خصائص مفيدة للملفوف الأحمر

الملفوف هو أحد المصادر الطبيعية لجسمنا ، حيث يغذيها بالفيتامينات والعناصر الدقيقة والمواد المفيدة الأخرى. بالإضافة إلى ذلك ، يمكن أن يكون لذيذًا إذا تم تحضيره من قبل الطاهي الماهر. عندما كنا أطفالًا ، نمضغ بسعادة على الأوراق المقرمشة الحلوة من حصاد الملفوف الأول بدلاً من الرقائق أو البذور. بدأوا في نموه كنبات مزروع منذ 4000 عام قبل الميلاد واليوم لدينا العديد من الأصناف التي تختلف في المظهر والطعم والخصائص المفيدة.

لا يحتوي الملفوف الأحمر على أصناف مبكرة. ينضج في وقت متأخر وبالتالي يكون له هيكل أكثر صلابة. منذ العصور القديمة ، تم استخدام الملفوف كدواء. في ذلك الوقت ، كان لدى الناس معرفة عملية بالأدوية العشبية ، دون أن يتمكنوا من الذهاب إلى الصيدلية وشراء "شيء من الرأس".

يحتوي الملفوف الأحمر ، مثل قريبه المقرب ، على الكثير من الألياف ، والتي تستخدم لتصحيح النظام الغذائي لمرضى السكري وزيادة الوزن ، وكذلك اضطرابات المعدة والأمعاء والأعضاء والأنظمة الأخرى. تم العثور على الكالسيوم والحديد والفوسفور والعديد من العناصر النزرة الأخرى ، وكذلك حمض اللاكتيك المفيد ، في أوراق الملفوف.

يمتلك الملفوف الأحمر بعض المزايا عن الأنواع الأخرى من هذا النبات يحتوي على معظم السيلينيوم ، والذي يشارك بنشاط في حياة الخلايا. يتم إعطاء لونه البنفسجي والبنفسجي بواسطة الأنثوسيانين - وهي مادة تقوي الأوعية الدموية وتمنع اللوكيميا.

الخصائص المفيدة للملفوف الأحمر تجعله لا غنى عنه لخفض ضغط الدم. نظرًا لارتفاع نسبة المبيدات النباتية ، فإنها تساعد الجسم على منع تطور عصيات الحديبة. يستخدم على نطاق واسع لعلاج التهاب الشعب الهوائية المزمن. تناول هذا التنوع للوقاية من أمراض القلب والأوعية الدموية المختلفة ولمجرد مجموعة متنوعة من خيارات الطعام الصحي على مائدتك.