السليلوز

أنا لا أعارض الألياف بكميات كافية

لتجنب الهستيريا ، أنا ، كما هو الحال دائمًا ، بحاجة إلى الإشارة إلى موقفي.

فيما يتعلق بالاعتماد على الألياف وأضرارها ، فإن التأثير يعتمد على الجرعة! كلما زادت الألياف في النظام الغذائي ، زادت المشاكل منه. في الشخص السليم تمامًا ، يجب ألا تسبب الألياف الكافية مشاكل. سيستمر العبور. ولا يجب أن تتوقع أي فائدة أيضًا. تذكر أن الألياف ليس لها وظيفة حقيقية أو قيمة غذائية! هذا هو نفس الورق!

تكمن المشكلة في أن الألياف توصف بأنها ليست فقط غير ضارة ، ولكنها مفيدة جدًا. يُزعم أنه لا يمكنك المبالغة بها. يعمل هذا الزناد بشكل مثالي في سيكولوجية الجمهور الحديث: "بما أنه لا يوجد ضرر ، فلا يمكنك مراقبة الإجراء". وهكذا ، يتم استهلاك وعاء من الخس أو التفاح تحسبًا للفوائد.

في النهاية ، لنتخيل أن الألياف مفيدة جدًا وغير ضارة حقًا. بعد ذلك ، يجب أن تكون البلدان النباتية المجبرة مثل الهند أكثر صحة من جميع البلدان الأخرى ، حيث تعاني الألياف من سوء التغذية. لكن الهنود يعانون من نفس الأمراض ، وبعضهم أكثر من ذلك. الهند لديها الآن أعلى معدل للإصابة بمرض السكري من النوع 2.

إذا كنت تشعر بالرضا عن تناول الخضار وكل ما يناسبك ، فأنا سعيد. ومع ذلك ، فإن مقالتي ستساعد أولئك الذين يعانون بالفعل من مشاكل صحية حقيقية. من ناحية أخرى ، لا يتم الشعور دائمًا بالضرر الذي يلحق بالألياف على الفور. لأن هذه قنبلة موقوتة. ولكن إذا لم يزعجك شيء ولم تكن جودة الحياة أعلى في أي مكان ، فلا داعي لاختراع المشاكل.

متى تشك في الاعتماد على الألياف المعوية

إذا انخفض انتظام البراز بدون الأطعمة النباتية ، فقد حان الوقت للتفكير في الأمر. إليك تجربة منزلية بسيطة: اقطع جميع النباتات لمدة أسبوع. إذا كان هناك استراحة مرة واحدة على الأقل بين البراز في الأسبوع لأكثر من 72 ساعة ، فهناك بالفعل اعتماد على الألياف. وهذه بالفعل مرحلة خطيرة. بعد اكتشاف هذا التأثير ، تحتاج إلى إعادة بعض الألياف إلى النظام الغذائي حتى لا تؤذي نفسك. المزيد عن هذا أدناه.

وخلف إدمان الألياف تكمن القناة الهضمية المتعبة والتالفة والمتهيجة وحتى المشلولة.

متى تشك في الأمعاء المتعبة / المتهالكة / المشلولة

1. كلما زادت صعوبة الدفع ، زاد إجهاد الأمعاء وتمدد جدرانها.
2. يشير الألم وعدم الراحة أثناء حركات الأمعاء وحركات الأمعاء لفترات طويلة إلى تلف الأمعاء.
3. البواسير ، والنزيف ، والشقوق ، والفتق ، وما شابه ذلك هي علامات 100٪ على إجهاد الأمعاء وتدهورها. وكذلك أي مشاكل التهابية: التهاب الأمعاء والتهاب القولون.
4. إذا كانت الحقن الشرجية والملينات والشطف مطلوبة للذهاب إلى المرحاض.

في كل هذه الحالات ، أوصي بالحد من أي ألياف قدر الإمكان. حتى يتم إنشاء وظيفة الأمعاء الطبيعية. بعد ذلك ، سيكون من الممكن إعادة مصادر الألياف تدريجياً بكميات منخفضة للغاية ، وحتى ذلك الحين ليس كلها

في الوقت نفسه ، من المهم أن نفهم أنه نتيجة لذلك ، سيكون لكل فرد معدله الشخصي المسموح به من الألياف في اليوم بعد التخلص من عواقب الاستهلاك المفرط. قد تستغرق إعادة تأهيل الأمعاء بعد الإدمان والتلف وقتًا طويلاً

كيف لا تجعل الإمساك أسوأ عن طريق تقليل الألياف

الأهمية! لكل شخص تاريخ وتاريخ طبي مختلف. لذلك ، ليس من الضروري أن يستبعد الجميع الألياف من النظام الغذائي بنفس المعدل.

كلما تقدمت في العمر ومشاكل صحية (خاصة من الأمعاء) ، كلما احتجت إلى القيام بذلك بشكل أبطأ! فقط الأجنحة الصغيرة نسبيًا والصحية يمكنها قطع الألياف بشكل كبير دون عواقب! كيف تعرف ما إذا كنت متسرعًا جدًا في تناول الألياف؟ إذا فقدت البراز لأكثر من 3 أيام بعد استبعاد الألياف وتفاقم الإمساك فقط ، فأنت بذلك قد استبعدت بشكل جذري مصادر الألياف من نظامك الغذائي.

اسرع ببطء لمنع حدوث ذلك! تحتاج إلى قياس الألياف الأولية في نظامك الغذائي أولاً. كلما زادت الدقة كان ذلك أفضل ويفضل بالجرام. ثم قلل الكمية تدريجياً. ستكون السرعة الأكثر أمانًا هي 5-10٪ كل 2-4 أسابيع وحتى أبطأ. نعم ، أوافق على أنه يبدو بطيئًا جدًا. لكنني أختار السرعة الأكثر أمانًا عن عمد. لأن هذه النصيحة سيقرأها جمهور عريض جدًا ولا أريد أن يتأذى أي شخص من خلال التخلص من الألياف بسرعة كبيرة. قد تكون سرعة هذه العملية أسرع ، ولكن من أجل ذلك تحتاج إلى فهم تاريخ حياة التاريخ الطبي للمريض.

النظام الغذائي منخفض الألياف مدمج بالضرورة في بروتوكول Wave Out. لذلك ، يمكن استخدام الموجة لإعادة تأهيل الأمعاء المتعبة والتالفة والمتهيجة. الأهم من ذلك ، تذكر أن التخلص من الألياف بعد الموجة يجب أن يكون تدريجيًا حتى لا تسبب مشاكل.

العلاجات الشعبية

الطريقة الأسرع والأسهل لمكافحة الإمساك هي استخدام المسهلات التي تحفز حركة الأمعاء من خلال التأثير الكيميائي. وتشمل هذه: "Gutalax" ، "Fortrans" ، "Bisacodyl" ، شموع الجلسرين ، "Duphalac" ، "Normase" ، "Lactusan".

ومع ذلك ، عند إساءة استخدامها ، فإنها تخل بتوازن الإلكتروليت ، وتقلل من حساسية المستقبلات ، وتسبب الإدمان على الجسم. على العكس من ذلك ، تحتوي العلاجات الشعبية على مواد تساهم في تليين البراز - زيت نباتي وزيت الفازلين.

طرق التعامل مع الإمساك:

1. الماء الدافئ على معدة فارغة (300 مليلتر) لبدء عملية الهضم.
2. الكفير الطازج قبل النوم.
3. الفواكه والخضروات النيئة: الملفوف والبنجر والخوخ.
4. تدليك البطن.
5. شراب روان أحمر مملوء بالكحول. لتحضير مشروب طبي ، يتم تغطية التوت بالسكر ، بنسبة 1: 1 أو 1: 2 ، ويصر لمدة شهر. ثم يفصل الشراب عن الكعكة ، ويضاف الكحول بمعدل 25 مليلتر من الإيثيل لكل 500 مليلتر من عصير روان. خذ 25-50 مل في الصباح قبل الوجبات.
6. ضخ جذر الأرقطيون. صب 5 غرامات من المواد الخام مع 200 ملليلتر من الماء الساخن ، وترك لمدة 3 ساعات ، وتناول 100 ملليلتر 3 مرات في اليوم قبل وجبات الطعام.
7. جمع الأدوية للإمساك. يُمزج 7 جرام من أوراق القش ، ثمار اليانسون ، و zhoster ، وجذر عرق السوس ، ولحاء النبق ، ويُسكب الماء المغلي ، ويترك لمدة ساعتين. تستهلك 100 مل 30 دقيقة قبل الوجبة.
8. مغلي من الزبيب أو بذور الكتان.
9. عصير عنب طازج. قبل الإفطار والغداء والعشاء ، اشرب 150 مل.
10. ملفوف مخلل. لتطبيع وظيفة الأمعاء ، يتم تضمين 150 جرامًا من المنتج في النظام الغذائي اليومي. يحتوي مخلل الملفوف على فيتامين C العضوي ، وبكتيريا حمض اللاكتيك ، والألياف الغذائية ، والبوتاسيوم ، والتي تحارب مشاكل الأمعاء ، وتزيل مظاهر دسباقتريوز ، وتستعيد الوظيفة الحركية للعضو.
11. مرق الخوخ. يُسكب التوت (500 جرام) في الماء المغلي (3 لترات) ، ويُطهى مشروبًا ملينًا لمدة نصف ساعة. ثم يرفع عن النار ويبرد ويضاف 50 جرام من لحاء النبق المهروس ويغلي لمدة 20 دقيقة. بعد ذلك ، يتم إدخال 200 جرام من مستخلص ثمر الورد في المرق المبرد.

تعليمات الاستخدام: خذ 150 مل من المنتج بانتظام قبل الذهاب إلى الفراش حتى الشفاء التام.

للقضاء على الإمساك عند الطفل الذي يقل عمره عن عامين ، يُعطى الطفل ماء الشبت (5 مل لكل منهما) ، ويُسمح أيضًا بشموع دوفالاك والجليسرين. طريقة التحضير: صب 5 جرامات من البذور مع 200 مل من الماء المغلي ، واتركها لمدة 40 دقيقة ، ثم صفيها. للأطفال الذين تزيد أعمارهم عن عامين ، لتطبيع الوظيفة الحركية للأمعاء ، يمكنك ضخ النعناع وعصير الصبار وخلط 5 جرامات من النخالة (القمح والشوفان) في العصيدة. يمكن أن يرتبط الإمساك عند الطفل بانتقال حاد من خليط إلى آخر. يُسمح للأطفال الذين تزيد أعمارهم عن 7 سنوات بإعطاء نفس المسهلات مثل البالغين.

الأطعمة التي تحتوي على الألياف

الأطعمة الغنية بالألياف هي النخالة والفواكه المجففة والبقوليات والفطر والحبوب والخبز الكامل والمكسرات والخضروات والتوت والفواكه. من خلال تناول كل هذه الأطعمة بشكل منتظم ، يمكنك الحصول على كمية الألياف التي يحتاجها جسمك دون اللجوء إلى المكملات الغذائية الخاصة التي تحتوي عليها. الآن هذه الأدوية ذات صلة كبيرة وتباع في الصيدليات ، ولكن لا يزال من الأفضل إعطاء الأفضلية للمنتجات الطبيعية ، ففوائدها أكبر بكثير على الصحة. لكن النخالة تستحق المناقشة بمزيد من التفصيل.

نخالة

النخالة منتج فريد من نوعه يمنع ويعالج العديد من الأمراض ، ولكن لسبب ما لا يحظى بشعبية لدى معظمنا. تم إثبات فوائد النخالة ، ويمكنك الآن شرائها من أي صيدلية أو في قسم الأغذية الصحية في المتاجر الكبرى. النخالة هي القمح والجاودار والأرز والشوفان والذرة والشعير. كل منها لها قيمة غذائية ، لأنها تحتوي على كمية كبيرة من الألياف التي تطهر الجسم.

بالإضافة إلى حقيقة أن النخالة لها تأثير ماص في الأمعاء ، والتي لها في حد ذاتها فوائد لا تقدر بثمن ، تحتوي النخالة على الكثير من المواد المفيدة ، بما في ذلك فيتامينات ب ، وفيتامين هـ ، والكاروتين ، وحمض النيكوتين. تحتوي النخالة على معادن مثل البوتاسيوم والمغنيسيوم والزنك والكروم والسيلينيوم والنحاس وغيرها.

يوصى بتبخير النخالة بالماء الساخن قبل الاستخدام. بعد التبريد ، يجب تصريف الماء ، وتناول النخالة اللينة المتبقية قبل وجبات الطعام بالماء.

تحتاج إلى إدخال النخالة في نظامك الغذائي تدريجيًا ، بدءًا من نصف ملعقة صغيرة ، حتى لا تثير الانتفاخ وغيره من الاضطرابات غير السارة في الأمعاء. تدريجيًا ، على مدار عدة أسابيع ، يمكنك زيادة كمية النخالة التي يتم إدخالها في النظام الغذائي إلى ملعقة كبيرة ثلاث مرات في اليوم.

في الصيدليات ، تُباع النخالة على شكل كرات مقرمشة ، وهذا منتج جاهز للأكل ، ولا يحتاج إلى التبخير ، بل يتم تناوله ببساطة وفقًا للإرشادات المرفقة. غالبًا ما يتم إثراء هذه النخالة بمضافات نباتية مختلفة لزيادة قيمتها ، وقد صادفت نخالة بالجزر والأعشاب البحرية والخرشوف القدس والتوت الأزرق.

إذا كنت تريد معرفة المزيد عن فوائد النخالة ، يمكنك قراءة مقالاتي.

نخالة القمح للصحة وإنقاص الوزن ، ونخالة الشوفان لصحتنا

الحبوب

تعتبر الحبوب أحد أهم موردي الألياف ، وهي الحنطة السوداء ، والأرز البني ، والدخن ، ودقيق الشوفان

يعد تناول الحبوب الكاملة أمرًا مهمًا ، وتتم معالجة الأطعمة الفورية التي تحظى بشعبية كبيرة وسهلة الاستخدام لتكون خالية من الألياف الخشنة ، وبالتالي فهي ليست ذات قيمة مثل الحبوب الكاملة.

الخضروات والفواكه

تعتبر الخضروات والفواكه موردًا جيدًا لألياف النباتات الخشنة ، والتي يجب أن تكون موجودة على مائدتنا كل يوم.

من المهم جدًا تناول الخضار النيئة حتى تحصل على أكبر قدر من الألياف منها. من الواضح أن هذا ليس ممكنًا دائمًا ، ولا يمكن تناول جميع الخضروات نيئة ، ولكن يجب إضافة الملفوف والجزر والفلفل الحلو والكرفس الجذري والفجل واللفت واللفت والداكون والكراث وجميع الخضروات الورقية إلى السلطة النيئة. الاستمارة

يوجد الكثير من الألياف في قشر الفاكهة. بالنسبة للتفاح ، يجب أن تأخذ في الاعتبار مكان نمو هذه الفاكهة ، وفي الموسم الذي يظهر فيه التفاح المحلي للبيع ، تحتاج إلى تناولها دون تقشير القشر حتى يحصل الجسم على أكبر قدر ممكن من البكتين. هذا لا ينطبق على التفاح المستورد ، يجب قطع القشر عنها ، حيث يتم معالجة جميع التفاح الذي يجب نقله وتخزينه لفترة طويلة بمواد خاصة غير ضارة لنا.

إذا كنت تحب عصائر الفاكهة والتوت ، فحاول عصرها باللب ، الذي يحتوي على الكثير من الألياف ، ولكن لا يزال من الأفضل تناول الفاكهة الكاملة ، والحصول على المزيد من العناصر الغذائية لجسمك.من الصواب تناول الفاكهة الحلوة قبل الوجبات أو بعد ساعة من تناولها ، لذا فهي تعطي أقصى قدر من الفوائد.

كيف تأكل الألياف بشكل صحيح

بالنسبة للأشخاص الذين يأكلون بانتظام الأطعمة المصنعة أو المخبوزات ، سيكون من الصعب على الفور استهلاك الكمية المطلوبة من الألياف يوميًا. لذلك ، فيما يلي القواعد التي ستساعدك على إدخال السكريات المفيدة في نظامك الغذائي دون الإضرار بصحتك والحصول على أقصى استفادة منها:

1. قم بزيادة الجرعة تدريجياً حتى الوصول إلى المعدل اليومي.
2. عن طريق زيادة استهلاك السكريات ، قم بزيادة كمية الماء الذي تشربه.
3. تناول الخضار والفواكه نيئة. يسمح فقط بالتحميص الخفيف أو الطهي بالبخار أو التحمير.
4. توجد نسبة أعلى من الألياف في القشر وليس في لب الخضار أو الفاكهة. لذلك ، إذا أمكن ، لا تقم بتنظيف المنتجات.
5. تناول الأطعمة الغنية بالألياف في الصباح لتزويد الجسم بالطاقة طوال اليوم.

الحبوب الكاملة والألياف

الحبوب هي بذور النباتات الصالحة للأكل. الحبوب الكاملة غنية بالألياف والألياف. تستخدم الحبوب الكاملة لوصف الطعام الذي يحتوي على جميع أجزاء الحبوب الطبيعية ، بما في ذلك جرثومة الحبوب (جنين الحبوب) ، والسويداء (الطبقة التي تحيط بالجنين التي تحتوي على الكربوهيدرات والبروتين لنمو النبات الصغير) ، والنخالة (الطبقة الواقية حولها) السويداء) ...

تتكون الحبوب المكررة بشكل أساسي من السويداء ، بينما تتكون الحبوب الكاملة من ثلاث طبقات. تُستخدم أنواع مختلفة من الحبوب لمنتجات الحبوب الحديثة ، بما في ذلك القمح والأرز والذرة والشعير والشوفان والجاودار. يمكن أن تختلف كمية الحبوب الكاملة في الطعام ، مما يؤثر على محتوى الألياف في المنتج النهائي.

أظهرت الأبحاث العلمية في السنوات الأخيرة أن الأشخاص الذين يتناولون المزيد من الحبوب الكاملة والأطعمة الغنية بالألياف هم أقل عرضة للإصابة بالسمنة والسرطان والسكري وأمراض القلب مقارنة بالأشخاص الذين يتناولون القليل من هذه الأطعمة.

تحتوي الحبوب أيضًا على مغذيات نباتية قيمة - مواد نباتية طبيعية لها تأثيرات بيولوجية ومفيدة للجسم. تشمل هذه العناصر الواقية اللجنين النباتي وحمض الفيتيك ومضادات الأكسدة ومركبات أخرى. مثل الألياف ، توجد المغذيات النباتية في الغالب في الطبقات الخارجية من الحبوب (النخالة والبذرة) ، وبالتالي توجد أكثر في الحبوب الكاملة. في بعض الأحيان يتم إضافة طبقة النخالة إلى الطعام بشكل منفصل - على سبيل المثال ، في بعض الحبوب وأنواع الخبز. النخالة لها قيمة غذائية قليلة أو معدومة. نحن لا نستوعبهم ولا نستوعبهم. أثناء مرورها عبر الجهاز الهضمي ، تتراكم السوائل وتنتفخ ، مما يخلق كتلة طرية كبيرة تسرع حركة الأمعاء ، وتقلل من خلال تخفيفها بنفسها مستويات منتجات تكسير الدهون المرتبطة بتكوين المواد المسرطنة. تُباع النخالة أيضًا كمكمل غذائي في شكل أقراص مركزة. عندما أظهرت الأبحاث أننا سنكون أكثر صحة ونعيش أطول إذا أكلنا أطعمة خشنة لا تحتوي على المزيد من الألياف غير القابلة للهضم للجهاز الهضمي ، أصبح الكثير من الناس مدمنين بشكل معقول على الألياف ، على الرغم من أن معظمهم لم يعرفوا ذلك (وقبل ذلك لا يزالون لا يعرفون) تعرف) أن الألياف يتم تمثيلها بأنواع مختلفة وأنواع مختلفة تؤدي وظائف مختلفة.

ابدأ يومك دائمًا بوجبة الإفطار واختر الحبوب الكاملة (ابحث عن "الحبوب الكاملة" أو "الحبوب الكاملة" في قائمة المكونات). اختر الخبز المصنوع من الحبوب الكاملة أو الخبز متعدد الحبوب. اصنع خبزًا منزليًا بدقيق الحبوب الكاملة. تناول الحبوب الكاملة. من أجل التغيير ، جرب الأرز الكامل (غير المصقول) أو الأرز البري. يحذر الخبراء من أنه كلما زادت معالجة المنتج ، قلت الألياف التي يحتوي عليها.

قم بزيادة مستويات الألياف لديك تدريجيًا ، لكن لا تفرط في ذلك!

الخطر الأكبر هو أن الألياف الغذائية تميل إلى امتصاص الرطوبة بسرعة ، مما قد يؤدي إلى الجفاف. لا داعي للذعر على الفور ، لأن الألياف لها قدرة امتصاص محدودة. وفقًا لذلك ، لتجنب هذا المظهر ، تحتاج فقط إلى استهلاك كمية كبيرة من الماء.

مصادر الألياف

لقد سمع الكثير عن فوائد الخضار والفواكه لطول الجهاز الهضمي بسبب محتواها العالي من الألياف الغذائية. ولكن هناك بالفعل أطعمة أخرى غنية بالألياف. بالإضافة إلى ذلك ، يمكن شراء الألياف الغذائية الجافة الجاهزة من الصيدلية. هم مطلوبون بين الناس الذين يريدون إنقاص الوزن ، والرياضيين ، والإمساك.

ألياف جافة

لا تختلف فوائد الألياف الجافة عن تلك الموجودة في الخضروات والفواكه والأطعمة الأخرى. الميزة غير المشكوك فيها لمسحوق السكريات هو سهولة الاستخدام. يمكنك حساب جرعة المادة التي تدخل الجسم بدقة. لذلك ، يتم استخدام الألياف الجافة للأغراض الطبية ، لفقدان الوزن. هناك عدة أنواع من مسحوق الكربوهيدرات:

• قمح؛
• سيبيريا.
• من بذور الكتان.
• من بذور شوك الحليب.
• يقطين؛
• شعر بالتعب؛
• عيدان.

قمح

سيجد الأشخاص الذين يعانون من زيادة الوزن بالتأكيد فوائد في ألياف القمح. إنه ينتمي إلى مجموعة الألياف القابلة للذوبان. مرة واحدة في الجهاز الهضمي ، فإنه يتضخم. بفضل هذا ، فإن الشعور بالجوع غائب لعدة ساعات.

تحتوي السكريات المشتقة من القمح على السليلوز واللجنين. هذه العناصر لها تأثير مفيد على جدار القولون. أنها تساهم في إصلاح (ترميم) الغشاء المخاطي وتطهيره من السموم.

سيبيريا

ألياف سيبيريا شائعة جدًا في روسيا. وهي مصنوعة من قبل العديد من الشركات. بالإضافة إلى البودرة ، يمكنك العثور على العصائر الجافة والزبادي وشاي الأعشاب وحتى مربى البرتقال التي تحتوي على الألياف الغذائية.

تتمثل فوائد الألياف السيبيرية ، مثل القمح ، في إنقاص الوزن وتطهير الأمعاء. هذا الدواء لا ينتمي إلى مجموعة الأدوية. يعتبر مكمل غذائي. الفرق بين ألياف سيبيريا والنخالة العادية هو عدم وجود شوائب غير ضرورية.

الأهمية! عند استخدام الألياف لفقدان الوزن ، اشربها مع الكثير من الماء. بفضل هذا ، فإنه يتضخم ويزيل الشعور بالجوع لعدة ساعات.

تعمل الخصائص المضادة للأكسدة والمضادة للحساسية على تعزيز فوائد الألياف السيبيرية للجسم.

من بذور شوك الحليب

بالإضافة إلى الخصائص المفيدة لجميع أنواع الألياف الغذائية المذكورة أعلاه ، يُعزى التأثير الوقائي للكبد إلى الألياف من بذور شوك الحليب. يحمي خلايا الكبد (خلايا الكبد) من تأثيرات المواد السامة: الكحول ، الأدوية ، أملاح المعادن الثقيلة. يعزز السكريات المتعددة تكوين خلايا جديدة لتحل محل الخلايا القديمة المدمرة.

بذور الكتان

تحتوي بذور الكتان على الكثير من المخاط بالإضافة إلى الألياف الغذائية. لها تأثير مغلف. بعد أخذ حفنة من البذور ، يكسو المخاط بطانة المعدة والأمعاء. لذلك ، يستخدم الكتان في العلاج المعقد للأمراض الالتهابية والتقرحية في الجهاز الهضمي.

ألياف بذور الكتان نفسها لها خصائص مضادة للأكسدة. يساعد التسريب الدافئ على التخلص من السعال الجاف.

يقطين

ألياف اليقطين منتج غذائي. مع تناوله بانتظام ، تتحسن الحالة العامة للجسم. يعزز فقدان الوزن ويزيد من استجابة الجسم المناعية ويحسن وظيفة الأمعاء.

دقيق الشوفان

تعتبر ألياف الشوفان من أكثر علاجات الإمساك فعالية. بعد تناول 1 ملعقة كبيرة. ل. المنتج بعد 8 ساعات يحدث حركة الامعاء.

انتباه! مع الإمساك المطول ، المصحوب بتدهور في الحالة العامة ، من الضروري استشارة طبيب الجهاز الهضمي أو الجراح

عيدان

تشمل فوائد ألياف القنب في المقام الأول فقدان الوزن. إن تناول هذا المكمل الغذائي بانتظام مع ممارسة الرياضة واتباع نظام غذائي متوازن يقلل بشكل فعال من طبقة الدهون تحت الجلد. بالإضافة إلى ذلك ، فهو يحسن المناعة ويخفض مستويات الكوليسترول ويبطئ شيخوخة الخلايا ويمنع موت الخلايا.

الألياف غير القابلة للذوبان

الألياف غير القابلة للذوبان لا تذوب في الماء. يُعرف أيضًا باسم الألياف الغذائية الخشنة ، وهو غير قابل للهضم. يمكن أن تمتص الماء جيدًا ، لكنها لا تنتفخ مثل الألياف القابلة للذوبان.

استخدام المادة هو تليين وتشكيل كتل برازية في الجزء السفلي من الجهاز الهضمي ، والتهيج الميكانيكي الخفيف لجدار الأمعاء وتسريع التمعج.

النوع غير القابل للذوبان يشمل:

1. بعض داء الهيميسليلوز.
2. السليلوز (المحاصيل الصليبية والجذرية ، قشور الحبوب).
3. اللجنين (الأجزاء الخشبية من النباتات).

ما هي الأطعمة التي تحتوي على الألياف الخشنة:

• قشر (قشر) الحبوب وخبز الحبوب الكاملة ،
• الفطر،
• المكسرات والبذور،
• أرز بني
• القمح ونخالة الذرة ،
• بذور الكتان ،
• قرنبيط ، فاصوليا ، كوسة ، كرفس.

الوظائف الرئيسية للألياف غير القابلة للذوبان في النظام الغذائي:

1. في المعدة - خلق الشعور بالامتلاء (الشبع).
2. في الأمعاء - يقاوم الإمساك ومضاعفاته.
3. الوقاية من تسوس الأسنان.

الخصائص المفيدة للألياف

الألياف (تسمى أيضًا الألياف الغذائية في حالتنا) مثالية لفقدان الوزن. توفر هذه المغذيات تشبعًا سريعًا للجسم. إنه موجود في جميع الأطعمة النباتية المتنوعة ، لذلك يمكنك وضع نظام غذائي واتباعه في نظام غذائي ، بما في ذلك أنواع مختلفة من الأطعمة. للألياف العديد من الخصائص المفيدة:

• يحافظ على البكتيريا الملائمة في معدة الإنسان.
• يساعد على تطبيع الكوليسترول.
• يتعارض مع زيادة السكر في الدم.
• يقوم بالتطهير الكامل للجسم من تكوينات الخبث والسموم.
• يعزز فقدان الوزن عن طريق حرق الدهون.
• له تأثير في تكسير الخلايا الدهنية.
• يشبع الجسم بالفيتامينات والمعادن.
• له تأثير ملين.

على الرغم من كل الفوائد ، تحتاج إلى معرفة كيفية استهلاك الألياف الغذائية بشكل صحيح للحصول على أفضل النتائج. هناك الكثير من الأطعمة التي تحتوي على الألياف ، لذلك لن يكون من الصعب فقدان تلك الوزن الزائد بمساعدتها.

أفضل مصدر للألياف النباتية هو الحبوب

يمكن لأي شخص أن يفهم على الفور عندما يفتقر إلى الألياف الغذائية في جسمه:

• إمساك.
• بشرة سيئة.
• تحص صفراوي.
• أمراض الأورام (حسنًا ، لا يمكنك فهمها على الفور هنا ، ولكن لا يزال).

الألياف ضرورية للحوامل. عند تناول الألياف بانتظام ، يمكن أن تساعد في تطبيع حركات الأمعاء ومستويات السكر في الدم. الجرعة اليومية للمرأة الحامل: 30 جرام لكل 1000 سعر حراري. في فترة ما بعد الولادة ، يقلل تناول الألياف من خطر الإصابة بالسمنة بنسبة 25٪.

لا يعاني الشخص من نقص في الألياف فحسب ، بل يعاني أيضًا من زيادة في الألياف. لا ينصح بتناوله بكميات كبيرة. سيلاحظ الشخص العلامات على الفور:

• انتهاك توازن الأحماض والقلويات في الجهاز الهضمي
• يمكن أن تؤدي الزيادة في الجسم ، مثل النقص ، إلى تكاثر الخلايا السرطانية في الأمعاء.

ما هي كمية الألياف الغذائية التي يجب أن تتناولها يوميًا؟

فيما يتعلق بكمية الألياف التي يحتاجها الشخص يوميًا ، يتفق الخبراء ويوصون بما لا يقل عن 20-35 جرامًا. اليومي.

هذه الجرعة مثالية للرجال والنساء فوق سن 18 عامًا. للأطفال بعمر سنتين وما فوق ، يتم حساب الرقم باستخدام معادلة بسيطة. يضاف إلى سن الخامسة. لذلك ، يجب أن يستهلك الطفل البالغ من العمر 5 سنوات حوالي 10 جرامات يوميًا.

بالإضافة إلى منع ظهور الوزن الزائد (ضمان الشعور بالشبع) ، فإن مادة مهمة مفيدة للنساء الحوامل وأثناء الرضاعة الطبيعية ، عندما يكون هناك خطر ضعف التغوط ، إلى جانب عدم القدرة على استخدام معظم الأدوية.

أنواع الألياف

الألياف الغذائية لها مؤهل معقد لأسباب مختلفة ، لن أصفها بشكل كامل ، ولكن سأذكرها بإيجاز فقط لعرض عام.

تختلف المغذيات الكبيرة المقدار من أصل نباتي عن بعضها البعض:

• في التركيب الكيميائي ، هناك مجالان مميزان هنا ، وهما اللجنين (وهي ألياف غير كربوهيدراتية) والسكريات (اللثة والبكتين ، الهيميسليلوز والسليلوز ..) ؛
• في طرق التنظيف (مكرر وغير مكرر) ؛
• حسب أصل المواد الخام. للإجابة على السؤال المهم حول ماهية الألياف الموجودة ، يتم تقسيم المصادر إلى مجموعتين. أحدهما يشمل الألياف الغذائية التي تم الحصول عليها بطريقة غير تقليدية ، باستخدام سيقان النباتات العشبية ، والحبوب ، والقصب ، وحتى ألياف الأشجار المتساقطة والصنوبرية. وفي المجموعة الأخرى ، جميع الخضروات والحبوب التي تنتمي إلى أصل تقليدي ؛
• عن طريق الذوبان في الألياف ، حيث أن المغذيات الكبيرة قابلة للذوبان ، مثل (المخاط واللثة والمشتقات والبكتين). وغير قابلة للذوبان مثل (اللجنين والسليلوز) ؛
• حسب درجة المعالجة في الأمعاء. يتم تخمير بعض المغذيات الكبيرة تمامًا (اللثة والبكتين والهيميسليلوز والمخاط). والبعض الآخر صعب تمامًا على الكائنات الحية الدقيقة وإنزيماتها ويترك الجسم دون تغيير (اللجنين) ، والبعض الآخر ، الذي تتم معالجته جزئيًا فقط ، هو: الهيميسليلوز والسليلوز.

فوائد الألياف السيبيرية. "الألياف السيبيرية" - الكفاءة

الألياف هي الألياف الموجودة في النباتات والفواكه والخضروات والأطعمة الأخرى. لا يتم استيعابهم من قبل الجسم ، لذلك فهم ينتمون إلى فئة "الطعام الخام". لكن هذه القدرة كانت الأساس لمكمل غذائي خاص نشط بيولوجيًا يسمى "ألياف سيبيريا".

كيف يعمل وما مدى فعاليته؟

صُممت الألياف السيبيرية لتعويض الكمية المفقودة من الألياف الغذائية في النظام الغذائي ، وبسبب تأثيرها التطهير ، تقلل الوزن. لا تحتوي على مواد مضافة كيميائية وعطرية ، وأصباغ ، ولكن فقط قشرة الحبوب ، وإضافات الفاكهة والتوت ، وكذلك المكسرات. بالنظر إلى أن معظم الأنظمة الغذائية الحالية تعتمد على زيادة تناول الألياف الغذائية ، فإن مثل هذا المكمل الغذائي يمكن أن يعوض نقصها في النظام الغذائي ويكون له نفس تأثير فقدان الوزن. يدعي مصنعو هذا المكمل أنه يمكن أن يحسن حركية الأمعاء ، ويقلل أو يجعل مستويات الكوليسترول أقرب إلى المعدل الطبيعي ، وينظف الجسم من السموم والسموم ، ويحسن حالة الجلد.

كيف تأخذها بشكل صحيح

يتحمل الجسم معظم الأنظمة الغذائية القاسية بشكل مؤلم للغاية ، وغالبًا ما يؤدي إلى تفاقم الأمراض الموجودة ويساهم في زيادة الوزن فور انتهاء النظام الغذائي. الألياف السيبيرية قادرة على منع مثل هذه العواقب غير السارة. انتفاخ البطن يقلل من الشعور بالجوع دون أن يجرح نفسية الشخص الذي يضطر إلى حرمان نفسه من كل شيء من أجل شخصية نحيلة. يجب على الشخص الذي يهتم بصحته أن يستهلك 200-250 جرامًا من الألياف يوميًا في الفاكهة والخضروات والحبوب. إذا كان اتباع هذه التوصيات يمثل مشكلة ، فيمكن تعويض المبلغ المفقود بألياف سيبيريا. يكفي تناول من 20 إلى 150 جرامًا من الدواء يوميًا ، وإضافته إلى أي سائل ، أو عصير ، أو شاي ، أو منتجات ألبان مخمرة ، إلخ.

أبسط نظام لأخذ هذا المكمل الغذائي هو استخدام ملعقتين كبيرتين من الدواء ، مخففة في كوب واحد من السائل 4 مرات في اليوم. لكن فعالية الألياف السيبيرية ستعتمد إلى حد كبير على النظام الغذائي لفقدان الوزن.يوصي الخبراء بتقليل محتوى السعرات الحرارية في النظام الغذائي إلى 1200-1500 سعرة حرارية في اليوم ، والتخلي عن الوجبات السريعة ، والمنتجات شبه المصنعة ، والأطعمة الدهنية والمقلية ، وإعطاء الأفضلية لمنتجات الألبان المخمرة ، والحبوب ، والخضروات والفواكه. من الضروري أن نفهم أن هذا النظام الغذائي ليس حلاً سحريًا ، ولكنه مجرد وسيلة في مكافحة الوزن الزائد.

موانع

لا ينبغي تناول الألياف السيبيرية من قبل الأشخاص الذين يعانون من أمراض الجهاز الهضمي - التهاب المعدة ، القرحة ، التهاب البنكرياس ، التهاب القولون ، إلخ. مع التعصب الفردي ، يمكن أن يسبب هذا المكمل الانتفاخ والثقل وعدم الراحة في الأمعاء. إذا تم تجاوز الجرعة المسموح بها ، فهناك خطر تمدد جدران المعدة ، مما سيؤدي في المستقبل إلى زيادة الشهية ، ونتيجة لذلك ، زيادة الوزن لاحقًا. للحفاظ على العضلات والجلد في حالة جيدة ، من الضروري ممارسة الرياضة وتناول مجمعات الفيتامينات والمعادن. في ظل هذه الظروف فقط ، سيبدأ الوزن في الزوال تدريجياً ، وستعمل الألياف السيبيرية على كبح دوافع الشخص للعودة إلى حياته القديمة وتساعد على تعزيز النتيجة.

ما هي الأطعمة الغنية بالألياف

بادئ ذي بدء ، تناول أكبر عدد ممكن من الأطعمة النباتية الطبيعية. غالبًا ما تكون الفواكه والمكسرات الطازجة أغلى ثمناً من الحلويات العادية ، ولا يوجد دائمًا وقت لإعداد الحبوب والفاصوليا والعدس غير المكلفة ، ولكن هذا سيساعدك في الحفاظ على نظام غذائي متوازن.

يعتقد الخبراء:

كيفية إنقاص الوزن بالألياف

قابل للذوبان على المعدة - من أخطر أنواع السمنة حسب الخبراء. 10 جرام إضافية من الألياف النباتية في النظام الغذائي اليومي تقلل من خطر زيادة الوزن بنسبة 3.7٪

تحافظ الألياف على صحة الأمعاء الدقيقة ، وتقلل من إنتاج الهرمونات التي تجعلك تشعر بالجوع ، وتبطئ حركة الطعام في أمعائك ، مما يساعدك على تجنب الإفراط في تناول الطعام.

كما هو الحال مع معظم طرق إنقاص الوزن ، لا يكفي اتباع نظام غذائي غني بالألياف النباتية وحدها لإنقاص الوزن والحفاظ على مكاسبه. من الضروري أيضًا مراعاة النظام الغذائي المعتاد ونوعية النوم والنشاط البدني.

لإضافة الألياف إلى نظامك الغذائي اليومي ، تحتاج إلى تناول أكبر عدد ممكن من الأطعمة النباتية الطبيعية. غالبًا ما تكون الفواكه والمكسرات الطازجة أغلى ثمناً من الحلويات العادية ، ولا يوجد دائمًا وقت لإعداد الحبوب والفاصوليا والعدس غير المكلفة ، ولكن هذا سيساعدك في الحفاظ على نظام غذائي متوازن.

إذا قررت إنقاص الوزن بمساعدة الألياف ، فعليك الانتباه إلى:

• الخضار النيئة والمطبوخة
• رقائق الحبوب الكاملة ، موسلي ؛
• دقيق الشوفان؛
• حساء بالخضروات أو الفاصوليا أو الفاصوليا ؛
• يخنات نباتية مصنوعة من أنواع مختلفة من الفاصوليا والخضروات ؛
• سلطات بالبذور والتوت والحبوب.

بالإضافة إلى ذلك ، ينصح خبراء التغذية بتناول وجبات خفيفة من الجزر أو الفاصوليا أو القرنبيط ، وتوابلها بالحمص أو الصلصة الطازجة ، وإضافة المكسرات والتوت والفواكه إلى الزبادي البسيط الخالي من السكر.

كيفية تحديد الكمية التقريبية للألياف في حصة الطعام:

لماذا يحتاج الجسم إلى الألياف

تؤثر الألياف على وظائف الأمعاء الهامة وعمليات التمثيل الغذائي في الجسم:

• يحفز تقلص جدران الأمعاء.
• يحمي الجهاز الهضمي من الأمراض المختلفة.
• توفر الألياف الغذائية تهيجًا ميكانيكيًا لجدران الأمعاء ، مما يعزز إفراز الغدد ؛
• يعطي حجمًا لكتلة الطعام ، مما يخلق شعورًا بالامتلاء ؛
• يعزز الحركة السريعة والسهلة "لهدر الطعام" عبر القولون
• يخفض مستوى الكوليسترول الكلي عن طريق امتصاص جزيئات الكحول المحبة للدهون ؛
• ينظم امتصاص الدهون.
• يبطئ هضم الكربوهيدرات ، مما يساهم في الارتفاع البطيء في مستويات السكر في الدم.

عمل مضاد للالتهابات

تلتهم البكتيريا المعوية التي تعاني من نقص الألياف الغشاء المخاطي للعضو الداخلي ، ونتيجة لذلك يزداد الالتهاب وقد تدخل الميكروبات إلى الجسم.

بالإضافة إلى ذلك ، فإن الكتلة التي تشبه الهلام من الألياف الغذائية مفيدة لتكاثر مجموعات الكائنات الحية الدقيقة التي تنتج مواد تقاوم العمليات الالتهابية. يتم تأكيد فعالية الألياف من خلال انخفاض كبير في مستوى البروتين التفاعلي C ، وهو مؤشر على المرحلة الحادة من العملية الالتهابية.

تطهير

تساعد الألياف الجسم على تطهير نفسه من المواد السامة وتشكيل السموم باستمرار. يمتص السليلوز ، وهو جزء من الألياف الغذائية ، الكحوليات العضوية المرتبطة بالستيرويدات ، كما يزيل الكوليسترول السيئ من الجسم.

Hemicelluloses ، التي تعمل كمواد ماصة ، تمتص البكتيريا والسموم المتكونة في حالة الاضطرابات الأيضية.

تساهم الألياف أيضًا في الإزالة الطبيعية والسهلة لبقايا البراز من الجسم. تحفز مواد الصابورة تقلص جدار القولون ، والألياف القابلة للذوبان تجعل البراز لينًا وزلقًا ، مما يسهل الحركة عبر الأمعاء.

الشعور بالشبع

تساهم الألياف الموجودة في الأطعمة النباتية في الشعور بالشبع عند تناول وجبة صغيرة. الألياف الخشنة ، تمتص الماء ، تزيد من حجم الكتلة الغذائية ، ونتيجة لذلك ، تعطي المعدة إشارة أسرع لاستقبال الكمية المطلوبة من الطعام. تجعل مواد الصابورة من الصعب هضم الطعام ، ونتيجة لذلك يستمر الشعور بالامتلاء لفترة أطول من المعتاد.

تغلف كتلة تشبه الهلام من الألياف المذابة عناصر الطعام ، وتقلل من توافر العصارة المعدية لهم. تتم عملية هضم الكربوهيدرات ببطء ، ونتيجة لذلك يستغرق تشبع الجسم وقتًا طويلاً.

البكتين

البكتين هو مزيل للسموم طبيعي فعال يمتص المواد الخطرة على الصحة والمنتجات الثانوية الأيضية والكحول المحب للدهون. لا يمتص الجهاز الهضمي السكريات الموجودة في الألياف القابلة للذوبان والمساحة بين الخلايا لمعظم الفواكه والخضروات.

تشكل مواد البكتين ، التي تمتص السائل ، مادة شبيهة بالهلام وهي مثالية للحفاظ على نسبة طبيعية من البكتيريا المعوية الممرضة والمفيدة. يحسن النظام الغذائي الذي يحتوي على الأطعمة الغنية بالبكتين الدورة الدموية المحيطية ويثبت عمليات التمثيل الغذائي.

البكتيريا المعوية

تعتبر البكتيريا الدقيقة للأمعاء الغليظة والدقيقة نظامًا حساسًا للغاية له مسؤوليات مهمة. تهضم الكائنات الحية الدقيقة العناصر غير المستخدمة من بلعة الطعام ، وتحفز جهاز المناعة وتمنع نمو تجمعات الميكروبات المسببة للأمراض.

توفر الألياف الغذائية النشاط الحيوي للكائنات الحية الدقيقة ، كما أنها تعمل كبيئة مواتية لوجود أنواع البكتيريا المفيدة. التأثير المحفز للألياف على حركة الأمعاء الدقيقة ، وكذلك الامتصاص الجزئي للكائنات الحية الدقيقة ، يمنع النمو المفرط للنباتات الدقيقة الطبيعية.

منع المرض

الألياف علاج طبيعي للوقاية الفعالة من أمراض الجسم المختلفة. السموم والسموم التي لا يتم امتصاصها في الجهاز الهضمي تفرز من خلال الجلد. إن إدراج الحبوب والخضروات الغنية بالألياف الخشنة في القائمة اليومية يقي من ظهور الأمراض الجلدية.

الألياف القابلة للذوبان ، والتي تزيل الكوليسترول السيئ ، ممتازة للوقاية من السكتات الدماغية أو أمراض القلب. تساعد الألياف أيضًا على تطبيع ضغط الدم ، وللوقاية من الإمساك ينصح بتناولها في شكلها النقي قبل الغداء والعشاء.