كيف ينمو الفطر في المنزل: التكنولوجيا المتنامية ، كيف ينمون

تكنولوجيا لزراعة الفطر في الطابق السفلي (في أكياس)

قبل أن تبدأ "تجارة الفطر" ، يجب أن تجد مكانًا لزراعة الفطر. يعتبر القبو أو المخزن أو الخزانة مثاليًا تقريبًا لتربية هذه الثقافة. إنه مظلم ورطب وبارد ولا توجد تغيرات مفاجئة في درجة الحرارة.

متطلبات الطابق السفلي:

• مواد الأرضية - يجب أن تكون الأرضية في القبو خرسانية وليست ترابية ؛
• الإضاءة - مصباح كهربائي واحد تحت السقف ، مثبت لراحتك ، يكفي ؛
• التهوية - يجب ضبط نظام التهوية جيدًا ويعمل بنشاط خلال كامل فترة زراعة الفطر. ينمو الفطر بشكل سيء في الغرف المتعفنة مع الحد الأدنى من حركة الهواء. بالإضافة إلى ذلك ، غالبًا ما تنبعث مادة المغذيات من ثاني أكسيد الكربون ، لذلك لا ينمو الفطر عمليًا. لا تنس تجنب المسودات ؛
• درجة الحرارة والرطوبة - من أجل نمو وتقطير الفطر ، تحتاج إلى الحفاظ على درجة الحرارة عند 15-17 درجة مئوية ، لذلك يجب استخدام مكيفات الهواء أو أجهزة التدفئة. ويمكنك تنظيم الرطوبة عن طريق رش الأرض أو الرفوف من زجاجة رذاذ والتهوية.

أولئك الذين يشاركون بجدية في زراعة الفطر عادة ما يقسمون القبو إلى قسمين - من أجل "تقطير" أجسام الفاكهة وحضانة أجسام الفاكهة على الركيزة. ولكن في أغلب الأحيان ، ينبت عيش الغراب على رفوف مثبتة رأسياً واحدة فوق الأخرى.

عندما تزرع في قبو ، يمكنك حصاد ما يصل إلى 6-8 موجات من المحاصيل

لزراعة الفطر في الداخل ، يمكنك تحضير ركيزة وفقًا للوصفة التالية:

• روث الخيول - 2000 كجم ؛
• قش - 50 كجم ؛
• اليوريا - 5 كجم ؛
• كبريتات الأمونيوم - 8 كجم ؛
• سوبر فوسفات - 5 كجم ؛
• الطباشير - 7.5 كجم.

انقع القشة في ماء دافئ لمدة يوم في أي وعاء مناسب. بعد ذلك ، ضعه في طبقات بالتناوب مع روث الحصان. يجب أن يكون لديك 6-8 طبقات. رش كل طبقة بسخاء بالماء الدافئ. بعد 3-4 أيام ، امزج الركيزة الناتجة وأضف إليها القليل من اليوريا والسوبر فوسفات. بعد 3-4 أيام ، امزج مرة أخرى وأضف المعادن مرة أخرى. كرر هذه العملية 4-5 مرات ، مع إضافة الطباشير مرة أخيرة.

يمكنك أن تفهم أن السماد "قد نضج" البني الفاتح السماد واختفاء رائحة الأمونيا. يحدث هذا عادة في اليوم 25-30.

بعد ذلك ، يمكنك البدء في زراعة الفطر في أكياس أو على الرفوف. للحصول على متر مربع من الركيزة المحضرة ، تحتاج إلى إضافة 500 غرام من فطريات السماد أو 400 غرام من جراثيم حبوب الفطر. ازرع الميسيليوم في ثقوب (يصل عمقها إلى 5 سم) على مسافة 20 سم من بعضها البعض. يمكن ببساطة أن تنتشر الجراثيم على السطح. خلال هذه الفترة ، يجب أن تكون نسبة الرطوبة في الغرفة 75-90٪ ، ويجب ألا تقل درجة الحرارة عن 27 درجة مئوية.

بعد 10-15 يومًا ، ستظهر خيوط عيش الغراب على سطح الركيزة. يجب تغطيتها بمزيج من الجفت والحجر الجيري والأرض (بنسبة 5: 1: 4) وانتظر 3-5 أيام أخرى. بعد ذلك ، يجب خفض درجة حرارة الغرفة إلى 12-17 درجة مئوية وانتظار الحصاد.

ينمو الفطر الأول في 3-4 أشهر. يجب إزالتها بينما لا يزال الجزء السفلي من الغطاء مغطى بفيلم أبيض ، والألواح البنية غير مرئية بعد. كل فطر ، ملتوي بعناية ، أخرجه من مكانه ورش الحفرة بالأرض. يستمر الاثمار لمدة 1-2 أسابيع.

زرع الفطر في الحديقة

لكي تصبح الفطر في البلد ثقافة مألوفة ، لا تحتاج فقط إلى زراعتها بشكل صحيح. اختيار موقع الهبوط له أهمية كبيرة. لا يحتاج الفطر للضوء ، لذا يمكنك اختيار أماكن مظللة لهم. إذا لم تكن هناك مثل هذه المناطق ، فيجب أن تكون المنطقة التي تحتوي على الفطريات مظللة بشكل خاص.

مبدأ ترتيب المكان الذي ستنمو فيه الفطريات هو مبدأ عالمي.من أجل فهم كيفية زراعة الفطر في البلد في الحقل المفتوح ، يكفي أن تعرف أن هذه الفطر تحتاج إلى تزويدها بكمية كبيرة من المواد العضوية الميتة ، والتي يجب أن تتحلل باستمرار. لهذا ، هناك خليط من السماد والقش. السماد مادة عضوية تغذي الفطريات في السنوات الأولى من تطورها. القش المتحلل (العشب ، الأوراق ، نشارة الخشب ، إلخ) هو غذاء للفطر ، والذي سيكون متاحًا لهم في غضون سنوات قليلة.

في الأسرة

يعد وضع المحاصيل في الأسرة ضروريًا لتهيئة ظروف محددة وتسييج هذا الموقع بالمزارع. الأسرة ليست فقط منطقة منفصلة ، ولكنها أيضًا موقع مرتفع فوق التربة الرئيسية. يتيح لك هذا الموضع حماية الزراعة من التشبع بالمياه وخلق ظروف خاصة.

نادرًا ما يتم زرع الفطر في أحواض أرضية مفتوحة. تنشأ ملاءمة مثل هذا الترتيب في حالة التشبع المستمر بالمياه.

إذا كان السرير مظللًا جيدًا ، فإن العناية بالفطر ستتطلب القليل من الوقت والجهد.

حفر خندق بعرض 1 متر في أرض منخفضة مظللة ، يتم تحديد طول الخندق حسب الرغبة ووفقًا لخصائص المكان. يتم تحديد عرض 1 متر من خلال راحة العناية بالحديقة والحصاد. تمتلئ الخندق بركيزة مغذية كما هو موضح أعلاه. يجب أن ترتفع الطبقة العليا من التربة فقط ، التي يوجد بها الميسيليوم ، عن مستوى سطح الأرض بمقدار 10-15 سم ، ويجب تقوية حواف الأسِرة بألواح أو طوب.

باستخدام مثل هذا الجهاز ، سيتم وضع الميسيليوم في منطقة بها رطوبة كافية ، ومواد عضوية متعفنة - في منطقة التشبع بالمياه. إذا كان السرير مظللًا جيدًا ، فإن العناية بالفطر ستتطلب القليل من الوقت والجهد.

في حفرة

يتم وضع طبقة من السماد العضوي في قاع الحفرة. قم بتغطيته بالعشب الطازج أو الأوراق. ثم يتم وضع طبقة من التربة. بعد الري ، يزرع الفطر على التربة في شكل جراثيم أو فطريات جاهزة. من الأعلى ، يتم تغطية البذرة مرة أخرى بطبقة رقيقة من التربة والأوراق. بعد ذلك ، يمكن تغطية الحفرة بغطاء. مع مثل هذا الجهاز ، لن تتبخر الرطوبة ، وسيكون نظام درجة الحرارة ثابتًا.

زرع الفطريات

في المنزل ، يجب تنشيط الميسيليوم المشتراة قبل الزراعة. للقيام بذلك ، يتم وضعه في مكان مظلم بدرجة حرارة تبلغ حوالي + 20 درجة مئوية. يجب أن يتم ذلك قبل 2-3 أيام من الزراعة. إذا بدأ الميسيليوم في التطور في الدفء (تظهر "خيوط العنكبوت" واضحة للعيان) ، ترتفع الرطوبة داخل العبوة وتزداد رائحة الفطر ، فهذا يعني أن الوقت قد حان لبدء الزراعة.

يوصى ، إن أمكن ، بتطهير التربة قبل البذر. يتم ذلك من أجل السيطرة على الأمراض والآفات. فقط الطبقة العليا من التربة ، التي تغمر فيها الفطريات ، تخضع للتطهير. يجب أن يتم ذلك فقط في حالة زراعة الفطريات المشتراة أو جراثيم البذر. إذا تم نقل التربة من الغابة ، فلا معنى لتطهيرها.

زراعة الفطر في صندوق.

تعليمات مفصلة حول كيفية زراعة الفطر في المنزل

الآن دعنا ننتقل إلى نقطة كيفية زراعة الفطر في المنزل. قبل ذلك ، فكر في كيفية حدوث غرس الميسيليوم نفسه ، ما يسمى ب. أجنة الفطريات.

وصف خطوة بخطوة لزراعة الفطريات في المنزل:

نحن بحاجة لشراء الفطريات من مورد. لكل متر مربع ، ستحتاج إلى 500 جرام من أصناف الفطر. مقابل كيلوغرام ونصف ، سندفع حوالي 250-300 روبل.

الميسليوم عبارة عن حبوب وسماد. يتم تخزين الحبوب لمدة ستة أشهر في مكان بارد عند +4 درجات. يمكن تخزين السماد العضوي في درجة حرارة الغرفة حوالي 20 يومًا. يعطي mycelium الحبوب غلة عالية.

على التربة ، نصنع غمازات بعمق 5 سم ، والمسافة بينهما 20 سم ، ويشير الصندوق الذي يحتوي على الفطريات إلى عدد الحبوب التي يجب أن تكون في كل غمازة فردية.
في غضون أيام قليلة ، سترى الفطر ينبت. ستكون الخيوط البيضاء مرئية على السطح. يجب أن تكون نسبة الرطوبة في الأماكن المغلقة حوالي 70-85٪. إذا كانت التربة جافة ، صب الماء عليها.

أعمال الخضرة

سينمو الفطر بنشاط بعد 10-12 يومًا من الزراعة. خلال هذه الفترة ، يجب أن تكون درجة الحرارة في القبو +20 ، وربما +25 فوق درجة مئوية.

تأكد من رش السماد 3-5 سم بمزيج الأرض. وهي مصنوعة من جزء واحد من الرمل وجزء تاسع من الخث. 3 أمتار مربعة تحتاج 150 كيلوغرام من الغطاء.

بعد ثلاثة أيام ، اخفض درجة حرارة الغرفة. يجب أن تكون بين 12-16 درجة فوق الصفر.
بعد 3 أشهر ، سوف تذهب موجة النضج الأولى. في المجموع ، يمكن أن يكون هناك من 5 إلى 8. من المتر المربع الواحد ، يمكنك جمع 6-10 كجم. خذ استراحة من 5 إلى 7 أيام بين حصاد الفطر ، وتأكد من رش السطح بخليط الأرض في كل مرة بعد الحصاد.

ملحوظة! لا ينبغي قطع الفطر بأي حال من الأحوال ، فهو ملتوي فقط حتى لا تدخل البكتيريا والميكروبات الضارة إلى التربة.

من المهم أن تنضج. ما هي العلامات التي يمكنك فهمها؟ لا ينبغي أن يتضرر الفيلم بين الساق والغطاء ، ولكن قم بتوصيل هذين الجزأين من الفطر بإحكام

ما هي العلامات التي يمكنك فهمها؟ لا ينبغي أن يتلف الفيلم بين الجذع والغطاء ، ولكن قم بتوصيل هذين الجزأين من الفطر بإحكام.

تحضير القاعدة

يمكن شراء السماد العضوي الجاهز. هذا مناسب بشكل خاص عند زراعة الفطر في شقة ، للاستهلاك الشخصي وللمبتدئين. يتم تشكيل كميات كبيرة بشكل مستقل ، مع مراعاة الشروط اللازمة:

1. مكان. يتم تنفيذ جميع الأعمال مع الركيزة المستقبلية على منطقة مسطحة ذات سطح صلب ، ووضع مادة البولي إيثيلين القوية ، وعزل الخليط عن التربة. يجب أن تكون هناك مظلة فوق الموقع ، والتي ستحمي السماد الناضج من التشبع بالمياه بسبب المطر والجفاف بفعل أشعة الشمس. يبلغ عرض الموقع 3.5 متر على الأقل ، ويتوافق الطول مع الحجم الإجمالي للخليط الذي سيتم إنتاجه.
2. تكوين. يتم تحضير التربة المغذية على أساس القش أو القمح أو الجاودار الممزوج بالسماد الطازج - الحصان ، البقر ، الأغنام ، لحم الخنزير. فضلات الأرانب والدواجن مناسبة أيضًا للفطر. يجوز "تمييع" القش (بحد أقصى الثلث) بالأوراق المتساقطة ، والتبن ، وسيقان البطاطس ، وعباد الشمس ، وسيقان الذرة. ستحتاج بالتأكيد إلى الطباشير وكذلك الجبس أو المرمر.

تختلف القواعد الغذائية لزراعة عيش الغراب مع فضلات السماد والدواجن بشكل كبير في عدد المكونات بسبب اختلاف تركيبة المادة العضوية.

مزيج السماد الأمثل للفطر يجمع بين الرخاوة والرطوبة والنضج ، لذلك يتم إنتاجه بالتسلسل التالي:

1. انقع الشفاط لمدة يوم أو يومين ، واسكبه بخرطوم أو دلاء ، أو اغمره في خزان ماء.
2. قسّم الحجم الكامل للقش المبلل إلى 3-4 أجزاء متساوية. قسّم السماد بنفس الطريقة.
3. ضع المكدس "ذي الطبقات" - قم بتغطية أدنى فراش من القش بجزء من السماد ، واضغط على الجزء التالي من القش فوقه ، ثم إلى الأعلى بنفس الترتيب المتناوب. في هذه الحالة ، يجب أيضًا ترطيب القش ورشها بالمواد المضافة ، وتوزيعها بالتساوي على كل طبقة - في حالة التركيبة مع فضلات الطيور ، والجبس فقط ، وعند استخدام السماد - اليوريا والطباشير والجبس والسوبر فوسفات. يتم دك كل طبقة جيدًا ، وسقيها بالماء.
4. يتم الري يوميًا ، مما يمنع المواد من الجفاف.
5. بعد 5-6 أيام ، قم بإجراء القطع الأول ، وخلط الطبقات ، وصبها ، ورشها بالجبس ، ثم رصها مرة أخرى.
6. بعد 4-5 أيام ، حرك مرة أخرى ، رطب وشكل. في هذه الحالة ، يرش الخليط بالسماد بالطباشير والسوبر فوسفات.
7. قم بعمل الاستراحة الثالثة والرابعة على فترات 3-4 أيام.

بشكل عام ، تستغرق عملية نضج السماد لنمو الفطر من 22 إلى 26 يومًا. والنتيجة هي طبقة سفلية ذات لون بني غامق ، وحرة التدفق وقابلة للتفتت بدون رائحة نفاذة.

يتم التحكم في الرطوبة عن طريق إطلاق الماء أثناء الضغط - يجب أن تبرز فقط ، ولكن لا تتدفق في مجرى مائي. إذا كانت الكتلة مغمورة بالمياه ، أضف الجبس (حتى 2 كجم في المائة من القش) وقم بمقاطعة السماد 1-2 مرات بفاصل 1-2 يوم ، مع نشر الخليط بشكل غير محكم. نتيجة لذلك ، تنضج 250-300 كجم من التربة المغذية لحقل عيش الغراب من 2.5-3 متر مربع.

وصف الفطر الفطر

تنتمي Champignons إلى عائلة Champignon التي تحمل الاسم نفسه ، من رتبة Agaric ، والتي تضم أكثر من 60 نوعًا مختلفًا من عيش الغراب. في الطبيعة ، تنمو أنواع مختلفة من الفطر في الغابة ، في المروج بين العشب ، في المناطق المفتوحة بدون غطاء عشبي ، وحتى في الصحراء.

بحكم طبيعة تغذيتهم ، فإن الفطر عبارة عن فطر رخامي مميز ، لذلك يفضل ممثلو عائلة الفطر التربة الغنية بالحمص للسكن ، وينموون جيدًا في المراعي التي تربيها الماشية ، وكذلك في الغابات ذات الغطاء النباتي الكثيف الغني بالمركبات العضوية المتحللة. في زراعة الفطر الصناعي ، يتم تربية نوعين أساسيين من هذا الفطر: فطر ثنائي المسام وفطر ذو حلقتين وأربعة أبواغ ؛ زراعة عيش الغراب في الحقول والمرج أقل شيوعًا.

طبقًا للوصف ، فإن الفطر عبارة عن قبعة فطر ذات ساق مركزي واضح بارتفاع 4-6 سم ، ويتراوح قطر غطاء الفطر الصناعي من 5 إلى 10 سم ، ولكن يمكن أن يصل إلى 30 سم أو أكثر.

الفطر Champignon هو أحد أنواع الفطر القليلة التي يمكن أن تؤكل نيئة. يُستخدم الفطر النيء في مطبخ البحر الأبيض المتوسط ​​في السلطات ، ولصنع الصلصات وكشرائح مع أنواع مختلفة من الصلصات الحامضة.

في المرحلة الأولى من نمو الفطر ، يكون للغطاء شكل جرس أو نصف كروي ؛ ومع نضوج الفطر ، يتخذ شكلًا محدبًا ممدودًا.

حسب لون الغطاء ، ينقسم عيش الغراب إلى 4 مجموعات رئيسية: بياض الثلج ، حليبي ، كريمي وبني فاتح ، والتي غالبًا ما تسمى الملكية. في بعض الأحيان يتم الجمع بين الفطر الأبيض وفطر الحليب في مجموعة واحدة. تتغير صفائح الفطريات مع تقدم عمر الجسم الثمر: في الفطر الصغير يكون لونها فاتح ، أبيض-وردي ، عند بلوغها سن البلوغ ، تصبح الصفائح داكنة إلى اللون البني الأحمر ، وفي الفطر القديم يتحول لونها إلى البني الداكن مع الانتقال إلى بورجوندي الأسود.

فيما يلي وصف تفصيلي لكيفية زراعة الفطر في قبو أو قبو.

ما هي الفطريات المطلوبة؟

تسمى الفطريات أيضًا الفطريات. إنه جسم نباتي من الفطريات - نظام من أجود الخيوط المتفرعة أو خيوط.

تؤدي الفطريات وظائف مهمة ، لذلك لن تتم عملية زراعة الفطر بدونها:

• يشارك في الأبواغ ويكون مسؤولاً عن الحفاظ على النزاعات الناتجة ؛
• يساعد الكائنات الحية على الالتصاق بركائز المغذيات ؛
• تتكيف جيدًا مع البيئة ؛
• بمساعدة الإنزيمات ، يعالج السليلوز ، ويحصل منه على المواد المتاحة للنمو والتطور.

الميسليوم هو عضو مهم مسؤول عن التكاثر الخضري للكائنات الحية.

شراء منتج نهائي

لزراعة عيش الغراب في المنزل ، يوصى باستخدام فطريات الحبوب ، لأنها ليست مريحة للزرع فحسب ، ولكنها لا تحتاج إلى معالجة إضافية

عند شراء الميسيليوم ، انتبه لمظهره: يجب أن تكون الحبوب صفراء مع لون برتقالي خفيف

تأكد من الانتباه إلى شركة الشركة المصنعة. يُنصح باختيار الميسيليوم من مورد معروف وكبير

يجب ألا تشتري الكثير من الميسيليوم على الفور ، فمن الأفضل أخذ عينة أولاً. إذا لم تكن هناك مشاكل في الإنبات ، فسيكون تكوين الفطريات جيدًا ، ثم قم بشراء مجموعة كبيرة.

زراعة الفطريات الذاتية

قبل زراعة الفطر ، يزرع العديد من البستانيين والبستانيين الفطريات بأنفسهم ، في إشارة إلى حقيقة أنه سيكون من الممكن الحصول على منتج عالي الجودة بهذه الطريقة. الفطريات المخففة في المنزل هي سماد وحبوب.

يتم تحضير أفطورة الحبوب وفقًا للمخطط التالي:

1. صب 10 كجم من الحبوب في وعاء ، صب 15 لترًا من الماء.
2. ضعيها على نار هادئة واتركيها تغلي واتركيها على نار هادئة لمدة نصف ساعة أو ساعة. يجب ألا تكون الحبوب طرية ، بل يجب أن تكون طرية.
3. صفي الماء وجفف الحبوب ثم اسكب المادة النهائية في برطمانات سعة لتر. اصنع ثقوبًا في الأغطية والحبوب.
4. أغلق الفتحات الموجودة على الجفن بمسحة قطنية. ضع العلب في الأوتوكلاف بضغط 1.5 ضغط جوي. لمدة 30 دقيقة.
5. ضع الفطريات في الحبوب المبردة أو بالأحرى في ثقوبها.
6. ضع البرطمانات في منظم حرارة بدرجة حرارة 24 درجة ، ولا تقم بإخراجها حتى تشغل الفطريات تمامًا وسط المغذيات بالكامل.

للحصول على السماد العضوي ، يتم تنفيذ الإجراءات التالية:

1. خذ برطمانات سعة 3 لتر واملأ ثلثيها بقاعدة الفطر. ختم جيدا.
2. قم بلف البرطمانات بالغطاء ، واصنع ثقوبًا بقطر 3 سم ، وقم بتغطيتها بقطعة قطن.
3. سخني السماد إلى 24 درجة ، ضع الميسيليوم فيه.
4. سيساعد سد الثقوب الموجودة في الجفن على منع تلوث الفطريات.

صنع السماد للفطر بيديك

على عكس العديد من الفطر ، فإن الفطر يتساهل في الضوء والحرارة ؛ يمكن أن ينمو بنشاط في الأقبية شبه المظلمة. تتراوح الظروف المثلى لزراعة الفطر بين 13 و 30 درجة مئوية. علاوة على ذلك ، لا تحتاج هذه الفطريات إلى نبات مضيف للتغذية والنمو ، حيث تحدث التغذية بسبب امتصاص المواد العضوية المتحللة. لذلك ، غالبًا ما يستخدم السماد (ما يسمى بسماد الفطر) ، الذي يتم تحضيره على أساس روث الخيول أو روث الدجاج ، مع الإضافة الإلزامية للجاودار الطازج أو قش القمح والجبس ، كتربة لزراعة الفطر. يتغذى السماد الفطر بالمركبات النيتروجينية اللازمة للنمو ، والقش يزود الفطريات بالكربون وهو مصدر إضافي للنيتروجين ، ويمد الجبس الفطر بالكالسيوم وفي نفس الوقت يبني السماد ، مما يمنع تكتلها. كإضافات إضافية ، يمكنك استخدام الطباشير والأسمدة المعدنية المعقدة واللحوم ووجبة العظام.

أي مزرعة فطر ، يقوم كل مزارع فطر بتطوير صيغته الخاصة للحصول على أفضل سماد عضوي ، كأساس يمكنك من خلاله ممارسة الوصفة الكلاسيكية لسماد الفطر المبني على روث الخيل.

لتحضير السماد للفطر بيديك ، لكل 200 كجم من روث الخيول الطازج ، خذ 5 كجم من القش و 0.5 كجم من اليوريا والسوبر فوسفات وكبريتات الأمونيوم و 750 جم من الطباشير و 3 كجم من الجبس.

مع زراعة الفطر على مدار العام ، يتم إنشاء تقنية التسميد في غرف متخصصة بدرجة حرارة هواء ثابتة لا تقل عن 10 درجات مئوية. مع زراعة الفطر الموسمي ، فقط في الموسم الدافئ ، يمكن وضع السماد تحت مظلة في منطقة خرسانية في الهواء الطلق.

تتمثل الشروط الرئيسية لإعداد السماد العضوي لزراعة عيش الغراب في منع ملامسة مكوناته مع الأرض ، حيث يمكن للآفات الطبيعية الوصول إلى سماد الفطر من التربة.

في المرحلة الأولى من عملية التسميد ، يتم سحق القش وترطيبه بكثرة بالماء حتى يتم ترطيبه بالكامل. بعد يومين ، يتم دمجها مع السماد ، ووضعها في طبقات متتالية. في عملية التمديد ، تسقى القش بالأسمدة المعدنية المخففة في الماء. يتم ترك الركيزة المشكلة على شكل لفة بأبعاد 1.5 متر في الارتفاع والعرض لتسخين. يجب أن تحتوي الكومة المطوية على 100 كجم أو أكثر من القش ، وإلا فإن عملية التخمير ستكون إما بطيئة جدًا أو لن تبدأ على الإطلاق بسبب انخفاض درجة حرارة التسخين. بعد 5 أيام ، من الضروري كسر الكومة المتكونة ، مع إضافة الماء. تساعد إعادة الخلط على محاذاة عمليات التخمير التي تعمل بمعدلات مختلفة في أجزاء مختلفة من كومة السماد. في المتوسط ​​، يتطلب التسميد 4 فترات راحة ، وتستغرق الدورة الكاملة لإنتاج السماد من 20 إلى 23 يومًا. بعد 3 أيام القطع النهائي ، وفقًا لتقنية تحضير السماد من أجل زراعة السماد ، سيتوقف إطلاق الأمونيا تدريجيًا من الكومة ، وستختفي الرائحة المميزة ، وستتخذ الكتلة نفسها لونًا بنيًا غامقًا. بعد ذلك ، يتم وضع السماد النهائي في حاويات خاصة أو يتم إنشاء أسرة منه لزرع الفطر.

يوضح هذا الفيديو كيفية تحضير السماد من أجل زراعة الفطر:

ملامح النمو في دفيئة

يمكن إجراء الزراعة في الدفيئة على مدار السنة أو فقط خلال فترة درجات الحرارة المتجمدة. يمكن زرع الفطريات في أسرة أو أرفف. من المستحيل ترك التربة مع الميسيليوم على الرفوف لفصل الشتاء - سوف تتجمد الخيوط وتجف. فقط الفطريات المغمورة في طبقة سميكة من الأرض ومغطاة بأوراق الشجر ونشارة الخشب والعشب يمكنها السبات.

حتى الدفيئات غير المدفأة تحافظ على الفطريات من التلف الحراري ، حيث لا توجد رياح أو تغيرات مفاجئة في درجات الحرارة في الداخل. ومع ذلك ، لا يوجد ثلوج هناك أيضًا. للتعويض عن دورها العازل ، هناك حاجة إلى مأوى مصنوع من أوراق الشجر أو غلاف بلاستيكي.

زراعة الفطر في أكياس

لزراعة الفطر بأحجام كبيرة للبيع من خلال سلاسل البيع بالتجزئة ، أستخدم أكياس البوليمر. لقد حظيت هذه الطريقة بتقديرها في العديد من البلدان. بمساعدتها ، يتم الحصول على حصاد كبير.

1. لتصنيع الكيس يستخدم فيلم بوليمر. تتراوح سعة كل كيس من 25 إلى 35 كجم.
2. يجب أن تكون الأكياس بهذا الحجم فقط بحيث تكون ملائمة للعمل معها. بالإضافة إلى ذلك ، يؤثر الترتيب الصحيح للأكياس على عدد الفطر المزروع. عادة ما تكون متداخلة أو متوازية.
3. لذلك عند تركيب الأكياس التي يبلغ قطرها حوالي 0.4 متر في ترتيب متدرج ، ستفقد فقط 10٪ من المساحة الصالحة للاستخدام ، بينما يؤدي تركيبها التعسفي إلى خسائر تصل إلى 20٪.
4. قد يختلف ارتفاع وعرض الأكياس. تحتاج إلى الانطلاق من ظروفهم وراحة العمل ، وكذلك القدرات المادية للطابق السفلي (القبو).

طريقة زراعة الفطر في أكياس أقل تكلفة لأنها لا تتطلب أرفف أو حاويات مثبتة بشكل خاص لوضعها. إذا أصبح من الضروري استخدام مساحة الغرفة بأكبر قدر ممكن من الكفاءة ، فيمكن عندئذٍ إنشاء نظام متعدد المستويات لتحديد موقع الأكياس. تكمن ميزة هذه الطريقة أيضًا في سرعة التعامل مع الأمراض أو الآفات الناشئة. يمكن إزالة الحقيبة المصابة بسهولة من الجيران الأصحاء وتدميرها ، بينما في حالة إصابة الميسيليوم ، يجب إزالة المنطقة بأكملها.

من المهم أن تتذكر أن زراعة الفطر عملية شاقة إلى حد ما. إذا نمت الفطر للبيع ، فمن المستحيل الاستغناء عن استخدام الآلات الزراعية لتسهيل عمل العمال.

يستطيع جامعو الفطر ذوو الخبرة سرد عدد كبير من الطرق التي قاموا باختبارها لزراعة الفطر بمفردهم في قبو (قبو). كل أسلوب له مزاياه وعيوبه. الشيء الرئيسي هو الالتزام بتقنية الزراعة والالتزام الصارم بجميع التعليمات والمتطلبات. والنتيجة هي تحقيق النتيجة المرجوة والحصول على محصول غني من الفطر.

رعاية الفطريات النامية

لضمان النمو السريع لفطر عيش الغراب الكامل ، من الضروري الحفاظ على نظام درجة الحرارة والرطوبة الأمثل له. في الأسبوعين الأولين ، يجب أن تكون درجة حرارة التربة 24-27 درجة مئوية ، ودرجة حرارة الهواء - 21-25 درجة مئوية. في حالة ارتفاع درجة حرارة الركيزة ، يجب تهوية المزرعة. إذا كان الجو شديد البرودة ، فيجب تغطية طبقة السماد بقش مضغوط أو خيش.

يجب الحفاظ على رطوبة الهواء عند 90-95٪. يجب ترطيب السماد بانتظام ، بما فيه الكفاية ، ولكن ليس كثيرًا. يعتبر انخفاض درجة الحرارة مع التشبع بالمياه أمرًا خطيرًا بشكل خاص. في مثل هذه البيئة ، تبدأ عمليات الاضمحلال ويموت فطر عيش الغراب.

في ظل الظروف المثلى ، بعد أسبوعين ، تظهر الخيوط البيضاء للنباتات المتضخمة إلى السطح.

ما هي الأمراض والآفات التي نتوقع ضررًا منها؟

سيساعد التطهير الأساسي للمباني بمساعدة القنابل الدخانية والرش والجير على مكافحة الآفات والأمراض. لكن في بعض الأحيان تكون هناك حالات يتعرض فيها عيش الغراب لأمراض وآفات مختلفة. الأكثر شيوعًا هي:

الاثمار والحصاد

مع تكوين الأساسيات الأولية للأجسام المثمرة ، يجب أن تنخفض درجة حرارة الهواء تدريجياً ، خلال 4-5 أيام ، إلى 14-16 درجة مئوية ، ويجب تهوية الغرفة بانتظام. مع ظهور الفطر الأول ، سقيها يوميًا ، باعتدال ، واستهلك ما يصل إلى 1.5 لتر من الماء لكل 1 م 2. يظهر المحصول في موجات لمدة 2-4 أشهر - ما يصل إلى خمس موجات من الفطر على فترات أسبوعية. قبل الإثمار التالي ، من المفيد سقي المزرعة بمحلول epin - 0.005 مل لكل 0.8-1 لتر من الماء. هذا الحجم كافٍ لمساحة 1 م 2 من الركيزة.

من الضروري جمع الفطر في مرحلة الحجم الأقصى ، حيث يتم الحفاظ على الغشاء الموجود في الجزء السفلي من الغطاء بالكامل. يتم فك الفطر من الركيزة ، ولكن لا يتم قطعه ، بحيث لا يصبح "القنب" المتبقي في التربة مصدرًا للعدوى المتعفنة ومناطق تكاثر للآفات الحشرية. لا تتوافق الفطر مع الأطباق الداكنة والفيلم المدمر مع الحالة القابلة للتسويق ، ويمكن أن يسبب الفطر القديم التسمم الغذائي.

التربة المغذية المستخدمة هي سماد عضوي ممتاز ، علاوة على ذلك ، يحسن بشكل كبير بنية التربة.

إن زراعة الفطر عملية راسخة. مع احتفالها ، يمكن الحصول على "موجات" مثمرة من عيش الغراب ذو اللون الأبيض الثلجي مع طعم ورائحة ممتازة ثلاث مرات في السنة.

رعاية مزرعة Champignon

بعد هبوطك ، تظل درجة حرارة الغرفة مرتفعة. هذا شرط أساسي - لن يبدأ إنبات الفطريات عند أقل من + 24 درجة مئوية وما فوق + 26 درجة مئوية. في هذا الوقت ، في المرحلة الأولى من نمو الفطريات ، لا تتوقع "براعم" فورية. الفطر ليس خضروات. إنها تنمو بشكل أعمق في التربة ، وتكتسب الأرض وتشكل الحصاد في المستقبل. في درجات حرارة منخفضة النمو غير كاف ، في التكوين العالي والضعيف للجسم الثمر.

يجب الحفاظ على محتوى الرطوبة في السماد باستمرار في حدود 55-60٪. بمجرد أن يجف ، "يتجمد" الميسليوم ويتوقف عن النمو. يتم ترطيب السماد بشكل سطحي من البخاخ حتى لا يغمر الماء الفطريات ، وإلا فسوف يتعفن ويموت

سوف يستغرق الأمر 12 يومًا للنمو في أعماق الميسيليوم. بعد ذلك ، ستنخفض درجة الحرارة في الغرفة بالتأكيد. إما أن يتم إيقاف التدفئة ، أو يتم فتح العوارض وفتحات التهوية - كل الطرق جيدة لتقليل درجة الحرارة إلى + 18 درجة مئوية ... 20 درجة مئوية.

بحلول هذا الوقت ، من الضروري تحضير التربة للردم. لن ينمو الميسليوم بعد الآن على السماد العضوي ، ولكن من التربة المغذية للتكوين التالي:

• أرض أحمق
• طفال.
• طمي رملي
• تربة الخث جيدة التنظيم.

أي من الأنواع الهيكلية المدرجة ستفي بالغرض.الشيء الرئيسي هو أن التربة ليست ثقيلة. لإضافة "التهوية" وضمان تغلغل الهواء في جراثيم الفطريات ، يتم نخل التربة في غربال خشن.

قبل الردم ، يتم ترطيب التربة بشكل معتدل. وتغطيتها بطبقة من السماد 3-4 سم.

علاوة على ذلك ، فإن رعاية الفطر أمر بسيط.

الحفاظ على درجة الحرارة ضمن الحدود المحددة. - + 16 درجة مئوية ... 18 درجة مئوية ، زائد أو ناقص درجتين أخريين مسموح بهما.

الحفاظ على الرطوبة في حدود 65-85٪ (هواء) ولا تزيد عن 60٪ - من طبقة الأرض.

تهوية يومية مكثفة للغرفة لإزالة ثاني أكسيد الكربون المتراكم.

يمكنك جمع أول فطر محلي الصنع من مزرعتك الخاصة بالفعل في اليوم 35-40. دورة واحدة من الثمار تدوم حوالي شهرين.

على الرغم من كل الصعوبات والتقاليد الظاهرة ، فإن عملية الزراعة ، بدءًا من لحظة تحضير السماد ، لا تستغرق أكثر من أربعة أشهر. لمدة شهرين من الاثمار ، يمكن حصاد المحصول 6-7 مرات. يتم جمع من 5 إلى 10 كجم من الفطر من متر مربع من التلال. ينضج المحصول التالي بعد 5 أيام.

لا يتم قطع الفطر بالسكين عند جمعها. الفطر ملتوي بحركة اليد اللطيفة. يتم رش الثقوب المتكونة بعد التجميع بالتربة

ظروف النمو

يتطلب الحصول على محصول غني بيئة معينة ، تتغير معاييرها حسب مرحلة نمو الفطر.

أنظمة درجة الحرارة

يمكن أن تنبت جراثيم شامبينون في حدود 15-30 درجة مئوية ، بينما تتراوح درجة الحرارة المثلى من 22 إلى 25 درجة مئوية ، وأفضل موسم هو الربيع والصيف. تتجذر Mycelium بسرعة أكبر في بيئة دافئة تصل إلى 25-28 درجة مئوية - لا يستغرق "النمو" أكثر من أسبوعين. تؤدي زيادة درجة حرارة الركيزة إلى 29-30 درجة مئوية إلى تقليل الغلة ، وعند 32 درجة مئوية يبدأ موت الفطريات الفطرية. إذا بردت التربة إلى 18-20 درجة مئوية ، فإن نمو الفطريات يتباطأ بشكل كبير ، بحيث يستغرق نمو طبقة التربة من 18 إلى 25 يومًا.

خلال فترة نمو الفطريات ، يجب أن تكون التربة أكثر دفئًا من الهواء بمقدار 2-3 درجة مئوية. أثناء النضج بالنسبة للأجسام المثمرة للفطر ، فإن النسبة المثالية لدرجات الحرارة هذه هي كما يلي: الركيزة - من 16 إلى 18 درجة مئوية ، الهواء - من 15 إلى 17 درجة مئوية. إذا تم تسخين الهواء حتى 18-20 درجة مئوية ، فإن الفطر ينمو بسرعة ، لكنه يفقد جودته التجارية. عند درجة حرارة 12-14 درجة مئوية ، سيستغرق نمو المحصول أكثر من شهرين.

رطوبة

الفطر الفطر هو فطر رطب ، حيث تتكون الفطريات والأجسام المثمرة بشكل أساسي من الماء. لذلك ، في جميع مراحل زراعة مزرعة عيش الغراب ، تكون رطوبة الهواء مطلوبة في حدود 85-95٪ ، ويجب أن تكون التربة مشبعة بالرطوبة بنسبة 64-68٪. تضمن هذه الظروف تكوين فطر كثيف وثقيل مع بشرة ناعمة ولون لا تشوبه شائبة.

بيئة الغاز

تطوير الفطر "الزفير" كمية ملحوظة من ثاني أكسيد الكربون وأبخرة الأمونيا. في مرحلة نمو الفطريات ، لا يضر المحتوى المتزايد لهذه الغازات بالعملية ، لذلك لا تحتاج الغرف المغلقة إلى التهوية. في مرحلة نمو أجسام الفاكهة ، يبطئ الغلاف الجوي المشبع بثاني أكسيد الكربون نمو الفطر ويقلل من جودته. خلال هذه الفترة ، تتطلب مزرعة الفطر تهوية مكثفة مع تدفق الهواء النقي. في الأماكن المغلقة ، ستكون المعدات المناسبة مطلوبة.

المعلمات الكيميائية للركيزة

تمتص خيوط الفطريات جيدًا مصدر الكربون الجاهز - المواد العضوية ، على وجه الخصوص ، التي تحتوي على الجلوكوز والزيلوز والنشا والسليلوز واللجنين والجلسرين. تحصل الفطر النامية على النيتروجين من المخلفات العضوية والمواد غير العضوية - بشكل أساسي أملاح الأمونيوم. يجب أن يكون مكون الكربون والنيتروجين متوازناً أثناء الزراعة ، لأنه مع وجود فائض من النيتروجين ، يتوقف ثمار عيش الغراب.

إضاءة

في جميع مراحل التطوير ، لا تتطلب مزارع الفطر عمليًا إضاءة. ينمو هذا الفطر بنجاح في الغرف المظلمة. في المناطق المفتوحة ، في الريف وفي الحديقة ، يُزرع الفطر في أكثر الأماكن المظللة ، على الجانب الشمالي من المنزل.

التكنولوجيا الصحيحة لزراعة الفطر هي ضمان حصاد وفير ، وفي الوقت نفسه ، أفضل وقاية من الأمراض البكتيرية والفطرية.