حساء الفطر في طباخ بطيء

مكونات شوربة كريمة الفطر ديجا فو:

• فطر بالعسل

  (طازجة أو مجمدة ، كان عندي فطر عسل ، لكني أعتقد أن أي شيء ممكن))
  —
  500 جرام

• البطاطس

  (صغير)
  —
  3 قطع

• جزرة

  (صغير)
  —
  حاسب شخصي 1

• بصلة

  (معدل)
  —
  حاسب شخصي 1

• سمنة

  —
  50 غ

• دقيق القمح

  /

  طحين

  —
  2 ملعقة كبيرة. ل.

• كريم

  (كان لدي ما يصل إلى 38٪ ، ولكن أقل من ذلك ممكن)
  —
  200 مل

• ورقة الغار

  —
  حاسب شخصي 1

• فلفل اسود

  (المذاق)

• مكعب مرقة

  —
  حاسب شخصي 1

• ماء

  (للمرق بالطبع. أيضًا - حسب تقديرك. يمكن سكب الفائض ، طالما أنه لا يكفي.)

وقت الطهي: 30 دقيقة

الحصص: 6

القيمة الغذائية والطاقة:

وصفة شوربة كريمة الفطر "ديجا فو":

قم بإذابة الفطر المجمد إذا تم تجميده. نحن نغسل وننظف الخضار. نضع الماء ونتركه يغلي. في الماء المغلي ، نرمي البطاطس ، مقطعة إلى 4 أجزاء (ستطهى أسرع بهذه الطريقة) ، والفطر ، ومكعب مرق ، وورق الغار ، والفلفل والملح حسب الرغبة. لن أفعل بشكل خاص الفلفل ، لأن الحساء يجب أن يظل طريًا وطريًا. كان عيش الغراب الخاص بي مسلوقًا ومجمدًا بالفعل عن قصد ، لذلك أضفته إلى المرق بعد ذلك بقليل ، عندما كانت البطاطس شبه مطبوخة. بشكل عام ، نقوم بطهي كل هذه الخضار حتى تصبح طرية. اسكب المرق برفق في وعاء منفصل وأغلق الغطاء حتى لا يبرد. ثلاثة جزر ، يقطع البصل ويقلى في الزبدة. نضيف هناك ، في المقلاة بالخضروات الجاهزة. في نفس المقلاة الفارغة ، يمكنك طهي 2 ملعقة كبيرة. ملاعق كبيرة من الدقيق ل 50 غرام من الزبدة. نضيف الدقيق إلى المقلاة ، ونسكبها أيضًا في كيس الكريما الخاص بنا. كل هذا يجب أن يتم طحنه جيدًا باستخدام الخلاط. ثم نسكب ببطء مرقنا اللذيذ في الخليط الناتج. يمكنك ضبط سمك الحساء بنفسك. تحاول - هل هو مالح؟ إذا لم يكن كذلك ، أضف الملح. نضع القدر على نار خفيفة ، لبضع دقائق أخرى ، حتى يتماشى المرق والملح أخيرًا مع قاعدة الحساء. من الأفضل عدم الغليان.
الآن نسكب الحساء في أطباق ونزينها بالأعشاب والخبز المحمص الأبيض حسب الرغبة وحسب الذوق.
بالعافية!

مكونات شوربة الفطر:

• شامبينيون

  —
  550 جرام

• جزرة

  —
  حاسب شخصي 1

• البطاطس

  —
  3 قطع

• بصلة

  —
  0.5 قطعة

• ثوم

  —
  2 سن.

• بهارات

  (أرض)
  —
  1/4 ملعقة صغيرة

• ملح

  —
  2 ملعقة صغيرة

• الخضر

  (طازج)
  —
  10 جرام

• ماء

  —
  250-300 مل

• كريم

  (20%)
  —
  100 مل

الحصص: 4

القيمة الغذائية والطاقة:

وصفة شوربة الفطر:

• يقطع الفطر والبطاطس إلى قطع من نفس الحجم ، ويبشر الجزر على مبشرة خشنة. يقطع البصل والثوم والأعشاب صغيرة قدر الإمكان. ضع جميع المكونات في قدر زجاجي كبير ، بحجم 3 لترات على الأقل ، وحركه وأضف الماء. اختر كمية الماء حسب السماكة المرغوبة للطبق النهائي مع مراعاة أنه يجب إضافة نصف كوب من الكريمة إلى الحساء الجاهز. لا تغطي الحساء في بداية الطهي.
• يطهى على البخار + ميكروويف لمدة 15 دقيقة. قلّب مرة واحدة أثناء الطهي.
• ضع الغطاء على القدر واطهيه في الميكروويف (عالي الطاقة) لمدة 5 دقائق أخرى. اترك الطبق منقوعًا لمدة 30 دقيقة.
• قبل التقديم ، يُسكب الحساء في الخلاط ، ويُطحن الحساء حتى يصبح قوامه هريسًا (لا يزيد عن دقيقة واحدة) ، ويُضاف إليه الكريمة.
• يمكن طهي الحساء في جهاز Multicooker عن طريق اختيار وضع "الطبخ بالبخار" ، ووقت الطهي - 15 دقيقة ، وبعد 10 دقائق قلّب الحساء برفق.
وصفة مجاملة من باناسونيك

طهي شوربة كريمة الفطر في طباخ بطيء:

نصائح حول الوصفة:

- غالبًا ما يتم قلي الخضار أولاً في وضع "الخبز" حتى يصبح لونها بنيًا ذهبيًا فاتحًا وبعد ذلك يتم طهيها فقط كما هو موضح في الوصفة ؛

- يمكن استبدال المياه النقية بمرق غني من لحم الخنزير ولحم البقر والدجاج والديك الرومي أو يمكنك استخدام مرق الخضار العادي ؛

- التوابل المستخدمة في الوصفة كلاسيكية ، لكنها تعتبر أساسية ؛ حسب الرغبة ، يمكنهم تتبيل تحفة الطهي الخاصة بك بأي توابل أخرى ، وكذلك الأعشاب المجففة التي تضاف إلى حساء الفطر ؛

- تم تحضير هذا الطبق في طباخ متعدد من ماركة Philips التجارية ، حجم 4.5 لتر ، بقوة 670 واط ، لكن الوصفة مناسبة أيضًا لأجهزة المطبخ الأخرى من هذا النوع.

تم تقديم وصفة هذا الطعام اللذيذ للعالم من قبل طهاة ماهرين من فرنسا الرائعة. والآن من الصعب العثور على شخص يمكنه التخلي عن متعة الاستمتاع بالطعم الرقيق لحساء الفطر الكريمي! بطبيعة الحال ، لا يمكن للطبخ الحديث أن يترك الوصفة الكلاسيكية لهذا الطبق (مثل العديد من الأطباق الأخرى) دون تغيير: كل مضيفة ، كل طاهٍ يحاول تحضير الطبق بطريقة جديدة ، مضيفًا شيئًا "من نفسه". والشيء الأكثر روعة هو أنه بفضل هذه التغييرات ، لدينا الفرصة لتجربة المزيد والمزيد من حساء الفطر بقوام دقيق وطعم ممتاز ورائحة فريدة.

اليوم أريد أن أشارككم أحد الخيارات العديدة لإعداد هذا الطبق الرائع والتحدث عن كيفية طهي حساء كريمة الفطر في طباخ بطيء.

لتحضير حساء كريمة الفطر في طباخ بطيء ، سوف تحتاج إلى:

فطر طازج - 400 جرام بطاطس - 400 جرام بصل - 100 جرام ماء - 600 مل كريمة (15٪ دهون) - 100 جرام بهارات حسب الرغبة

كيفية طهي حساء كريمة الفطر في طباخ بطيء:

1. فرز الفطر ، خالية من الحطام ، وشطفها تحت الماء الجاري وتقطيعها إلى 2-4 قطع (حسب حجم الفطر). 2. قشري البطاطس واغسليها وقطعيها إلى مكعبات متوسطة الحجم. 3. يقشر البصل ويقطع إلى مكعبات صغيرة. 4. انقلي الفطر المحضر والبطاطا والبصل في وعاء متعدد الطهي وأضيفي الماء. 5. أغلق غطاء الطباخ متعدد الوظائف ، قم بتشغيل الجهاز ، حدد وضع "الحساء". 6. بعد التنبيه بانتهاء الطهي ، افتح غطاء الطباخ متعدد الطهي ، واسكب الحساء في قدر ، وأضف الكريمة والملح والتوابل حسب الرغبة. استخدم خلاطًا يدويًا لتقطيع الحساء إلى قوام هريس. 7. صب حساء كريمة الفطر الجاهز في أطباق مقسمة وزينها بالأعشاب وقدميها.

لإعطاء هذا الطعام الاتساق اللازم ، يمكنك استخدام خلاط الغمر والثابت (أو معالج الطعام). بالإضافة إلى ذلك ، سيصبح قوام الحساء أكثر حساسية إذا فرك الخليط الناتج من خلال غربال بعد الطحن باستخدام الخلاط. هذه العملية شاقة إلى حد ما ، لكن النتيجة تستحق العناء. يمكنك حقًا الاستمتاع ليس فقط بحساء هريس ، ولكن بالكريمة!

في عملية صنع حساء الفطر بالكريمة ، يمكنك تجربة وإضافة أي مكونات إلى طبقك حسب ذوقك. على سبيل المثال ، يمكن استبدال الماء بمرق الدجاج أو الخضار والفطر - مع فطر بورسيني. سيصبح طعم الحساء أكثر كثافة إذا تم قلي البصل قليلاً مسبقًا ، ورائحة الفطر الرائعة يتم التأكيد عليها بشكل ملحوظ من خلال التوابل و / أو كمية صغيرة من الثوم. بالنسبة للتوابل ، في هذه الوصفة ، لن يكون الفلفل الأسود (ويفضل أن يكون طازجًا) وجوزة الطيب والمريمية والزعتر وإكليل الجبل والأوريغانو غير ضروري. قبل التقديم ، يمكن تزيين حساء الفطر بالكريمة بغصن من البقدونس الطازج أو الطرخون ، ويمكن أن يكون الخبز المحمص الأبيض أو خبز الجاودار إضافة ممتازة!

اطبخ بكل سرور وبشهية طيبة!

أشكال طبق "حساء الجبن في طباخ بطيء"

كما ذكرنا أعلاه ، هناك عدد كبير من الخيارات المختلفة لحساء الجبن في طباخ بطيء.على سبيل المثال ، يمكن طهيه باللحم والفطر واللحوم المدخنة وما إلى ذلك.

يرجى ملاحظة أن جميع الوصفات أدناه ستعتمد على الوصفة الكلاسيكية الموضحة في المجموعة السابقة. هنا ستلاحظ فقط الاختلافات الرئيسية عن الكلاسيكيات ، بالإضافة إلى وصف موجز

الكل في الكل ، لنبدأ!

شوربة جبن بالدجاج

يتناسب الدجاج مع الجبن المطبوخ ، لذلك أوصي بتجربة هذا الطبق. أي جزء من الدواجن سيفي بالغرض ، لكن أفضل لحوم الثدي أو اللحوم "البيضاء" الأخرى. لا يمكنك قلي الدجاج ، لكن يمكنك إضافته إلى جهاز الطهي متعدد الوظائف مع البطاطس. افعل الباقي كما في الوصفة أعلاه. اتضح أن الطبق لذيذ ومرضي ، أوصي أيضًا بتجربته مع اللحم البقري - فقد اتضح أنه لذيذ أيضًا.

حساء الفطر

يتميز حساء الفطر في طباخ بطيء بطعمه غير العادي. بعد كل شيء ، حساء الفطر أكثر إشراقًا وثراءً ، خاصةً إذا تم طهيه باللحم ، على سبيل المثال ، مع الدجاج. من الأفضل استخدام الفطر كفطر ، يكفي 200-400 جرام. يجب تقطيع الفطر والتأكد من قليه مع الخضار. افعل أي شيء آخر كما هو الحال في الوصفة الكلاسيكية ، بما في ذلك البرنامج ووقت الطهي يظل كما هو تمامًا.

شوربة روبيان بالجبنة

حساء الجمبري بالجبن هو أسهل طبق. ما عليك سوى 600-800 مل من الماء و 210 جرام من الجبن ونفس الكمية من الجمبري وثلاث أو أربع حبات بطاطس. أولاً ، تُسلق البطاطس حتى تصبح طرية وتُسحق برفق مع الهرس. ثم يضاف الجبن ويطهى الغداء حتى يذوب المكون تماما ولا تنسى الملح والبهارات. يجب طهي الجمبري بشكل منفصل وتقشيره. صب الحساء في الأطباق وأضف جمبريًا واحدًا في كل مرة ، شهية طيبة!

شوربة الجبن مع كرات اللحم

تبين أن حساء الجبن مع كرات اللحم في طباخ بطيء يشبه حساء اللحم. بعد كل شيء ، يتم تحضير كرات اللحم من اللحم المفروم (أوصي باستخدام واحدة مدمجة ، على سبيل المثال ، لحم البقر + لحم الخنزير أو لحم البقر + الدجاج). من الضروري قولبة كرات اللحم من اللحم المفروم المختار وإضافتها إلى الطباخ المتعدد مع الماء. ثم قم بطهي الحساء مع الجبن في قدر بطيء حسب تعليمات الوصفة الكلاسيكية (تمت مناقشتها ثانيًا في هذه المقالة).

وصفة اللحوم المدخنة

إذا كنت من محبي التوابل ، فهذه الوصفة مناسبة لك. بالإضافة إلى اللحوم المدخنة (أي حسب تقديرك الخاص) ، إذا رغبت في ذلك ، يمكنك إضافة التوابل الحارة والفلفل الحار وما شابه ذلك. يجب تقطيع اللحوم المدخنة وإضافتها إلى جهاز الطهي متعدد الوظائف مع الماء ، ثم طهي الطبق في وضع "الحساء" لمدة 60 دقيقة. لا تنس أن تضيف الجبن وتحرك في الوقت المناسب ، ثم يمكنك صبها في أطباق.

شوربة الجبن بالسمك

لا يمكن استخدام جميع أنواع لحوم الأسماك في هذه الوصفة. أوصي بتجربة حساء الجبن مع السلمون في طباخ بطيء. حساء السلمون المرقط والجبن لذيذ ومرضي أيضًا. أيًا كانت الأسماك التي تختارها من النوعين المقترحين ، فإن 200 جرام من اللحوم ستكون كافية. اولا يجب قلي الخضار ثم اضافة السمك وباقي المكونات (لمزيد من التفاصيل انظر التعليمات في الوصفة الثانية في هذه المقالة). يجب تقطيع لحم السمك إلى أجزاء قبل إضافته إلى جهاز الطهي متعدد الوظائف.

حساء الجبن مع الأرز في طباخ بطيء

حساء الأرز مع الجبن متعدد الطهي هو الوصفة الأخيرة في هذه المقالة ، والتي لها طعم ومذاق جيد بشكل خاص. أوصي الجميع بتجربة هذه الوصفة. يكفي تناول 100-200 جرام من الأرز ، وشطفه تحت الماء وإضافته إلى جهاز الطهي متعدد الوظائف مع الماء. يمكن العثور على جميع الخطوات الأخرى في الوصفة الثانية من هذه المقالة. بالمناسبة ، يتناسب الأرز مع الأسماك ، لذا أوصي بإضافة سمك السلمون أو السلمون المرقط إلى هذه الوصفة.

حساء الجبن بالكريمة في طباخ بطيء

وهذه أسهل طريقة لتحضير شوربة سميكة ومتجانسة في طباخ بطيء. المكون الرئيسي هو الجبن الصلب ، ولكن يمكن أيضًا استخدام الجبن المذاب والمحمص في صنع هذا الطبق. الشيء الرئيسي هو عدم تغيير النسب واتباع الوصفة بدقة.

ولهذا الطبق تحتاج المنتجات التالية:

• بطاطا صغيرة متوسطة - 5 قطع ؛
• بصل - 1 قطعة ؛
• جزر - 2 قطعة. (صغير)؛
• كريم (محتوى الدهون من 15 إلى 20 ٪) - عبوة أو 200 مل ؛
• جبنة صلبة - 100 جم ؛
• زيت نباتي (أي) - 2 ملاعق كبيرة ؛
• الملح والتوابل المفضلة - حسب الرغبة ؛
• تحتاج إلى 1.5 لتر من الماء أو المرق ؛
• الخضر حسب الرغبة.

تسلسل الطهي:

1. تحتاج أولاً إلى عمل الخضار ، حتى لا تضيع الوقت لاحقًا. لذلك ، قمنا بتقشير البصل وتقطيعه. وبالمثل - مع الجزر ، يمكنك فقط تقطيع الخضروات الجذرية إلى مكعبات أو استخدام مبشرة.
2. نختار البطاطس متوسطة الحجم ، الصغيرة ، ولكن التخزين طويل الأجل الناضج مناسب أيضًا. تحتاج فقط إلى اختيار درنات كاملة ، دون ضرر. مقشر ، يشطف تحت الصنبور ، يقطع إلى مكعبات صغيرة.
3. صب الزيت في وعاء الجهاز. ينصح خبراء الطهي باستخدام زيت الزيتون المخصص لتتبيل السلطة لعمل شوربة الكريمة. أنت تفعل ما تراه مناسبًا. يسخن الزيت في وضع القلي ، انتظر بضع دقائق فقط ، ثم نضع البصل ويقلى حتى يتغير لون البصل ، ثم نضيف الجزر ونقلب واستمر في الطهي بنفس البرنامج. قلّب الخضار بشكل دوري لتطهى بالتساوي.
4. ابشر الجبن الصلب وطحن الأعشاب الطازجة. جميع المكونات جاهزة ، الآن لن يصرف انتباهنا. بالمناسبة ، إذا كنت ترغب في تنويع طعم حساء الجبن الكريمي ، يمكنك إضافة حفنة من الفطر ، ما عليك سوى القيام بذلك الآن ، بينما نقوم بطهي البصل بالجزر.
5. تسلسل الإجراءات في المستقبل: خضروات مقلية ، بطاطا مضافة ، سكب كل شيء بالماء أو المرق. تضيف بعض ربات البيوت مكعب مرق لجعله ألذ وأكثر عطرية. في هذه المرحلة ، تحتاج إلى إضافة التوابل والملح ، وتخلط جميع المكونات.
6. الطبخ في وضع "التبريد" والغطاء مغلق لمدة 40 دقيقة. لكننا ننظر ، بمجرد أن تصبح البطاطس طرية ، يمكننا التوقف عند هذا. يجب أن تكون جميع الخضروات طرية.
7. ننظر عندما يتبقى 5 دقائق قبل إيقاف تشغيل الطباخ متعدد الوظائف ، فأنت بحاجة إلى صب الجبن المفروم والقشدة على الخضار ، وخلط كل شيء. استمر في طهي حساء الجبن الكريمي حتى يصدر صوتًا.
8. بعد إيقاف تشغيل الجهاز ، سوف تحتاج إلى تعتيم الحساء قليلاً تحت غطاء مغلق ، فقط لا تحتاج إلى فعل أي شيء ، لأن جهاز الطهي المتعدد نفسه سيتحول إلى وضع "التسخين".
9. بعد ذلك ، كل ما تبقى هو ترتيب الحساء على أطباق وتزيينه بالأعشاب وتقديمه على الفور حتى يبرد. ستتيح لك طريقة الطهي البسيطة هذه الحصول على طبق معطر ومرضٍ للغاية. ساعد نفسك ، شهية طيبة!

وصفة شوربة الفطر المهروس:

من لم يتعب مني مع المرجل بعد ، أهلا بك!
سأذوب قطعة من الزبدة فيه ، دع الحساء يكون أكثر دسمًا.

يقلى البصل في الزبدة المذابة. قال Pokhlebkin أيضًا: إذا كنت تريد أن يصبح الحساء لذيذًا ، ضع المزيد من البصل. هذا صحيح. ليست هناك حاجة إلى تحميص قوي هنا ، لذا فإن الموقد ليس موقدًا ، على الرغم من أنني أشعلت الزيت ، لا يهم ، ثم قمت بتهدئته قليلاً. من الضروري فقط تسخين البصل حتى تظهر رائحة لذيذة.

كنا نحاول جميعًا إقناع الصغار ، فلنصنع حساء الفطر ، لذيذًا ، هذا وذاك ... هو وفي أي شيء ، لا أحب ، كما يقول ، الفطر! لا تطبخ نفس الشيء لكل شيء مختلف ، في النهاية !!! آخر ما قاله كان: "أنا أوافق على حساء الفطر ، لكن بدون فطر!" حسنًا ، شكرًا على ذلك! بدون عيش الغراب لذلك بدون عيش الغراب لذلك:
سأحضر الفطر الآن ... لقد غسلته ، واخترت فطرين صغيرين ولطيفًا ، وقطعتهما إلى أطباق. أنا فقط جفت الباقي على منديل.

لماذا حساء الهريس جيد؟ نعم ، هذا يسمح لك بالاسترخاء أثناء الطهي ، وأن تكون كسولًا. ليست هناك حاجة لمراقبة جمال القطع ، وتسلسل الإشارة المرجعية وغيرها من الاتفاقيات. أخذت ، هنا ، الفطر (كلهم باستثناء الأطباق) ، بدون لوح ، فوق المرجل مباشرة ، قمت بتمزيقه حسب الضرورة وكانت المهمة جاهزة.

أقوم بتقليب وتسخين الفطر مع البصل حتى تظهر رائحة الفطر اللذيذة هذه المرة. دعهم الآن يتشاركون روائحهم مع الزيت.
هذه المرة لم أستخدم الجزر. إنه يعطي حلاوة ، ولم أرغب في صرف الانتباه عن طعم ورائحة الفطر.

حان وقت البطاطس.أيضا ، كم كانت مروعة ، و "داخل الفرن"!

ويصب في المرق. كان لدي دجاجة واحدة. يبدو لي الأنسب. على سبيل المثال ، سوف يفرط اللحم البقري الغني في مذاق الحساء أكثر من اللازم ، والدجاج الخفيف سيفعل ذلك. من الضروري ملئه بطريقة يبدو أنه من خلال الثقب يكون سميكًا ومفرطًا ، لكن يجب أن يكون كذلك. من الأفضل ترك بعض المرق لوقت لاحق ...

هنا ، يغلي. سأزيل الرغوة ، حيث لا يوجد الكثير منها هنا.

حسنًا ، يمكنك الآن تغطيتها بغطاء ، اتركها تطهى على نار خفيفة حتى تصبح البطاطس جاهزة. اقول لكم انها رائحتها لذيذة بالفعل قبيحة! إنه لأمر مؤسف أن بعض الروائح تتطاير في الغلاف الجوي.

أثناء الطهي ، اسحق الفلفل المذكور في الهاون. لم أتناول أي بهارات أخرى ، لنفس السبب ، لا أريد أن أصرف انتباهي عن طعم الفطر.

وسأقلي أطباق الفطر نفسها على قطرة من الزيت.

... وجففهم على منشفة ورقية ، دع الزيت الزائد يمتص.

البطاطس جاهزة يمكنك اضافة الكريمة

بهارات وملح وكذلك قليل من السكر لتحسين الطعم. أقلب ، وأغلي ، طعم ... جيد؟

إذا كان الأمر جيدًا ، فيمكنك الخلاط! إذا اتضح أنها سميكة جدًا ، يمكنك إضافة المخزون المتبقي في المخزون.

و هذا كل شيء. مستعد! زينوا طبق الشوربة بشرائح الفطر المقلي.

لقد استمتعنا حقًا بتناول هذا الحساء. لقد استمتعت بساطة تحضيره. خنق كاره الفطر الرئيسي نصيبه من أجل روح حلوة ، على الرغم من أنه رفض الزخرفة في الطبق ، وأمسك بها وأعطاها لأمه ، وبالتالي حصل على حساء الفطر الذي احتاجه كثيرًا بدون عيش الغراب.
بالعافية!!!

حساء كريمة الشمندر في طباخ بطيء

العديد من ربات البيوت لم يجربن حتى حساء البنجر. على الأرجح لأن هذه الخضار الجذرية تستخدم أكثر للمقبلات الباردة. الآن ستتاح لك الفرصة لصنع حساء الشمندر المبشور.

سنحتاج:

• بنجر - 1 كبير ؛
• جزر - 2 قطعة ؛
• بصل - 2 قطعة ؛
• مرق نباتي أو ماء - 1 لتر ؛
• تفاحة خضراء؛
• بطاطس - 1 كبير ؛
• الثوم - 1-2 فصوص ؛
• القشدة الحامضة أو الزبادي - 5 ملاعق كبيرة ؛
• الكفير - 300 مل ؛
• سكر بني - حسب الرغبة
• شبت طازج - للتقديم ؛
• جذر البقدونس
• زيت الزيتون - 2 ملاعق كبيرة ؛
• الملح والتوابل حسب الرغبة.

خفايا الطبخ:

1. مرق الطهي من الخضار أعلاه: تحتاج إلى الخبز في الفرن أو في البصل متعدد الطهي والجزر (مقطعة إلى جزأين) وجذر البقدونس. ثم ضعي كل هذا في وعاء متعدد الطهي ، أضيفي الماء واطهيه لمدة نصف ساعة في وضع "الحساء". أضف القليل من الفلفل وأوراق الغار (إذا أردت) إلى المرق.
2. يجب خبز البنجر في الفرن ، ملفوفًا أولاً بورق الألمونيوم. يجب أن يكون محصول الجذر طريًا.
3. الآن البطاطس: قشرها ، مقطعة إلى مكعبات. يُقشر البصل والجزر ويقطع ويقلى في وعاء متعدد الطهي في وضع "القلي". نحن نطبخ لمدة لا تزيد عن 5 دقائق.
4. ثم تحتاج إلى صب مرق الخضار في وعاء متعدد الطهي ، ووضع البطاطس وطهيها حتى تصبح البطاطس جاهزة. وضع الحساء أو الباخرة.
5. قبل 5 دقائق من إيقاف تشغيل الجهاز وإنهاء البرنامج ، تحتاج إلى وضع البنجر المقشر والمفروم على الخضار حتى تسخن.
6. ثم صفي السائل الزائد ، وانقل جميع الخضار إلى وعاء الخلاط ، وطحنها حتى تصبح ناعمة.
7. لهذه الكتلة ، تبرد فقط ، تحتاج إلى إضافة كريم درجة حرارة الغرفة والكفير ، وكذلك السكر والملح. السكر مطلوب فقط إذا لم يكن البنجر من الأصناف الحلوة.
8. الآن نصنع صلصة من القشدة الحامضة والتفاح والشبت. تحتاج إلى إزالة اللب من التفاح ، وتقطيعه إلى مكعبات (يمكنك تقشيره) ، ووضع التفاح ، والشبت في وعاء الخلاط وتقطيع كل شيء. أضف الكريمة الحامضة إلى هذه الكتلة ، وكذلك التوابل والملح إذا لزم الأمر. توضع الصلصة في وعاء وتقدم مع شوربة كريمة الشمندر.

تنوع صنع حساء الكريمة مع الفطر بدون كريم

يرفض الكثير من الناس صنع حساء الفطر لأسباب مختلفة. يحاول البعض إنقاص الوزن ويفهم أن كمية كبيرة من الكريم توفر وجبة عالية السعرات الحرارية.يعرف البعض الآخر أن أجسامهم لا تتحمل منتجات الألبان جيدًا بسبب اللاكتوز.

بعض الناس يصومون ويتجنبون تناول الأطعمة التي تحتوي على كريمة ثقيلة. إذا تعرفت على نفسك في أي من هذه الحالات ، فإن الوصفة التالية تناسبك. يتم تحضيره بدون استخدام الكريمة ، ولكن طعمه جيد مثل حساء الفطر الكريمي المعتاد.

يتكون تحضير الحساء الخالي من الكريمة من الخطوات التالية:

1. اغسل البطاطس ، قشرها ، قسّمها إلى قطع كبيرة وأضف الماء. اطبخي حتى تنضج الخضار وتنضج.
2. يُقشر الفطر ، يُقطّع إلى شرائح ويُقلى في مقلاة. لهذا تحتاج إلى استخدام الزيت النباتي. يجب أن يتحول الفطر إلى لون أغمق وأصغر حجمًا.
3. قشر البصل والجزر وقطعتهما إلى مكعبات. ثم تقلى هذه المكونات في قدر بالزيت النباتي.
4. ننصحك بترك بعض عيش الغراب لتزيين الشوربة والباقي - تتحد مع البطاطس. أضف الخضار من القدر هناك. كل شيء يجب أن يغلي ويطهى لمدة 2-3 دقائق.
5. ارفعي الطبق عن النار واطحني كل شيء بالخلاط في المقلاة مباشرة. صب ملح الطعام والتوابل ، مع التركيز على ذوقك الخاص. يُغلى المزيج مرة أخرى ويُطهى لمدة دقيقة تقريبًا.

لا تنس تزيين الطبق النهائي بالشرائح اليسرى من الفطر المقلي. لن يمنحوا الطبق مظهرًا جميلًا فحسب ، بل يؤكدون أيضًا على طعم الفطر الدقيق للطعام.