Burroughs boletus: الوصف والتوزيع وإمكانية تناول الطعام

Burroughs boletus حيث ينمو ، كيف يبدو ، هل من الممكن تناول الطعام ، قواعد التجميع ، الصورة

بوروفيك بوروز: الوصف والصورة

يعتبر Boletus Burroughs ممثلًا لعائلة Boletov وأقرب أقرباء Boletus. خصوصية الأنواع هي أنها تصل إلى أحجام هائلة ، لكنها عمليًا لا تكون دودية أبدًا. ينمو في مجموعات صغيرة وعائلات بأكملها. الاسم الرسمي هو Boletus barrowsii.

كيف يبدو بوروز بوليتوس

يتميز Boletus Burroughs بشكل جسم الفاكهة التقليدي

الجزء العلوي كبير ، ويمكن أن يصل قطره إلى 6-25 سم ، وشكل الغطاء في العينات الصغيرة محدب ، ومستدير ، ولكن عندما يكبر ، يصبح مسطحًا. يظل سطحه جافًا حتى في الرطوبة العالية جدًا. يمكن أن يختلف لون الغطاء من الفاتح إلى البني المصفر أو الرمادي.

اللب كثيف برائحة عيش الغراب القوية. لونه أبيض على الجرح ولا يغيره عند ملامسته للهواء ، ولا يتم إطلاق عصير حليبي عند الاستراحة.

تحتوي بوليتوس بوروز على ساق مضرب الشكل ، مما يعني أنها تتكاثف عند القاعدة ذاتها. يصل ارتفاعه إلى 10-25 سم ، وعرضه 2-4 سم ، وفي الأسفل سطح الساق مغطى بطلاء أبيض ، وأقرب إلى الغطاء يغلب اللون البني. يوجد نمط شبكي خفيف في الجزء العلوي من نغمة المفتاح. هيكلها كثيف ، ليفي طوليًا ، بدون فراغات.

يحتوي هذا النوع على غشاء بكارة أنبوبي ، والذي من المحتمل أن يكون ملتصقًا بالجزء السفلي أو مضغوطًا بجانبه. سمكها 2-3 سم ، حسب عمر الفطر. تكون الأنابيب بيضاء في البداية ، لكنها تتحول بعد ذلك إلى لون أخضر مصفر داكن. أبواغ بوروز بوليتس هي زيتون بني ، على شكل مغزل. حجمها 12-17 × 4.5-6 ميكرون.

هل من الممكن أن يكون لديك بوليطس بوروز

تعتبر هذه الأنواع صالحة للأكل. يمكن تناوله طازجًا ومعالجًا.

يجب أن يتم الجمع والحصاد لكل من العينات الصغيرة والكبيرة ، بينما لا تتغير جودة الذوق خلال فترة النمو بأكملها.

صفات نكهة الفطر

وفقًا لخصائص الذوق الخاصة به ، يعتبر Burroughs boletus أدنى من البوليتوس وينتمي إلى الفئة الثانية. يحتوي اللب على رائحة عيش الغراب وطعم حلو لطيف.

الزوجي الكاذب

في المظهر ، يشبه Burroughs boletus العديد من أقاربها ، من بينهم أيضًا سامة. وبالتالي ، من أجل التمكن من التعرف على الزوجي ، من الضروري التعرف على الاختلافات المميزة بينهما.

1. Boletus جذابة. يعتبر هذا الفطر غير صالح للأكل بسبب مرارته الخاصة. ينمو في الدول الأوروبية ، ويفضل الغابات المختلطة والصنوبريات. الغطاء الناعم والجاف له شكل محدب مع حواف متموجة. لونه رمادي فاتح أو بيج وقمة بنية ، قطرها 10-15 سم ، اللب فاتح اللون ، لكنه يصبح مزرقًا على القطع. يمكن أن يصل طول الساق إلى 10-15 سم ، والجزء الموجود في الأسفل له لونان: في الأعلى لونه ليمون ، وأقرب إلى القاعدة يصبح أحمر-بني. الاسم الرسمي هو Caloboletus calopus.

مع تقدمك في العمر ، قد يفقد ظل الساق الحمراء.

الرائحة الكريهة للبصل المتعفن تحدث فقط في العينات البالغة.

قواعد التحصيل

يبدأ نمو Mycelium of Burroughs boletus في أوائل الربيع ويستمر حتى أواخر الخريف. تبدأ فترة الإثمار في يونيو وتستمر حتى نهاية أغسطس.

استهلاك

قبل استخدام هذا الفطر ، تحتاج إلى القيام ببعض التحضير. يتكون من غسل دقيق وإزالة أوراق الشجر الملتصقة والأرض. ثم يوصى بنقع الفطر في ماء بارد مملح لمدة 20 دقيقة ثم شطفه.

على أساس Burroughs boletus ، يمكنك طهي أطباق مختلفة ، بينما لا يغمق لبها نتيجة للمعالجة الحرارية.

يمكن أن يكون هذا الفطر:

• دمل؛
• يقلى؛
• إطفاء؛
• جاف؛
• نقع
• تعليب؛
• خذ طازجة.

استنتاج

يعتبر Burroughs boletus ، دون الانتباه إلى حقيقة أنه أقل شأنا في الذوق من البوليتوس ، من الأنواع القيمة أيضًا.

ومع ذلك ، لا يستطيع عدد كبير من محبي الصيد الهادئ العثور عليه في البرية ، نظرًا لأنه يحتوي على مساحة توزيع صغيرة إلى حد ما. لذلك ، لا يمكن لأي شخص على الإطلاق تقييم جودة الفاكهة بشكل صحيح.

أين تنمو البوليطس

ينتمي Boletus إلى أحد أكثر أنواع الفطر انتشارًا في العالم. يمكن العثور عليها في جميع أنحاء العالم ، باستثناء أستراليا والقارة القطبية الجنوبية ، لأن حالتها الرئيسية هي منطقة مناخية معتدلة.

غالبًا ما يعيش Boletus في الغابات الصنوبرية (بعد كل شيء ، هذا هو المكان الذي جاء منه اسمه) ، ولكن من المحتمل جدًا أن يقابلهم في الغابات المختلطة والمتساقطة الأوراق.

يجب أن تبحث عن البوليط ، أولاً وقبل كل شيء ، تحت شجرة التنوب والصنوبر. يحب هذا الفطر أيضًا الاستقرار تحت الكستناء والزان وشعاع البوق والبلوط. إذا كنت محظوظًا ، يمكنك العثور عليها في حي البتولا ، وكذلك بالقرب من غابة العرعر. ينمو البوليطس بشكل رئيسي في مجموعات ، ولكن توجد أيضًا عينات فردية.

نادرًا ما تعيش الفطريات في التندرا وغابات التندرا ، ولكن في التايغا الشمالية ، من الممكن جمع عدد كبير من البوليتوس الممتاز. وإذا كانت هذه الفطريات اللذيذة على أراضي غابة السهوب تأتي إلى جامعي الفطر بشكل أقل وأقل ، فعندئذٍ في السهوب لم تعد موجودة على الإطلاق. أيضًا ، تنخفض خصوبة البوليتوس بشكل كبير عند الانتقال من غابات الأراضي المنخفضة إلى المناطق الجبلية.

أنواع البوليتوس

يشمل جنس البوليتس حوالي 300 نوع ، العديد منها صالح للأكل بل ولذيذ:

بوليتوس بني (Boletus aereus
)

فطر صالح للأكل بغطاء بني أو بني أو أسود تقريبًا ، يصل عرضه إلى 17 سم ، ويصبح الغطاء الكروي في بداية النمو مسطحًا تقريبًا بمرور الوقت. ينمو هذا النوع من البوليتوس في الغابات المتساقطة الأوراق. قد يكون الجذع الكثيف للفطر ، على شكل برميل أو أسطوانة ، ضارب إلى الحمرة. اللب أبيض ، لا يتغير لونه. ينمو الفطر من أواخر الربيع إلى أكتوبر في الغابات المتساقطة الأوراق في الأراضي الأوروبية وأمريكا الشمالية ؛

Boletus (Boletus appendiculatus
)

فطر صالح للأكل بغطاء مسطح بني مائل للذهبي أو ضارب إلى الحمرة بعرض 7-20 سم الجزء السفلي من الرجل الشبكية مدبب بقوة. لون اللب أصفر فاتح وله لون مزرق ؛ يتحول إلى اللون الأزرق على القطع. ينمو هذا البوليطس في الغابات الأوروبية المختلطة من أوائل الصيف حتى أكتوبر.

فطر البلوط الأبيض ، بوليتوس
شبكي
(Boletus reticulatus
)

فطر صالح للأكل بغطاء مخملي كبير حتى 25 سم ، لونها بني أو بني أو أصفر. الساق السميكة ، اللحمية ، الملساء لفرد صغير مغطاة بأوردة رفيعة عند النضج. ينمو من مايو إلى منتصف الخريف في الغابات المتساقطة والمختلطة تحت خشب الزان والبلوط والكستناء وشعاع البوق ؛

فطر البتولا الأبيض ، أو spikelet ،
(Boletus betulicola
)

فطر صالح للأكل ، قطر الغطاء 5-15 سم ، الجلد ناعم أو متجعد قليلاً ، اللحم أبيض ولا يتغير لونه عند القطع. الساق على شكل برميل ولها لون بني مائل للبني وشبكة بيضاء في الجزء العلوي ؛

بوليتوس بوروز
(Boletus barrowsii
)

فطر صالح للأكل. الغطاء محدب أو مسطح ، واللحم أبيض ولا يتغير لونه عند القطع. الساق بيضاء ، معرق ، مع شبكة بيضاء. ينمو في أمريكا الشمالية في الغابات المتساقطة والصنوبرية.

بوليتوس ثنائي اللون
(Boletus bicolor
)

فطر صالح للأكل. القبعة لونها وردي-أحمر ، واللحم أصفر وأزرق عند القطع. الساق بلون الغطاء. ينمو في شرق أمريكا الشمالية.

فطر أبيض
(Boletus edulis
)

فطر صالح للأكل. يبلغ قطر الغطاء 7-30 سم ، وعادة ما يكون محدبًا. لون البشرة من الأبيض إلى البني المحمر. اللب أبيض ، يتحول إلى اللون الأصفر مع تقدم العمر ، لا يتغير لونه عند القطع. ساق عيش الغراب بورسيني ذات شكل مخروطي أو برميل ، بيضاء أو بنية اللون ؛

بوروفيك فيشتنر
(Boletus fechtneri
)

فطر صالح للأكل. يبلغ قطر الغطاء 5-15 سم ، واللب أبيض اللون ، ويمكن أن يتحول إلى اللون الأزرق في الهواء. قد يكون لحم الساق صبغة حمراء.الساق صفراء ولها شبكة ؛

فطر شبه أبيض ، حجر أصفر
(Boletus impolitus
)

فطر صالح للأكل. قطر الغطاء 5-15 سم ولحمها أبيض أو أصفر فاتح. عند القص ، لا يتغير لون اللب. الساق لديها سماكة في الجزء السفلي ، خشنة الملمس. الجزء العلوي من الساق بلون القش ، وقد يكون لأسفل الساق صبغة حمراء.

الخصائص العلاجية للفطر

بالإضافة إلى استخدامها في الطهي ، فإن السنيبلت تستخدم على نطاق واسع في الطب الشعبي. من حيث كمية الفيتامينات والعناصر الغذائية ، فإن هذا الفطر يفوق العديد من الأنواع الأخرى. يحتوي على مضادات حيوية تقضي على عصيات كوخ. له تأثيرات مسكنة ومضادة للالتهابات وتضميد الجروح. تعمل السنيبلات على تخفيف حالة مريض السرطان أثناء التعرض للإشعاع ، عندما يعاني من القيء والضعف والألم.

يحتوي الفطر على الأحماض الأمينية المفيدة والفيتامينات والعناصر الدقيقة والعناصر الدقيقة والنشا الحيواني والكربوهيدرات والبروتينات. ومع ذلك ، فإن الفيتامينات PP و B2 أقل قليلاً فيها من فطر الغابات الأخرى.

هذا المنتج القيم له خصائص مفيدة وهي:

• يحفز عمليات الهضم.
• يساعد على التعافي بشكل أسرع بعد المرض ؛
• يقضي على الميكروبات الضارة.
• يزيل الالتهاب
• يعيد الشعر
• يقوي الأظافر
• يعيد عمل عضلات القلب.
• قادرة على تمييع الدم.
• يخفف الاكتئاب
• يحفز النشاط الفكري
• يحارب نقص فيتامين.

تسريب فطر بورسيني

تم استخدام التسريب من هذا الفطر منذ العصور القديمة لقضمة الصقيع والجروح والالتهابات وآلام المفاصل. من الضروري وضع قطعة قماش مبللة بدواء الفطر على المنطقة المؤلمة مرتين في اليوم. هذا سوف يساعد على تحفيز الشفاء. يؤخذ التسريب عن طريق الفم.

وصفة:

1. تحتاج إلى تناول ملعقتين كبيرتين من السنيبلات المجففة وصبها في أكواب من الفودكا أو الكحول.
2. يجب أن يقف التسريب لمدة 7 أيام في مكان محمي من الشمس.
3. يشربون الدواء في الصباح والمساء على ملعقة صغيرة مذابة مسبقًا في 200 مل من الماء. مسار العلاج 3 أسابيع. ثم تحتاج إلى أخذ استراحة لمدة أسبوع وشرب الدواء لمدة 21 يومًا أخرى.

يمكن تحضير منتج فريد لتقوية الشعر من فطر البتولا الأبيض. من الضروري تخطي ملعقة صغيرة من السنيبلات المجففة من خلال مفرمة اللحم ، وإضافة القليل من زيت الأرقطيون إليها وتطبيق التركيبة الناتجة على الجذور وعلى طول الشعر بالكامل. بعد 15 دقيقة ، يغسل القناع. يجب تنفيذ هذا الإجراء مرتين في الأسبوع.

الفطر المجفف مفيد أيضًا ، والذي يتكون منه مسحوق طبي. تؤخذ ملعقة صغيرة ثلاث مرات في اليوم مع الماء. يجب أن يتم ذلك قبل 30 دقيقة من تناول الطعام.

أنواع البوليتوس السامة وغير الصالحة للأكل

فطر سام يعيش في الغابات المتساقطة الأوراق. نادرا ما يمكن العثور عليها تحت خشب الزان في التربة الجيرية. لن يكون من الصعب التعرف على مثل هذا البوليتوس بقبعة مخملية محدبة ، ذات حواف غير متساوية ولون نبيذ ، مع وجود بقع سوداء عليها. ميزة أخرى مميزة لهذا الفطر السام هو لحمه الكثيف: عند تقطيعه ، فإنه يأخذ في البداية لونًا أزرق ، ثم بعد بضع ساعات ، يكتسب لونًا أحمر داكنًا.

هذا الفطر السام والسام هو أحد سكان الغابات الأوروبية المتساقطة. يصل قطر القبعة البرتقالية الزهرية إلى 15 سم ، وهي ناعمة الملمس ، ولحم فاتح يتحول إلى اللون الأزرق عند القطع. يتم إعطاء سمية هذا البوليتوس من خلال ساقه ، والتي هي في نفس نظام الألوان مع الغطاء ، ولكنها مغطاة من الأعلى بشبكة حمراء سميكة وكثيفة.

عدم تناول الطعام يعطيها طعمًا مرًا قويًا. يمكن العثور عليها في الغابات الأوروبية المختلطة والصنوبرية من يوليو إلى أكتوبر. الغطاء الجاف وغير اللامع له شكل محدب مع حواف متموجة ، ناعمة الملمس في الغالب. لون الغطاء رمادي فاتح أو بني قليلاً مع صبغات بنية ، ويصل محيطه إلى 13-15 سم ، واللحم الفاتح يأخذ صبغة زرقاء عند القطع ، ويصل طول الساق الأسطوانية ثلاثية الألوان إلى 10-15 سم ويحتوي على ظلال متغيرة من الليمون في الأعلى إلى الأحمر البني في الأسفل.في الوقت نفسه ، تم تزيينه بشبكة بيضاء في الأعلى ، وحمراء في المنتصف ، مثل الرجل نفسها.

يشير إلى فطر سام ينمو تحت الصنوبريات في الغابات المختلطة بأمريكا الشمالية من أواخر الصيف وطوال الخريف. النطاق الواسع لقطر الغطاء في النطاق من 7-8 إلى 23-25 ​​سم في تركيبة مع جذع كبير بدرجة كافية (يصل طوله إلى 12-15 سم وسمك 8-10) يجعل هذا الفطر رائعًا ملحوظة لمقطعي الفطر ذوي الخبرة والمبتدئين. يتم تلوين كل من القبعة والساق باللون البني مع صبغة حمراء ، ولكن لون اللحم أصفر ويظهر على الجرح لون أزرق. الجزء السفلي من الساق مزين بشبكة من النبيذ المحمر.

ممثل سام من جنس بوروفيك ، وهو الأكثر انتشارًا في دول جنوب أوروبا ، وكذلك في القوقاز والشرق الأقصى. يفضل الاستقرار في الغابات المتساقطة الأوراق تحت شعاع البوق والزيزفون والبلوط والكستناء والزان من أوائل الصيف إلى سبتمبر. غطاء مستدير عريض للغاية (حتى 30 سم) مغطى بلون متنوع للغاية: من الأصفر المائل للبياض والرمادي الفاتح إلى الزيتون المخضر مع أنماط وردية. اللحم الخفيف له رائحة كريهة ويتحول إلى اللون الأزرق أو الأحمر عند القطع. الساق متوسطة الحجم ، التي يصل طولها إلى 15 سم وسمكها 7-10 ، لها شكل البرميل أو فاكهة اللفت ، وتثخن في الأسفل وتلون بظلال صفراء حمراء ، مغطاة بشبكة حمراء. الرائحة اللطيفة للفطر الصغير تكتسب رائحة البصل المتعفن مع تقدم العمر.

وصف بوليتوس الوردي والأرجواني

يتراوح قطر غطاء البوليتوس الوردي الأرجواني من 5 إلى 20 سم. شكل القبعة الصغيرة كروية ، وبعد ذلك تصبح محدبة وذات حواف متموجة. الجلد مخملي وجاف ، لكن في الطقس الممطر يكون مغطى بطبقة صغيرة من المخاط.

لون البوليتوس الوردي البنفسجي غير متساوٍ: رمادي أو زيتون رمادي مع مناطق نبيذ وردية أو حمراء بنية. إذا ضغطت على الفطر ، فسيتم تغطية سطحه ببقع زرقاء داكنة. في حالة تلف الفطريات بواسطة الحشرات ، يصبح اللحم الأصفر ملحوظًا.

الطبقة الأنبوبية من هذا البوليتوس صفراء ليمون ، ومع مرور الوقت تصبح صفراء مخضرة. المسام صغيرة ، برتقالية حمراء أو حمراء ، وتصبح مزرقة عند الضغط عليها. مسحوق بوغ ، زيتون بني.

يصل ارتفاع ساق البوليتوس الوردي الأرجواني إلى 15 سم ، ويبلغ قطرها 7 سم. شكل الجذع في الفطر الصغير درني ، وبعد ذلك يصبح أسطوانيًا مع سماكة الترقوة. لونه أصفر ليمونى ، وهناك شبكة كثيفة ضاربة إلى الحمرة. عند الضغط عليه ، تتحول الشبكة إلى اللون الأسود أو الأزرق.

العينات الصغيرة لها لحم أصفر ليموني قاسي. عند تلفه ، يكتسب اللب على الفور لونًا أزرق-أسود ، وبعد فترة يصبح لونه نبيذًا. اللب طعمه حلو ، والرائحة فاكهية قليلاً.

أماكن نمو البوليطس الوردي الأرجواني

ينمو البوليتوس الوردي الأرجواني في المناطق الجبلية والجبلية. يستقرون على التربة الجيرية. يمكن العثور عليها في الغابات المتساقطة الأوراق والمختلطة. يفضلون التعايش مع خشب الزان والبلوط.

ينمو البوليط الوردي الأرجواني في روسيا وأوروبا وأوكرانيا. هم شائعون في المناخات الدافئة.

سمية البوليطس الوردي الأرجواني

لا يمكن تذوق هذا الفطر نيئًا ، فمن الأفضل عدم قطفه على الإطلاق ، لأن السم يبقى في أجسام الفاكهة غير المطبوخة جيدًا. بشكل عام ، هذه فطر نادر ، وهي أيضًا غير مفهومة جيدًا ، لذلك من الأفضل عدم تجربتها.

أوجه التشابه مع الفطر الأخرى

يشبه Boletus الوردي الأرجواني ظاهريًا الفطر الشيطاني غير الصالح للأكل الذي ينمو في الغابات المتساقطة من يونيو إلى سبتمبر. لكن الخلط بين هذين النوعين ليس مخيفًا ، لأن الفطر الشيطاني لا يؤكل. لكن الوضع مختلف عن الوضع العادي ، على غرار شجرة البلوط.

شجرة البلوط الشائعة هي فطر صالح للأكل. ينمو في الغابات المتساقطة الأوراق والمختلطة ويؤتي ثماره من مايو إلى سبتمبر.

بوليتوس أخرى

بوليتوس ملكي -
فطر صالح للأكل.لون غطاء هذا الفطر وردي فاتح - أرجواني أو بنفسجي - أحمر. قد يكون للجلد تشققات شبكية بيضاء. في البداية ، يكون الغطاء محدبًا ، وبمرور الوقت يصبح على شكل وسادة ويمكن أن يصبح مسطحًا تمامًا. قطر الغطاء 6-15 سم. الساق طويلة - حوالي 15 سم ، وسميكة - يصل قطرها إلى 6 سم. لون الساق بني مصفر.

ينمو البوليتوس الملكي في غابات الزان المتساقطة الأوراق. في بلادنا ، هم شائعون في الشرق الأقصى والقوقاز. يتم جمعها من يونيو إلى سبتمبر في التربة الرملية. لحم هذا الفطر اللذيذ كثيف ورائحة ، لذلك فهو ذو قيمة عالية.

شبكة Boletus -
فطر صالح للأكل. لديه غطاء كبير - يبلغ قطره من 8 إلى 30 سم ، ويتغير شكله من محدب إلى وسادة. الجلد مخملي قليلاً ، تظهر تشققات ونمط شبكي مميز في مرحلة البلوغ. لون الغطاء بني جلدي أو بني رمادي أو مغرة. الساق ضخمة - يصل ارتفاعها إلى 25 سم وسمكها يصل إلى 7 سم. على طول طولها ، وهي مغطاة بشبكة واضحة من اللون البني أو الأبيض.

Boletus شبكي هو أحد أقدم الأنواع - تم العثور عليه بالفعل في مايو ، ويستمر الإثمار حتى أكتوبر. ينمو هذا الفطر تحت أشجار الزان والبلوط والزيزفون والكستناء الصالحة للأكل وعوارض البوق ، أي في الغابات المتساقطة الأوراق. توجد بشكل رئيسي في المناطق الجبلية ، مع تفضيل المناخ الدافئ. Boletus شبكي - أحد أفضل أنواع الفطر ، عطري جدًا ولذيذ.

بوليتوس السعرات الحرارية

Boletus ليست فقط أطعمة منخفضة السعرات الحرارية تسمح بإدراجها في النظام الغذائي لكل من يحاول إنقاص الوزن ، ولكنها أيضًا هدايا مفيدة للغاية من الغابة: محتوى الفيتامينات A و B1 و C و D بكميات كبيرة ، وكذلك الأحماض الأمينية ، والكبريت ، والليسيثين ، والريبوفلافين ، والسكريات المسؤولة عن الأداء الطبيعي للجسم كله ، والغدة الدرقية على وجه الخصوص ، كما تساعد على محاربة السرطان وتقوية جهاز المناعة.

جدول السعرات الحرارية (لكل 100 جرام من الفطر):

• محتوى السعرات الحرارية …………… .. 22 سعرة حرارية
• البروتينات ………………………………. 4.0 جرام
• الدهون ……………………………. 1.5 جرام
• الكربوهيدرات ................... 1.1 جرام
• ماء ……………………………… 90٪

ومع ذلك ، لا ينبغي لأحد أن ينسى أن الحماس المفرط للبوليتوس محفوف بعبء كبير على الجهاز الهضمي ، لذلك تحتاج إلى معرفة الإجراء حتى لا تضر بصحتك ، ولكن لاستخدام هذا الفطر اللذيذ لمصلحتك الخاصة.

• يعتبر Boletus أحد أكبر أنواع الفطر في العالم ويمكنه زيادة وزنه حتى 3 كجم.
• لقد لوحظ أن فطر البوليطس يظهر في الغابة في نفس الوقت الذي يظهر فيه غاريق الذباب ، لذلك ، بعد أن قابلت فطر أحمر جميل غير صالح للأكل مع بازلاء بيضاء على الغطاء في المرج ، يمكنك البحث بأمان عن الآلام اللذيذة.
• أيضا ، واحدة من علامات قرب عائلة بوليتوس لقطاف الفطر هو اكتشاف عش النمل.

• Dictyopus queletii
  فار.
  junquilleus
  Quél.
  الاسم الأساسي

• Boletus erythropus
  فار.
  junquilleus
  (Quél.) بون ،

• Boletus pseudosulphureus
  كالينب.

ينمو في المنزل

يمكن أن يكون لـ boletus المتزايد نتائج ممتازة إذا تعاملت مع هذا الأمر بكل مسؤولية واجتهاد. نظرًا لحقيقة أن البوليتوس ينمو بشكل أفضل تحت شجرة البتولا أو الراتينجية أو الصنوبر ، التي تشكل بها الفطريات الفطرية ، قبل البدء في زراعة الفطر ، من الضروري زراعة هذه الأشجار على قطعة أرض مخصصة لذلك.

هناك ثلاث طرق لتحقيق نتائج رائعة وإسعاد نفسك بهدايا الطبيعة اللذيذة:

1. من الضروري ، أولاً وقبل كل شيء ، اختيار البوليطس الصحي ، دون الديدان والأضرار ، ثم طحنها جيدًا ونقعها في ماء نظيف لمدة 24 ساعة. بعد هذه التلاعبات ، يجب خلطها وتصفيتها. يُسكب التسريب الناتج ، والذي يحتوي الآن على جراثيم فطرية ، بعناية تحت الأشجار أعلاه.
2. الطريقة الثانية أكثر تعقيدًا ، نظرًا لتنفيذه ، يتم استخدام قطع الأراضي الجاهزة مع الميسيليوم ، والتي يتم حفرها في الغابة.عند الوصول إلى المنزل ، يتم وضع مثل هذا الأفطورة تحت الأشجار في مكان مخصص لذلك ، حيث يتم عمل حفر ضحلة لأول مرة للفطر ، والتي يتم تغطيتها بعد ذلك بتربة الغابة من الأعلى. يعتبر عدم وجود ضوء الشمس المباشر والري المعتدل هو مفتاح النجاح في زراعة البوليتوس.
3. تتضمن الطريقة الثالثة وضع أغطية من الفطر مفرط النضج تحت الأشجار ، مقطعة مسبقًا إلى قطع صغيرة وخلطها مع الأرض الرطبة.

مع مراعاة جميع التفاصيل الدقيقة للري الصحيح والمنتظم ، يمكنك بالفعل حصاد المحصول الأول في العام المقبل ، والذي سيتألف في البداية من بوليتوس واحد ، والذي سيكتسب بالتأكيد عائلات في المستقبل.

وصف Boletus Burroughs

القبعة كبيرة وسمينة ، قطرها 7-25 سم. يختلف شكل الغطاء من محدب إلى مسطح ، حسب العمر. في سن مبكرة ، تكون القبعات أكثر تقريبًا ، ومع نموها ، يتم تقويمها. يختلف لون الجلد أيضًا ، يمكن أن يكون من أي ظل من الأبيض إلى الرمادي والأصفر البني. سطح الغطاء جاف.

يبلغ طول الساق 10-25 سم وسمكها 2-4 سم. شكل الساق هو الترقوة. لون الساق مائل للبياض. شبكة بيضاء يمكن تمييزها على سطح الساق. اللب كثيف بطعم حلو لطيف. رائحة اللب قوية جدًا ، فطر. لون اللب أبيض ، لا يتغير على القطع.

إن غشاء البكارة أنبوبي ، ويمكن ضغطه أو التصاقه بالعنق. يبلغ سمك الطبقة الأنبوبية حوالي 2-3 سم. مع تقدمنا ​​في العمر ، تصبح الأنابيب أكثر قتامة وتتغير من الأبيض إلى الأصفر والأخضر. جراثيم مغزلية. مسحوق بوغ من الزيتون البني اللون.

أماكن النمو ووقت الاثمار لبوروز بوليتوس

توجد هذه الفطريات في الغالب في أمريكا الشمالية. تشكل الفطريات الفطرية مع الأشجار المتساقطة والصنوبرية. بوليتوس بوروز لا ينمو في أوروبا.

تؤتي ثمار هذا الفطر في الصيف - من يونيو إلى أغسطس. تنمو بشكل غير منتظم ، في مجموعات صغيرة ، ولكن يمكن العثور عليها في مجموعات كبيرة.

الصفات الغذائية لبوروز بوليتوس

ظاهريًا ، يبدو Burroughs boletus مثل فطر بورسيني ، ومثل فطر بورسيني ، فهو صالح للأكل ولذيذ جدًا ، ولكنه أقل قيمة. حسب الذوق ، ينتمي Burroughs boletus إلى الفئة الثانية. هذا الفطر مناسب للتجفيف ، حيث يحتوي لبه على كمية قليلة من الرطوبة.

فطر آخر من هذا الجنس

Dubovik Kele هو فطر صالح للأكل. القبعة لها شكل محدب ، قطرها 5-15 سم. لون الغطاء بني ، وأحيانًا بني أصفر. سطح الغطاء غير لامع ، مخملي ، لكنه يصبح لزجًا في الرطوبة العالية. الساق قوية الهيكل ، منتفخة عند القاعدة ، ارتفاعها 5-10 سم ، وسمكها 2-5 سم. لون الساق مصفر بينما توجد قشور ضاربة إلى الحمرة. عند الضغط عليه ، تتحول الساق على الفور إلى اللون الأزرق.

تنمو أشجار البلوط Kele في الغابات النفضية الخفيفة. يمكن العثور عليها في غابات البلوط ، لكنها ليست شائعة جدًا في الصنوبريات. تستقر هذه الفطريات في التربة الحمضية والصلبة والعقيمة ذات الحشائش المنخفضة أو الطحالب. أشجار البلوط في Kele تؤتي ثمارها من مايو إلى أكتوبر. ينمون في مجموعات.

من حيث المبدأ ، يمكن أن تؤكل أشجار بلوط Kele ، ولكن لا يمكن أن تؤكل نيئة ، لأنها تحتوي على مواد تهيج المعدة ، والتي تموت أثناء المعالجة الحرارية.

Boletus Yellow هو عضو صالح للأكل في العائلة. غالبًا ما يكون قطر الغطاء من 4 إلى 5 سم ، ولكن في حالات خاصة يمكن أن يصل إلى 16-20 سم. في العينات الصغيرة ، يكون شكل الغطاء أكثر محدبًا ، ولكن مع نموه يصبح مسطحًا. القبعة مجعدة قليلاً ، لونها أصفر بني. في الطقس الجاف ، يكون سطح الغطاء باهتًا وفي الطقس الرطب يصبح مغطى بالمخاط. الساق صلبة وسميكة ومدرنة. يبلغ ارتفاعه 4-12 سم ، وقطره 2.5-6 سم. لون الساق أصفر-بني.

ينمو Boletus Yellow بشكل رئيسي في غابات البلوط والزان. إنها شائعة في أوروبا الغربية وروسيا. تؤتي ثمارها من يوليو إلى أكتوبر. هذه هي الفطر الصالح للأكل من الفئة الثانية.يمكن أن تؤكل طازجة ومجففة ومعلبة.

بوروفيك: حيث ينمو الفطر ، كيف يبدو

بوليتوس برونزي

تم العثور على هذا النوع في غابات أوروبا ، وخاصة في الأجزاء الجنوبية والغربية. غالبًا ما ينمو في الغابات المتساقطة الأوراق. يحب الحي بالأشجار مثل:

الأصناف البرونزية لها غطاء يبلغ قطره من 5 إلى 20 سم ، وشكلها نصف دائري. الجلد به العديد من التشققات ذات الظل الداكن. اللون الرئيسي هو البرونز مع صبغة خضراء. هناك قبعات بنية داكنة. في بعض الأصناف ، قد يكون أسودًا تقريبًا. تتميز العينات الصغيرة بالحواف المنحنية.

مع تقدمهم في السن ، يكتسب الفطر شكلًا علويًا محدبًا. تدريجيا ، يصبح مسطحًا تقريبًا. في المنطقة السفلية ، الأنابيب بيضاء. تدريجيا يتحولون إلى اللون الأخضر المصفر. يتراوح طول الساق من 9 إلى 12 سم ، وهي تشبه البرميل إلى حد ما. مع تقدمهم في السن ، تصبح الساق أسطوانية.

تختلف بعض أنواع الفطر في شكل الجزء العلوي. ظلها بني غامق. ولكن بالمقارنة مع الغطاء ، فهو أخف بكثير. لحمها أبيض. بعد القطع ، لا يغير البوليتوس الحقيقي لونه. الرائحة مميزة ، مكثفة ، فطر. الطعم ممتاز أيضا. يقدّره الذواقة عالياً بل ويطلقون عليه لقب ملك الفطر. يستطيعون:

مش وبنات

النوع الأول يسمى أيضًا بلوط. يمكنك العثور عليها في الغابات المتساقطة الأوراق. في معظم الحالات ، ينمو تحت الكستناء والزان ، وأحيانًا تحت الزيزفون والبيرش. يفضل المناطق المناخية الدافئة. يمكن العثور على الفطر الأول بالفعل في نهاية شهر مايو. تنمو حتى أكتوبر. وصف فطر البوليتوس الشبكي مميز:

• القبعة لها أبعاد من 10 إلى 25 سم ، وتختلف في البداية بشكل كروي ، ثم تكتسب سطحًا محدبًا.
• تتركز العديد من الشقوق الصغيرة على السطح العلوي ، مما يشكل نمطًا شبكيًا زخرفيًا غير عادي.
• الجزء العلوي من الغطاء بني فاتح. في بعض الحالات ، تظهر بقع خفيفة. توجد خطوط بيج على طول الحواف. يأخذون نغمة الزيتون مع مرور الوقت.
• يتراوح ارتفاع الساق من 10 إلى 25 سم ، وفي الأنواع المتقدمة يكون لها شكل مستطيل. ظلها بني فاتح. هناك شبكة بيضاء على سطحه.

هجين الفطر البناتي له العديد من أوجه التشابه مع الصنوبر. الفرق الخارجي بين هذه الأنواع هو أنه في الأخير ، قد توجد شبكة في الجزء العلوي من الساق. يمكن أن يؤكل هذا الفطر طازجًا ومعلبًا.

البكر هي واحدة من أكثر الأنواع شيوعًا. ويسمى أيضًا اختصارًا. إنه نادر جدًا في الطبيعة. تقع أراضيها المتنامية في المناطق المناخية الدافئة. يفضل النمو تحت:

العينات الصغيرة يكتنفها شبكة. إنها صفراء في جميع أنحاء المنطقة ، تحتها تكتسب نغمة حمراء. اللحم المقطوع أصفر. طعم قوام الفاكهة جيد وله رائحة عيش الغراب.