زراعة الكرفس

يحتل الكرفس مكانة خاصة بين المحاصيل الخضراء. يحتوي هذا المحصول النباتي على كمية كبيرة من الفيتامينات والأملاح المعدنية والكاروتين والزيوت الدهنية والأساسية. تستخدم هذه الخضار الحارة على نطاق واسع في الطهي ، فهي تنتمي إلى النباتات العطرية ، حيث تضفي على الأطباق رائحة طيبة خاصة وتزيد بشكل كبير من مذاق الطعام.

ينتمي الكرفس إلى عائلة نباتات الكرفس ، وتتميز بأنواع الأوراق والجذور والسويقات. يتم تحضير سلطات ممتازة من الخضروات الجذرية لجذر الكرفس. من الممكن زراعة الكرفس وزراعته حتى في المنزل لإجبار الخضر.

يحتوي الشكل الورقي للكرفس على أوراق محصنة تجفف لفصل الشتاء وتضاف إلى السلطات والحساء واللحوم وأطباق أخرى لمنحها رائحة ومذاق خاصين. في الكرفس المطارد ، تؤكل أعناق وأوراق ، تؤكل نيئة ، مسلوقة.

تفترض زراعة الكرفس معرفة بعض سمات زراعة هذا المحصول. تتميز هذه الخضار الحارة بموسم نمو طويل ، وتتحمل البرد جيدًا (حتى 3 درجات تحت الصفر). ينمو هذا النبات ويتطور بشكل أفضل مع ساعات النهار الطويلة.

بعد الزراعة ، تظهر البراعم الأولى في حوالي اليوم الخامس عشر. نظرًا لأن الكرفس له موسم نمو طويل ، يجب زراعة الشتلات في البيوت الزجاجية والدفيئات الزراعية اعتبارًا من فبراير.

أحد الشروط الرئيسية للحصاد الجيد هو التربة الخصبة الرطبة ، لكن الكرفس لا يتحمل التربة الحمضية. أفضل ما في هذه الثقافة هو الطميية الرملية والتربة الغنية بالدبال والطميية المتوسطة. يُزرع الكرفس بعد البطاطس والملفوف ، وفي هذه الحالة سينمو بشكل أفضل.