رقائق مشمع (فوليوتا سيريفيرا)

الأنواع السامة وغير الصالحة للأكل من الفطريات المتقشرة

الرقائق المحبة للكربون (Pholiota highlandensis)

فطر غير صالح للأكل.

يبلغ قطر الغطاء 2-6 سم ، الشكل محدب ، ثم السجود المحدب. الجلد برتقالي-بني أو بني مغرة مع حافة فاتحة ، السطح لزج ، لامع ، متقشر. اللب رقيق ، لونه بني مصفر ، لا يتم التعبير عن الطعم والرائحة. يبلغ ارتفاع الساق 3-6 سم ، وقطرها 0.4-0.8 سم ، وهي أسطوانية ، وتتكثف باتجاه القاعدة. وفوقها مصفر ، وأسفلها بني غامق ، متقشر.

موزعة في المنطقة الشمالية المعتدلة ، تنمو في مجموعات من يونيو إلى أوائل الشتاء.

موازين اللهب (فوليوتا فلامانس)

فطر غير صالح للأكل.

يبلغ قطر الغطاء 2.5-7 سم ، والشكل نصف كروي أو مخروطي في فطر صغير ، مع تقدم العمر يصبح محدبًا ومحدبًا ، وتكون الحافة منحنية. السطح مغطى بمقاييس صفراء زاهية جافة ولونها أصفر برتقالي. اللب أصفر برتقالي ، بني في الجذع ، له رائحة ترابية ، طعمه لاذع أو مر. يبلغ ارتفاع الساق من 3 إلى 7 سم ، وسمكها يصل إلى 1 سم ، وفي الفطر الناضج تكون مجوفة ، مع حلقة ، أسفل الحلقة مغطاة بمقاييس صفراء زاهية.

هذا النوع منتشر في أوراسيا ؛ ينمو على خشب الأشجار الصنوبرية الميتة.

المضاعفات الكاذبة

تحتوي الورقة اللاصقة على عدد من النظائر. يمكن رؤية الاختلافات بينهما في الصورة. يوجد تشابه خارجي مع قشور حاملة للعلكة بغطاء بيج وجذع ليفي بني زيتوني.

والضاعف الثاني عبارة عن أوراق شجر مخاطية. يتميز بغطاء أكبر (5-10 سم) من اللون البني أو الأصفر ، وهو مغطى بالمخاط فقط في الطقس الممطر.

غالبًا ما يتم الخلط بين التقشير متعدد الألوان والأوراق اللزجة. تؤتي ثمارها في أواخر الخريف ومغطاة أيضًا بالمخاط. غطاء الفطر الصغير وردي ، لكن اللون يضيع بمرور الوقت.

تم وصف المضاعفات الخطرة بمزيد من التفصيل في الجدول:

رأي	وصف
الضفدع الزائف طويل الأرجل	يبلغ قطر الغطاء من 1 إلى 3.5 سم ، أصفر ، وبقايا غطاء سرير وألواح رمادية. في المطر تظهر عليها طبقة من المخاط. الساق رفيعة جدا ، مع مسحة صفراء.
اللوح المصنوع من رقائق الفويل الزائفة	يبلغ قطر القبعة الصفراء أو البنية 2.5-6 سم ، وغشاء البكارة رمادي أو مزرق. الساق بنية صدئة من الأسفل ، يصل طولها إلى 10 سم.
رغوة زائفة صفراء الكبريت	تنمو أجسام الفاكهة في الخرسانة. قبعة قطرها 3-7 سم ، اللون: أصفر كبريتي أو مخضر مع مركز ضارب إلى الحمرة أو بني. يبلغ ارتفاع الساق من 5 إلى 12 سم ، ويتم تمييز الطعم المر.

قشور لزجة (Pholiota lenta)

أو

الوصف الخارجي

القبعة: في الشباب ، يكون غطاء الفطر محدبًا ، ثم يسجد. في الجزء المركزي غالبًا ما توجد درنة حادة ، يبرزها اللون. يكون سطح الغطاء أبيض في عيش الغراب الصغير ، ثم يكتسب الغطاء لونًا أصفر طيني. الحديبة الموجودة في الجزء الأوسط من الغطاء لها ظل أغمق. سطح الغطاء غروي جدًا ، حتى في الطقس الجاف. الغطاء مغطى بمقاييس مضغوطة بإحكام ، وغالبًا ما تكون غير واضحة. غالبًا ما تكون قصاصات المفرش مرئية على طول حواف الغطاء المطوية قليلاً. في الطقس الممطر الرطب ، يصبح سطح الغطاء لزجًا.

اللحم: يتميز غطاء المحرك بلحم مائي بلون كريمي فاتح. يحتوي اللب على رائحة عيش الغراب بدون تعبير ولا طعم عمليًا.

الألواح: ألواح ملتصقة متكررة في الفطر الصغير ذي اللون الطيني الفاتح ، في الفطر الناضج ، تحت تأثير الأبواغ الناضجة ، تصبح الصفائح بنية صدئة. في شبابه ، كانت اللوحة مخفية بواسطة حجاب نسيج العنكبوت.

مسحوق البوغ: بني.

الساق: ساق أسطوانية ، يصل ارتفاعها إلى 8 سم ، ولا يزيد سمكها عن 0.8 سم ، وتكون الساق منحنية غالبًا بسبب ظروف نمو الفطر. في الداخل ، الساق مصنوعة أو صلبة. يوجد في وسط الغطاء بقايا غطاء السرير ، والتي تقسم الساق بصريًا إلى منطقتين. في الجزء العلوي ، تكون الساق خفيفة كريمية وناعمة.في الجزء السفلي ، الساق مغطاة بمقاييس بيضاء قشرية كبيرة. يكون لحم الساق أكثر ليفًا وصلابة. في القاعدة ، يكون لون اللحم بني محمر ، وأخف قليلاً من الأعلى ، وأقرب إلى اللون المصفر.

ينتشر

تعتبر القشور اللزجة من الفطريات المتأخرة. تبدأ فترة الإثمار في الخريف وتنتهي مع أول صقيع في نوفمبر. توجد في الغابات المختلطة والصنوبرية ، على بقايا أشجار التنوب والصنوبر. يوجد أيضًا على التربة بالقرب من جذوع الأشجار. ينمو في مجموعات صغيرة.

تشابه

تفرد الفطر Scaly اللزج هو الاثمار المتأخرة وغطاء لزج للغاية ولزج. ولكن ، مع ذلك ، هناك نوع واحد مشابه للمقاييس اللزجة ، له نفس أجسام الفاكهة اللزجة ، وهذا النوع يؤتي ثماره في وقت متأخر.

القابلية للأكل

المقاييس اللزجة - فطر صالح للأكل ، ولكن بسبب مظهره اللزج ، لا يتم تقديره في طهي الفطر. على الرغم من أن شهود العيان يدعون أن هذا مجرد تمويه وأن الفطر ليس فقط صالحًا للأكل ، ولكنه أيضًا لذيذ جدًا.

فيديو عن قشور الفطر اللزج:

ملحوظة: تجدر الإشارة إلى أنه ليس كل فطر غروي يبدو غير مرتب ومثير للاشمئزاز. على الرغم من الالتصاق الواضح ، فإن Pholiota lenta أنيق وجميل بدرجة كافية.

وصف المقاييس الذهبية

يصل قطر غطاء هذا الفطر إلى الحجم الكبير حقًا - من 5 إلى 20 سم. في البداية ، يكون شكل الغطاء على شكل جرس ، ولكن مع تقدم العمر يتغير إلى شكل دائري مسطح. لون الغطاء أصفر صدئ أو ذهبي متسخ.

تنتشر قشور حمراء قشرية على كامل سطح الغطاء. صفائح الحراشف الذهبية عريضة ، ملتصقة بالساق بالأسنان ، يكون لون الألواح في البداية قشًا خفيفًا ، ولكن عندما تنضج ، يصبح لونها بني زيتوني. اللحم أصفر مبيض.

يبلغ طول الساق 7-10 سم وقطرها 1-1.5 سم. الساق كثيفة ، لونها أصفر-بني مع قشور بنية صدئة. توجد حلقة ليفية على الساق تختفي مع تقدم العمر.

أماكن نمو وإثمار قشور الحراشف الذهبية

ينمو هذا الفطر في مجموعات كبيرة. يستقرون على جذوع الأشجار أو بالقرب منها. تؤتي القشور الذهبية ثمارها من أغسطس إلى سبتمبر. في إقليم بريمورسكي ، يتم حصادها من مايو إلى سبتمبر.

يستقر الفطر الملكي على جذوع الأشجار المتساقطة ، مفضلاً ألدر ، الصفصاف ، جذوع البتولا في كثير من الأحيان. وأحيانًا توجد في الغابات الصنوبرية ومناطق المستنقعات. المقاييس الذهبية ، مثل الفطر العادي ، تنمو في العائلات.

تظهر القبعات الأولى من الحراشف الذهبية في منتصف يوليو ، ويستمر الإثمار حتى منتصف أكتوبر. بسبب الظهور النادر للمقاييس الذهبية ، يتم الخلط بينها وبين الحراشف الكاذبة التي تنمو في نفس الأماكن.

استخدام عسل الفطر الملكي في الطبخ

رقائق آشي هي فطر صالح للأكل. قبل الاستخدام ، يجب غليها مسبقًا لمدة 20 دقيقة. لديهم ذوق ممتاز. يستخدم هذا الفطر في السلطات والأطباق الرئيسية. تسير الموازين بشكل جيد مع البطاطس المقلية. بالإضافة إلى ذلك ، يتم استخدامها لإعداد الاستعدادات لفصل الشتاء.

تختلف المقاييس التي تم جمعها من الغابات الصنوبرية عن المقاييس المزروعة في الغابات المتساقطة ، ولها طعم مر. لذلك ، فهي أكثر ملاءمة للتخليل والتمليح. كما أن هذا الفطر رائع للتجميد والتجفيف.

تعتبر الحراشف الذهبية مصدرًا لفيتامين C و E و PP. كما أنها تحتوي على المغنيسيوم والفوسفور والبوتاسيوم والكالسيوم والحديد والصوديوم. محتوى السعرات الحرارية في الفطر الملكي هو 22 سعرة حرارية لكل 100 جرام.

ولكن على الرغم من انتشار الحراشف الذهبية والاعتراف الجيد بها ، لا يتم حصاد هذا الفطر في كثير من الأحيان. هذا يرجع إلى حقيقة أن قلة من الناس يعرفون هذا الفطر. فقط الخبراء الحقيقيون وذواقة الفطر الشهية يضعونها على قدم المساواة مع فطر الخريف.

فطر آخر من هذا الجنس

الغشاء المخاطي المتقشر هو فطر صالح للأكل. في سن مبكرة ، يكون شكل القبعة على شكل جرس ، ومع نموها ، تصبح ساجدة أو مقعرة قليلاً ؛ في مرحلة البلوغ ، ترتفع حواف الغطاء قليلاً.لون الغطاء مصفر أو بني فاتح ، والجزء المركزي عادة ما يكون أغمق. في الطقس الممطر ، يصبح اللب لزجًا. يبلغ قطر الساق الأسطوانية حوالي 1 سنتيمتر ويبلغ طولها 10 سنتيمترات. في البداية ، تكون الساق شبيهة بالقطن ، وبمرور الوقت تصبح شبه مجوفة. هناك حلقة على الساق ، لكنها سرعان ما تختفي.

تنمو القشور اللزجة على الخشب المتحلل. تؤتي ثمار هذا الفطر من أغسطس إلى أكتوبر.

مقياس الجمرة أو محب الفحم له غطاء من نصف كروي إلى شكل السجود. يتراوح قطر الغطاء من 2 إلى 6 سم. اللون غير متجانس برتقالي-بني. في الطقس الرطب ، يصبح الغطاء مخاطيًا. غالبًا ما تكون حواف الغطاء مغطاة بقصاصات من غطاء السرير. الجزء السفلي من الساق مغطى بألياف بنية اللون ، بينما الجزء العلوي أفتح.

يبلغ قطر الساق 1 سم ويبلغ ارتفاعها 6 سم. الأثر من الحلقة على الساق يكاد يكون غير مرئي.

تبدأ رقائق السندر في الظهور في مايو وتؤتي ثمارها حتى أكتوبر بتردد متغير. يستقر هذا الفطر على الخشب المحترق والمدافئ القديمة. تعتبر القشور غير صالحة للأكل.

الوصف والتصنيف

الأكثر شعبية وانتشارًا في بلدان رابطة الدول المستقلة هي أنواع المقاييس الصالحة للأكل والذهبية. تتميز الهجينة أيضًا:

• ألدر.
• عادي؛
• جمرة.

تتميز الموازين الصالحة للأكل بجسم مثمر ، يتميز بغطاء صغير مدور وأرجل منخفضة. الجزء العلوي برتقالي اللون ومغطى بطبقة صغيرة من المخاط. ينمو في كل من الظروف المصطنعة وفي البرية.

يستخدمه اليابانيون في مطبخهم الوطني. القشرة الذهبية لها غطاء يبلغ قطره 20 سم ، والذي يختلف في العينات الصغيرة في حواف منحنية لأعلى قليلاً. لها درنة في الوسط. يمكن أن يختلف لونه من الأصفر إلى البني. الجزء العلوي كثيف الهيكل. تصبح القبعة زلقة عندما تكون رطوبة الهواء عالية. في الطقس الجاف ، لها سطح لامع وتسربات.

في الثمار غير الناضجة ، يكون اللب كثيف البنية إلى حد ما ، ولونه أصفر. الساق قوية ولا يزيد ارتفاعها عن 15 سم ، والقشور الشائعة تنتمي إلى فئة الفطر الصالح للأكل. هذا هو النوع الأكثر شيوعًا وشعبية. يتم تربيتها من قبل المزارعين اليابانيين للبيع.

في البرية ، ينمو هذا النوع في المناخات المعتدلة. للنمو الطبيعي يحتاج إلى ضوء. تظهر الفطريات على السطح بمجرد ذوبان الثلج. يستمر موسم الإثمار حتى أكتوبر. ينمو في غابات نادرة ، حدائق صغيرة. انتشر على نطاق واسع في أوروبا الشرقية والغربية.

أصناف الفطر:

1. تتطفل المقاييس المشعرة على الكلمات الخشبية. ينمو في مجموعات صغيرة. يستمر موسم الثمار من منتصف أغسطس إلى نوفمبر. يصل قطر الغطاء إلى 10 سم ، محدب الشكل. سطحه مغطى بمقاييس بارزة. اللب صلب ومتجانس. طعم هذا الفطر مثل الفجل. يصل ارتفاع الساق إلى 12 سم ويعتبر الفطر صالحاً للأكل ويصنف في الفئة الرابعة. ومع ذلك ، فهو لا يستخدم في الطبخ ، حيث أن طعمه مر.
2. تنمو قشور الحور على جذوع وجذوع جافة. انتشر الفطر في إقليم بريمورسكي وسيبيريا. يمكن العثور عليها أيضًا في الغابات في الجزء الأوروبي من روسيا. يبلغ قطر الغطاء 15 سم ، وهو مغطى بألياف بيضاء وله لون بني. الساق طويلة. ينمو هذا الفطر من أوائل أغسطس إلى أواخر سبتمبر. للنمو ، يفضل البتولا والحور الرجراج والحور. الفطر غير صالح للأكل.
3. الميزان الناري ذو غطاء ليمونى أو أصفر فاتح ويصل قطره إلى حوالى 10 سم وظلته أغمق فى المنتصف وقشور أحادية اللون كبيرة على طول الحواف. في الفاكهة الصغيرة ، يتم تغطية الأطباق بشبكة صغيرة ، تختلف في اللون البني. اللب مر قليلاً ، لكن له رائحة لطيفة. ينمو هذا التنوع في المنطقة المعتدلة في روسيا. يفضل قاعدة الخشب الصلب. يمكن العثور عليها في التربة المطحونة وجذوع الأشجار.لا يستخدم هذا الفطر في الطبخ بسبب مذاقه المر.
4. ينمو مقياس الخوفايا في مجموعات ، يتكيف جيدًا مع الركيزة بالقرب من جذوع الأشجار. في أغلب الأحيان تفضل البتولا. يبدأ الإثمار في أغسطس ويستمر حتى سبتمبر. يصل قطر القبعة إلى 5 سم ، وهي صغيرة ، صفراء اللون وذات قشور بنية. الفطر غير صالح للأكل.
5. رقائق السندر لها غطاء نصف كروي. تتكشف إلى حد ما مع نضوجها. يصل قطر قمة الثمرة إلى 6 سم وتتميز بلونها البني المحمر. السطح مغطى بالمخاط وله قشور ليفية صغيرة. اللب أصفر فاتح وثابت. هذا الفطر ليس له رائحة أو طعم. اللوحات ملتصقة ومتكررة. يمتد موسم الإثمار من مايو إلى سبتمبر. ينمو بشكل رئيسي في الأماكن التي تشتعل فيها النار.

التعريف

باسيديا (باسيديا)

لات. باسيديا. هيكل متخصص للتكاثر الجنسي في الفطريات ، متأصل فقط في الفطريات القاعدية. الباسيدية هي عناصر نهائية (نهائية) من خيوط بأشكال وأحجام مختلفة ، تتطور عليها الأبواغ الخارجية (في الخارج).

تتنوع الباسيدية في هيكل وطريقة الارتباط بالخيوط.

وفقًا للموضع المتعلق بمحور الواصلة التي ترتبط بها ، يتم تمييز ثلاثة أنواع من القاعدة:

تتشكل القاعدة القمية من الخلية الطرفية للخيوط وتقع بالتوازي مع محورها.

تتشكل البلوروباسيديا من العمليات الجانبية وتقع بشكل عمودي على محور الواصلة ، والتي تستمر في النمو ويمكن أن تشكل عمليات جديدة مع القاعدة.

تتكون Subasidia من عملية جانبية ، تتحول عموديًا على محور الواصلة ، والتي ، بعد تكوين قاعدة واحدة ، توقف نموها.

بناءً على التشكل:

Holobasidia - قاعدة أحادية الخلية ، غير مقسمة بواسطة الحاجز (انظر الشكل أ ، د).

يتم تقسيم Phragmobasidia بواسطة الحاجز المستعرض أو الرأسي ، عادة إلى أربع خلايا (انظر الشكل B ، C).

حسب نوع التطوير:

يتكون Heterobasidia من جزأين - hypobasidia و epibasidia تتطور منه ، مع أو بدون أقسام (انظر الشكل C ، B) (انظر الشكل D).

لا تنقسم Homobasidia إلى hypo- و epibasidia وفي جميع الحالات تعتبر هولوباسيديا (الشكل أ).

Basidia هي مكان karyogamy ، الانقسام الاختزالي وتشكيل basidiospores. Homobasidia ، كقاعدة عامة ، ليست مقسمة وظيفيًا ، ويتبع الانقسام الاختزالي karyogamy فيه. ومع ذلك ، يمكن تقسيم الباسيدية إلى بروباسيديا - موقع karyogamy و metasidia - موقع الانقسام الاختزالي. غالبًا ما يكون البروباسيديوم بوغًا خاملًا ، على سبيل المثال في فطريات الصدأ. في مثل هذه الحالات ، ينمو البروبازيديا مع التمثيل الغذائي ، حيث يحدث الانقسام الاختزالي والذي تتشكل فيه الأبواغ القاعدية (انظر الشكل هـ).

انظر Karyogamy، Meiosis، Gifa.

بيليبليس

لات. Pileipellis ، الجلد - طبقة سطحية متباينة لغطاء الفطريات القاعدية agaricoid. تختلف بنية الجلد في معظم الحالات عن اللب الداخلي للغطاء وقد يكون لها بنية مختلفة. غالبًا ما تُستخدم السمات الهيكلية لل pileipellis كميزات تشخيصية في أوصاف أنواع الفطريات.

حسب الهيكل ، يتم تقسيمها إلى أربعة أنواع رئيسية: الجلد ، الترايكودرما ، غشاء البكارة ، والظهارة.

انظر الفطريات Agaricoid ، Basidiomycete ، Cutis ، Trichoderma ، Gimeniderm ، ظهارة.

الترايكوديرما (الترايكوديرما)

يتكون نوع جلد الغطاء ، عادةً من عناصر مستقيمة ومفرزة تقع بشكل أو بآخر عموديًا على السطح وتوضع على نفس المستوى وعلى مستويات مختلفة ؛ يمكن تعديل نهايات الواصلة شكليًا وتمثل التهاب الجلد. سطح الغطاء مخملي إلى حد يكاد يكون محسوسًا.

لات. ترايكوديرم.

تنقسم الترايكوديرما بدورها إلى ترايكوديرما متشابكة و ترايكوديرما غير منتظمة.

الترايكودر المتشابك (الترايكودرم المعقد) - الترايكوديرم ، يتكون من خيوط متشابكة ، لا تقع بالتوازي مع بعضها البعض وتشكل تباعدًا طوليًا.

الترايكودر غير المنتظم - Trichoderma ، يتكون من خيوط متفرعة بشكل غير منتظم.

انظر Dermatotsistida، Hypha، Septa.

كتيز

نوع جلد الغطاء ، يتكون من خيوط زاحفة غير جيلاتينية تقع موازية للسطح. يبدو سطح الغطاء أملسًا.

لات. كتيز.

سم.جيفا.

فطر بالعسل الملكي أو رقائق ذهبية

تختلف المقاييس الذهبية عن فطر العسل المعتاد في المظهر ، فهي أكبر ، على الغطاء توجد قشور صغيرة تشبه إبر القنفذ. في اليابان ، يُربى الفطر على جذوع متعفنة ، وفي روسيا ، لسبب ما ، غالبًا ما لا يثق به جامعو الفطر ، ناهيك عن الصالح للأكل. من الأفضل جمع الفطر الملكي في نهاية الصيف والنصف الأول من أكتوبر.

وصف وخصائص الفطر

أين تنمو الحراشف الذهبية ومتى يتم جمعها؟

إن موسم تناول هذا الفطر هو نهاية شهر أغسطس ومنتصف أكتوبر. في إقليم بريمورسكي ، حيث يكون المناخ أكثر دفئًا ، يمكن الانتقاء اعتبارًا من نهاية شهر مايو. العثور على الفطر الملكي أمر بسيط للغاية: فهو ينمو في عائلة كبيرة. ولكن بسبب توقيت الجمع بالتحديد ، غالبًا ما يتم الخلط بينهم وبين نظرائهم السامة.

الطريقة الرئيسية لتمييز الفطر الصالح للأكل عن الفطر الخاطئ هي معرفة مكان نموها. ينمو الفطر الجيد على الأشجار الميتة.

السيد داتشنيك يحذر: الزوجي الخطير

يصعب الخلط بين العسل الملكي الصالح للأكل والنظائر السامة ، بسبب لونه الأحمر وقشور حادة تشبه الإبر. ومع ذلك ، يمكن للفطريات المبتدئة أن تخطئ وتجمع سكريم ذهبي بدلاً من المقاييس:

• مقياس ألدر أو فراشة (Pholiota alnicola). الاختلاف الرئيسي هو صغر حجمها. لا يتجاوز طول الأرجل 8 سم ، وقطر الغطاء (أصفر) هو 6. سمكها 0.4 سم فقط. مرارة ورائحة كريهة.
• موازين نارية (Pholiota flammans). لها لون ساطع للغاية ومقاييس ذات شكل منتظم (نغمة أفتح من تلك الموجودة في الفطر الصالح للأكل). يسهل التعرف على فطر العسل الكاذب من خلال بيئته ، على عكس الفطر الملكي الذي ينمو في العائلات ، فإنه يفضل العزلة ، فهو موجود في الغابات المختلطة والصنوبرية. إنه ليس سامًا ، لكن لا يجب استخدامه في الأطباق.
• مقياس جمرة (Pholiota highlandensis). تتميز بحجمها المتواضع وقبعة بنية داكنة متناثرة بمقاييس صوفية. غالبًا ما يتم تغطية سطح الغطاء والساق بالمخاط. المكان المفضل لهذا الفطر هو الخشب المحروق.
• الغشاء المخاطي المتقشر (Pholiota lubrica). يشير إلى الطعام المشروط. الغطاء كبير ، لكن هناك القليل من المقاييس ودائمًا ما تكون خفيفة. الحلقات مفقودة منذ البداية.

محتوى السعرات الحرارية وفوائد وأضرار الفطر الملكي

القيمة الغذائية لكل 100 جرام: 21 سعرة حرارية.

المقياس الذهبي يحتوي على الكثير من الفوسفور والكالسيوم والحديد والمغنيسيوم. يقوي جهاز المناعة ، ويعيد تكوين الدم إلى طبيعته (يزيد من عدد كريات الدم الحمراء (الخلايا الحمراء) في الدم) ، ويحسن عمل الغدة الدرقية ، ويعيد إمداد البوتاسيوم. في الطب الشعبي ، تستخدم هذه الفطريات لعلاج مرض السكري والتهاب الوريد الخثاري وفقر الدم.

عند الطهي ، يجب غلي الفطر بالعسل ، وبعد ذلك يُطهى أو يُقلى. بالنسبة لمعظم الأطباق ، يتم استخدام القبعات ؛ فمن الأفضل نقع الساقين.