الفطر القرمزي ساركوسيف: ما الذي يختبئ تحت هذا الاسم الغامض؟

Sarcoscif alai

هناك عيش الغراب لا تكمن قيمته إطلاقا في صلاحيته للأكل أو صفاته الطبية. قيمتها جمالية بحتة. وهذا الفطر هو بالضبط القرمزي القرمزي. تدافع عن لقب أول فطر ربيعي مع موريل وغرز ، وأصبحت أجسامها الثمرية الخلابة أول النقاط المضيئة حقًا بين النطاق الأبيض الرمادي لغابة الربيع المبكرة.

الجسم المثمر

Ascocarp (ما يسمى بجسم الفاكهة في القرمزي القرمزي) عبارة عن وعاء كثيف بأحجام متواضعة (من 1 إلى 5 سنتيمترات) ، خارجها لون أبيض أو وردي-أبيض ، وداخلها مطلية بألوان زاهية وجذابة لون الزنجفر القرمزي.

يقع الوعاء على ساق قصيرة يبلغ طولها حوالي 3 سم ، وهي ملونة بنفس طريقة تلوين الجزء الخارجي من وعاء الفطر. يصل سمك الساق إلى 6 سم.

الملمس ، سطح الفطر رقيق ، مخملي ، اللب عند الكسر أحمر وردي ، رائحة الفطر وطعم محايد. تنضج جراثيم الساركوسيفا القرمزية على السطح الداخلي للوعاء ، وهي بيضاوية الشكل ولونها أحمر وردي.

التوزيع والتحصيل

ساركوسيفا القرمزي هو فطر عالمي تمامًا ويوجد في جميع القارات باستثناء القارة القطبية الجنوبية. في خطوط العرض لدينا ، تم العثور على الساركسيث القرمزي في كل من الغابات الصنوبرية والنفضية والمختلطة. يستقر هذا الفطر على الخشب الميت المتعفن ويفضل الأنواع المتساقطة الأوراق - الزان والبلوط والقيقب والصفصاف. ينمو في مجموعات ، غالبًا ما تكون عديدة.

الأنواع المماثلة

ساركوسيفا الغربية

ينمو على جذع أطول ، ولون أفتح من ذلك الخاص بالساركوسيف القرمزي. لا توجد في خطوط العرض لدينا ، موطنها أمريكا الوسطى والولايات المتحدة الأمريكية.

يستخدم

تشير العديد من المصادر على الإنترنت الآن إلى أن Scarlet Sarkoscifa هو فطر صالح للأكل ويوصى بغليه لمدة 15 دقيقة قبل تناول الطعام. لاحظ أولئك الذين جربوه أن هذا الفطر لذيذ ، لكنه يحتوي على لحم غضروفي قاسي إلى حد ما.

ومع ذلك ، فإن واضعي هذه التوصيات يتجاهلون تمامًا الحاجة إلى دراسات طويلة الأجل لعواقب استخدام هذا النوع من الفطر. من المعروف أن العديد من أنواع الفطر تحتوي على كميات صغيرة من المواد التي ، عند تناولها بانتظام ، يكون لها تأثير تراكمي ، وهو تأثير تراكم الكتلة الحرجة.

من غير المعروف ما إذا كانت الساركوسيفة القرمزية تحتوي على مثل هذه المواد ، لذلك لا ينصح بتناول هذا الفطر بانتظام.

حقائق مثيرة للاهتمام

ساركوسيفا هو مراقب بيئي بيئي ممتاز يوضح الحالة البيئية للغابة. لا ينمو أبدًا في المناطق الملوثة ، بالقرب من المناطق الصناعية والطرق. إذا رأيت ساركوسيفا القرمزي في الغابة ، يمكنك التأكد من أن هذا الجزء من الغابة آمن بيئيًا.

Sarcoscifa cinnabar أحمر

جامعي الفطر من جميع البلدان - اتحدوا! (مع) جامعي الفطر على الفيسبوك

Sarcoscypha coccinea

يظهر هذا الفطر في الربيع ، مباشرة بعد ذوبان الثلج في الغابة. ينمو على أغصان الأشجار المتساقطة المغمورة في الأرض. من الصعب القول ما إذا كان الأمر يستحق أكله ... لكن حقيقة أن الفطر هو زينة للغابة الربيعية أمر لا لبس فيه!

Sarcoscifa cinnabar أحمر

المرادفات: ساركوسيفا أحمر فاتح ، وعاء قرمزي

وصف فطر ساركوسيف سينابار أحمر

إن جسم فطر ساركوسيف أحمر الزنجفر ، وقطره 1-5 سم ، مقعر ، وغالبًا ما يكون مفتوحًا تقريبًا للنضج ، مع حافة متموجة متعرجة ، وغالبًا ما تكون متشققة.السطح الخارجي أبيض أو وردي ، وأحيانًا مصفر ، ومغطى بكثافة بشعر أبيض ، تومنتوز. السطح الداخلي أملس ومغطى بطبقة غشاء بكارة حمراء زاهية أو وردية عميقة.

ساق فطر ساركوسيف حمراء زنجفر مغمورة بعمق في الركيزة ، قصيرة جدًا ، ضيقة عند القاعدة ، مشعرة ، أخف من "الوعاء".

لب فطر ساركوسيف أحمر الزنجفر ، رقيق ، هش ، شمعي ، ضارب إلى الحمرة ، بدون أي رائحة أو طعم خاص.

Asci من فطر Sarkoscif أسطواني أحمر الزنجفر ، 400-500 × 15-18 ميكرون ، 8 بوغ.

ينمو نبات ساركوسيفا سينابار الأحمر في أوكرانيا في مجموعات على أغصان الأشجار الميتة (بما في ذلك تلك المغمورة في التربة) في الغابات المتساقطة الأوراق في أبريل ومايو. في الجزء الجبلي من شبه جزيرة القرم ، تتشكل أجسام الفاكهة بشكل رئيسي في ديسمبر ومارس. ليس من الشائع.

الفطر غير صالح للأكل. ولكن أيضا ليست سامة. في بعض الأدبيات ، تم تصنيف هذا النوع على أنه صالح للأكل بشروط منخفضة الجودة. إنها ليست ذات قيمة خاصة من وجهة نظر التغذية.

الأنواع المتشابهة: في شكل جسم الثمرة ، يشبه هذا النوع نوع جنس Peziza الذي يختلف عنه باللون الأحمر الفاتح للسطح الداخلي لـ "الوعاء".

معلومات مثيرة للاهتمام حول الزنجفر الأحمر Sarcoscife

هناك أدلة على أن بعض القبائل الهندية تعد مسحوقًا من أجسام الفاكهة المجففة وتستخدمه كعامل مرقئ.

صور لوصف سينابار الأحمر Sarcoscifa

Sarcoscifa cinnabar الأحمر Sarcoscifa cinnabar الأحمر Sarcoscifa cinnabar الأحمر Sarcoscifa cinnabar الأحمر Sarcoscifa cinnabar الأحمر

متى وأين وجدوا الزنجفر sarcoscifa

هذه الصفحة عبارة عن وصف لفطر ساركوسيفا الزنجفر الأحمر حسب دليل الفطر. تم التقاط الصور لأطلس الفطر المصور.

انضم إلينا الجديد مجموعة

عشاق الصيد الهادئ

وصف الفطر ساركوسيف

يظهر فطر الساركوسيث في فصل الربيع. إنه صغير ولونه أحمر فاتح ، مما يجعل من السهل الخلط بينه وبين التوت أو أوراق العام الماضي.

وصف الفطر ساركوسيف

وصف الفطر

تتميز Sarcoscifa بلون أحمر فاتح وشكل صغير ورائحة لطيفة. إنه صالح للأكل ، ولكنه غالبًا ما يستخدم كزينة للمائدة.

غطاء الفطر له شكل دائري ، يصل قطره إلى 5 سم ، قاعه أبيض ، مما يميز الصنف عن الأنواع السامة. اللب له عروق داكنة.

الساق - 1.5-2 سم ، بيضاء ، لكنها غير مرئية عمليًا.

رائحة ساركوسيف لطيفة ، لكنها تختفي عمليا أثناء الطهي.

يشبه لون وشكل الفطر منتجًا سامًا. لكن هذا النبات آمن للصحة إذا تم طهيه وفق جميع القواعد.

ساركوسيف ليس له أنواع. يمكن أن يتغير لونه حسب المناخ. مع الرطوبة العالية ، يأخذ الفطر لونًا أحمر فاتحًا. في درجات حرارة منخفضة ، يكون شاحبًا.

ميزات مفيدة

يستخدم Sarcoscifa لنزلات البرد وأمراض الجهاز التنفسي. تزيل أبخرتها البلغم من الرئتين وتخفيف الزكام.

الفطر غني بالفيتامينات والألياف التي لها تأثير إيجابي على جسم الإنسان ، كما تحارب مشاكل الجهاز الهضمي.

غالبًا ما يستخدم Sarcoscifa أثناء إنقاص الوزن: فهو يزيل السموم والسموم ، ويحتوي أيضًا على كمية صغيرة من السعرات الحرارية (30-35 سعرة حرارية).

موانع

يحتوي الفطر على عدد من موانع الاستعمال:

• ضغط دم مرتفع؛
• توسع الأوردة؛
• أمراض الجهاز الهضمي.

يحظر استخدام هذا الفطر للأطفال دون سن 12 عامًا وكبار السن ، لأن أجسامهم لا تحتوي على إنزيمات لهضم هذا النوع من الفطر.

يعد استخدام فطر ساركوسيف أمرًا غير مرغوب فيه في وجود الحمل: ولم يتم فهم تأثيره على جسم المرأة تمامًا.

تطبيق

يمكن أن يؤدي الطهي غير السليم للفطر إلى التسمم

يستخدم Sarcoscifa في كل من الغذاء وتصنيع الأدوية.

في الطب

يستخدم Sarcoscifa للتسمم وإذا أصبح المطهر الطبيعي ضروريًا. التطبيب الذاتي ممنوع منعا باتا ، لأنه.يحتوي الفطر على قائمة موانع الاستعمال. هناك أيضًا قيود عمرية للاستهلاك.

في الطبخ

عند تحضير الأطباق مع هذه الفطر في التركيبة ، يجب أن تكون حذرًا: النسب غير الصحيحة يمكن أن تؤدي إلى التسمم.

في كثير من الأحيان يستخدم الفطر للزينة وإعداد الطاولة.

في الطهي ، غالبًا ما يتم استخدام رأس المنتج: تجمع الساق جميع السموم والأوساخ. يتم استخدامه فقط للتخليل بعد هضم طويل: فهو يوفر عصيرًا إضافيًا.

طرق النمو

لا يستطيع سوى منتقي الفطر المختص أن يزرع نباتًا بمفرده: فأنت بحاجة إلى معرفة ميزاته واحتياجاته المناخية.

الأشجار المتساقطة الأوراق ضرورية للنمو: أوراقها المتساقطة هي سماد للفطريات. كما أنه يتطلب الكثير من الضوء والرطوبة: هذان هما الجانبان الرئيسيان لنمو وتحصيل قوام لب الفطر.

وصف عام

هذا الفطر له العديد من الأسماء الأخرى. يطلق عليه الكأس القرمزي ، كأس الجان القرمزي. هناك أسماء أخرى كذلك. في اللاتينية ، يبدو اسم الفطر مثل Sarcoscypha Coccinei. هذا الممثل ينتمي إلى الفطر الجرابي ، له حجم صغير. ظهور هذه الفطريات أواخر الشتاء أو أوائل الربيع. لكن بحلول نهاية شهر مايو ، تنتهي عملية الإثمار. قبل أن يتم وصفه من قبل العقول العلمية ، كان بالفعل مألوفًا للعديد من محبي صيد الفطر ، فقد تم جمعه وحتى تناوله. علاوة على ذلك ، فمن المعروف منذ فترة طويلة أن هذا الفطر له بعض الخصائص الطبية.

ينتمي Sarcoscifa إلى الفطر المبكر ، الذي يبدأ جمعه في نهاية فصل الشتاء. يتراوح قطر الغطاء من 1 إلى 5 سم ، ويمكن أن يصل ارتفاعه إلى 2 سم ، وعند النظر إليه من الخارج ، يمكن مقارنة الفطر بوعاء أو كأس. القبعة لها حواف ملفوفة للداخل. يتميز الفطر بلونه الأحمر الزاهي وحوافه البيضاء. إذا شعرت بالقبعة ، يمكنك أن تجد بعض الغموض.

أما ساق الفطر فلا يزيد طوله عن 3 سم. يتراوح سمك الساق من 4 إلى 6 مم. في الاتجاه من الغطاء إلى الأسفل ، يمكن ملاحظة تضيق واضح. يصعب أحيانًا رؤية الساق ، لأنها دائمًا ما تكون مغطاة بطبقة من الأرض.

يخلو لب الفطر من أي مرونة وله طابع كثيف واضح إلى حد ما. الفطر له طعم ورائحة ضعيفة. على الرغم من ذلك ، فإنه ينضح برائحة عيش الغراب اللطيفة. طعمها مثير للجدل أيضًا. ولكن ، كما يقولون ، كم عدد الأشخاص ، الكثير من الآراء. عند تناوله ، يمكن ملاحظة أن الفطر مقرمش وذو كثافة متأصلة واضحة. من المميزات أنه حتى بعد المعالجة الحرارية الكبيرة ، لا يختفي اللون القرمزي للفطر في أي مكان ، ولكنه يحتفظ بمظهره الأصلي.

وصف

ينتمي الفطر إلى جنس Sarkoscif ، وهي عائلة تحمل الاسم نفسه وهي نوع من الجرابيات. على الرغم من ندرتها وتفردها ، إلا أن هذا النوع لم يتم تضمينه في الكتاب الأحمر. ينتشر في جميع أنحاء العالم: في آسيا ، Afik ، أوروبا ، أمريكا ، أستراليا.

لدى Sarcoscifa عدد من الأسماء الأخرى. اللاتينية Sarcoscypha coccinea و Sarcoscypha austriaca ، وغالبًا ما يطلق عليها اسم Sarcoscifa أو أحمر الزنجفر. هناك اسم Sarcoscif النمساوي و Red Pecitsa و Scarlet Elf Bowl.

إذا وصفنا مظهر الفطر ، فهو نبات رمي ​​ينمو على جذوع أو أغصان الأشجار ، وله حجم صغير إلى حد ما ، ولحم مرن ، وسويقة منخفضة. لكن السمة الرئيسية هي الغطاء ، وهو الجسم الثمرى. يبدو وكأنه صحن أحمر فاتح ، يبلغ قطره من 1.5 إلى 5 سم. حواف الغطاء ملفوفة للداخل ولها لون وردي باهت أو أبيض.

غشاء البكارة هو جزء من الجسم الثمرى للفطر ، ويحمل طبقة رقيقة تحمل بوغ على السطح. في sarcoscifes ، لها لون وردي باهت أو أبيض وبنية متكررة دون تقسيم إلى خطوط. اللب صلب ، مع رائحة عيش الغراب اللطيفة.

القليل من التاريخ

إنه نوع من جنس ساركوسيف. وصفه علماء من أوروبا (النمسا على الأرجح) في عام 1772 ، على الرغم من أنه معروف منذ فترة طويلة.لأول مرة ، تم استخدام الفطر للطعام قبل فترة طويلة من الافتتاح الرسمي. عرفه الصيادون والجامعون القدماء.

فطر ساركوسيف: الصورة والوصف

Sarcoscypha هو واحد من تلك الفطر التي لها مظهر جذاب للغاية. مع الخيال الغني ، يمكن مقارنتها بالزهور القرمزية ، خاصة إذا كانت هذه الأجسام الثمرية الأصلية لا تنمو على الخشب الجاف ، ولكن على الطحالب الخضراء المثيرة. في هذه الحالة ، يبدو كما لو أن برعمًا لامعًا كثيفًا محاطًا بأوراق خضراء زاهية.

أول عيش الغراب الجميل بعد ذوبان الثلج هو الفطر الربيعي من sarkoscyphus ، وهو أحمر ساطع يشبه الكؤوس الحمراء الصغيرة. على الرغم من أن هذا الفطر صغير ، إلا أنه مشرق بشكل مدهش ، مما يثير الشعور بالبهجة. مظهرهم يخبر الجميع: أخيرًا ، جاء الربيع الحقيقي! يمكن العثور على هذا الفطر في كل مكان: بالقرب من الطرق والمسارات وعلى الحواف وأعماق الغابة. يمكن أن تنمو على البقع المذابة بالقرب من المناطق الثلجية.

أنواع الساركوسيث الربيعية

هناك نوعان من الساركوسيث: الأحمر الفاتح والنمساوي. ظاهريًا ، يختلفان قليلاً ، فقط عن قرب وتحت عدسة مكبرة يمكنك رؤية شعيرات صغيرة على السطح الخارجي للنافورة الحمراء الساطعة ، والتي لا توجد في الساركوسكو النمساوي. لفترة طويلة ، كتب الأدب أن صلاحية هذه الفطر غير معروفة أو أنها غير صالحة للأكل.

يهتم جميع جامعي الفطر بما يلي: هل الساركوسيفات صالحة للأكل أم لا؟ يوجد الآن الكثير من المعلومات على الإنترنت حول صلاحية هذه الفطر ، حتى في شكلها الخام. أود أن أشير إلى أن استخدام الفطر لمرة واحدة ، وبعد ذلك لم يحدث شيء ، لم يعد سببًا لاستخدامه المستمر. بالنسبة للفطر ، هناك مفهوم مثل التراكم المحتمل للمواد الضارة من الاستخدام المتكرر. وبسبب هذه الخاصية ، على سبيل المثال ، تم تصنيف الخنازير الرقيقة رسميًا قبل عشرين عامًا على أنها غير صالحة للأكل وحتى سامة. نظرًا لأن العلماء لم يقلوا بعد كلمتهم الأخيرة عن الساركوسيث ، فلا يمكن تصنيفها على أنها صالحة للأكل. على أي حال ، يجب غليها لمدة 15 دقيقة على الأقل.

هذا يعني أنها تنمو في مناطق نظيفة بيئيًا. يلاحظ مؤلفو الكتاب سنويًا هذه الفطريات في منطقة إسترا في منطقة موسكو. تجدر الإشارة إلى أن هذه الفطريات بدأت في التكيف مع التغيرات في الظروف الخارجية وهي الآن شائعة جدًا.

إذا كانت الساركوسيف عبارة عن فطر ضخم ، فهناك فطر نادر آخر مماثل في شكل أكواب صفراء. تنمو مرة كل سنتين إلى ثلاث سنوات. شوهدوا آخر مرة في عام 2013. يطلق عليهم Caloscyphe fulgens.

ألقِ نظرة على صورة الأنواع المختلفة من الساركوسيفس:

ساركوسيف فطر أحمر فاتح

حيث تنمو الساركوسية الحمراء الساطعة (Sarcoscypha coccinea): على الأشجار المتساقطة ، والفروع ، وعلى القمامة في الطحالب ، وفي كثير من الأحيان على الأشجار المتساقطة ، وفي كثير من الأحيان على الراتينجية ، تنمو في مجموعات الموسم: الفطر الأول الذي يظهر مع ذوبان الثلج في الربيع ، أبريل - مايو ، في كثير من الأحيان حتى يونيو.

يبلغ قطر جسم فاكهة الساركوسيفوس الأحمر اللامع 1-6 سم ، وارتفاعه من 1-4 سم.الميزة المميزة لهذا النوع هو شكل الكأس مع كوب وجذع من اللون الأحمر الفاتح من الداخل وخارجه أبيض مائل للصفرة مع قصير الشعر الأبيض. يتم تقويم النموذج بمرور الوقت وتصبح الحواف فاتحة وغير متساوية.

يبلغ ارتفاع الساق 0.5-3 سم ، مخروطي الشكل ، وقطرها 3-12 مم.

لحم فطر الساركوسيف أحمر فاتح ، كثيف ، قرمزي. العينات الصغيرة لها رائحة طيبة خافتة ، في حين أن العينات الناضجة لها "كيمياء" مثل الـ دي.دي.تي.

تقلب. يتغير لون الجسم الثمر داخل الكوب من الأحمر الفاتح إلى البرتقالي.

الأنواع المماثلة. وفقًا لوصف الساركوسيفا ، يتشابه اللون الأحمر الفاتح بشكل مدهش مع الساركوسيفا النمساوية (Sarcoscypha austriaca) ، التي لها خصائص مماثلة ، ولكن ليس لديها شعر صغير على السطح.

صالح للأكل: هناك الكثير من المعلومات على الإنترنت تفيد بأن sarkoscif صالح للأكل. ومع ذلك ، لم يتم دراسة خصائص التأثيرات طويلة المدى لهذه الفطريات على الجسم ، وبالتالي ، من وجهة نظر علمية ، فهي غير صالحة للأكل رسميًا.

وصفات المعالجة والطبخ الأولية

عند التحضير ، يجب تنظيف الفطر من الطحالب والأوساخ ، لكن لا تتعجل في خفضه على الفور تحت الماء الجاري. من الأفضل نقع الثمار في وعاء أو قدر ، ثم تنظيف الأوساخ الملتصقة برفق. ثم قطع الساق ، وفصل القبعات ووضعها على قطعة من القماش أو الشاش على حافة النافذة. عندما يجف الفطر ، يمكنك جمعه في وعاء ووضعه في الفريزر. أو انقعها حتى تتمكن من طهي نوع من الأطباق منها.

إطفاء

ساركوسيف - ما يصل إلى 1 كجم ؛ بصل - 1 قطعة ؛ ملح - 2 ملاعق كبيرة. زيت الزيتون - 2 ملاعق كبيرة. جزر - 1 قطعة ؛ طماطم - 3 قطع.

1. من الأفضل طهي الساركوسيفا في شكل مفروم ناعم ، في طباخ بطيء.
2. لهذا ، الفطر مملح ، يضاف القليل من زيت الزيتون والجزر المفروم والبصل والطماطم.
3. من الضروري أن ينضج في وضع خاص لمدة 60 دقيقة تقريبًا.
4. يمكن بعد ذلك تقديم الفطر مع صلصة الصويا والأرز. والنتيجة هي علاج رائع يذكرنا بالمطبخ الياباني.

القلي

Sarcoscifa - ما يصل إلى 1 كجم ؛ بصل - 1 قطعة ؛

الثوم - 1 قطعة ؛ ملح - 2 ملاعق كبيرة. زيت الزيتون - 2 ملاعق كبيرة. خضروات مجمدة - 200 غرام ؛ طماطم - 3 قطع.

1. أولاً ، نحضر زيت الزيتون ونصف كوب من الماء والبصل المفروم والثوم.
2. يضاف الفطر بالفعل عندما يتم طهي الخضار قليلاً.
3. ثم رش القليل من الملح.
4. قلبيهم كل سبع دقائق وانتهي من القلي بعد 20-30 دقيقة.
5. قدميها مع الصلصة الحمراء أو الصلصة الحمراء مع أطباق الأرز أو الخضار المطهية. كما أنه لذيذ جدًا عند دمجه مع الجزر الكوري والقشدة الحامضة.

تخليل

هذا الخيار هو الأكثر شيوعًا لحصاد الفطر. سوف تحتاج إلى: ساركوسيف - حتى 1 كجم ؛ الثوم - 1 قطعة ؛ ملح - 2 ملاعق كبيرة. خل المائدة. سكر - 1 ملعقة كبيرة. ل ؛ أوراق الغار - 2-3 قطع ؛ الفلفل والقرنفل - 5 قطع لكل منهما

1. نقطع الفطر ونضعه في قدر بالماء البارد ونغلي لمدة تصل إلى 30 دقيقة.
2. ثم صفي الماء بالمحلول الملحي في قدر أخرى ، وضعي الثمار في التتبيلة واخلطيها.
3. ثم يمكن تتبيلها ووضعها في الثلاجة. يقلب مرة أخرى بعد 24 ساعة ويخزن في مكان بارد.

طريقة تحضير المخلل:

1. نضع السكر والفلفل والقرنفل وأوراق الغار والثوم في قدر.
2. يُسكب كل هذا بالماء ، بعد الغليان ، يُطهى لمدة 10 دقائق أخرى ويُضاف الخل والزيت النباتي.
3. يرفع عن النار بعد 10 دقائق.

وصف الفطر

تتميز Sarcoscifa باللون الأحمر الفاتح وصغر الحجم ورائحة طيبة. إنه صالح للأكل ، ولكنه غالبًا ما يستخدم كزينة للمائدة. ومع ذلك ، لا يتفق الجميع مع هذا البيان.

قوام فاكهة الفطر مستدير يصل قطره إلى 5 سم ، ويكون الجزء الخارجي من الفطر فاتح اللون. اللب له عروق داكنة.

الساق - 1.5-2 سم ، خفيفة ، لكنها غير مرئية عمليًا.

رائحة الساركوسيف لطيفة ، لكنها تختفي عمليا أثناء الطهي.

يشبه لون وشكل الفطر منتجًا سامًا. لكن هذا النبات آمن للصحة إذا تم طهيه وفق جميع القواعد.

يشمل جنس ساركوسيف الأنواع التالية:

• مع. القرمزي مشرق
• مع. النمساوي؛
• مع. دودلي.
• مع. معكرون.
• مع. الغربي.

يوجد على أراضي روسيا نوعان من الساركوسيث: s. مشرق القرمزي وق. النمساوي.

قد يختلف اللون حسب المناخ. مع الرطوبة العالية ، يأخذ الفطر لونًا أحمر فاتحًا. في درجات الحرارة المنخفضة ، يصبح لونه أكثر شحوبًا.

فطر ساركوسيف: الصورة والوصف

أول عيش الغراب الجميل بعد ذوبان الثلج هو الفطر الربيعي من sarkoscyphus ، وهو أحمر ساطع يشبه الكؤوس الحمراء الصغيرة. على الرغم من أن هذا الفطر صغير ، إلا أنه مشرق بشكل مدهش ، مما يثير الشعور بالبهجة. مظهرهم يخبر الجميع: أخيرًا ، جاء الربيع الحقيقي! يمكن العثور على هذا الفطر في كل مكان: بالقرب من الطرق والمسارات وعلى الحواف وأعماق الغابة. يمكن أن تنمو على البقع المذابة بالقرب من المناطق الثلجية.

أنواع الساركوسيث الربيعية

يهتم جميع جامعي الفطر بما يلي: هل الساركوسيفات صالحة للأكل أم لا؟ يوجد الآن الكثير من المعلومات على الإنترنت حول صلاحية هذه الفطر ، حتى في شكلها الخام.أود أن أشير إلى أن استخدام الفطر لمرة واحدة ، وبعد ذلك لم يحدث شيء ، لم يعد سببًا لاستخدامه المستمر. بالنسبة للفطر ، هناك مفهوم مثل التراكم المحتمل للمواد الضارة من الاستخدام المتكرر. وبسبب هذه الخاصية ، على سبيل المثال ، تم تصنيف الخنازير الرقيقة رسميًا قبل عشرين عامًا على أنها غير صالحة للأكل وحتى سامة. نظرًا لأن العلماء لم يقلوا بعد كلمتهم الأخيرة عن الساركوسيث ، فلا يمكن تصنيفها على أنها صالحة للأكل. على أي حال ، يجب غليها لمدة 15 دقيقة على الأقل.

هذا يعني أنها تنمو في مناطق نظيفة بيئيًا. يلاحظ مؤلفو الكتاب سنويًا هذه الفطريات في منطقة إسترا في منطقة موسكو. تجدر الإشارة إلى أن هذه الفطريات بدأت في التكيف مع التغيرات في الظروف الخارجية وهي الآن شائعة جدًا.

إذا كانت الساركوسيف عبارة عن فطر ضخم ، فهناك فطر نادر آخر مماثل في شكل أكواب صفراء. تنمو مرة كل سنتين إلى ثلاث سنوات. شوهدوا آخر مرة في عام 2013. يطلق عليهم Caloscyphe fulgens.

ألقِ نظرة على صورة الأنواع المختلفة من الساركوسيفس:

ساركوسيف فطر أحمر فاتح

حيث تنمو الساركوسية الحمراء الزاهية (Sarcoscypha coccinea): على الأشجار المتساقطة ، والفروع ، والقمامة في الطحالب ، وغالبًا على الأشجار المتساقطة ، وغالبًا ما تنمو في مجموعات.

يبلغ قطر جسم فاكهة الساركوسيفوس الأحمر اللامع 1-6 سم ، وارتفاعه من 1-4 سم.الميزة المميزة لهذا النوع هو شكل الكأس مع كوب وجذع من اللون الأحمر الفاتح من الداخل وخارجه أبيض مائل للصفرة مع قصير الشعر الأبيض. يتم تقويم النموذج بمرور الوقت وتصبح الحواف فاتحة وغير متساوية.

يبلغ ارتفاع الساق 0.5-3 سم ، مخروطي الشكل ، وقطرها 3-12 مم.

لحم فطر الساركوسيف أحمر فاتح ، كثيف ، قرمزي. العينات الصغيرة لها رائحة طيبة خافتة ، في حين أن العينات الناضجة لها "كيمياء" مثل الـ دي.دي.تي.

تقلب. يتغير لون الجسم الثمر داخل الكوب من الأحمر الفاتح إلى البرتقالي.

الأنواع المماثلة. وفقًا لوصف الساركوسيفا ، يتشابه اللون الأحمر الفاتح بشكل مدهش مع الساركوسيفا النمساوية (Sarcoscypha austriaca) ، التي لها خصائص مماثلة ، ولكن ليس لديها شعر صغير على السطح.

صالح للأكل: هناك الكثير من المعلومات على الإنترنت تفيد بأن sarkoscif صالح للأكل. ومع ذلك ، لم يتم دراسة خصائص التأثيرات طويلة المدى لهذه الفطريات على الجسم ، وبالتالي ، من وجهة نظر علمية ، فهي غير صالحة للأكل رسميًا.

ساركوسيف علي الصورة والوصف

يشير إلى أنواع الفطر الجرابي. عائلة الساركوسيف. ينتشر الفطر على نطاق واسع ، ويوجد في بعض أجزاء روسيا ، وأوروبا ، وأفريقيا ، وحتى في آسيا وأستراليا.

هذا الفطر رطب ، وينمو ، ويعيش ، ويتحلل أيضًا على أغصان الأشجار أو على جذوعها. هذا الفطر مغطى بطبقة من أوراق الشجر ، يختبئ تحت الأرض ، لذلك نادرًا ما يتم رؤيته.

تظهر في الأشهر الباردة. في أغلب الأحيان ، يمكن العثور على الفطر في أوائل الربيع أو حتى في الشتاء ، مرة أخرى في فبراير.

الهيكل محدد للغاية. أقصى قطر لجسم الثمرة 5 سم ولها شكل كأس. حواف الغطاء مطوية لأعلى ، وبالتالي تشكل كوبًا.

إذا قمت بتمرير إصبعك على سطح الفطر ، يمكنك أن تشعر بأنك مخملي وباهت. الجلد نفسه أحمر أو برتقالي فاتح اللون.

الساق قصيرة جدًا ، بل يمكن تسميتها بدائية. في معظم الحالات ، يكون مغمورًا بعمق في الركيزة ، مما يجعل الفطر يبدو كما لو كان مستقرًا.

اللب نفسه هش ورقيق جدًا ، لذا يجب لمس الفطر بعناية فائقة. رائحته طيبة ، لها رائحة لذيذة. في سياق فترة حليبي لا يميز. مسحوق البوغ له لون أبيض.

القابلية للأكل

ينتمي ساركوسيفا القرمزي إلى فئة الفطر الصالح للأكل. وهذا غريب للغاية ، لأنه ، كقاعدة عامة ، سكان الغابات ، مشرقون في مظهرهم ، على العكس من ذلك ، سامون للغاية.

إلا أن الفطر لا يحتوي على مواد ضارة ، ولا ينتهي استعماله بالتسمم.

إذا قطفت الساركوسيفا ، التي لم تنمو في التربة الخصبة ، بالقرب من الطرق السريعة أو المؤسسات الصناعية ، فستقتصر على اضطراب طفيف في المعدة.

في الوقت نفسه ، فإن لب الفطر نفسه صعب للغاية ، والمظهر ليس هو الأكثر لذة.

المنفعة

يُعتقد أن المسحوق ، الذي يتم استخراجه من القرمزي في شكل جاف ، له خصائص مفيدة. على سبيل المثال ، يمكن أن يتوقف النزيف بسهولة.

ينتشر

ينمو Sarcoscifa في أواخر الشتاء أو أوائل الربيع. وتؤتي ثمارها من أبريل إلى مايو.

يتم لعب الدور الحاسم من خلال موقع sarkoscyphus ، وكذلك المناخ من حوله. في أغلب الأحيان ، تختار الفروع الميتة ، والأخشاب المتعفنة لنموها وتطورها. يوجد أكثر في الغابات النفضية أكثر من الغابات الصنوبرية أو المختلطة.

ومع ذلك ، فقد اختار لنفسه الخشب الفاسد من الساركوسيث فقط في الأجزاء الأوروبية والآسيوية. في الولايات المتحدة ، يفضل هذا الفطر أغصان البلوط ، ويدخل أيضًا الفطريات الفطرية بهذه الشجرة. يظهر فور ذوبان الجليد.

في المقابل ، في جنوب إفريقيا ، يحب هذا الفطر الطقس البارد. يدخل الفطريات الفطرية بأشجار نفضية محلية ، لكنه لا يفضل الاستقرار على الخشب ، لأنه يتعفن بسرعة تحت تأثير المناخ الدافئ والرطب.

الزوجي الكاذب

وللفطر أبناء عمومة متشابهون جدًا ، وبعضهم سام.

هام: روسولا الكاوية المحترقة هي أخطر الأنواع الموجودة. يختلف في أنه يحتوي على لون مغرة ، لكن القبعة غالبًا ما تبدو مثل ساركوسيفا - إنها أيضًا ضاربة إلى الحمرة

علاوة على ذلك ، فإن الفطر نفسه يشكل خطرا على الصحة. حتى بعد تجربته ، يعاني الشخص من إحساس قوي بالحرقان على اللسان. بالمناسبة ، كلما كبر الفطر ، كانت قبعته أكثر إشراقًا. عندما يؤكل ، يمكن أن يسبب أعراضًا مشابهة للتسمم الشائع ، ولكن عند الأطفال يمكن أن يسبب مشاكل صحية خطيرة.

يمكن رؤية الفرق في الصورة.