أكبر فطر

فطر بالعسل

يمكن العثور على هذا الفطر اللطيف في كل غابة تقريبًا. إنهم يحبون الجلوس على جذوع الأشجار أو جذوع الأشجار الميتة القديمة المتعفنة. هم صغيرون ومضغوطون ويعيشون في أسر كبيرة. إذا كنت محظوظًا ، فيمكنك في مكان واحد جمع سلة كاملة من هذه الأطعمة الشهية.

نظرًا لهيكلهم ، فإنهم يتحملون أي وسيلة نقل بشكل جيد للغاية. بعد كل شيء ، هيكل العسل ، رقيق ومرن. يكاد لا ينكسر.

وصف:

• يبلغ قطر القبعة من 3 إلى 10 سم ، وهي ناعمة ورطبة ولزجة في الطقس الرطب ؛
• اللون من العسل إلى البني.
• يبلغ طول الساق من 4 إلى 10 سم ؛
• يتغير اللون من الأبيض إلى البني.
• الأطباق كريمية ، وأحيانًا بنية قليلاً ؛
• هناك حلقة بيضاء تشبه فيلم في الهيكل.

غالبًا ما يكون عيش الغراب مخللًا ، ولكنه أيضًا مقلي ومطهي. إنها لذيذة وحلوة قليلاً. إنها عطرة للغاية وتحتوي على العديد من العناصر النزرة المفيدة لجسم الإنسان.

فطر بالعسل

عمالقة الفطر

تم العثور على معطف واق من المطر ضخم من عائلة الفطر في عام 1987 من قبل الكندي جان جاي ريتشارد. كان محيط هذا الفطر العملاق 2.6 مترًا ووزنه 24 كيلوجرامًا! ضربت صورة ملتقط الفطر مع كأسه على الفور الإنترنت وتناثرت في جميع أنحاء العالم. استنتج العلماء ، الذين قاموا بتقييم الاكتشاف ، أن معطف واق من المطر يمكن أن ينتج الكثير من الجراثيم بحيث يمكن للفطر الذي نما من جيلهم أن يغطي مساحة كوكبنا بأكملها ثلاث مرات.

فقد كيلوغرام واحد فقط من الفطر الذي عثر عليه أحد السكان المحليين في عام 2007 في جنوب المكسيك في ولاية تشياباس بسبب معطف واق من المطر. يبلغ ارتفاعه 67 سم ويزن 23 كجم. بعد عام ، في عام 2008 ، اكتشف عالم أحياء فطرًا يزن 22 كجم مرة أخرى في المكسيك. هؤلاء هم العمالقة! يمكنهم إطعام القرية بأكملها!

يعتبر أكبر فطر (مع ساق وغطاء) موجود في أوروبا على الإطلاق فطر فطر وزنه 14 كجم. نمت بهدوء في حقل في مقاطعة باري الإيطالية حتى تم العثور عليها وقطعها من قبل المزارع المحلي فرانشيسكو كيتو. جنبا إلى جنب مع زوجته ، أحضروا ما وجدوه إلى المنزل بالسيارة ونظفوه وقصوه وقليوه ودعوا جميع الجيران للحصول على علاج! كان ذلك وليمة للعالم كله!

قبل ذلك ، كانت الكمأة التي يبلغ وزنها 7 كجم المركز الأول في التصنيف الأوروبي للفطر العملاق. من المعروف أن مالكها كان قادرًا على جني أموال طائلة عن طريق بيع الكمأة مقابل الكثير من المال لمطعم العاصمة.

في المكان الأخير ، هناك اكتشاف متواضع إلى حد ما لفتاة تبلغ من العمر 25 عامًا تيري هودسون ووكر. وجدت الفطر على أرضها في مقاطعة ستافوردشاير الإنجليزية في عام 2011. في الواقع ، للفطر حجم متواضع جدًا مقارنة بالعمالقة ، الموصوفة أعلاه. كان قطرها 47 سم فقط ، وكان وزنها يزيد قليلاً عن 2 كجم. ولكن لسبب ما تم إيلاء الكثير من الاهتمام لهذا الاكتشاف ، صورة لفتاة مع فطر تمشي في جميع أنحاء الإنترنت تحت الاسم الصاخب "أكبر فطر في العالم"! ربما تكون الفتاة جميلة لان الفطر واضح ليس الاكبر ولا يستحق مثل هذا الاهتمام ...

أصحاب السجلات الروسية

هذا مرة أخرى معطف واق من المطر عيش الغراب. تم العثور عليه في عام 2011 في غابة بيرميان من قبل عاشق "الصيد الهادئ" فلاديسلاف جرابوسينسكي. بعد القياسات والوزن اتضح أن العملاق له قبعة بقطر لا يزيد ولا يقل عن 1 متر 72 سم ، ويبلغ ارتفاعه 52 سم ، ويزن 12 كجم 150 جرامًا. لم يأكل فلاديسلاف الاكتشاف ، لكنه سلمه سليمًا إلى قسم علم النبات بجامعة بيرم. دعهم يدرسون من أجل الصحة!

صاحب الرقم القياسي الآخر هو شجرة البتولا الروسية التي تم العثور عليها في غابة في منطقة تومسك. تم اكتشافه من قبل جامع الفطر المحلي ألكسي كورول ، حيث قام بقطف الفطر بالقرب من قريته. صُدم الرجل ببساطة من الاكتشاف: كان ارتفاع ساق الفطر العملاق 28 سم ، وقطر غطاءها 36 سم ، بينما كان وزنها 2.4 كجم! ومن المثير للاهتمام ، أن الفطر كان نظيفًا تمامًا ، بدون ثقوب دودية أو تلف.

إذا تم العثور على معاطف كبيرة من المطر أو الفطريات الحارقة بشكل دوري ، فإن مثل هذا البوليتوس العملاق نادر للغاية. حتى الآن ، لم يتم تسجيل أي فطر من هذا القبيل رسميًا.على الرغم من أن بيت القصيد قد يكون أن الأشخاص العاديين الذين يجدون شيئًا كهذا لا يفهمون القيمة الكاملة للاكتشاف. إنهم ببساطة يفرحون بالفطر الكبير ، ويلتقطون الصور معه كتذكار ويأكلون فطرًا فريدًا معًا. تثبت الصور من الإنترنت أن هذه الشركات العملاقة موجودة في روسيا.

على سبيل المثال ، من الواضح أن هذه الصورة من الويب حقيقية. على ذلك ، تمثل سيدتان ساحرتان مجرد فطر ضخم ، ولكن لم يتم العثور على أي معلومات عنه ... لذلك ، يُنصح بإبلاغ المتخصصين عن هذه الاكتشافات ، على الرغم من أنه ليس حقيقة أن العملاق لن يتم نقله ، عندها لن تضطر إلى تجربته بعد الآن ، وسيكون هجومًا قليلاً ...

قمة الفطر العملاق

حجم الفطر يعتمد على ظروف النمو

يصل بعض الممثلين إلى أحجام كبيرة فقط بسبب الظروف الجيدة لتنميتهم. تعمل وسائل الإعلام بنشاط على الترويج لهذا الموضوع. لذلك ظهرت قوائم توحد أكبر عيش الغراب في العالم:

• المركز العاشر: من الواضح أن فطر معطف واق من المطر الخاص به ليس الأكبر عند مقارنته بالباقي ، ولكنه في المملكة المتحدة مفضل بنسبة 100٪. تم العثور عليه من قبل بستاني شاب. كتلة جسم الثمر 2 كجم ، وقطر الغطاء 46 سم.
• المركز التاسع: البوليطس الموجود في روسيا بمنطقة تومسك. Boletus هو المنافس على لقب أكبر فطر صالح للأكل. وهي تختلف ليس فقط بقطرها 36 سم ووزنها 2.4 كجم ، ولكن أيضًا في لونها. هذه العينة ، الموجودة في روسيا ، لها أرجل بنية وقبعة.
• المركز الثامن: فطر لينجزي أو ريشي. في روسيا ودول رابطة الدول المستقلة ، يُعرف باسم فطر الاشتعال بالورنيش. أكبر فطر في الصين هو lingzhi. وزنها: 7.5 كجم ، قبعة قياس 1 م 7 سم ، Lingzhi فريدة من نوعها من حيث أنها تستخدم بنشاط في الطب الشعبي. تحتوي هذه الكائنات الحية على السكريات التي تزيد من ديناميكية خلايا الدم ، وبالتالي تزيد من مؤشرات المناعة. بالإضافة إلى ذلك ، يتميز بتأثيرات كبدية مضادة للحساسية ومضادة للأكسدة. وجدت فطرًا في مدينة Hezhou الإقليمية.
• المركز السابع: معطف واق من المطر من روسيا ، وجده أحد سكان إقليم بيرم في خريف عام 2011. هذا فطر كبير يبلغ قطره 172 سم وساقه 50 سم ووزنه 12 كجم. يعتبر هذا النوع من الفطر مناسبًا للاستهلاك البشري ، لذلك تم إدخاله في موسوعة جينيس للأرقام القياسية باعتباره أكبر فطر صالح للأكل في العالم.
• المركز السادس: البطل الإيطالي ، الموجود في مقاطعة باريا. وزنه 14 كجم. لم يستطع المكتشف حملها بين يديه ، لذلك اضطر إلى استخدام سيارة لأخذ الاكتشاف بقبعة كبيرة إلى القرية. تبين أن الفطر كان صالحًا للأكل.
• المركز الخامس: macromycete الصينية. ممثل آخر ، مفاجأة بمعاييرها. تتميز بشكلها غير القياسي (العديد من القبعات الصغيرة على ساق واحدة) وحجمها. يبلغ قطر الغطاء حوالي 100 سم ، ووزنه 15 كجم. لم يتمكن العلماء بعد من تصنيفها ، لكنها تحتل المرتبة الأولى في قائمة أكبر أنواع الفطر في العالم.
• المركز الرابع: التيتانيوم macromycete. تشتهر هذه الفطريات الضخمة بخصائصها الفريدة. في الولايات المتحدة ، تم اكتشاف اثنتين من هذه العينات ، بدعوى أنهما أكبر فطر على هذا الكوكب. تم العثور على الأول في عام 2005 في أحد حقول البن. وزنه 28 كجم. تم العثور على مقدم الطلب الثاني في عام 2007 ، وكان وزنه 20 كجم ، وكان ارتفاع الساق 70 سم.
• المركز الثالث: الكندية الكبرى. هو ، مثل بقية هذا النوع ، يتميز بحجمه الهائل. عثر أحد السكان المحليين على معطف واق من المطر يزن 26 كجم أثناء نزهة عائلية في الغابة. وقد فاجأ هذا الناس كثيرًا لدرجة أنهم أطلقوا على الفطر الأكبر على وجه الأرض.
• المركز الثاني: Fomitiporia ellipsoidea الصيني ، أحد أنواع الفطريات tinder. تم العثور على فطر ضخم في الجزيرة. هاينان. قبعة يبلغ قطرها 88 سم ، الارتفاع - 10.8 م ، الوزن - 5 ج. هناك القليل من النباتات على الأرض التي يمكن أن تضاهيها. كان الحجم 400-525 سم مكعب. خصوصية هذا الكائن الحي هو أنه يتطور ليس في الخارج ، ولكن تحت الأرض.
• المركز الأول: يحتل بحق أكبر فطر في العالم موطنه غابات الولايات المتحدة.ينتمي هذا الكائن الحي إلى عائلة Armilaria ، التي يتميز ممثلوها بمعاييرهم المثيرة للإعجاب. كان معظمها بعيدًا عن أنظار الإنسان. Armillaria ostoyae هي الفطريات الكبيرة المعروفة أيضًا باسم فطر العسل. الميسليوم كائن حي واحد. تبلغ مساحتها 880 هكتارًا في حديقة ولاية أوريغون الوطنية. نمت خيوط Armillaria ostoyae على مساحة تعادل ما يقرب من 1700 ملعب كرة قدم ، لذلك يُطلق على هذا الكائن الحي بجدارة أكبر عيش الغراب على هذا الكوكب.

يهتم الكثيرون بما إذا كان من الممكن أكل أكبر فطر في العالم؟ يقول باحثون من الولايات المتحدة إنه من الممكن تناوله (خاصة وأن أجسام الفاكهة ذات حجم طبيعي ، لكن الميسيليوم ضخم). وعلى الرغم من تسمية الفطر بالعسل (أو الداكن) ، فمن الأفضل تناوله مع الكثير من الثوم والزبدة.

عيش الغراب وزن 600 كجم - 10 أكبر أنواع الفطر

فطر بورسيني الخام لذيذ! www.grib.tv

محظوظ ، وجدنا أكبر فطر

الفطر القياسي العالمي

هناك العديد من الفطر العملاق على الأرض بحجم مثير للإعجاب. تم التعرف على أغلى ثمار الكمأة البيضاء التي تزن 1.5 كجم ، والتي تم بيعها مقابل 125 ألف يورو في مزاد.

الاعلى

تعتبر المظلة الملونة الأطول في العالم. هذا التنوع منتشر في غابات أوروبا وأمريكا الشمالية وأستراليا. عادة يصل قطر الغطاء إلى 35 سم ، وتنمو الساق حتى 40 سم ، ولكن هناك عينات يمكن أن يصل ارتفاعها إلى نصف ارتفاع الإنسان.

هام: لا يُنصح بتناول المظلات شديدة النضج ، لأنها مع تقدم العمر تصبح قاسية جدًا وتمتص المواد السامة من البيئة.

الاكثر صعوبة

يعد فطر Tinder (Fomitiporia ellipsoidea) من أصعب الأنواع. وزن الثمرة التي تم العثور عليها 500 كجم ونمت لمدة 20 عامًا. اكتشفها العلماء الصينيون في جزيرة هاينان. كان قطر الغطاء 88 سم ، وارتفاعه حوالي 11 مترًا.

معطف واق من المطر

عثر أحد سكان كندا خلال عملية الجمع على معطف واق من المطر ضخم بلغ وزنه 26 كجم. وفي الولايات المتحدة ، وجد عالم الأحياء رينيه أندرادي Rene Andrade خلية تيتانيوم كبيرة (Macrocybe Titans) في مزرعة بن تزن 28 كجم.

الأقدم

أقدم وأكبر فاكهة اليوم هي Armillaria ostoyae ، أو ندى العسل الداكن. يقع هذا النوع في محمية Malur الطبيعية في الولايات المتحدة. لا تختلف الثمار عن أغاريق العسل العادية ، لكن الجزء الموجود تحت الأرض يصل إلى أحجام لا يمكن تصورها. تبلغ المساحة التي تعيش عليها الفطريات ما يقرب من 1000 هكتار. وجد العلماء أن هذه العينة يبلغ عمرها حوالي 2500 عام ، ويبلغ وزنها حوالي 600 طن.

الأسرع

من بين الثمار سريعة النمو ، صاحب الرقم القياسي هو veselka المشترك. معدل نمو الجسم الثمرى والميسيليوم مرتفع للغاية بحيث لم يتمكن أي شخص آخر من تجاوزه. يمكن أن ينمو جذع الجنين بمقدار 5 مم في الدقيقة. النمو السريع ليس ميزة ، لأن مثل هذه الثمار لا تنضج بسرعة فحسب ، بل تتقدم في العمر أيضًا. دورة حياة veselka المشتركة هي 1-2 يوم.

وصف أكبر عيش الغراب في روسيا

في غابات روسيا ، التقى جامعو الفطر أكثر من مرة بفطر ضخم ، تكتسب صوره شعبية على الإنترنت اليوم. يعد العثور عليها نجاحًا حقيقيًا ، لأنه في موسم الفطر يتم تقطيع معظم الثمار ، والتي يمكن أن تصل إلى أحجام قياسية.

معطف واق من المطر

في عام 2011 ، تم العثور على معطف واق من المطر عملاق. اكتشف فلاديسلاف جرابوسينسكي هذا الكنز أثناء "البحث الهادئ". لم يترك الاكتشاف لنفسه ، لكنه أعطاه لعلماء النبات في جامعة بيرم للدراسة. واتضح أن قبعة المعطف نمت بقطر 1 م 72 سم ، وبلغ ارتفاع الثمرة 52 سم ، ووزنها 12.5 كجم.

معطف واق من المطر

تجدر الإشارة إلى أن معاطف المطر شائعة جدًا في جميع أنحاء العالم ، باستثناء القارة القطبية الجنوبية. يمكن العثور عليها في الغابات النفضية والصنوبرية ، في المقاصات والحدائق. اعتمادًا على الأنواع ، يمكن أن تنمو أجسام الثمار من بضعة جرامات إلى 2-3 كجم. يمكن أن تكون القبعة على شكل كمثرى أو مستديرة أو بيضة.

بوليتس

اكتشف أليكسي كورول ، الذي كان يجمع المحاصيل الحرجية بالقرب من قريته في منطقة تومسك ، مجرد بوليتوس عملاق. تحجر جامع الفطر بحجم اكتشافه: وصل ساق الثمرة إلى 28 سم ، وكان قطر الغطاء 36 سم ، وكان وزن البوليتوس 2.4 كجم وكان نظيفًا تمامًا وبدون أي ضرر.

بوليتس

يجب أن تبحث عن البوليتوس في الغابات المتساقطة الأوراق وبساتين البتولا. غالبًا ما تشكل الثمار الفطريات الفطرية مع البتولا ، ولهذا السبب حصلوا على هذا الاسم. هناك أربعة أنواع من البوليتوس:

• أسود؛
• يتحول إلى اللون الوردي
• عادي؛
• مستنقع.

يعتبر البوليتوس الشائع الأكثر شيوعًا في غاباتنا. ينمو قشورها عادة حوالي 15 سم ، ولون سطحها في سن مبكرة بني فاتح ، ومع نمو القبعة يتحول لونها إلى البني الغامق. اللحم الأبيض كثيف جدًا ، ولا يغير لونه في موقع القطع.

بوروفيك

تم العثور على فطر أبيض ضخم على أراضي روسيا عام 1961. وبث هذا الخبر على الهواء مباشرة على "راديو موسكو". كان وزن الاكتشاف أكثر من 10 كيلوغرامات ، وبلغ قطر الغطاء 58 سم ، ولم يتم حتى الآن حفظ أي معلومات عن مكان اكتشافه.

يصل قطر غطاء البوليتوس عادة إلى 25 سم. يعتمد لون السطح على مكان النمو. يتميز سكان غابات التنوب بغطاء بني محمر وسيقان رفيعة. يتميز فطر بورسيني الذي ينمو في غابات البتولا بلون أفتح ، وتمتد ساقه السميكة نسبيًا باتجاه القاعدة. يبلغ ارتفاع ساق الجسم الثمرى 20 سم وعرضه 10 سم.

بوروفيك

يمكنك البحث عن بوليتوس من يونيو إلى أكتوبر. نمو هذه الثمار سريع جدًا: تزن الثمار التي ظهرت حديثًا حوالي 2 جرام ، وبعد 7 أيام يزداد الوزن إلى 200 جرام.

تيندر

في شمال القوقاز وفي المناطق الجنوبية من روسيا توجد فطريات كبيرة نوعًا ما. لا يوجد بينهم حاملو سجلات ، ولكن يمكنك العثور على ثمرة ذات حجم مثير للإعجاب. في الآونة الأخيرة ، انتشر هذا التنوع على نطاق واسع في ألتاي ، حيث يتم قطع الأشجار على نطاق واسع. ينتمي فطر الاشتعال المصقول إلى النباتات الرخامية ويساهم في تدمير الخشب.

تيندر

أكبر فطر في أوروبا

يوجد اليوم حوالي مائة ألف نوع من الفطر ، من بينها عينات ذات خصائص طبية. يحتوي بعضها على البنسلين والمضادات الحيوية. وبطبيعة الحال ، تؤكل الثمار على نطاق واسع.

أوروبا غنية ببقع الفطر ، لكن العمالقة نادرة للغاية. لم يكتشف العلماء بعد سبب نمو الثمار بأحجام لا يمكن تصورها.

شامبينيون

من بين جميع أنواع الفطر الضخمة الموجودة في الدول الأوروبية ، يحتل الفطر البطل المرتبة الأولى. اكتشف الإيطالي فرانشيسكو كيتو فاكهة يبلغ وزنها 14 كيلوغراماً في حقل بالقرب من مقاطعة باري. قام المزارع وزوجته بتحميل الاكتشاف على السيارة. تم إحضار العملاق إلى المنزل وتنظيفه وطهيه ودُعي الأصدقاء والجيران إلى الطاولة.

عادة ما لا يزيد ارتفاع الفطر في البرية عن 25 سم. الفاكهة البالغة لها غطاء مسطح ، بينما الصغار لديهم غطاء مستدير. يمكن أن يكون لون السطح أبيض أو بني أو بني. في بداية النمو ، تكون الصفائح ملونة باللون الأبيض ، ومع تقدمهم في السن ، يتغير اللون إلى اللون الوردي أو الأسود تقريبًا.

شامبينيون

فطر

اكتشف العلماء في شرق سويسرا فطرًا ضخمًا يبلغ عمره أكثر من 1000 عام. في أوروبا ، هو أكبر فطر ، ويختلف حجمه في حدود 800 × 500 متر.كما تعلم ، يشكل عيش الغراب الفطريات الفطرية مع الجذور ، والتي لها تأثير ضار على الأشجار.

فطر

حجم فطر العسل صغير نسبيًا: يصل قطر الغطاء إلى 17 سم ، ويصل ارتفاع الساق إلى 10 سم. السطح متوفر بدرجات مختلفة من البني أو الزيتون الأخضر. الجلد مغطى بقشور خفيفة يمكن أن تختفي مع نموها.

الكمأة

تم اكتشاف كمأة بيضاء ضخمة في إيطاليا. وصل وزن هذه الأطعمة الشهية إلى 1.89 كجم.تكمن صعوبة البحث عن فطر شهي في أنه ينمو تحت الأرض ولا يمكن العثور عليه إلا بمساعدة الكلاب المدربة بشكل خاص. عُرضت الكمأة للبيع بالمزاد وبيعت بمبلغ 61 ألف دولار.

الكمأة

الثمرة لها درني أو مدور شكل. اللب سمين أو خشن. يتراوح الحجم من حبة صغيرة إلى درنة بطاطس كبيرة. يمكن العثور على الكمأ في الغابات المتساقطة الأوراق ، لأنها تشكل الفطريات الفطرية مع جذور الأشجار. غالبًا ما ينمو الكمأ الأبيض بالقرب من الحور ورماد الجبل والدردار والزيزفون والبتولا.

Armillaria ostoyae (عسل الفطر)

تم العثور عليها في غابات الولايات المتحدة. يعتبر من أكبر المخلوقات التي تعيش على هذا الكوكب. جزءه ، الأكبر ، المستقر تحت الأرض ، ولم يتبق سوى عيش الغراب الصغير ، macromycetes ، عيش الغراب في الجزء العلوي ، أي منها يمكن أن يصلح بسهولة حتى في اليد. لكن فطيره هو كائن حي واحد ويقع في مكان مناسب على مساحة 880 هكتار في حديقة أوريغون الوطنية. هذا وحش حقيقي.

منذ حوالي ألفي سنة ونصف ، نمت ، ودمرت جذور الأشجار في الطريق ، ووصل وزنها الآن إلى أكثر من 600 كيلوغرام. الآن فقط ، بالكاد يمكن لأي شخص طهي الحساء منه. تم الإبلاغ عن أحد هؤلاء العمالقة لأول مرة لعامة الناس في عام 1992 من قبل صحيفة نيويورك تايمز.

Armillaria ostoyae - صاحب الرقم القياسي بين الفطر

في غابات أوريغون الواقعة في الولايات المتحدة ، تمكن علماء الأحياء من العثور على فطر مدهش في حجمه. صحيح أن الجزء الأرضي من حامل الرقم القياسي هذا لا يمكن أن يفاجئ - Armillaria ostoyae يناسب راحة يدك. نحن نعرف هذه الفطر تحت اسم عسل الفطر. تفاجأ العلماء بحجم الأفطورة ، وهو أمر مثير للإعجاب في معاييره:

تبلغ المساحة التي يشغلها جذمور الفطر 880 هكتارًا ؛

يمكن أن تغطي الفطريات حوالي 1665 ملعب كرة قدم ؛

عمر تكوين نظام جذر الفطر - 2500 سنة ؛

الوزن المقدر للميسيليوم هو أكثر من 600 كجم.

بعد البحث ، توصل علماء الأحياء إلى أن Armillaria ostoyae المكتشف ليس فقط الأكبر بين أنواع الفطر الأخرى ، ولكنه أيضًا أعظم كائن حي على هذا الكوكب. حتى جذور بعض الأشجار التي عمرها قرون تم تدميرها بواسطة فطيرة هذا العملاق.

وحش الفطر

لأول مرة ، علم عامة الناس بالفطر العملاق Armillaria فقط في 2 أبريل 1992. وظهر أحد حاملي الأرقام القياسية في الصفحة الأولى من أكثر الصحف شهرة "نيويورك تايمز". ووصف المنشور الاكتشاف ، وفقًا للتقارير ، تشابك الخيوط الجوفية والفطر الأرضي الذي غطى مساحة تصل إلى 15 هكتارًا من الأرض. وكان كل هذا كلًا واحدًا استطاع الخبراء إثباته.

Armillaria - فطر صغير به فطيرة ضخمة

في نفس العام ، تم العثور على فطر عملاق آخر من نفس النوع. احتلت مساحة تبلغ حوالي 6 كيلومترات مربعة. لكن حتى هو لم يصبح صاحب رقم قياسي حقيقي. نما أكبر فطر على هذا الكوكب في منتزه ماهلر الوطني في ولاية أوريغونا في الجبال الزرقاء. وغطى "غريبوشيك" مساحة 890 هكتارا ، أي حوالي 1220 ملعب كرة قدم. حتى أن العلماء قاموا بحساب المدة التي استغرقها لينمو بهذه الضخامة. اتضح أن عمر الفطر لا يقل عن 2400 عام. إنه ينتمي إلى فصيلة Armilaria ostoyae ، وبالإضافة إلى ذلك ، يُعرف باسم فطر العسل. ومع ذلك ، لا يمكنك بالتأكيد صنع الحساء من حامل السجل هذا ، لأنه غير صالح للأكل. على السطح ، يترك الفطر فقط الأشجار الميتة والفطر الصغير ، والباقي كله تحت الأرض.

أقدم فطر في العالم ، Armilaria ostoya ، يعيش منذ ما يقرب من 2.5 ألف عام.

هذا الفطر هو نوع معروف وشائع من فطر العسل الحقيقي. في الوقت نفسه ، هذا الاكتشاف هو فطر طفيلي يضر بالأشجار في جميع أنحاء نصف الكرة الشمالي من كوكبنا. يعيش في التربة وينتشر بشكل أساسي على طول جذور الأشجار ، ويدخل في سمك خيوط الفطريات الخشبية ، والتي تسمى resoids. يقول الخبراء: "هذا كائن حي واحد يبدأ نموه كجراثيم مجهرية ، ثم ينتشر مثل النبات ، وإذا تمكنا من إزالة البرعم والنظر إلى كل ما تبقى ، فسنرى كومة واحدة كبيرة من فطر واحد مع كل الشعيرات الفطرية ".

في الطبخ

هذا الفطر هو شقيق الفطر ، لذلك أينما تستخدمه كل ربة منزل ، يمكنك قطع رأس كبير أو معطف واق من المطر بأمان. هذا الفطر محبوب لمذاقه ورائحته وسهولة تحضيره. ومع ذلك ، فهي ليست مناسبة لطهي الحساء ، لأن مذاق المرق غير سار.فيما يلي بعض الوصفات اللذيذة.

كافيار الفطر

يعتبر هذا الطبق منقذًا ، ويمكن تقديمه على طاولة احتفالية ونشره ببساطة على السندويشات ، ويستخدم كملء للفطائر والفطائر.

مكونات:

• الفطر
• بصلة
• جزرة
• الباذنجان أو القرع
• الدهون الحيوانية

كيف تطبخ:

قشر جميع الخضار والفطر بنسب متساوية. يطحن ويقلى في الدهون الساخنة. أضف الملح والبهارات. تبرد وتضرب بالخلاط حتى تصبح ناعمة.

سلطة في خمس دقائق

حقا سلطة سريعة لجميع المناسبات.

مكونات:

• الفاصوليا المعلبة 1 علبة
• الفطر 200 غرام.
• 1-2 حبة طماطم.
• الخضر
• بقسماط
• بصل اللفت رأس
• ملح فلفل
• مايونيز

كيف تطبخ:

قطع الخضار والطماطم والفطر إلى مكعبات. تخلط جميع المكونات وتتبل بالملح والفلفل وتتبل بالمايونيز. إذا لم تكن مستعدًا لتناول الفطر الطازج ، فيمكنك قليه مسبقًا بالبصل.

شنيتزل الفطر

هذا الطبق الأصلي سيسعد حتى أكثر الذواقة تطوراً. سيستغرق الطهي حوالي ساعة من وقتك ، لكن النتيجة تستحق العناء.

مكونات:

• الفطر
• زنجبيل
• صلصة الصويا
• ثوم
• بقدونس
• دقيق الذرة
• بيض الدجاج
• البهارات: البهارات والفلفل الوردي

كيف تطبخ:

قشر الفطر ، مقطّع إلى شرائح مستديرة كبيرة. خربش حواف كل شريحة.

للتتبيلة: ابشر الزنجبيل على مبشرة ناعمة ، ثم مرر الثوم في مكبس ، واخلط كل شيء مع صلصة الصويا والتوابل. انقع الفطر لمدة 15-20 دقيقة.

اخفقي بيضتين. تحضير الدقيق في وعاء منفصل.

للقلي ، سخني زيت عباد الشمس في مقلاة. اغمس كل شريحة فطر في البيض المخفوق أولاً ، ثم دحرجه في الدقيق واقليه لمدة دقيقتين على كل جانب.

زينوا شنيتزل الجاهزة بالأعشاب المفرومة ناعماً وقدموها مع سلطة الخضار الطازجة.

بالعافية!

قد يعجبك ايضا:

فطر كاميلينا: الفوائد والأضرار. وصفات كاميلينا

كيفية اختيار الفطر بشكل صحيح - تقليم الساق أو سحبها؟

شاجا - خصائص واستخدامات مفيدة. شاجا - موانع وآثار جانبية

يعرف جامعو الفطر العديد من الأسماء لهذا الممثل المذهل لعائلة الفطر. يشتهر golovach العملاق بحجمه المذهل ، لذلك يُعرف في علم الفطريات غالبًا باسم معطف واق من المطر العملاق أو لانجرمانيا العملاقة. بسبب "الرأس المستدير" غير المعتاد على شكل رأس ، والذي يحتوي على جسم مثمر للفطر ، غالبًا ما يطلق جامعو الفطر على هؤلاء الممثلين لعالم النبات بشكل متناسق للغاية - الرؤوس الكبيرة. في الواقع ، في الطبيعة ، شكل هذا الفطر مشابه جدًا للرأس. ظهر اسم آخر لهذه الفطريات - "معطف واق من المطر" ، بسبب حقيقة أن هذا الفطر العملاق يظهر غالبًا في المناطق المشجرة بعد هطول أمطار طويلة وغزيرة.

أغلى فطر في العالم

العديد من أنواع الفطر اللذيذة شائعة جدًا في منطقتنا ومتاحة للسكان. ومع ذلك ، فإن بعض أنواع أجسام الفاكهة الصالحة للأكل نادرة للغاية وهي أطعمة شهية حقيقية. غالبًا ما يتم تقديمها فقط في أفضل المطاعم في العالم للأثرياء جدًا.

موريلز

في بعض الأحيان "في رحلة صيد هادئة" تحت طبقة من أوراق الشجر ، يمكنك العثور على أجسام مثمرة غير عادية برأس مكشكش. هذه هي أكثر - واحدة من أغلى أنواع الفطر في العالم. لسوء الحظ ، في روسيا ، لا يعرف الكثير من الناس عن صلاحيتها للأكل ويمرون بها. ومع ذلك ، في الخارج ، يمكن أن يكلف كيلوغرام واحد من الموريل المجفف أكثر من 500 دولار. تحظى هذه الفطر بتقدير خاص في أوروبا والولايات المتحدة الأمريكية.

الكمأة السوداء

الكمأة السوداء هي واحدة من أغلى أنواع الفطر على هذا الكوكب. يكاد يكون من المستحيل العثور عليها في الغابة ، لأنها تنمو تحت الأرض فقط في أماكن معينة. يتم حصاد هذا الفطر من نوفمبر إلى مارس في فرنسا وإسبانيا وإيطاليا. في الصين ، يُزرع هذا الفطر بشكل مصطنع ، لكن الذواقة الحقيقيين يفضلون تناول الفاكهة التي نمت بشكل طبيعي فقط.

أفضل الطهاة في العالم على استعداد لتقديم آلاف الدولارات للحصول على هذا المنتج في قائمتهم. تتمتع الكمأة السوداء بمذاق ورائحة لا تصدق ، ومع ذلك ، فهي مكثفة لدرجة أنها تضاف إلى الأطباق بكميات صغيرة جدًا.

ماتسوتاكي

الفطر الذي يحمل الاسم غير العادي ماتسوتاكي هو أغلى الأنواع في روسيا. تشكل الفطريات الفطرية بأشجار البلوط ، وتنمو بإحكام مع جذورها العميقة تحت الأرض. في هذا الصدد ، يصعب أحيانًا استخراج هذه الفاكهة من الأرض.

تنمو وتتطور ماتسوتاكي فقط في الظروف الطبيعية للغابات في اليابان وكوريا والصين وأمريكا الشمالية وروسيا. يمكن أن يكون سعر 1 كجم من المنتج أكثر من ألفي دولار. في الوقت نفسه ، تعتبر الفواكه الطازجة فقط ذات الذوق والرائحة الأكثر وضوحًا هي الأكثر قيمة.

الكمأة البيضاء

من بين أنواع الفطر في الدول الأوروبية ، تعتبر الكمأة البيضاء من الأطعمة الشهية الرئيسية. مثل ماتسوتاكي ، ينمو بشكل رئيسي تحت أشجار البلوط ، ويستخدم الناس الخنازير والكلاب المدربة بشكل خاص للعثور عليه.

في بعض البلدان ، يعتبر هذا الفطر سامًا ، لكن العديد من الطهاة ذوي الخبرة يستخدمونه لإعداد أطباق الذواقة المختلفة. يبلغ متوسط ​​سعر الكيلوغرام الواحد من الكمأة البيضاء حوالي 5 أو حتى 7 آلاف دولار.

كورديسيبس الصينية

يتم الانتهاء من اختيار أغلى أنواع الفطر على هذا الكوكب بواسطة كورديسيبس الصينية. هذه الأطعمة التبتية الشهية تكلف أكثر من 120 ألف دولار للكيلوغرام الواحد. هذه التكلفة لا ترجع فقط إلى ندرة هذا الطفيلي غير العادي ، ولكن أيضًا بسبب خصائصه العلاجية المذهلة. يُعتقد أن كورديسيبس يؤكل من قبل الرياضيين الصينيين كعامل منشطات يمكن أن يحسن أدائهم البدني عشرة أضعاف. في الوقت نفسه ، لا يمكن لفحص الدم الكشف عن آثاره في الجسم.

في الحقيقة ، يعتبر الفطر منتجًا رائعًا لا يرضي مذاقه فحسب ، بل يحسن صحته أيضًا. تنمو العديد من ألذ أنواع أجسام الفاكهة في غابات بلادنا ، لذلك يمكن لعشاق "الصيد الهادئ" البحث عنها بأمان. لكن بعضها باهظ التكلفة ونادر للغاية.

سمات

تستمر فترة الإثمار للفطر في المناخات المعتدلة من يونيو إلى سبتمبر ، في المناطق الجنوبية - إلى أكتوبر. يمكن العثور على بعض العينات في نهاية شهر مايو.

يؤتي البوليتوس ثمارًا في عمليات إزالة الغابات في مجموعات (أحيانًا منفردة) في التربة الطفيلية والرملية والرملية. في حالات نادرة ، ينمو في المستنقعات ومستنقعات الخث. يحتاج إلى البحث عن الأشجار الصنوبرية المتساقطة القريبة (التنوب ، الصنوبر ، البلوط ، البتولا) ، يحب الغابات ذات الغطاء الحزازي أو الطحالب. إنها من الأنواع المحبة للضوء ، ولكن مع محصولها العالي يمكنها الاختباء في الأماكن المظللة.

وصف العلامات الخارجية:

1. القبعة لها شكل محدب. مع تقدم العمر ، تصبح أكبر ، مقعرة مسطحة. لا ينفصل القشر عن اللب ، لونه من الأبيض تقريبًا إلى البني الأحمر (أحيانًا يكون اللون غير متساوٍ ، بدرجات ليمون أو برتقالية). قد توجد حافة صفراء أو بيضاء. السطح أملس أو مجعد ، مخاطي في الطقس الرطب.
2. الساق السميكة ضخمة ، على شكل برميل. القاعدة سميكة ، السطح حليبي ، ضارب إلى الحمرة أو بني مع شبكة دقيقة من الأوردة الخفيفة (في بعض الأحيان يتم التعبير عن النمط بشكل سيء).
3. يكون اللحم في العينات الصغيرة قويًا ، وفي العينات القديمة يكون ليفيًا (يتحول إلى اللون الأصفر مع تقدم العمر). بعد القطع ، لا تغير معظم الأنواع ظلها.
4. يمكن فصل الطبقة الأنبوبية بسهولة عن الغطاء وتتميز بوجود أخدود عميق بالقرب من الجذع. إنه أبيض ، لكن مع تقدم العمر يتحول إلى اللون الأصفر أولاً ، ثم الزيتون.

يخترق هذا النوع من عائلة البوليت بعيدًا منطقة القطب الشمالي ، وينمو فوق الأراضي الشاسعة لروسيا من شبه جزيرة كولا إلى القوقاز ، من تشوكوتكا إلى المناطق الغربية. إنه نادر في التندرا وغابات التندرا ؛ تم العثور على العديد من الفطريات في التايغا الشمالية. ينمو في كثير من الأحيان في غابات الأراضي المنخفضة أكثر من الغابات الجبلية.

يمكن رؤية أنواع فطر بورسيني ليس فقط في روسيا ، ولكن أيضًا في بلدان أخرى في جميع القارات (باستثناء أستراليا).بينهم:

• أيسلندا؛
• جزر بريطانية؛
• اليابان؛
• منغوليا.
• الصين؛
• ديك رومى؛
• سوريا؛
• لبنان ؛
• الأراضي من أمريكا الشمالية إلى المكسيك ؛
• من المغرب الى شمال افريقيا؛
• في أوروبا - من الدول الاسكندنافية إلى المناطق الجنوبية لإيطاليا.

في الجزء الجنوبي من أمريكا وإفريقيا ونيوزيلندا يتم إدخال الجراثيم مع الشتلات الصنوبرية.

فطر عملاق

لكن أكبر فطر صالح للأكل عثر عليه جان جاي ريتشارد في كندا. كان في سلته معطف واق من المطر فريدًا من نوعه (كالفاتيا العملاقة). وكان عملاقًا حقًا. كان وزن الفطر 22 كيلوجرامًا وكان محيطه 2.64 مترًا.

فطر عملاق وزنه 22 كيلو

ومع ذلك ، فإن المكسيكيين محظوظون حقًا. في صيف عام 2007 ، تم العثور على فطر يبلغ وزنه حوالي 20 كيلوغرامًا وطوله أكثر من 60 سم في مزارع البن في ولاية تشياب في جنوب شرق المكسيك. من الجدير بالذكر أنه نما بين أشجار البن. تم العثور على حامل رقم قياسي آخر صالح للأكل في إيطاليا يزن 14 كيلوجرامًا. اكتشفه فرانشيسكو كيتو في مقاطعة باري. وكان الفطر. لحمل مثل هذا الاكتشاف إلى المنزل ، كان على منتقي الفطر البحث عن سيارة.

اكبر فطر في ايطاليا

حسنًا ، تحول الفطر العملاق السابق إلى كمأة. صحيح أنه كان وزنه أقل بقليل من أسلافه ، فقط 7 كيلوغرامات. والشيء الأكثر إثارة للاهتمام هو أن الأشخاص الذين وجدوا الفطر لم يجدوا شيئًا أفضل من القلي وتناول الطعام مع جيرانهم. وهذا مع الأخذ في الاعتبار حقيقة أن قيمة الفطر في إيطاليا باهظة الثمن ، لذلك يمكن بيع معجزة الغابة بربح. تحققت معجزة طبيعية أخرى في غابات سويسرا. حقيقة مثيرة للاهتمام ، تبين أن الفطر الضخم هو فطر بسيط. لقد اندهش العلماء حقًا من حجمه ، لأنه لم يشك أحد في أن عيش الغراب مثل عسل النحل يمكن أن يصبح عمالقة. وفي الواقع ، حجم الفطر يمكن أن يلهم الاحترام. طوله 800 متر وعرضه حوالي نصف كيلومتر. بحجمه ، غطى الفطر 35 هكتارا. من حيث المبدأ ، فإن عمره ليس صغيرا ، حسب أكثر التقديرات تحفظا ، ألف عام. نصف طن

الكمأة

إذا كان من الممكن العثور على الفطر المذكور أعلاه أو العثور عليه في الغابة ، فلن يكون من السهل الحصول على الكمأ. أولاً ، لأنها تنمو تحت الأرض ، وثانيًا ، موائلها ليست واسعة النطاق. ولكن ، مع ذلك ، إذا كنت قد سمعت عن مذاقها الرائع ورائحتها ، وحلمت فقط بتجربتها ، فيمكنك زيارة بعض المطاعم باهظة الثمن. في الواقع ، تعتبر أطباق الكمأة باهظة الثمن بشكل لا يصدق ، ولا تضيف إليها سوى القليل. ألذ أنواع الكمأ هو الملكي. تبعا لذلك ، هو الأغلى.

بالطبع ، السؤال الذي يطرح نفسه لماذا عليك أن تدفع الكثير. السبب كله في ندرتها الشديدة وعدم إمكانية الوصول إليها وذوقها ورائحتها المذهلة.

وصف:

• يبلغ قطر جسم الثمرة 5-8 سم ووزنها حوالي 300 جرام ؛
• اللون من الأبيض إلى البني.
• شكل يشبه البطاطس ، مستدير أو بيضاوي ، خشن ، ولا حتى ؛
• اللب فاتح أو بني ، كثيف ، مع خطوط ملحوظة.

الكمأ مناسب تمامًا لأي طبق. غالبًا ما يتم تحضيرها وتقديمها في مطاعم باهظة الثمن ، حيث يمكن أن يصل سعر الفطر الواحد إلى 1000 دولار.

نظرًا للرائحة الوفيرة والمشرقة ، يتم إضافة القليل جدًا من الكمأة إلى الأطباق.

الكمأة

معلومات عامة

يعرف الإنسان اليوم أكثر من مائة ألف نوع من هذه الكائنات. نسبة معينة منهم تجلب الكثير من الفوائد للشخص. لذلك ، في جميع أنحاء العالم - في الولايات المتحدة الأمريكية وروسيا وأستراليا والبرازيل - يعتبر الفطر الصالح للأكل أساسًا لمجموعة متنوعة من الأطباق. المنتج يستخدم في المجالات التالية:

1. الصناعات الغذائية: صناعة النبيذ وإنتاج منتجات الألبان المخمرة والمخابز والحلويات.
2. الصناعة الطبية: ينتج البنسلين من عيش الغراب. وكذلك الأدوية والمضادات الحيوية الأخرى.

يتم استخدامها جزئيًا في الطب البيطري كدواء وأيضًا كمادة خام للحصول على الأدوية.

أكبر فطر روسي

في روسيا ، يعد قطف الفطر نوعًا من الرياضة الوطنية. لا عجب في أن جامعي الفطر المنزلي يمكنهم التباهي باكتشافات كبيرة جدًا.

فطر أبيض

تم العثور على أكبر فطر أبيض في روسيا في عام 1961. كان وزنه 10 كجم ، وقطر الغطاء 58 سم ، ولسوء الحظ ، لم يتم الحفاظ على المعلومات الخاصة بالمكان المحدد الذي تم العثور عليه فيه. تم الإبلاغ عن هذا الاكتشاف على نطاق واسع عبر الراديو وكان بمثابة دافع لزيادة أكبر في عدد جامعي الفطر.

في الوقت الحاضر ، تم العثور على صاحب الرقم القياسي بين فطر بورسيني في جزيرة خاشين (سيليجر) في عام 2010.

بوليتس

تم اكتشاف بوليتوس ضخم يزن 2.4 كجم بواسطة منتقي فطر متعطش أليكسي كورول من منطقة تومسك. كان طول ساقها 28 سم ، وقطر الغطاء 36 سم.غالبًا ما يعاني Boletus boletus من الديدان ، ومع ذلك ، كانت هذه العينة صحية بشكل مدهش وصالحة للأكل.

معطف واق من المطر

في عام 2011 ، في إقليم بيرم ، صادف منتقي الفطر فلاديسلاف جرابوسينسكي معطف واق من المطر يزن حوالي 12 كجم ، ومحيطه 172 سم وارتفاعه 50 سم.

لقد فات الأوان على معجزة الطبيعة هذه. تم أخذ معطف واق من المطر لتخزينه في قسم علم النبات بجامعة بيرم. سرعان ما تم إدراج الاكتشاف في كتاب غينيس للأرقام القياسية.