كيف ينمو اليانسون في المنزل؟

نادراً ما يوجد اليانسون في الحدائق ، لكن النبات المتواضع المتواضع له مستقبل عظيم. وهي معروفة بأنها نبات طبي وتوابل ويمكن زراعتها بنجاح. هنا سوف تتعلم كل شيء عن كيفية زراعة اليانسون في كوخك الصيفي ، وكيفية العناية به وجمع محصول عطري.

وصف

اليانسون نبات عشبي سنوي حار يصل ارتفاعه إلى نصف متر بأوراق ريشية وأزهار بيضاء ، يتم جمعها في مظلات خضراء. تحتوي هذه المظلات على بذور بنية صغيرة لها طعم قوي وممتع. هذا هو الجزء من النبات الذي يشيع استخدامه في التوابل. تستخدم الأوراق أحيانًا في الحساء والسلطات.

اقرأ عن استخدامات وخصائص اليانسون في هذه المقالة.

اليانسون نبات مقاوم للبرد إلى حد ما ؛ في الحديقة يُزرع بدون بذور ، لأن شتلاته حساسة للغاية وهشة ولا تنجو من الزرع جيدًا.

أنواع وأصناف

يزرع اليانسون كمحصول سنوي. غالبًا ما توجد في الأكواخ الصيفية أنواعًا من النباتات موطنها الشرق الأوسط. الأنواع الأكثر تكيفًا مع الظروف المحلية منتشرة على نطاق واسع. فيما يلي خصائص بعض الأصناف المشهورة:

متنوعة اليانسون	وصف
"Aybolit"	من البراعم الكاملة إلى القطع للخضر 40-55 يومًا. النبات متوسط الارتفاع ، منتصب.
"البلوز"	في منتصف الموسم ، يمكن قطع الخضر بعد 60-65 يومًا ، 115 يومًا قبل أن تنضج البذور. يصل ارتفاعه إلى 60 سم.
"ماجيك إكسير"	من الإنبات إلى جمع الخضرة 60-65 يومًا ، تنضج البذور في 115 يومًا. ارتفاع النبات - 60 سم.
"موسكو سيمكو"	النضج المتأخر ، يمر 95-110 يومًا قبل جمع الخضر. شجيرة شبه نثر ، ارتفاع 65-70 سم.

المكان والتربة

يفضل اليانسون تربة chernozemic الخصبة ذات البنية الجيدة أو التربة الطينية الرملية والطينية الرملية بكمية كافية من الدبال والجير.

لزراعة اليانسون ، تحتاج إلى منطقة مشمسة محمية من الرياح وأرض جيدة التصريف!

أفضل المواد الأولية لليانسون هي البقوليات والخضروات والبطاطس. إنه يصد حشرات المن ، لذلك من الجيد زراعته بجانب الجزر والريحان.

متى تزرع

تتم عملية البذر في الربيع ، بعد زوال خطر الصقيع و / أو في الخريف (في مناخ معتدل) "قبل الشتاء".

تزرع البذور مباشرة في الأرض المفتوحة في أواخر مارس وأوائل أبريل. يعتمد تاريخ البذر الدقيق على تغيرات الطقس ونهاية الصقيع.

تحضير البذور

تحتوي قشرة بذورها على 2-3٪ زيت عطري و4-23٪ زيت دهني ، لذا فهي تنبت لفترة طويلة. لتسريع العملية ، قبل البذر ، تنقع البذور قبل نقرها. لهذا:

خذ وعاءًا واسعًا وضع فيه قطعة قماش مبللة بالماء في درجة حرارة الغرفة أو محلول epin.
توضع بذور اليانسون بين طبقات القماش.
قم بتغطيتها بورق احباط ، ولكن ليس بإحكام.
نقع لمدة 36 ساعة.

عندما تفقس بعض البذور ، يجب تجفيفها قليلاً (إلى حالة فضفاضة).

طريقة البذر

بذور اليانسون صغيرة وسهلة الزراعة عند مزجها بالرمل الجاف.

يُزرع اليانسون على عمق 3-5 سم بإحدى طريقتين ، اعتمادًا على نظافة قطعة الأرض (كلما كانت الحبكة أنظف ، زادت سماكة البذر):

صف عريض - تباعد الصفوف 45 سم ، معدل البذر 1.2 جم / م² ؛
صلبة - تباعد الصفوف 15 سم ، معدل البذر 1.8-2.2 جم / م².

يوجد ما يقرب من 220 بذور يانسون في 1 جرام.

متوسط درجة الحرارة اليومية الملائمة للإنبات هو 25 درجة مئوية في ظل هذه الظروف ، ستظهر الشتلات في حوالي 14 يومًا.مع نقص الحرارة (3-4 درجة مئوية) ، سوف تنبت في غضون شهر.

في بداية موسم النمو ، تنمو الشتلات وتتطور ببطء. يتحملون الصقيع الطفيف.

رعاية

حتى اللحظة التي تظهر فيها البراعم ذات البراعم التي يبلغ طولها حوالي 2 مم ، يتم فك الأسرة وإزالة الأعشاب الضارة من الممرات. إذا لزم الأمر ، يتم ترقق النباتات بعد تكوين 3-4 أوراق.

سقي

في حالة عدم هطول الأمطار وبعد الإخصاب ، يتم الري. تحتاج زراعة اليانسون إلى سقي منتظم حتى تصبح النباتات قوية بدرجة كافية ومن ثم يمكنها تحمل نوبات الجفاف جيدًا.

أعلى الصلصة

أضف الأسمدة فقط إذا كانت التربة فقيرة للغاية. عند التغذية ، يتم إحضارها إلى عمق 5-7 سم.

يمكن إجراء التغطيس العلوي بالأسمدة النيتروجينية قبل الإزهار في يونيو ويوليو بجرعة 10-15 جم / م 2.

من الأفضل استخدام الأسمدة المعدنية في الخريف عند حفر الموقع بمعدل 20-25 جم / م 2 من النيتروجين و 25-30 جم / م 2 من الأسمدة الفوسفورية.

مزيد من الرعاية تتمثل في تخفيف تباعد الصفوف وإزالة الأعشاب الضارة.

الأمراض والآفات

الأنواع الحديثة من اليانسون العادي تقاوم الآفات والأمراض.

في أغلب الأحيان ، يتضرر النبات من مثل هذه الآفات:

خلل برمجي
أفيد
آكل البذور

الأمراض:

الجراثيم
البياض الدقيقي
الصدأ

حصاد

بالنسبة للخضر ، عادةً ما يتم جمع الأطراف العلوية للبراعم والسيقان الكاملة طوال فصل الصيف ، ولكن قبل الإزهار. استخدم بكميات صغيرة! نظرًا لرائحتها القوية والحارة ، يمكن أن تطغى على المكونات الأخرى في الطبق.

يحدث الحصاد النهائي لليانسون في نهاية شهر أغسطس تقريبًا ، عندما تمتلئ المظلات بالبذور البنية الناضجة وتتحول السيقان إلى اللون الأصفر وتجف.

يتم قطع قمم النبات قبل سقوط البذور في الطقس الجاف ، ثم يتم ربطها في عناقيد وتعليقها في مكان دافئ جيد التهوية. يتم درس الحزم عندما تجف ، ويتم تجفيف الثمار بشكل إضافي.

تخزينها في عبوات محكمة الغلق في مكان جاف. في ظل هذه الظروف ، يمكن للبذور المستخدمة لأغراض الطهي أو الطبية أو التجميل الاحتفاظ بخصائصها لعدة سنوات.

لمزيد من زراعة النباتات من هذه البذور ، يتم استخدامها لمدة لا تزيد عن عام واحد.
إذا كان لديك كوخ صيفي ، فتأكد من العثور على مكان لحديقة باليانسون ، فقد تعلمت الآن كيفية زراعته بشكل صحيح وتخزينه ، وسيمنحك الصحة ومذاقًا فريدًا للأطباق.

تزايد اليانسون

اليانسون عشب سنوي من عائلة مظلة يصل ارتفاعه إلى 60 سم ، فاكهة اليانسون غنية بالزيت العطري (حتى 6٪). اليانسون ليس فقط من التوابل المفضلة في صناعة المخبوزات والحلويات ، بل إنه يستخدم أيضًا في صناعة المشروبات الكحولية ، ويستخدم لتذوق بعض المخللات والمخللات ، ويضاف كتوابل إلى أطباق متنوعة.

تم استخدام اليانسون في العصور القديمة ، كما يتضح من البذور الموجودة في المباني الخرسانية في العصر الحجري. ذكرت معلومات عنه قدماء المصريين والطبيب اليوناني القديم أبقراط. من مصر البعيدة ، جاء اليانسون إلى الحقول في جميع أنحاء أوروبا وإلى أجزاء أخرى كثيرة من العالم. وفي أوكرانيا ، تم إدخال اليانسون في الثقافة في بداية القرن التاسع عشر. يتم تربيته حاليًا في جميع أنحاء العالم تقريبًا لثماره العطرية. أعلى جودة هي اليانسون الإيطالي والمورافي. أشهر الدول التي تزرعها هي الهند والمكسيك وإسبانيا وإيطاليا وتركيا.

يستخدم اليانسون كنبات طبي له تأثير مقشع ومطهر ، ويستخدم أيضًا ضد انتفاخ البطن ، ويعزز تكوين الحليب لدى الأمهات المرضعات ، ويحسن الهضم. له تأثير مضاد للتشنج على المغص المعوي والمعدة. يعمل اليانسون أيضًا على تحسين طعم ورائحة الأدوية والأطعمة. اليانسون له رائحة شرقية خفيفة ومنعشة ومميزة. عندما تطحن ، تنبعث منها رائحة حلوة ، الطعم منعش ، حار ، حلو.

في صناعة المستحضرات الصيدلانية ، يستخدم اليانسون لصنع العصائر ، والمعينات ، والأدوية ، والشاي الطبي ، والمياه العطرية والزيوت الأساسية.

تستخدم الثمار المطحونة كتوابل. غالبًا ما يتم إضافتها إلى العديد من الكعك وملفات تعريف الارتباط وملفات تعريف الارتباط بالزنجبيل والفطائر والكعك وملفات تعريف الارتباط الصغيرة لطاولة عيد الميلاد. يضاف اليانسون أيضًا إلى شوربات الحليب والفواكه ودقيق الشوفان وأطباق الأرز الحلو والحلويات وسلطات الفاكهة والكريمات والكعك. يعطي طعمًا غريبًا للبنجر والملفوف الأحمر والخيار والجزر ومختلف أنواع كومبوت الفاكهة ، خاصةً من التفاح والخوخ والكمثرى. يوجد اليانسون في العديد من حلوى السعال والعديد من المشروبات الكحولية. تستخدم أوراق اليانسون الطازجة في طهي السلطات والأطباق الجانبية.

اليانسون له جذع متفرع ، أوراقه من ثلاثة أنواع. الزهور بيضاء أو وردية ، مجمعة في مظلات كبيرة معقدة. كأس الزهرة ضحل ؛ يتكون الكورولا من خمس بتلات وخمس أسدية. يزهر اليانسون في أشهر الصيف. الثمار عبارة عن شتلتين عكسيتين على شكل كمثرى ، بطول 3-5 مم ، لونها أصفر مائل للرمادي أو بني مخضر ، مع سطح خشن.

زراعة اليانسون في المنزل

يزرع اليانسون في مارس أو أبريل في صفوف تقع على مسافة 0.3 متر ، ويتم قطع المظلات الناضجة عن النباتات الناضجة. تصبح الثمار الناضجة رمادية مخضرة اللون. يتم تجفيف الحزم أو المظلات في الظل وفي مسودة ، يتم درس النباتات الجافة.

التربة: درجة الحموضة 6.0-6.5 (محايدة) ، chernozems ، التربة الطينية الخفيفة الخصبة والتربة الطينية الرملية هي الأكثر ملاءمة لزراعة اليانسون ، ويتم الحصول على غلات جيدة في تربة الغابات الرمادية الداكنة ، والطين الثقيل والتربة القلوية غير مناسبة. طريقة الزراعة: بدون بذور ، زرعت في أواخر أبريل - أوائل مايو ؛ قبل وبعد البذر ، من المستحسن دحرجة التربة ؛ تنبت البذور لفترة طويلة ، تظهر الشتلات في اليوم 15-17 ، ومع نقص الحرارة في اليوم 25-30 ، يكون عمق البذر 2-3 سم نظام درجة الحرارة: الثقافة مقاومة للبرد - الأمثل درجة حرارة النمو والتطور 20-25 درجة مئوية ، والشتلات تتحمل الصقيع حتى -5 درجة مئوية. مع قلة الرطوبة ، تتطور النباتات بشكل سيء ، ويقل إعداد البذور وجودتها. خلال موسم النمو ، يمكنك إجراء 1-2 سماد إضافي باستخدام سماد معدني معقد مثل nitrophoska بمعدل 10-15 جم لكل 1 م 2. فترة النضج: موسم النمو 100 يوم.

مقالات مماثلة:

كيف ينمو الريحان على حافة النافذة

كيفية زراعة الكزبرة على حافة النافذة

كيف تنمو شجرة البن في المنزل

زراعة الليمون في المنزل في إناء

زراعة الجريب فروت في المنزل

لا توجد تعليقات حتى الآن. لك سيكون الأول!

ماذا نعرف عنه

يانسون

؟ ربما ، يعرف الكثيرون منذ الطفولة قطرات اليانسون ، والتي تستخدم للسعال ، وربما سمع شخص آخر عن مثل هذا المشروب الكحولي - فودكا اليانسون. تم صنعه لأول مرة في روسيا في عهد بيتر الأول وكان أحد مشروباته المفضلة. بذور

يانسون

المضافة في صناعة مختلف

الفراغات

- في ماء مالح مع التخمير

كرنب

... دعونا نلقي نظرة فاحصة على هذا النبات المثير للاهتمام.

نورات اليانسون
يانسون عادي(اليانسون الفخذ ، Pimpinella anisum) يأتي من عائلة Apiaceae الكبيرة. النبات هو نبات عشبي سنوي ، ويفترض أن موطنه هو البحر الأبيض المتوسط أو الشرق الأوسط ، على الرغم من أنه غير معروف على وجه اليقين الآن - في البرية ، يكاد لا يوجد اليانسون في الطبيعة.

في بلدان ساحل البحر الأبيض المتوسط ، تم تربيتها لفترة طويلة ، وتم العثور على بذورها حتى في مباني العصر الحجري. ينتمي اليانسون إلى نباتات الكتاب المقدس إلى جانب بذور الكمون والنعناع والزوفا. في روسيا ، بدأوا في النمو في بداية القرن التاسع عشر.

بذور اليانسون
في المظهر ، يشبه اليانسون إلى حد ما الشبت. ساقها متفرعة ، يصل ارتفاعها إلى 60 سم ، أوراقها ريشية ، رقيقة ، الإزهار مظلة. البذور تشبه أيضًا بذور الشبت ، فهي تنضج في أغسطس.

اين يستخدم اليانسون؟

يستخدم هذا النبات البذور بشكل أساسي ، ورائحته تشبه رائحة النباتات الحارة الأخرى - الكراوية ، اليانسون ، الشمر. يعطي الزيت العطري هذه الميزة لليانسون ، حيث يمكن أن يصل محتواه في الفاكهة إلى 28٪.يزرع اليانسون لهذا الزيت بالذات.

تستخدم البذور في الطب والعطور والطبخ ، لكنها تستخدم على نطاق واسع بشكل خاص في صناعة الكحول. يتم إنشاء مجموعة متنوعة من المشروبات على أساس هذا النبات: اليانسون والباستيس في فرنسا ، اليانسون في إسبانيا ، السامبوكا في إيطاليا ، الأوزو والتسيبورو في اليونان ، الأراك في العراق ، بالإضافة إلى ذلك يوجد أيضًا بيرنود ، ريكارد ، راكي و حالا.

ملفات تعريف الارتباط من بذور اليانسون

في الطبخ ، يتم استخدامه في خبز الخبز والحلويات وكذلك في صناعات الأسماك واللحوم.

كما أن لبذور هذا النبات خواص طبية ، لذا فهي تستخدم في الطب الشعبي والتقليدي ، وخاصة لأمراض المعدة والأمعاء ، وكذلك أمراض الرئة. تؤخذ ديكوتيون من بذور اليانسون لتقوية الجسم بشكل عام ، وللسعال ، وبحة الصوت ، ولتحسين حالة الجلد (التجديد) ، وللرائحة من الفم.

تزايد اليانسون

يمكنك الحصول على البذور الخاصة بك لهذا النبات الحار المثير للاهتمام عن طريق زراعة اليانسون في الحديقة. إنه لا يخاف من البرد ، لذلك ينمو جيدًا في جميع مناطق روسيا. تربة الحديقة العادية مناسبة له ، فقط الطين الثقيل والتربة الرملية لا ترضيه.

يزرع اليانسون في أوائل الربيع ، بمجرد أن تسمح التربة بزراعته جيدًا. على السرير ، تصنع الأخاديد أو الخطوط بمسافة لا تقل عن 50 سم ، وتزرع البذور في الأخاديد في التربة الرطبة: لكي ينبت اليانسون ، هناك حاجة إلى الكثير من الرطوبة.

يمكن أن تكون البقوليات والخضر سلائف لليانسون. يجب ألا تزرع بأي حال من الأحوال بعد الكرفس الآخر ، مثل الشمر والكزبرة والكرفس والشبت.

رعاية

عندما تنمو الشتلات قليلاً ، يجب تخفيفها ، وترك 15-20 سم بين النباتات.العناية باليانسون ليست صعبة ، فأنت بحاجة إلى الري في الوقت المناسب وإزالة الأعشاب الضارة والتخفيف.

من المهم أن تتذكر أنه إذا تأخرت في البذر ، فقد ينخفض العائد. بالإضافة إلى ذلك ، في الطقس شديد البرودة ، يتأخر إنبات البذور. موسم نمو اليانسون 120-140 يومًا.

اليانسون الخضر اليانسون يزرع للخضر والبذور. إذا كنت بحاجة إلى المساحات الخضراء ، فأنت بحاجة إلى قرصة براعم الزهور بانتظام. لذلك سوف يتفرعون بشكل أفضل ، وسوف تنمو الكتلة الخضراء أكثر.

اليانسون له آفات - حشرات المظلة ، حشرات المن ، بذور الكزبرة. تحدث الأمراض أيضًا - الصدأ ، البكتريا ، البياض الدقيقي. للحفاظ على صحة المزروعات ، تحتاج إلى فحص المحاصيل بانتظام وإزالة النباتات المريضة والمتضررة من الآفات.

محصول

عندما تزرع البذور ، تترك النورات وتنضج في نهاية شهر أغسطس. إشارة الحصاد هي اصفرار السيقان وتغير لون الثمار في المظلات المركزية من الأخضر إلى الأصفر إلى البني. يتم جمعها بشكل انتقائي: أولاً ، يتم قطع المظلات ذات البذور الناضجة ، والباقي - أثناء نضجها. لا ينبغي أن تتأخر في الحصاد ، فقد انهارت البذور الجاهزة.

بذور اليانسون

يتم تجفيف المظلات في مكان مظلل وجيد التهوية ، ثم يتم الدرس. بذور

يانسون

مناسب للبذر لمدة ثلاث سنوات ، ولكنه مناسب للغذاء ولأغراض أخرى لفترة أطول.

زراعة اليانسون في حديقتك أمر سريع. جربه ، وسع مجموعتك من النباتات الحارة.

اليانسون الحار مفيد بشكل لا يصدق وهو مطلوب في كل من المطبخ والطب التقليدي. رائحته الحلوة تكمل تمامًا الذوق في صناعات الطهي والمخابز والحلويات. أيضا ، زيت اليانسون هو جزء من مجموعة متنوعة من الأدوية. لذلك ، فإن امتلاك قطعة أرض أو حديقة نباتية ، فإن زراعة اليانسون أمر ضروري. وليس من الصعب على الإطلاق.

عند شراء بذور اليانسون ، انتبه إلى لونها ، يجب أن تكون خضراء. إذا كان لون الحبوب بني أو أسود ، فلن يرتفع. يجب نقع بذور اليانسون قبل الزراعة ، حيث تنبت البذور الجافة في الأرض ، خاصةً الباردة ، ببطء شديد. للقيام بذلك ، تنقع البذور في الماء لمدة 2-3 أيام ، وتغيير الماء. للحصول على انتفاخ كامل ، يحتاج اليانسون إلى امتصاص 150٪ من الرطوبة من كتلته. لذلك ، لا يمكن للبذور أن تجف.اليانسون براعم طويلة وصلبة. ويرجع ذلك إلى حقيقة أن قنوات الزيت تتركز حول الجنين مما يعيق العملية.

يتم إرسال الحبوب المنبثقة إلى الثلاجة للتبريد. يجب أن تبقى البذور هناك لمدة 3 أسابيع. بفضل هذه الإجراءات ، سيرتفع اليانسون قبل أسبوع على الموقع. تحتاج إلى زرع البذور في تربة مبللة جيدًا. يجب أن تكون التربة محايدة أو قلوية. لن تعمل تربة المستنقعات أو البودزوليك مع هذا النبات. تباعد الصفوف هو 40-50 سم. عمق أخدود البذر 3-4 سم. بعد تغطية البذور بالأرض ، تحتاج إلى دحرجة التربة للحصول على اتصال أفضل. ملاحظة: اليانسون نبات محب للحرارة ، يحب أشعة الشمس ، لذا يجب زراعته فقط في المناطق المشمسة. بعد أسبوع مع أشعل النار ، تحتاج إلى تسييج المنطقة بشكل مائل قليلاً.

ترطيب منتظم وشامل للتربة.

عندما تطلق الشتلات أول 2-3 أوراق ، قم بفك التربة قليلاً باستخدام أشعل النار ، والممرات - أعمق. قم بترقيق الشتلات كل 10-15 سم ، وفي نفس الوقت تخلص من الحشائش المحتملة. إذا زرعت الشتلات بكثافة كبيرة ، فلن تنتظر حصاد البذور. يمكنك جمع خضار اليانسون عندما يبلغ طول النبات 30-40 سم. إذا كان هدفك النهائي هو البذور ، فيمكن حصادها بعد 2.5 شهر من الإنبات. ستبدأ السيقان في التحول إلى اللون الأصفر ، وستظهر البذور البنية في وسط المظلات.