الباتريلوس سينيبور

المرادفات

• Albatrellopsis confluens (Alb. & Schwein.) Teixeira ، 1993
• بوليتوس أرتيميدوروس لينز 1830
• بوليتوس أورانتيوس شايف ، 1774
• Boletus تتجمع Alb. & Schwein. ، 1805: الأب ، 1821 الاسم الأساسي غير Boletus confluens Schumach. ، 1803 ، q. ه. كولتريشيا بيرنس (يسار: الأب) موريل ، 1903
• Boletus nitens J.F. Gmel. ، 1792
• Caloporus confluens (Alb. & Schwein.) Quél. ، 1888
• Caloporus politus (Fr.) Quél. ، 1886
• Cladomeris confluens (Alb. & Schwein.) Quél. ، 1886
• التقاء Merisma (Alb. & Schwein.) جيليت ، 1878
• Polypilus confluens (Alb. & Schwein.) P. Karst. ، 1881
• Polyporus artemidorus (Lenz) الأب ، 1838
• Polyporus confluens (Alb. & Schwein.) الأب ، 1821
• Polyporus laeticolor (Murrill) Sacc. & د. ساك. ، 1905
• بوليبوروس باتشيبوس بيرس ، 1825
• Polyporus politus الاب ، 1836
• Polyporus whiteae (Murrill) Sacc. & د. ساك. ، 1905
• Scutiger Confluens (Alb. & Schwein.) Bondartsev & Singer ، 1941
• سكوتيجر يلتقي ف. بوليتوس (الاب) بوندارتسيف ، 1953
• سكوتيجر laeticolor Murrill ، 1903
• سكوتيجر وايت موريل ، 1903

Albatrellus Confluent (Albatrellus fused): الصورة والوصف ، القابلية للأكل

T.V.Svetlova، I. V. Zmitrovich

1.7.2. الفطر من جنس الباتريلوس

يشكل عيش الغراب من جنس Albatrellus (Albatrellus) أجسامًا ثمرية سمينًا ومرنة وكثيفة الاتساق على شكل غطاء وساق مركزي أو غريب الأطوار ، مع غشاء البكارة المسامي ينزل إلى الساق. تنمو معظم الأنواع على التربة ، وبعضها ينمو على الخشب. في هذا القسم الفرعي أدناه ، نقدم معلومات حول الأنواع التي اكتشفناها نحن وزملاؤنا من كازاخستان. بالإضافة إلى هذه الأنواع ، هناك عدة أنواع أخرى معروفة في أراضي روسيا: A. caeruleoporus (albatrellus cinepore) - بأجسام مثمرة صغيرة مزرقة وسطح مزرق من غشاء البكارة ، معروف في الشرق الأقصى ؛ A. cristatus (مشط ألباتريلوس) - ذات أغطية ذات لون بني زيتوني ، وأغطية صفراء مخضرة وذات أرجل غريبة الأطوار أو جانبية ، وتنمو بشكل أساسي في غابات البلوط والزان ؛ A. pes-caprae (syn. Scutiger pes-caprae ، و alatrellus goat-footed) - بأجسام ثمرية بنية ذات أرجل غريبة الأطوار أو جانبية ، وتوجد أساسًا في الغابات الصنوبرية الفرعية ، والتي لوحظت في أوكرانيا والشرق الأقصى ؛ A. subrubescens (blushing albatrellus) - قريبة من الأنواع الأكثر شهرة A. ovinus ، وتختلف عنها بتكوين بقع حمراء في مواقع الضرر وتفضل غابات الصنوبر ؛ A. tianschanicus (Tien Shan albatrellus) هو نوع نادر معروف في قيرغيزستان مع قبعات متقشرة صفراء.

الباتريلوس أوفينوس - فطر الأغنام

فطر الأغنام هو فطر كبير نسبيًا له أجسام ثمرية سميكة القرفصاء ، مع غشاء البكارة المسامي ؛ وعادة ما ينمو في مجموعات كبيرة في الغابات الصنوبرية على حصيرة طحلبية. الفطر الصغير أبيض مائل للصفرة ، ومع نموه يكتسب صبغة رمادية أو مصفرة أو بنية اللون.

توصيات الطبخ

الحساء اللذيذ مصنوع من الفطر المجفف. يمكن حتى أن تؤكل أجسام الفاكهة نيئة. يصنعون الدورات الأولى المقلية والمطهية والأولى.

كيفية تنظيف

دمج الباتريلوس لا يحتاج إلى تنظيف. إذا كنت بحاجة إلى تحرير لب الفطر من الجلد العلوي ، يمكنك كشطه بسكين.

كيف تجف

فطر Tinder مناسب للحصاد لفصل الشتاء. يتم غسل الفطر وتقشيره وربطه بخيط. في الطقس الجيد ، يمكن تجفيفها بالخارج ، لكنها تميل إلى امتصاص الرطوبة ، لذلك يجب التحكم في عملية التجفيف. إذا كان الفطر مشبعًا بالماء ، يمكن أن يصبح متعفنًا وغير صالح للاستعمال.

في الأحوال الجوية السيئة ، يمكن تجفيف الباتريلوس في الفرن أو الفرن. لكن عليك محاولة عدم المبالغة في ذلك ، وإلا فقد يفقدون مذاقهم. قم بتخزين المنتج النهائي في مكان مظلم ، في عبوات زجاجية محكمة الإغلاق.

كيفية المخلل

العبوات الزجاجية أو المينا مناسبة للتخليل. عملية الشراء بسيطة:

1. يجب تقشير الفطر ونقله إلى قدر وغليه لمدة 30 دقيقة.
2. أضف الملح إلى المرق (يتطلب 1 كجم من أجسام الفاكهة 50 جم من الملح).
3. أضف أوراق الغار والثوم والبهارات حسب الرغبة.
4. تخلط جيدا وتوضع تحت القهر.

بعد 7-10 أيام ، سيكون فطر Tinder جاهزًا للأكل. يخزن في مكان بارد.

وصفة الحساء

لتحضير الدورة الأولى ، ستحتاج إلى المكونات التالية:

• فطر - 1 كجم ؛
• بصل - رأسان متوسطان ؛
• الجزر - 1-2 قطعة ؛
• جريش (الحنطة السوداء والأرز والدخن) - 300-350 جم ؛
• زيت نباتي؛
• الخضر.

الطبخ خطوة بخطوة

1. قبل الطهي ، تحتاج إلى غسل فطر الحرق وإزالة الساقين وتقطيعها إلى قطع.
2. تحتاج إلى طهي المرق لمدة عشرين دقيقة على الأقل ، وبعد ذلك يجب إضافة البصل المقلي والجزر المبشور والحبوب إليه.
3. أضف الأعشاب والتوابل إذا رغبت في ذلك.
4. يجب غلي الحساء لمدة 10-15 دقيقة.

المرادفات

• Albatrellopsis confluens (Alb. & Schwein.) Teixeira ، 1993
• بوليتوس أرتيميدوروس لينز 1830
• بوليتوس أورانتيوس شايف ، 1774
• Boletus تتجمع Alb. & Schwein. ، 1805: الأب ، 1821 الاسم الأساسي غير Boletus confluens Schumach. ، 1803 ، q. ه. كولتريشيا بيرنس (يسار: الأب) موريل ، 1903
• Boletus nitens J.F. Gmel. ، 1792
• Caloporus confluens (Alb. & Schwein.) Quél. ، 1888
• Caloporus politus (Fr.) Quél. ، 1886
• Cladomeris confluens (Alb. & Schwein.) Quél. ، 1886
• التقاء Merisma (Alb. & Schwein.) جيليت ، 1878
• Polypilus confluens (Alb. & Schwein.) P. Karst. ، 1881
• Polyporus artemidorus (Lenz) الأب ، 1838
• Polyporus confluens (Alb. & Schwein.) الأب ، 1821
• Polyporus laeticolor (Murrill) Sacc. & د. ساك. ، 1905
• بوليبوروس باتشيبوس بيرس ، 1825
• Polyporus politus الاب ، 1836
• Polyporus whiteae (Murrill) Sacc. & د. ساك. ، 1905
• Scutiger Confluens (Alb. & Schwein.) Bondartsev & Singer ، 1941
• سكوتيجر يلتقي ف. بوليتوس (الاب) بوندارتسيف ، 1953
• سكوتيجر laeticolor Murrill ، 1903
• سكوتيجر وايت موريل ، 1903

Albatrellus lilac Albatrellus syringae

Syn: Scutiger syringae Parmasto ، 1962 Xanthoporus syringae (Parmasto) Audet ، 2010

وصف أندريه ياكيمنكو وتاتيانا سفيتلوفا.

انقر فوق العلامة للحصول على معلومات إضافية حول العثور على هذه الأنواع. إذا كنت لا تزال تعرف مكان نمو هذا النوع ، فيرجى تحديد إحداثياته ​​وإرسالها إلى الموقع

المعلومات الأساسية القسم الإضافي 3

على قبالة. فطر العثور على الخريطة

ينتمي هذا النوع إلى الفطريات الصدفية ، على الرغم من حقيقة أنه يعيش على التربة وله أجسام مثمرة بغطاء وساق. القبعات صفراء وعادة ما يكون بها عدد قليل من المناطق الداكنة ؛ تضيق الساقين نحو القاعدة ، مع الحبال الفطرية. غالبًا ما تنمو الأجسام المثمرة جنبًا إلى جنب مع أرجل وحواف الأغطية في عدة نسخ. ينمو على جذوع وجذوع الليلك وبعض الأخشاب الصلبة الأخرى. منظر نادر. (تاتيانا سفيتلوفا)

الأسماء الشائعة
FI: Keltakäpä (فنلندا) DE: Wiesen-Porling ؛ Gezonter Porling (ألمانيا) DK: Gul Fåreporesvamp (الدنمارك)

الجسم المثمر Sporecap
أجسام الإثمار سنوية تتكون من غطاء وساق ، مفردة أو ملتصقة ، 2-4 عينات. أغطية بقطر 3-12 سم يصل سمكها إلى 1 سم ، مع حافة أرق وحادة متموجة أو مفصصة ، مستديرة الشكل ، على شكل قمع ، محدبة أحيانًا في المركز. السطح مجعد أو محتلم قليلاً ، أصفر قشدي ، أصفر مغرة ، واضح أو غير واضح ، مع مناطق داكنة ، غالباً صفراء بيض على طول الحافة ، بنية اللون في الشيخوخة.

Hymenophore Hymenophore
الأنابيب النازلة على طول الجذع ، يصل طولها إلى 3 مم ، سميكة الجدران. سطح غشاء البكارة هو ليمون شاحب ، أصفر قشدي ، ولاحقًا أصفر قذر مع إزهار أبيض. المسام مستديرة ، زاويّة ، وأحيانًا بهوامش هدَّبية ، 3-4 (5) لكل 1 مم.

Micromorphology Micromorphology
نظام hyphal هو monomytic. خيوط نسيج الغطاء والساقين منسوجة بكثافة ، زجاجية ، متفرعة ، متعرجة ، رقيقة الجدران ، بقطر متفاوت من 3 إلى 15 ميكرومتر ، في انتفاخات يصل قطرها إلى 25 ميكرومتر ، مع أبازيم صغيرة. خيوط الأنابيب متوازية منسوجة بإحكام ، غالبًا بمحتويات حبيبية ، قطرها 2-5 ميكرومتر. الباسيدية عبارة عن ترقق ، مع إبزيم في القاعدة ، 15 - 25 × 5 - 7 ميكرون ، وطول 4 ستريغمات 2-4 ميكرون. الأبواغ بيضاوية الشكل بشكل واسع ، مفلطحة على جانب واحد ، زجاجي ، مع قطرة كبيرة ، 3.5 - 5 × 2.5 - 3.5 ميكرومتر.

الساق الجذعية
تكون الساق كثيفة السمين ، وهشة ، وليفية إلى حد ما ، وغالبًا ما تكون مركزية ، وطولها من 1 إلى 7 سم ، وقطرها 1-2 سم ، وتتدحرج باتجاه القاعدة ، مع حبال فطرية. اللون كريم ، أصفر مغرة. في الأجسام الثمرية القديمة ، قد يكون الساق مجوفًا.

لب اللحم
نسيج الغطاء سمين ، ليفي قليلاً ، مقسم إلى مناطق ، أبيض أو دسم مع نكهة جوزية لطيفة ؛ جاف وهش.

الموطن
ينمو على التربة في المتنزهات والغابات بالقرب من جذوع أو جذوع أرجواني ، صفصاف ، زيزفون ، ألدر.

توزيع المساحي
هذا النوع شائع في أوروبا وآسيا وأمريكا الشمالية. على أراضي روسيا ، لوحظ في الجزء الأوروبي (منطقة موسكو) ، غرب سيبيريا (منطقة يامالو-نينيتس المتمتعة بالحكم الذاتي) ، منطقة إيركوتسك ، في الشرق الأقصى.

التقويم التقويم
ينمو من الربيع إلى أواخر الخريف.

قابلية Edibility
صالح للأكل.

ملاحظات
تم تضمين الأنواع في القوائم الحمراء للبلدان الأوروبية التالية: إستونيا (CR) ، النرويج (LC). لم يتم إدراجه في كتب البيانات الحمراء للكيانات المكونة للاتحاد الروسي ، وكذلك كتاب البيانات الأحمر لروسيا. ملاحظة: بين قوسين هو الوضع الذي يميز درجة ندرة الأنواع الموصوفة في بلد معين.

مؤلفو التصنيف: بارماستو - بارماستو ، إيراست (1928-) ، عالم النبات الإستوني وعالم الفطريات - وصفوا هذا النوع بـ Scutiger syringae ؛ بوزار - بوزار ، زدينيك (1932-) ، عالم الفطريات التشيكي.

استخدام غريفينز مجعد

يُعرف استخدام griffins المجعد لفترة طويلة. أولاً ، يُقدَّر هذا الفطر لتأثيراته الممتازة في التحفيز المناعي. ثانيًا ، من حيث عدد المكونات المفيدة ، تعتبر هذه العينة ذات قيمة عالية للغاية. ثالثًا ، مايتاكي قادر على تقديم دعم كبير لنظام القلب والأوعية الدموية. وتشتمل تركيبة هذا الفطر على مواد لها تأثير رعاية على جدران الأوعية الدموية وتطهير الدم من الكوليسترول وتطبيع تدفق الدم بشكل عام.

على أساس هذه المادة ، يتم تحضير الكثير من الأدوية التي لها تأثير مبيد للجراثيم. بالإضافة إلى ذلك ، لطالما تم تحضير دواء و decoctions لمرض السل من مسحوق الفطر. مع الاستخدام المنتظم لغريفين الكيرلي ، فهو يساعد على تحسين أداء الجهاز العصبي ، ويحارب الصداع الشديد ، ويقي من التعب المزمن والإرهاق المزمن.

Grifola قادر على أن يكون له تأثير مفيد في علاج المشاكل في مجال الأورام. إنه عامل إضافي ممتاز يحيد الآثار الجانبية للعلاج الكيميائي ويمنع تكوين النقائل. وكذلك هذا المنتج ممتاز للوقاية من السرطان.

أثبت فطر الميتاكي نفسه تمامًا في تطهير الكائنات الحية من السموم والسموم. له تأثير إيجابي على حالة الجلد:

• يعيد المرونة والحزم ؛
• يزيل اللمعان الدهني.
• ينظف المسام.
• يوحد النغمة.

استخدام غنم الباتريلوس في الطبخ

فطر الأغنام هو فطر صالح للأكل ينتمي إلى الفئة الرابعة. لا تحظى بشعبية كبيرة بين جامعي الفطر لسببين. أولاً ، لا يتم استخدامه على نطاق واسع ومن الصعب العثور عليه. ثانياً ، يُنصح بتناول الفطر الصغير فقط. يكتسب النبات الناضج صلابة مفرطة ، لا تتم إزالتها حتى بعد المعالجة الحرارية الطويلة. يمكن استهلاك فطر الأغنام بأي شكل: مسلوق ، مقلي ، مطهي.

كيف تجفف الفطر

هذا الفطر رائع للتجفيف. يمكنك تجفيفها بطرق مختلفة: في الشمس ، في الفرن ، في الفرن أو على موقد الغاز. يتم تجفيف الفطر في الهواء الطلق فقط في الطقس المشمس والجاف ، وإلا فقد يتدهور. يجب أن يكون الفطر طازجًا وصحيًا ولا يتلفه الديدان. يجب تنظيفها ومسحها بقطعة قماش مبللة ونظيفة. لا يمكن غسل الفطر ، فهو يمتص الماء بسهولة ولا يجف جيدًا. من الأفضل استخدام أدوات خاصة للتجفيف. يمكنك صنع المناخل والشبكات والشبكات الخاصة بك. يمكنك وضع الفطر على خيط أو دبابيس شعر خاصة. نظرًا لأن الفطر يجف بشكل غير متساو ، فأنت بحاجة إلى مراقبة العملية باستمرار. يفقد الفطر المجفف مذاقه ، وسرعان ما يصبح الفطر غير الجاف متعفنًا ويتدهور. الفطريات الجاهزة جافة وخفيفة وقريبة من الذوق والرائحة الطازجة. يجب تخزينها في مناطق جافة جيدة التهوية ومعبأة في عبوات معدنية أو زجاجية محكمة الغلق. لا ينصح بالاحتفاظ بالفطر المجفف في أكياس قماشية ، حيث أنها تمتص الرطوبة والروائح الغريبة بسهولة.

كيفية مخلل الخراف

طرق أخرى لتخزين فطر الأغنام هي التمليح والتخليل. الفطر مملح في أطباق زجاجية أو مينا أو خشبية. يجب غلي الفطر المقشر والمغسول في ماء مملح قليلاً لمدة نصف ساعة تقريبًا. ثم صفي الماء وتخلصي من الفطر في مصفاة. بعد ذلك ، ضعهم في وعاء للتخليل وأضف الملح بمعدل 50-60 جرامًا لكل كيلوجرام من الفطر. يمكنك إضافة الثوم والفلفل وورق الغار. نضع تحت الاضطهاد. وبعد أسبوع يمكنك تناول طبق لذيذ. قم بتخزين هذا الفطر في غرفة باردة. تأكد من أن المحلول الملحي يغطي الفطر بالكامل.

شوربة الباتريلوس

يمكن استخدام Albatrellus لصنع شوربة لذيذة. للقيام بذلك ، تحتاج إلى تناول كيلوغرام من الفطر الطازج ، وفرزها ، وتقشيرها ، وإزالة الساقين ، وغسلها جيدًا. املأ الفطر متوسط ​​الحجم المفروم بالماء واطهيه لمدة 15-20 دقيقة. اقلي أربعة رؤوس من البصل في الزيت النباتي. أضف 350 جرامًا من أي نوع من الحبوب والبصل المقلي والأعشاب والتوابل حسب الرغبة إلى الفطر المسلوق واستعد للاستعداد.

الدورات الثانية والسلطات

يضيف فطر Tinder تطورًا خاصًا إلى الأطباق الرئيسية والسلطات. جرب لفائف الفطر. للقيام بذلك ، يُغلى الفطر الطازج ثم يُقلى حتى يصبح طريًا.بعد ذلك ، نطحنهم إلى لحم مفروم ويضاف البصل والثوم والملح والفلفل. نضع البيض المسلوق المفروم والمايونيز في اللحم المفروم الناتج. نشكل النقانق الصغيرة من الخليط الناتج ونلفها في شرائح لحم الخنزير. ننشر اللفائف على طبق عميق ونزينها كما يحلو لك ونملأها بهلام اللحم. الطبق المبرد جاهز للأكل.

يستخدم الفطر المخلل على نطاق واسع في المطبخ. يمكن استخدامها لصنع سلطات لذيذة. هذه وصفة لواحد منهم. يقطع كيلوغرام من الفطر المملح أو المخلل ويضاف إليه البصل الأخضر المفروم. اخلطي الفطر مع مكعبات البطاطس المسلوقة (300 جرام) ووعاء من البازلاء الخضراء. يستخدم المايونيز كصلصة لهذه السلطة. إضافة الملح والفلفل حسب الذوق.

أغنام الباتريلوس (فطر الأغنام ، فطر الأغنام)

خصائص الشفاء

تحتوي فطريات الأغنام على جميع الفيتامينات والمعادن الأساسية ، وكذلك الأحماض الأمينية والأحماض العضوية والألياف والمضادات الحيوية والمواد المعدلة للمناعة. لذلك ، مع الاستخدام المنتظم ، الباتريلوس:

• يعمل كمضاد طبيعي للالتهابات ويمنع تطور العدوى ؛
• يقلل الألم في الأمراض المزمنة والحادة.
• يزيد من مناعة الجسم بسبب المحتوى الكبير لفيتامين سي وحمض الفوليك ؛
• له تأثير مفيد على نظام الهيكل العظمي ويقوي الأوعية الدموية ؛
• يساعد على تطبيع عملية الهضم.

إن تناول أجسام الثمار مفيد في حالة الميل للإصابة بفقر الدم ، حيث يحتوي لحم الخراف على الكثير من البروتينات ، لذلك فهو يساعد على اكتساب كتلة العضلات بسرعة ويحسن تكوين الدم.

استخدام فطر الأغنام في الطب التقليدي

غالبًا ما توجد حراق الأغنام في وصفات الصحة المنزلية. على أساسها ، يتم تحضير مغلي وحقن الماء والصبغات الكحولية والمساحيق الجافة.

مادة جريفولين الموجودة في تكوين الفطر لها قيمة خاصة ؛ فهي تمنع نمو الخلايا الخبيثة وتساعد على الوقاية من السرطان.

يستخدم فطر الأغنام أيضًا لتخفيف الالتهاب في نزلات البرد والالتهابات وأمراض المفاصل - يساعد النيوجريفولين في تركيبته على محاربة العمليات السلبية.

يحتوي Polypore على مادة scutigeral ، ويعتبر مسكنًا فعالًا للآلام ويمكن استخدامه لتخفيف الانزعاج مع مجموعة متنوعة من الأمراض.

النصيحة! يمكن استخدام فطر Tinder للعلاج كجزء من الحقن الطبي والإغلاء ، ولكن الاستخدام البسيط للفطر في الطعام يجلب أيضًا فوائد في الأمراض.

الشيء الرئيسي هو أن الأغنام الباتريلوس موجودة على الطاولة بشكل منتظم.

إن تناول الأغنام تندر مفيد لصحتك

المرادفات

• Albatrellopsis confluens (Alb. & Schwein.) Teixeira ، 1993
• بوليتوس أرتيميدوروس لينز 1830
• بوليتوس أورانتيوس شايف ، 1774
• Boletus تتجمع Alb. & Schwein. ، 1805: الأب ، 1821 الاسم الأساسي غير Boletus confluens Schumach. ، 1803 ، q. ه. كولتريشيا بيرنس (يسار: الأب) موريل ، 1903
• Boletus nitens J.F. Gmel. ، 1792
• Caloporus confluens (Alb. & Schwein.) Quél. ، 1888
• Caloporus politus (Fr.) Quél. ، 1886
• Cladomeris confluens (Alb. & Schwein.) Quél. ، 1886
• التقاء Merisma (Alb. & Schwein.) جيليت ، 1878
• Polypilus confluens (Alb. & Schwein.) P. Karst. ، 1881
• Polyporus artemidorus (Lenz) الأب ، 1838
• Polyporus confluens (Alb. & Schwein.) الأب ، 1821
• Polyporus laeticolor (Murrill) Sacc. & د. ساك. ، 1905
• بوليبوروس باتشيبوس بيرس ، 1825
• Polyporus politus الاب ، 1836
• Polyporus whiteae (Murrill) Sacc. & د. ساك. ، 1905
• Scutiger Confluens (Alb. & Schwein.) Bondartsev & Singer ، 1941
• سكوتيجر يلتقي ف. بوليتوس (الاب) بوندارتسيف ، 1953
• سكوتيجر laeticolor Murrill ، 1903
• سكوتيجر وايت موريل ، 1903