وصف مشط الفطر بلاك بيري ، مكان التوزيع

الفوائد والعلاج

لم يتم بعد دراسة الخصائص الطبية لفطر العليق المشط بشكل كامل ، ومع ذلك ، لا يزال هناك شيء معروف عن فوائده.

• يساعد مستخلصه على محاربة ضعف الذاكرة ، بما في ذلك كبار السن.
• يُعتقد أن المواد الموجودة في تركيبته ، مع العلاج المناسب ، يمكن أن تمنع السرطان.
• يتم استخدامه كعامل مضاد للالتهابات والتئام الجروح ، وكذلك للتخلص من الثآليل.
• استهلاك مشط بلاك بيري له تأثير إيجابي على الجهاز العصبي - الاكتئاب وزيادة استثارة تنحسر.
• عند استخدامه ، يتم تقليل تركيز الكوليسترول في الدم وضمان الوقاية من أمراض الأوعية الدموية.

حقائق مثيرة للاهتمام

بإيجاز ، تجدر الإشارة بالإضافة إلى الكثير من المعلومات المسلية غير العادية حول هذا الجسم الثمرى الفريد:

• مشط الهريسيوم له مثل هذه الأسماء الغريبة: "رأس القرد" ، "السن الملتحي" أو "عرف الأسد" ، هوتوجو (التناظرية الصينية) ، يامابوشيتاكي (اليابانية).
• ينمو الهريسيوم على كل من الأشجار الحية والميتة.
• عند الانتهاء ، يشبه لحم الجمبري في اللون والذوق.
• يستخدم بنشاط في الطب الصيني لعلاج الأورام ، لمشاكل الأعصاب.
• لطالما استخدم الطب التقليدي مستخلص يامابوشيتاكي لصنع مراهم لعلاج الأمراض الجلدية.
• "قريب" Hericium Erinaceus - The Coral Hericium مشابه لـ "شقيقه" ، لكن له خصائص مفيدة أقل.
• أطلقت العديد من شركات المواد الغذائية مؤخرًا القهوة مع فطر تشاجا والبرنقيل في السوق الأوروبية. يتم تحضيره من أجسام الفاكهة الطازجة المجففة.

إذا كنت محظوظًا بما يكفي لمقابلة هذا الفطر المعجزة في الغابة ، فلا تمر ، واستفد من فرصة رائعة لتذوق منتج لذيذ أو اصنع منه دواءً ممتازًا!

القيمة الغذائية والاستخدام الطبي

يتم استخدامه في كل من صناعة المواد الغذائية (طعمه مثل لحم الجمبري) وفي الطب (كمحفز للمناعة).

في الطب الشعبي ، يتم استخدامه لعلاج التهاب المعدة المزمن وسرطان المريء والمعدة وسرطان الدم.
في الطب الشرقي ، يتم استخدامه كمنشط مناعي ، ومحفز لنمو وتجديد عمليات الخلايا العصبية ، ومطهر. في بعض الحالات ، يتم استخدامه لعلاج التهاب المعدة الضموري. Erinacin ، جزء من خلاصة الفطر Hericium erinaceusبسبب تقاربها الكيميائي البعيد مع جزيء السيلوسيبين ، يمكن أن يكون لها تأثير محفز وغذائي على الجهاز العصبي. هناك عدد من المنشورات التي ثبت تجريبيًا أنها تحفز مستوى الكاتيكولامينات وعامل نمو الخلايا العصبية (ماري شيمبو ، 2005 ، بينج جي ما ، 2010).

يشير عدد من الدراسات السريرية ، خاصة من قبل المؤلفين الآسيويين ، إلى تأثير الإريناسين في المستخلص Hericium erinaceus على إنبات الخلايا العصبية ، وتجديد الروابط بين خلايا الدماغ بعد السكتة الدماغية أو إصابة الدماغ الرضحية ، واستعادة الوظيفة الإدراكية (K. Mori ، 2009). هناك زيادة في النغمة العامة والمزاج والدافع للعلاج (Aloe L.، 2015). هناك دليل على انخفاض العجز العصبي الحركي ، وتحسين الرعاية الذاتية والتكيف الاجتماعي بعد السكتة الدماغية ، الأمر الذي يتطلب مزيدًا من الدراسة السريرية.

المكونات النشطة: مشتقات cyatane ، erinacins ، hericenones ، beta-D-glucans ، ergosterol - provitamin D.

الهريسيوم المتنوع (قرميدي)

الفئة: صالحة للأكل مشروطا.

Hat Sarcodon imbricatus (قطرها 4-15 سم): بني أو رمادي ، مع دوائر متساوية ذات قشور أغمق. في عيش الغراب الصغير ، تكون القشور ناعمة ومخملية ، لكنها بمرور الوقت تصبح قاسية جدًا وأكبر. في مرحلة البلوغ ، يمكن أن تسقط تمامًا ، تاركة سطح الغطاء أملسًا تمامًا. يتغير الشكل تدريجيًا من محدب إلى منخفض ، وأحيانًا يصبح على شكل قمع.

انتبه إلى صورة قبعة الرجل المشعر - فقد تم رفعها في البداية ، ثم ثنيها إلى الداخل. بفضل مقاييس النمو على الغطاء ، تم تسمية الفطر في بلاط بلاك بيري اللاتيني

بفضل المقاييس الخارجية على الغطاء ، تم تسمية الفطر باللغة اللاتينية باسم التوت الأسود المبلط.

الساق (ارتفاع 2-6 سم): ناعمة أو ليفية قليلاً ، من نفس لون الغطاء ، وغالبًا ما تكون أرجوانية أو أرجوانية. قوية وسميكة ولها شكل أسطواني وتتناقص التدريجي من الأسفل إلى الأعلى. يمكن أن تكون مجوفة وصلبة.

اللحم: أبيض فاتح أو رمادي ، كثير العصير في الفطر الصغير ، مع رائحة حارة لطيفة ، في القديم - جاف وقاس ، برائحة فاسدة.

وصف كارل لينيوس القنفذ المرقط لأول مرة عام 1753.

المظهر المتشابه: البرنقيل الخشنة (Sarcodon scabrosus) ، لكن لها غطاء أصغر بكثير ، والفطر الصنوبرية النادر جدًا (Strobilomyces floccopus) ، الذي يكون غطاءه أكثر تنوعًا.

أسماء أخرى: قنفذ مغمد ، قنفذ متقشر ، ساركودون حبيبي ، ساركودون متنوع ، كولتشاك ، صقر.

عندما ينمو: من منتصف أغسطس إلى منتصف أكتوبر في البلدان المعتدلة في القارة الأوراسية.

أين يمكنك أن تجده: في التربة الرملية للغابات الصنوبرية أو المختلطة ، غالبًا بجوار أشجار الصنوبر.

الأكل: يعتبر من نوعية الفطر الرديئة. الشعر الأسود الصغير مناسب للتمليح أو للتوابل ، ولكن فقط بعد الغليان الإجباري لمدة 8-10 دقائق.

التطبيق في الطب التقليدي: لا ينطبق.

الأهمية! يمكن أن تسبب البرنقيل النيئة المتنوعة اضطرابات شديدة في الأكل ، لذلك يوصى بتناولها فقط بعد المعالجة الحرارية.

خصائص مفيدة وطبية

ومع ذلك ، فإن العليق المشط مشهور ليس فقط بطعمه غير العادي. هذا الفطر له أيضًا خصائص طبية. إنه محفز مناعي ممتاز له خصائص مضادة للالتهابات ويخفض مستويات الكوليسترول في الدم. في الشرق ، يستخدم هذا الفطر لاستعادة الخلايا العصبية ، وكذلك كمطهر.

يتم استخدامه للوقاية من التصلب والخرف والاكتئاب ومرض الزهايمر. في اليابان ، يُعتقد أن الاستهلاك المستمر للتوت الأسود في الطعام سيساعد في التئام أو منع التهاب المعدة.

تسمح الخصائص الطبية لهذا الفطر بالعمل كعامل مضاد للسرطان ومحاربة سرطان الدم وأورام المعدة.

تم إدراج بلاك بيري البري المتوج في الكتاب الأحمر. تكلفتها في السوق مرتفعة للغاية. الآن يُزرع هذا العليق في فرنسا والصين وروسيا ، لكن الفطر المزروع صناعيًا أقل فائدة وأرخص بكثير من الفطر البري.

أنواع فطر العليق

تنتمي العليق في الأصل إلى جنس Gidnum. بعد ذلك ، قام العلماء ، بعد تحديد الاختلافات بين الأنواع ، بتقسيم الجنس إلى عائلات. معظمهم نادر جدًا ، وبعضهم مدرج في الكتاب الأحمر.

بلاك بيري متنوع (قرميدي)

فطر صالح للأكل مشروط من جنس الساركودون ، والذي يطلق عليه شعبيا Kolchak أو الصقر. تمت تسمية الفطر المتنوع بسبب لونه المتنوع والمقاييس المحدبة الكبيرة على الغطاء ، على غرار البلاط.

ينمو الغطاء البني إلى حجم كبير يصل قطره إلى 20 سم ، وفي الجزء المركزي يوجد انخفاض على شكل قمع. في الشباب ، يتم لف حافة الغطاء. في الجزء السفلي توجد أشواك هشة تنحدر إلى ساق ضخمة مطلية بألوان أفتح من الغطاء. الداخل أبيض كثيف. يفضل الاستقرار في الغابات الصنوبرية.

بلاك بيري أصفر

الغطاء السمين الذي يبلغ قطره من 6 إلى 12 سم له شكل مسطح ومركز مقعر.اعتمادًا على منطقة النمو ، يتغير اللون من الأبيض إلى البرتقالي. ناعم الملمس بفيلم يصعب تقشيره. في الجزء السفلي ، تنمو الأشواك الصفراء الهشة ، وتنزل إلى الساق.

غالبًا ما توجد عينات ذات ساق متصلة بالمركز. اللب كثيف وبياض اللون. يصل ارتفاع الساق الأسطوانية إلى 6 سم ، ويتسع الجزء السفلي منها قليلاً. في عملية النمو ، يمكن أن تنمو أجزاء من الجسم الثمر معًا.

كورال بلاك بيري

يحول هذا الفطر غير العادي الغابة إلى غابة غامضة وساحرة. لكن بما أنه مُدرج في الكتاب الأحمر ، فإن احتمالية لقائه به ضئيلة للغاية. عادة ما يستقر الفطر منفردًا على جذوع وجذوع الأشجار المتساقطة المتساقطة.

يشبه شكل الثمرة المتفرعة الشعاب المرجانية تحت الماء ، يصل حجمها إلى 20 سم. الأشواك الملساء أو المنحنية ، التي يصل ارتفاعها إلى 2 سم ، لونها أبيض أو كريمي.

هيكل الجسم الثمرى مرن ليفي ، أبيض ذو رائحة وطعم لطيفين. في الأفراد الناضجين يصبح قاسيًا.

مشط بلاك بيري

يشبه مظهر الجسم المثمر المعكرونة ، التي أعطته أسماء مترادفة: الفطر الملتحي ، ونودلز الفطر ، وبدة الأسد. يحدث على الخشب الصلد الحي والميت. شكل الفطر دائري أو غير منتظم يصل إلى 20 سم ، ويمكن أن يصل وزن الجسم الواحد إلى 1.5 كيلوغرام.

عند الانتهاء ، تشبه المأكولات البحرية. يتراوح اللون بين الكريم والبيج الفاتح. يتحول اللب اللحمي ، عند تجفيفه ، من الأبيض إلى الأصفر. بالإضافة إلى الذوق الرفيع ، لها خصائص طبية.

Blackberry Black Prince: رعاية متنوعة

بلاك بيري برينس: الصورة

ولكي تنمو نباتات صحية وقوية ، عليك اتباع قواعد التكنولوجيا الزراعية. بادئ ذي بدء ، قبل زراعة النباتات في أرض مفتوحة ، تحتاج إلى اختيار المكان المناسب للزراعة ، كما أشرنا سابقًا ، هذا النبات أكثر من مجرد متواضع ، لذلك يمكن زراعة التوت الأسود في كل من الشمس وفي مكان مظلم. ومع ذلك ، فمن الأفضل اختيار منطقة ذات إضاءة جيدة ، وحماية من المسودات. وإذا تحدثنا عن تكوين التربة ، فإن هذه النباتات تنمو جيدًا في بيئة رطبة ، وإذا كانت هناك فيضانات في بعض الأحيان في منطقة حديقتك ، فهذا ليس مخيفًا. إذا كنت تزرع التوت الأسود بالقرب من أي مبانٍ أو سياج ، فلا تنسَ التراجع عن هذه الهياكل بحوالي متر واحد ، حيث تُزرع النباتات إما في الخريف أو أوائل الربيع. تم حفر حفرة الزراعة بطريقة تجعل نظام جذر الشتلات موجودًا بحرية في الداخل. في بعض الأحيان يزرع البستانيون دفيئات كاملة من التوت الأسود ، لذلك لا تنس أن تحافظ على مسافة بين النباتات ، يجب أن تكون على الأقل 1 متر ، في الصفوف يوصى بالتراجع أكثر قليلاً - حوالي 2 متر. في حفرة الزرع ، ستحتاج إلى نشر جذور النبات بشكل جيد. يجب أن يكون طوق الجذر فوق الأرض. لا تمتلئ حفرة الزراعة تمامًا بخليط التربة ، بحيث يكون أكثر ملاءمة لك أن تسقي النباتات في البداية ، اترك شقًا صغيرًا بالقرب من اللقطة المركزية. غالبًا ما يتم تغطية التربة السطحية بالخث. إذا تحدثنا عن زراعة الخريف ، فمن الأفضل زرع نباتات تنمو في أي حاويات. في هذه الحالة ، يجب إزالة الشتلات بعناية من الأواني ووضعها في الحفرة بطريقة لا تنهار فيها الكرة الترابية. يجب ملء الحفرة بخليط خصب مع إضافة الدبال. بعد سقي الشتلات بكثرة بالماء ، وتغطى الطبقة العليا من التربة. يُعتقد أن نظام الجذر الخاص بصنف Black Prince متطور جيدًا ، وبالتالي ، ليس من الضروري سقي الشجيرات بكثرة ، فالنباتات تحتاج إلى الري فقط خلال فترة الجفاف. ومع ذلك ، لا يزال من الضروري استخدام أسمدة البوتاس في التربة ، لذلك سوف يتطور النبات بشكل مكثف. يُنصح بتخفيف الضمادة بالماء مسبقًا حتى تخترق العناصر الغذائية التربة بشكل أسرع.أثناء الإزهار ، غالبًا ما يتم تغذية الشجيرات بكبريتات الزنك وحمض البوريك ، وعندما تظهر القرنفل الأول على أوراق الشجر ، يتم رش التوت الأسود بالفوفانون. في أوائل الربيع ، يوصى بإدخال المواد العضوية المحتوية على النيتروجين في التربة ؛ واليوريا أو نترات الأمونيوم مناسبة لذلك. إذا كنت قد نثرت التربة مسبقًا بالسماد ، فلا يجب إضافة الفوسفات إلى التربة.

ميزات مفيدة

بلاك بيري مناسب للحمية الغذائية

خضعت جميع الأنواع الصالحة للأكل الموصوفة أعلاه لاختبارات معملية ، واتضح أن كل فطر له خصائص طبية مختلفة.

1. المرجان له قيمة كبيرة في علاج مرض الزهايمر وهو عامل جيد طارد للديدان.
2. يساعد المتنوع على تطبيع الكوليسترول ، ويعزز المناعة ويمنع تكوين الخلايا السرطانية.
3. يعد اللون الأصفر والأبيض من مضادات الأكسدة القوية المفيدة للوقاية من السرطان. يعمل على تطبيع مستويات الكوليسترول ، ويقضي على المكورات العنقودية والبكتيريا المختلفة ، ويمنع ظهور تقرحات المعدة والأمعاء.
4. المشط يزيل العديد من مشاكل الجهاز الهضمي - الحموضة ، القرحة في مرحلة مبكرة ، له تأثير مضاد للميكروبات ومضاد للفطريات. يفيد في الوقاية من سرطان الأعضاء الداخلية. الصبغة أو المستخلص المعتمد عليه يعيد نشاط الدماغ ويمنع ظهور التصلب في كبار السن.

من المؤكد أن معرفة الصفات الطبية للفطر أمر ضروري ، ولكن من المهم أن تتذكر أن العلاج الذاتي غير مقبول. لإدخال الفطر أو مشتقاته في علاجك ، من الضروري استشارة طبيبك.

وصف

ينتمي بلاك بيري (Hericium erinaceus) إلى جنس Hericium ، وعائلة Hericiaceae ، والغريب أنه ينتمي إلى رتبة Syroezhkovy. هذا الفطر الصالح للأكل ، الكبير ، لكن غير المعروف له أسماء أخرى: أحيانًا يطلق عليه اسم عرف الأسد ، فطر بوم بوم ، مشط الهريسيوم ، لحية الجد ، نودلز الفطر. تم تشكيل معظم هذه الأسماء بين الناس ، لأن مظهر الفطر يشبه حقًا شيئًا أشعثًا ، مع الضفائر أو الإبر. في بعض المصادر ، يسمى الكائن الحي القنفذ المتوج. لكن الصينيين أطلقوا على هذا النوع من الهوتوجو اسم "رأس القرد". جاء اليابانيون أيضًا باسمهم الخاص للبلاك بيري - yamabushitake.

• جسم الفاكهة له شكل كمثرى غير منتظم أو دائري ، مضغوط على الجانبين ، كبير جدًا - يصل وزن فطر واحد أحيانًا إلى 1.5 كجم ، ويبلغ عرض عينة بالغة حوالي 20 سم ، ويختلف اللون من الأبيض إلى الكريمي ، في ممثلي البالغين - إلى البني أو الأصفر ؛
• غشاء البكارة هو سمة مميزة لهذا النوع. على السطح السفلي ، يكون جسم الفاكهة مغطى بعدد كبير من النتوءات الطويلة والشبيهة بالإبر الناعمة المعلقة إلى أسفل يصل طولها إلى 6 سم ، وهذا هو غشاء البكارة بلاك بيري ، الذي يعطي الفطر تشابهًا مع القنافذ ؛
• اللحم سمين ، كثيف ، أبيض ، لا يغير لونه عند التلف أو القطع ، يتحول إلى اللون الأصفر عندما يجف. طعمها مثل الجمبري.
• الجراثيم بيضاء.

صحة القلب والأوعية الدموية

ضغط الدم

Hericenone B له تأثير مضاد للصفيحات عن طريق إبطاء مسارات إشارات الكولاجين من خلال alpha2 / beta1 لإطلاق حمض الأراكيدونيك (واحد من اثنين من المستقبلات التي تعزز تكوين جلطة الدم من خلال الكولاجين.) ؛ آلية العمل واعدة ، ومع ذلك ، عند اختبارها على الأرانب ، كان لها تأثير محدد بجرعة 30 ميكرون (تتناسب مع 5 ميكرون من الأسبرين) وتأثير كامل عند 10 ميكرون. ومن المثير للاهتمام ، أن الهيرسينون C-E لم يكن له أي تأثير على تراكم الصفائح الدموية الناجم عن الكولاجين ، وعلى الرغم من أن الهريسينون B كان نشطًا في أنواع أخرى من التجميع (الأدرينالين و U46619 ، ولكن ليس الأدينوزين ثلاثي الفوسفات أو الثرومبين) ، كانت الفعالية أقل.
يمنع Hericenone B جيدًا تراكم الصفائح الدموية الناجم عن الكولاجين ، إلى جانب الأنواع الأخرى من hericenone ليس لها التأثير المطلوب على الأنواع الأخرى من التجمعات.
يامابوشيتاكي هو مثبط للإنزيم المحول للأنجيوتنسين (مستخلص الماء الساخن لجسم الثمر) مع تركيز 50 من 580 +/- 23 ميكرومتر / مل ، وهو أقل بكثير من فطر البوليبور الأكثر نشاطًا المطلي باللاك (50 ميكرومتر / مل).
عند سحب عيش الغراب في الماء الساخن ، يكون أكثر فاعلية من مثبطات الإنزيم المحول للأنجيوتنسين من مستخلصات الكحول والميثانول ، وتشمل الببتيدات المضادة للإنزيم المحول للأنجيوتنسين النشط بيولوجيًا D-mannose (IC50 3mg / ml) وحمض L-pipcolic (IC50 23.7mg / ml). نظرًا لأن هذه الجزيئات نفسها أضعف من yamabushitake ، يُعتقد الآن أن الببتيدات النشطة بيولوجيًا أساسية للقدرة المثبطة للإنزيم المحول للأنجيوتنسين ، حيث تم العثور عليها سابقًا في الفطريات (Val-Ile-Glu-Lys-Tyr-Pro و Gly-Glu-Pro ).
يحتوي Yamabushitake على خصائص مثبطة للإنزيم المحول للأنجيوتنسين ، على الرغم من أن الأهمية البيولوجية لهذا لا تزال غير معروفة. لم يتم تحديد الجزيء الأساسي بعد ، وربما يكون الببتيد النشط بيولوجيًا.

الدهون والكوليسترول

تم تضمين كل من المستخلص الكحولي والمستخلص باستخدام مستخلص yamabushitake الماء الساخن في النظام الغذائي (الفئران) مع نسبة عالية من الدهون بحجم 2 ٪ (1.896-3.16 جم / كجم مع مستخلص يامابوشيتاكي الماء الساخن و 3.36 جم / كجم مع الكحول المستخلص) وفي كلتا الحالتين أدى إلى انخفاض في الدهون الثلاثية (8٪ مع مستخلص يامابوشيتاكي مع الماء الساخن و 27.1٪ محلول كحول) دون تأثير ملحوظ على HDL-C ومستويات الكوليسترول الكلي. كما لوحظت تأثيرات مشابهة لنقص شحميات الدم عند اختبارها على أنسجة الكبد (29.8٪ مع مستخلص يامبوشيتاكي الماء الساخن و 38.8٪ بمستخلص كحولي) وكان يُعتقد أن هذا ناتج عن قدرة مستخلص الكحول على العمل كمحفز لـ PPARα مع EC50 القيمة في 40 ميكرومتر / مل ؛ كان هناك انخفاض في PPARα ، ولكن ليس تعبيره.
يامابوشيتاكي قادر على العمل كمحفز لـ PPARα وتقليل الدهون الثلاثية دون أي تأثير ملحوظ على الكوليسترول.
على الرغم من أن كلا من مستخلص yamabushitake المائي الساخن وخلاصة الروح غير فعالين على الكوليسترول و HDL-C ، فإن المستخلص الذي تم الحصول عليه من yamabushitake mycelium (مستخلص كحولي بعد التجفيد) قادر على تقليل LDL بنسبة 45.5٪ وزيادة HDL-C بنسبة 31.1٪ عند تناوله عن طريق الفم 200 ملجم / كجم ، وكانت جرعة 50 ملجم / كجم نشطة أيضًا.
على الرغم من أن الجسم الثمرى للفطر (الجزء المنتج) لم يؤثر بشكل كبير على عملية التمثيل الغذائي للبروتين الدهني والكوليسترول ، إلا أن الفطريات قادرة على خفض مستويات الكوليسترول.

تزايد

يمكن أيضًا زراعة هذا الفطر في البلاد. يتم زرعها في أرض مفتوحة من أبريل إلى أكتوبر ، وإذا كانت هناك فطريات مغلقة ، فطوال العام. اعتمادًا على نوع الفطر ، يتم استخدام الخشب بدلاً من التربة. يمكن أن تكون هذه الأخشاب اللينة أو الأخشاب الصلبة ، جذوع الأشجار الطازجة بدون فروع أو جذوع الأشجار الرطبة. سيكون القطر المناسب من 15 إلى 20 سم ، والطول يصل إلى متر واحد. توضع المادة الجافة في الماء لبضعة أيام ، ثم تُخرج بحيث يصبح الماء زجاجًا. إذا تم استخدام السجلات ، فيجب إعدادها أولاً:

• لهذا الغرض ، يتم عمل ثقوب كل 10 سم في نمط رقعة الشطرنج ، بعمق 4 سم وقطر 8 مم.
• يتم إدخال أعواد الفطر بإحكام في الثقوب ، تأكد من القيام بذلك باستخدام قفازات معقمة.
• ثم يجب لف الشجرة بغلاف بلاستيكي ، مع قطع صغيرة للوصول إلى الهواء.
• ثم يجب وضع الخشب المحضر في مكان دافئ في الظل.
• يحتاج الخشب إلى سقي 2-3 مرات في الأسبوع للحفاظ على مستوى الرطوبة المطلوب.
• عندما تظهر الفطريات ، يتم وضع السجلات في الماء ليوم واحد.
• ثم يتم وضعهم عموديًا في مكان مشرق.
• في فصل الشتاء ، يتم عزل الفطريات عن طريق النوم بأوراق جافة أو وضعها في القبو.

لن تظهر الثمار الأولى في موعد لا يتجاوز 6 أشهر.

وصف القنفذ الأسود

قبعة القنفذ الأسود ضخمة ، قطرها 3-8 سم. غالبًا ما يكون شكل الغطاء غير صحيح ؛ فهو لا يمر بوضوح في الساق. تنمو الأجسام المثمرة لهذه الفطريات من خلال الأغصان والأقماع والإبر وغيرها من النباتات في الغابة. في هذا الصدد ، يكون شكل كل فطر فرديًا.

لون الفطر الصغير أزرق فاتح وأخف قليلاً عند الحواف. عندما ينضج الفطر ، يصبح لونه أغمق ، ورماديًا ، وعند النضج يصبح أسودًا تقريبًا. سطح الغطاء جاف ومخملي.

لحم الغطاء من الفلين ، والخشب ، والكبريت تقريبا في اللون. ينزل غشاء البكارة بعمق على طول الساق ويكاد يصل إلى الأرض. يكون غشاء البكارة في العينات الصغيرة أزرقًا تقريبًا ، ولكن مع تقدم العمر يصبح رماديًا غامقًا ، وأحيانًا يكون بنيًا. مسحوق أبيض سبور.

الساق سميكة وقصيرة ، بدون شكل محدد بوضوح. يبلغ ارتفاعه 1-3 سم ، والقطر هو نفسه عمليا - 1-2 سم. تدريجيا ، يتمدد ويذهب إلى الغطاء. حيث ينتهي غشاء البكارة ، تصبح الساق سوداء. لحم الساق كثيف ، لونه أسود.

توزيع القنافذ السوداء

الهريسيوم الأسود هو نوع من الفطر النادر. تنمو في غابات الصنوبر والغابات المختلطة. تشكل الفطريات الفطرية في أغلب الأحيان بأشجار الصنوبر. يستقر هذا الفطر في المناطق المطحونة. تؤتي ثمارها من يوليو إلى أكتوبر.

الهريسيوم الأسود غير مناسب للأكل ، لأنه قاسي للغاية.

الأنواع ذات الصلة

القنفذ المسنن هو أحد أشهر القنافذ ، ويسمى أيضًا القنفذ الأصفر. لها جسم ثمرى هش يبلغ قطره 5-8 سم. يختلف لون الفطر من الأبيض إلى البني المصفر. تتشابه الأبواغ في الشكل مع الكرة ؛ فهي عديمة اللون عمليًا. توجد أشواك بيضاء على السطح السفلي للغطاء ، وأحيانًا تنبعث منها مغرة.

تنمو القنافذ المسننة في الغابات بأنواعها المختلفة. تؤتي ثمارها من يوليو إلى سبتمبر. هذا فطر صالح للأكل بشكل مشروط ، تنتمي العينات الصغيرة إلى الفئة الرابعة ، ويمكن أن تكون مملحة ومقلية ومسلوقة ومخللة. والقنافذ القديمة مرّة جدًا ولا تصلح للطعام.

فطر Barbel's Hericium هو فطر صالح للأكل. إنه فطر جميل جدًا يشبه الزهرة. لون الجسم الثمر كريم أبيض رقيق. سطح الفطر مثل اللباد. على الجانب القذر من الغطاء ، مثل العديد من الأنواع الأخرى ، هناك أشواك مميزة. يمكن أن يكون جسم الفاكهة كبيرًا جدًا. شكل الجسم الثمرى دائري ، على شكل مروحة ، ملفوف. يتقشر اللب قليلاً ، ورائحته لطيفة.

تنمو قنافذ البرنقيل في الغابات المختلطة. يستقرون على جذوع الأشجار وجذوع الأشجار. ينموون في أغلب الأحيان في طبقات. الاثمار في الخريف. العينات الصغيرة لذيذة ، والعينات القديمة تصبح قاسية للغاية. هذا طعام شهي ونادر ، بالإضافة إلى استخدام البرنقيل في الطب ، حيث يساعد في علاج أمراض الجهاز الهضمي وأمراض الجهاز التنفسي وزيادة المناعة.

أوجه التشابه مع الفطر الأخرى

على الرغم من أن هذا النوع نادر جدًا ، إلا أن هناك عينات مماثلة بين الجنس ، وهي أيضًا غير صالحة للأكل وسامة. على سبيل المثال ، يمكن تمييز Guindellum blue - غالبًا ما يوجد في الجزء الشمالي من أوروبا. يعطي الأفضلية للأماكن المشمسة. على عكس بكي ، يعيش الإخوة الأزرقون في مجموعات صغيرة. للتعرف على هذا العرض بالتفصيل ، يجدر إلقاء نظرة على الصورة.

Hydnellum أزرق

الممثل الثاني ، الذي يمكن أن ينسب إلى رتب "الزوجي" ، هو Gidnellum الرائحة. الفطر غير صالح للأكل بل وخطير. تظهر الأشواك الصغيرة على الجزء السفلي منها في مرحلة البلوغ ، لذا فهي تشبه إلى حد بعيد بيك. الفرق الرئيسي هو رائحة اللب الكريهة. من السهل جدًا الخلط بينه وبين Pek ، حيث تفضل الأنواع المناطق الصنوبرية والتنوب.

رائحة الهيدنيلوم

Antennae hericium (Hericium cirrhatum)

المرادفات:

Antennal Hericium هو فطر جميل جدًا. وهي تشبه زهرة مزهرة لها عدة أجسام فاكهة ملفوفة بطريقة أصلية. يمكن أن يصل كل منهم إلى 10-12 سم ، ونتيجة لذلك ، يمكن أن تصبح هوائيات Hericium كبيرة جدًا. الجزء العلوي شائك أو مجفر ، الجزء السفلي من الجسم أملس. يمكن أن تنمو بقوة في اتجاهات مختلفة.

جسم الفاكهة: فطر Hericium barbel هو جسم فاكهة سمين ذو طبقات ذات لون أبيض كريمي ينمو في طبقات. الجزء العلوي محسوس ، والسطح السفلي مغطى بالعديد من الأشواك المعلقة الطويلة. جسم الفاكهة نصف كروي. ارتفاع الفطر 15 سم ، قطرها 10-20 سم. على شكل مروحة ، دائرية ، منحنية بشكل غير منتظم ، لاطئة ، ملتوية ، ملتصقة بالجزء الجانبي. قد تكون لغوية ومستدقة تجاه القاعدة ، بحافة ملتوية أو منحدرة. سطح الغطاء خشن وصلب مع الزغب الناشئ والمضغوط. القبعة ذات لون واحد. في البداية أفتح ، ولاحقًا بحافة مرتفعة ضاربة إلى الحمرة. اللب أبيض أو وردي.

Hypenophore: تتكون قرون استشعار Hericium من أشواك ناعمة وطويلة وكثيفة من اللون الأبيض واللون المصفر لاحقًا. شائك ، شكل الأشواك مخروطي.

الفائدة: يستخدم Hericium barbel على نطاق واسع في الطب لعلاج أمراض المعدة المختلفة والوقاية من سرطان الجهاز الهضمي. يساعد الفطر أيضًا على زيادة مناعة الجسم وتحسين وظائف الجهاز التنفسي.

صالح للأكل: فطر البربري هو فطر لذيذ صالح للأكل في سن مبكرة ، وسرعان ما يصبح قاسيًا للغاية. يمكن تناول الفطر ، والكثير منهم مغرمون جدًا بمثل هذه الأطعمة الشهية النادرة واللذيذة. لكن لا ينصح بجمعها ، لأنها تنتمي إلى الأنواع النادرة.

التوزيع: تم العثور على Hericium barbel في الغابات المختلطة على جذوع الأشجار وجذوعها. كقاعدة عامة ، ينمو في طبقات. موسم الاثمار هو الخريف. من الأفضل اختيار هذا الفطر في أواخر الصيف أو في بداية الخريف في الغابات المختلطة. نادرًا ما توجد على الأرض ، ولكن على جذع شجرة أو شجرة قديمة قد يكون هناك العديد من هذه القنافذ في وقت واحد ، والتي يتم نسجها في باقة واحدة ، كما لو كانت من أزهار ملفوفة بشكل جميل.

التشابه: Antennal Hericium يشبه إلى حد ما climacodon septentrionalis ، وهو أكثر انتظامًا في الشكل ويشكل وحدات تحكم مع أشواك على الجانب السفلي. لا يشبه الفطر السام.

فيديو عن فطر عظم السمكة:

صفة مميزة

ينتمي فطر العليق المشط إلى عائلة Hericia من رتبة Syroezhkovy. إنه كبير جدًا ويمكن تناوله. يمكن وصفها كما يلي:

• جسم الفطر غير منتظم ، وغالبًا ما يكون على شكل كمثرى أو كروي ، ومسطّح قليلاً على الجانبين ؛
• توت العليق البالغ داكن - من الأصفر إلى البني ، أبيض صغير أو كريمي ؛
• يمكن أن يصل وزن فطر واحد إلى 1.5 كجم ؛
• العرض - لا يزيد عن 20 سم ؛
• كما ترون في الصورة ، تتدلى الكثير من النتوءات الناعمة ، على شكل إبر ، من السطح السفلي لجسم مشط بلاك بيري ؛ طولها لا يزيد عن 6 سم ؛
• اللحم الكثيف أبيض اللون ولا يغمق حتى عند القطع ، ولكن عندما يجف يتحول إلى اللون الأصفر ؛
• طعم اللب مقارنة بالجمبري.

بلاك بيري (بلاك بيري) هو كائن حي يتلقى المواد اللازمة للنمو والتطور الطبيعي عن طريق تدمير جسم النباتات الأخرى. لذلك ، يمكن العثور عليها على جذوع الأشجار وجذوع الأشجار. الأكثر تفضيلاً لهذا الفطر سيكون خشب الزان أو البتولا أو البلوط. في الوقت نفسه ، استقر على النباتات الحية ، و "يختار" الأماكن التالفة ، على سبيل المثال ، رأى الجروح والأجزاء المكسورة من الفروع الكبيرة.

يعتبر فطر العليق المشط أكثر شيوعًا في المناطق ذات المناخ الدافئ والرطب ، لذلك يوجد غالبًا في غابات إقليمي بريمورسكي وخاباروفسك ومنطقة أمور وفي شبه جزيرة القرم وكذلك في القوقاز والشمال. الصين. أما بالنسبة للمناطق الوسطى والشمالية من الاتحاد الروسي ، فمن النادر جدًا العثور على فطر بلاك بيري في هذه المنطقة.

يبدأ موسم الإثمار في الشهر الأخير من الصيف ويستمر حتى منتصف الخريف. ومع ذلك ، إذا تمكنت من العثور على فطر بلاك بيري على إحدى الأشجار ، فيمكن عندئذٍ إيقاف المزيد من عمليات البحث عند هذا الحد ، لأنه عادةً ما ينمو "بمفرده".

الخصائص الطبية لفطر العليق

عديد السكاريد مشط بلاك بيري يحيد عمل حمض المعدة ، ويحمي جدران المعدة من آثاره في وجود سطح متقرح ، ويحفز تجديد الغشاء المخاطي في المعدة ، ويعزز التئام القرحة على السطح الداخلي للجهاز الهضمي. كما أنها تحسن الدورة الدموية في الجهاز الهضمي ، وتحفز الامتصاص في المعدة والأمعاء ، وتزيد من التمعج ، وتمنع تطور عمليات الورم في القناة الهضمية.

بالإضافة إلى ذلك ، تعمل السكريات الموجودة في الفطريات على تحفيز مناعة الجسم وتقليل التعب وخفض نسبة الدهون في الدم.

في الظروف المختبرية ، عند دراسة الخصائص الطبية لمستخلص الفطر ، تم تحديد مكوناته النشطة: مشتقات cyatane ، erinacins ، hericenones ، β-D-glucans ، ergosterol. يحتوي بلاك بيري على 5 سكريات مختلفة مضادة للسرطان ، بالإضافة إلى مواد أخرى مضادة للسرطان - الفينولات والأحماض الدهنية ، التي تعمل مباشرة على الخلايا السرطانية ، كما هو الحال في العلاج الكيميائي.

وفقًا لنتائج التجارب السريرية ، فقد تبين أن الفطر فعال في الأورام الحميدة والخبيثة: الورم الليفي ، الأورام العضلية ، الخراجات ، أورام الغدة النخامية ، أورام البروستاتا ، سرطان المريء ، سرطان المعدة ، الرئتين ، الكبد ، وسرطان الثدي.

كان هناك اتجاه إيجابي في السرطان: انخفض حجم الأورام لدى المرضى بشكل ملحوظ ، وتم حل بعض الأورام الخبيثة تمامًا. واعدة أكثر هو استخدام مستخلص الفطر لسرطان البنكرياس ، حيث يصعب علاج هذا النوع من السرطان بالطرق التقليدية.

في روسيا ، تمت دراسة التأثير المضاد للأورام لمشط بلاك بيري من قبل متخصصين من معهد البحوث الحكومي لتطوير مضادات حيوية جديدة تحمل اسم V.I. GF Gauze RAMS ومعهد الكيمياء العضوية. إن دي زيلينسكي. تم تلقيح فئران المختبر بورمين هما T-lymphoma EL-4 و T-cell lymphocytic leukemia P388 ، ثم حقنت بمستخلص مائي من الفطر. ثبت أن المستخلص المائي للفطر له تأثير مضاد للأورام مستقل واضح ودلالة إحصائية ضد كلا الأورام المدروسة. كان التأثير المضاد للورم هو منع نمو الورم وإطالة عمر الحيوانات.

وجد باحثون كوريون أن المواد الموجودة في المستخلصات المائية والكحولية لمركب بلاك بيري كومبي تنشط الضامة وتزيد من تخليقها لأكسيد النيتريك والتعبير عن السيتوكينات.

في ممارسة الأورام ، يمكن استخدام مستخلص الفطر كعلاج وحيد وفي العلاج المشترك لأمراض الأورام ، وفي مثل هذه الحالات يتم دمج المستخلص تمامًا مع العلاج الكيميائي والإشعاعي ، مما يخفف الأعراض السلبية لمثل هذه الإجراءات.

بالإضافة إلى ذلك ، يعمل مشط بلاك بيري على تنشيط الخلايا الليمفاوية التائية والبائية في الجهاز المناعي ، مما يزيد من معدل نمو الخلايا الليمفاوية بمقدار الضعف ويزيد عددها بمقدار ثلاثة أضعاف عن الأصلي.

تم عزل Hericenone و Erinacin E من خلاصة mycelial ، حيث وجد أنهما محفزان قويان لتخليق عامل نمو الأعصاب (NGF ، وهو بروتين يحتاجه الدماغ لتطوير وصيانة الخلايا العصبية الحسية المهمة) ، مما جعلهما على الفور دواءً محتملاً لـ علاج مرض الزهايمر. وهكذا ، يمكن لـ erinacin E و hericenone استعادة النسيج العصبي للدماغ واستعادة M.V. Vishnevsky. الفطر الطبي يوقف عمل الخلايا العصبية. حتى الآن ، يجري البحث في هذا المجال من تطبيق مشط بلاك بيري.

أظهرت المستخلصات المائية والكحولية للفطر تأثيرًا مضادًا للبكتيريا ، مما يمنع نمو Staphylococcus aureus و Helicobacter pylori ، بالإضافة إلى تأثير مضاد للفطريات ضد Aspergillus niger.

تقييم الذوق والخصائص الطبية والفوائد وموانع الاستعمال

يقدر الطهاة اليابانيون والصينيون يامابوشيتاكي بدرجة كبيرة ، معتقدين بشكل معقول أن مذاقه مشابه جدًا للدجاج والمأكولات البحرية. تحتوي هذه الأجسام المثمرة على 32 مادة عطرية ، والتي تتفوق بشكل كبير على تلك الموجودة في شيتاكي.يمكن تجفيف الفطر ، ومخللته ، وقليته ، وحصده لفصل الشتاء ، واستخدامه للأغراض الطبية.

القيمة الغذائية للجريسيوم:

• البوتاسيوم - 254 مجم / 100 غرام من المواد الخام ؛
• الفوسفات - (109 مجم / 100 جرام / وزن) ؛
• صوديوم - (8.04 مجم / 100 جم) ؛
• الكالسيوم - (6.70 مجم / 100 جم).
• 19 من الأحماض الأمينية الحرة (باستثناء الميثيونين والتربتوفان) ، أي الغالبية العظمى من الأحماض الأمينية الأساسية. تركيزهم هو 15.9٪ وهو رقم مرتفع جدا.

من الصعب المبالغة في تقدير الخصائص الطبية لبلاك بيري. يتم استخدامه بنشاط في الطب الصيني لعلاج العديد من الأمراض. يعتبر المعالجون المحليون yamabushitake تقريبًا دواء لجميع الأمراض ، وهو قادر على علاج حتى الأمراض المعقدة مثل الأورام ومرض الزهايمر وما إلى ذلك. تساعد العلاجات القائمة على Blackberry الشباب على تنشيط الذاكرة وقوة الانتباه.

أشهر الخصائص الطبية:

• تحسين الجهاز التنفسي.
• محاربة الاكتئاب وفرط الاستثارة ؛
• تأثير إيجابي على الجهاز الهضمي (السكريات تحيد عمل حمض المعدة) ، المرارة ؛
• تطبيع الحالة العاطفية
• تخفيف أعراض مرض الزهايمر وباركنسون.
• خفض مستويات الكوليسترول.
• استخدام لنزيف الرحم.
• تقوية جهاز المناعة.
• تطبيع عمليات التمثيل الغذائي.
• الوقاية من الأورام الخبيثة.

لتحضير المستحضرات الطبية ، عادة ما يستخدم مسحوق الفطر الجاف. الأشكال السائلة - تستخدم مقتطفات ، مقتطفات من البرنقيل في إنتاج وسائل لمكافحة الالتهابات الفطرية والفيروسية والبكتيرية. يستخدمه علماء الصيدلة لصنع المراهم للأمراض الجلدية. الدواء متوفر أيضًا في كبسولات.

يعتبر Lion's Mane آمنًا بشكل عام ولا يؤدي إلى آثار جانبية بسبب استخدامه. على أي حال ، يجب عليك استشارة طبيبك قبل استخدام منتج يعتمد على yamabushitake.