Boletus غير صالح للأكل

Boletus boletus: أين ينمو ، كيف يبدو ، القابلية للأكل ، كيف نميزه ، الصورة

Boletus boletus (lat.Caloboletus calopus أو Boletus calopus) ، وهو أيضًا بوليتوس جميل أو غير صالح للأكل هو فطر شائع إلى حد ما ، ويتميز باللون الزاهي للساق. كما يوحي اسم النوع ، لا يمكن أكل أجسام الثمار.

كم تبدو آلام الساق الجميلة

يمكن أن ينمو غطاء الترباس ذو الأرجل الجميلة بقطر يصل إلى 6-14 سم ، بينما يكون في المظهر غير واضح تمامًا ، وهو ما يتناقض بشدة مع ساق الفطر اللامعة.

يتراوح لونه من الزيتون الرمادي إلى البني الفاتح. القبعة ناعمة الملمس ولكنها غير لامعة وجافة.

في العينات الصغيرة ، يكون له شكل نصف كروي ، ومع ذلك ، في الآلام الناضجة ، ينفتح ويصبح محدبًا. تتجه حواف الغطاء للأسفل مع نمو الجسم الثمرى.

عند القطع ، يتحول لون هذا النوع إلى اللون الأزرق في غضون 5-8 دقائق.

جراثيم الفطر زيتون بني.

ساق المزلاج على شكل برميل في الفطر الصغير. في المرحلة التالية من التطور ، يصبح الترقق ، وفي العينات الناضجة يكتسب مظهرًا أسطوانيًا. يبلغ متوسط ​​ارتفاع الساق 5-15 سم ، وقطرها 2-5 سم ، وتحت الرأس نفسه ، يكون لونها أصفر مائل للبياض ، لكن هذا اللون سرعان ما يتحول إلى اللون الأحمر الغني. في الآلام الناضجة ، تصبح الساق بنية في الجزء السفلي.

الأهمية! من السمات المميزة لألم الساق الجميل وجود شبكة صغيرة بيضاء أو صفراء فاتحة تغطي الساق بالكامل تقريبًا. إن لب أجسام الفاكهة كثيفة جدًا ، بل صلبة

إنه مطلي بظلال كريمية وليس له رائحة واضحة.

إن لب أجسام الفاكهة كثيفة جدًا ، بل صلبة. إنه مطلي بظلال كريمية وليس له رائحة واضحة.

حيث تنمو آلام الساق الجميلة

تشمل منطقة توزيع القطب ذو الأرجل الجميلة الغابات الصنوبرية في المناطق الجبلية. في أغلب الأحيان ، يمكن العثور على مجموعات صغيرة من الفطر بالقرب من أشجار التنوب. نادرًا ما توجد الفردي في الغابات المتساقطة الأوراق والمختلطة.

النوع المفضل للتربة هو التربة الرملية ذات الحموضة العالية. على أراضي روسيا ، تنمو قرحة الأرجل الجميلة في خطوط العرض الجنوبية.

الأهمية! فترة الاثمار يوليو-أكتوبر. في السنوات الأكثر دفئًا ، يستمر حتى نوفمبر.

Boletus boletus هو فطر غير صالح للأكل ، ومع ذلك ، يمكن أن تختلف أسباب هذا التعريف بشكل كبير في الأدبيات المرجعية. يلاحظ بعض المؤلفين أن لبه لا يحتوي على مواد سامة ، لكن لا يمكن تناوله بسبب مرارته القوية. لا يختفي الطعم الحاد المزعج حتى بعد 10 ساعات من النقع أو القلي.

في مصادر أخرى ، يقال إن الساق الجميلة مريضة سامة. يمكن أن تسبب المكونات السامة في اللب اضطرابًا شديدًا في الأمعاء وتشنجات وحتى فقدان الوعي. بعد فترة يبدأ المصاب بتشمع الكبد.

في بعض الأحيان توجد خطوط بيضاء على الجزء السفلي من الساق (بالقرب من الأرض)

الأهمية! البوليتوس بوليتوس مشابه للبوليتوس الشيطاني - فطر سام للغاية. تتميز بشكل أساسي بالنزاعات - في الفطر الشيطاني ، لها لون أحمر غني.

تتميز بشكل أساسي بالنزاعات - في الفطر الشيطاني ، تكون ذات لون أحمر غامق.

أعراض التسمم

تبدأ أولى علامات التسمم بالظهور في غضون 2-3 ساعات بعد تناول طباشير الفاكهة. تشمل الأعراض المميزة التغييرات التالية:

• ضعف غير مبرر ، يرتجف اليدين.
• دوخة؛
• الغثيان والقيء.
• الإسهال (الدم في بعض الأحيان).
• صداع قوي؛
• التشنجات.
• ألم عضلي.

إذا دخلت كمية كبيرة من المواد السامة إلى الجسم ، فقد يؤدي ذلك إلى فقدان الوعي.

الأهمية! تظهر أعراض أخرى للتسمم بألم أرجل جميلة بعد أسبوع إلى أسبوعين - بحلول هذا الوقت ، تبدأ السموم التي دخلت جسم الإنسان في تدمير خلايا الكبد. إذا لم يتم تقديم الإسعافات الأولية في الوقت المناسب ، فقد يؤدي التسمم إلى تليف الكبد.

من الضروري أيضًا تحريض الضحية على التقيؤ بشكل مصطنع - لذلك يتم إعطاؤه كوبًا من محلول الصودا المخفف بنسبة 1 ملعقة صغيرة. 0.5 لتر من الماء.

استنتاج

على الرغم من مظهره الجذاب ، إلا أنه من المستحيل جمع قرحة ذات أرجل جميلة - فالفطر هو أحد غير صالح للأكل بل وحتى سامًا ، وفقًا لبعض المصادر. يختلف الرأي حول سمية هذا الألم عن مؤلفين مختلفين ، ومع ذلك ، يلاحظ الجميع مرارة قوية في لب أجسام الفاكهة. من المستحيل التخلص منه حتى بعد النقع المطول والمعالجة الحرارية.

يكمن خطر الألم في الأرجل الجميلة في أن منتقي الفطر قليل الخبرة يمكن أن يخلط بين بعض الأصناف الصالحة للأكل. عند أدنى شك في أن الاكتشاف هو فطر سام ، يجب تركه بمفرده.

بالإضافة إلى ذلك ، يمكنك معرفة الشكل الذي يبدو عليه الرجل ذو الأرجل الجميلة في الفيديو أدناه:

Root Boletus: صالح للأكل أم لا

بوليتوس الجذر ، أو كما يطلق عليه أيضًا البوليتوس الممتلئ ، هو نوع غير صالح للأكل من البوليتوس ينمو في الغابات الصنوبرية والنفضية. يفضل التربة الحمضية والرملية. لا يؤكل لأن طعمه مر لا يمكن القضاء عليه حتى بعد المعالجة الحرارية لفترات طويلة. هذا النوع يؤتي ثماره من يوليو إلى أكتوبر.

وصف تجذير Boletus

أنواع الفطر

يشمل جنس Boletus (Borovik) العديد من الأنواع الصالحة للأكل وغير الصالحة للأكل ، من بينها أصناف بيضاء وغرامة وبرونزية وذات أرجل جميلة وأنواع أخرى. كل من الفطر ذي الجذور أو الأبيض والأنواع ب. جميل وب. جميل تنتمي إلى غير صالح للأكل.

• الفطر الأبيض: من الأنواع الصالحة للأكل. يتوافق لون الغطاء مع الاسم ، ولكنه قد يكون أيضًا غامقًا. يمكن أن يصل قطرها إلى 26 سم في ظل ظروف مواتية للتطوير ، وسطحها جاف ومخمل الملمس. اللب خفيف وكثيف ولا يغير لونه ولا رائحة له. يصل طول الساق إلى 18 سم ولها شكل أسطواني. مسحوق البوغ هو زيتون بني.
• البوليتوس البرونزي: صالح للأكل. يلين اللب مع تقدم العمر ، وله بنية متجانسة ، ويغمق بشكل ملحوظ على القطع ، وله طعم ورائحة ضعيفة. ارتفاع الساق صغير.
• فطر شبه أبيض ، أو بوليتس أصفر: فطر صالح للأكل ، لا يتغير لون اللب عند القطع. لها رائحة حمض الكربوليك المميزة ، وإن كانت معتدلة ، في قاعدة الساق. في القطر ، ينمو الغطاء إلى 22 سم ، ويتنوع الشكل من مستدير ومحدب إلى مسطح وراقٍ.
• البوليطس جميل: الأنواع المدرجة في فئة غير صالح للأكل. يتراوح قطر الغطاء من 8 إلى 30 سم ، وشكله نصف كروي ، والسطح صوفي. يتراوح اللون من الأحمر إلى البني الزيتوني. يكون اللب مصفرًا ولونه أزرق بشكل ملحوظ على الجرح. يصل ارتفاع الساق إلى 15 سم ، وقطرها يصل إلى 7 سم كحد أقصى. الساق خشنة الملمس ، والقاعدة مغطاة بكومة صغيرة. يستخدم هذا الفطر في الطبخ للتخليل.
• Boletus boletus هو ممثل لمجموعة الفطر غير الصالح للأكل. الجزء العلوي من الغطاء بني فاتح أو زيتون بني فاتح ، سطحه مجعد ، الحافة مموجة. اللب خفيف وكثيف ، ويتحول إلى اللون الأزرق عند تلفه. الأنابيب الموجودة على السطح السفلي صفراء ، وتكتسب اللون الأزرق على القطع. يصل طول الساق إلى 15 سم ، وينمو هذا الفطر غير الصالح للأكل في تربة عالية الحموضة ، يصل الجزء العلوي منه إلى 16 سم ، ويشبه شكله نصف كرة ، لكنه يتغير مع تقدم العمر. نسيج الغطاء مختلف عن اللمس. لونه بني-زيتوني أو بني-رمادي. الساق كثيفة ، نحو القاعدة تكتسب صبغة حمراء.

البوليتوس لديه العديد من الأنواع الصالحة للأكل وغير الصالحة للأكل.

• ذئب البوليتوس ، أو الشيطاني الكاذب: يشار إليه بالفطر الصالح للأكل. تتميز بقبعة يبلغ قطرها من 10 إلى 20 سم.في الممثلين الشباب ، يكون نصف دائري ، مع تقدم العمر يسجد. نسيج الغطاء له لون أحمر أو وردي. تكون العينات الصغيرة فاتحة اللون ، مع تقدم العمر تصبح أغمق بشكل ملحوظ في حدود لونها. الجلد جاف ، وهناك طبقة لباد في الأعلى. يكون اللب مصفرًا فاتحًا ، وهو أيضًا بوليتوس ممتلئ الجسم ، وله بنية كثيفة. الساق أسطوانية الشكل يصل طولها إلى 8 سم فقط ، لذلك تعتبر قصيرة. سطح الساق أصفر لامع ومدبب من الأسفل.
• البوليتوس الذهبي: يشار إليه بالفطر الصالح للأكل ، يمتلك ممثلو الأنواع غطاءً أصغر قليلاً من الأنواع الموصوفة أعلاه ، لكن شكلها يتغير من محدب إلى مسطح تقريبًا. في سن مبكرة ، تكون بشرتها ناعمة ومخملية ، وتتشقق بشكل ملحوظ مع تقدم العمر. غشاء البكارة هو أيضا نبيبات صفراء. اللون بالكاد يتغير عند لمسه. لا يزيد طول الأنابيب عن 3 سم ، ويصل طول الساق إلى 25 سم ، ويتم تضييقه من الأعلى. هذا الجزء من الفطر رقيق ومرن ، وله نمط شبكي نموذجي.

تزايد الأماكن

يحتاج Boletus إلى مناخ دافئ وغابة نفضية في الغالب ، تسودها أشجار البلوط وبساتين البتولا. في حالات نادرة ، يمكن العثور عليها في الغابات المختلطة أو الصنوبريات ، حيث لا توجد عمليًا. يفضل هذا الفطر التربة الجافة أو المحايدة أو الجيرية.

الأماكن التي يوجد فيها هذا الممثل غالبًا هي دول أمريكا الشمالية وأوروبا وأفريقيا. البوليطس يؤتي ثماره من يوليو إلى أكتوبر.

Gorchak هو زوج غير صالح للأكل من Bely ، وهو فطر شيطاني. كن حذرا!!!

استنتاج

بوليتوس التجذير هو فطر غير صالح للأكل. لا يتم استخدامه في الممارسة الطبية أو الطهي. على هذا النحو ، فإن التنوع لا قيمة له. يتميز ممثلو الأنواع بوجود العديد من أنواع البوليتوس المماثلة.

وصف البرغي البرونزي

يبلغ قطر غطاء هذا الفطر الكبير من 7 إلى 17 سم ، ولكن هناك عينات ضخمة يصل قطرها إلى 40 سم. في هذه الحالة ، يبلغ سمك الغطاء 2-4 سم. شكل القبعة في سن مبكرة محدب ، شبه كروي ، لكن بمرور الوقت تصبح ساجدة. يكون سطح القمم في أجسام الفاكهة الصغيرة أكثر نعومة ، ولكن تظهر في وقت لاحق دمامل ومنخفضات ، وتوجد بشكل غير منتظم ، وتصبح أكثر عددًا باتجاه الحافة.

لون قبعات الفطر الصغير كستنائي غامق وحتى أسود تقريبًا ، بينما توجد مناطق ذات أزهار بيضاء. هذه المناطق هي السمة المميزة الرئيسية لمسمار البرونز. مع تقدم العمر ، تصبح القبعات أفتح ، ويتغير اللون في البقع وتصبح نحاسية بنية أو كستناء كثيف. في عيش الغراب الصغير ، تكون حواف الأغطية غير متساوية ، لكنها تستقيم بمرور الوقت. سطح الغطاء ليس لزجًا ، حتى في الطقس الرطب.

الأنابيب ملتصقة بالجذع. لون الأنابيب أبيض أو رمادي - أبيض ، ولكن مع تقدم العمر يصبح لونه كريمي أو أصفر شاحب ، ثم أصفر زيتوني بالكامل. عندما يتم الضغط على الأنابيب ، فإنها تغمق. المسام زاويّة ، حجمها 3 × 1 مليمتر. تكون الجراثيم مغزلية ، رقيقة الجدران ، ملساء ، بها قطرة واحدة أو أكثر من الدهون. لون الجراثيم شاحب مغرة ، مسحوق بوغ من الزيتون البني اللون.

يبلغ طول الساق 9-12 سم وسمكها 2-4 سم. شكل الساق هو الترقوة أو الدرنية ، وفي مرحلة البلوغ تصبح أسطوانية. سطح الساق مجعد قليلاً. الساق صلبة في الهيكل. يختلف لونه من البيج الوردي الفاتح إلى البيج الزيتي ، في سن مبكرة ، يمكن أن تكون الأرجل بيضاء تقريبًا. الجزء العلوي من الساق أبيض شبكي ، والجزء السفلي من الساق بني تقريبًا.

لحم القبعات في العينات الصغيرة متجانس ، قاسي ، بلون النبيذ. مع تقدم العمر ، يصبح اللب أكثر نعومة ويتحول لونه إلى أبيض شاحب ، ولكنه يحتفظ بلمعة صفراء فوق الأنابيب.لحم الساق متجانس ، يغمق عند الكسر. رائحة وطعم اللب ناعمة.

نشر الآلام من البرونز

هذه فطر نادر ، تنمو في الغابات المختلطة. يفضلون التربة الرطبة الدبال. تنتشر الدهانات البرونزية بشكل رئيسي في جنوب بلدنا. أنها تؤتي ثمارها في الصيف وأوائل الخريف.

أوجه التشابه بين الدهانات البرونزية والفطر الآخر

يشبه الفطر البولندي إلى حد ما الألم البرونزي ، ويمكن للمبتدئين الخلط بين هذا الفطر. لكن في ساق الفطر البولندي لا توجد شبكة ، وقد يتحول لون اللحم الموجود على القطع إلى اللون الأزرق.

يمكن أيضًا الخلط بين فطر الصنوبر الأبيض ، والذي يعتبر عالي الجودة ، وبين الألم البرونزي. لكن فطر بورسيني الصنوبر أكثر شيوعًا ، فهي تختلف في قبعات من اللون البني والأحمر أو الأحمر والنبيذ وتكون أكبر في الحجم. بالإضافة إلى ذلك ، يعيش فطر بورسيني الصنوبر حصريًا في الغابات الصنوبرية.

يمكن أيضًا الخلط بين البوليتوس شبه البرونزي وأحد الأقارب ، ولكن له غطاء لون أفتح وينمو في الغابات المختلطة والمتساقطة الأوراق.

بوليتوس الجذر (Caloboletus radicans)

أسماء أخرى للفطر: Boletus stocky Boletus عميق الجذور Boletus أبيض تجذير Boletus

اسماء اخرى:

تصوير: I. Assyova

الوصف الخارجي

يبلغ قطر الغطاء من 6 إلى 20 سم ، ويصل أحيانًا إلى 30 سم ، في الفطر الصغير يكون نصف كروي ، ثم محدب أو على شكل وسادة ، وتكون الحواف مثنية في البداية ، في العينات الناضجة يتم تقويمها ، متموجة. الجلد جاف ، أملس ، أبيض مع رمادي ، تزلف فاتح ، أحيانًا مع صبغة خضراء ، يتحول إلى اللون الأزرق عند الضغط عليه.

يكون غشاء البكارة في الساق منخفضًا ، والأنابيب صفراء ليمون ، ثم أصفر زيتوني ، وتتحول إلى اللون الأزرق على القطع. المسام صغيرة ، مدورة ، صفراء ليمون ، تتحول إلى اللون الأزرق عند الضغط عليها.

مسحوق أبواغ زيتون بني ، حجم الأبواغ 12-16 * 4.5-6 ميكرون.

يبلغ ارتفاع الرجل 5-8 سم ، وأحيانًا يصل إلى 12 سم ، وقطرها 3-5 سم ، منتفخة درنية ، عند النضج ، أسطوانية ذات قاعدة درنية. اللون أصفر ليموني في الأعلى ، وغالبًا ما يكون مع بقع زيتون بني أو أخضر مزرق في القاعدة. الجزء العلوي مغطى بشبكة غير مستوية. يتحول إلى اللون الأزرق على القطع ، في القاعدة يكتسب لونًا أصفر أو أحمر

اللب كثيف ، أبيض اللون مع صبغة زرقاء تحت الأنابيب ، يتحول إلى اللون الأزرق في القطع. الرائحة لطيفة ، الطعم مر.

ينتشر

ينتشر البوليتوس المتجذر في أوروبا وأمريكا الشمالية وشمال إفريقيا ، على الرغم من عدم وجوده في كثير من الأحيان في كل مكان. تفضل الأنواع المحبة للحرارة الغابات المتساقطة الأوراق ، على الرغم من وجودها في الغابات المختلطة ، فإنها غالبًا ما تشكل الفطريات الفطرية مع البلوط والبتولا. إنه نادر ، من الصيف إلى الخريف.

تشابه

يمكن الخلط بين بوليتوس الجذر والفطر الشيطاني (Boletus satanas) ، الذي له لون غطاء مشابه ، لكنه يختلف عنه في الأنابيب الصفراء والمذاق المر ؛ بألم جميل (Boletus calopus) ، ولها ساق حمراء في النصف السفلي وتتميز برائحة كريهة.

رتبة

بوليتوس الجذر غير صالح للأكل بسبب الطعم المر ، ولكنه لا يعتبر سامًا. في كتاب Pelle Jansen المرجعي ليس سيئًا ، All About Mushroom ، تم إدراجه خطأً على أنه صالح للأكل ، لكن المرارة لا تختفي أثناء الطهي.

صور بوليتوس الجذر من الأسئلة في الاعتراف:

لا يوجد البوليتوس المتجذر غالبًا في الغابة ، ولكنه يمكن أن يخدع حتى منتقي الفطر المتمرس بمظهره. لدى Bolet أوجه تشابه مع العديد من الممثلين القيمين لمملكة الغابات ، لذلك يجب أن تفكر مليًا في وصفها. تعرف على كيفية التمييز بين ألم الإسفنج المر ، وتعرف على خصائصه.

وصف تجذير Boletus

مظهر بوليتوس التجذير هو نفس مظهر معظم البوليطس الأخرى. قطر غطاء بوليتوس التجذير هو 6-30 سم. في البداية ، يكون شكل الغطاء نصف كروي ، وفي الفطر القديم يكون محدبًا قليلاً مع حواف جلدية بارزة. لون الغطاء أبيض أو رمادي متسخ أو رمادي يميل إلى البني. سطح الغطاء خشن قليلاً ، وغالبًا ما يتشقق. في اللون ، يشبه بوليتوس التأصيل الفطر الشيطاني من نفس العائلة.

لون اللب أصفر ليموني ، لكنه يصبح مزرقًا عند القطع ، خاصةً في الساق. بوليتوس التجذير له طعم مر كريه ورائحة ضعيفة. العصير اللبني مزرق أيضًا.

يبلغ طول الساق 8-12 سم وعرضها 3-5 سم. شكل الساق منتفخ قليلاً ؛ مع تقدم العمر ، تصبح أسطوانية ذات قاعدة درنية. لون الساق أصفر باهت أو أصفر ليموني ، والجزء السفلي ذو صبغة زيتونية بنية ، والجزء العلوي أبيض. في بعض الأحيان ، قد يكون هناك شبكة بيضاء رقيقة وموحدة ، بسبب الخلط بين بوليتوس الجذور والفطر الشيطاني.

الطبقة الأنبوبية مضغوطة بإحكام على الجذع. لون الأنابيب أصفر ليموني فاتح ، عندما تنضج أجسام الفاكهة ، تكتسب الأنابيب لونًا أخضر زيتونيًا أو أصفر زيتوني. المسام زاويّة أو مستديرة وتصبح زرقاء عند الضغط عليها.

أماكن نمو البوليطس الجذور

بوليتوس الجذر هو عيش الغراب المحبة للحرارة ، وينمو في المناطق الجنوبية. تنمو في الأجزاء الجنوبية من أوروبا ، وتوجد بشكل رئيسي في الغابات المتساقطة الأوراق ، ولا توجد عمليا الصنوبريات. يفضل تجذير Boletus التربة المحايدة والجيرية ، واختيار الأماكن الجافة. تؤتي ثمارها من يوليو إلى أكتوبر.

البوليتوس السام - أصناف

من بين 300 نوع معروف من البوليتوس ، هناك مندوبين غير صالحين للأكل وخطرة على الصحة ، على غرار البوليتوس الصالح للأكل:

البوليطس الأرجواني (Boletus purpureus
)

فطر سام ذو غطاء محدب مميز ذو حواف غير مستوية ومغطى بالبقع السوداء. يتحول اللب الموجود على القطع إلى اللون الأزرق ، وبعد فترة يتحول إلى اللون الأحمر. ينمو الفطر على التربة الجيرية للغابات المتساقطة الأوراق.

Boletus Le Gal (Boletus legaliae
)

فطر سام سام يتميز برأس برتقالي وردي ناعم. توجد شبكة حمراء واضحة في النصف العلوي من الساق. اللب أبيض أو أصفر فاتح ، يتحول إلى اللون الأزرق عند القطع. ينمو في الغابات المتساقطة في أوروبا.

البوليطس البوليتس
(جميلة)
(Boletus calopus
)

فطر غير صالح للأكل ، مع غطاء جاف متجعد وغير لامع. الساق المدببة صفراء ليمون من الأعلى ، حمراء في الوسط ، تتحول إلى اللون البني. اللب له طعم مر ، يتحول إلى اللون الأزرق عند القطع. توجد في كل مكان في الغابات المختلطة في الجزء الأوروبي من روسيا ؛

بوليتوس جميل (Boletus pulcherrimus
)

فطر سام. القبعة نصف كروية ولها لون بني محمر أو زيتوني. اللب أصفر ، يتحول إلى اللون الأزرق عند القطع. الساق بني محمر ، أسفلها شبكة حمراء داكنة ؛

فطر شيطاني (Boletus satanas
)

فطر سام. الغطاء نصف كروي ، واللحم مصفر أو أبيض ، ويتحول إلى الأحمر أو الأزرق على القطع. الساق على شكل برميل ، تتناقص إلى أسفل. لون الساق أحمر مائل للإصفرار من الأعلى ، أحمر فاتح أو برتقالي في الوسط ، أصفر مائل للبني من الأسفل. ينمو الفطر الشيطاني في الغابات المتساقطة الأوراق.

مرؤوس Boletus (اللات. Boletus appendiculatus
) - فطر أنبوبي صالح للأكل من جنس بوروفيك (بوليتس
) عائلات boleths (بوليتاسيا
). فطر نادر ينمو من يونيو إلى سبتمبر في الغابات المتساقطة الأوراق والمختلطة.

قبعة

قطر غطاء المرؤوس بوروفيك من 70 إلى 200 ملم. في سن مبكرة ، يكون لغطاء الفطر شكل نصف دائري. مع تقدم العمر ، يصبح الفطر محدبًا. السطح مخملي ، غير لامع ، يصبح عارياً مع تقدم العمر ، ليفي طولياً قليلاً. عمليا لم يتم إزالة الجلد. غطاء بوروفيك أصفر-بني ، أحمر-بني ، بني-بني اللون.

الأنابيب كثيفة ، يصل طولها إلى 40 مم. المسام صغيرة ومستديرة. لون الأنابيب في الفطر الصغير أصفر ذهبي ؛ مع تقدم العمر ، يصبح الفطر بنياً ذهبياً. عند الضغط عليهم ، يكتسبون صبغة خضراء مزرقة.

مسحوق بوغ ، جراثيم

الجراثيم ملساء ، إهليلجية الشكل. حجم الجراثيم هو 10-15 × 4-6 ميكرون. هم عسلي اللون الأصفر. مسحوق البوغ بني زيتوني.

رجل

ارتفاع الساق من 60 إلى 120 مم ، وقطرها من 20 إلى 30 مم ، أسطوانية أو على شكل مضرب. قاعدة الجذع مدببة بشكل مخروطي ، متجذرة في الأرض. ساق البوليتوس هي شبكة ، مع عمر الفطريات يختفي نمط الشبكة. لون الساق أقرب إلى غطاء اللون الأصفر الليموني ، وفي الأسفل يكون أحمر-بني.

اللب

اللب صلب ، أصفر كثيف. في قاعدة السويقة لونها بني أو بني مائل للوردي. له طعم ورائحة فطر لطيفة. يتحول إلى اللون الأزرق عند القطع.

متى وأين تنمو

فطر نادر. يفضل النمو في مجموعات من 3 إلى 7 قطع. تم العثور على البوليتوس بشكل رئيسي في الغابات المتساقطة الأوراق والمختلطة من يونيو إلى سبتمبر. يحب أن ينمو في المناطق ذات المناخ الدافئ المعتدل. تشكل الفطريات الفطرية بالبلوط وعوارض البوق والزان. ويلاحظ أيضًا في الجبال بين أشجار التنوب. لوحظ الارتباط بالتربة الجيرية في الأدبيات.

يتناول الطعام

فطر صالح للأكل. مناسب لجميع أنواع المعالجة.

التصنيف العلمي

الاسم العلمي الدولي

Boletus appendiculatus
شايف. ، 1763

• Boletus radicans
  فار.
  الزائدة الدودية
  (شايف). ، 1801

• Tubiporus appendiculatus
  (شايف) ريكن ، 1918

[عدل] التصنيف

قائمة الأنواع حسب موقع "كتالوج الحياة":

بوليتوس الجذر

لقد اعتدنا على حقيقة أن البوليطس هو فطر نبيل ولذيذ ومرغوب فيه دائمًا باعتباره فريسة لمطاردة هادئة. لكن ، للأسف ، هذا ليس هو الحال دائمًا. يمكن أن تصبح بوليتوس الجذر خيبة أمل مريرة لعشاق الفطر - بالمعنى الحرفي والمجازي. جميع الفوائد التي يمكن الحصول عليها من هذا النوع ، التي تنتمي إلى جنس Boletus ، تنبع من المتعة الجمالية البحتة ، وربما حتى إلى بعض اللقطات المذهلة. لا يمكنك أن تأكل هذا الفطر بسبب مرارته التي لا يمكن محوها.

قبعة

في البداية ، في الفطر الصغير ، يكون له شكل نصف كروي مع ثني الحواف على الساق ، ثم يتم تقويمه ، ليصبح على شكل وسادة ، مع حواف متعرجة قليلاً.

قشر الفطر جاف وناعم مخملي ، ومن الصعب فصله عن اللب.

لون الغطاء أبيض مع ظلال مختلفة - رمادي ، تزلف ، مزرق ، مخضر. عندما تضغط على الغطاء ، تظهر بقعة زرقاء.

طبقة بوغ

أنبوبي. ثغور الطبقة الأنبوبية صغيرة ، والطبقة الأنبوبية نفسها ملونة باللون الأصفر ؛ ومع تقدم الفطر ، يصبح لونها أصفر زيتوني. أقرب إلى السيقان ، يصبح غشاء البكارة مكتئبًا. عند الضغط أو القطع ، تتحول الطبقة الأنبوبية لجذور البوليتس إلى اللون الأزرق. مسحوق البوغ البني مع صبغة الزيتون.

رجل

في البداية يكون سميكًا ، درنيًا ، ثم على شكل برميل ، عند بلوغ النضج - أسطواني. يصل ارتفاعها إلى 4-10 ، وأحيانًا 15 سم ، وسمكها من 3 إلى 5 سم. لون الساق أصفر ، ليموني ، وهناك بقع بنية زيتية ومزرق في القاعدة. يوجد نمط شبكي على طول السطح.

اللب

في الغطاء ، يكون اللحم سميكًا وكثيفًا ، والفطر الصغير صلب جدًا. يتحول إلى اللون الأزرق عند الكسر أو القطع ، ومذاقه حلو ، ورائحته لطيفة ، وبعد فترة يبدأ الشعور بالمرارة القوية. لحم الساق كثيف ، ليفي ، يتحول إلى اللون الأزرق في أماكن الكسر أو الشق ، ويصبح ضارب إلى الحمرة عند القاعدة.

ينتشر

منطقة التوزيع هي المنطقة المعتدلة والدافئة في أوروبا وأمريكا الشمالية ، وهي موجودة أيضًا في شمال إفريقيا. الفطريات محبة للحرارة ، وتنمو في الغابات المتساقطة والمختلطة ، مفضلة التعايش مع خشب الزان أو البتولا. فمن النادر. كقاعدة عامة ، ينمو واحدًا تلو الآخر.

الأنواع المماثلة

له رائحة "صيدلية" مميزة. بالإضافة إلى ذلك ، لا يتغير لون لحمه عندما يتلامس مع الهواء ويكون لونه أغمق.

لها غطاء ذو ​​لون أغمق بدرجات مختلفة من الأصفر والبرتقالي.

Boletus غير صالح للأكل

كما أنه ملون أكثر إشراقًا إلى حد ما - وغالبًا ما يكون بلون بني رمادي. الساق ملونة أيضًا بشكل مختلف - أصفر في الأعلى ، وأحمر في الوسط ، وبني في الأسفل.

وهو يختلف عن البوليتوس المتجذر في نمط شبكة ضارب إلى الحمرة على الساق وظل ضارب إلى الحمرة للطبقة الأنبوبية.

يستخدم

بوليتوس الجذر غير مناسب للاستهلاك البشري ، ولكنه ليس سامًا. ومع ذلك ، فإن المواد التي يحتويها تسبب تهيج الأغشية المخاطية ويمكن أن تسبب القيء الشديد أو الإسهال. لا يتم التخلص من المرارة من اللب حتى عن طريق الطهي لفترات طويلة.