شانتيريل الأحدب (كانثارولا أومبوناتا)

صلاحية تشانتيريل الحدباء

هذا الفطر صالح للأكل ، لكن طعمه ضعيف مقارنة بالفطر الصالح للأكل. سوف تخيب شانتيريل الأحدب أولئك الذين يحبون الفطر العطري ذو الذوق اللامع.

يمكن أن تؤكل شانتيريل الحدباء طازجة ، ولكن من الأفضل طهيها. من حيث الذوق ، تنتمي هذه الفطر إلى الفئة الرابعة.

عند جمع chanterelles ، يجب الانتباه إلى جميع الفروق الدقيقة ، والالتزام بالقواعد ، لأنه تحت ستار الفطر الصالح للأكل ، يمكن إخفاء التوأم السام

الأنواع ذات الصلة

Chanterelle chanterelle هو أيضًا فطر صالح للأكل. تنمو هذه chanterelles في مجموعات صغيرة ، وتجتمع من أغسطس إلى سبتمبر بشكل رئيسي في غابات التنوب. تبدو القبعة وكأنها قمع عميق ، يبلغ قطرها حوالي 5 سم.

حواف الغطاء مطوية للداخل. سطح الغطاء غير لامع وناعم وجاف. اللون أصفر بني. الجانب السفلي من الغطاء أملس أيضًا ، ولكن في مرحلة البلوغ ، تظهر العديد من الطيات الرفيعة.

الساق مستديرة ، وكقاعدة عامة ، تكون منحنية عند القاعدة. الساق من الداخل أجوف.

يتطابق لون الساق مع لون الغطاء. يصل ارتفاع الساق إلى 10 سم وقطرها 1 سم. اللب مرن ، هش ، أصفر فاتح اللون. اللب عديم الرائحة والمذاق.

على الخصائص الصالحة للأكل ، ينتمي اصفرار chanterelles إلى الفئة الرابعة. يمكن قليها وغليها وتجفيفها لفصل الشتاء.

الشانتريل الحقيقي هو فطر صالح للأكل ، منتشر ومثمر. تعيش Chanterelles في مجموعات كبيرة ، وتشكل خطوطًا كبيرة و "دوائر ساحرة". يتم حصادها من يوليو إلى أكتوبر ، ويلاحظ إنتاج الذروة في يوليو وأغسطس. تنمو في المناطق الرطبة من الغابات المتساقطة والصنوبرية.

يكون غطاء الشانتيريل محدبًا بشكل مسطح في البداية ، وتكون الحواف مموجة ، ولكن بمرور الوقت يتغير إلى شكل قمع ، وتصبح الحواف أرق. يصل قطر الغطاء إلى 10-12 سم. السطح غير لامع وناعم. لون الغطاء أصفر فاتح. تتكون الطبقة الحاملة للبوغ من عدد كبير من التلافيف الرقيقة التي تنحدر إلى السويقة ذات اللون الأصفر.

الساق مستديرة ، عند القاعدة تصبح أضيق. يصل ارتفاع الساق إلى 10 سم وقطرها 1-1.5 سم. إنه أجوف من الداخل. اللب سمين ، هش ، رقيق ، مع رائحة الفطر. في هذا الفطر الديدان عمليا لا تبدأ.

من حيث الذوق ، تنتمي chanterelles الحقيقية إلى الفئة الثالثة. تحتوي نعومة هذا الفطر على كمية كبيرة من العناصر النزرة المفيدة والفيتامينات. إنها فطر متعدد الاستخدامات ومناسب لجميع أنواع معالجة الطهي.

المضاعفات الكاذبة لشانتيريل الحدباء

نادرًا ما يكون لدى عيش الغراب من المجموعة الرابعة توأمان ، ويشار إلى البعض منهم على أنه توائم كاذبة. شانتيريل الحدباء لا يوجد لديه مزدوج معترف به رسميًا ، هناك نوعان يعتبران زائفين.

يوجد في الصورة زوج من الكانتريلا الحدباء الصالحة للأكل - شانتيريل محدب كاذب ، لديها:

• غطاء أصفر فاتح وشكل آخر ؛
• قمع واضح وعدم وجود انتفاخ في المركز ؛
• الساق أقصر ، مجوفة ، مظلمة ؛
• من النادر حدوث هبوط للوحات ؛
• لا توجد بقع حمراء بالقرب من الانتقال إلى الساق ؛
• وجود القواقع مرئي ، شانتيريل الحدباء لا تأكله الحشرات والديدان.

رائحة المضاعف حادة ، عشبية ، مرارة في الذوق. ينمو على الطحالب أو الوسادة المتساقطة منفردة ، نادرًا ما ينمو في أزواج. عند القطع ، لا يتحول لون اللحم إلى اللون الأحمر.

صورة لأنواع أخرى مماثلة من عائلة Ryadovkov ، التي تنتمي إليها chanterelle محدب - ryadovka الرمادي والأزرق. ينمو في العائلات ، وغالبًا ما يقع بجوار الكانتاريلا ، دون اهتمام وثيق يمكن أن يتم الخلط بينهما. نظرة فاحصة تحدد الاختلافات. لا تسقط الصفائح على الساق. شكل الغطاء مائل ، بدون انخفاض أو انتفاخ في المنتصف.

الأهمية! إذا كان الفطر يشك في أصالته ، فمن الأفضل عدم تناوله.

وصف شانتيريل الحدباء

الغطاء لونه أزرق صلب أو رمادي ، مع وجود درنة في المنتصف.قطر الغطاء 5-6 سم. شكل الغطاء يشبه القمع. بسبب شكله المحدب ، كان الفطر يلقب بـ "الحدباء". حواف الغطاء خفيفة ؛ في العينات الصغيرة تكون ملتفة قليلاً.

اللوحات رمادية بيضاء ، متفرعة. العينات الصغيرة لها بقع حمراء متكررة. الساق أسطوانية الشكل ، قاعدتها محتلة قليلاً. لون الساق أفتح من الغطاء.

لحم الفطر أبيض ، وعند كسره يتحول إلى اللون الأحمر. اللب له طعم ورائحة لطيفة. مسحوق البوغ أبيض.

تزايد أماكن تشانتيريل الحدباء

تنمو اليرقات الحدباء في الغابات الصنوبرية والمختلطة. اختاروا الأماكن ذات التربة الرطبة ، واستقروا بين الطحالب. تستقر شانتيريل الحدباء في مجموعات ، وأحيانًا بمفردها.

إنها تؤتي ثمارها في موسم الصيف - أقرب إلى منتصف أغسطس ، وكذلك في بداية الخريف. ينتهي موسم الإثمار ببداية الصقيع الأول. غلة هذا الفطر مستقرة وعالية جدًا.

حيث ينمو عيش الغراب الأحدب

التوزيع الرئيسي لشانتيريل الأحدب ، أو الحديبة كانتاريلولا ، في أوروبا ، الجزء الأوسط من روسيا ، منطقة موسكو. إنه نوع نادر الوجود ، فهو ينمو فقط في مجموعات ، ويعطي محصولًا مستقرًا كل عام. يتم حصاد الفطر من أواخر أغسطس إلى سبتمبر. في المناطق مع أوائل الشتاء ، غالبًا ما يتزامن نهاية موسم عيش الغراب الأحدب مع ظهور أول ثلوج.

تنمو Chanterelles في عائلات متتالية أو تشكل دوائر كبيرة ، وتحتل مساحة كبيرة على وسادة طحلب. غالبًا ما توجد في الغابات الرطبة تحت أشجار الصنوبر ، ولكنها يمكن أن تنمو أيضًا في الغابات الصنوبرية الجافة

يقع وقت الجمع في موسم الفطر الرئيسي ، عندما يكون هناك عيش الغراب أكثر قيمة من الناحية الاقتصادية ، لذلك نادراً ما يتم الانتباه إلى شانتيريل الحدباء. يعتبر جامعو الفطر الأقل خبرة ، نظرًا لمظهره غير العادي ، شانتيريل الحدباء سامًا

إن قوام الفاكهة ليس صالحًا للأكل فحسب ، بل له أيضًا قيمة غذائية معينة بسبب تركيبته الكيميائية.

بذر بذور الشبت

تشبه تقنية البذر بذر البذور لزراعة الشتلات. بلل التربة قليلاً قبل البذر. من الأفضل استخدام زجاجة رذاذ لهذا الغرض. على سطح التربة ، قم بعمل أخاديد ضحلة ، 1 - 1.5 سم. لتجنب تكثف محاصيل الشبت في أصيص ، قم بزراعة بذرة واحدة في كل مرة باستخدام عود ثقاب رطب أو عود أسنان ، مع ملاحظة مسافة 3 سنتيمترات بينهما. ثم يتم رش البذور بالأرض وترطيبها مرة أخرى من زجاجة الرش.

بعد البذر ، قم بتغطية الحاوية بالبذور بأي مادة شفافة (فيلم ، زجاج) وضعها في الظل الجزئي. يجب أن تكون درجة حرارة الإنبات معتدلة ، في حدود 18-20 درجة. يمكن توقع البراعم الأولى ، اعتمادًا على مجموعة متنوعة من ظروف الشبت والإنبات ، في غضون أسبوع. بشكل كبير ، سيبدأون في الإنبات خلال 10-12 يومًا. بعد ذلك ، يمكن نقل الشبت إلى حافة النافذة المضيئة. قم بإزالة الفيلم (أو الزجاج).

إضاءة

ولكن في فصل الشتاء ، عندما لا يكون هناك ضوء كافٍ على أي حال ، تقل ساعات النهار بشكل كبير. في هذا الوقت ، سيحتاج الشبت إلى إضاءة إضافية. ليس من الصعب تنظيمها. هذا هو مصباح الفلورسنت الأبيض العادي مناسب. يمكن أيضًا استخدام Phytolamps ، وهو الأفضل. علاوة على ذلك ، يوجد الآن عدد غير قليل من هذه المصابيح التي تستخدم مصابيح LED اقتصادية.

الوقت الأمثل لبذر الشبت في وعاء هو من منتصف الربيع ، عندما تزداد ساعات النهار بشكل جيد.

لزرع الشبت في المنزل ، يجب عليك اتباع التسلسل التالي من الإجراءات:

• تغطية قاع الحاوية بطبقة تصريف (2-3 سم) ؛
• املأ الحاوية بالأرض ، ولا تصل إلى الحافة بمقدار 2-3 سم ؛
• زرع البذور ، مع تغطية الأرض من الأعلى (0.5 سم) ؛
• ماء؛
• أغلق الحاوية بحزمة أو زجاج ؛
• ضعها في مكان دافئ.

تحضير مادة الزراعة

يوصى بإعداد بذور الشبت مسبقًا قبل البذر. تحتاج إلى تنفيذ الإجراءات التالية:

1. التطهير (توضع البذور في محلول ضعيف من برمنجنات البوتاسيوم لمدة 20 دقيقة) ؛
2. فقاعات (توضع مادة الزراعة في وعاء به ماء ، يبدأ ضاغط حوض السمك) ؛
3. فرز البذور (تتم إزالة العينات العائمة) ؛
4. تحفيز الإنبات بمساعدة المستحضرات الكيميائية الزراعية (وفقًا للتعليمات ، يتم نقعها في محلول مع Epin و Energen و Zircon).

بدلاً من الطريقة الحديثة لإزالة الزيوت الأساسية من البذور - فقاعات ، يمكنك استخدام النقع التقليدي - يتم وضع مادة الزراعة على قماش قطني مبلل. تحمل 8 ساعات.

التدابير التحضيرية المدرجة تزيد ، تسرع الإنبات ، تمنع الأمراض ، تساعد على حماية الشتلات من الآفات.

التعريف

باسيديا (باسيديا)

لات. باسيديا. هيكل متخصص للتكاثر الجنسي في الفطريات ، متأصل فقط في الفطريات القاعدية. الباسيدية هي عناصر نهائية (نهائية) من خيوط بأشكال وأحجام مختلفة ، تتطور عليها الأبواغ بشكل خارجي (خارجي).

تتنوع الباسيدية في هيكل وطريقة الارتباط بالخيوط.

وفقًا للموضع المتعلق بمحور الواصلة التي ترتبط بها ، يتم تمييز ثلاثة أنواع من القاعدة:

تتشكل القاعدة القمية من الخلية الطرفية للخيوط وتقع بالتوازي مع محورها.

تتشكل البلوروباسيديا من العمليات الجانبية وتقع بشكل عمودي على محور الواصلة ، والتي تستمر في النمو ويمكن أن تشكل عمليات جديدة مع القاعدة.

تتكون Subasidia من عملية جانبية ، تدور عموديًا على محور الواصلة ، والتي ، بعد تكوين قاعدة واحدة ، توقف نموها.

بناءً على التشكل:

Holobasidia - قاعدة أحادية الخلية ، غير مقسمة بواسطة الحاجز (انظر الشكل أ ، د).

يتم تقسيم Phragmobasidia بواسطة الحاجز المستعرض أو الرأسي ، عادة إلى أربع خلايا (انظر الشكل B ، C).

حسب نوع التطوير:

يتكون Heterobasidia من جزأين - hypobasidia و epibasidia تتطور منه ، مع أو بدون أقسام (انظر الشكل C ، B) (انظر الشكل D).

لا تنقسم Homobasidia إلى hypo- و epibasidia وفي جميع الحالات تعتبر هولوباسيديا (الشكل أ).

Basidia هي مكان karyogamy ، الانقسام الاختزالي وتشكيل basidiospores. Homobasidia ، كقاعدة عامة ، ليست مقسمة وظيفيًا ، ويتبع الانقسام الاختزالي karyogamy فيه. ومع ذلك ، يمكن تقسيم البازيديوم إلى بروباسيديوم - موقع karyogamy و metasidia - موقع الانقسام الاختزالي. غالبًا ما يكون البروباسيديوم بوغًا خاملًا ، على سبيل المثال في فطريات الصدأ. في مثل هذه الحالات ، ينمو البروبازيديا مع التمثيل الغذائي ، حيث يحدث الانقسام الاختزالي والذي تتشكل فيه الأبواغ القاعدية (انظر الشكل هـ).

انظر Karyogamy، Meiosis، Gifa.

بيليبليس

لات. Pileipellis ، الجلد - طبقة سطحية متباينة لغطاء الفطريات القاعدية agaricoid. تختلف بنية الجلد في معظم الحالات عن اللب الداخلي للغطاء وقد يكون لها بنية مختلفة. غالبًا ما تُستخدم السمات الهيكلية لل pileipellis كميزات تشخيصية في أوصاف أنواع الفطريات.

وفقًا لتركيبها ، يتم تقسيمها إلى أربعة أنواع رئيسية: الجلد ، الترايكودرما ، غشاء البكارة والظهارة.

انظر الفطريات Agaricoid ، Basidiomycete ، Cutis ، Trichoderma ، Gimeniderm ، ظهارة.

أبيكولوس (أبيكولوس)

1) نمو قصير في نهاية البوغ.

2) العملية القصيرة الممدودة من الباسيدية ، والتي من خلالها يتم ربطها بالعقم.

انظر عملية جيلار.

أميلويد (هيكل أميلويد)

تسمى البنية أميلويد إذا تحولت من كاشف ميلزر (محلول 0.5 جم من اليود البلوري + 1.5 جم من يوديد البوتاسيوم + 20 مل من هيدرات الكلورال + 20 مل من الماء المقطر) تحولت إلى اللون الأزرق والبنفسجي وأحيانًا الأسود تقريبًا.

انظر هيكل ديكسترينويد.

هل من الممكن أكل تشانتيريل الحدباء

من حيث القيمة الغذائية والذوق ، تتم إحالة تشانتيريل الحدب إلى مجموعة التصنيف الرابعة الأخيرة. تتميز كانتاريلولا بأنها فطر صالح للأكل وغير سام للإنسان. تضم المجموعة العديد من الممثلين ، كما تم تقسيمهم حسب درجة القيمة الغذائية.

في الجزء العلوي من الجسم الثمرى ، غطاء وجزء من شانتيريل الحدب ، تركيز العناصر الغذائية ليس أدنى من الشكل الكلاسيكي. لا يتم استخدام الشانتيريل إلا بعد المعالجة الحرارية. على سبيل المثال ، الفطر غير مناسب للتجفيف.

انتباه! يوجد القليل من الماء في التركيب الكيميائي ؛ بعد تبخره ، يصبح جسم الفاكهة صلبًا جدًا بحيث يصبح استخدام المزيد من الطهي أمرًا مستحيلًا.

كيف تبدو شانتيريل الحدباء

من الصعب الخلط بين كانتاريلولا والأنواع الأخرى ؛ ظاهريًا ، لا يشبه حتى بعيدًا شانتيريل الكلاسيكي المعتاد. قوام الفاكهة صغير ، لا يضيف إلى شعبية الفطر ، لونه رمادي أو رماد غامق ، غير متساوٍ.

الغطاء ذو ​​الشكل الدائري الصحيح - قطره 4 سم ، ويمكن أن يكون متموجًا قليلاً إذا كانت الشانتيريل مفرطة النضج. السطح أملس وأخف عند الحافة ومظلم في المنتصف بدوائر متحدة المركز بلون الصلب. يتشكل انتفاخ أسطواني في الجزء المركزي ؛ توجد الحديبة في العينات الصغيرة والناضجة. مع نموه ، يتشكل قمع ضحل حوله. حواف الغطاء مقعرة قليلاً إلى الداخل.

السطح الحامل للأبواغ الصفائحي كثيف ، والألواح متشعبة ، ومرتبة بكثافة ، وتنزل إلى الجزء العلوي من جذع الفاكهة. الجزء السفلي من شانتيريل أبيض مع صبغة رمادية خفيفة. في خط الانتقال من الغطاء إلى الساق ، تُغطى الصفائح ببقعة نادرة على شكل نقاط حمراء.

الساق مستقيمة ومدورة ومغطاة بزهرة بيضاء كثيفة في الأعلى. يعتمد الطول على طبقة الطحالب ، في المتوسط ​​8 سم ، والقطر هو نفسه على طول الطول بالكامل - في حدود 0.5 سم ، بالقرب من الميسيليوم ، اللون بني فاتح ، ويكون الغطاء أقرب إلى الأبيض. الساق من قطعة واحدة ، والجزء الداخلي صلب وكثيف.

اللب ناعم ، وتركيز الماء لا يكاد يذكر ، وبالتالي الهيكل هش ، واللون أبيض مع صبغة رمادية بالكاد ملحوظة. الرائحة عبارة عن فطر خفي ، غير معبر عنه. لا يوجد مرارة في الذوق. نقطة القطع تتحول إلى اللون الأحمر أثناء الأكسدة.

تزايد الشبت في الشتاء في المنزل

تعتمد زراعة الشبت وزراعته في المنزل على الاختيار الصحيح:

• أصناف ونوعية البذور.
• الأواني المقابلة لحجم مادة الزراعة ؛
• تربة خصبة جيدة
• تغذية فعالة
• إضاءة إضافية في الشتاء ؛
• مغادرة.

تزايد الشبت في المنزل

غالبًا ما يُزرع النبات على حافة النافذة حتى يتمكن من تلقي الضوء الكافي.

لزراعة الشبت في المنزل ، اختر حاويات خشبية وبلاستيكية بحجم 1-2 لتر على الأقل. يجب أن تكون الحاويات عميقة ، كما هو الحال في الحاويات الأخرى ، سيكون نظام الجذر ضيقًا.

اختيار الحاويات: البلاستيك ، خشبية ، أواني الخث

يجب أن يكون هناك ثقوب في قاع الحاوية والصرف ، حيث يتم استخدام الطين الموسع والحصى والحصى. يتم غسل الأواني (الحاويات) الجديدة بصابون الغسيل وتطهيرها بالبياض أو الماء المغلي أو البيروكسيد.

تربة لزراعة الشبت في المنزل

يتم تطهير التربة بمحلول منجنيز (ضعيف) ، تكليس ، سقي بالماء المغلي وطرق أخرى.

الأهمية! لا ينصح بالتربة الحمضية لزراعة الشبت

عند شراء التربة ، يجب الانتباه إلى حموضتها (الرقم الهيدروجيني)

شجيرة (كثيفة) هي مجموعة متنوعة مثيرة للاهتمام لا تنمو في سيقان طويلة منفصلة ، ولكن في شكل شجيرات: من الأرض نفسها ، تبدأ النباتات في التفرع بقوة. العديد من أصناف شبت الأدغال قادرة على النمو في الحديقة حتى ارتفاع متر ونصف المتر ، أو حتى أعلى. في محاور أوراق الشبت ، يتم تشكيل براعم إضافية ، مما يؤدي إلى زيادة العائد بشكل كبير. تزهر هذه الشبت في وقت متأخر جدًا ، مما يميزها بشكل إيجابي في الحالات التي لا تحتاج فيها إلى البذور.

يعطي شبت بوش المزيد من المساحات الخضراء

بالطبع ، من الصعب زراعة مثل هذا الشبت في شقة على ارتفاع 1.5 متر ، ولكن من الممكن تمامًا زراعتها للحصول على حوالي 150 جرامًا من الخضر من كل شجيرة. لكن يجب أن نحاول إبقاء درجة الحرارة أقل من 20 درجة مئوية. يؤدي هذا الشبت أيضًا وظيفة زخرفية: فهو يبدو أكثر إثارة للإعجاب من المعتاد. علاوة على ذلك ، في حالة شبت الأدغال ، تكون الزراعة المنزلية أكثر موثوقية.

لا تختلف زراعة شبت الأدغال والعناية بها عن تلك الموجودة في حالة الأصناف التقليدية ، ما عليك سوى زراعتها بحرية أكبر. من الناحية المثالية ، تحتاج إلى أخذ وعاء فردي لكل نبات. يتطلب هذا الشبت مزيدًا من الضوء فقط لأنه يحجب نفسه عنه.كما يجب إطعامها بوفرة أكثر بقليل. يتم قطع الخضر بشكل انتقائي ، أثناء محاولة تخفيف الشجيرة ، لإنشاء نباتات جميلة الشكل منه.

- أولاً وقبل كل شيء ، إنه النوع الصحيح والبذور الجيدة

- يجب أن تكون الأواني الفخارية ذات الحجم المناسب. أول ما يتم عرضه ليس مناسبًا دائمًا.

- أرض جيدة.

- أعلاها بالأسمدة.

- إضاءة إضافية في الشتاء.

- رعاية منتظمة ومناسبة.

كما ترون - لا شيء مميز وما بعده. ليس من الصعب زراعة أبسط الزهور الداخلية.

الآن بمزيد من التفاصيل حول كل نقطة.

النضج المبكر - تنضج حتى 45 يومًا (غالبًا قبل ذلك). لكن لديهم عيب كبير. سريعًا جدًا يفقدون حالتهم القابلة للتسويق والتمدد والازدهار. وهم يشكلون كتلة خضراء أقل. أصناف على سبيل المثال: غريبوفسكي ، معجزة مبكرة ، غرينادير.

النضج المتأخر. هذه هي أفضل الأنواع لزراعة الشبت على حافة النافذة وفي الحديقة أيضًا. ينضج لفترة طويلة نسبيًا ، 60-70 يومًا. لكن جودته أعلى من ذلك بكثير. لا تفقد قيمتها السوقية لفترة طويلة. تشكل باستمرار براعم شابة ذات خضار عطرة وفيرة. وتشمل هذه أصناف Buyan والروسية والأمازون.

إذا كنت تريد أن يكون لديك دائمًا الشبت الخاص بك ، فمن المستحسن شراء كيس من كل نوع وزراعته بشكل منفصل.

بادئ ذي بدء ، يجب أن تكون هذه الحاوية عميقة بدرجة كافية. تتعمق جذور الشبت في الأرض ، وستكون مكتظة في أطباق ضحلة. إذا سمحت المساحة ، فمن الأفضل استخدام حاويات لزهور الشرفة ، لكن أواني الزهور العادية بحجم 2 لتر أو أكثر ستعمل. تعمل الأواني الفنية البلاستيكية بشكل جيد لهذا الغرض.

تختلف ظروف زراعة الشبت في المنزل إلى حد ما عن ظروف النمو في الحقول المفتوحة. لذلك ، فإن الأرض المأخوذة من الحديقة ليست مناسبة تمامًا لهذه الأغراض. يمكن استخدامه ، ولكن مع تعديل طفيف ، البرق مع نفس كمية التربة لنباتات الزينة المنزلية المتساقطة. يُنصح بإثراء الخليط بالدبال (تربة الدفيئة).

في الجزء السفلي من الحاوية ، تأكد من إنشاء طبقة تصريف جيدة من الطين الموسع (يمكنك استخدام شظايا الطين أو الطوب المكسر أو الرغوة). الارتفاع الأمثل لطبقة الصرف هو 2 سم.

المنفعة والضرر

التركيب الكيميائي لشانتريل الحدباء متنوع تمامًا ، التركيب الرئيسي هو العناصر المشاركة في العديد من عمليات التمثيل الغذائي في جسم الإنسان. Chanterelles لها خصائص طبية ، فهي تستخدم على نطاق واسع في الطب الشعبي. إذا كانت قيمة تذوق الكانتارليل منخفضة ، فإن الخصائص الطبية تكون في المستوى المناسب. يحتوي جسم الفاكهة على فيتامينات: PP ، B1 ، E ، B2 ، C.

• الكالسيوم.
• صوديوم؛
• البوتاسيوم.
• الفوسفور.
• المغنيسيوم؛
• الكلور.
• كبريت.

أثر العناصر:

• حديد؛
• الزنك.
• نحاس؛
• الفلور.
• الكوبالت.
• المنغنيز.

يتضمن التركيب الكيميائي البروتينات والكربوهيدرات والأحماض الأمينية. تحتوي شانتيريل الحدباء على مادة فريدة - هينومانوز ، سامة للديدان الطفيلية ، قادرة على تدمير الطفيليات وبيضها. أثناء المعالجة الحرارية ، تتحلل المادة. لذلك ، للأغراض الطبية ، يتم تجفيف الكانتريولا وطحنه إلى مسحوق.

التأثير المفيد على جسم شانتيريل الحدباء:

• ينظف ويعيد خلايا الكبد.
• يمنع انقسام الخلايا السرطانية.
• يشارك في عمليات الجهاز الهضمي.
• يقوي جدران الأوعية الدموية.
• بمثابة الوقاية من أمراض القلب والأوعية الدموية.
• يحسن الرؤية
• يقوي جهاز المناعة.
• يخفف الديدان.

لا يوجد ضرر من عيش الغراب ، فقط ينصح بالامتناع عن أكل النساء أثناء الرضاعة والأشخاص الذين يعانون من التعصب الفردي.

قواعد جمع ومعالجة chanterelles

تحفز الأيام الدافئة في شهر مايو ظهور الفطر الأول. يبدأ النضج الرئيسي لشانتيريل في يوليو ويستمر حتى نهاية سبتمبر.

أغطية الفطر مغطاة بالعشب والطحالب وإبر الصنوبر. على عكس أنواع الفطر الأخرى ، لا تتأثر شانتريل بالديدان ، لذلك يكون قطع الساق نظيفًا دائمًا ،

يمكن وضع الفطر في أكياس ، دلاء. نظرًا لأنها أثناء النقل لا تنهار أو تنهار ، يمكن ببساطة سكبها في أي حاوية.

لا ينصح بالتجميع بالقرب من المنشآت الصناعية ، لأنها قادرة على تراكم المواد المشعة.

قبل الطهي ، يجب تنظيفها من الأوراق الجافة والأتربة وشطفها جيدًا.

سيسمح لك الوصف المقدم لفطر شانتيريل بتحديد نوعه.

رعاية الشبت على حافة النافذة

تنضج الأصناف المبكرة النضج في غضون 1-1.5 شهرًا. العيب هو أنه بعد ظهور 4-6 أوراق يبدأ الانقسام. أي أن الكتلة الخضراء للصنف تعطي القليل.

أمثلة على الأصناف:

• غرينادير - صاحب الأوراق الرمادية الشبيهة بالإبرة ؛
• يتمتع Gribovsky برائحة لطيفة ، ويمنح الكثير من الكتلة الخضراء ، وهو متواضع في الرعاية ؛
• Anker هو نبات متوسط ​​الحجم بأوراق عطرة غنية.
• Dalniy هو صنف عالي الإنتاجية ومقاوم للأمراض وذو مذاق ممتاز ورائحة حارة.

تسعد أصناف منتصف الموسم بكمية كبيرة من المساحات الخضراء ولفترة طويلة. بعد حصاد الأوراق ، تنمو أوراق جديدة في مكانها ، على الرغم من أنها أكثر خشونة وأقل عطرية من تلك التي كانت في الحصاد الأول. فترة النضج للأصناف هي 10-15 يومًا أطول من فترة النضج المبكرة.

أمثلة على الأصناف:

• Richelieu هو نوع ذو رائحة مع أوراق لاسي ذات لون أخضر مزرق ؛
• Kibray هو نوع شائع في المناطق الروسية. أفضل منظر من حيث النمو وإنتاجية المساحات الخضراء ؛
• المظلة عبارة عن شبت مع خضار طرية وعصرية في المراحل الأولى من النمو.

تعد الأصناف المتأخرة النضج هي الخيار الأنسب للنمو على حافة النافذة ، ولكن لا يتم استبعاد حديقة الخضروات والشرفة. يمكن حصاد الخضر لمدة 60-70 يومًا. نوعية الشبت جيدة. يتم تشكيل براعم الشباب باستمرار وبسرعة تحسد عليها. وتشمل هذه الأنواع الروسية ، أمازون ، بويان ، وغيرها.

معلومة اضافية! للاستمتاع بالشبت كل يوم ، يكفي شراء بذور ذات فترات نضج مختلفة وزرعها في نفس الوقت ، ولكن ليس في وعاء مشترك.

للحصول على الشبت في منزلك والدفيئة ، يمكنك استخدام طريقة الزراعة المائية. الزراعة المائية هي نظام لزراعة المساحات الخضراء بدون تربة. يتم غمس جذور الشبت في محلول مغذي. يتلقى المصنع جميع العناصر اللازمة من هذا الحل. تتمثل الرعاية فقط في إضافة محلول وقطع الشبت المزروع في الوقت المناسب.

- أرض جيدة.

بالإضافة إلى الإضاءة الكافية ، يجب حفظ الشبت عند درجة حرارة مثالية وسقي ورش وتغذية.

درجة حرارة

يجب ألا تكون هناك مشاكل في درجة حرارة محتوى الشبت على حافة النافذة. سوف ينمو بشكل طبيعي في درجة حرارة الغرفة العادية. يعتبر الحد الأمثل هو 17-20 درجة. في فصل الشتاء ، ستكون درجة الحرارة هذه على حافة النافذة ليست بعيدة عن النافذة.

يجب أن يتم سقي الشبت على حافة النافذة فقط بعد جفاف الطبقة العليا من الأرض. للري ، استخدم الماء ليس على الفور من الصنبور ، لكن استخدم الماء الدافئ والمستقر. من الأفضل سقي الشتلات الصغيرة ليس من الجذر ، ولكن من الأعلى من زجاجة رذاذ.

في الهواء الجاف ، سوف يجف الشبت. هذا مهم بشكل خاص في فصل الشتاء ، عندما يجفف التدفئة الهواء. لذلك ، قم برشه بشكل دوري.

أعلى الصلصة

لتغذية الشبت ، يتم استخدام الأسمدة النيتروجينية فقط. اختيارهم واسع بما فيه الكفاية ، سواء الوصفات الشعبية المشتراة أو محلية الصنع. ما يناسبك أكثر ، قرر بنفسك. يتم تغذية الشبت من مرة إلى مرتين في الشهر خلال فترة النمو.

لكي تنمو شجيرات الشبت بالتساوي ، يجب تدويرها بشكل دوري حول محورها بالنسبة لمصدر الضوء.

زراعة ناجحة وحصاد وفير!

هل لاحظت خطأ في النص؟

حدده بالماوس واضغط على Ctrl Enter

نصائح من سكان الصيف ذوي الخبرة ، أسباب الفشل

غالبًا ما لا يفهم العديد من المبتدئين الذين يرغبون في ترتيب دفيئة في المنزل سبب عدم نمو المساحات الخضراء على حافة النافذة.

نقطة لنتذكر:

• النباتات الداخلية متقلبة ؛ للنمو الجيد ، تحتاج إلى تهيئة الظروف المناسبة ؛
• ليس من الممكن دائمًا تنظيم المناخ اللازم للشتلات في شقة في المدينة ؛
• يمكن أن يكون مذاق الخضر محلية الصنع مختلفًا تمامًا عن تلك التي تزرع في الهواء الطلق.

سحب الشتلات

هناك عدة أسباب:

1. خلال موسم التدفئة ، قد يواجه الهواة حقيقة أن جذع الشبت ممدود ، ولا يوجد الكثير من الأوراق. الحل الصحيح هو الإضاءة التكميلية بمصابيح الفلورسنت.
2. السبب التالي لسحب الخضر هو البذر الكثيف. عندما تفتقر النباتات الصغيرة إلى الضوء ، فإنها تبدأ في النمو. لذلك أنت بحاجة إلى التخفيف من الغرسات ، وترك أقوى العينات.

اصفرار الأوراق

يمكن أن تكون الأوراق الصفراء المتعرجة علامة على:

• فائض.
• مرض؛
• الضرر من الآفات.

لحل المشكلة ، يجب عليك:

• مراجعة نظام الري.
• في حالة اكتشاف الآفات ، السمات المميزة للأمراض (العفن على سطح التربة ، التعفن) ، تعامل بمساعدة المستحضرات الخاصة أو العلاجات الشعبية ؛
• خفض درجة الحرارة في الغرفة ، والتهوية بشكل دوري.

الشبت نبات مقاوم للبرودة ومحبة للضوء. ليس من الصعب أن تنمو في الهواء الطلق. ولكن في الدفيئة أو في المنزل على حافة النافذة ، يصعب الحصول على أوراق عطرة ، ومن الصعب تهيئة الظروف المناسبة في الغرفة.