكل 100 جرام.

يحتوي البامبيجنون على بروتينات قيمة ، وكربوهيدرات ، وأحماض عضوية ، ومعادن ، وفيتامينات: PP (حمض النيكوتينيك) ، E ، D ، فيتامينات B ، الحديد ، الفوسفور ، البوتاسيوم والزنك ، المفيدة لجهاز المناعة في الجسم. من حيث محتوى الفوسفور ، يمكن للفطر التنافس مع المنتجات السمكية.

كيف تخزن الفطر؟

Champignon هو فطر عالمي - يمكنك تناوله بأي شكل ، إنه رائع للتجفيف لفصل الشتاء وللتدحرج في الجرار ولإعداد الدورات الأولى والثانية.

كيف لطهي الفطر؟

قبل طهي الفطر ، يجب تنظيفها جيدًا. يمكن تنظيف الفطر من التربة والأوساخ بسكين ، ثم شطفه بسرعة تحت الماء البارد الجاري ، ولكن لا تنقع - سوف تمتص الفطر الماء ، وتصبح بلا طعم ومائي.

تقلى الفطر لمدة لا تزيد عن 20 دقيقة (إجمالي الوقت) حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً.

شامبينون أحمر غامق

شامبينيون أحمر غامق (لاتيني Agaricus haemorroidarius)

شامبينيون أحمر غامق (خطوط الطول.أغاريكوسhaemorroidarius)

عادة ما ينمو هذا النوع من الفطر في الغابات المتساقطة الأوراق. فمن النادر. ينمو في مجموعات صغيرة. يمكن العثور عليها تحت الفروع والأشجار الساقطة. موسم النضج - منتصف الصيف ، الخريف (من يونيو إلى أكتوبر).

الفطر كبير نسبيًا. يصل قطر الغطاء إلى 10-12 سم. في سن مبكرة ، على شكل جرس ، مع قمة حادة. بمرور الوقت ، ينفتح ويسجد. لون الغطاء بني-بني.

في مرحلة البلوغ ، يتشقق الجلد ويتحول إلى قشور ليفية. اللب له طعم ناعم ، لونه أبيض. عند الاستراحة ، سرعان ما يتحول إلى اللون الأحمر. له رائحة حامضة خفيفة.

الأطباق متكررة وفضفاضة وردية فاتحة في الفطر الصغير وبني-أسود في الشيخوخة. السمة المميزة هي أنه عند لمسها ، تتحول الصفائح إلى اللون الأحمر.

ساق الفطر أبيض مصفر ، أجوف ، يصل ارتفاعه إلى 8-10 سم. سماكة ملحوظة في القاعدة.تحمل على نفسها حلقة عريضة معلقة بحرية بنية اللون. أسفل الحلقة ، تكون الساق متقشرة. تمامًا مثل الغطاء واللوحات ، يتحول لون ساق الفطر الأحمر الداكن إلى اللون الأحمر بسرعة عند الضغط عليه أو كسره.

الفطر الأحمر الداكن هو فطر صالح للأكل. له طعم خفيف.

لا تزرع على نطاق صناعي. يتم استخدامه في الطعام بأي شكل تقريبًا. يمكن أن يكون متبل ، مطهي ، مقلي ، مجفف.

الوصف الخارجي

يتكون جسم فاكهة بطلة نصفية من ساق وغطاء. يتراوح قطر الغطاء ما بين 5-15 سم ، وهو نفسه محدب جدًا ولحم ولحم كثيف. في الفطر الناضج ، يصبح منتفخًا ، حتى في الجزء المركزي منه. يمكن أن يكون لون غطاء الأنواع الموصوفة مصفرًا أو بنيًا فاتحًا أو بنيًا ببساطة. سطحه مغطى بكثافة بمقاييس بنية ضاربة إلى الحمرة أو بنية اللون. عند حواف الغطاء ، يمكنك رؤية بقايا غطاء سرير خاص على شكل مقاييس أفلام صغيرة. عند مستويات الرطوبة العالية ، يصبح سطح الغطاء لزجًا قليلاً.

غشاء البكارة للفطر نصف الرقيق هو رقائقي ، وغالبًا ما توجد الصفائح الموجودة فيه ، ولكن بحرية. إنها ضيقة جدًا ، في الفطر الصغير يكون لها لون وردي باهت ، ثم يكتسب لونًا لحميًا ، حتى يتحول إلى البني والبني الداكن ، والأسود تقريبًا.

يتراوح طول ساق الفطر في حدود 4-10 سم ، ويصل قطره إلى 1.5-3 سم ، ويأتي من الجزء المركزي الداخلي للغطاء ، ويتميز بشكل أسطواني وسماكة كبيرة. في الداخل ، يتم تنفيذه ، غالبًا بشكل مستقيم ، ولكن في بعض الأحيان يمكن أن يتوسع قليلاً بالقرب من القاعدة. يمكن أن يكون لون ساق الفطر أبيض مائل للوردي ، وردي-رمادي ، وفي حالة تلفه ، يكتسب لون بني محمر. فوق الحلقة الذروية ، يكون سطح ساق الفطر نصف الصدري أملسًا تمامًا ، ولكن في بعض العينات قد يكون ليفيًا قليلاً.

تحت الحلقة الموجودة على الساق ، تظهر أحزمة فولفو ذات اللون البني ، والتي تقع على مسافة قصيرة من بعضها البعض. قد يكون سطح الساق مغطى بقشور صغيرة ، وأحيانًا تكون فولفا فضية بنية فاتحة اللون.

يتميز لب الفطر (Agaricus subperonatus) بكثافة عالية تتراوح في اللون من البني الباهت إلى البني الصدئ. عند الجذع والغطاء عند التقاطع ، يصبح اللحم ضارب إلى الحمرة ، وليس له رائحة واضحة. تشير بعض المصادر إلى أنه في أجسام الفاكهة الصغيرة من النوع الموصوف من الفطر ، تكون رائحة الفاكهة ملحوظة قليلاً ، وفي الفطر الناضج ، تصبح الرائحة كريهة أكثر وتشبه رائحة الهندباء.

تتميز الحلقة حول الرأس بسماكة كبيرة ، لونها أبيض بني ، مزدوج. ينمو الجزء السفلي منه مع الساق. الجراثيم الفطرية لها شكل بيضاوي وسطح أملس وأبعاد 4-6 * 7-8 سم ولون مسحوق البوغ بني.

الأنواع السامة من الفطر

لا يمكن أكل كل ثمار العائلة التي ندرسها ، لذلك يجب على كل جامع محتمل أن يعرف كيف يبدو الفطر السام ، المحبوب من قبل الجميع

انتبه إلى وصف الفطر الخطير ، حيث يوجد أيضًا غالبًا في البرية:

ذو بشرة صفراء (Agaricus xanthodermus)

يبدو وكأنه زميل ميداني ، فقط الساق برتقالية صفراء. يكتسب الجلد أو اللب التالف أيضًا لونًا أصفر ، وينضح برائحة كريهة تذكرنا بحمض الكربوليك.

إنه زنجبيل

لها رأس متوسط ​​الحجم ، يتسع عند الحواف ، السطح مغطى بمقاييس صغيرة. إذا ضغطت على اللب بأظافرك ، فإنه يتحول على الفور إلى اللون الأصفر. الجذع رفيع ، وغالبًا ما يكون فارغًا من الداخل ، ويحده حافة ليفية صغيرة. يوجد على الجانب الداخلي للغطاء ألواح رفيعة ومتكررة ذات ظلال فاتحة (يمكن أن تكون بيج أو وردي) ؛ وأثناء الشيخوخة ، تصبح الصفائح داكنة وتصبح بنية-بنية. يمكنك تمييز الفطر عن الفطر الصالح للأكل بصريًا وبرائحته ، والتي يصعب وصفها بأنها ممتعة.حدث أن تناول الناس عدة ثمار من الفطر الأحمر - لم تكن هناك نتيجة قاتلة ، ولكن لا يمكن تجنب التسمم غير السار.

موتلي (Agaricus meleagris)

الأسماء الأخرى كربولية ، مسطحة ، متقشرة. من خلال مظهر الفاكهة ، من السهل تحديد نوع الفطر الذي أمامك - كما أن غطاء رمادي ذو نواة داكنة ينضح أيضًا برائحة حمض الكربوليك. يجادل المعالجون الشعبيون والنساء المسنات المتمرسات بأن هذا التنوع مناسب للأكل إذا تمت معالجة هدية الغابة المخادعة حرارياً خمس مرات على الأقل ، ولكن من الأفضل عدم المخاطرة بصحتك.

لقد نظرنا في الأنواع الأكثر شيوعًا من الفطر ، حيث يتم العثور عليها في الغالب من قبل العديد من جامعي الفطر. لا تخف من الذهاب لحصاد الغابات ، وتحسين معرفتك وتذكر القاعدة الذهبية لأي غابة - "شك؟ لا تأخذ".

بطل الميدان: وصف المظهر والصورة

التصنيف: صالح للأكل.

في عام 1762 ، تم اختيار البطل الميداني (Agaricus arvensis) في مجموعة منفصلة من قبل الأستاذ في جامعتي Wittenberg و Tübingen ، Jacob Scheffer ، عالم النبات وعالم الطيور وعالم الحشرات.

في المظهر ، يختلف بطل المجال قليلاً عن الأنواع الأخرى. قبعة (قطرها 7-22 سم): أبيض ، رمادي ، كريمي أو مغرة فاتحة (في عيش الغراب القديم) مع بقايا غطاء. لها شكل بيضة صغيرة أو جرس ، ولكن بمرور الوقت تصبح شبه ساجدة مع وجود درنة ملحوظة في المركز. يتم لف حواف الفطر الصغير للداخل ، ثم تصبح متموجة لاحقًا. في الطقس الجاف ، يمكن أن تتشقق بشدة ، مما يجعلها غير متساوية وممزقة. إنه ناعم الملمس ، وفي حالات نادرة يمكن أن يكون بمقاييس صغيرة. الجذع (ارتفاع 5-12 سم): عادة ما يكون نفس لون الغطاء ، ويتحول إلى اللون الأصفر عند الضغط عليه ، ليفي ، أسطواني وله حلقة كبيرة من طبقتين. في كثير من الأحيان تناقص التدريجي من أسفل إلى أعلى. في الفطر الصغير يكون صلبًا ولكنه يصبح أجوفًا بمرور الوقت. ينفصل بسهولة من الغطاء.

الأطباق: يمكن أن تكون بيضاء - رمادية ، بنية ، مع لون خردل أو أرجواني ، في الفطر القديم تكون بنية داكنة أو سوداء.

اللحم: أبيض أو أصفر فاتح ، شديد الصلابة ، يتحول إلى اللون الأصفر عند القطع وعند ملامسته للهواء. طعمها حلو.

وصف وصورة فطر الحقل مشابه لوصف وصورة الضفدع الشاحب (Amanita phalloides) والفطر ذو الجلد الأصفر (Agaricus xanthodermus).

ومع ذلك ، لا تحتوي العلجوم على رائحة اليانسون ولها حلقة من طبقة واحدة على الساق. والفطر ذو البشرة الصفراء له رائحة طبية قوية لحمض الكاربوليك.

ينمو عيش الغراب الحقلي من أواخر مايو إلى أوائل نوفمبر في المناطق الشمالية من روسيا.

أين يمكن العثور عليها: في المناطق المفتوحة من الغابات والحقول والمراعي ، يمكن العثور عليها في المناطق الجبلية أو غابات نبات القراص أو بالقرب من أشجار التنوب. تشكل مجموعات كبيرة من عيش الغراب في بعض الأحيان "حلقات ساحرة".

الأكل: سواء كانت طازجة أو بعد أي نوع من المعالجة. فطر لذيذ جدا ، في كثير من البلدان يعتبر شهي.

التطبيق في الطب التقليدي (لم يتم تأكيد البيانات ولم تخضع لتجارب سريرية!): في شكل مستخلص كعلاج فعال في علاج مرض السكري. تم استخدام المرق منذ العصور القديمة في المناطق النائية كترياق لدغات الثعابين.

الأهمية! غالبًا ما يتراكم الفطر الحقلي معادن ثقيلة. الكادميوم والنحاس وعناصر أخرى بجرعات عالية يمكن أن تشكل خطورة على الصحة

حاول قطف الفطر في منطقة نظيفة بيئيًا.

يطلق البريطانيون على فطر حصان الحقل ، لأنه غالبًا ما ينمو على روث الخيول.

كتاب احمر

هل أنت هنا:
الصفحة الرئيسية - نباتات كتاب البيانات الأحمر لجمهورية القرم - Bernard's Champignon (كتاب البيانات الأحمر لشبه جزيرة القرم)

برنارد تشامبينيون (الكتاب الأحمر لشبه جزيرة القرم)

Agaricus bernardii Quél.
 
الموقف التصنيفي
الترتيب غاريكي (Agaricales).
عائلة Agaric (Agaricaceae).
 
حالة الحفظ
نوع في تناقص أعداده (2). 

منطقة

أوروبا ، بما في ذلك الجزر البريطانية وآسيا (القوقاز وأوزبكستان وتركمانستان والصين ومنغوليا) وأفريقيا (الجزائر والمغرب) ونيوزيلندا.

ملامح التشكل

تتكون أجسام الثمار من غطاء وساق. يبلغ قطر الغطاء 5-15 (20) سم ، نصف كروي ، محدب ممدود ، أبيض ، رمادي أو بني مصفر ، مغطى بمقاييس ليفية مبلطة كبيرة. غشاء البكارة رقائقي. الشفرات فضفاضة ، واسعة ، متكررة ، فاتحة أو رمادية-رمادية ، فيما بعد بني داكن إلى أسود-بني مع هامش فاتح. السيقان 5-7 × 1.5-2.5 (3) سم ، كثيفة ، أسطوانية أو ضيقة باتجاه القاعدة ، مائلة إلى البياض ، ضارب إلى البني المائل إلى البني ، ناعمة ، أحيانًا مع إزهار متندب في القاعدة ، مع حلقة ضيقة بيضاء غير مستقرة. اللب كثيف ، مبيض ، ملون قليلاً على القطع: فوق الصفائح بلون ضارب إلى الحمرة ، عند قاعدة الساق - مغرة حمراء.

ملامح علم الأحياء

الدبال السابروتروف. ينمو في السهوب الساحلية الصخرية. أبريل مايو. وهي نموذجية في مناطق السهوب وشبه الصحراوية ، وتتحمل ملوحة التربة جيدًا.

عوامل التهديد

الأنشطة الاقتصادية التي أدت إلى تدمير البيئة الطبيعية (حرث السهوب البكر ، والرعي غير المنضبط) ، والأحمال الترفيهية الزائدة.

تدابير أمنية

محمية في المناظر الطبيعية والمنتزه الترفيهي "فوكس باي - إشكي داغ". السيطرة على حالة السكان وجمع ، وتحديد المواقع الجديدة أمر ضروري.

مصادر المعلومات

واسر ، 1980 ؛ سركينا ، 2012 ، 2013 أ.

بقلم: Sarkina I.S و Kraynyuk E.S.
الصورة: Sarkina I.S، Fateryga A.V.

|
06.01.2018 12:22:42

• قائمة طعام

  • الصفحة الرئيسية
  • معرض الصور
  • الحيوانات
    • الثدييات
    • طيور
    • أسماك
    • البرمائيات
    • الزواحف
    • الحشرات
    • القشريات
    • الديدان
    • الرخويات
  • النباتات
    • كاسيات البذور
    • عاريات البذور
    • السرخس
    • الطحالب
    • الأعشاب البحرية
    • الأشنات
    • الفطر
  • موسكو
  • منطقة موسكو
    • الثدييات
    • طيور
    • اللافقاريات
    • الحوت ، الأرض.
    • النباتات
    • الفطر والطحالب والأشنات
  • منطقة فورونيج
    • النباتات
    • الحيوانات
  • جمهورية القرم
    • النباتات
    • الحيوانات
  • منطقة روستوف
    • النباتات
    • الحيوانات
  • إقليم كراسنودار
    • النباتات
    • الحيوانات
  • منطقة لينينغراد
    • النباتات
    • الحيوانات
  • منطقة بسكوف
    • النباتات
    • الحيوانات
  • منطقة سفيردلوفسك
    • النباتات
    • الحيوانات
  • منطقة ساراتوف
    • الفطر
    • الطحالب
    • السرخس
  • منطقة أمور
  • إقليم كراسنويارسك
  • منطقة بيلغورود
  • منطقة تشيليابينسك
    • النباتات
    • الحيوانات
  • القائمة الحمراء IUCN
    • الثدييات المنقرضة
    • الطيور النادرة في العالم
    • الحيتانيات
    • آكلات اللحوم
  • احتياطيات روسيا
  • الحيوانات البرية
  • طيور روسيا
  • تنزيل الكتاب الأحمر
  • المستندات الأساسية
  • مخصص sog.
• .

بطل برنارد

بطل برنارد (اللات. Agaricus bernardii)

هذا نوع نادر من الفطر ، ينتمي إلى الفطر الذي لديه نطاق محدود من نموه. هناك اسم آخر لهذا الفطر - السهوب. تم اكتشافه مؤخرًا في سهول منغوليا ، لكن موقعه الرئيسي في الصحاري وشبه الصحاري في آسيا الوسطى. ينمو في تربة صحراوية مغطاة بقشرة كثيفة كثيفة. لكن هذا لا يمنعه من اختراق النور. كما توجد في التربة شديدة الملوحة. ينمو ، كقاعدة عامة ، في مجموعات. إنه مشابه جدًا للبطل المشترك. يتميز بحلقة مزدوجة غير مستقرة على الساق وقبعة متقشرة أكثر.

قبعة Bernada Champignon كروية. يصل قطرها إلى 6-8 سم (حتى 10-12 سم). يتراوح نطاق الألوان من الأبيض إلى الأبيض الفاتح مع صبغة وردية أو بنية. بمرور الوقت ، يصبح القبعة سجدة أو محدبة. لحم القبعة سميك ولين ولحم.

تقع اللوحات بحرية تحت الرأس. في سن مبكرة ، تكون زهرية اللون ، وفي النهاية وردية قذرة ، ثم تكتسب لونًا بنيًا وتتحول أخيرًا إلى اللون البني الداكن.

تحتوي ساق هذا الفطر على حلقة رفيعة غير مستقرة على نفسها. كقاعدة عامة ، لون الغطاء والساقين متماثلان. يصل ارتفاعه إلى 4-6 سم ، وأحيانًا 8-9 سم ، وبداخله كثيف وسمين. حساس. اللب لطيف حسب الذوق والرائحة. عند القص ، يكون لونه أبيض ، ومع الوقت يبدأ في التحول إلى اللون الوردي.

هذا النوع من الفطر مناسب للأكل بأي شكل.

Bernard's Champignon (lat.Agaricus bernardii)

الفطر الفطر هو الفطر الأكثر شعبية وشعبية ، سواء في بلدنا أو في الخارج ، لكن قلة من الناس يعرفون أن الثقافة ممثلة بعدة أصناف. تم العثور على العديد من ممثلي الفطر الشهير في الغابات حول العالم ، بل ويتم زراعته على نطاق صناعي. ضع في اعتبارك الأنواع والأصناف الحالية من الفطر ، وناقش ما إذا كانت جميع ثمار العائلة المعنية صالحة للأكل.