الفلفل الأحمر البلغاري: الفوائد والأضرار

نحن نتصل فلفل حلو والفلفل الأحمر والأخضر والأصفر. كقاعدة عامة ، فكلها كبيرة ومتشابهة في الذوق ، ومع ذلك ، فهذه ثلاثة أنواع مختلفة من الفلفل. إنها تختلف ليس فقط في ظلال الذوق واللون ، ولكن أيضًا في تكوينها المعدني.

الفلفل الأحمر طعمه أحلى. تكاد تكون زراعة الفلفل الأحمر في قطع الأرض تقليدًا. ومع ذلك ، فإن الفلفل الحلو نباتات محبة للحرارة ، لذلك غالبًا ما يتم زراعتها في البيوت الزجاجية.

محتوى:

• أفضل الأصناف للنمو
• فوائد الفلفل الأحمر الحلو
• ضرر وموانع
• كيف ينمو الفلفل الأحمر بشكل صحيح

أفضل الأصناف للنمو

من الضروري اختيار مجموعة متنوعة للنمو مع مراعاة طعم الفلفل ومقاومته لدرجات الحرارة المنخفضة والآفات. من الضروري أيضًا مراعاة أن البذور لا تؤخذ من أصناف هجينة. للتكاثر ، يُنصح باختيار أنواع نقية من الفلفل.

تجدر الإشارة إلى أن الفلفل الأحمر ، الذي تعتمد فوائده وأضراره على التركيب المعدني ، يمكن أيضًا زراعته كديكور.

هناك أنواع هجينة خاصة تنمو وتؤتي ثمارها بشكل مثالي حتى على حافة النافذة دون الزراعة في أرض مفتوحة. لكن في المنزل ، لا يمكن الحصول على محصول غني.

فلفل أحمر لديها العديد من الأصناف. يمكن تكاثر الأصناف النقية بشكل مستقل عن طريق البذور ، وتشتهر الأنواع الهجينة بمقاومتها للظروف البيئية المعاكسة وأفضل مذاق. يمكن أن تختلف أصناف الفلفل الأحمر الحلو في الظل والشكل والحلاوة:

• أغابوفسكي. إنه نوع من الفلفل الأحمر ينضج بعد حوالي 3 أشهر من الزراعة. الشجيرات منخفضة ، الثمار حمراء ، زاويّة ، مربعة ، حلوة ، ذات جدران سميكة إلى حد ما. الصنف مقاوم للغاية لمختلف الأمراضلكنها تنمو بشكل أفضل في البيوت المحمية منها في الخارج.
• اتلانت. ينضج هذا الصنف في غضون 70 يومًا من الزراعة. يشير اسمها إلى ثمار كبيرة سمين. يمكن أن يصل قطر الفلفل إلى 14 سم ، والفواكه لذيذة جدًا وحلوة وعصير. ينمو الصنف جيدًا في كل من الدفيئة وفي الحقول المفتوحة.
• بوجاتير. تشتهر هذه المجموعة المتنوعة من الفلفل الأحمر الحلو بإنتاجيتها العالية. الثمار كبيرة إلى حد ما ، ممدودة ، مستدقة إلى أسفل. الفاكهة التي يصل وزنها إلى 180 جرامًا ، لها رائحة لطيفة وطعم حلو ولب كثير العصير.
• معجزة كاليفورنيا. فواكه حلوة لطيفة جدا. الفلفل له شكل مربع مفلطح ، وليس ممدودًا للأسفل. تنضج في غضون حوالي 2-2.5 شهرًا من لحظة الزراعة الشتلات... يمكن أن تكون الثمار كبيرة جدًا ، يصل وزنها إلى 250 جرامًا.
• فات بارون. إنه نوع مبكر ينضج بسرعة. الثمار تشبه المكعب ، حمراء زاهية ، ناعمة ، لامعة ، يمكن أن يصل وزنها إلى 300 جرام ، الطعم حلو للغاية ، الجدران سميكة.

فوائد الفلفل الأحمر الحلو

الفلفل الأحمر هو بلا شك خضار صحي. الاستخدام الأكثر انتشارًا هو في مجال الطهي. يؤكل الفلفل الحلو طازجًا ومطهيًا ومملحًا ومخللًا ، وتصنع منه الصلصات.

تكوين الفلفل الأحمر يجعلها صحية بشكل لا يصدق. لهذا السبب ، يعتبر الفلفل الأحمر جزءًا أساسيًا من نظام غذائي صحي:

• فيتامين سي الفلفل الأحمر غني جدًا بحمض الأسكوربيك. أكثر من الفلفل ، فيتامين سي فقط ارتفع الوركين... لن تجد خضروات أكثر فائدة في هذا الصدد.بالنسبة للبالغين ، من أجل تزويد جسده بالجرعة اليومية اللازمة من حمض الأسكوربيك ، يكفي تناول فلفل حلو كبير. إن أغنى جزء من فيتامين سي هو ذلك الجزء من الفلفل الذي يقع بالقرب من الساق ، لذلك يجب إزالته بعناية حتى لا يتم قطع كل ما هو مفيد.
• كبخاخات. توجد هذه المادة في جميع أنواع الفلفل ، حتى الحارة منها. يعطي هذه الخضار مرارة مميزة طفيفة. يوجد القليل منه في الفلفل الحلو ، لكنه موجود. تعمل هذه المادة على تحسين أداء الجهاز الهضمي ، وتحسين الشهية ، وتعزيز إنتاج العصارة المعدية.
• فيتامينات ب: وهي فيتامينات مهمة للجسم. تعمل على تحسين توصيل النبضات العصبية وتقوية الأوعية الدموية وتحسين حالة الجلد والشعر والأظافر وتطبيع النوم وتحسين الحالة المزاجية وتقوية الجهاز العصبي وزيادة مقاومة الإجهاد.
• فيتامين R. هذا فيتامين نادر إلى حد ما لا يوجد في جميع الخضروات. يساعد على امتصاص حمض الأسكوربيك بشكل أفضل في الجسم ، كما أنه يقوي جدران الأوعية الدموية ، ويحسن عمل الجهاز القلبي الوعائي.
• مضادات الأكسدة يحتوي الفلفل الأحمر على مواد يمكن أن تمنع نمو الأورام الخبيثة ، لذلك يُنصح بتناول ما لا يقل عن حبة فلفل واحدة يوميًا.
• فيتامين أ. يساعد هذا الفيتامين في الحفاظ على حدة البصر وتقوية الشعر والجلد. يحتوي الفلفل الواحد على الجرعة اليومية من فيتامين أ. يحتوي الفلفل الأحمر أيضًا على الزنك الذي يساعد على امتصاص فيتامين أ.

ضرر وموانع

تحظى الفلفل الأحمر بشعبية كبيرة في روسيا. يعتبر مفيدًا بجدارة وله موانع قليلة. إنه بالطبع ليس سامًا ، لكن من المستحسن أن تحذر بعض فئات الناس من استخدام هذه الخضار:

• التهاب المعدة. التهاب المعدة مع ارتفاع حموضة عصير المعدة يستبعد استخدام الفلفل الأحمر الحلو. مع التهاب الغشاء المخاطي في المعدة ، ليس فقط الفلفل الحار ضار بسبب خصائصه المهيجة ، ولكن الفلفل الحلو أيضًا. يحتوي عصيره أيضًا على مهيجات ، وإن كان بكميات صغيرة. إنها تزيد من إنتاج حمض الهيدروكلوريك في المعدة ، لذلك يجب على الأشخاص الذين يعانون من حموضة عالية من عصير المعدة أن يرفضوا تناول الفلفل الحلو الطازج.
• مرض القلب التاجي. في مرض الشريان التاجي الحاد ، يجب أيضًا استبعاد الفلفل الأحمر.
• مرض الكلية. مع مرض الكلى ، يضعف التخلص من السموم من الجسم. في هذه الحالة ، يكون الطعام لطيفًا بشكل خاص ، ويجب استبعاد الفلفل الأحمر من النظام الغذائي.
• البواسير والتهاب القولون. بالنسبة للبواسير الداخلية وتفاقم التهاب القولون ، يمكن أن يكون الفلفل الأحمر ضارًا بسبب الكمية الكبيرة من الألياف الخشنة ، والتي تعد مفيدة للأمعاء الصحية ولكنها يمكن أن تضر بطانة الأمعاء المتهيجة.
• مع أمراض الحمل. أثناء الحمل ، يعتبر الفلفل الطازج مفيدًا جدًا ، إلا في الحالات التي تحدث فيها مضاعفات في الكلى أو الكبد ، وكذلك مع ارتفاع ضغط الدم. الفلفل الأحمر غني بالزيوت الأساسية التي يمكن أن تثير الحساسية لدى الطفل.

يجب أن تكون حذرا عند شراء الفلفل الأحمر. هذه الخضار مدرجة في قائمة الأطعمة التي تحتوي على مبيدات حشرية. إذا لم تتم زراعة الفلفل في موقعك ، فعليك التفكير في هذا الاحتمال. هذا الفلفل يضر الجسم أكثر مما ينفع.

يوجد أكبر قدر من الفيتامينات في الفلفل الصيفي. في فصل الشتاء ، يمكن أيضًا زراعته وشرائه ، لكن خصائصه المفيدة ستكون أقل بكثير.

كيف ينمو الفلفل الأحمر بشكل صحيح

لا يوجد شيء صعب في زراعة الفلفل الأحمر. تتكيف الأصناف الهجينة جيدًا للنمو في الممر الأوسط وهي مقاومة للآفات.

إذا اتبعت القواعد الأساسية للزراعة والعناية ، يمكنك الحصول على حصاد غني من الفاكهة اللذيذة والناضجة.

نصائح لزراعة الفلفل:

• يزرع الفلفل فقط في الشتلات.لن ينمو هذا النبات المحب للحرارة في الهواء الطلق. بالإضافة إلى ذلك ، من لحظة الزراعة إلى الحصول على الفاكهة ، يلزم 3 أشهر على الأقل.
• الفلفل له موسم نمو طويل. سوف يمر الكثير من الوقت من الزراعة إلى الاثمار. تحتاج إلى البدء في تحضير البذور بالفعل في فبراير ، وزرعها في مارس وأبريل.
• لكي ينبت الفلفل جيدًا ، من الأفضل شراء تربة خاصة من متجر متخصص. في التربة المخصصة للفلفل ، تنبت البذور في غضون أسبوعين.
• يمكن سقي التربة بمحلول ضعيف من برمنجنات البوتاسيوم لتجنب العدوى وتدمير جراثيم الفطريات ويرقات الطفيليات ، لكن هذا نادر بالنسبة للتربة المشتراة من المتجر.
• تحتاج الشتلات إلى الكثير من الضوء والحرارة. يحب الفلفل الضوء ودرجات الحرارة تصل إلى 28 درجة. الأفضل أن تنمو الشتلات على النوافذ... إذا لم يكن هناك ضوء كافٍ أو كان الطقس غائمًا ، فسيكون ذلك أكثر إضاءة... لهذه الأغراض ، ليست عادية ، ولكن يتم استخدام مصابيح LED أو مصابيح الفلورسنت ، وكذلك مصابيح خاصة فيتولامبس.
• بمجرد ظهور 2-3 أوراق في الشتلات ، فقد حان الوقت لزرع الشتلات في أواني منفصلة. يجب أن يتم ذلك بعناية حتى لا تتلف الجذور الرقيقة.
• لا يمكن زرع الشتلات في أرض مفتوحة إلا بعد بدء الحرارة ، عندما لا يظهر الصقيع. إذا كنت تزرع الفلفل في دفيئة ، فيمكنك القيام بذلك في أوائل مايو ، في أرض مفتوحة - في أواخر مايو أو أوائل يونيو.

يحتاج الفلفل إلى رعاية قياسية: تغذية، عادي سقي، إزالة الأعشاب الضارة. يجب ربط شجيرات الفلفل حتى لا تنثني على الأرض تحت وطأة ثقل الفاكهة.

يمكن العثور على مزيد من المعلومات في الفيديو: