وصف الفطر استرطاب: أصناف صالحة للأكل في وقت متأخر ومبكرة

خصائص وموانع مفيدة

• تطبيع عمل الجهاز العصبي المركزي.
• يحسن أداء الجهاز الهضمي.
• يعيد الجهاز اللمفاوي بفضل المكونات النشطة بيولوجيا ؛
• يمنع السمنة.
• يقلل من خطر حدوث مضاعفات في داء السكري من النوع 2 ؛
• يقوي دفاعات الجسم المناعية ؛
• تطبيع وظيفة الكبد.
• يحسن أداء أعضاء الجهاز البولي التناسلي.
• يزيد من نشاط العصب البصري.

أي دواء ليس له تأثير إيجابي على الجسم فحسب ، بل يمكن أن يثير رد فعل سلبيًا.

هام! يُحظر استخدام مادة hygrophors للأشخاص الذين يعانون من مشاكل في عمليات التمثيل الغذائي ، والذين يعانون من الحساسية ، والذين يعانون من نوبات الصرع. في بعض الحالات ، سجل الطاقم الطبي تطور فرط الفيتامين لدى الأشخاص بعد تناول الفطر ، والجسم الثمرى غني بالبروتين ، لذلك غالبا ما يتم ملاحظة اضطرابات الكلى

بالإضافة إلى ذلك ، تتراكم الفطريات المواد السامة. ينصح الخبراء بالامتناع عن تحضير الفاكهة التي يتم جمعها بالقرب من الطرق السريعة والمصانع. هذا يمكن أن يؤدي إلى تسمم خطير في الجسم. يمنع تناول أي أطباق عيش الغراب للحوامل والمرضعات وكذلك الأطفال دون سن 12 سنة.

جسم الفاكهة غني بالبروتين ، لذلك غالبًا ما يتم ملاحظة حدوث انتهاكات في أداء الكلى. بالإضافة إلى ذلك ، تتراكم الفطريات المواد السامة. ينصح الخبراء بالامتناع عن تحضير الفاكهة التي يتم جمعها بالقرب من الطرق السريعة والمصانع. هذا يمكن أن يؤدي إلى تسمم خطير في الجسم. يحظر تناول أي أطباق من الفطر للحوامل والمرضعات وكذلك الأطفال دون سن 12 سنة.

معطر gigrofor

العائلة: Hygrophoraceae.

المرادفات: hygrophor معطر ، hygrophor معطر ، hygrophor الرمادي.

وصف. يبلغ قطر الغطاء 4-10 سم ، محدب ، ثم مسطح ، غالبًا مع درنة مسطحة أو مكتئب ، أملس ، لزج أو لزج قليلاً ، رمادي ، رمادي مصفر ، أحيانًا مع صبغة زيتونية ، أفتح على طول الحافة (إلى البياض) ، وأحيانًا أبيض مائل للصفرة. الصفائح نادرة ، سميكة ، بيضاء ، رمادية مع تقدم العمر. اللب أبيض أو رمادي ، مع رائحة قوية من اللوز أو اليانسون (أو مزيجهما) ، مع طعم خالي من التعبيرات. الجذعية 5-15 × 0.6-2 سم ، أسطوانية أو ضيقة باتجاه القاعدة ، جافة أو رطبة ، مع ازدهار حبيبي صغير أو قشور صفراء صغيرة ، في البداية بيضاء ، رمادية مع تقدم العمر.

تم العثور على gigrofor المعطر في الغابات الصنوبرية والمختلطة ، في التربة الجيرية ، في كثير من الأحيان بين الطحالب ، في جميع أنحاء منطقة الغابات في روسيا ، في كثير من الأحيان وليس بكثرة ، تشكل الفطريات الفطرية مع شجرة التنوب.

الاثمار في أغسطس وأكتوبر.

الأنواع المماثلة. لا يسمح الجمع بين الرائحة المميزة (اليانسون واللوز) واللون بالخلط بين هذه الرائحة وأقاربها الأخرى.

الخصائص الطبية. أظهرت الدراسات الخاصة بنشاط مضادات الأكسدة وجود ما لا يقل عن خمسة أحماض عضوية: الأكساليك والستريك والماليك والكينيك والفوماريك. في اختبارات النشاط المضاد للميكروبات ، أظهر الفطر تثبيط نمو مجموعة واسعة من البكتيريا المسببة للأمراض للإنسان: Escherichia coli ، Enterobacter aerogenes ، Salmonella typhimurium ، Pseudomonas aeruginosa ، Staphylococcus aureus ، S. epidermidis و Bacillus subtilis. تم عرض نشاط مضاد للفطريات ضد مسببات الأمراض الفطرية Candida albicans و Saccharomyces cerevisiae.

استخدام الطبخ. فطر صالح للأكل قليل الطعم يؤكل طازجا ومخلل ومملح.

فطر هيغروفوروم متأخر (بني)

التصنيف: صالح للأكل.

غطاء hygrophorus المتأخر (Hygrophorus hypothejus) (قطر 3-7 سم): بني زيتوني أو بني-بني ، محدب قليلاً ، مع حواف ملتفة إلى الداخل. السطح مخاطي ، الحواف أخف من الوسط. بسبب لون الغطاء ، غالبًا ما يُطلق على هذا الفطر اسم الهيغروفور البني.

الساق (ارتفاع 4-12 سم): مصفر أو زيتوني ، صلب ، أملس ، أسطواني. قد يكون الفطر الأقدم أجوفًا. الهيجروفور الشباب لديهم حلقة تختفي بمرور الوقت.

اللوحات: أصفر أو برتقالي فاتح ، متناثر وسميك ، ضعيف الالتصاق بالساق. في بعض الأحيان مع بقايا غطاء السرير.

اللحم: عديم الرائحة ، هش. أبيض تقريبا في الغطاء ، مصفر في الساق.

زوجي: لا يوجد.

وقت نموها: من منتصف سبتمبر إلى نهاية نوفمبر تقريبًا. يظهر حتى عند تساقط الثلج الأول ، ولهذا السبب حصل على اسم "متأخر".

أين تجد: بالقرب من أشجار الصنوبر في الصنوبريات أو مختلطة

الأكل: يتمتع الشباب المتأخرون بطعم لطيف للغاية ويستخدمون لصنع الحساء أو الأطباق الرئيسية. يحظى هذا الفطر بشعبية خاصة في طهي دول البلقان.

التطبيق في الطب التقليدي: لا ينطبق.

أسماء أخرى: هيغروفور بني ، قمل الخشب.

فطر هيغروفوروم متأخر (بني)

غطاء hygrophorus المتأخر (Hygrophorus hypothejus) (قطر 3-7 سم):
بني زيتوني أو بني-بني ، محدب قليلاً ، مع حواف ملتوية إلى الداخل. السطح مخاطي ، الحواف أخف من الوسط. بسبب لون الغطاء ، غالبًا ما يُطلق على هذا الفطر اسم الهيغروفور البني.

الساق (ارتفاع 4-12 سم):
مصفر أو زيتوني ، صلب ، أملس ، أسطواني. قد يكون الفطر الأقدم أجوفًا. الهيجروفور الشباب لديهم حلقة تختفي بمرور الوقت.

لوحات:
أصفر أو برتقالي فاتح ، متناثر وسميك ، ضعيف الالتصاق بالساق. في بعض الأحيان مع بقايا غطاء السرير.

اللب:
عديم الرائحة ، هش. أبيض تقريبا في الغطاء ، مصفر في الساق.

زوجي:
غائب.

عندما ينمو:
من منتصف سبتمبر إلى نهاية نوفمبر تقريبًا. يظهر حتى عند تساقط الثلج الأول ، ولهذا السبب حصل على اسم "متأخر".

أين يمكنني إيجاد:
بجانب أشجار الصنوبر في الصنوبريات أو مختلطة

يتناول الطعام:
تتمتع الحيوانات الصغيرة المتأخرة بطعم لطيف للغاية وتستخدم لصنع الحساء أو الأطباق الرئيسية. يحظى هذا الفطر بشعبية خاصة في طهي دول البلقان.

التطبيق في الطب التقليدي:
لا ينطبق.

اسماء اخرى:
hygrophor بني ، قمل الخشب.

التعريف

باسيديا (باسيديا)

لات. باسيديا. التركيب المتخصص للتكاثر الجنسي في الفطريات ، متأصل فقط في الفطريات القاعدية. الباسيدية هي عناصر نهائية (نهائية) من خيوط بأشكال وأحجام مختلفة ، تتطور عليها الأبواغ بشكل خارجي (خارجي).

تتنوع الباسيدية في هيكل وطريقة الارتباط بالخيوط.

وفقًا للموضع المتعلق بمحور الواصلة التي ترتبط بها ، يتم تمييز ثلاثة أنواع من القاعدة:

تتشكل القاعدة القمية من الخلية الطرفية للخيوط وتقع بالتوازي مع محورها.

تتشكل البلوروباسيديا من العمليات الجانبية وتقع بشكل عمودي على محور الواصلة ، والتي تستمر في النمو ويمكن أن تشكل عمليات جديدة مع القاعدة.

تتكون Subasidia من عملية جانبية ، تتحول عموديًا على محور الواصلة ، والتي ، بعد تكوين قاعدة واحدة ، توقف نموها.

بناءً على التشكل:

Holobasidia - قاعدة أحادية الخلية ، غير مقسمة بواسطة الحاجز (انظر الشكل أ ، د).

يتم تقسيم Phragmobasidia بواسطة الحاجز المستعرض أو الرأسي ، عادة إلى أربع خلايا (انظر الشكل B ، C).

حسب نوع التطوير:

يتكون Heterobasidia من جزأين - hypobasidia و epibasidia تتطور منه ، مع أو بدون أقسام (انظر الشكل C ، B) (انظر الشكل D).

لا تنقسم Homobasidia إلى hypo- و epibasidia وفي جميع الحالات تعتبر هولوباسيديا (الشكل أ).

Basidia هي مكان karyogamy ، الانقسام الاختزالي وتشكيل basidiospores. Homobasidia ، كقاعدة عامة ، ليست مقسمة وظيفيًا ، ويتبع الانقسام الاختزالي karyogamy فيه. ومع ذلك ، يمكن تقسيم القاعدية إلى بروباسيديا - موقع karyogamy و metasidia - موقع الانقسام الاختزالي. غالبًا ما يكون البروباسيديوم بوغًا خاملًا ، على سبيل المثال في فطريات الصدأ. في مثل هذه الحالات ، ينمو البروبازيديا مع التمثيل الغذائي ، حيث يحدث الانقسام الاختزالي والذي تتشكل فيه الأبواغ القاعدية (انظر الشكل هـ).

انظر Karyogamy، Meiosis، Gifa.

بيليبليس

لات.Pileipellis ، الجلد - طبقة سطحية متباينة لغطاء الفطريات القاعدية agaricoid. تختلف بنية الجلد في معظم الحالات عن اللب الداخلي للغطاء وقد يكون لها بنية مختلفة. غالبًا ما تُستخدم السمات الهيكلية لل pileipellis كميزات تشخيصية في أوصاف أنواع الفطريات.

حسب الهيكل ، يتم تقسيمها إلى أربعة أنواع رئيسية: الجلد ، الترايكودرما ، غشاء البكارة ، والظهارة.

انظر فطر Agaricoid ، Basidiomycete ، Cutis ، Trichoderma ، Gimeniderm ، ظهارة.

Pileipellis (Pileipellis)

لات. Pileipellis ، الجلد - طبقة سطحية متباينة لغطاء الفطريات القاعدية agaricoid. تختلف بنية الجلد في معظم الحالات عن اللب الداخلي للغطاء وقد يكون لها بنية مختلفة. غالبًا ما تُستخدم السمات الهيكلية لل pileipellis كميزات تشخيصية في أوصاف أنواع الفطريات.

حسب الهيكل ، يتم تقسيمها إلى أربعة أنواع رئيسية: الجلد ، الترايكودرما ، غشاء البكارة ، والظهارة.

انظر فطر Agaricoid ، Basidiomycete ، Cutis ، Trichoderma ، Gimeniderm ، ظهارة.

إكسيوتريودرما

Trichoderma ، تتكون من خيوط مغمورة في المخاط. سطح الغطاء دهني أو زلق أو لزج.

لات. إكزوتريشوديرم.

انظر Trichoderma، Gifa.

إكسوكوتيس

Cutis ، يتكون من خيوط مغمورة في المخاط. سطح الغطاء دهني أو زلق أو لزج.

لات. إكسوكوتيس.

انظر Cutis، Gifa.

مرج Gigrofor: الصالحة للأكل والوصف والصورة

Meadow gigrofor هو أحد ممثلي عائلة Gigroforov. ينتمي إلى فئة الفطر النادر. في مصادر أخرى ، يمكن العثور عليها تحت اسم meadow hygrocybe أو meadow cuffhyllum. ينمو بشكل رئيسي في مجموعات صغيرة. الاسم الرسمي هو Cuphophyllus pratensis.

كيف يبدو مرج هيغروفور؟

الجسم الثمرى لهذا النوع له شكل قياسي. يتراوح لونه من الذهبي إلى البني الفاتح حسب ظروف النمو. القبعة في سن مبكرة لها شكل محدب للغاية مع ثني الحواف. ولكن في وقت لاحق ينفتح ويتسطح. في العينات البالغة ، تبقى درنة صغيرة فقط في الوسط ، وتصبح الحواف حادة ورقيقة. في الرطوبة العالية ، يكون الغطاء زلقًا ولامعًا.

على الجانب الخلفي من الجزء العلوي ، يمكنك رؤية صفائح سميكة نادرة تنحدر إلى الجذع. إنها كثيفة الملمس ولونها أفتح قليلاً من الغطاء. عندما تنكسر ، يمكنك رؤية لب الظل الأصفر الفاتح ذو الكثافة العالية. لا يتغير لونه عند ملامسته للهواء. يمتلك اللب طعمًا لطيفًا وينضح برائحة عيش الغراب الطفيفة.

تكون جراثيم المرج هيغروفور عديمة اللون وناعمة. شكلها يشبه القطع الناقص ، وحجمها 5-7 × 4-5 ميكرون.

ساق هذا النوع أسطوانية ، ضيقة قليلاً عند القاعدة. طوله 4-8 سم ، وسمكه 0.5-1.2 سم ، وله لون أصفر باهت.

ينمو مرج Gigrofor في غابة من العشب ، والتي حصلت على اسمه

أين ينمو مرج هيغروفور

ينمو هذا النوع في العشب في المروج والمراعي. في بعض الأحيان يمكن العثور عليها في المزارع الخفيفة من نوع مختلط ، ولكن هذا أكثر من مجرد حادث أكثر من كونه نمطًا.

يمكن العثور على Meadow gigrofor في:

• أوروبا؛
• شمال وجنوب أمريكا؛
• نيوزيلاندا؛
• شمال أفريقيا؛
• أستراليا ؛
• شمال آسيا.

هل من الممكن أن تأكل مرج هيغروفور

هذا الفطر صالح للأكل. من حيث الذوق ، فهي تنتمي إلى الفئة الثالثة ، لذا فهي ليست بأي حال من الأحوال أدنى من فطر الخريف. يمكن استهلاكه دون خوف على صحتك.ومع ذلك ، عند التجميع ، من الأفضل إعطاء الأفضلية للعينات الصغيرة ، لأن مذاقها أكثر ثراءً.

المضاعفات الكاذبة

يشبه هذا النوع من نواحٍ عديدة مركب Hygrophor النسبي Karsten. في الأخير ، يكون ظل الجسم الثمرى مشمشًا فاتحًا ، والألواح ذات لون وردي باهت. قطر الغطاء 3-7 سم والساق مائل للبياض يتناقص عند القاعدة. التوأم هو أيضًا فطر صالح للأكل.

ينمو هذا النوع في الغابات الصنوبرية مع غطاء طحلب متطور ، ويفضل غابات التنوب. منتشر في فنلندا. الاسم الرسمي هو Hygrophorus karstenii.

Karsten's Gigrofor مقلي ومطهي جيدًا بشكل خاص ، ولكن يمكن أيضًا تناوله طازجًا

قواعد الجمع والاستخدام

تبدأ فترة الإثمار للمرج hygrophor في يوليو وتستمر حتى أكتوبر ، إذا كانت الظروف الجوية مواتية لها. عند التجميع ، من الضروري قطعها من القاعدة بسكين حاد حتى لا تزعج الفطريات. من الضروري طي مرج hygrophor في السلة مع وضع الأغطية لأسفل ، حتى لا تنكسر ، لأنه حتى مع وجود تأثير مادي طفيف ينهار.

قبل الطهي ، يجب تنظيف الفطر جيدًا من فضلات الغابات والتربة. بالإضافة إلى ذلك ، من الضروري إزالة الطبقة الزلقة العلوية من الغطاء ، ثم غسلها جيدًا. يعتبر Meadow gigrofor مناسبًا لأي نوع من المعالجة ، بينما يحتفظ بقوام اللب الكثيف. كما أنه يبقى جيدًا عند التجفيف.

استنتاج

Meadow gigrofor هو فطر صالح للأكل يمكنه منافسة العديد من الأنواع المعروفة. لكنه غالبًا ما يكون غير مرئي لعشاق الصيد الهادئ. هذا يرجع إلى حقيقة أن العديد من الفطر الذي ينمو في مناطق مفتوحة بعيدًا عن العادة يظل دون رقابة.