علامات التسمم بالفطر: كيف تعرف متى حان وقت الذهاب إلى المستشفى

الأعراض والعلامات

يمكن اكتشاف المرحلة الأولية في غضون ساعات قليلة. تعتمد مدة الفترة الخالية من الأعراض على نوع الفطر الذي تم تناوله ووزن الشخص وعمره وطريقة المعالجة الحرارية وحقيقة تناول المشروبات الكحولية. بعد التسمم بضفدع شاحب ، ستشعر بالأمراض الأولية بعد 6-7 ساعات ، وبعد تناول lepiot أو نسيج العنكبوت ، سيتم العثور على علامات التسمم بعد 2-3 أسابيع.

في حالة التسمم بالفطر ، هناك علامات رئيسية للتسمم العام:

• استفراغ و غثيان؛
• آلام في المعدة
• كثرة الإسهال
• نبض ضعيف
• ضغط منخفض؛
• الأطراف الباردة.

بالإضافة إلى ذلك ، في حالة التسمم تظهر بعض العلامات المحددة:

• تكوين الغاز
• التجشؤ بطعم مر.
• غشاوة الوعي
• القلب.
• انخفاض كمية البول.
• شحوب الجلد
• تدهور الرؤية.

يؤدي تسمم الجسم بعد تناول الفطر الغاريق أو الفطر الكاذب أو الفطر الشيطاني إلى الهلوسة والهذيان وضبابية العقل.

في المريض الذي تناول طعامًا شاحبًا ، يتم تمييز الأعراض المميزة: القيء الشديد ، مع تكرار ما يصل إلى 40 مرة في 24 ساعة. تم العثور على الدم في البراز ، ويثخن بسبب انتهاك الإرقاء. يبدأ المريض في التشنجات وفشل القلب. توقف الكبد والكلى عن العمل بشكل طبيعي مما يسبب الفشل الكلوي الذي يصب في غيبوبة تؤدي إلى وفاة المريض.

السامة منها تنقسم إلى عدة أنواع:

1. قبعة الموت. بعد الاستهلاك ، تتغلغل السموم الموجودة فيه بسرعة كبيرة في مجرى الدم ، ثم إلى الكبد. أكثر السموم سمية هي phalloin و amanitin و phalloidin. فترة نضج هذا الضفدع الباهت هي في أواخر أغسطس وسبتمبر.
2. الأمانيت. يميز بين النوعين الأبيض والأحمر. تسممهم يؤثر على الجهاز العصبي المركزي. تم العثور عليها في أواخر الصيف وأوائل الخريف. يحتوي على سموم مسكارين وهيوسيامين.
3. ظاهريًا ، يمكن الخلط بين الفطر المراري أو الفطر الشيطاني مع البوليتوس. نظرًا لتشابهه مع أكثر أنواع الفطر شيوعًا ، تتكرر حالات التسمم. يمكنك مقابلته في أي غابة في وطننا الأم. يؤثر التسمم على الجهاز الهضمي.
4. خطوط. لا ينصح بتناول الطعام لأنه يمكن أن يكون قاتلاً. يعتبر جامعو الفطر خطأً أن هذا الفطر صالح للأكل.

أنواع الفطر

يوجد 3 مجموعات من الفطر حسب درجة صلاحيته للأكل. نحن نتحدث عن مجموعات من الفطر مثل:

• غير صالح للأكل ، لا تفرز منه المواد السامة حتى بعد المعالجة (فطر المرارة ، غريب شاحب ، ذبابة غاريق وغيرها) ؛
• صالح للأكل بشروط ، ويمكن استهلاكه ، ولكن فقط بعد التحضير المناسب (النقع الأولي ، الطهي لفترات طويلة). تشمل هذه الفطر الخنازير والفولنوشكي وفطر الحليب.
• يمكن تناول الفطر الصالح للأكل حتى بدون تحضير مسبق. يمكن أن تؤكل بعض الأنواع نيئة. من المؤكد أن الفطر الصالح للأكل يشمل الفطر ، فطر بورسيني ، البوليطس.

فطر صالح للأكل وغير صالح للأكل

عند اختيار الفطر ، يجب أن تكون حذرًا للغاية ، ليس فقط الصحة ، ولكن أيضًا الحياة على المحك. إذا لم تكن لديك أي خبرة في قطف الفطر ، فمن الأفضل تكليف المحترفين بهذا العمل.

قواعد السلامة في قطف الفطر

الفطر السام الذي يمكن أن يتسمم

يمكن أن تكون معظم أنواع الفطر غير الصالح للأكل قاتلة ، لذلك إذا كنت ترغب في الخروج إلى الغابة ، فأنت بحاجة إلى التعرف عليها. فيما يلي أكثر أنواع الفطر شيوعًا التي تحتوي على مواد سامة.

طاولة. الأنواع الرئيسية للفطر السام الذي يمكن العثور عليه في الغابة.

اسم الفطر ، الصورة	وصف
بوليتوس كاذب	يسمي البعض هذا الفطر ، لكنه يبدو أشبه بفطر بورسيني. بعد دخول الجسم ، يؤثر البوليتوس الكاذب ، أولاً وقبل كل شيء ، سلبًا على حالة الجهاز الهضمي ، ثم على الجهاز الهضمي بأكمله.
chanterelles كاذبة	بناءً على الاسم ، من السهل تخمين أن هذا الفطر يشبه إلى حد بعيد تشانريل عادي. يسبب ضررًا لا يمكن إصلاحه للكلى والكبد وأعضاء الجهاز الهضمي.
المتكلم الأبيض	نوع سام من المتحدثين لا يؤثر على الجهاز الهضمي فحسب ، بل يؤثر أيضًا على الجهاز العصبي. لذلك ، إذا كنت تشك في استخدام نوع سام من المتحدثين ، فيجب عليك استشارة الطبيب فورًا للحصول على المساعدة.
يطير غاريق	هناك عدة أنواع من غاريق الذباب ، على سبيل المثال ، أبيض ، أحمر ، ذو رائحة كريهة ، وما إلى ذلك. إذا تلامس غاريق الذبابة مع عيش الغراب الصحي ، فمن الضروري أيضًا التخلص من هذا الأخير. هذا كله بسبب السطح السام للغاريق الذبابة. بعد تناول الفطر السام يؤثر على الجهاز العصبي.
الأساسية	تجنب كل أنواع هذا الفطر لأنها كلها سامة. ظاهريًا ، تشبه الألياف الليفية بشدة الروسولا أو الفطر ، ولكن على عكسها ، فإن 10-20 جرامًا فقط من الألياف يمكن أن تقتل شخصًا بالغًا. ستظهر الأعراض الأولى بعد 15 دقيقة من الاستهلاك. إذا لم يتم تقديم الإسعافات الأولية في الوقت المحدد ، فسوف يتأخر الوقت خلال 30-40 دقيقة.
فطر جال	لها صبغة صفراء قليلاً ، لذلك قد يخلط الحرجون عديمي الخبرة بينه وبين البورسيني أو البوليتوس. إن خصوصية الصفراء أو ، كما يطلق عليها أيضًا ، الفطر الشيطاني ، لها تأثير سلبي على الجهاز الهضمي. تظهر الأعراض فورًا تقريبًا بعد التسمم ، مما يجعلها أكثر خطورة على الصحة.
Toadstool شاحب	يعتبر من أكثر أنواع الفطر التي يمكن العثور عليها سمية. ظاهريا ، الضفدع يشبه بقوة روسولا. بسبب هذا التشابه ، يذهب العديد من جامعي الفطر عديمي الخبرة إلى المستشفى بالتسمم. بعد تناوله ، تؤدي المواد السامة لهذا الفطر إلى تدمير الكبد ، وهذا يحدث بسرعة كبيرة. حتى جرعة صغيرة من الضفدع يمكن أن تكون قاتلة.

هذه ليست كل أنواع الفطر السام الذي يمكن أن يضر بالصحة أو يؤدي إلى الموت. ولكن قبل الذهاب إلى الغابة بحثًا عن عيش الغراب ، عليك على الأقل التعرف على أكثرها شيوعًا.

كيفية طهي الفطر لتجنب التسمم

من أجل عدم التعرض للتسمم ، من المهم طهي الفطر بشكل صحيح. للقيام بذلك ، اتبع الإرشادات التالية:

• فحص بعناية جميع الفطر الذي تم جمعه ؛
• تنظيف وشطف جيدا.
• نقع الفطر في الماء البارد لمدة ساعتين ؛
• شطف جيدا مرة أخرى ؛
• يغطى بالماء ويطهى لمدة ساعة. تأكد من إضافة البصل.
• ضع الفطر المطبوخ في مصفاة واشطفه جيدًا بالماء مرة أخرى ؛
• ثم ينصح بغلي الفطر والبصل مرة أخرى لمدة 15 دقيقة.

عند غلي الفطر ، أضف البصل دائمًا إلى الماء. يتغير لون هذه الخضار ، وتتحول إلى اللون الأزرق إذا تسمم الفطر. بعد الطهي المزدوج ، يصبح الفطر جاهزًا لمزيد من الطهي.

الوقاية من التسمم بالفطر

لكي لا تصبح ضحية للتسمم ، من الضروري إجراء وقاية عالية الجودة ، وجوهرها هو معرفة قواعد جمع الفطر في الغابات وشرائها في المتجر. من الأفضل اختيار الفطر بصحبة منتقي عيش الغراب ذي الخبرة والذي سيساعدك على تمييز الفطر الجيد من الفطر المزيف والضفادع الباهتة. لا ينصح بجمع الفطر القديم والتالف: حيث تتراكم فيه أكثر المواد الضارة التي تضر بجسم الإنسان. أيضًا ، لا تقطف الفطر الذي ينمو على طول الطرق وبالقرب من مكبات النفايات ، وليس بعيدًا عن المؤسسات ومنشآت المعالجة. يمتص الفطر تمامًا جميع المواد الضارة التي ، عندما يستهلكها الإنسان ، تستقر في الجسم ، مما يتسبب في بعض الأحيان في أورام خبيثة.

عند اختيار الفطر في متجر ، من المهم أن تتذكر أن معظمهم مشبع جدًا بالكيتين والفوسفور والمواد الضارة الأخرى المصممة للزيادة العمر الافتراضي للفطر ومظهرها الجميل. يعتبر تناول الكيتين عالي التركيز خطيرًا على الأشخاص الذين يعانون من نقص المناعة والأطفال

يكاد يكون من المستحيل إزالة الكيتين من الجسم ، ولكن بشكل عام لا يمكن تسمية هذه المادة بأنها ضارة. يمكنك تناول الأطعمة التي لا تحتوي على أكثر من 150 جرامًا من الكيتين يوميًا.

أيضًا ، فطر الفطر الذي يتم شراؤه من المتجر له حموضة عالية ، لذلك لا ينصح به للأشخاص الذين يعانون من أمراض الجهاز الهضمي. بمجرد بدء حدوث نوبات مثل حرقة المعدة أو ضعف الجسم ، يجب عليك على الفور التخلي عن الوجبة وشرب بعض المواد الماصة.

ربما يكون أفضل نوع من الفطر يمكن أن تؤكل، فطر معلب. أنها تحتوي على الحد الأدنى من مسببات الأمراض والمواد الضارة بسبب المعالجة الحرارية. ولكن حتى هنا هناك خطر الحصول على جرعة رائعة من السموم ، والتي يتم حفظها حرفيًا في جسم الفطر. سبب آخر للتسمم يمكن أن يكون عدم كفاية الالتزام بتقنية حفظ الفطر. يجب ألا تشتري الفطر بأي حال من الأحوال في مرطبان غير مسدود ، به محلول ملحي غائم ، وما إلى ذلك. يجدر أيضًا التخلي عن المنتجات المخزنة بطريقة غير مناسبة.

سيسمح لك الامتثال لهذه القواعد البسيطة بتذوق الفطر المفضل لديك وتجنب التسمم.

اقرأ أيضا:

كيفية تقديم الإسعافات الأولية

يجب أن يتم تقديم الإسعافات الأولية للضحية بدقة وفقًا للتعليمات. يجب أن يكون العلاج في المنزل قبل وصول سيارة الإسعاف على النحو التالي:

1. أولا تحتاج إلى إحداث القيء. يمكن أن تساعدك الطرق الموثوقة والمثبتة في ذلك:

• بإصبعين أو ملعقة عادية ، يمكنك الضغط بقوة على جذر اللسان ؛
• 1٪ محلول أبومورفين ، شراب مقيئ.

تحريض القيء ضروري لوقف تعرض الدم وامتصاص السموم والمواد السامة. هذه الطريقة محظورة للأطفال دون سن الخامسة ، وكذلك للأشخاص الذين يعانون من حالة خطيرة للغاية.

2. المرحلة الثانية هي غسيل المعدة. يجب أن يشرب المريض كمية كبيرة من الماء المغلي الدافئ ، على الأقل لترين. ثم تحتاج إلى إحداث القيء. إذا كان ذلك ممكنًا ، فمن المستحسن إجراء التنظيف باستخدام مسبار. هذا أنبوب خاص مصنوع من المطاط. الإجراء: أدخل أحد طرفيه في المعدة واسكب سائلًا خاصًا مع المنجنيز في الطرف الآخر.

3. تطهير الأمعاء. إعطاء حقنة شرجية خاصة للمريض ، وكذلك إعطاء ملين جيد. تعتبر أملاح كارلسباد وجوبر من الملينات المالحة الجيدة جدًا والتي ستكون مناسبة في مثل هذه الحالة. بالنسبة للحقنة الشرجية ، يتم أخذ حوالي لترين من الماء الدافئ. ثم اشرب الفحم الأبيض ، بوليسورب ، المعوية.

4. تقليل الانزعاج والوجع. للقيام بذلك ، تحتاج إلى تناول الأدوية التالية:

• سبزمالجون.
• لا shpa.

ثم يوضع المريض على بطنه ، ويستحسن وضع ضمادات تدفئة على ساقيه لتصريف الدم.

5. الكثير من السوائل. من الضروري شرب المزيد من السوائل المختلفة حتى ثماني مرات في اليوم. مثالي لهذا: ماء الليمون ، الشاي البارد ، ويفضل أن يكون قويًا ، مغلي من رماد الجبل أو الوركين الورد.

6. قطارة. المحاليل الفعالة التي تربط المواد السامة وتفرز عن طريق الكلى:

• hemodez 6٪ ؛
• داء الجلوكوز.
• الإيقاع الجديد.

أنت تعرف الآن كيف يتم تقديم الإسعافات الأولية للمرضى الذين تسمموا بالفطر.

الإسعافات الأولية

تعتمد الحالة الإضافية للمريض ، وفي حالات نادرة ، حياته على الرعاية الطبية المقدمة بشكل صحيح في حالة التسمم بالفطر. لذلك ، يجب أن تسترشد بالقواعد التالية:

• لا تصب بالذعر. لن يساعد الذعر ، لكنه سيزيد الوضع سوءًا.عند أدنى شك في التسمم بالفطر ، تحتاج إلى الاتصال بالأطباء ؛
• لف المريض ببطانية دافئة أو بطانية. هذا يعزز تبخر حمض الجيلويليك ، ونتيجة لذلك ، يخفف من حالة الضحية ؛
• حاول معرفة المزيد من المعلومات من المريض (ما نوع الفطر الذي أكله ، ومتى كان ، وما إلى ذلك). كلما زادت المعلومات ، زادت فرص الشفاء السريع ؛

• تحريض المريض على التقيؤ. للقيام بذلك ، قم بإعداد محلول خاص عن طريق خلط 200 مل من الماء الدافئ مع 1 ملعقة كبيرة. ل. ملح. أثناء وعي الضحية ، أعطه المحلول المعد للشرب. إذا لم يكن هناك ملح في متناول اليد ، فيمكن للمريض أن يشرب بالماء البارد. قم بالضغط على مركز لسانك بشكل دوري. هذا سوف يسبب نوبة من القيء.

• اعطاء المريض الفحم المنشط. تحتاج إلى شرب 6 أقراص على الأقل من الدواء وشرب الكثير من الماء ؛
• استخدم الأدوية لتطهير أمعائك. ستتعامل الحقنة الشرجية المنتظمة بشكل جيد مع هذا ، ولكن إذا لم تكن في متناول اليد ، فامنح المريض القليل من الملين ؛
• لا تعطي أبدًا طعامًا حمضيًا أو منتجات كحولية للضحية. سيؤدي هذا فقط إلى تفاقم الوضع وانتشار المواد السامة بشكل أسرع في جميع أنحاء الجسم.

كيف تغسل المعدة بالمنزل

باتباع هذه التوصيات ، يمكنك منع حدوث عواقب وخيمة في حالة التسمم. تحتاج فقط إلى التزام الهدوء طوال الوقت. تذكر أن حياة الشخص المصاب يمكن أن تعتمد على أفعالك.

لماذا الفطر سام

إن قدرة الفطريات على تراكم السموم الفطرية من البيئة ، والسموم الموجودة في عيش الغراب فقط ، تجعلها خطرة على البشر.

1. الأمانيتين هو أكثر المواد السامة الموجودة في عيش الغراب. يمنع عمل الخلايا ، مما يؤدي إلى موتها. تتأثر خلايا الكبد والكلى أكثر من غيرها.
2. المسكارين ─ يعمل بشكل انتقائي على النهايات العصبية.
3. Muscaridin هو قلويد يعطل وظائف الجهاز الهضمي والجهاز العصبي.
4. السموم الفطرية هي مجموعة من السموم التي تؤثر على بلازما الخلايا. الخلايا الكبدية (خلايا الكبد) هي الأكثر حساسية.

الفطر السام ، حسب النوع ، له تركيز مختلف من المواد السامة وقوة تأثيرها على جسم الإنسان.

الفئة الأولى - سموم الفعل المحلي أو المحلي. فهي تؤثر على الجهاز الهضمي وتعطل عملية الهضم. تبدأ آثار السموم بعد ساعتين من الابتلاع. الأعراض: غثيان ، ألم غير واضح في المنطقة الشرسوفية ، ضعف عام. يؤدي عيش الغراب الصالح للأكل إلى هذه الحالة في حالة انتهاك تقنية تحضيره.

الصنف الثاني: مواد سامة تؤثر على الجهاز العصبي المركزي. الأعراض: ضعف البصر ، التنسيق ، الكلام. الضحية يعاني من الهلوسة وفقدان الذاكرة. على خلفية الاضطرابات العصبية والغثيان والتعرق المتزايد.

الفئة الثالثة - سموم قاتلة وهي قاتلة في 90٪ من الحالات. يبدأ عمل المواد السامة بعد ساعات قليلة من امتصاصها في المعدة. الأعراض حادة. منذ إصابة الدماغ ، يعاني الضحية من انخفاض حاد في جميع الوظائف الحيوية للجسم على خلفية التأثيرات المشللة على الخلايا العصبية: فشل الكلى والكبد والسكتة القلبية والسكتة التنفسية.

الإسعافات الأولية

عند تقديم الإسعافات الأولية ، من المهم التزام الهدوء واتخاذ جميع الخطوات اللازمة. أول شيء يجب فعله هو استدعاء المسعفين

ثم تحتاج إلى محاولة إحداث القيء لدى المريض ، سيساعد محلول ملحي في ذلك. إذا لم يكن هناك ملح في متناول اليد ، يمكنك إعطائه الكثير من الماء البارد والحث على التقيؤ بشكل مصطنع. يمكنك أيضًا التسبب في التقيؤ بالضغط على منتصف اللسان. إذا أمكن ، تناول الفحم المنشط (قرص واحد لكل 10 كجم من وزن الجسم). ثم يمكنك إعطاء حقنة شرجية.

قبل وصول سيارة الإسعاف ، من الضروري أن تعرف من المريض ماذا ومتى أكل.يجب أن يلف الشخص المصاب بالتسمم في بطانية لإحداث التعرق. جنبا إلى جنب مع العرق ، سيتم إطلاق حمض الجيلويليك الموجود في الفطر من الجسم. لا يمكنك إعطاء الضحية الكحول والأطعمة الحامضة ، فهي تساهم فقط في انتشار السم في جميع أنحاء الجسم.

الإسعافات الأولية للتسمم بالفطر

يمكن لأي شخص أن يتسمم بالفطر ، لذلك من المهم معرفة ما يجب فعله مع تطور هذه الحالة الخطيرة ، وكيفية تزويد الضحية بالإسعافات الأولية ، وأين تذهب للعلاج اللاحق

بعد الاتصال بفريق الإسعاف ، تابع تقديم الإسعافات الأولية للضحية. مع التسمم بالفطر ، يمكن أن تعتمد الحياة عليه.

فيما يلي وصفنا بالتفصيل مكونات المساعدة التي يمكنك تقديمها بشكل مستقل في المنزل قبل وصول الأطباء من وزارة الطوارئ.

غسيل المعدة

يساعد غسل المعدة على تطهيرها من بقايا الطعام والسموم التي لم يكن لديها وقت لامتصاصها في الدم. لتنظيف المعدة ، يجب أن تشرب لترًا من الماء العادي في جرعة واحدة ثم تسحبها للخارج. يمكن تكرار هذا الإجراء عدة مرات متتالية.

التطهير

يجب عمل حقنة شرجية باستخدام الماء المغلي العادي في درجة حرارة الغرفة. يجب أن يتم ذلك حتى الحصول على ماء غسيل نظيف وشفاف.

المواد الماصة

المواد الماصة هي الأدوية الوحيدة التي يمكن شربها في مرحلة الإسعافات الأولية.

قبل تناول المواد الماصة ، يجب أن تقرأ بعناية قواعد الجرعات. بالنسبة لبعض الأدوية ، تُحسب الجرعة بالوزن ، وبالنسبة لبعض الأدوية ، تعتمد الجرعة على العمر. في حالة التسمم بالفطر ، فإن أي مواد ماصة متوفرة في خزانة الأدوية المنزلية الخاصة بك ستفعل. أمثلة على الأدوية:

• كربون مفعل؛
• فحم أبيض
• سوربيكس.
• سمكتا.
• المعوية.
• أتوكسيل.

شرب الكثير من السوائل

يمكنك البدء في تعويض ما فقده الجسم من الماء بعد تنظيف المعدة. حتى لا تتسبب في القيء المتكرر ، يجب أن تشرب قليلاً وبشكل متكرر.

يمكنك شرب المياه المعدنية بدون غاز ، ماء مائدة ، شاي أسود حلو.

ماذا تفعل إذا فقد المريض وعيه

ضعه على سطح مستوٍ صلب ، ارفع ساقيه ، أدر رأسه إلى أحد الجانبين وراقب تنفسه ونبضات قلبه.

من الأفضل فحص النبض في الشريان السباتي. يمتد هذا الوعاء على طول سطح عنق الرحم الأمامي الوحشي تحت الجلد.

للتحقق من التنفس ، ضع يدك على صدر المريض. عندما يكون التنفس موجودًا ، ستلاحظ أن ذراعك ترتفع وتنخفض أثناء نزهة الصدر.

ماذا تفعل مع النوبات

التشنجات في جميع أنحاء الجسم هي عرض شائع للتسمم بالفطر السام. إنها تشبه نوبة الصرع. أثناء ظهورهم ، يمكنك إمساك رأس الشخص ، وتأكد من عدم اصطدامه بالأرض. بعد انتهاء النوبة ، تحقق من تنفسك ونبضك.

الإنعاش القلبي

يشير غياب النبض والتنفس إلى بداية الموت السريري. يمكنك القيام بالضغط على الصدر بنفسك. تحتاج إلى الضغط على الثلث السفلي من القص بمعدل 120 مرة في الدقيقة. في هذه الحالة ، يجب أن تكون الذراعين مستقيمة وليست مثنية عند مفصل الكوع.

وفقًا لأحدث البروتوكولات ، عند إجراء الإنعاش الذاتي ، ليس من المنطقي القيام بالتنفس من الفم إلى الفم ، فهو غير فعال

يجب إيلاء المزيد من الاهتمام للتدليك غير المباشر. يتم تدريس أسلوبه حتى لأطفال المدارس في دروس علم الأحياء.

الإسعافات الأولية للتسمم بالفطر: مخطط للعمل

لسوء الحظ ، التسمم بالفطر ليس من غير المألوف. يحدث ذلك ، كقاعدة عامة ، بسبب قلة خبرة الناس أنفسهم ، لأنه ليست كل الأنواع مناسبة للأكل ، ويمكن أن يتسبب بعضها في أضرار جسيمة بالصحة. تعتبر الإسعافات الأولية للتسمم بالفطر من المعلومات المهمة التي يحتاج جميع محبي الحصاد في الغابة إلى معرفتها.

أسباب التسمم

كما ذكر أعلاه ، فإن سبب تسمم وتسمم الجسم هو خطأ جامع الفطر نفسه.بادئ ذي بدء ، عليك أن تعرف أن الفطر مقسم إلى 3 مجموعات كبيرة:

• صالح للأكل بالتأكيد. يمكنك استخدامها بدون معالجة أولية ؛
• صالح للأكل بشروط. يحظر أكلها نيئة. تتطلب الطهي الأولي أو النقع في الماء ، اعتمادًا على آلية الطهي الإضافية ؛
• غير صالح للأكل. يمكن أن يكون هذا الفطر سامًا وغير سام ، لكن استخدامه ينطوي على مخاطر كبيرة ، سواء على الصحة أو على حياة الإنسان.

وبالتالي ، فإن تناول الأنواع غير الصالحة للأكل وعدم مراعاة قواعد تحضير الفطر الصالح للأكل هو سبب التسمم المحتمل.

تبدأ السموم الموجودة في هاتين المجموعتين من الفطريات ، عند تناولها ، في الانتشار بسرعة عبر الدورة الدموية. يتأثر الغشاء المخاطي للجهاز الهضمي والكلى والكبد بشكل أساسي. كما يمكن للسموم أن تعطل عمل القلب والجهاز العصبي المركزي.

التسمم الوشيقي

التسمم الوشيقي هو مرض معدي حاد. غالبًا ما يكون الفطر المعلب هو السبب. العامل المسبب الرئيسي للمرض هو قضبان البوغ ، المترجمة بشكل رئيسي في الأرض.

وفقًا لذلك ، إذا تم شطف الفطر جيدًا من بقايا التربة ، فيمكن أن تدخل الجزيئات الضارة في الجرة معه. وتؤثر ظروف العيش في مكان مغلق بإحكام بشكل أكبر على نموهم وتطورهم.

يعتبر الفطر المعلب المعالج بشكل غير صحيح مصدرًا لعدوى التسمم الغذائي

إذا كنت تأكل مثل هذا الفطر المصاب ، فستبدأ العلامات الأولى في الظهور بعد 12-72 ساعة. كقاعدة عامة ، تبدو هكذا:

• استفراغ و غثيان؛
• صداع الراس؛
• براز رخو
• ضعف البصر وفقدان الوضوح.
• فم جاف؛
• صعوبة التنفس والبلع
• التشنجات.

ينتمي التسمم الغذائي إلى فئة الأمراض الخطيرة ، لذلك ، في العلامات السريرية الأولى ، من الضروري استشارة الطبيب على وجه السرعة الذي يمكنه اتخاذ الإجراءات والإجراءات اللازمة.

الوقاية ، وكيفية تجنب التسمم بالفطر

من الجيد جدًا معرفة كيفية إجراء الإسعافات الأولية في حالة التسمم بالفطر السام ، لكن من الأفضل عدم السماح بهذه العملية على الإطلاق

لكي لا تسمم بالفطر غير الصالح للأكل ، يجب الانتباه إلى النصائح التالية:

• لا تجمع ، علاوة على ذلك ، لا تأكل الفطر غير المألوف أو الأنواع المشكوك فيها ؛
• يحظر جمع الفطر المفرط النضج ، مع وجود علامات العفن أو عدم وجود الساق ؛
• من الضروري شطفها وتنظيفها ليس بشكل سطحي ، ولكن جيدًا ؛
• لا يستحق قطف الفطر الذي ينمو على طول الطرق والطرق السريعة ، وليس بعيدًا عن المصانع ، في المناطق ذات المستوى العالي من التلوث ؛
• من الأفضل إعطاء الأفضلية للوصفات التي أثبتت جدواها للطهي ومعالجة الفطر ، وعدم تجربة المعرفة غير الكافية
• يُنصح بطهي الفطر فورًا في يوم الحصاد ؛
• لا تحافظ عليها دافئة.

نظرًا لحقيقة أن الفطر يحتوي على مكونات غير قابلة للهضم ، لا ينصح بتناول حتى الأنواع غير الخطرة للأطفال دون سن 14 عامًا والنساء الحوامل وكبار السن والأشخاص الذين يعانون من أمراض ذات طبيعة خطيرة.

تسمم فطر المرارة - العلامات والأعراض الرئيسية

يطلق على الفطر الكاذب (الصفراء) اسم الفطر المر. المكون السام الرئيسي هو المرارة. لا يمكن معالجة المادة عن طريق إجراءات الطهي. حدد البحث العلمي السموم الكبدية. تدمر المركبات خلايا الكبد ، والتي تحدد الوقت الذي يحدث بعده التسمم بالفطريات المرارية. مع التسمم المزمن ، لوحظت العلامات الأولى بعد بضعة أشهر. تستمر عوامل التسمم حتى عند تخليلها.

يعتقد باحثون أجانب أن السموم الفطرية تؤثر على الأعضاء الداخلية بعد ملامسة اللمس. التأثير المدمر للمواد يحدث تدريجيا.عند الاختبار على اللسان ، لوحظ ضعف ، صداع ، دوخة.

لا يرتبط التسمم بفطريات المرارة فقط بتلف الكبد. ضعف ، دوار يحدث بسبب دخول السموم إلى الدم.

لسوء الحظ ، غالبًا ما يأكل الناس فطر المرارة. حتى حيوانات الغابة لا تتغذى على المرارة. لا يحتوي الجورشاك على مركبات كيميائية مفيدة للبشر ، لذلك عليك التفكير في إضافتها إلى الطعام.

تشير الإحصاءات إلى أن عدد التسمم بفطر المرارة يزداد سنويًا. يشك العلماء البولنديون في عقلانية استخدام هذا المنتج في الطعام. لا يوجد عمليا أي مواد مفيدة ، ولكن هناك العديد من السموم.

العلاجات الشعبية للتسمم بالفطر

في المنزل ، يُسمح باستخدام العلاجات الشعبية لتحييد سموم الجهاز الهضمي فقط عند دمجها مع الإجراءات الأخرى التي أوصى بها الطبيب.

إذا كنت تتقيأ ، يجب أن تشرب الفودكا مع إضافة كمية كبيرة من الملح. يقوم المحلول شديد التركيز بسحب السوائل من الجسم ، مما يعزز التخلص من المواد السامة.

في حالة التسمم بـ ptomain ، توصي المصادر الأجنبية بشرب شاي القرفة. حسب الوصف يزيل جميع أعراض التسمم بعد 3 أيام من بدء الاستخدام.

لتحضير الدواء ، تحتاج إلى غلي إصبعين من القرفة لمدة 5 دقائق. اشرب الشاي وهو ساخن.

ننصحك بقراءة:

تصنيف أمراض الكلى

يتم التخلص من التسمم بالسموم المعدنية (الرصاص والزئبق) بإضافة بياض البيض إلى كوب من الحليب. بعد الضرب بالخلاط ، يتم الحصول على دواء فعال.

ماذا تفعل في حالة التسمم حسب التوصيات الشعبية:

1. شرب الشبت مع العسل (ملعقة من الشبت لكوب من العسل) ؛
2. اشرب عصير البطاطس الطازج.
3. خذ 0.5 كوب من حشيشة الهر (قطع الجذر ، اغلي في 0.5 لتر من الماء) ؛
4. يساعد الفحم المفروم من الزيزفون أو الصفصاف المضاف إلى الحليب في حالات التسمم بالزرنيخ. تستهلك 5 ملاعق كبيرة في اليوم.
5. أضف 200 جرام من كربونات المغنيسيوم إلى كوب من الحليب الطازج. أعط لشخص ثلاث مرات في اليوم. الحليب الطازج يحيد السموم ويقلل من شدة التهاب الجهاز الهضمي.

في الختام ، يجب أن نضيف أن الوقاية من التسمم أفضل من العلاج. يكفي إجراء المعالجة الحرارية للفطر بشكل صحيح ، وغسل يديك قبل تناول الطعام ، واتباع قواعد تخزين الطعام.

حتى الفطر الصالح للأكل يسبب التسمم إذا نما على طول الطرق السريعة ، النباتات الكيميائية. المواد المشعة تدمر الأعضاء تدريجيًا. يجب أن تفكر في عقلانية جمع الفطر المشكوك فيه.

أربعة أنواع من تسمم الفطر

ينقسم تسمم الفطر إلى 4 أنواع ، اعتمادًا على أنواع المنتجات التي يستهلكها الشخص. دعنا نفكر في كل نوع بمزيد من التفصيل.

النوع الأول من التسمم

النوع الأول يشير إلى التسمم بضفدع شاحب ، يشار إليه باسم التهاب المعدة والأمعاء. هذا النوع من الفطر شديد السمية ، ونتيجة لذلك تحدث الوفاة في 90٪ من الحالات. السبب الرئيسي لارتفاع معدل الوفيات هو التأخر في طلب الرعاية الطبية.

يحتوي الضفدع الباهت على عدد من العلامات الخارجية المماثلة مع الفطر والفطر. من المستحيل توفير علاج فعال في المنزل. في كثير من الأحيان ، تظهر الأعراض الأولى في موعد لا يتجاوز 8 ساعات ويتم التعبير عنها من خلال الأعراض التالية:

• يبدأ الدوخة في إزعاج الشخص.
• ترتفع درجة الحرارة
• النبض يسرع.

مع التسمم النشط ، تظهر علامات التسمم اللاحقة:

• حث متكرر على التبول.
• يتطور الفشل الكبدي والكلوي.

إذا تم تحديد التسمم في الوقت المناسب ، يمكنك تجنب المضاعفات الخطيرة من خلال طلب المساعدة الطبية المؤهلة.

يتم ملاحظة هذه الأعراض السلبية إذا كنت تأكل فطر المرارة.في الوقت نفسه ، يكون تركيز المواد السامة أعلى بعدة مرات ويؤثر على جميع الأعضاء والأنظمة الداخلية تقريبًا.

يتكون الخطر على الصحة ، وكذلك على الحياة ، من العلامات التالية:

• ألم شديد في البطن.
• التهاب المعدة والأمعاء.
• القيء المستمر
• تشنجات في جميع مجموعات العضلات.
• لا يتوقف الإسهال والقيء حتى في اليوم الثاني.

كقاعدة عامة ، تحدث الوفاة في غياب الرعاية الطبية في الوقت المناسب في اليوم الثالث.

النوع الثاني

يعتبر تسمم Amanita خطيرًا أيضًا ، ولكن مع معدل وفيات أقل. تظهر الأعراض السلبية في غضون 3 ساعات بعد تناول الفطر ويتم التعبير عنها بالعلامات التالية:

• القيء المستمر
• وجع بطن؛
• زيادة إفراز اللعاب
• ينقبض التلاميذ.
• يظهر التعرق المفرط.
• ضيق في التنفس؛
• النبض يتباطأ.

مع التسمم بالغاري الذبابة ، يكون لدى الشخص انخفاض في النشاط العقلي. بالإضافة إلى ذلك ، تحدث متلازمة الهلوسة. في غياب المساعدة في الوقت المناسب ، تحدث غيبوبة. قد تحدث أيضًا نوبات الهلع والتقلص المتقطع في البلعوم.

احتمالية الوفاة بعد تناول أمانيتا ليست عالية وتصل إلى 3٪. ولكن فقط إذا طلب الشخص المساعدة في الوقت المناسب.

النوع الثالث

تعتبر خياطة التسمم في غاية الخطورة في حالة عدم وجود رعاية طبية كافية. يحتوي هذا الفطر على تركيز منخفض من حمض الهلفليك. علاوة على ذلك ، قد يتقلب محتوى المادة السامة حسب الظروف الجوية. عندما يتعرض الفطر لأشعة الشمس المباشرة ، ينخفض ​​التركيز عدة مرات. لكن في الطقس الرطب ، تصبح هذه المادة أكثر.

بعد أخذ الخطوط ، تتشكل الأعراض السلبية بعد 6 ساعات:

• هناك ألم في البطن.
• يشعر بالضعف في الجسم.
• الغثيان والقيء المستمر.
• براز مضطرب
• صداع الراس.

عند التسمم بهذا الفطر ، يصاب الشخص باليرقان في اليوم الثاني. هذا بسبب تضخم الكبد القوي. بالإضافة إلى ذلك ، لوحظت عملية تدمير كريات الدم الحمراء. وإذا لم يتم تقديم المساعدة الطبية في الوقت المناسب ، يزداد انحلال الدم بنسبة 20٪. نتيجة لذلك ، يتكون نقص الأكسجة في الدماغ.

لمنع هذه العملية المسكرة من التكون ، يوصى بغلي الخطوط لمدة 20 دقيقة. بالإضافة إلى ذلك ، لا يجب استهلاك أكثر من 200 جرام في المرة الواحدة. من هذا الفطر المتنوع.

النوع الرابع

هذا النوع من التسمم متأصل في فطر المرارة ، والفولوشيك ، وغاريكس العسل الكاذب ، والرسولا. بعد استخدام هذه الأصناف ، تظهر الأعراض السلبية بعد 1.5 ساعة.

العلامات الرئيسية هي:

• ظهور الإسهال الشديد.
• ألم في البطن.
• نزيف في الجهاز الهضمي.
• ضعف عام؛
• انخفاض في ضغط الدم.
• تسارع النبض.

تحدث هذه الأعراض بسبب السمية المنخفضة نسبيًا لأنواع الفطر المدروسة.

في الوقت نفسه ، من أجل عدم تفاقم الحالة السلبية للمريض ، من المهم طلب المساعدة من الطبيب على الفور.

نظرة عامة على علاجات التسمم

من الممكن تناول الأدوية فقط مع وجود سبب مؤكد لاضطراب الجسم وظاهرة التسمم (القيء ، الغثيان ، الإسهال ، الحرقة ، الصداع ، الضعف). يتم تناول الأدوية لتجنب حدوث مضاعفات خطيرة - الجفاف ، والاضطرابات في توازن الماء والملح ، والتشنج المعوي ، والقضاء على السموم السامة واستعادة البكتيريا الطبيعية في الجهاز الهضمي. يجب أن يتم تناوله بصرامة وفقًا لتعليمات ووصفات الطبيب المعالج ، في حالة حدوث أي آثار جانبية ، يجب إبلاغ الطبيب فورًا والتوقف عن مسار العلاج قبل استبدال المنتج الدوائي ، ولا ينصح بإجراء بديل تعسفيًا. .

يمكن تقسيم مجموعات الأدوية عند ظهور العلامات الأولى للتسمم بمنتجات الفطر إلى ما يلي:

1. ريهيدراتس (ريهيدرون ، إنساني إلكتروليت ، عن طريق الفم). يساعد في وقف الجفاف ويعوض النقص في الأملاح والعناصر النزرة والمعادن.
2. الممتزات (smecta ، الفحم الأبيض ، polyphepan ، الكربون المنشط ، lactofiltrum) ، وهي الخط الأول للمساعدة في أي تسمم. تساعد المواد الماصة على إزالة المواد السامة والسموم من الجسم بسرعة ، وتطبيع عمليات التمثيل الغذائي ، وتخفيف القيء ، والإسهال ، وارتفاع الحرارة أثناء التسمم. الأكثر تنوعًا واستخدامًا هو الكربون المنشط ، ويصل طيف العمل إلى أكثر من 200 حالة تسمم ، وهو آمن للاستخدام في كبار السن والأطفال. غالبًا ما يستخدم Smecta في طب الأطفال ، نظرًا لعمله الخفيف مع خاصية التغليف.
3. تستخدم العوامل الأنزيمية (ميزيم ، فيستال ، بنكرياتين) لتقليل الحمل على البنكرياس وحماية الغشاء المخاطي في المعدة.
4. مع القيء الذي لا يقهر ، يتم استخدام الأدوية المضادة للقىء (سيريكال ، سمك الحفش ، دومريد) لتثبيط عمليات التمعج ، وتخفيف التشنجات المؤلمة.
5. تستخدم مضادات التشنج (no-shpa ، platifillin ، papaverine) كعلاج مساعد مع الأدوية المضادة للقىء لتخفيف الآلام.
6. مجموعة من الأدوية المضادة للبكتيريا (الفلوروكينولونات ، السيفالوسبورينات ، السلفوناميدات ، النيتروفوران). يتم استخدامه إذا كان هناك مزيج من الدم في القيء والبراز ، أو متلازمة ارتفاع الحرارة ، أو إضافة عدوى بكتيرية.
7. في المرحلة النهائية من العلاج ، يتم استخدام البروبيوتيك (لينكس ، إنتيروجيرمينا ، بيفيدومباكتيرين) لاستعادة البكتيريا المعوية الطبيعية.