فطر الوريد الصحن: الوصف ، الصورة ، كيفية الطهي

الأنواع المماثلة

يحتوي عسر الغدة الدرقية على عدد غير قليل من الأنواع المتشابهة:

تبدو متشابهة ، تختلف قليلاً فقط في العلامات المجهرية للجراثيم. ينمو في الغابات الجبلية.

لها صبغة خضراء وتنمو على مقربة من ذوبان الثلوج.

ينمو فقط على خشب الزان.

1 - القرص الترابي 2 - المارتيني

ينمو على أشجار الصنوبر في البحر الأبيض المتوسط ​​، ويتميز بالخصائص المجهرية للجراثيم ، والتي ، علاوة على ذلك ، أكثر أهمية في الحجم.

لها جراثيم أصغر وجسم ثمرى مائل للصفرة.

لديه غشاء البكارة مصفر ، جراثيم أكبر ، تنمو في المناطق الجنوبية الجبلية.

لديه أشواك وشبكة على سطح الجراثيم. لا ينمو في الغابات الصنوبرية ، ولكن في الغابات المتساقطة الأوراق.

غشاء البكارة من هذا النوع من الفطر أسود ، والسطح المعقم أبيض ، والجراثيم أصغر.

ينمو على إبر التنوب وله سطح معقم وردي وأشواك على سطح الجراثيم.

1-Discina-shield 2-Discina أبيض وأسود

ويختلف في أنه ينمو على التربة ويصل إلى حجم أكبر ، علاوة على أنه ينبعث منه رائحة الكلور.

إنه نوع متعلق بالديسين. على عكس الفطر الصالح للأكل أعلاه ، فهو سام بسبب محتوى الجيروميترن فيه.

1- القرص الوريدي. 2- الخطوط العادية

وصف

عسر الغدة الدرقية هو فطر جرابي مجهول ، له هيكل يشبه الصحن.

قبعة

يعتبر تقسيم الجسم الثمرى إلى غطاء وساق في هذا الفطر تعسفيًا إلى حد ما. في الغطاء ، يتم تمييز السطح العلوي ، حيث توجد الطبقة المتجعدة من غشاء البكارة. في العينات الصغيرة ، يكون لها ظل من المغرة والأحمر والبني ، وفي العينات الناضجة يكون أقرب إلى الأسود. السطح السفلي معقم ، وهو أملس تقريبًا ، وفي العينات الصغيرة يكون مغطى بالزغب ، ومضلع قليلًا بدءًا من الساق. لونه أبيض أو أصفر أو ضارب إلى الحمرة. يشبه جسم الثمر الصغير في البداية البرعم ، ثم ينفتح على "صحن" ، مع نضج الصحن يتحول إلى قرص مسطح بحواف غير متساوية. يصل الحجم العرضي للقرص إلى 15 سم.

رجل

هناك pseudopod (استمرار الجسم الثمر). إنه مضلع وسميك (حوالي 4 * 3 سم) ، ويجلس في عمق الركيزة ، وأحيانًا يتم تقليله تمامًا. لونه مشابه لسطح معقم.

اللب

ذو كثافة عالية وهشاشة متزايدة. لونه من الأبيض إلى الرمادي المائل للبني. رائحته وطعمه فطر لطيف ، لكنهما غير واضحين.

صحن وريدي (Disciotis venosa)

العنوان الحالي

موقف منهجي

أصل الكلمة من لقب النوع

Vēnōsus ، ام 1) غنية بالأوعية الدموية. 2) معرق وريدي. من vēna ae f 1) فيينا ؛ الأوعية الدموية والوريد. 2) النبض. 3) عرق (خشب ، صفائح ، رخام) ؛ الوريد المائي ، طائرة تحت الأرض ؛ قناة؛ حان الوقت؛ الإحليل؛ الأمعاء. وريد خام 4) معدن ، صخرة + -ōsus ، أ ، مكسب أم.

المرادفات

• Peziza venosa Pers.، Syn. ميث. الفطريات. (جوتنجن) 2: 638 (1801)
• ديسكينا فينوسا (بيرس) الأب ، سيست. ميكول. (لونداي) 2 (1): 46 (1822)
• القرص الشبكي (Grev.) الأب ، Syst. ميكول. (لونداي) 2 (1): 46 (1822)
• Peziza reticulata Grev. ، سكوت. سرداب. فلوريدا (إدنبرة): رر. 156 (1825)

أسماء أخرى: dyscina الوريدي ، الصحن الوريدي.

تظهر الأنواع المبكرة من الربيع (nival) في وقت واحد مع مجموعات الربيع الأخرى الزائدة. لا يمكن تسمية الإثمار بالضخامة - فعادة ما تكون اكتشافات واحدة أو اثنتين في الموسم الواحد لجمع المزيد من المورلات والمورلات. من حيث المبدأ ، يمكن الخلط بين الصحن و Helvellas - Helvella acetabulum و Helvella queletii ، حيث يكون السطح الخارجي المعقم أملس والساق ذات راحة أكثر وضوحًا ، مع قرص الغدة الدرقية Discina ancilis ، والذي يختلف في المتوسط ​​في حجم أكبر ، ظل أكثر دفئًا من اللون البني ويوجد في التربة الرملية في الغابات (ينمو الديسكو ، كقاعدة عامة ، في الغابات المتساقطة الأوراق والمختلطة على تربة رطبة خصبة).

عادة

جسم الفاكهة: على شكل كوب ، على شكل صحن ، على شكل آذان (غير متجانسة)

Hymenophore: ناعم ، غير واضح

الجسم المثمر

أجسام الثمر (30) قطرها 50 - 150 (200) ملم ، في سن مبكرة ، مغطاة بحافة مقلوبة إلى الداخل ، وعندما تنضج تنفتح للسجود.السطح العلوي ، الحامل للأبواغ ، بني محمر ، بني ، بني داكن ، قد يكون مع مسحة أرجوانية ، ناعمة في البداية ، ثم متجعدة شعاعيًا ، مع عروق ، أحيانًا كما لو كانت مغطاة بشبكة وريدية ؛ سفلية ، معقمة ، ضوء السطح ، أبيض ، مصفر ، خشن ، مع إزهار أبيض وبقع داكنة صغيرة ، تجاعيد لأسفل إلى ساق مطوية قصيرة. الحافة متموجة ، وغالبًا ما تكون ممزقة في عدة أماكن.

اللب

اللب سميك وهش إلى حد ما وله رائحة كلور.

المجهر

الأبواغ 19-23 (25) × 12-13 (15) ميكرومتر ، بيضاوي عريض ، أملس ، شفاف.

أكياس 300 - 350 × 17 - 23 ميكرومتر ، 8 بوغ.

يتشعب مع الحاجز ، متفرعة في بعض الأحيان ، مع محتوى بني ، يتم توسيعها في النهايات إلى 6-10 ميكرون.

علم البيئة والتوزيع

الركيزة: التربة ، القمامة

ينمو بشكل فردي وفي مجموعات صغيرة على تربة خصبة في الغابات المتساقطة ، والصنوبرية والمختلطة.

الزوجي واختلافاتهم

السمة المميزة للصحن الوريدي هي رائحة الكلور القوية المصاحبة لها ، مما يجعل من المستحيل تقريبًا الخلط بين هذا النوع وأي نوع آخر. ومع ذلك ، فإن الفطر له تشابه خارجي مع نوعين على الأقل.

بيكيكا

يتكون جسمها الثمرى أيضًا من عوامة مقعرة يصل قطرها إلى 10 سم. يمكن أن يكون اللون متماثلًا ، لكن الاختلاف في الحجم سيفضل بالتأكيد الصحن. بالإضافة إلى ذلك ، فإن شكل الحافة الخارجية للغطس في pecitsa له تفاصيل مميزة - دائمًا ما ينحني كثيرًا إلى الداخل. يمكن أن يكون للصحن حواف مثنية للخارج.

النوع النموذجي لجسم فاكهة Pecica: صيدلاني مشوه بشدة مع حواف منحنية داخليًا

الكل تقريبا بيتسيتسا - فطر صالح للأكلوكذلك الصحون. يمكنك أن تأكلها ، لكن الطعم يترك الكثير مما هو مرغوب فيه.

خطوط

من الممكن الخلط مع الخط فقط بين أجسام الفاكهة الكبيرة والكبيرة للأطباق ، والتي تكون مشوهة بشكل كبير وتصبح داكنة اللون للغاية. لكن احتمال حدوث ذلك ضئيل للغاية - فمن الصعب جدًا العثور على مثل هذا القرص المتغير بشدة.

يبلغ قطر الغرز الكلاسيكي حوالي 13 سم ، وهو بالفعل أصغر بكثير من الأطباق البالغة وحتى المضغوطة بشدة. يصل طول ساق هذا الفطر إلى 9 سم وقطرها يصل إلى 4 سم ، والغطاء مغطى بطيات مميزة يصعب الخلط بينها وبين أي فطر آخر.

تختلف فترات الإثمار أيضًا في الأنواع المقارنة: يمكن العثور على الخط في الغابة من مارس إلى مايو. بالإضافة إلى ذلك ، فإن هذا النوع له رائحة عيش الغراب اللطيفة.

يمكن أن تكون ساق التوأم طويلة

يجب أن تكون حريصًا بشكل خاص على عدم الخلط بين موريل والصحن الوريدي عن طريق الخطأ.

فطر الوريد الصحن: الوصف ، الصورة ، كيفية الطهي

صحن وريدي (Disciotis venosa)

• صحن وريدي (Disciotis Venosa) ؛
• العائلة: Morels (Morchellaceae) ؛
• أسماء أخرى للفطر: القرص الوريدي؛
• صالح للأكل ، الاستخدام الرئيسي في الطهي: القلي والتجفيف (فئة غذائية 4).

ينتمي الصحن المعرق إلى جنس الفطر الجرابي وينتمي إلى عائلة Morechkov. قوامها الثمرى على شكل كوب يشبه الصحن المستدير. لهذا السبب حصل على مثل هذا الاسم.

يسمى الصحن الوريدي أيضًا بالقرص الوريدي. يصل قطر قبعته إلى 20 سم ، وتكون حوافه مقعرة إلى الداخل ، والسطح أملس ، لكنه يتجعد مع تقدم العمر. يتغير لون الغطاء من الأصفر إلى البني.

ساق الفطر قصير جدا. لونه أبيض ويكاد يكون غير مرئي بسبب حقيقة أنه مدفون بالكامل في الأرض.

يحتوي الصحن الوريدي على مسحوق بوغ أبيض ولحم رمادي هش للغاية. الفرق الرئيسي هو الرائحة المميزة للكلور.

تتشكل الصحون نتيجة لعملية التكاثر للأكياس ، وهي هياكل أحادية الخلية. هذا الفطر مصدر للفيتامينات وبروتين العلف ويمكن استخدامه كعامل مسبب للتخمير الكحولي.اليوم يتم استخدامها بنشاط كأهداف للبحث الكيميائي الحيوي.

فترة الاثمار: من أبريل إلى يونيو

ضرر وموانع

يرجع الضرر المحتمل للصحون إلى نفس التركيب الكيميائي. يصعب هضم الكيتين في المعدة ويتداخل مع امتصاص العناصر الغذائية الأخرى. يوجد منه في أرجل الفطر أكثر من القبعات.

لا يمكنك استخدام الصحون للأشخاص الذين يعانون من المشاكل الصحية التالية:

• أمراض الكبد؛
• مرض كلوي؛
• أمراض الجهاز الهضمي.

يحظر استخدام الصحون للأطفال والمرضعات والحوامل. يمكن أن يؤدي تناول الكثير من الفطر في النظام الغذائي إلى حدوث التهاب في البنكرياس ومضاعفات في الجهاز الهضمي والتهاب البنكرياس. الصحون مفيدة فقط باعتدال ، حتى للأشخاص الأصحاء. يوصي خبراء التغذية بتناولها ما لا يزيد عن مرتين في الأسبوع.

قبل الذهاب إلى الصحون ، يوصى بدراسة الأدبيات ذات الصلة بعناية لمعرفة شكل عينة معينة والتمكن من التمييز بين الفطر الصالح للأكل والفطر السام.

يمكن أن يؤدي الجهل بأنواع الفطر إلى التسمم وحتى عواقب وخيمة.

نظرًا لتكوينها الفريد ، لا يمكن للصحون تنويع القائمة اليومية فحسب ، بل تساعد أيضًا في شفاء الجسم والتعامل مع الأمراض المزمنة. صحيح أن معظم جامعي الفطر يفضلون ترك الصحون الجميلة كديكور لغاباتنا.

وصف الصحن الوريدي

يتكون الجسم الثمرى للصحن الوريدي من نوع من السلة - ما يسمى بـ "الصيدلانية" ، يبلغ قطرها من 3 إلى 21 سم ، مع ساق قصيرة وسميكة نوعًا ما. العينات الصغيرة لها شكل دائري مع حواف منحنية إلى الداخل.

أجسام الفاكهة من الصحن الوريدي الشاب

مع تقدم العمر ، يستقيم الغطاء ، ويصبح مثل وعاء ، وبعد ذلك يمكن أن يسجد بشكل عام مع حواف ممزقة. يقع غشاء البكارة على السطح الخارجي. في البداية يكون سلسًا ، ثم يكون متكتلًا في وقت لاحق.

السمة المميزة لهذا النوع هي الرائحة القوية للتبييض المنبعثة من العينات البالغة. يمكن أن يكون اللون من الرمادي المصفر إلى البني الغامق. يظهر الصحن الوريدي في الصورة أدناه:

جسم فطر فطر بالغ

فطر ذو شكل غير عادي من عائلة موريل

ارتفاع موريل (مورشيلا إيلاتا).

العائلة: Morels (Morchellaceae).

الموسم: أبريل - يونيو.

النمو: فردي وفي مجموعات صغيرة.

وصف:

اللحم أبيض ، رقيق ، أجوف من الداخل ، ذو رائحة ترابية أو عيش الغراب ، الخلايا لونها بني زيتوني ، في الفطر الناضج لونها بني أو أسود-بني.

الغطاء ضيق ، مخروطي الشكل ، مغطى بخلايا تحدها طيات عمودية ضيقة متوازية أكثر أو أقل. تتجاوز حافة الغطاء في سن مبكرة حدود الاتصال بالعنق ، وتنعم بمرور الوقت ، وتنتقل بسلاسة إلى عنيق.

يتم طي الساق ، وتوسيع القاعدة ، مجوفة ، بيضاء في الفطر الصغير ، ثم صفراء أو مغرة. لون الفطر يغمق مع تقدم العمر.

فطر صالح للأكل. مناسب للطعام بعد الغليان لمدة 10-15 دقيقة (يتم تجفيف المرق) ، أو بعد التجفيف لمدة 30-40 يومًا.

البيئة والتوزيع:

ينمو على التربة في الغابات الصنوبرية والنفضية ، غالبًا في المروج العشبية وحواف الغابات ، في الحدائق وحدائق الخضروات.

ريال موريل (Morchella esculenta).

العائلة: Morels (Morchellaceae).

الموسم: أوائل مايو - منتصف يونيو.

النمو: فردي وجماعي.

وصف:

تنمو الساق مع حافة الغطاء.

الفطر أجوف من الداخل. الغطاء مستدير ، بني ، متشابك بشكل خشن.

يكون اللب شمعيًا وهشًا وله طعم وأربية لطيفة ، وتكون الساق بيضاء أو صفراء ، وتتسع من أسفل ، وغالبًا ما تكون محزومة.

فطر لذيذ صالح للأكل. مناسب للطعام بعد الغليان لمدة 10-15 دقيقة (يُصفى المرق) أو يجفف.

البيئة والتوزيع:

ينمو في الغابات النفضية الخفيفة ، وكذلك الغابات المختلطة والصنوبرية ، في المتنزهات والحدائق ، على المروج العشبية وحواف الغابات ، تحت الشجيرات ، في المقاصات.

غطاء مخروطي (Verpa conica).

العائلة: Morels (Morchellaceae).

الموسم: أبريل - مايو.

النمو: منفرداً وفي مجموعات متفرقة.

وصف:

الساق أسطوانية أو مفلطحة جانبياً ، مجوفة ، هشة ، مغطاة بقشور النخالية ؛ اللون أبيض ، ثم يتحول إلى اللون الأصفر.

الغطاء مخروطي الشكل ، نغمات بنية.

اللحم رقيق وهش ، وسطح الغطاء مغطى بتجاعيد ضحلة ، أحيانًا تكون ناعمة تقريبًا ، مجعدة ، وعادة ما تكون موجودة في الجزء العلوي.

البيئة والتوزيع:

ينمو في الغابات المتساقطة والمختلطة والسهول الفيضية والشجيرات وأحزمة الغابات ، وغالبًا ما يكون بجوار الحور والصفصاف والبتولا. فمن النادر.

صحن وريدي (Disciotis venosa).

العائلة: Morels (Morchellaceae).

الموسم: أبريل - مايو.

النمو: فردي أو في مجموعات صغيرة.

وصف:

السطح الخارجي أملس ، دقيق أو متقشر ناعماً ، مطوي ، أبيض أو مصفر.

اللب هش وله طعم خفيف ورائحة الكلور ، السطح الداخلي في البداية أملس ، مغرة ، ثم يصبح مضلع نصف القطر ، بني.

قوام الفاكهة سمين ، أولًا مقعر أو على شكل صحن ، ثم مسطح.

يتم غمر الجذع القصير في التربة.

الفطر الصالح للأكل رديء الجودة. يتطلب الطهي المسبق لإزالة الروائح الكريهة.

البيئة والتوزيع:

ينمو على التربة الرملية في الغابات من أنواع مختلفة ، على طول الطرق والوديان وعلى طول ضفاف الجداول ، في المقاصة.

فوائد صحون الوريد

على الرغم من الحياد الطهي النسبي للفطر ، يمكن استخدامه للأغراض الطبية والوقائية. تعود الخصائص المفيدة للصحن الوريدي إلى تركيبته. يحتوي هذا الفطر على الجلوكان والكيتين ، والتي يمكن أن تخفض مستويات الكوليسترول في الدم. يُعتقد أن استهلاك هذه المواد يدعم عمل جهاز المناعة ويحسن مقاومة الإجهاد.

بالإضافة إلى ذلك ، يشمل الصحن الوريدي:

• الألياف الغذائية (تساعد على تطهير الأمعاء) ؛
• فيتامينات ب (تحسين التمثيل الغذائي ، تخليق الكربوهيدرات ، تجديد كريات الدم الحمراء ، إلخ) ؛
• فيتامين ج (مضادات الأكسدة ، تطبيع عمليات التمثيل الغذائي) ؛
• الرماد والمعادن الأخرى.

تعود الخصائص المفيدة للصحن الوريدي أيضًا إلى الريبوفلافين الذي يحتوي عليه (تحسين الرؤية وعمل الجهاز العصبي) والنياسين ، الذي ينظم عمل البنكرياس.

صحن الوريد - Disciotis venosa

صحن وريدي المعروف باسم كوب مبيض , أكواب الفطر ، أو كوب موريل هو نوع من الفطر في عائلة موريل. الإثمار في أبريل ومايو ، غالبًا ما يصعب اكتشافها بسبب لونها البني غير المحدد. وجدت في أمريكا الشمالية وأوروبا ، وهي تظهر لصالح البنوك والمنحدرات والمواقع الآمنة. على أية حال د. فينوسا يعتبر صالحًا للأكل ، وقد يشبه عدة أنواع أخرى من أكواب الفطر البني غير المعروفة الصالحة للأكل.

كيف تطبخ

الفطر من هذا الجنس صالح للأكل المشروط وينتمي إلى الفئة الرابعة من حيث القيمة الغذائية. لا يحظى الصحن الوريدي بشعبية كبيرة بسبب مذاقه المتواضع وليس رائحته اللطيفة. يمكن تجفيفها أو قليها أو طهيها.

تستخدم المعالجة الحرارية للتخلص من الرائحة الكريهة. من الضروري غلي الصحون لمدة نصف ساعة. لا يمكن تناول مرق الفطر المتبقي.

يجب تجفيف هذا الفطر لعدة أشهر ، وإعداد الأغطية بعناية قبل التجفيف. يتم تقشيرها جيدًا وتقطيعها إلى قطع وتخزينها في مكان مظلم.يستخدم الفطر المجفف بشكل أساسي لإعداد الدورات الأولى.

لا تحتوي الصحون على نسبة عالية من السعرات الحرارية على الإطلاق ، لذا يمكن استخدامها بسهولة كجزء من الوجبات الغذائية. بسبب قلة الذوق ، تفضل العديد من ربات البيوت استخدامها كزينة للسلطات.

الصحون المقلية

لتحضير هذا الطبق سوف تحتاج:

• 500 غرام صحون
• 2 ملاعق كبيرة من الزبدة
• عصير ليمون؛
• فلفل؛
• ملح.

طريقة طهو:

1. يجب تقشير الفطر وتقطيعه إلى شرائح وغليه في ماء مملح.
2. ثم يتم إلقاؤهم في مصفاة ويسمح لهم بالتجفيف.
3. ثم يقلى حتى يصبح لونه بنياً ذهبياً ، مع رشه بعصير الليمون والملح والفلفل.

لتجميد الصحون لفصل الشتاء ، يجب أولاً غليها في ماء مملح. بعد أن تجف ، توضع على صينية وتوضع في الفريزر. يمكنك ترتيب الفطر في أكياس أو حاويات. للتجميد ، تحتاج إلى اختيار عينات قوية وشابة وكاملة.

وصف

عسر الهضم الوريدي هو اضطراب نادر. يمكن أن يكون عامل تشكيل جذري و saprotroph.

قبعة

في سن مبكرة ، هو عبارة عن صيدلية كروية ذات حواف مطوية إلى الداخل. مع النضج ، يتم فتح العطاش وتأخذ شكل قرص غير مستوي مع حواف متعرجة أو مشوهة. يمكن أن يصل حجم "كرة" الصيدلانية الصغيرة إلى 10 سم ، والقرص - 20 سم ، الجزء العلوي (الداخلي) من "القبعة" هو غشاء البكارة ، والجزء الخارجي معقم. هذا الأخير لونه رمادي وردي وله سطح جاف متقشر أو متقشر. غشاء البكارة الفطر بني أو بني غامق ، متجعد أو معروق.

رجل

تبرز بشكل مشروط: هذا استمرار لجسم الثمر ، الذي يكاد يكون مخفيًا بالكامل في الركيزة. لا يزيد طول هذا التكوين عن 1.5 سم ، واللون أبيض تقريبًا.

اللب

يتميز بكثافة عالية وهشاشة كبيرة. لون اللحم رمادي أو بني. ليس له طعم معين ، لكن رائحته قوية من الكلور. يتم التخلص من هذه الرائحة عن طريق المعالجة الحرارية.

اليوريا برتقال

اليوريا البرتقالية هي واحدة من أجمل أنواع الفطر ذات الألوان المشبعة الساطعة. من المستحيل ببساطة المرور ، وترك هذا الفطر دون رقابة. ينمو الفطر البرتقالي اللامع في العائلات ، مثل "العث" الحية التي تظهر على السطح في أوائل الربيع ، بمجرد ذوبان الثلج.

تجدر الإشارة أيضًا إلى حقيقة أن العديد من المصادر تدعي أن فطر البرتقال هو فطر غير صالح للأكل تمامًا ، على الرغم من أنه وفقًا للعديد من جامعي الفطر ، يعد من أكثر أنواع الفطر اللذيذة. سوف نصنف الفطر على أنه صالح للأكل بشروط. شكل الفطر غير عادي أيضًا. تتشابه أغطيةها مع الصحون التي تستقر على أرجل قصيرة يصل قطرها إلى 5 سم ، علاوة على ذلك ، فإن حواف "الألواح" مقلوبة إلى الأعلى قليلاً ، مما يعزز التأثير البصري لـ "البورسلين". غالبًا ما ينمو هذا الفطر معًا في قبعات نظرًا لحقيقة أنه ينمو قريبًا جدًا.

ينتشر الفطر في مناطق خطوط العرض الباردة ، ومكان نموه المفضل هو التربة المصابة ، والخنادق ، وحواف الانهيارات الأرضية. يظهر الفطر في منتصف الصيف وينمو حتى النهاية. أكثر البولية البرتقالية خصوبة في أواخر أغسطس.



متى وأين يتم جمع الصحن الوريدي

تعد الصحون الوريدية نادرة جدًا ، ويتجاوزها معظم جامعي الفطر أو يجمعونها بتردد شديد. في الغرب ، يعتبر هذا الفطر غير صالح للأكل. ومع ذلك ، بعد المعالجة الحرارية عالية الجودة ، فهي مناسبة تمامًا للطعام. بالنسبة لموائلهم ، يختارون التربة التالفة أو الرملية وغالبًا ما يتعايشون مع موريل.

عادة ما ينمو الصحن الوريدي في مجموعات ، وغالبًا ما ينمو بشكل فردي. توجد في الغابات الصنوبرية والمختلطة من مايو إلى يونيو. غالبًا ما يقع الفطر بالقرب من الأخشاب المتحللة ، ويعيش بالقرب من الوديان والطرق. إنها ليست بارزة جدًا ، لذا فهي تتطلب عناية خاصة أثناء الصيد "الهادئ".

جامعي الفطر عديم الخبرة يمكن أن يخلطوا بين ترقق الوريد والموريل أو الخط العادي ، وهو سام مميت في شكله الخام.لا يحتوي الصحن على نظائر غير صالحة للأكل.

يجب مراعاة بعض القواعد الخاصة بجمع القرص الوريدي:

1. لا يوصى بقطع العينات المتضخمة والفطر الذي ينمو على الطرق السريعة والسكك الحديدية. قد تحتوي الأنواع غير الضارة خارجيًا على مواد سامة.
2. من الأفضل أن تأخذ معك سلة مريحة لا تنكسر فيها الصحون. دلو أو حقيبة الجمع غير مناسبة.
3. لا يستحق شراء هذا الفطر من يديك ، حيث يمكن جمعه في المناطق الملوثة.

ينصح جامعو الفطر بقطع الأجسام المثمرة الهشة بعناية حتى لا تتلفهم ، وإلا يمكن إحضار غبار واحد إلى المنزل.

صفات طعم الصحن الوريدي

يصنف الفطر على أنه صالح للأكل بشروط. نظرًا لأن الفطر ليس له طعم وتنبعث منه رائحة كريهة من المبيض ، فإنه ليس مطلوبًا بشدة بين جامعي الفطر.

يمكن تجفيف الصحون الوريدية وتناولها طازجة. لإزالة رائحة معينة ، يجب غلي الفطر لمدة 10-15 دقيقة. بعد المعالجة الحرارية ، تختفي الرائحة الكريهة تمامًا.

الأنواع المماثلة

نظرًا لأن صحن الوريد له رائحة خاصة ، فمن الصعب الخلط بينه وبين أنواع عيش الغراب الأخرى. تبدو العينات المظلمة الأكبر قليلاً مثل الخطوط العادية. تنتمي الخطوط إلى الفطر الجرابي لعائلة Discinovye. يكمن خطر هذا التشابه في أن الخطوط الخام سامة قاتلة.

يتم خلط الصحن الوريدي أيضًا بالمواد الصالحة للأكل. يُعتقد أنه يمكن تناول المزيد بعد الطهي ، ولكن لا يتم تدمير الجيروميترن تمامًا حتى بعد الغليان الطويل. في هذا الصدد ، يتم تصنيف المورلات في العديد من البلدان على أنها فطر سام تمامًا.