الخيار: الكربوهيدرات والدهون والبروتينات والسعرات الحرارية النباتية
مع بداية الصيف ، يحاول الشخص تناول أكبر عدد ممكن من الخضار ، من بينها في المقام الأول خيار... يستخدم Zelentsy في كل من السلطات وكقناع على الوجه. وما مدى جودة الخيار المملح مع البطاطس الصغيرة! لكن هل ثمار هذا النبات العشبي الشهير مفيدة جدًا كما نعتقد.
لطالما حاز النبات العشبي السنوي على مكانة الشرف في أسرة الحدائق ، في البيوت الزجاجية. بالفعل في أوائل الربيع ، أريد أن أجرب الخضر المقرمشة برائحة الصيف. لكن الخيار يحمل أيضًا الكثير من الفوائد للبشر. بالنسبة لأولئك الذين يرغبون في إنقاص الوزن ، فهذا منتج غذائي لا غنى عنه.
محتوى:
- الخيار - تكوين وخصائص مفيدة
- الكربوهيدرات والبروتينات والدهون في الخضار ومحتواها من السعرات الحرارية
- لمن المنتج ضار ، موانع للاستخدام
- استخدام الخضار في الطب الشعبي والتجميل
- قواعد اختيار الخيار
- طرق الشراء والتخزين للمنتج
الخيار - تكوين وخصائص مفيدة
من المثير للاهتمام أن يستخدم الشخص خضروات خضراء في شكل غير ناضج. ميزة تكوينها هي كمية كبيرة من الماء. في الهيكل ، يشبه ذلك الذي يمكن الحصول عليه عن طريق التقطير متبوعًا بالتجميد. يعزز السائل المخبأ في لب الخيار التخلص من المواد السامة المختلفة وأملاح المعادن الثقيلة من جسم الإنسان.
من حيث كمية الفيتامينات الموجودة في الخضر ، فإن الأهم من ذلك كله هو حمض الأسكوربيك والبانتوثينيك ، وكذلك فيلوكينون. ينتمي الأخير إلى الفيتامينات القابلة للذوبان في الدهون من مجموعة K ، والتي تشارك في تمعدن أنسجة العظام ، والموجودة في مصل الدم ، مما يساهم في تخثره. هذه العشبة غنية بفيتامينات ب ، ووجود حمض الفوليك في الفاكهة يساعد في الحفاظ على نسبة السكر في الدم تحت السيطرة.
من بين العناصر الدقيقة والكبيرة في الخضر ، هناك غلبة للبوتاسيوم والكالسيوم والمغنيسيوم والنحاس والكوبالت والمنغنيز والحديد.
كمية العناصر المفيدة في الجسم بعد تناول الخيار الطازج تعود إلى طبيعتها. يمنع الفولات الموجود في النبات تكوين لويحات الكوليسترول في الأوعية الدموية. يعد وجود الألياف الخشنة غير القابلة للذوبان مفيدًا للأمعاء ، والتي تتحول إلى طبيعتها بسرعة عندما يتم تضمين الخيار في القائمة.
بالنسبة لكبار السن ، والذين يعانون من داء السكري ، فإن الخيار ذو الوزن الزائد لا غنى عنه في النظام الغذائي. أنها تساعد في استعادة عمليات التمثيل الغذائي المضطربة.
الخضار مفيد للمرأة أثناء الحمل. بعد كل شيء ، فإن خاصية إزالة السوائل الزائدة من الجسم وتساعد على تقليل تكوين الوذمة. أيضًا ، سيشبع الخيار الأم الحامل بالفيتامينات المفيدة والمغذيات ويحسن أداء الجهاز الهضمي.
سيكون يوم الصيام مرة واحدة في الأسبوع ، عندما تتكون القائمة بأكملها من الخضار ، مفيدًا لأولئك الذين يعانون من مشاكل في نظام القلب والأوعية الدموية. سيخلصك الخيار من الإمساك ، ونى الأمعاء ، وأهبة حمض اليوريك. يساعد عصير الخضار الطازج في علاج نزلات الجهاز التنفسي العلوي والسعال وآلام المعدة. لب الخيار مفيد للبشرة ، ويعيد تركيبها ، ويرطبها ويجدد شبابها.أنت بحاجة إلى معرفة فوائد الخضار من أجل التفكير في تضمين المنتج في الطعام.
الكربوهيدرات والبروتينات والدهون في الخضار ومحتواها من السعرات الحرارية
عند المشاركة في الأنشطة التي تهدف إلى إنقاص الوزن ، لا تنس أن الخيار يحارب الوزن الزائد بشكل فعال. تحتوي الخضروات الطازجة على ما بين 11 و 15 سعر حراري. ولكن عند نقع المنتج ، يزيد عددهم قليلاً. حتى في سلطات الخيار مع القشدة الحامضة ، فإن محتوى السعرات الحرارية ليس مرتفعًا جدًا بحيث لا يمكن التخلص منه.
نظرًا لمحتواه المنخفض من السعرات الحرارية والقدرة على تشبع جسم الإنسان ، فإن الخيار لا غنى عنه في الأنظمة الغذائية لفقدان الوزن.
يحتوي تكوين zelents على بروتينات - لا تزيد عن 0.8 جرام. كمية الدهون ضئيلة ، أقل من 0.1 جرام. لكن الكربوهيدرات تسود في الخضار - 2.5-3 جرام لكل 100 جرام من المنتج. لكن من المثير للاهتمام أن الخيار لا يسمح بتحويل الكربوهيدرات إلى دهون ، فهي تؤخر العملية. لا يمكن للخضروات المملحة والمخللة القيام بذلك.
لمن المنتج ضار ، موانع للاستخدام
ولكن بجانب الفوائد ، تؤدي هواية الخضار إلى عواقب غير مرغوب فيها:
- وجود قرحة في المعدة أو الاثني عشر موانع لتناول الطعام. يمكن أن تؤدي الأحماض التي تحتويها إلى تفاقم الألم.
- الخيار هو بطلان في المرضى الذين يعانون من زيادة حموضة المعدة.
- نظرًا لأن الخضار لها بعض التأثير المدر للبول ، فمن المستحيل بالنسبة لأولئك الذين يعانون من حصوات الكلى. سيؤدي استخدام المنتج بكميات كبيرة إلى حركة التكوينات وانسداد الحالب.
- مع التهاب الغشاء المخاطي في الأمعاء ، يمكن أن يؤدي الخيار إلى تفاقم حالة المريض. ستصبح أحاسيس الألم أكثر وضوحًا.
- هناك حظر على تناول الخيار لعلاج التهاب الكلية المزمن والحاد والفشل الكلوي المزمن. هم بطلان في المرضى الذين يعانون من التهاب الحويضة ، الذي يترافق مع تفاعل البول القلوي.
- المخللات ضارة لمرضى ضعف الكلى. وبالنسبة للمرأة الحامل فهي خطيرة من حيث أنها تزيد من الشهية وتساهم في زيادة الوزن.
- يحظر إعطاء الخيار للأطفال الصغار دون سن ستة أشهر. فالخضروات التي لا تتم معالجتها بشكل جيد في الأمعاء ستسبب آلامًا شديدة في البطن وإنتاج الغازات
قبل التحول إلى حمية الخيار ، تحتاج إلى استشارة أخصائي حول فوائدها.
استخدام الطب الشعبي النباتي والتجميل
لثمار وبذور النبات مفعول علاجي يستخدم بكثرة في علاج العديد من الأمراض:
- لعلاج ناجح لليرقان وأمراض الكبد ، يتم شرب مغلي من أوراق الخيار الجافة (20 جرامًا) والفواكه (50 جرامًا) أربع مرات خلال اليوم. تُسكب المواد الخام بنصف لتر من الماء وتغلي لمدة عشرين دقيقة.
- يتم علاج الحمى والتبول المؤلم وأمراض الجهاز التنفسي عن طريق التسريب المصنوع من بذور الخيار. أخذ ملعقة كبيرة من البذور المطحونة ، صب ثلاثة أكواب من الماء المغلي. بعد نصف ساعة ، يصفى المحلول ويشرب كوبًا ثلاث مرات يوميًا ، مع إضافة ملعقة صغيرة من العسل.
- ملعقتان إلى ثلاث ملاعق كبيرة من عصير الخيار الطازج مرتين يوميًا مع العسل مقشع ممتاز للسعال الحاد. يساعد العصير في التخلص من الإمساك وتسكين آلام المعدة والأمعاء.
- السعال السلي ينحسر مع استخدام السيجار الملفوف من أوراق الخيار.
- يتم تطبيق الخضار المسحوقة على الجلد المصاب بالطفح الجلدي والأورام.
بالإضافة إلى استخدامه في الطب الشعبي ، يعتبر الخيار أيضًا عاملًا لتبييض البشرة. إن وضع قطع الخضار يوميًا على الوجه سيجعل النمش والبقع العمرية غير مرئية.
غسل الوجه أو فركه صباحاً بعصير الخيار الممزوج بمستخلص مائي من القشر يستخدم في علاج حب الشباب. يساعد في علاج حروق الشمس المفرطة.
لا تكمن قيمة الخضروات في مذاقها الرفيع فحسب ، بل تكمن أيضًا في خصائصها الطبية.
قواعد اختيار الخيار
إذا نمت النبتة في الموقع ، فيتم حصادها كل يوم في نفس الوقت - في المساء أو في الصباح. عند تخطي الإجراء ، عليك أن تفهم أنه بعد يومين سيكون هناك العديد من الفاكهة المتضخمة في الحديقة ، مما يمنع ظهور خيار جديد.
عند شراء خضروات ، عليك أن تختار ثمارًا خضراء صلبة زاهية لا تحتوي على بقع صفراء وبنية.
يمكن أن يصل حجم zelents إلى عشرة سنتيمترات أو أكثر. هذه الفاكهة جيدة للتعليب. تستخدم حالات أطول في تحضير السلطة. ليست هناك حاجة لاختيار الفاكهة التي تشبه خطاف أو كرة.
إذا كنت ترغب في الحفاظ على الخضر طازجة ، فلا يجب غسلها بعد الشراء. سوف تمنع اللمسة النهائية الطبيعية المنتج من الذبول. يمكن الاحتفاظ بالخضروات المختارة بشكل صحيح طازجة لعدة أسابيع.
طرق حصاد وتخزين المنتج
نظرًا لحقيقة أنه يمكن حفظ الخيار بطرق مختلفة ، فإنه حتى الحصاد التالي يستهلكون الخضار في شكل مملح ومخلل.
- يتم تحضير الخيار لفصل الشتاء بإضافة الشبت وأوراق الفجل ورأس الثوم وأوراق الكشمش الأسود والكرز وأوراق البلوط إلى الجرار. تملأ العديد من ربات البيوت الخضروات المعبأة في برطمانات بمحلول ملحي ساخن ثلاث مرات. والبعض الآخر بالماء البارد وخيارهم لا يفسد تحت غطاء بلاستيكي.
- مخلل الخيار المنقوع في عصير الطماطم والمتبل بالجزر والبصل وأوراق النعناع محفوظة جيدا. هناك العديد من وصفات الطبخ ، ولكل ربة منزل طريقتها الخاصة في تحضير الخضار لفصل الشتاء.
- تخزين الفواكه الطازجة هو وضعها في الماء البارد ، وتغطية القشرة ببروتين بيضة الدجاج ، وحفظها في كيس مفتوح من البولي إيثيلين يوضع في الثلاجة. ستسمح لك هذه الأساليب بالاستمتاع بمنتج جديد لمدة أسبوع أو أسبوعين. أثناء التخزين ، من الضروري فحص الثمار في كثير من الأحيان ، وإزالة تلك التي تبدأ في التعفن والتدهور.
بأي شكل من الأشكال ، سيكون الخيار هو العلاج المفضل لجميع أفراد الأسرة خلال فصل الشتاء الطويل.
يمكن العثور على مزيد من المعلومات في الفيديو:
لم أكن أعتقد أن الخيار يحتوي على الكثير من موانع الاستعمال. حسنًا ، إذا لم يُسمح لشخص ما بالدخول ، فستستفيد بالتأكيد الأقنعة الموجودة على الوجه. أنا أحب الخيار بأي شكل من الأشكال. أعلم أنها تحتوي على الكثير من الزنك ، وهي مفيدة للمناعة وحالة جيدة للبشرة والشعر.