الزعرور (الفاكهة): الخصائص والاستخدامات
منذ العصور القديمة ، استخدم الناس قوة الشفاء للنبات. فواكه حمراء زاهية الزعرور، التي تتمتع بخصائص علاجية رائعة حقًا ، تحظى بشعبية اليوم ، سواء بين رواد الطب أو بين مؤيدي الأساليب غير التقليدية ، لأن التوت اللذيذ يحمل الشفاء من العديد من الأمراض.
محتوى:
ملامح نبات طبي
الزعرور الشائع هو نبات يمتد عمره بشكل مدهش: يصل إلى ثلاثمائة عام أو أكثر. يحتوي الخشب على خشب يصعب لمسه ، مما يسمح له بمقاومة التقلبات القوية في درجات الحرارة. البراعم تتناثر فيها الأشواك. أثناء الإزهار ، يتم تغطية النبات بكثافة ببراعم بيضاء أو بيضاء زهرية.
الثمار سمين ، ممدود ، أحمر اللون في الغالب ، ولكن أيضًا أرجواني ، أسود ، برتقالي.
هناك أنواع فرعية كثيرة جدًا من الزعرور. بالنسبة للجزء الأكبر ، فإن مكان النمو هو الممر الأوسط ، ولكن أيضًا في المناطق شبه الاستوائية وفي المناطق الباردة يمكنك العثور على أنواع نباتية تكيفت مع الظروف القاسية. مع حلول فصل الشتاء ، تفقد البراعم أوراقها تدريجياً.
الموائل الرئيسية:
- حواف
- الوديان
- الشجيرات
- المنحدرات الجبلية
- ضفاف النهر
يستخدمه العلماء من معظم دول العالم الزعرور للأغراض الطبية. يتم التعرف على العديد من أنواع النباتات رسميًا ، ويتم استخدام هذه الأنواع الفرعية بنشاط من قبل المعالجين التقليديين.
هناك أنواع لا حصر لها من الزعرور تصل إلى 1500. على أراضي الاتحاد الروسي ، يمكنك العثور على ما يصل إلى 40 نوعًا فرعيًا من النبات. أكثرها فائدة هو الزعرور الأحمر الدموي ، الذي يحتل بحق مكانة رائدة في الطب. للأغراض الطبية ، يتم استخدام الزهور ولحاء الزعرور ، لكن التوت مفيد بشكل خاص وحلوة وممتعة للذوق ، فهي مخزن للمواد المفيدة للجسم.
تكوين وخصائص مفيدة للفواكه
تعود الخصائص العلاجية للنبات إلى التركيبة الخاصة لتوتها وأزهارها وأوراقها:
- تحتوي الفاكهة على الكثير من الزيوت الأساسية والفلافونويد والنشا والفيتامينات (أ ، ج ، هـ)
- الكثير من الزيوت الدهنية في العظام تستخدم بنجاح في علاج التطهير
- مصدر للأحماض والمستخلصات الأساسية - الزهور
الأحماض العضوية والعفص في التركيبة تجعله لا غنى عنه في الوقاية والعلاج من العديد من الأمراض.
التطبيق في الطب
الأكثر شهرة في الطب هو الزعرور الأحمر الدموي ، ويستخدم النبات في علاج العديد من الأمراض:
- هي وسيلة معترف بها بشكل عام لمنع السكتات الدماغية
- يحتوي التوت على احتياطيات كبيرة من حمض الأورسولار ، مما يعزز الدورة الدموية في أوعية القلب والدماغ
- يتم استخدامه كوسيلة لتعزيز إزالة الصفراء الزائدة من الجسم
- يساعد في مكافحة التهاب المرارة
- يحسن عمليات التمثيل الغذائي
- يساهم في تطبيع وزن الجسم (البكتين في التوت يساعد على تنشيط عمليات التمثيل الغذائي في الجسم)
يوصي الخبراء باستخدام الزعرور لمثل هذه الظواهر غير السارة مثل:
- حدوث الوذمة
- ردود الفعل التحسسية
- التهاب المفصل الروماتويدي
- الصداع النصفي والدوخة
- اضطرابات النوم
- انخفاض المناعة
- أمراض عضلة القلب وخلل في عملها
- زيادة التهيج العصبي
- حالات الاكتئاب والتوتر
- نوبات الصرع
- هستيريا
- التهيج
- ارتفاع ضغط الدم (كوسيلة لتطبيع ضغط الدم)
- داء السكري (تطبيع السكر في الدم)
- مظاهر تصلب الشرايين (يدمر لويحات الكوليسترول ويمنع حدوثها)
بالإضافة إلى ذلك ، تُستخدم ثمار الزعرور في صنع كومبوت لذيذ ، وموس ، ومعلبات ، ومربى ، ومعلبات - وهو دواء فاتح للشهية يساعد على زيادة المناعة.
ضرر وموانع
مثل أي دواء ، الزعرور ، بالإضافة إلى فوائده ، يمكن أن يسبب ضررًا كبيرًا للجسم. سيحدث هذا إذا كنت تستخدم الدواء بجرعات عالية دون حسيب ولا رقيب ، دون اتباع أي نظام علاجي.
في مثل هذه الحالات ، قد تحدث الأعراض غير السارة التالية:
- أعطال الجهاز الهضمي.
- انخفاض ضغط الدم
- الفشل الكلوي.
- عدم انتظام ضربات القلب.
قبل الاستخدام ، يجب عليك زيارة الطبيب وقراءة التعليمات بعناية لاستخدام الدواء. بالنسبة للسيدات أثناء الحمل والرضاعة ، يُستخدم فقط بناءً على توصية الطبيب!
المشتريات والتخزين
يزهر النبات بغزارة ، ولكن ليس لفترة طويلة (حوالي أربعة أيام) قبل بدء الحصاد ، عليك التأكد من أنه صحي تمامًا. تبدأ فترة الإزهار في أواخر الربيع (أوائل الصيف) وفي نفس الوقت يمكنك بالفعل البدء في حصاد الزعرور.
الطقس الجاف (قرب نهاية أكتوبر) هو الأنسب للحصاد. يتم تحديد حقيقة نضج التوت من خلال لونه: أحمر عميق. تحتوي أوراق النبات على عناصر غذائية أقل بكثير ، ومع ذلك ، يتم استخدامها أيضًا في التحضير.
يتم استخدام الطرق التالية في قطعة العمل:
- تجفيف.
- تجميد.
قبل التجفيف ، يجب عليك:
- اشطفيه جيدًا من الأوساخ
- منتشرة على رق معدة
- تجف لعدة أيام ، وتقلب من وقت لآخر
إذا تم الحصاد في مجففات خاصة ، فيجب ألا تزيد درجة الحرارة فيها عن 60 درجة. يمكنك أيضًا التجفيف في الفرن والباب مفتوحًا مع الحفاظ على درجة الحرارة عند أربعين درجة. طريقة أخرى ، هي أكثر طرق التجفيف شيوعًا: انتشر ببساطة على سطح محمي من الشمس مع وصول هواء جيد حتى يجف تمامًا. يمكنك تحديد ما إذا كان الزعرور جافًا تمامًا عن طريق عصر حفنة من الفاكهة في يدك. يتم فصل التوت الجاهز بسهولة عن بعضه البعض ، وله مرارة خفيفة ورائحة معينة.
عندما يجف ، يجب وضع الزعرور في أكياس من القماش ، وصناديق خشبية مبطنة بالرق ، ورقائق معدنية أو أواني زجاجية وبالتالي تخزينها. من الضروري الوصول إليه بيد جافة لتجنب تغلغل الرطوبة. مدة الصلاحية لا تزيد عن عامين.
يقوم بعض محبي التوت بتخزينها في فراغات:
- عصائر
- مربى
- مربى
- هلام
- صبغة
تحضير الصبغة:
- صب الماء المغلي على الزهور المجففة (واحد إلى واحد)
- تصر على نصف ساعة
- سلالة وتدحرج في جرار زجاجية
يمكن العثور على مزيد من المعلومات في الفيديو:
العصير:
- اغسل 1000 جرام من الفاكهة جيدًا ، واطبخها لمدة ساعتين في القليل من الماء
- طحن من خلال غربال ، إضافة 0.5 كجم من السكر ، لتر من الماء
- دمل
- ازالة من الحرارة
- صب في الجرار الزجاجية ، نشمر
صنع المربى:
- 1000 غرام من الفاكهة تصب 1 ملعقة كبيرة. ماء
- أضف 0.5 كجم من السكر
- تطبخ حتى تصبح سميكة
- بارد ، ولفه في الجرار المعدة
الكومبوت هو الأصعب في التحضير:
- نقي التوت من البذور
- صب أكثر من 30٪ شراب السكر
- أصر على 10 ساعات على الأقل
- استنزاف التسريب
- دمل
- انقع التوت وضعه في قاع برطمانات زجاجية معقمة
- صب التسريب الناتج
- نشمر
مع مراعاة القواعد اللازمة ، لا تفقد ثمار الزعرور المجمدة خصائصها العلاجية على الإطلاق. قم بتجميد المنتج بسرعة ، معبأ بإحكام في حاويات ، في الفريزر.
بالإضافة إلى ذلك ، طريقة جيدة: قم بتمرير الثمار بمطحنة اللحم أو طحنها في الخلاط ، ثم ضع الكتلة الناتجة في السيلوفان أو الأوعية وقم بتجميدها. في هذه الحالة ، تكون الأجزاء الصغيرة أفضل - يؤثر هذا العامل على الحفاظ على الفيتامينات.
يمكن استخدام المنتج المجمد لنفس أغراض المنتج المجفف:
- في تحضير مجموعة متنوعة من الشاي والحقن الطبية
- كمكون أو مكون رئيسي لمشروبات الفاكهة ، كومبوت
- كمكمل غذائي ، بأشكال غذائية مختلفة
الزعرور - علاج طبيعي ، وهذه هي ميزته الرئيسية بالمقارنة مع نظائرها الكيميائية. ومع ذلك ، يمكن أن يكون لهذا النبات تأثير قوي على الجسم ، لذلك يجب ألا تستخدمه بنفسك دون إشراف طبيبك.
لدينا الزعرور والوركين تنمو في الموقع كتحوط. أقوم كل عام بحصد التوت وتجفيفه في الفرن كما هو مذكور في المقالة ، وفي الشتاء والربيع أقوم بعمل دفعات من الفيتامينات الطبية.