فطر المحار متأخر

تحضير

غالبًا ما يكون لفطر محار الغابات المتأخر طعم مر. يظهر أثناء شيخوخة الفطر ، وكذلك عندما ينمو في بيئة معينة. لذلك ، يوصى بحصد الثمار الصغيرة فقط.

فطر المحار هو فطر "نقي" ، ولا يحتاج من الناحية العملية إلى التنظيف ، فقد تحتاج فقط إلى إزالة جزيئات التربة بالقرب من القطع

يجب التعامل مع الخنازير بحذر شديد ، حيث إنها هشة ومتفتتة ، ولا يجب إسقاطها. تغسل الثمار المحضرة بالكثير من الماء وتنقع في محلول ملح خفيف لمدة نصف ساعة.

هذا يريحهم من المرارة. ثم يمكنك البدء في المعالجة الحرارية. يستخدم فطر المحار في الطهي:

• الحساء.
• الدورات الثانية
• طواجن.
• سلطة؛
• مخللات.

يتناسب طعم هذا الفطر بشكل جيد مع اللحوم والخضروات المختلفة والحبوب.

فطر المحار المقلي لذيذ جدا. هناك اعتقاد سائد بأن هذا الفطر خطير يجب غليه قبل القلي ، لكن هذا غير صحيح. يمكن أن يقلى فطر المحار مباشرة بعد الحصاد ، ولا يحتاج إلى إعادة طهيه.

فطر محار مقلي بالبصل

هذا طبق بسيط ، ولكن إذا كنت تعرف بعض أسرار الطهي ، فسوف يتضح أنه لذيذ ورائع بشكل خاص.

مكونات:

• فطر المحار - 600 جم ؛
• بصل - 250 جم ؛
• زيت عباد الشمس - 50 جم ؛
• الثوم - 3 أسنان.
• الشبت - عدد قليل من الفروع.
• بصل أخضر - عدة ريش.
• ملح.

تحضير:

1. قطع فطر المحار المغسول إلى مكعبات صغيرة.
2. يقشر البصل ويقطع بالطريقة نفسها.
3. سخني مقلاة بقاع سميك ، صب الزيت فيها.
4. عندما يسخن الزيت ، نضع البصل فيه ويقلى حتى يصبح لونه بنياً ذهبياً.
5. يُضاف الفطر ويُقلى لمدة 15 دقيقة مع التحريك من حين لآخر.
6. ملح.
7. قشر وقطّع الثوم.
8. يقطع البصل الأخضر والشبت.
9. يُرفع الفطر المطبوخ عن النار ويتبل بالثوم المفروم على الفور.
10. يرش بالأعشاب عند التقديم.

لوحة الموثق: الصورة والوصف

قابض Panellus - قد يبدو على الفور وكأنه فطر غير ملحوظ ، إذا كنت لا تعرف خصائصه المثيرة للاهتمام - القدرة على التوهج في الظلام. لقد رأى العديد من جامعي الفطر مرارًا وتكرارًا مستعمرات كاملة من Panellus ، تتشبث بجذوعها المتعفنة أو الأشجار المتساقطة ، لكنهم لم يفكروا في نوع التحول الذي يحدث مع حلول الليل.

اللوح القابض (Panellus stipticus)

القابض Panellus (Panellus stipticus) هو نوع من الفطريات ذات الإضاءة الحيوية ، وهو نوع شائع إلى حد ما من الفطريات ، مع موطن واسع النطاق.

الوصف الخارجي

يتكون الجسم الثمرى للوح الموثق من غطاء وساق. يتميز الفطر بقوام جلدي ولحم رقيق وله لون فاتح أو مغرة. لديها طعم قابض ، لاذع قليلاً.

يبلغ قطر غطاء الفطر 2-3 (4) سم. في البداية ، يكون شكله رنيفورم ، ولكن بالتدريج ، مع نضوج أجسام الفاكهة ، يصبح الغطاء محبطًا ، على شكل أذن ، على شكل مروحة ، ومغطى بالحبوب والعديد منها صغير شقوق. سطح الغطاء غير لامع وحوافه مضلعة أو مموجة أو مفصصة. يمكن أن يكون غطاء هذا الفطر بلون مغرة شاحب أو بني فاتح أو بني مغرة أو طيني.

يتم تمثيل غشاء البكارة من لوح الموثق باللوحات ، التي تتميز بسماكة صغيرة ، تنمو على سطح الجسم الثمر ، وهي ضيقة جدًا وتقع على مسافة قصيرة ، وتصل إلى أسفل تقريبًا على طول جذع الفطر ، الجسور ، نفس لون الغطاء (أحيانًا أغمق قليلاً منه). غالبًا ما يكون لون اللوحات مغرة رمادية أو بني فاتح. حوافها أخف قليلاً من الوسط.

الموسم وموئل الفطر

من الممكن أن تلتقي بلوحة الربط على مساحة كبيرة إلى حد ما. ينمو في آسيا وأوروبا وأستراليا وأمريكا الشمالية.تم العثور على نوع الفطر الموصوف في الجزء الشمالي من روسيا وسيبيريا والقوقاز وإقليم بريمورسكي. لكن في منطقة لينينغراد ، لم يتم العثور على هذا الفطر عمليًا.

تنمو لوحة Binder بشكل أساسي في مجموعات ، على جذوع الأشجار المتحللة ، وجذوع الأشجار ، وجذوع الأشجار المتساقطة. غالبًا ما ينمو على خشب الزان والبلوط والبتولا. حجم الفطر الموصوف صغير جدًا وغالبًا ما يتشبث هذا الفطر تمامًا بجذوعه الكاملة.

يبدأ الإثمار النشط للفاكهة في النصف الأول من شهر أغسطس. في بعض المصادر الأدبية ، كتب أيضًا أن الأجسام المثمرة للفطر الموصوف تبدأ في النمو بنشاط بالفعل في الربيع. حتى أواخر الخريف ، ظهرت مستعمرات كاملة من الألواح القابضة على الأخشاب الميتة من الأشجار المتساقطة والجذوع القديمة ، والتي غالبًا ما تنمو معًا في قواعدها. لا يمكنك مقابلتهم كثيرًا ، ويتم تجفيف عيش الغراب من الأنواع الموصوفة دون إشراك عمليات التسوس. في فصل الربيع ، يمكنك غالبًا رؤية أجسام الفاكهة المجففة في اللوح القابض على جذوع الأشجار وجذوع الأشجار القديمة.

أنواع متشابهة واختلاف عنها

الدواء القابض Panellus يشبه إلى حد ما مظهر فطر غير صالح للأكل يسمى soft panelellus. صحيح أن هذا الأخير يتميز بأجسام فواكه بيضاء أو بيضاء. هذا الفطر له طعم معتدل للغاية ، وينمو بشكل أساسي على الأغصان المتساقطة للأشجار الصنوبرية (في كثير من الأحيان - يأكلون).

معلومات أخرى عن الفطر

ترجع خصائص الإضاءة الحيوية للوحة الرابطة إلى تفاعل كيميائي يشمل اللوسفيرين (صبغة تنبعث منها الضوء) والأكسجين. يؤدي تفاعل هذه المواد إلى حقيقة أن أنسجة الفطر تبدأ في التوهج باللون الأخضر في الظلام.

لوحة الموثق: الصورة والوصف

الدواء القابض Panellus هو ، للوهلة الأولى ، فطر غير ملحوظ ، إذا كنت لا تعرف خصائصه المثيرة للاهتمام - القدرة على التوهج في الظلام. رأى العديد من جامعي الفطر مستعمرات كاملة من Panellus أكثر من مرة ، متشبثة بجذوعها المتعفنة أو الأشجار المتساقطة ، لكنهم لم يشكوا في حدوث التحولات مع بداية الليل.

كيف تبدو لوحة الموثق؟

الدواء القابض Panellus (Panellus stipticus) هو فطر رقائقي من عائلة المايسين. يتكون جسم الثمر من جذع منخفض وغطاء على شكل مروحة.

في سن مبكرة ، يكون الغطاء عبارة عن رنيفورم ، ولكن مع تطوره ، يكتسب شكلًا منخفضًا مع حواف مفصصة أو متموجة ، تشبه الأُذن. في البيئة الرطبة ، يكون لون الغطاء أصفر بني أو طيني ، وعندما يجف يتحول إلى مغرة فاتحة. في حالات نادرة ، يمكن أن يكون لون لوح اللوح أبيض اللون تقريبًا. لا يتجاوز قطر الغطاء 2-4 سم ، وسطحه ممل ومغطى بالحبوب ومغطى بشقوق صغيرة.

يتم تمثيل الجانب العكسي للغطاء بألواح رفيعة ضيقة تقع بالقرب من بعضها البعض ، وأحيانًا متفرعة أو ملحومة في بعض الأماكن بواسطة الجسور. لونها مطابق للغطاء ، أقرب إلى مكان النمو ، يكون الظل أكثر تشبعًا. مسحوق البوغ أبيض ؛ الجراثيم نفسها مستطيلة وشكل حبة الفول.

تقع الساق على الجانب. ضعيف التطور. الارتفاع - من 1 إلى 10 ملم ، بقطر 2-7 ملم. شكل الجذع أسطواني ، غالبًا ما يكون مستدقًا عند القاعدة ، بدون تجاويف بالداخل. الجزء العلوي محتلم. لون يناسب القبعة أو أفتح قليلاً.

يتم تلوين لب لوح الموثق بلون كريمي أو لون مغرة. الهيكل جلدي ومرن. رائحة الفطر واضحة جدًا. طعم اللب قابض ، لاذع قليلاً ومرير.

لماذا يتوهج الدواء القابض Panellus في الظلام؟

الدواء القابض Panellus هو أحد الكائنات الحية القليلة القادرة على التلألؤ البيولوجي. يتوهج ممثلو مملكة الفطريات الآخرون بسبب البكتيريا التي استقرت على سطحهم. لكن الدواء القابض Panellus ينبعث منه الضوء بسبب إنزيمه الخاص - luciferase. عند التفاعل مع الأكسجين ، تتأكسد صبغة اللوسيفيرين وتبدأ في التوهج بتوهج أخضر بارد. تتوهج العينات الناضجة بشكل أكثر سطوعًا خلال فترة نضج الجراثيم. تكفي الشدة لعدم استخدام سرعات غالق طويلة عند التصوير.

أين وكيف ينمو

ينتشر الفطر القابض Panellus في أمريكا الشمالية وأوراسيا. أستراليا. على أراضي الاتحاد الروسي ، يمكن العثور عليها عمليا في جميع أنحاء منطقة الغابات. هذا الفطر الحامل للضوء ليس نادرًا في مناطق مثل:

يفضل Binder panelus الاستقرار على الخشب الفاسد ، غالبًا على جذوع الأشجار وجذوع الأشجار المتساقطة المتساقطة. يحب بشكل خاص البلوط والزان والبتولا. ينمو في مجموعات عديدة ، وأحيانًا يحيط بجذوعه بالكامل. فترة الإثمار الرئيسية هي من النصف الأول من أغسطس إلى أواخر الخريف ، في بعض الأماكن يمكن العثور على الأنواع في الربيع. أجسام الفاكهة لا تتعفن ، ولكنها تجف ببساطة. يمكنك في كثير من الأحيان ملاحظة مستعمرات كاملة من فطر العام الماضي ، والتي تراكمت في القاعدة.

هل الفطر صالح للأكل أم لا

هذا الممثل ينتمي إلى فئة الفطر غير الصالح للأكل. لا تستخدم ثمار الغابات في الغذاء بأي شكل من الأشكال. تحتوي بعض المصادر على معلومات حول القابلية للأكل بعد المعالجة الحرارية ، ومع ذلك ، فمن الأفضل الامتناع عن تناولها وعدم المخاطرة بصحتك.

الزوجي واختلافاتهم

يمكن الخلط بين اللوح القابض واللوح الناعم (Panellus mitis). تتميز الأنواع بلون أفتح تقريبًا أبيض ؛ الفطر الصغير له غطاء لاصق. يستقر التوأم غير الصالح للأكل على أغصان الأشجار الصنوبرية الساقطة ، غالبًا على أشجار عيد الميلاد.

فطر محار الخريف الصالح للأكل (Panellus serotinus) مشابه جدًا للوح الموثق. يتميز الغطاء باللون الرمادي-البني أو الأخضر-البني المغطى بطبقة رقيقة من المخاط.

استنتاج

الدواء القابض Panellus هو فطر مثير للاهتمام يجب مراقبته ودراسته. قلة من الناس تمكنوا من رؤيتها بكل مجدها ، لأنه في الليل في الغابة لا يمكنك أن تكون إلا بالصدفة. بالنظر إلى الفطر المخضر المشرق في الظلام ، يمكن للمرء مرة أخرى أن يرى مدى تنوع الطبيعة المذهلة.

التصنيف

الاسم العلمي للجنس مشتق من اسم جنس آخر - Panus Fr. (بانوس) الذي تم عزل هذا الجنس منه.

المرادفات

• Dictyopanus بات. 1900
• طائفة الجنبة. Scytinotus (P. Karst.) Pilát ، 1935
• Sarcomyxa P. Karst. ، 1891
• Scytinotus P. Karst. ، 1879
• هوراك ، 1968

الآراء

يشمل جنس Panellus حوالي 55 نوعًا.

• ركن Panellus Albifavolus ، 1986
• Panellus alutaceus Corner ، 1986
• Panellus ambiguus Corner ، 1986
• هوراك 1980
• Panellus Bambusarum Corner ، 1986
• ركن بانيلوس بامبوسيفافولوس ، 1986
• بانيلوس بيلانجري (مونت.) سنجر ، 1973
• ركن Panellus brunneomaculatus ، 1986
• Panellus Crawfordii (G. Stev.) Segedin، P. K. Buchanan & J.P. Wilkie، 1995
• Panellus dichotomus Corner ، 1986
• Panellus Diversipes (Berk.) Pegler ، 1965
• Panellus edulis Y.CDai، Niemelä & GFQin، 2003
• Panellus exiguus Corner ، 1986
• ركن Panellus fuscatus ، 1986
• Panellus glutinosus Corner ، 1986
• Panellus hispidifavolus Corner ، 1986
• Panellus intermedius Corner ، 1986
• هوراك ، 1983
• ركن Panellus luminescens (ركن) ، 1986
• بانيلوس ماغنوس كورنر ، 1986
• ركن بانيلوس ميغالوسبوروس ، 1986
• Panellus melleo-ochraceus Malençon ، 1975
• ركن Panellus Microsporus ، 1986
• Panellus mitis (Pers.) Singer ، 1936 - Panellus العطاء
• Panellus niger G. Stev. ، 1964
• ركن بانيلوس بارفولوس ، 1986
• ركن Panellus pauciporus ، 1986
• Panellus Pendens Corner ، 1986
• Panellus pusillus (Pers. Ex Lév.) Burds. & OK Mill. ، 1975
• Panellus pyruliferus Corner ، 1986
• Panellus ringens (فرنسا) Romagn. ، 1945 - لوحة تشبه اللصق
• بانيلوس سيروتينوس (شراد) كونر ، 1950 - بانيلوس متأخر
• Panellus stipticus (Bull.) P. Karst. ، 1879 - قابضة Panellus ، أو منفحة
• ركن Panellus sublamelliformis ، 1986
• ركن Panellus sublevatus ، 1986
• مغني Panellus violaceofulvus (Batsch) ، 1936 - لوحة شبه بنفسجية

كيف لا يتم الخلط بينه وبين عيش الغراب المحار الآخر؟

يحتوي فطر محار الخريف على عدة توائم. الأهم من ذلك كله ، أنه يشبه أويستر أويستر أو أويستر أويستر - فطر المحار عادة ما يكون أكبر من فطر المحار المتأخر ، مع غطاء لامع من اللون الرمادي أو البني أو الرمادي البنفسجي ، يصل حجمه إلى 30 سم. لحم فطر المحار أيضًا له رائحة لطيفة لطيفة.

فطر المحار

مزدوج آخر هو فطر المحار المغلف أو المغطى. ينمو على الأخشاب المتساقطة الأوراق ، وخاصة الحور الرجراج. لون قبعتها رمادي ، بني أو بني فاتح ، غير متجانس مع خطوط نصف قطرية من الظلال الداكنة. تشبه رائحة عيش الغراب المحار رائحة البطاطس النيئة.

فطر المحار مغطى

هناك تشابه بعيد مع فطر المحار البرتقالي. لديها غطاء جاف ، برتقالي أو أصفر رقيق. الألواح ذات لون مغرة ، أكثر إشراقًا من السطح. ينمو على كل من الأشجار الصنوبرية والمتساقطة. يحتوي اللب على رائحة فاكهة فاسدة قاسية.

فطر محار برتقال

فطر المحار الخريف

فطر محار الخريف - اللاتينية Panellus serotinus

بطريقة مختلفة ، يسمى الفطر Willow Pig أو Late Oyster Oyster أو Alder Oyster Oyster أو Late Panellus.

الخصائص الخارجية

غطاء الفطر

الفطر له قبعة متوسطة الحجم ، يصل قطرها الأقصى إلى 50 ملم ، وشكلها يشبه الفص. في مرحلة المراهقة ، تتميز القبعات بحواف منحنية قليلاً ؛ في سن أكثر نضجًا ، تصبح الحواف رفيعة ومستقيمة ومتعرجة أحيانًا.

يصبح السطح غير اللامع الناعم في موسم الأمطار لامعًا بسبب إطلاق كمية صغيرة من المخاط. إنه مطلي باللون الرمادي النبيل ، وأحيانًا بني - أخضر ، أرجواني - رمادي ، بني - رمادي. من حين لآخر تصبح مغطاة باللون الأخضر الباهت - البقع الصفراء.

تم تزيين الجزء السفلي من القبعة بالعديد من الصفائح الملتصقة والمنحدرة بشكل ضعيف ذات الحواف المستقيمة. في العينات الصغيرة ، تكون بيضاء ، في البالغين ، تكون رمادية بنية ، كما لو كانت متسخة.

تمتلئ القبعات بلب سمين ضيق من صبغة بيضاء أو صفراء ، والتي تنعم أثناء هطول الأمطار. في فطر محار الخريف الناضج ، يكون قاسيًا ويشبه المطاط.

تتكاثر الفطريات عن طريق الجراثيم البيضاء.

ستيب

يمتلك خنزير الصفصاف أرجل جانبية منحنية قصيرة بارتفاع 20-30 ملم ، تختلف في شكل الأسطوانة ، والكثافة ، والشعر الخفيف ، ووجود قشور صغيرة.

في اللون ، تكون الساق أغمق قليلاً من قاع قبعة اللوحة.

فطر محار الخريف - اللاتينية Panellus serotinus

تزايد الأماكن

يفضل فطر المحار المتأخر المواد الخشبية المتحللة لأشجار الحور الرجراج والقيقب والحور والدردار ، ويوجد على جذوعها. ينمو الفطر مع أرجلهم ، ويشكل أكوامًا تشبه مظلات السقف.

يحدث الإثمار للأنواع في سبتمبر - ديسمبر ، حتى تتساقط الثلوج ، تنخفض درجة الحرارة إلى أقل من +5 درجة مئوية ، ولن يحدث الصقيع.

الأنواع المماثلة

يشبه فطر المحار المتأخر الأنواع الصالحة للأكل التالية:

• فطر المحار. يختلف في وجود رائحة وداكنة - بني ، بني أو أرجواني - قبعة رمادية.
• فطر محار مغمد (مغطى). يفضل هذا الفطر خشب الحور الرجراج وله قبعات بلون بني - رمادي أو فولاذي وقاعدة عريضة على شكل مروحة تغطي غطاء سرير غشائي خفيف. بالإضافة إلى ذلك ، تنبعث رائحة هذه الفطريات مثل البطاطس النيئة.

على الرغم من أن فطر محار الخريف لا يشم رائحة ، إلا أنه ينتمي إلى الفطر الصالح للأكل بشروط ويمكن تناوله. الشيء الرئيسي هو غلي الفطر أولاً لمدة 20 دقيقة ، ثم سكب المرق. فقط العينات الصغيرة التي لم تصبح قاسية بعد هي المناسبة للطعام.

الوصف البيولوجي

يبلغ قطر الغطاء من 1 إلى 32 مم ، على شكل كلية ، مع سطح جاف أو مبلل ، أملس أو مصقول ، مطلي باللون الأبيض أو الأخضر أو ​​البني أو الأرجواني. غشاء البكارة هو رقائقي يتوهج في الظلام في بعض الأنواع. الأطباق متكررة أو نادرة إلى حد ما ، بيضاء ، مغرة ، زيتونية ، بنية أو أرجوانية اللون.

الساق غير موجودة في جميع الأنواع ؛ فهي قصيرة جدًا ، وغريبة الأطوار ، وصوفية ، من نفس لون الغطاء.

اللب عديم الرائحة وله طعم لاذع أو لاذع.

أبواغ 3-11 × 0.5-3.5 ميكرون ، سجق ، مستطيل ، بيضاوي أو أسطواني ، أميلويد. الباسيدية هي رباعي ، الترقوة ، غير اميلويد ، 11-28 × 2.5-6.3 ميكرومتر. Cheilocystids هي أسطوانية ، الترقوة ، مغزلي أو غير منتظمة ، رقيقة الجدران. Pleurocystids غير موجودة في جميع الأنواع. توجد البيلوسيستيدات في معظم الأنواع ، رقيقة أو سميكة الجدران.

تقييم الصلاحية للأكل والضرر المحتمل

فطر المحار المتأخر هو فطر من الفئة الرابعة ، وليس له طعم من الدرجة الأولى. اشتهرت في روسيا منذ فترة طويلة وكان يطلق عليها سابقًا "ishiven".

يوصى بجمعها في سن مبكرة. تصبح الثمار الناضجة صلبة وليفية وذات قشرة سميكة وطعم مر.

يتم حصاد وطهي الفطر بشكل صحيح ، وهو صالح للأكل وصحي:

• تحتوي على مجموعة من الفيتامينات والمعادن والأحماض الأمينية الضرورية لحياة الإنسان ؛
• الدهون الموجودة في لب فطر المحار ، تتكون من الأحماض الدهنية المتعددة غير المشبعة ، وتساعد على خفض مستويات الكوليسترول في الدم ؛
• يتم امتصاص الكربوهيدرات في تكوين الفطر بسهولة ، لأنها تتكون من 20 ٪ سكروز والجلوكوز والفركتوز ؛
• السكريات الموجودة في الفاكهة لها تأثير مناعي.
• يحتوي الفطر على نسبة منخفضة من السعرات الحرارية بسبب كمية الألياف الكبيرة ، لذلك يتم استخدامه بنجاح لمحاربة السمنة.

بالإضافة إلى ذلك ، يحتوي فطر المحار على مواد لها تأثيرات مضادة للميكروبات وطاردة للديدان.

في الوقت نفسه ، هناك قيود معينة مرتبطة باستهلاك الخنازير في الطعام:

• نظرًا لوجود مادة الكيتين في اللب ، والتي لا يمتصها الجسم عمليًا ، لا ينصح بإطعام طفل دون سن الخامسة بالفطر ؛
• من الأفضل للأطفال الذين تزيد أعمارهم عن 5 سنوات تناولها بشكل نادر وبكميات صغيرة ؛
• يجب على كبار السن وأولئك الذين يعانون من مشاكل في الجهاز الهضمي (الجهاز الهضمي والكبد والبنكرياس) والجهاز الإخراجي (الكلى) الامتناع عن أكل الخنازير ؛
• عند جمع فطر المحار ومعالجته ، يجب أن تكون حريصًا على الأشخاص المعرضين للحساسية - يمكن أن تدخل الجراثيم الفطرية الجسم عن طريق الاستنشاق وتسبب الحساسية ؛
• حتى لا يضر فطر المحار ، يجب ألا يؤكل أكثر من مرتين في الأسبوع.

فطر المحار المتأخر (Panellus serotinus)

العنوان الحالي

موقف منهجي

الفطريات ، Basidiomycota ، Agaricomycetes ، Agaricales ، Mycenaceae ، Panellus

أصل الكلمة من لقب النوع

Sērōtinus ، أم متأخر ، متأخر ؛ النضج المتأخر. من sērus ، أم متأخر ؛ متأخر. في وقت لاحق ، ناضجة ، في منتصف العمر ؛ في وقت متأخر يتحقق ؛ النضج المتأخر 2) الشفق ، في وقت متأخر بعد الظهر. 3) قديمة وطويلة الأجل ؛ 4) طويلة الأمد ، باقية + -otinus ، جودة أم أم.

المرادفات

• Agaricus serotinus Pers. ، في هوفمان ، ناتورجتر. أبيلد. بشر. شفامي (براغ) 3: 4 (1793)
• Pleurotus serotinus (Pers.) P. Kumm.، Führ. بيلزك. (زربست): 108 (1871)
• Sarcomyxa serotina (Pers.) P. Karst.، Meddn Soc. الحيوانات فلورا فين. 18:62 (1891)
• Acanthocystis serotinus (Pers.) Konrad & Maubl. ، Icon. يختار. فونغ. 6: 364 (1937)
• Hohenbuehelia serotina (Pers.) Singer، Lilloa 22: 254 (1951)
• بانوس سيروتينوس (بيرس) كونر ، ثور. ملك الرجال. شركة لين. ليون 49 (Num. Spéc.): 895 (1980)
• Dendrosarcus serotinus Kuntze ، Revis. الجنرال. رر (لايبزيغ) 3 (2): 464 (1898)
• Pleurotus almeni (الأب) P. Karst.، Bidr. كان. فينل. نات. قوم 32:89 (1879)
• Dendrosarcus almeni (الأب) Kuntze ، Revis. الجنرال. رر (لايبزيغ) 3 (2): 463 (1898)

أسماء أخرى: Pannelus late، فطر محار الخريف، فطر محار ألدر، خنزير صفصاف.

يعد فطر المحار المتأخر أحد أحدث أنواع الفطر نموًا.

في اليابان (الاسم المحلي للفطر هو Mukitake) يعتبر من ألذ أنواع الفطر الصالح للأكل ويستخدم في الطب الشعبي.

عادة

• جسم الفاكهة: مستقر ، ناتئ ، على شكل حافر ، في شكل نمو غير منتظم أو وردة
• جسم الفاكهة: الغطاء والساق (agaricoid)

Hymenophore: Lamellar (بما في ذلك الألواح المطوية أو ذات الصفائح البدائية)

قبعة

يبلغ قطر الغطاء 2.5 - 8 (15) سم ، من على شكل صدفة إلى سجدة ، سمين ، في البداية مع حافة مطوية تشبه اللفة ، ثم تتكشف ، غير متمايزة عن الجذع من الأعلى ، زيتون مخضر كثيف مع برتقالي ، ظلال وبقع صفراء أو أرجوانية ، لامعة أو غير لامعة ، ناعمة أو عند القاعدة محتلم بشعيرات برتقالية مغرة.

الألواح ملتصقة ، غير متكررة ، منفرجة ، متشعبة ، متشعبة ، شمعية شبه لاتينية ، من القشدة إلى اللون البرتقالي المكثف.

رجل

الساق قصيرة ، متباينة فقط من الأسفل ، ذات قوام غضروفي ، مدورة في الخطوط العريضة ، برتقالية كريمية مع قشور نقطية بنية اللون ، بدون حلقة وفولفا.

اللب

اللب أبيض ، ذو طبقتين: الطبقة العليا هلامية-غضروفية ، تصبح هشة عند التجفيف ، الطبقة السفلية ليفية سمين (في الساق ذات القوام الغضروفي تقريبًا).

المجهر

الأبواغ 4 - 6 × 1 - 1.8 ميكرومتر ، أسطوانية ذات مظهر جانبي ، أملس ، رقيق الجدران ، أميلويد ، أسيانوفيليك ، أصفر شاحب في الكتلة.

باسيديا 17 - 20 × 3 - 4 (5) ميكرومتر ، أسطواني على شكل مخروطي ، 4 أبواغ ، مع مشبك في القاعدة.

Pleurocystids 20-60 × 8-12 ميكرومتر ، لا تختلف في الشكل عن الشيلوسستيدات.

Cheilocystids وفيرة ، 40-60 × 7.5 - 12 ميكرومتر ، مغزلي أو أسطواني الترقوة ، رقيقة الجدران ، هيالين.

قطر Hyphae 2-8 (10) ميكرومتر ، مع أبازيم ، هيالين أو في بشرة مع صبغة زيتون ، في الحالة المتوسطة للوحات 2 - 2.5 (3) ميكرون في القطر ، رقيقة الجدران ومختلطة عشوائياً مع تشكيل الترام غير المنتظم ، ملتصقة ، في الجزء النخاعي بقطر 2-8 ميكرومتر ، منتفخة بشدة عند نقاط التفرع (يصل قطرها إلى 10 ميكرون) ، بجدران سميكة بقوة ، في بشرة يبلغ قطرها 2-6 ميكرون ، رقيقة أو سميكة الجدران ، بقوة متشابك ، منتهي في pileocystids أسطواني.

علم البيئة والتوزيع

المادة: نباتات خشبية (أشجار حية ولحاء وخشب ميت).

على الأشجار الميتة والجذوع والأشجار المتساقطة والأغصان المتساقطة والمخلفات الخشبية الصغيرة من الصنوبريات المتساقطة في كثير من الأحيان.

الاثمار

من أواخر سبتمبر إلى نوفمبر برد.

يناير فبراير أبريل مايو يونيو

JulAugSepOctNoveDec

التقسيمات تتوافق مع عقود الشهر.

الخصائص الغذائية

صالح للأكل

ملحوظات

يسبب تعفن أبيض.

التوزيع في غرب سيبيريا

أوكروج خانتي مانسيسك المستقلة - يوجرا: منطقة خانتي مانسيسك ، محطة موخرينو الميدانية الدولية (بولونكوفا تي إم).

وصف

أجسام الثمار هي ساق القبعة ، والغطاء على شكل مروحة ، ثم في بعض الأحيان رينيفورم ، مع حافة مفصصة إلى حد ما ، في عيش الغراب الصغير ، بعرض 0.5-3.5 سم ، وطول 0.2-3 سم. سطح الغطاء متشقق إلى حد ما ، أصفر-بني في الطقس الرطب ، مغرة فاتحة عندما تجف ، نادرًا ما تكون بيضاء.

الساق جانبية ، ضعيفة التطور ، لكنها ملحوظة دائمًا ، طولها 1-10 مم وسمكها 2-7 مم ، أسطوانية أو ضيقة إلى حد ما نحو القاعدة ، ملونة بنفس لون الغطاء.

تتكرر الصفائح إلى حد ما إلى حد ما ، وغالبًا ما تكون متشابكة ومتفرعة ، وتنخفض بشكل ضعيف إلى الساق ، وتكون ملونة باللون البني والبني المصفر.

اللب أصفر بني غامق أو كريمي ، مع رائحة الفطر وطعم مرير لاذع.

بصمة البوغ بيضاء. الأبواغ 3.5-5.5 × 2-3 ميكرومتر ، مستطيلة إلى شكل حبة ، أميلويد. الكيسات الشيلية متكررة ، أسطوانية ، متعرجة ، يصل طولها إلى 80 ميكرومتر ، غير ملونة. بليوروسيستيدات غائبة.

فطر غير صالح للأكل بطعم مر.