نجم البحر المقبب (geastrum fornicatum): كيف يبدو وأين وكيف ينمو ، صالح للأكل أم لا ، ما هو مفيد

أصناف

ينقسم جميع ممثلي عائلة النجمة إلى مجموعتين كبيرتين: صالحة للأكل وغير صالحة للأكل. تنتمي حقيقيات النوى المقببة إلى النوع الأول ، لأنه من الناحية النظرية يمكن استخدامها في الغذاء ، على الرغم من أن لب الجيرستروم الصغير عديم الطعم والرائحة.

في نهاية دورة الحياة ، يكون نجم البحر غير مناسب لطهي أي أطباق ، بغض النظر عن الأنواع.

في الطبيعة ، هناك عدة أنواع من geastrum ، والتي تنقسم إلى صالحة للأكل مشروطة وغير صالحة للأكل

الأنواع المماثلة

ينتمي نجم البحر الصغير إلى أنواع مماثلة غير صالحة للأكل. ينمو في المناطق التي يغلب عليها الحجر الجيري. يشير الاسم الناطق إلى صغر حجم الغطاء خلال فترة التطوير تحت الأرض.

ومع ذلك ، فإن قشرة الجسم الثمر تنقسم إلى 10-12 جزء. النجمة ذات الأربعة شفرات لديها 4 منها فقط.

بالإضافة إلى ذلك ، في هذا النوع ، يكون السطح العلوي من endoperidium أملس ، والعينات المقببة على الجلد تحتوي على ألياف مجهرية تشبه الرموش.

وصف نجم البحر المسمى مخطط يقول أن هذا الفطر صغير الحجم وخفيف اللون في المراحل الأولى من التطور. يشبه جسمها الثمر لمبة.

ينمو هذا النوع في تربة تحتوي على نسبة عالية من القلويات. من أجل التطور الطبيعي ، يتطلب نجم البحر هذا الكثير من الرطوبة ، لذلك يمكنك العثور عليه في الأراضي الرطبة. يمكن أن يؤكل اللب عن طريق القلي أو المغلي. يدعي بعض جامعي الفطر أنه عند طهيه ، يتذوق هذا الفطر مثل الفطر.

ينتمي نجم البحر ذو الرأس الأسود إلى الأنواع غير الصالحة للأكل من geastrum

في الغابات الدافئة ، حيث تنمو الأشجار المتساقطة بشكل أساسي ، ومتنزهات وساحات المدينة ، يمكنك العثور على نجم البحر ذي الرأس الأسود. اللون الغامق للجسم الثمرى ، المحاط بقشرة بنية ، يشبه الزهرة أكثر من النجمة ، كما هو الحال في الأنواع الأخرى المماثلة. الفطر غير صالح للأكل.

الأنواع غير الصالحة للأكل

عائلة النجوم هي في الغالب أنواع غير صالحة للأكل من الفطر ، وفي نفس الوقت فهي ليست سامة. غالبًا ما يستخدم ممثلو هذه العائلة في الطب التقليدي.

1. النجم الترابي الثلاثي هو فطر يختلف قليلاً عن الأنواع ذات الصلة ، والذي يتميز بطبقة مزدوجة من الغلاف الخارجي. عندما تنضج ، ينفجر السطح إلى قطع ، مكونًا عددًا غير متساوٍ من الأشعة ، ويتحول الجزء الداخلي إلى نوع من الحدود التي تؤطر الجسم البوغ ، وبالتالي تشكل وعاءًا. لون جسم الفطر من البيج الفاتح إلى البني.
2. نجم البحر المخطط - بالإضافة إلى الشكل الموصوف أعلاه ، له اختلافات مميزة. لا توجد فطريات هذا النوع من الفطر مثل معظم ممثلي هذه العائلة - تحت سطح الأرض ، ولكن فوقها. عندما تنضج العينات ، يشكل الجسم الثمر أشعة طويلة قشدية تعطي الفطر شكل نجمة. بمرور الوقت ، تتشقق هذه الأشعة وتظلم بشكل ملحوظ. يوجد جسم ممدود يحمل بوغًا صغير الحجم على ساق صغير وقوي إلى حد ما. يختلف في اللون الرمادي المميز مع إزهار خفيف. الجزء المركزي مقسم بخطوط.
3. النجمة المهدبة هي فطر يكون جسمه مخفيًا جزئيًا تحت الأرض. تنقسم القشرة الخارجية للون البني ، كقاعدة عامة ، إلى 6-7 أجزاء عازمة إلى الأسفل. الكرة ذات الأبواغ رمادية اللون ، ويوجد وعاء محدد بشكل ضعيف (فناء) يحيط به.
4. نجم البحر المتوج هو فطر ذو أشعة رمادية ذات ظل غير لامع. يقع الجزء الحامل للبوغ على ساق رفيعة وقصيرة نوعًا ما. الجزء المركزي المباشر أغمق من النجم.
5. نجمة صغيرة - أصغر حجم geastrum. تنقسم أجزاء الغلاف الخارجي ، كقاعدة عامة ، إلى عدد كبير إلى حد ما من الأجزاء (حتى 12).لون الأشعة بيج فاتح ، يتشقق بمرور الوقت ، ويكشف الجزء الداخلي الفاتح. جسم البوغ رمادي اللون ، يغمق مع النضج ، في القمة يوجد خرطوم ممدود.
6. geastrum ذو ​​الرأس الأسود هو نوع فرعي من الأسرة التي لديها اختلافات كبيرة. في بداية النمو ، يشبه جسم الفطر نوعًا مثل معطف واق من المطر ، له لون فاتح مميز لجسم الثمار ؛ ومع نموه ، تنقسم القشرة إلى أجزاء (تصل إلى 8) ، مما يؤدي إلى فتح جسم الثمرة. الكرة بوغ. لاحظ أن الجزء الداخلي من الأشعة مغطى بأبواغ داكنة ناضجة تحملها الرياح في الأحوال الجوية السيئة.
7. النجمة الترابية الرباعية - هذا النوع ، مثل العديد من متجانساته ، خلال فترة النضج يرفع جسم الثمرة فوق سطح التربة. لون جسم الثمرة أبيض رمادي ، حاملة للأبواغ - رمادي.

نجم الأرض المخطط (Geastrum striatum)

العنوان الحالي

موقف منهجي

أصل الكلمة من لقب النوع

سترياتوس ، أم مخطط ، مطوي ، متجعد ، مخدد.

المرادفات

• جيستروم بريانتي بيرك. ، Outl. بريت. فونغ. (لندن): 300 (1860)
• Geastrum calyculatum Fuckel، Jb. ناسو. الإصدار ناتورك. 23-24: 37 (1870)
• Geastrum kunzei G. Winter ، Rabenh. Krypt.-Fl.، Edn 2 (لايبزيغ) 1.2: 911 (1886)

عادة

جسم الفاكهة: دائري ، على شكل نجمة ، مرح ، متداخل (جاستيرويد)

غشاء البكارة: غائب أو يصعب تصنيفه

الجسم المثمر

يتم إغلاق أجسام الفاكهة في البداية ، بشكل كروي تقريبًا ، وغالبًا مع وجود درنة عند القمة ، وفي بعض الأحيان يتم ضغطها أعلى وأسفل ؛ أجسام مثمرة ناضجة - مفتوحة ، قطرها 30-60 (90) مم.

Exoperidium ليس رطبًا ، أبيض أو رمادي فاتح ، سمين ، مرن ، جلدي ، جاف هش ، بني فاتح ، بني بني ، مع تشققات. عندما تنضج ، تنكسر من أعلى إلى أسفل إلى 6-8 (10) شفرات مدببة غير متساوية ، ممدودة أولاً ، ثم تنحني لأعلى أو لأسفل بنهاياتها. الطبقة الخارجية الفطرية من exoperidium كريمية ومغطاة بالحبال الفطرية وطبقة سميكة من القمامة. القاعدة مقعرة قليلاً.

جلوبا كروية ، مفلطحة بقوة من الأعلى ، قطرها 10 - 20 مم ، مع عنيق في القاعدة. عند القمة ، يتم فتحه بفتحة مزودة بفتحة مخروطية مطوية بكثافة (تصل إلى 36 طية) بارتفاع 4-7 مم وقطر 5-7 مم. يُغطى الريش في البداية بطبقة من البودرة ، مثل جميع أنواع endopyridium ، وبالتالي يبدو ناعمًا. فقط بعد إزالة اللويحة ، تصبح الأخاديد والطيات مرئية وتكتسب اللون الأسود والبني.

يكون الإندوبيريديوم المحيط بالجليبي ذو طبقة واحدة ، نحيف ، صلب ، أسود أو بني ، مغطى في البداية بطبقة سميكة من البودرة ذات اللون الوردي ، والتي يتم غسلها بمرور الوقت.

النتوء أسود-بني ، مخطط ، بحافة حادة ، ناعمة ، لامعة.

الكولوميلا بصلي الشكل ، مع جزء ضيق موجه لأعلى. الساق أسطوانية ، قطرها 2-5 مم ، بني فاتح ، بني.

المجهر

الجراثيم كروية ، ثؤلولية كثيفة ، قطرها 5-6 ميكرون ، بنية داكنة ، ثآليل حتى الطول.

باسيديا 13 - 23 × 5 - 8 ميكرومتر ، أسطواني الشكل ، مغزلي أو ترقق ، مع مشبك في القاعدة.

خيوط Capilicia (1.5) 2 - 8 ميكرومتر في القطر ، سميكة الجدران ، أحيانًا مع ترصيع.

البيئة والتوزيع

الركيزة: التربة ، القمامة

ينمو بشكل فردي وفي مجموعات صغيرة على القمامة في الغابات المتساقطة الأوراق والصنوبرية والمختلطة.

نجم شميدل

نجم بحر Schmidel (lat.Geastrum schmidelii) هو فطر ينتمي إلى عائلة Zvezdovikov. يعتبر فطرًا نادرًا إلى حد ما ولكنه منتشر على نطاق واسع. لها شكل غريب يشبه النجمة متأصل في جميع أنواع عيش الغراب لهذه العائلة. في الأوساط العلمية ، يطلق عليه النجم القزم الترابي.

هذا النوع ينتمي إلى الفطر - نباتات نباتية يمكن أن تنمو بنجاح على التربة الصحراوية وعلى بقايا الغابات الخشبية المتحللة.

يبلغ قطر الجسم الثمرى صغير الحجم للفطر ثمانية سنتيمترات. لديه ثقب في قمته وساق قصير نسبيًا. في شكل غير مفتوح ، يكون لجسم الفطر الشاب شكل دائري. مسحوق البوغ الذي يظهر خلال فترة الإثمار النشط يكون بني اللون. غالبًا ما تنجح أجسام الفطر المثمرة في فصل الشتاء بنجاح وتستمر حتى العام التالي.

للوهلة الأولى على هذا الفطر ، من المدهش أن نجم بحر شميدل ، كما كان ، يجلس على قاعدة على شكل نجمة محاطة بتلات مدببة.

ذروة نشطة الاثمار يقع أواخر الصيف وأوائل الخريف.

الموطن المفضل لنجم البحر Schmidel هو التربة الناعمة والقمامة من الغابات المختلطة. تعتبر التربة الطينية الرملية الخفيفة مناسبة بشكل خاص للنمو. تشمل منطقة انتشار الفطر الجزء الأوروبي من روسيا ، والتاي ، وغابات سيبيريا الشاسعة.

يحتوي الفطر على قيمة غذائية منخفضة ، ولكنه يحظى باهتمام متزايد من قبل جامعي الفطر المحترفين فقط بسبب شكله غير المعتاد على شكل نجمة.

يعتبر هذا النوع من الفطر صالحًا للأكل. لكن من الأفضل عدم استخدامه. لن يتم تلقي التسمم الحاد ، ولكن قد يحدث اضطراب في الجسم. لا يمتلك نجم بحر شميدل طعم ورائحة واضحين.

Starfire ثلاثية

• العائلة: نجوم الأرض (Geastraceae).
• المرادفات: نجمة الأرض ثلاثية ، نجمة الأرض الهندية.

وصف. نجم البحر الثلاثي له جسم فاكهة صغير ، مستدير ، ذو أنف حاد ، لون بني متسخ ، يصل ارتفاعه إلى 5 سم وقطره 4 سم. في وقت لاحق ، تنقسم الطبقة الخارجية إلى 4-7 أشعة سميكة من الإيزابيلا أو الطين أو البيج. عندما تتكشف ، يمكن أن يصل قطر الجسم الثمرى إلى 12 سم ، والارتفاع 3-8 سم ، ويظل الجزء الأوسط من الطبقة الداخلية على شكل طوق مميز تحت كروية ، لاطئة (بدون ساق) بني شاحب وعاء بوغ. في الجزء العلوي من الأخير ، أثناء النضج ، يظهر ثقب لخروج الجراثيم. لب الطبقة الخارجية ناعم ، هش ، كثير العصير. طبقته الخارجية أكثر كثافة ومرونة ومصنوعة من الجلد. تكون كتلة البوغ ، عندما تنضج ، مسحوقية ، لونها بني زيتوني.

ينمو فطر النجوم الثلاثية في الغابات المتساقطة الأوراق والمختلطة ، بين الأوراق المتساقطة والإبر ، وغالبًا ما توجد في المتنزهات والساحات والحدائق. مسجل في الجزء الأوروبي من روسيا ، جنوب سيبيريا ، بريمورسكي كراي. الإثمار من أغسطس إلى أواخر أكتوبر.

حقائق مثيرة للاهتمام. بين قبيلة بلاكفوت (هنود أمريكا الشمالية) ، كان الفطر يسمى "كا-كا-توس" ، مما يعني "سقوط النجمة" ، ووفقًا للأسطورة ، فإن اكتشاف مثل هذا الفطر ينذر ببعض الأحداث الخارقة للطبيعة.

الأنواع المماثلة. في حالة البالغين ، لا تسمح البنية المميزة المكونة من ثلاثة مكونات للجسم المثمر بالخلط بين عيش الغراب النجمي الثلاثي وبين أي نجم ترابي آخر.

الخصائص الدوائية والطبية. تم عزل عدد من المواد النشطة بيولوجيًا من أجسام الفاكهة في Geastrum triplex. من بينها ، يجب ذكر الستيرولات الفطرية مثل ergosta-4،6،8، (14)، 22-tetraene-3-ene، 5،6-dihydroergosterol، ergosterol and peroxyergosterol. يحتوي الفطر أيضًا على العديد من الأحماض الدهنية (myristic ، palminic ، stearic ، oleic ، α-linoleic ، linoleic ، إلخ) التي يمكن استخدامها للأغراض الطبية.

الطب التقليدي والشعبي. تم استخدام النجم الترابي الثلاثي للأغراض الطبية من قبل هنود أمريكا الشمالية. على سبيل المثال ، استخدم الشيروكي الفطر لشفاء سرة الأطفال حديثي الولادة إلى درجة الجفاف والسقوط من الحبل السري ، وذلك للأغراض الوقائية والعلاجية.

في الطب الصيني التقليدي ، تم استخدام G.

توصيات الطهي. إنه صالح للأكل في سن مبكرة جدًا ، ولكن في هذه اللحظة من الصعب جدًا العثور عليه ، حيث أن الفطر مغمور بالكامل تقريبًا في التربة.

مظهر خارجي

عيش الغراب النجمي له اسم آخر - "علامة النجمة الترابية" ، أو "geastrum" (من اللاتينية "geo" - earth و "aster" - نجمة).

يقع الجسم الرئيسي لحقيقية النواة تحت الأرض ، حيث يتم تشكيل نوع من الكيس في البداية. في عملية النضج ، يأتي إلى السطح ، حيث ينفجر الجزء الخارجي العلوي ، يتم لف الأطراف. في هذا الشكل ، يصبح geastrum نجمة مع 5-10 أشعة إسفنجية ناعمة.

داخل الغلاف الخارجي ، يوجد جزء من البوغ على شكل كرة أو بيضاوي. بعد تدمير الطبقة الخارجية ، يرتفع الجزء المركزي من نجم البحر ، وبالتالي يبرز الجزء الداخلي من الجسم الثمرى.في الوسط ، تتشكل نتوءات تشبه رمش العين ، تغطي الفتحة - مدخل الجزء الحامل للبوغ من الفطريات ، المغطاة بقشرة رقيقة. في هذا الموضع ، ينضج الجسم الثمر تمامًا ، وتزول أشعة الطبقة الخارجية للفطر بمرور الوقت ، وتختفي أحيانًا.

تعتمد الخصائص الخارجية للنجم ، فيما يتعلق بالحجم ، على نوعه. في المتوسط ​​\ u200b \ u200b ، يبلغ قطر الجزء العلوي غير المفتوح من geastrum 1-4 سم ، والجزء المفتوح الشبيه بالنجمة هو 3-15 سم ، وعادة ما يصل الجزء الحامل للبوغ على شكل كرة إلى 1.2 سم وعرضها 1.3 سم في الارتفاع.

إيرينا سيليوتينا (عالمة أحياء):

ينتمي نجم البحر إلى مجموعة الفطريات gasteromycetes - الفطريات التي تتميز بالعزلة الكاملة لأجسامها الثمرية حتى لحظة النضج الكامل للأبواغ القاعدية. هذه هي ما يسمى بالأجسام الثمرية الوعائية. لا تتشكل الأبواغ القاعدية داخل جسم ثمرى مغلق تمامًا فحسب ، بل إنها منفصلة أيضًا عن القاعدة الموجودة بداخلها. لذلك ، تسمى هذه المجموعة من الفطر أيضًا nutreviki. يحدث إطلاق الباسيدية في البيئة عندما يتمزق أو تدمير غشاء الجسم الثمر.

تنقسم الفطريات الحلزونية إلى مجموعات حسب طريقة التغذية:

1. نباتات التربة الرخامية: تشمل نجم البحر (geastrum) ، الدودة الرخامية ، كبيرة الرأس ، إلخ.
2. مُكوِّنوا الفطريات الفطرية: هذه المجموعة صغيرة جدًا ، على سبيل المثال ، يتم تضمين تصلب الجلد هنا.
3. النباتات الرملية على بقايا النبات (الخشب الميت ، الأشجار المتساقطة): على سبيل المثال ، التعشيش.
4. طفيليات على جذور النباتات العليا: على سبيل المثال ، جذور الطفيلي.

نجم البحر الفطري متعدد الخلايا ، شديد التشعب ؛ إنه متطور جيدًا ويتخلل الركيزة التي ينغمس فيها.

جميع أجزاء eukarite في سن مبكرة لها ظلال فاتحة من الرمادي أو الأبيض أو البني أو الأحمر ، مرة أخرى حسب النوع. مع تقدم العمر ، يغمق لون الجسم الثمر. الجراثيم بنية أو رمادية زيتونية.

الأنواع الصالحة للأكل

كقاعدة عامة ، تُستخدم الأنواع الصالحة للأكل لممثلي عائلة النجوم لأغراض الطهي حصريًا في شكل مادة مضافة غريبة (تُستخدم العينات الصغيرة فقط في الطهي) ، ويرجع ذلك أساسًا إلى قلة عددها ، وبالتالي قلة شعبيتها بين عشاق الصيد الهادئ.

1. نجم البحر المقبب هو فطر له جسم مثمر كروي مفلطح يقع تحت سطح التربة. لون الفطر بني أكثر ، والجسم الحامل للأبواغ مسطح ، غير لامع بظل شاحب مميز.
2. نجمة Schmidel - سمة من سمات الأنواع هي أن جزء الفاكهة من هذا النوع من الفطر الصالح للأكل متواضع الحجم إلى حد ما. أثناء النضج ، كما هو الحال في معظم الأنواع ذات الصلة ، يرتفع. الكرة الحاملة للأبواغ تقع على ساق منخفض مع هدب يحد القمة. لون الفطر بني ، يزداد قتامة بشكل ملحوظ مع النمو.

أصناف

تحتوي عائلة Zvezdovik على عدد من الأطعمة الصالحة للأكل وغير الصالحة لأغراض الطهي.

صالح للأكل

يؤكل نجم البحر المقبب ، أو Geastrum fornicatum.

جسم الثمر كروي. الظل أصفر-بني. مدفون جزئيا في التربة. في مرحلة النضج ، تتشقق في شفرات الشباك. الجزء الداخلي رمادي ، في مرحلة الإثمار النشط تصبح شوكولاتة.

فقط الفطر الصغير مناسب للتجميع.

يكون اللب خفيفًا ، ومع نموه ، يخشون ويتحول إلى كتلة بوغية بنية داكنة.

مناسب للاستخدام في سن مبكرة ، طالما أن الفطر يحتفظ بمظهره الكروي. يتم استخدامه بدون معالجة حرارية أولية.

صالح للأكل بشروط

لها قيمة غذائية منخفضة ، ولا تمتلك رائحة وطعم واضحين ، أو صنف Schmidel صالح للأكل ، أو Geastrum schmidelii.

يصل قطر جسم الثمر إلى 8 سم ، ويكون الشكل دائريًا في البداية ، في الفطر الناضج يكون نجميًا متأصلًا في العائلة. تتوج الكرة الحاملة للأبواغ بطرف مدبب.

ينمو في التربة الصحراوية ومخلفات الأخشاب المتحللة في مناطق الغابات المختلطة. الاثمار في أغسطس.

غير صالح للأكل

• ثلاثي ، أو ثلاثي Geastrum ثلاثي. يتم تقريب شكل أجسام الفاكهة الفتية بحديبة مدببة تشبه اللمبة.يصل ارتفاعه إلى 5 سم ، وقطره يصل إلى 3.5 سم. في الفطر الناضج ، يتم الكشف عن الجسم بواسطة قشرة من طبقتين يصل عرضها إلى 12 سم ، ويكون شكل المركز الداخلي على شكل طوق مقعر أسفل فوط مفلطح غلاف خارجي لاطئة. اللون في مرحلة النضج الكامل هو البيج أو الطين. الجراثيم كروية بنية. هيكل اللب الخارجي مضغوط ، جلدي ، والداخلي هش وناعم. ينمو في أحزمة الغابات المتساقطة والمختلطة. ينمو في مجموعات كبيرة من الصنوبريات وأوراق الشجر. يحدث الإثمار في نهاية الصيف والخريف.
• مخطط ، أو Geastrum striatum. توجد أجسام شابة منتفخة تحت الأرض. عندما تنضج ، تنفجر قشرة الفطر ، مقسمة الفطر إلى شفرات مدببة ورأس بهيكل حبيبي وطرف مخطّط مدبب. لون العينة البالغة حليبي. الجراثيم بنية اللون. ينمو في المناطق البرية ، جذوع الأشجار المتحللة وجذوع الأشجار في الغابات المختلطة ، مناطق المتنزهات. غالبًا ما توجد تحت أشجار البلوط والرماد. الاثمار من الصيف الى الخريف.
• توج ، أو Geastrum الإكليل. جسم الثمر كروي. عند التصدع ، يتم تقسيمها إلى شفرات رمادية حادة مع لمعان غير لامع وجزء كروي مركزي من صبغة بنية. الجراثيم بنية داكنة. الاثمار يحدث في الخريف. يحدث في الحدائق والمتنزهات في التربة الرملية والطينية بين العشب.
• مهدب ، أو Geastrum fimbriatum. في البداية ، يكون شكل الجسم الثمر كرويًا ؛ في مرحلة النضج ، تنقسم القشرة الكثيفة المكونة من ثلاث طبقات إلى كرة رمادية تحمل الأبواغ وفصوص تشبه النجوم ذات اللون الأصفر والبني ، والتي تلتف عند الخروج من الأرض. الإثمار من بداية شهر أغسطس. ينمو على التربة القلوية في الغابات الصنوبرية والنفضية في مجموعات كبيرة ، غالبًا في حلقات الساحرات.
• صغير ، أو الحد الأدنى Geastrum. إنه يختلف عن الكل في الحجم الصغير. شكل جسم الفاكهة في الفطر الصغير كروي. قطر يصل إلى 1.8 سم ، تكشفت - حتى 3.5 سم اللون الرمادي مع البيج. تتوج القمة بحديبة مخروطية الشكل. الجراثيم بنية اللون. ينمو على الحجر الجيري في حواف السهوب والغابات.
• أسود الرأس ، Geastrum melanocephalum. شكل الفطر الصغير كروي أو كمثرى أو بصلي الشكل. العرض يصل إلى 7 سم اللون من حليبي إلى بني. شفرات على شكل نجمة وكرة بوغية ذات سطح أشعث. يختلف في التعرض الكامل للجلبا عند تدمير القشرة الداخلية. يصبح اللب صلبًا في البداية ، ويصبح ليفيًا وبودرة مع نضجه ، ولونه بني غامق. يفضل تربة الدبال. ينمو في أحزمة الغابات المتساقطة الأوراق بين أشجار القيقب والرماد.
• أربعة فصوص ، أو Geastrum quadrifidum. شكل جسم الثمر كروي في البداية ، يصل قطره إلى 2 سم ، في مرحلة البلوغ - حتى 5 سم ، ويتكون المحيط من 4 طبقات. الميسليوم الخارجي أبيض مع بنية محسوسة. متوسطة النعومة ، ليفية. الأبيض الداخلي ، في الفطر الناضج ، ينقسم إلى فصوص مدببة وجزء مركزي ، وهو مفهوم للأعلى. لون مسحوق جليب ، أسود أرجواني أو بني. ينمو على الأحجار الرملية في غابات الصنوبر ، والتنوب ، والغابات المتساقطة الأوراق. الاثمار يحدث في أغسطس وأكتوبر.

أنواع الفطر

تنقسم أنواع نجم البحر إلى مجموعتين رئيسيتين. يتم تناول بعض أنواع الفطر في سن مبكرة ، والبعض الآخر غير مناسب للطهي. لا تأكل حقيقيات النوى القديمة أي نوع فرعي: فهي تفقد جاذبيتها وتصبح صلبة ولا طعم لها ، لكنها تكتسب خصائص مفيدة أخرى.

أنواع نجم البحر غير الصالحة للأكل

غالبًا ما تكون غرف الجلوس غير صالحة للأكل ، على الرغم من أن لها ميزات خارجية مثيرة للاهتمام. كما أنها لا تنتمي إلى عيش الغراب السام. يستخدم نجم البحر غير الصالح للأكل في الطب الشعبي. لها عدة أنواع لها خصائصها الخاصة:

• النجم الثلاثي يختلف إلى حد ما عن نظرائه. لها طبقة مزدوجة من الغلاف الخارجي للكيس ، ينفجر الجزء العلوي منها إلى عدة أجزاء غير متساوية ، ويشكل الجزء الداخلي وعاءًا حول الجسم الحامل للبوغ.في الجزء العلوي من الكيس الكروي مع الأبواغ ، نادرًا ما يتشكل حزام نموذجي لهذه الفطريات ، يسمى الفناء. يمكن أن يكون لون جسم الفطر بيج أو بني فاتح.
• يتميز نجم البحر المخطط باختلاف كبير عن ممثلي عائلته: فطره لا يختبئ تحت الأرض ، ولكنه يأتي إلى السطح. عندما ينضج ، ينتشر جسم الفطر إلى شفرات طويلة كريمية على شكل نجمة تتشقق وتغمق بمرور الوقت. جسم البوغ ذو قطر صغير ، شكل ممدود ، يجلس على ساق سميك صغير. لها لون رمادي ، مغطى بطبقة بيضاء ، يتميز الطرف عند القمة بخطوط.
• نجم البحر المتوج له فصوص رمادية باهتة على الغلاف الخارجي لجسم الفطر. يرتفع الجزء الحامل للبوغ على ساق رقيقة ومختصرة. لون الكرة أغمق بكثير من الجزء الشبيه بالنجوم من geastrum ، مثل اللون البني.
• يكشف نجم البحر المهدب جزئيًا عن جسمه الثمر من الأرض. الغلاف الخارجي له لون بني مصفر ، يتكسر إلى 5-7 فصوص ، والتي تنحني بقوة إلى أسفل. الكرة الحاملة للأبواغ رمادية اللون ولها فناء غير محدد بشكل جيد.
• يُطلق على نجم البحر الصغير أصغر ممثل لعائلة geastrum. تتكسر فصوص الطبقة العليا من جسم الفطر إلى 8-12 جزءًا متساويًا في المستوى الأفقي ، ثم يرتفع جسم الفطر قليلاً. يكون نظام ألوان بتلات النجمة أقرب إلى الرمادي البيج ؛ مع مرور الوقت ، تظهر التشققات بمحتوى داخلي أفتح. تصبح الكرة الرمادية الحاملة للأبواغ بنية اللون أقرب إلى النضج ، ويستطيل الخرطوم عند القمة.
• نجم البحر ذو الرأس الأسود هو نوع فرعي خاص. يبدو مختلفًا قليلاً في النضج. عندما يكون جسم الفطر لا يزال شابًا ، فإنه يشبه معطف واق من المطر خفيف أو بني قليلاً. عندما تنضج ، تنفجر الغلاف الخارجي إلى 5-8 أجزاء ، مما يؤدي إلى كشف الكرة الحاملة للبوغ. الجزء الداخلي من أشعة النجم والجزء العلوي نفسه مغطى بجراثيم داكنة ، غالبًا ما تكون سوداء ، وناضجة ، والتي تحملها الرياح والمطر على الفور.
• كما يرفع نجم البحر ذو الشفرات الأربع الجسم فوق الأرض أثناء نضج وفتح بتلات النجم. لون الطبقة الخارجية أبيض رمادي ، والكرة الحاملة للبوغ رمادية داكنة. ميزة خاصة لحقيقية النواة هي حافة واضحة حول الفتحة الموجودة في الجزء العلوي من الكرة - فناء.

الفطر الصالح للأكل

يؤكل الفطر الصغير من عائلة geastrum كمكمل غريب. هم قليلون في العدد. عند النضج ، يتوقف الفطر عن كونه صالحًا للأكل.

أحد أندر نجم البحر المقبب - وهو فطر له جسم كروي أو مسطح تحت الأرض. عندما تنقسم الطبقة العليا ، تبقى شظايا من القمامة على الجانب المرئي من الشفرات ، مما يخلق مظهر الشلالات والمظلات. لون الجزء الخارجي بني ، الكرة الحاملة للبوغ مفلطحة ، أصفر شاحب ، غير لامع.

الممثل الثاني الصالح للأكل هو فطر نجم شميدل. جسم فاكهة حقيقيات النوى صغير ، يتشقق ويرتفع خلال فترة النضج. تقع الكرة على جذع قصير ولها أهداب كبيرة حول فتحة البوغ. النجم كله بني ويصبح داكنًا مع تقدم العمر.

السمة النباتية

عندما تنضج ، تنكسر القشرة الخارجية للجسم الثمر ، ونتيجة لذلك يصبح الفطر مشابهًا لعلامة النجمة ، التي تحتوي على العديد من الأشعة الإسفنجية المجاورة للجزء المركزي.بمرور الوقت ، تكتسب العمليات الشعاعية لونًا داكنًا وغالبًا ما تختفي.

جيستروم كوادريفيدوم

• أسماء أخرى للفطر:
• Starfire أربع شفرات
• أربع شفرات Geastrum

المرادفات:

• عجلة النجمة ذات أربعة أجزاء
• أربع شفرات Geastrum
• نجمة الأرض ذات الشفرات الأربع

وصف
تكون الأجسام المثمرة مغلقة مبدئيًا ، كروية ، قطرها حوالي 2 سم ، مغطاة ببيديوم ، على طول السطح الكامل الذي توجد فيه خيوط فطرية ؛ ناضجة - مفتوحة ، قطرها 3-5 سم. Peridium عبارة عن أربع طبقات ، وتتكون من exoperidium و endoperidium. Exoperidium على شكل وعاء ، ثلاثي الطبقات أو طبقتين ، صلب ، يتكسر من أعلى إلى أسفل إلى الوسط إلى 4 أجزاء غير متساوية ، مدببة (فصوص) ، تنحني ، وترتفع أجسام الفاكهة على الفصوص ، كما في "أرجل". الطبقة الخارجية من mycelial بيضاء ، محسوسة ، مغطاة بجزيئات التربة ، سرعان ما تختفي. الطبقة الليفية الوسطى بيضاء أو إيزابيلا ناعمة. الطبقة الداخلية اللحمية بيضاء ، ممزقة أيضًا إلى 4 أجزاء ، مع نهايات حادة تستقر على الأطراف الحادة لشفرات الطبقة الخارجية ، وسرعان ما تختفي. القاعدة محدبة. يرتفع الوسط مع الجزء الداخلي من الجسم الثمر - الجليبا. غليبي كروي أو بيضاوي (بيضاوي) مغطى بطبقة داخلية يبلغ ارتفاعها 0.9-1.3 سم وعرضها 0.7-1.2 سم. في القاعدة بساق مسطّحة ، يضيق فوقها البطانة الداخلية ويتشكل نتوء دائري مرئي جيدًا (نتوء) ، عند القمة يفتح بفتحة مزودة بفتحة منخفضة. التمعج مخروطي الشكل ، ليفي ، مع فناء محدود بشكل حاد ، ليفية هدبية بسلاسة ، حولها حلقة واضحة. الساق أسطوانية أو مفلطحة قليلاً ، 1.5-2 مم ارتفاع و 3 مم، أبيض. يتكون العمود من صوف قطني ، وبني رمادي فاتح في المقطع ، وطوله 4-6 مم. يتمزق exoperidium في كثير من الأحيان بمقدار 4 ، أقل في كثير من الأحيان من 4-8 فصوص مدببة غير متساوية ، تنحني إلى أسفل ، وهذا هو السبب في أن الجسم الثمرى بأكمله يرتفع على الفصوص ، كما هو الحال على الساقين.
الساق (بالمعنى التقليدي) مفقودة.
تكون جليبا بودرة عندما تنضج ، وتتحول من الأسود إلى البنفسجي إلى البني. الجراثيم بنية ، فاتحة أو بنية داكنة.
عند الضغط عليها ، تطير الجراثيم في كل الاتجاهات. الجراثيم لونها بني زيتوني.

الموئل ووقت النمو
ينمو نجم البحر المكون من أربعة أجزاء في الغالب على التربة الرملية في الأوراق المتساقطة المتساقطة والمختلطة والصنوبرية - غابات الصنوبر والتنوب والصنوبر والتنوب المتساقطة (بين الإبر الساقطة) ، وأحيانًا في عش النمل المهجور - من أغسطس إلى أكتوبر ، نادرًا. مسجلة في روسيا (الجزء الأوروبي ، القوقاز وسيبيريا الشرقية) وأوروبا وأمريكا الشمالية. وجدناها جنوب شرق سانت بطرسبرغ في غابة مختلطة (البتولا والتنوب) تحت شجرة التنوب القديمة على الإبر في أوائل أكتوبر (نما الفطر كعائلة).

توأمان
نجم البحر المكون من أربعة أجزاء غريب للغاية في المظهر ويختلف بشكل لافت للنظر عن عيش الغراب من الأجناس والعائلات الأخرى. على غرار نجم البحر الآخر ، على سبيل المثال ، نجم البحر المقبب (Geastrum fornicatum) ، الذي ينقسم exoperidium إلى طبقتين: الطبقة الخارجية مع 4-5 فصوص قصيرة منفرجة والداخلية محدبة في الوسط ، أيضًا مع 4-5 فصوص ؛ على Zvezdovik متوج (Geastrum coratum) مع الجلد الخارجي الأملس ، مقسم إلى 7-10 مدبب رمادي-بني ريش. على Zvezdovik مهدب (Geastrum fimbriatum) مع exoperidium ، والذي يتكسر حتى نصف أو 2/3 - إلى 5-10 (أقل في كثير من الأحيان حتى 15) شفرات غير متكافئة ؛ على مخطط Zvezdovik (G. striatum) مع exoperidium ، ينفجر إلى 6-9 فصوص ، و gleb رمادي فاتح ؛ على نجم البحر Shmiela الصغير (G. schmidelii) مع exoperidium مكون من 5-8 فصوص ، و gleba مع أنف مخطط محفور على شكل منقار ؛ على Zvezdovik ثلاثي (Geastrum triplex) مع ثقب ليفي في الجزء العلوي من كتلة رمادية بنية.
يقتصر على تربة الغابات المتساقطة والصنوبرية.