المتحدث الشتوي: الوصف والتوزيع والأقارب

تزايد المتحدثين في المنزل

Talker هو فطر بسيط يشكل الفطريات الفطرية مع أي أشجار صغيرة. يبدأ زرع الفطريات من أواخر الربيع إلى أوائل الخريف. تم حفر ثلاثة ثقوب بعمق 20 سم وقطرها 10-15 سم بالقرب من جذع الشجرة ، ويمتلئ نصف الثقوب بالتربة لزراعة النباتات الداخلية. ثم يتم توزيع أفطورة المتحدثين بالتساوي على الآبار. ضع السماد من التربة في الأعلى وقم بحكه بإحكام. يتم وضع مجموعة من الأوراق والطحالب والفروع في الأعلى. تسقى الآبار بعناية.

يتم حصاد أول محصول بعد عام. فترة الاثمار من 3 الى 5 سنوات. من تحت كل شجرة ، يتم حصاد حوالي 17 عيش الغراب في الموسم.

يزرعون أيضًا govorushka في الداخل ، ويزرعونها في صناديق خاصة.

الفطر الناطق الصالح للأكل والصالح للأكل بشروط

يحتوي الفطر الصالح للأكل على نسبة مثالية من البروتينات النباتية والفيتامينات والألياف والأحماض الأمينية ، مما يمنع حدوث الأمراض المختلفة. كما أن هذا الفطر قادر على تقليل نسبة الكوليسترول في الدم.

المتحدث العملاق

القبعة لونها أصفر أو كريمي ، يصل قطرها أحيانًا إلى 30 سم ، واللحم عديم الطعم ورائحته مثل الطحين. يحتوي على مضاد حيوي و clitobicins ، لذلك يعتبر هذا النوع صالحًا للأكل بشروط. المضاد الحيوي قادر على تدمير عدوى السل ، ويقتل الكليتوبيسين الجراثيم.

غالبًا ما يستخدم هذا الفطر في الطب التقليدي لعلاج مشاكل مجرى الهواء وخفض نسبة الكوليسترول في الدم. وغالبًا ما يستخدم أيضًا كمطهر.

يتحدث اليانسون

هدية الغابة تؤكل فقط بعد الغليان. بعد ذلك يمكنك قليها أو إضافتها إلى الفطائر أو ملحها. من الأفضل اختيار الفطر الصغير ذو اللب اللحمي.

يمكن تمييز هذا النوع من المتحدثين برائحته ولونه الخاصين. يمتلك الفطر الميداني رائحة متشابهة جدًا ، لكن من الصعب جدًا الخلط بين لونه.

المتحدث المدخن (Clitocybe nebularis)

المرادفات:

المتكلم المدخن أو ryadovka المدخن (اللاتينية Clitocybe nebularis) هو فطر من جنس المتحدثين من عائلة Ryadovkov.

قبعة:
كبير ، سمين ، قطره 5-15 سم ، نصف كروي في البداية ، يسجد مع تقدم العمر ، مكتئب أحيانًا. عند الشباب ، تكون حافة الغطاء مطوية بشكل ملحوظ ؛ غالبًا ما يتم الحفاظ على هذا "الثني" في شكل ممتد ، مما يجعل مظهر الفطر مميزًا للغاية. اللون - رماد ، أحيانًا مع مسحة صفراء ؛ الحواف أفتح من المنطقة المركزية. اللب سميك ، أبيض ، يصبح فضفاضًا مع تقدم العمر. الرائحة مميزة جدًا ، فاكهي - زهري (ملحوظة جدًا أثناء الطهي).

لوحات:
في البداية أبيض ، ثم مصفر ، متكرر ، تنازلي قليلاً.

مسحوق بوغ:
أبيض.

رجل:
سميك ، يتسع نحو القاعدة ، غالبًا متعرج ، سمين ، ممتلئ بالعمر ، خفيف. ارتفاع 4-8 سم ، سمك 1-3 سم.

الانتشار:
ينمو govorushka المدخن من أواخر الصيف إلى أواخر الخريف (خاصة بكثرة من منتصف سبتمبر إلى العقد الأول من أكتوبر ، أو حتى بعد ذلك) في غابات التنوب والغابات المختلطة (على ما يبدو مفضلًا تكوين الفطريات الفطرية مع التنوب) ، وكذلك على الحواف ، في الحدائق ، وما إلى ذلك ، غالبًا ما تظهر في مجموعات كبيرة جدًا ، وتشكل حلقات وصفوفًا.

الأنواع المماثلة:
تبدو العديد من أنواع ryadovki و entolomes وكأنها ثرثرة مدخنة ، والتي ، مع ذلك ، يمكن التعرف عليها بوضوح من خلال رائحة "الزهرة" المميزة لها. إذا لم تكن الرائحة واضحة جدًا (والتي تعتمد على ظروف النمو) ، فيمكن اعتبار السمة المميزة لـ Clitocybe nebularis "قطنية" معينة لللب في عيش الغراب البالغ ، وهي ليست من سمات المجدفين أو الإنثول. بالطبع ، هذه العلامات غير دقيقة للغاية ، ولكن بعد أن اجتمعت مرة واحدة مع صف مدخن ، من السهل أن تتعلم تمييزها عن جميع أنواع الفطر الأخرى دون أي علامات. حدسي.من ناحية أخرى ، لا تعرف الفطر جيدًا ، يمكنك الخلط بينه وبين Clitocybe clavipes. الرائحة ستضع كل شيء في مكانه.

الصلاحية:
Smoky ryadovka - فطر صالح للأكل ، وفقًا لبعض المصادر - صالح للأكل بشروط (لتجنب سوء الفهم ، من الأفضل غلي الفطر ، ولا تستخدم المرق في الطعام). والمثير للدهشة أنه يتلخص كثيرًا - ربما يكون بطلًا في الغليان. بعض المصادر ، بما في ذلك Vishnevsky ، تتحدث عن سمية هذا الفطر ، معتبرة أنه نوع من البدعة (يُزعم أنه "يسبب ضيق في التنفس والتعرق"). لا أعتقد أنك يجب أن تأخذ هذا على محمل الجد. شيء آخر هو أن الطعم الغريب وخاصة رائحة الصف المدخن لا يرضي الجميع.

فيديو عن الفطر Smoky Talker:

ملاحظات: Smoky Talker هو فطر قادر على الوقوع في حب نفسه من النظرة الأولى. أجسام ثمرية كبيرة ممتلئة الجسم ؛ القبعات الخشنة النبيلة درنات أرجل صلبة. والمقياس! ..

هذا الفطر يمكن أن يفاجئ. تم تحميل المقلاة بشريحة ضخمة ، لمدة عشر دقائق - وكان الفطر بالكاد في القاع. مغلي حتى أسفل. أم أنهم جميعاً رائحتهم؟ تتجلى "الرائحة الزهرية" الشهيرة أثناء الطهي - خاصةً إذا تم غلي المتكلمين المدخن بشكل منفصل عن أنواع الفطر الأخرى بمفردهم. هل يمكنك تخيل دهشتنا عندما امتلأ الكوخ كله فجأة برائحة زيت الورد؟ لم يفكروا على الفور في الفطر - لم يحذرنا أحد من أنه يجب أن يكون على هذا النحو.

ويا لها من دودة كبيرة في هؤلاء المتكلمين! .. أعترف بصدق: لم أر مثل هذه الديدان الصحية من قبل. هذا ، بالطبع ، بشكل منفصل - أينما ذهب ، ولكن كنظام ، عندما يكون غطاء كل فطر مفرط النضج محشوًا بالديدان الضخمة ... لا ، كانت مفاجأة كبيرة.

Clitocybe nebularis هو فطر مثير للاهتمام ذو طابع صعب. في وقت سابق ، لسبب ما ، تجاهلت كلاً من ryadovki والمتحدثين ، معتبرةً إياهم عيش الغراب الأوروبي "العالمي" الضعيف. الآن فقط بدأ عمق هذا الوهم يصل إلي ...

الأنواع المتشابهة وكيفية التمييز بينها

"التوأم" الوحيد من المتحدثين البرتقاليين هو شانتيريل صالح للأكل. هذه الفطر متشابهة جدًا: فقط جامعي الفطر ذوي الخبرة يمكنهم تمييز تشانريل الكاذبة في لمحة.

تختلف chanterelles الزائفة والحقيقية ، أولاً وقبل كل شيء ، في اللون. في kokoschka ، يكون مشرقًا وغنيًا ، مع لون برتقالي صافٍ وبرتقالي-أحمر. في الفطر الصالح للأكل ، يكون أكثر اعتدالًا: أصفر برتقالي أو أصفر فاتح ، أبيض - أصفر ، بدون درجات حمراء وحمراء.

سطح الغطاء في الفطر الصالح للأكل أملس ، في الكاذب يكون مخمليًا. يمكنك التعرف على شانتريل زائف وحول حواف الغطاء: مدورة بدقة ، متساوية ، ناعمة. في الفطر الحقيقي ، تكون متموجة ، ممزقة ، غير منتظمة الشكل ؛ القبعة نفسها كبيرة. تنزل صفائح المضاعف الكاذب على الساق ، وفي الوقت الحاضر تمر فيها.

يخرج متحدثًا برتقاليًا وساقًا: أرق من تلك الموجودة في حقيقية ، وداكنة في القاعدة. أرجل Chanterelle أكثر سمكا ، لا تنحني ، تتناقص إلى أسفل ، متساوية اللون على طول الطول. يمكن تمييز القواقع الكاذبة عن طريق لبها: فهي صفراء وفضفاضة ولا يتغير لونها عند الضغط عليها. ولحم الشانتيريل الحقيقي أبيض في المنتصف ومصفر عند الحواف ، ويتحول إلى اللون الأحمر عند الضغط عليه. له رائحة فطر لطيفة ونادرًا ما يصبح دودًا.

دائمًا ما تنمو تشانريليس الحقيقية في مجموعات ، وتتجنب الأماكن المسدودة بالخشب المتعفن. ولكن يمكنك العثور على كلا النوعين جنبًا إلى جنب

لذلك ، من المهم أن تعرف كيف تبدو شانتيريل الزائفة. بمجرد وضعها في السلة مع المواد الغذائية ، يمكن أن تؤدي إلى التسمم الغذائي.

الفطر الناطق السام وغير الصالح للأكل

بادئ ذي بدء ، يجب على المرء أن يتذكر أنه من بين جميع المتحدثين المتنوعين ، هناك مواد سامة وغير مناسبة لجسم الإنسان. مثل أنواع الفطر الأخرى ، يمتص المتحدثون السموم والمعادن الثقيلة. لا تجمعهم بالقرب من المصانع والطرق.

المتكلم الشاحب

فطر غير صالح للأكل ، ويعتبره بعض العلماء سامًا تمامًا. الفطر الصغير له غطاء مسطح تقريبًا. ومع ذلك ، مع تقدم العمر ، يتغير شكل القمع بحواف منحنية والعديد من الحفر على السطح.اللب رمادي ومائي. تتميز ساق هذا النوع بحوافها وتتسع نحو القاعدة. هذا النوع عديم الرائحة عمليًا ؛ عندما يجف ، فإنه ينبعث منه رائحة العفن والعفن.

ينمو المتحدث ذو اللون الباهت من إقليم بريمورسكي إلى الجزء الأوروبي من روسيا. تنمو معظم فطر هذا النوع في الأوراق المتساقطة من خشب البتولا أو البلوط ، على الرغم من أنه يمكن العثور عليها أيضًا في الغابات المختلطة. يمكنك تمييز govorushka شاحب اللون من خلال النمو وحده ، على عكس الممثلين الآخرين للجنس ، الذين ينموون بشكل كبير في مجموعات.

المتكلم المقعر

هذا النوع من المتحدثين له عدة أسماء: المتحدثون الكؤوس ، المتحدثون الشفافة أو المتحدثون النمذجة. قبعة على شكل وعاء أو قمع عميق يصل قطره إلى 8 سم بلون بني رمادي. في الطقس الجاف الجيد ، يكون سطح الغطاء حريريًا ، وفي الطقس الرطب يصبح رطبًا. يتم الحصاد والحصاد في العقود الأولى من أغسطس ويستمر حتى أوائل أكتوبر.

تنمو في الغابات الصنوبرية والمختلطة. من الأفضل جمعها على القمامة والخشب المتحلل ، بشكل رئيسي في مجموعات. من النادر جدًا العثور على أفراد عازبين.

المتكلم المقعر

المتحدثون الشمعي والعملاق

المتكلم الشمعي هو فطر رقائقي سام نادر. ينمو بشكل فردي أو في مجموعات صغيرة من أواخر يوليو إلى أواخر سبتمبر ، ويفضل المناطق المفتوحة المضاءة بنور الشمس من الغابات المختلطة أو الصنوبرية ذات التربة الرملية أو العشب منخفض الكثافة.

في الفطر الصغير ، يكون الغطاء محدبًا ، ولكن أثناء النمو يصبح منضغطًا قليلاً أو مفتوحًا ، مع حواف متموجة. توجد درنة صغيرة في وسط الغطاء. سطح الغطاء أملس ، غير لامع ، رمادي فاتح اللون ، لكنه يصبح داكنًا في الطقس الرطب ، وبالكاد تظهر عليه مناطق متحدة المركز ملحوظة. تتكون الطبقة الحاملة للأبواغ من صفائح ذات لون كريمي تنازلي. الساق مستديرة ، حتى ، أوسع في القاعدة ، صلبة من الداخل. يبلغ ارتفاعه حوالي 5 سم وقطره 1 سم ، وقد تم طلاء سطح ساق هذا المتحدث السام بلون أبيض مصفر ، والجزء العلوي أملس ، والجزء السفلي به نتوء طفيف. اللب سميك ، ذو رائحة كريهة ، مرن في الساق ، هش في الغطاء.

تحتوي أنسجة govorushka الشمعية على سم خطير على جسم الإنسان ويمكن أن يسبب تسممًا غذائيًا خطيرًا.

المتكلم العملاق هو فطر رقائقي نادر صالح للأكل. ينمو في مجموعات كبيرة ، مكونة ما يسمى دوائر الساحرات ، من أواخر أغسطس إلى أواخر أكتوبر. ينتج محاصيل وفيرة سنويًا. يفضل الاستقرار في مناطق الغابة المفتوحة ، وكذلك في المراعي.

يصبح الغطاء المحدب للفطر في النهاية على شكل قمع ، مع حواف رفيعة منحنية لأعلى. كقاعدة عامة ، لا يتجاوز قطر غطاء الفطر الناضج 13-15 سم ، ولكن هناك أيضًا عمالقة بقطر يصل إلى 30 سم أو أكثر. كانوا هم من أطلقوا الاسم على هذا النوع من الفطر. سطح الغطاء غير لامع وناعم الملمس ؛ اعتمادًا على الموطن ، يمكن تغطيته بمقاييس صغيرة. غالبًا ما يكون لونه أبيض ، وغالبًا ما يكون لون القهوة مع الحليب. على الجانب السفلي من الغطاء توجد لوحات منحدرة مع جسور. يتغير لونها من البيج إلى الأصفر مع نموها. الساق بيضاء كثيفة ، يصل ارتفاعها إلى 8-10 سم وقطرها حوالي 3-4 سم ، واللحم أبيض أيضًا ، سمين ، صلب ، برائحة البودرة الخافتة ، في عيش الغراب القديم بطعم مر.

المتكلم العملاق ينتمي إلى الفئة الرابعة من عيش الغراب. يؤكل فقط بعد الغليان الأولي ، وبعد ذلك يمكنك تحضير الدورتين الأولى والثانية منه ، وكذلك تحضيره للاستخدام المستقبلي - ملح أو مخلل. يحتوي لب الفطر على مضاد حيوي طبيعي - clitocybin A و B ، والذي له تأثير ضار على عصية الحديبة.

كيفية التمييز بين المتحدثين الكاذبين والصحيحين

في تنوع أنواع المتحدثين ، من الصعب جدًا اختيار الأنواع الصالحة للأكل. ومع ذلك ، لم يتم حتى الآن اختراع قاعدة عالمية للاختلاف. القاعدة الأساسية هي معرفة ممتازة بالخصائص والاختلافات بين أنواع المتحدثين.من المعروف أنه من بين عيش الغراب في البرية ، غالبًا ما توجد الفطريات السامة ، ولا يمكن تمييزها بصريًا عمليا عن تلك المناسبة للاستهلاك البشري. العوامل الرئيسية هي الرائحة واللون. غالبًا ما تُعزى الرائحة اللطيفة والرائعة إلى عيش الغراب السام.

تتميز بعض أنواع المتحدثين باللوحات الوردية والجراثيم ، فضلاً عن عدم وجود دوائر على الغطاء ، كما هو الحال في الفطر الصالح للأكل. فقط جامعو الفطر ذوو الخبرة هم من يستطيعون التمييز بين المواد الصالحة للأكل ، الصالحة للأكل المشروط من السامة وغير الصالحة للأكل

طرق صنع المتحدثين

في الطهي ، يتم استخدام القبعات فقط ، وليس للأرجل طعم. الفطر الصغير له رائحة فاكهية حساسة تضيع مع تقدم العمر. يمكن إضافة المتحدثين إلى جميع الأطباق التقليدية المسلوقة والمقلية والمخللة والمجففة. تم الكشف عن الرائحة تمامًا في الدورات الأولى والصلصات. يمنح الإنزيم المحدد للفطر في شكله الخام الأطباق طعمًا مريرًا غير لطيف للغاية.

لا ينصح باستخدام المتكلمين بالكحول. تفضل منطقة نمو govorushki الواسعة وجودها في أطباق مختلفة من الدول المختلفة.

سلطة تالكير

قطعي البطاطس المسلوقة والبنجر والجزر إلى مكعبات. نقطع البصل الطازج إلى نصف حلقات ويضاف إلى الخضار. ثم تخلط جميع المنتجات مع مخلل الفطر والبازلاء المعلبة. ملح حسب الرغبة ، أضف بضع قطرات من عصير الليمون أو زيت عباد الشمس غير المكرر.

سلطة مخلل

امزج الخيار المخلل المقرمش مع المخللات المقطعة بشكل خشن. تبرد البطاطس المسلوقة وتقطع إلى مكعبات وتضاف إلى باقي المكونات.

على الرغم من تنوع أنواع المتحدثين ، فقد احتل هذا الفطر مكانه الصحيح في الأعياد الروسية. يتطلب الفطر معالجة دقيقة ومعالجة حرارية قبل الأكل.

المتحدث الصالح للأكل

يتم تمثيل الجنس من قبل كل من الأنواع الصالحة للأكل والسامة ، بما في ذلك الأنواع السامة القاتلة. نظرًا لأنه قد يكون من الصعب جدًا التمييز بين هذه الأنواع ، يوصى بجمع المتحدثين فقط لمن يلتقطون الفطر ذوي الخبرة.

المتحدثين الصالحين للأكل له العديد من الخصائص المفيدة. تحتوي على بروتينات حيوانية ونباتية وغنية بالألياف والفيتامينات والمعادن. الفطر له تأثير إيجابي على عمل الجهاز الهضمي ، ويقوي جهاز المناعة ، ويقلل من خطر الإصابة بالعديد من الأمراض ، بما في ذلك الأورام. بالإضافة إلى ذلك ، يعتبر المتحدثون منتجًا منخفض السعرات الحرارية ومناسبًا للتغذية الغذائية.

الغذاء الرئيسي هو قبعات الفطر الصغير. الأرجل لا طعم لها ويفقد الفطر الناضج نكهته الفريدة. المتحدثون الشباب مقليون ومسلوقون ومملحون ومطبخون ومخلل ومجفف. إنها تعطي رائحة رقيقة وحساسة لأي طبق ، لذلك غالبًا ما يتم إضافة هذا الفطر إلى الحساء والصلصات.

لا يتم استخدام المتحدثين الجدد ، لأنهم بسبب الإنزيمات التي تحتوي عليها ، لديهم طعم مر.

أثناء المعالجة الحرارية ، يُقلى المتحدثون بشدة ويُغلى ، ويفقدون نصف كتلتهم تقريبًا.

السمات المميزة للمتحدثين

ينتمي المتحدثون إلى نوع عيش الغراب وعائلة الأشخاص العاديين. لديهم أيضًا بعض الاختلافات فيما بينهم والتي يجب دراستها من أجل التمييز بين الأصناف الصالحة للأكل والأصناف غير الصالحة للأكل. هناك أيضًا أنواع سامة في الجنس ، لذلك يوصى فقط جامعي الفطر المتمرسين بجمع هذه الأنواع.

المظهر والصور

جميع الممثلين لديهم أجسام مثمرة متوسطة أو صغيرة. يبلغ متوسط ​​قطر الغطاء من 3 إلى 7 سم ، ويتكون الغطاء أساسًا من ظلال فاتحة ، وأحيانًا رمادية ، وهناك انخفاض صغير في الوسط - له شكل قمعي.

القبعة ناعمة وجافة الملمس. ساق الفطر رقيق وعالي. يوجد على ظهر الغطاء صفائح بيضاء رفيعة تتجه إلى أعلى الجذع. مسحوق أبواغ الفطريات خفيف ، وأحيانًا كريمي.

مكان التوزيع

يمكنك مقابلة المتحدثين في أغلب الأحيان في الغابات المتساقطة الأوراق. هناك يشكلون الفطريات الفطرية بالأشجار. تنمو الكائنات الحية في مجموعات تسمى غالبًا دائرة الساحرة.هذه الظاهرة مصحوبة بنمو عدد كبير من الفطر في دائرة ، مع وجود مساحة فارغة في الوسط.

بالإضافة إلى الغابات ، يمكن أيضًا العثور على هذه الأنواع في المناطق العشبية ، على سبيل المثال ، في المروج أو في الحدائق. على أراضي روسيا ، يعتبر الفطر شائعًا في المناخات المعتدلة ، ويمكن العثور عليه أيضًا في غابات سيبيريا وفي إقليم بريمورسكي.

قواعد التحصيل

يوصي جامعو الفطر ذوو الخبرة بجمع المتحدثين من منتصف أغسطس إلى أكتوبر. ذروة محاصيلهم في منتصف سبتمبر. تنمو العديد من أنواع المتحدثين في مجموعات ، مما يجعل الاختيار أسهل كثيرًا.

يعتمد مكان جمع المتحدثين على خصائص الصنف ، ومع ذلك ، ينمو معظمهم في الغابات بالقرب من الأشجار ، حيث يسود عدد كبير من الأوراق المتساقطة أو الطحالب.

الإسعافات الأولية للتسمم

المتحدث المقلوب قادر على التسبب في تسمم حاد بسبب محتوى مركب من المواد السامة. إذا وجدت الاستخدام العرضي لهذا الفطر ، يجب عليك استدعاء سيارة إسعاف.

قبل وصول فريق من المتخصصين ، من المهم أولاً وقبل كل شيء القضاء على تأثير السموم ومنع جفاف الجسم بعد القيء والإسهال. تحقيقا لهذه الغاية ، ستكون التدابير اللازمة هي:

  • استخدام السائل لمنع الجفاف (تحضير محلول ملحي بمعدل 1 ملعقة صغيرة لكل 1 ملعقة كبيرة من الماء أو استخدام المستحضرات الصيدلانية: Regidron ونظائرها) ؛
  • استخدام المعوية لإزالة المواد الضارة (Enterosgel ، محلول من تعليق Polysorb ، الكربون المنشط) ؛
  • مع زيادة درجة الحرارة - تناول خافضات الحرارة (باراسيتومول ، ايبوبروفين) ؛
  • يجب أن يكون الضحية في السرير ، ويحتاج إلى وضع وسادات تدفئة دافئة على ساقيه ومعدته.

في بعض الحالات ، قد يكون الإسهال والقيء غائبين ، مما يجعل من الصعب تشخيص التسمم ويترتب عليه عواقب وخيمة ، حيث لا تخرج السموم من الجسم. تشمل الإسعافات الأولية تحريض القيء بشكل مصطنع. للقيام بذلك ، اشرب 1.5 لتر من محلول برمنجنات البوتاسيوم ، ثم اضغط على جذر اللسان.

وصف المتحدث الشتوي

قطر غطاء هذا الفطر صغير - يصل إلى 5 سم. في المرحلة الأولى من النمو ، يكون شكل الغطاء محدبًا ، وبعد ذلك يصبح ساجدًا أو مكتئبًا. حواف الغطاء رفيعة ومنحنية قليلاً. لون الغطاء بني-زيتوني أو مدخن ، وعندما يجف يصبح أبيض-بني.

ساق المتحدث الشتوي أسطواني الشكل ، ارتفاعه حوالي 4 سم ، وسمكه لا يتجاوز 0.6 سم. الجذعية مع ألياف طولية ، أجوف من الداخل. يتطابق لون الساق ، كقاعدة عامة ، مع الغطاء ، وعندما يجف ، يصبح أفتح.

الألواح متدلية أو ضيقة أو رمادية أو بيضاء صفراء اللون. لحم المتحدث الشتوي مرن ورقيق. رائحة وطعم لب الدقيق. عندما يجف ، يتحول اللب إلى اللون الأبيض. الجراثيم بيضاوية ، واسعة ، يصل طولها إلى 6 سم. مسحوق أبيض سبور.

تزايد أماكن المتحدثين في فصل الشتاء

ينمو هذا الفطر في الغابات الصنوبرية. يمكنك أن تجدهم على القمامة. تنضج في أواخر الخريف. المتحدثون الشتويون شائعون في القوقاز والشرق الأقصى وسيبيريا وأوروبا الغربية وشمال إفريقيا وأمريكا الجنوبية.

فطر آخر من هذا الجنس

المتحدث ضعيف الرائحة هو ممثل غير صالح للأكل للعائلة. يصل قطر قبعتها إلى 6 سم. العينات الصغيرة لها أغطية محدبة ، لكنها سرعان ما تنفتح وتصبح على شكل قمع. لون جسم الفاكهة بيج أو بني رمادي أو بني. هناك طلاء شمعي أبيض أو رمادي. يمكن أن يصل طول الساق إلى 6 سم وقطرها 1 سم. شكله مسطح أو أسطواني. مع تقدم العمر ، تصبح الساق مجوفة.

تم العثور على المتحدثين ضعيف الرائحة في مجموعات صغيرة. ينمو هذا الفطر في غابات الصنوبر والغابات المختلطة. تؤتي ثمارها من ديسمبر إلى يناير.

المتكلم العملاق - فطر صالح للأكل. يصل قطر غطاء هذا الفطر الكبير إلى 10-30 سم. شكله ضعيف على شكل قمع. لون الغطاء أبيض وتزلف. ساق من نفس اللون مع قبعة. اللب سميك ، بدون طعم كثير ، ذو رائحة بودرة.

ينمو المتحدثون العملاقون في الجزء الأوروبي من بلدنا وفي القوقاز.في بعض الأحيان يستقرون في مجموعات عديدة ، ويشكلون "حلقات ساحرة". يمكن أن تؤكل ، لكنها يمكن أن تثير اضطراب في المعدة. من حيث الذوق ، ينتمي المتحدثون العملاقون إلى الفئة الرابعة. لا يمكن تناولها إلا بعد 20 دقيقة من الغليان المسبق. يوصى باستخدام العينات الصغيرة فقط.

المتحدث الأخدود هو فطر غير صالح للأكل. يبلغ قطر غطائها 1.5 إلى 5 سم. الشكل محدب ، مدور ، يصبح فيما بعد سجدة. لون الغطاء بني-رمادي أو رمادي-أبيض. في الطقس الجاف ، يتجعد سطح الغطاء ويصبح كريميًا. الساق مستقيمة ومنحنية ، شكلها أسطواني. مع تقدم العمر ، يصبح جوفاء. لون الساق رمادي ، ويوجد أسفلها طلاء مسحوق أبيض.

المتحدثون الأخدود نادرون. كقاعدة عامة ، تنمو في غابات الصنوبر ، وأحيانًا توجد في الغابات المتساقطة الأوراق. الاثمار في مجموعات. يمكنك العثور عليها على فراش الصنوبر والتنوب. يفضلون التربة الحمضية.

الخصائص العامة ووصف الجنس

من بين الناس ، يُعرف عيش الغراب هذا بأسماء govorushka أو ryadovka. في روسيا ، يُطلق على عيش الغراب اسم المتكلمين نظرًا لنموها المتراكم: بجانب ممثل واحد من هذا النوع ، سيكون هناك بالتأكيد أكثر من عشرة من أقاربها من مختلف الأحجام ، كما لو كان هذا الحشد بأكمله سيتحدث مع بعضهم البعض.

التصنيف العلمي للمتحدثين:

  • جنس - Clitocybe.
  • تنتمي إلى قسم الفطريات القاعدية.
  • فئة تنتمي إلى الفطريات agaricomycetes.
  • الاسم الترتيبي - غاريكي ؛
  • ينتمون إلى عائلة عادية.

الجسم المثمر

نادرًا ، عندما يصل الجسم الثمرى إلى حجم كبير ، تكون الأجسام المتوسطة والصغيرة أكثر شيوعًا ، ولا تزيد القبعات عن خمسة سنتيمترات. في حين أن الفطر صغير ، يكون جسم الثمر الأبيض مرنًا. في الفطر القديم ، ينمو ويفقد مرونته ويصبح متفتتًا.

الساق ليست سميكة على شكل اسطوانة ، ويعتمد ارتفاعها على نوع الصفوف وعمرها. يتراوح طول الساق المعتاد من 3 إلى 8 سم ، ويتراوح سمكها من 5 مم إلى 2-3 سم ، وغالبًا ما توجد سماكة قريبة من التربة لساق الفطر.

تتميز الألواح الموجودة في الصفوف بلون فاتح من ظلال مختلفة ، وهي متصلة بالساق بشكل غير مباشر ، لأسفل. لوحات المتحدث اليانسون

flw-arn.imadeself.com/33/

ننصحك بقراءة:

14 قواعد لتوفير الطاقة