Gigrofor القابلية للأكل الذهبي ، حيث ينمو ، كيف يبدو ، قواعد التجميع ، الصورة
الجيجروفور الذهبي: هل من الممكن الأكل والوصف والصورة
Gigrofor الذهبي - فطر رقائقي من عائلة Gigroforov. ينمو هذا النوع في مجموعات صغيرة ، مكونًا فطريات فطرية بأشجار مختلفة. في مصادر أخرى ، يمكن العثور عليها تحت اسم hygrophor ذو الأسنان الذهبية. في الأوساط العلمية ، تم إدراجه على أنه Hygrophorus chrysodon.
كيف تبدو الهيجروفور الذهبي؟
الجسم الثمرى لهذا النوع من النوع الكلاسيكي. القبعة في البداية لها شكل محدب على شكل جرس مع حافة مقعرة لأسفل. عندما تنضج ، تستقيم ، لكن تبقى درنة صغيرة في المركز. السطح أملس ولزج ومغطى بمقاييس رفيعة أقرب إلى الحافة. في العينات الصغيرة ، يكون لون الجزء العلوي أبيض ، لكنه يتحول بعد ذلك إلى أصفر ذهبي. يصل قطر الغطاء من 2 إلى 6 سم.
اللب مائي وناعم. يتميز بظل خفيف ولا يتغير عند القص. الرائحة معتدلة ومحايدة.
على الجانب الخلفي للغطاء توجد ألواح عريضة نادرة تنحدر إلى السنيقة. غشاء البكارة في البداية له صبغة بيضاء ، ثم يصبح أصفر. يحتوي Hygrophor الذهبي على جراثيم بيضاوية بيضاء ذات سطح أملس. حجمها 7.5-11 × 3.5-4.5 ميكرون.
الساق أسطوانية ، ضيقة عند القاعدة ، وأحيانًا منحنية قليلاً. يصل طوله إلى 5-6 سم ، وعرضه 1-2 سم ، ويكون كثيفًا في الثمار الصغيرة ، ثم يظهر تجويف. السطح لزج ، أبيض ، مع زغب خفيف أقرب إلى الغطاء وقشور صفراء بطول كامل.
أين ينمو hygrophor الذهبي
هذا الفطر شائع ولكنه ينمو منفردة أو في مجموعات صغيرة. تفضل الصنوبريات والغابات النفضية ذات التربة الغنية بالدبال. تشكل الفطريات الفطرية مع البلوط والزيزفون والصنوبر. تبدأ فترة الإثمار في منتصف أغسطس وتستمر حتى العقد الثاني من أكتوبر شاملاً.
ينتشر نبات الهيجروفور الذهبي في أوروبا وأمريكا الشمالية. على أراضي روسيا توجد في كل مكان.
هل من الممكن أكل هيجروفور ذهبي
يعتبر هذا الفطر صالحًا للأكل. لكنها لا تمتلك ذوق رفيع لذا فهي تنتمي للفئة الرابعة.
المضاعفات الكاذبة
في المرحلة الأولى من التطوير ، يكون gigrofor ذهبيًا من نواح كثيرة مماثلة لأقاربها. لذلك ، من أجل تجنب الخطأ ، من الضروري دراسة الاختلافات المميزة بين التوائم.
- معطر gigrofor. لها رائحة اللوز الواضحة ، وفي الطقس الممطر يمكن أن تنتشر لعدة أمتار حولها. يمكنك أيضًا تمييزها من خلال الظل الرمادي والأصفر للقبعة. يعتبر هذا الفطر صالحًا للأكل بشكل مشروط ويتميز بطعم اللب الحلو. الاسم الرسمي هو Hygrophorus agathosmus.
- Gigrofor أبيض مائل للصفرة. الجسم الثمرى متوسط الحجم. اللون الرئيسي أبيض. السمة المميزة هي أنه عند الفرك ، يتم الشعور بالشمع على الأصابع. الفطر صالح للأكل ، اسمه الرسمي هو Hygrophorus eburneus.
قواعد الجمع والاستخدام
يجب أن يتم قطف الفطر بسكين حاد ، مع قطع الجسم الثمرى من القاعدة. هذا سوف يمنع تلف الفطريات.
قبل الاستخدام ، يجب تنظيف ثمار الغابات من القمامة وجزيئات التربة. ثم اشطف الفطر جيدًا. يمكن أن تستهلك طازجة ومعالجة.
استنتاج
ينتمي Gigrofor golden إلى فئة الفطر غير المحبوب ، ولكنه صالح للأكل. وذلك لضعف ثمرها مما يجعل الحصاد صعبًا ، ولأن طعمها محايد. لذلك ، يتجاوزه معظم جامعي الفطر. منذ فترة الاثمار ، يمكن حصاد الأنواع الأكثر قيمة.
hygrophorus المرقط (Hygrophorus pustulatus)
اسماء اخرى:
غطاء استرطابي مرقط:
بقطر 2-5 سم ، في الفطر الصغير يكون محدبًا ، ثم يسجد لاحقًا ، عادةً بحافة مطوية ، مقعرة قليلاً في الوسط. سطح الغطاء الرمادي (أفتح عند الحواف من الوسط) مغطى بكثافة بمقاييس صغيرة.في الطقس الرطب ، يصبح سطح الغطاء لزجًا ، ولا تكون المقاييس ملحوظة جدًا ، مما يجعل الفطر ككل يبدو أفتح. لحم القبعة أبيض ، رقيق ، هش ، بدون أي رائحة أو طعم خاص.
لوحات:
نادر ، ينزل بعمق على السويقة ، أبيض.
مسحوق بوغ:
أبيض.
جذع استرطاب مرقط:
الارتفاع - 4-8 سم ، السماكة - حوالي 0.5 سم ، أبيض ، مغطى بمقاييس داكنة ملحوظة ، والتي هي في حد ذاتها ميزة مميزة جيدة للغطاء المرقط. لحم الساق ليفي ، وليس هشًا كما هو الحال في الغطاء.
الانتشار:
تظهر رقعة الجيجروفور من منتصف سبتمبر إلى أواخر أكتوبر في الغابات الصنوبرية أو المختلطة ، وتشكل الفطريات الفطرية مع التنوب. في المواسم الجيدة تؤتي ثمارها في مجموعات كبيرة جدًا ، على الرغم من أن عدم الوضوح العام لا يسمح لهذا الهيجروفور الجدير باكتساب الشهرة.
الأنواع المماثلة:
صياغة خاطئة للسؤال. هناك الكثير من hygrophors ، متشابهة مع بعضها البعض ، مثل قطرتين من الماء. تكمن قيمة Hygrophorus pustulatus في أنها مختلفة. على وجه الخصوص ، قشور مثقوبة ملحوظة على الساق والغطاء ، وكذلك الثمار على نطاق واسع.
صالح للأكل: صالح للأكل ، مثل الغالبية العظمى من النباتات الرطبة ؛ ومع ذلك ، من الصعب تحديد مقدار ذلك بالضبط. يعتبر فطر صالح للأكل غير معروف له طعم حلو رقيق ؛ يستخدم طازجًا (يغلي لمدة 5 دقائق تقريبًا) ، في الحساء والأطباق الرئيسية.
ملاحظات
فطر hygrophors أنفسهم عبارة عن عيش غراب مثير جدًا للاهتمام ، وله معنى داخلي خاص به. تمامًا كما قال لاو تزو إن الرجل النبيل يجب أن يكون مثل شجرة جافة ملتوية تنمو الشيطان يعرف أين (حتى لا يهتم به أحد) ، لذا فإن نباتات الزينة عبارة عن فطر صغير لا يوصف ينمو في التربة الفقيرة ، مما يشكل الفطريات الفطرية مع الأعشاب الفقيرة والأشجار الخجولة لا يتظاهرون بأي شيء مميز ، لكنهم يقفون بثبات على أقدامهم. على سبيل المثال ، يمكن أن يتنافس نبات الهيجروفور المرقط نفسه في شعبيته مع نوع من فطريات العسل وشانتيريل. ومع ذلك ، فهو لا يجادل. لا يحتاج إلى أن يتم جمعه. إنه يعيش في وئام مع محيطه ، ويتجنب بطريقة ما الانتباه البشري الجشع ، ولا يختبئ حتى (الاختباء ، كما نعلم من مثال الكمأة ، لا يساعد أيضًا) ، ولكن بطريقة ما. لا يمكن التعبير عن صحيح تاو بالكلمات ، ولكن يمكن التعبير عنها بالفطر. كل شئ.
وصف hygrophor المعطر.
غطاء الهيجروفور المعطر محدب في البداية ، لكنه يتحول لاحقًا إلى سجود ، مع درنة مركزية. قطرها 3-7 سم. الغطاء مغطى بجلد ناعم ولزج. لون الغطاء رمادي ، أصفر - رمادي أو رمادي زيتوني. تتميز حواف الغطاء بظل أفتح ؛ تظل ملفوفة للداخل لفترة طويلة.
توجد ألواح سميكة وناعمة تحت الرأس. يمكن أن يكون شكل الألواح متشعب. في العينات الصغيرة ، تكون الصفائح ملتصقة ، وفي العينات القديمة تنزل إلى الساق. في سن مبكرة ، يكون لون الأطباق أبيض ، ثم يتغير بعد ذلك إلى اللون الرمادي المتسخ. مسحوق البوغ أبيض.
ساق hygrophor العطري أسطواني ، سميك في الجزء السفلي ، وأحيانًا مفلطح. يصل ارتفاعه إلى 7 سم ، ويبلغ محيطه حوالي 1 سم. لون الساق رمادي أو بني-رمادي. سطح الساق مغطى برقائق صغيرة تشبه الرقائق.
لحم هذا الفطر طري ، وفي الطقس الرطب يصبح مائيًا وفضلاً. لون اللب أبيض. يتميز اللب برائحة اللوز المميزة ، ومذاقه حلو. بعد المطر ، تنبعث مجموعة من الروائح العطرية رائحة قوية لدرجة أنها تنتشر لعدة أمتار. بسبب رائحته ، يختلف Hygrophor العطري عن أفراد الأسرة الآخرين.
أماكن نمو النباتات العطرية.
تنمو النباتات الرطبة المعطرة في غابات التنوب ، ويمكن العثور عليها في الأماكن الرطبة والطحالب. تفضل هذه الفطر المناطق الجبلية. تؤتي النباتات العطرية ثمارها من الصيف إلى الخريف.
تقييم صلاحيه للأكل معطر معطر.
هذا النوع من الفطر غير معروف عمليًا ، لكنه مناسب للأكل الطازج والمملح والمخلل.
أثناء تحضير الزيوت العطرية ، من الضروري إزالة الجلد المخاطي ، حيث أن له طعمًا غير سار ويمكن أن يفسد الطبق. على الرغم من ذلك ، فإن hygrophors المعطرة طرية ولذيذة ولذيذة.
معطر gigrofor
العائلة: Hygrophoraceae.
المرادفات: hygrophor معطر ، hygrophor معطر ، hygrophor الرمادي.
وصف. يبلغ قطر الغطاء 4-10 سم ، محدب ، ثم مسطح ، غالبًا مع درنة مسطحة أو مكتئب ، أملس ، لزج أو لزج قليلاً ، رمادي ، رمادي مصفر ، أحيانًا مع صبغة زيتونية ، أفتح على طول الحافة (إلى البياض) ، وأحيانًا أبيض مائل للصفرة. الصفائح نادرة ، سميكة ، بيضاء ، رمادية مع تقدم العمر. اللب أبيض أو رمادي ، مع رائحة قوية من اللوز أو اليانسون (أو مزيجهما) ، مع طعم خالي من التعبيرات. الجذعية 5-15 × 0.6-2 سم ، أسطوانية أو ضيقة باتجاه القاعدة ، جافة أو رطبة ، مع ازدهار حبيبي صغير أو قشور صفراء صغيرة ، في البداية بيضاء ، رمادية مع تقدم العمر.
تم العثور على gigrofor المعطر في الغابات الصنوبرية والمختلطة ، في التربة الجيرية ، في كثير من الأحيان بين الطحالب ، في جميع أنحاء منطقة الغابات في روسيا ، في كثير من الأحيان وليس بكثرة ، تشكل الفطريات الفطرية مع شجرة التنوب.
الاثمار في أغسطس وأكتوبر.
الأنواع المماثلة. لا يسمح الجمع بين الرائحة المميزة (اليانسون واللوز) واللون بالخلط بين هذه الرائحة وأقاربها الأخرى.
الخصائص الطبية. أظهرت الدراسات الخاصة بنشاط مضادات الأكسدة وجود ما لا يقل عن خمسة أحماض عضوية: الأكساليك والستريك والماليك والكينيك والفوماريك. في اختبارات النشاط المضاد للميكروبات ، أظهر الفطر تثبيط نمو مجموعة واسعة من البكتيريا المسببة للأمراض للإنسان: Escherichia coli ، Enterobacter aerogenes ، Salmonella typhimurium ، Pseudomonas aeruginosa ، Staphylococcus aureus ، S. epidermidis و Bacillus subtilis. تم عرض نشاط مضاد للفطريات ضد مسببات الأمراض الفطرية Candida albicans و Saccharomyces cerevisiae.
استخدام الطبخ. فطر صالح للأكل قليل الطعم يؤكل طازجا ومخلل ومملح.
