جراد البحر ، وصف الفطر المقرن

فطر صالح للأكل ، توت ، أعشاب

مجعد متعطل (هلفيلا كريسبا)

من مايو إلى أوائل يونيو ومن منتصف أغسطس إلى أكتوبر في الغابات النفضية والصنوبرية والمختلطة ، بالقرب من الشجيرات ، على طول المسارات والطرق ، يمكنك مقابلة فطر من عائلة هيلويل - جراد البحر المجعد (مجعد helvella). الفطر له جسم ثمرى غير منتظم الشكل مع ساق مضلع مسنن. ينمو في مجموعات ، نادرًا ما ينمو منفردة. مفضلين غطاء العشب.

يبلغ قطر القبعة من 1.5 إلى 4.5 سم ، ذات شفرتين أو أربع ريش ، وعادة ما تكون منحنية. الحواف متموجة ، مجعدة ، حرة ، ملتصقة في بعض الأماكن. اللون أصفر فاتح أو مغرة.

الساق مجوفة ، مغزلي ، اتسعت قليلاً نحو القاعدة ، بيضاء فاتحة ، أجوف من الداخل.

اللب رقيق ، هش ، أبيض ، عديم الرائحة عمليًا.

الفطر صالح للأكل وذو مذاق رديء وصفاته الحسية. صالح للأكل بعد الطهي المسبق لمدة 12 دقيقة على الأقل. بالإضافة إلى الطهي ، يمكنك أيضًا تجفيفه.

صور مجعد الفص (Helvella Crispa)

فيديو حول كيف وفي أي ظروف ينمو الفطر المجعد ، وكيف يبدو هذا الفطر في الظروف الطبيعية

الحجم المثير للإعجاب للمواد الخام التي تم جمعها من Ivan-tea أو وقت الفراغ المحدود (أحيانًا معًا) لا يسمح بصنع شاي Koporye يدويًا باستخدام التكنولوجيا التقليدية. تأتي الوسائل الحديثة لمساعدتنا ، ومن بينها مطحنة اللحم الكهربائية البسيطة. يتم الحصول على الشاي المصنوع بهذه الطريقة في شكل حبيبات. (أكثر)

بالفعل في أبريل ، بدأ فطر الربيع الذواقة اللذيذ - موريل ، الذي يمثله ثلاثة أنواع رئيسية: موريل حقيقي ، مخروطي موريل ، غطاء موريل - في النمو بشكل جماعي. بجانب morels ، يمكنك غالبًا العثور على خطوط عملاقة وعادية. لعشاق الأطباق الغريبة ، تقدم الغابة الربيعية أيضًا أجمل أنواع التوابل ، ستروبيلوروس المصغرة ، ومجموعة متنوعة من الصحون. في شهر مايو ، زاد تكوين الأنواع بشكل كبير: تمت إضافة العديد من الخنافس ذات القرون ، وخنافس الروث ، وفطريات الاشتعال ، والفطر ، ومعاطف المطر ، و May ryadovki ، و entolomy ، و pecicia ، والفطر الربيعي.

تمت إضافة عيش الغراب الصالح للأكل بشكل غير عادي ، الموجود في الجزء الأوروبي من روسيا وبيلاروسيا وأوكرانيا وكازاخستان وألمانيا ، إلى الكتالوج:

مناطق نمو الفصوص المجعدة.

الكركند المجعد من الأنواع النادرة ، وهو نادر للغاية في منطقتنا. أماكن النمو هي الغابات الصنوبرية والنفضية في أوروبا. في كل مكان ينمو هذا الفطر في مجموعات صغيرة. غالبًا ما يستقرون على طول حواف طرق الغابات. جراد البحر المثمر مجعد من بداية أغسطس حتى نهاية أكتوبر.

تقييم صلاحية الفصيصات المجعدة.

تتميز جميع الفصيصات بالمحتوى الموجود في أجسام الفاكهة لكمية معينة من السموم. تحتوي بعض الأنواع على مادة الجيرومترين السامة الخطرة ، بينما تحتوي أنواع أخرى على المسكارين ، والتي يتم إزالتها جزئيًا فقط من أجسام الثمار. ينتمي Lopasnik curly إلى الممثلين الصالحين للأكل في مملكة الفطر ، ويتم تعيينه في الفئة الرابعة من حيث الذوق.

على الرغم من عدم الإبلاغ عن أي حالات تسمم في الفصوص ، إلا أنه يُعتقد أن درجة التسمم تعتمد على تواتر وكمية استخدامها. هذا هو السبب في أنه من المستحسن اعتبار متعطل مجعد فطر غير صالح للأكل. لا ينصح بتناوله. من الجدير بالذكر أنه ليس لذيذًا ، لذلك ليس من المنطقي المخاطرة.

الأنواع ذات الصلة.

الفص الضار ، مثل الفص المجعد ، هو فطر صالح للأكل. شكل الغطاء على شكل سرج ، ويتكون من 2-3 فصوص. الجزء العلوي من القبعة رمادي أو بني ، والجزء السفلي أفتح. الساق مخدد أو مطوية ، متسعة في الأسفل. تنمو الفصيصات المحفورة على التربة ، في مجموعات في الغابات النفضية والصنوبرية. تؤتي ثمارها من الصيف إلى الخريف.

فص الصحن هو ممثل آخر صالح للأكل مشروطًا للجنس. هذا الفطر له ساق تتفرع منه الأضلاع. شكل الجسم الثمرى فى البداية نصف كروى ثم يصبح كأس. الجزء الداخلي من الجسم الثمر بني غامق أو بني ، والجزء الخارجي أفتح. الساق قوية ، قصيرة ، بيضاء اللون. اللب صلب ، بدون طعم واضح.

الفصوص الكأسية تؤتي ثمارها من مايو إلى يونيو. يمكنك العثور عليها على مسارات ومنحدرات مختلفة من الغابات الصنوبرية والنفضية. هذه الأنواع ليست شائعة.

كيرلي لوبستر (هيلفيلا كريسبا)

أو

هلفيلا مجعد

Curly loafer ، أو Helvella crispa (lat.Helvella crispa) هو نوع من الفطر ينتمي إلى جنس Lostnik ، أو Helvella ، من عائلة Helvellaceae ، وهو نوع من أنواع الفطر.

مجعد متعطل ، من بين سكان الغابة ، هو واحد من عدد قليل من ممثلي عيش الغراب ، عائلة هيلويل. وكلمة Helwella ، التي تُرجمت حرفياً من اللاتينية ، تعني: "خضروات صغيرة" أو "خضروات" أو "ملفوف" ، وتميز ، بقدر الإمكان ، جوهر هذا الفطر. في روسيا ، يُطلق على جنس Helwell بشكل مختلف ، ويطلق عليهم اسم الشفرات ، بسبب الهيكل المميز لغطاءهم في شكل شفرة المروحة. هذا واضح بشكل خاص في أنواع أخرى من helwell. في المجموع ، هناك 25 نوعًا من هذا الفطر و 9 أنواع منها تنمو في روسيا. والفص المجعد ، من بين جميع الفصيصات ، ليس أكثر أنواع الفطر شيوعًا. السمة المميزة لجميع الشفرات (helwell) هي محتوى كمية معينة من السموم في تكوينها. يحتوي بعضها على مادة الجيرومترين السامة الثقيلة ، والبعض الآخر يحتوي على المسكارين ، والتي يمكن إزالتها جزئيًا فقط وأثناء تجفيفها فقط. يعتبر سرطان البحر المجعد ، وكذلك سرطان البحر الشائع ، حسب بعض المصادر ، فطرًا صالحًا للأكل بشروط مع طعم الفطر من الفئة الرابعة. هذا جزئيًا كذلك ، لكن ... وليس كذلك. لم يتم تسجيل حالات التسمم بالفصيص حتى الآن ، وتعتمد درجة التسمم بها بشكل مباشر على عدد وتكرار استخدامها. ولهذا السبب ، يُعتبر الفص المتعرج (أو الحلزون المجعد) أفضل فطر غير صالح للأكل. وبالتالي ، من غير المرغوب فيه بشدة استخدامه في الطعام. نعم ، وهو نادر للغاية في منطقتنا ، والطعم ليس لذيذًا على الإطلاق.

مجعد متعطل هو فطر نادر إلى حد ما. ويمكن اعتبار الأماكن الرئيسية لنموها الغابات المتساقطة والصنوبرية في أوروبا والجزء الأوروبي من روسيا ، حيث توجد في مجموعات صغيرة ، غالبًا على طول طرق الغابات ، وعلى عكس سرطان البحر الشائع (Helwella vulgaris) ، فهي لا تنمو. في الربيع ، ولكن في الخريف - من بداية أغسطس إلى نهاية أكتوبر.

ينتمي متعطل مجعد إلى الفطر الجرابي ، أي أن جراثيمه تقع في نفس جسم الفطر في ما يسمى "كيس". قبعته مطوية ، من 2 إلى 4 مفصصة ، غير منتظمة الشكل وغير مفهومة ، مع حواف متموجة أو متعرجة تتدلى لأسفل ، وفي الأماكن فقط ، تنمو حتى الساق. لون قبعته من البيج الشمعي إلى المغرة الباهتة. جذع الفطر قصير ، مستقيم أو منحني قليلاً ، منتفخ قليلاً عند القاعدة ، مع أخاديد أو طيات طولية عميقة ، وهو مجوف من الداخل. لون الساق أبيض أو رمادي. لب الفطر رقيق وهش للغاية ولونه أبيض شمعي ورائحة عيش الغراب لطيفة. لكن ، مع ذلك ، لا يستحق تذوق الفص المجعد في الغابة في شكلها "الخام"!

الكركند المجعد - يشير إلى الفطر الصالح للأكل. (الفئة الرابعة)

متعطل أسود: الصورة والوصف

الكسول الأسود (Helvella atra) هو فطر ذو مظهر أصلي ، ينتمي إلى عائلة Helvellaceae ، من جنس Lobster. الاسم العلمي الآخر: leptopodia السوداء.

الفص الأسود نادر للغاية في غاباتنا.

كيف تبدو المضرب الأسود

فقط الأجسام الثمرية التي ظهرت لها مظهر نوع من السرج على عنيق أو قرص مكسور. تحتوي القبعة على طية مستديرة في الوسط ، حيث يتم رفع أركانها الخارجية بشكل ملحوظ فوق الأفقي. يتم خفض نصفي الغطاء بقوة لأسفل تقريبًا في خط مستقيم أو تقريبًا إلى الداخل ، وغالبًا ما تتراكم الحافة إلى الجذع. مع تطوره ، ينحني السطح بموجات غريبة ، ويتحول إلى متكتل عديم الشكل. يمكن توجيه الحواف بشكل ملحوظ إلى الخارج ، مما يؤدي إلى تعريض السطح الداخلي ، أو على العكس من ذلك ، معانقة الساق بنوع من الحرملة.

السطح غير لامع وجاف ومخملي قليلاً. رمادي إلى رمادي غامق مع مسحة بنية أو مزرقة وبقع زرقاء وسوداء بلا شكل. قد يغمق اللون إلى أسود يميل إلى البني. السطح الداخلي ، غشاء البكارة ، أملس أو متجعد قليلاً ، بشعيرات واضحة ، لونها بني أو رمادي. اللب هش ، فضفاض ، لا طعم له. لونه رمادي شفاف مثل الشمع. يمكن أن يكون القطر من 0.8 إلى 3.2 سم ، ومسحوق البوغ أبيض.

الساق أسطوانية ، تتمدد باتجاه الجذر. جاف ، محتلم في الجزء العلوي ، مع خطوط طولية. اللون متفاوت ، أفتح بشكل ملحوظ في القاعدة. اللون من البيج والرمادي الكريمي إلى المزرق القذر والأسود المغرة. الطول من 2.5 إلى 5.5 سم ، القطر 0.4-1.2 سم.

غالبًا ما تكون الأرجل ملتوية ، مع وجود خدوش عديمة الشكل

أين تنمو الشفرات السوداء

يتم توزيعها في اليابان والصين ، حيث تم العثور عليها ووصفها لأول مرة. ثم تم اكتشافه في القارة الأمريكية وفي مناطق أخرى من أوراسيا. إنه نادر للغاية في روسيا ، ورؤيته نجاح كبير.

تفضل الغابات المتساقطة ، غابات البتولا. في بعض الأحيان توجد مستعمراتها في غابات الصنوبر وغابات التنوب. ينمو في مجموعات كبيرة وصغيرة ، مع وجود عيش الغراب الفردي غير المحكم. يحب الأماكن الجافة والتربة الرملية والمروج العشبية في الحدائق والمتنزهات. تؤتي الفطريات ثمارها من يونيو إلى أكتوبر.

يشعر الفص الأسود بشعور رائع في المناطق الصخرية.

هل من الممكن أكل ريش سوداء

يصنف سرطان البحر الأسود على أنه فطر غير صالح للأكل بسبب قيمته الغذائية المنخفضة. لا توجد بيانات علمية عن سميته. يمكن الخلط بينه وبين أعضاء آخرين من الأنواع Helwell.

نصبت الفصيصات. غير صالح للأكل. لها حجم أكبر ، ساق سميكة سمين.

تتميز أرجل هذه الأجسام الثمرية بشكل خلوي مميز.

Lobule petsytsevidny. غير صالح للأكل. وهي تختلف في حواف الغطاء الملتفة لأعلى بشكل ملحوظ.

لحم الغطاء رقيق جدًا لدرجة أنه يضيء من خلاله

فص أبيض الأرجل. غير صالح للأكل ، سامة. لها ساق بيضاء أو صفراء نقية ، ولون غشاء البكارة خفيف وغطاء أزرق أسود.

استنتاج

سرطان البحر الأسود هو فطر نادر مثير للاهتمام من عائلة هيلويل ، وهي قريبة إلى حد ما من الحيوانات الأليفة. غير صالح للأكل ، وفقا لبعض التقارير ، سامة. لها قيمة غذائية منخفضة للغاية ، لذلك يجب ألا تخاطر بصحتك. في روسيا ، تم العثور على عدة مستعمرات من هذه الفطريات في منطقة نوفوسيبيرسك. موطنها هو الصين وأوروبا وأمريكا الشمالية والجنوبية. ينمو في الغابات المتساقطة الأوراق وأحيانًا الصنوبرية من أوائل يونيو إلى منتصف أكتوبر.

مجعد متعطل: الوصف والصورة

مجعد Helvella مجعد الفص أو Helvella crispa هو فطر من عائلة Helwell. نادر ، اثمار الخريف.القيمة الغذائية منخفضة ، تنتمي الأنواع إلى المجموعة الرابعة الأخيرة.

يحتوي الفص على بنية غير عادية للساق والغطاء.

كيف تبدو المجاذيف المتعرجة؟

الفطر متوسط ​​الحجم ، يصل ارتفاعه إلى 10-12 سم بدون جزء علوي محدد. نوع جرابي ، لا تتشكل الجراثيم على سطح الغطاء ، ولكن في الجسم الثمرى.

1. سمكة ذات شكل سرج غير منتظم ، مقسمة إلى عدة فصوص.
2. الجزء العلوي من الفطر الصغير ذو الحواف المقعرة والناعمة نسبيًا ، بمرور الوقت ، يصبح الغطاء مستقيماً ، يصبح بلا شكل ، والحواف معلقة متموجة أو مجعدة.
3. الغطاء متصل بشكل فضفاض بالجذع في الوسط ، السطح مطوي ، درني صغير أو متجعد. التلوين أحادي اللون ، كريمي فاتح أو بيج. الفيلم الواقي ناعم غير لامع.
4. الجزء السفلي بحافة ناعمة ومتفرقة ، نغمة واحدة أغمق من السطح العلوي.
5. اللب رقيق ، هش ، بيج فاتح مع رائحة طيبة.
6. غالبًا ما تكون الساق مستقيمة ، ويمكن أن تكون منحنية في الجزء العلوي ، مغزلي ، سميكة عند القاعدة ، بعرض 3 سم.
7. السطح مضلع بأخاديد عميقة وخطوط طولية تغطي الجانب السفلي من الغطاء.
8. اللون أبيض أو رماد فاتح.

هيكل الساق مجوف ، ليفي وهش. في العينات المفرطة ، إنه صعب.

قد تكون حواف الغطاء مرتفعة بشدة أو مقعرة بشكل واضح

حيث تنمو الفصوص المجعدة

الأنواع ليست منتشرة ، فهي نادرة. في روسيا ، الكتلة الرئيسية في الجزء الأوروبي. ينمو في المناطق المفتوحة: الواجهات الزجاجية ، الواجهات الزجاجية ، بالقرب من الطرق. يقع الميسيليوم بين العشب المنخفض أو الصنوبريات أو أوراق القمامة. يحدث منفردة أو في مجموعات صغيرة من نهاية شهر أغسطس في جميع أنواع الغابات.

هل من الممكن أكل الفصوص المجعدة

هذا النوع نادر وغير مستكشَف تمامًا ، لكن العديد من العينات تحتوي على مسكارين في الجسم الثمر. القلويد الطبيعي هو جزء من العديد من أنواع الفطر السام ويسبب درجات متفاوتة من التسمم. يتحلل جزئيًا عند التجفيف أو المعالجة الحرارية.

نظرًا لندرته ، لم يتم تسجيل أي حالات تسمم بالفص المجعد ، بالإضافة إلى أنه لا يستخدم بكميات كبيرة. تتم إحالة أجسام الثمار ذات القيمة الغذائية المنخفضة إلى المجموعة الصالحة للأكل المشروط. الاستخدام ممكن فقط بعد الغليان. في الخريف ، تثمر أنواع أخرى من الفطر الصالح للأكل ، لذلك من الأفضل عدم تناول الكركند.

الزوجي الكاذب

التوائم الزائفة من الحلزون المجعد تشمل الفص المرن. الفطر شائع جدًا. الإثمار بغزارة من منتصف يوليو. توجد في جميع أنواع الغابات الصغيرة والكبيرة ، وتفضل المناطق المظللة ذات الرطوبة العالية. ينتمي إلى الفئة الرابعة ، الأنواع الصالحة للأكل بشروط. الجسم الثمرى عديم الطعم والرائحة.

غطاء الريشة مرن مع حواف ناعمة وسطح بني فاتح

قواعد التحصيل

الوقت الرئيسي لجمع الفص المتعرج هو منتصف سبتمبر. لا يوصى بأخذ المحاصيل في منطقة غير مواتية بيئيًا: بالقرب من المصانع الكيماوية ومحطات الوقود وعلى جوانب الطرق السريعة ومقالب المدينة.

استنتاج

لوبوليس مجعد بدون طعم ورائحة واضحة ، ليس من مصلحة تذوق الطعام. يتم تصنيف الأنواع على أنها صالحة للأكل بشروط. الاثمار في الخريف ، لا يمكن استخدامها إلا بعد الغليان.

ريشة سكوبر: الوصف والصورة

الفص الكأسي هو ممثل للجنس الذي يحمل نفس الاسم ، عائلة Helvellaceae.الأسماء الأخرى هي Helwella cublet أو Acetabula العادية. ينتمي الفطر إلى فئة صالحة للأكل بشروط.

كيف تبدو شفرات القدح؟

يتراوح قطر جسم الثمرة من 2 إلى 5 سم ، وللفطر بنية جلدية لحمية وشكل كأس يتوسع تدريجياً مع نموه.

عند الحواف ، غالبًا ما يكون الغطاء متموجًا أو مفصصًا

عند الحواف ، غالبًا ما يكون الغطاء متموجًا أو مفصصًا

السطح الداخلي أملس الملمس ، مع طبقة غشاء البكارة. يتراوح لونه من البني الفاتح إلى البني. السطح الخارجي له لون أفتح وبنية خشنة حبيبية رقيقة.

يتميز الفص الكأسي بجذع سميك وطويل نسبيًا متجعد من 1 إلى 3 سم في الارتفاع.

داخل الساق مجوف ، على الجزء الخارجي المائل للبياض ، يمكن رؤية نتوءات طولية مضلعة

يحتوي لب الفطر على بنية رقيقة وهشة للغاية بدون طعم ورائحة مميزة. حجم الجراثيم عديمة اللون 14-18 * 8-12 ميكرون. ذات الشكل الناعم البيضاوي المميز ، يتم ترتيبها في صف واحد.

يمكنك معرفة المزيد عن ظهور الفطر في الفيديو:

أين تنمو شفرات القدح

الفصوص الجليدية نادرة جدًا ، وتنمو منفردة أو في مستعمرات صغيرة. موزعة في غابات البلوط. تبدأ فترة الإثمار النشط في مايو وتستمر حتى يونيو. الموائل الرئيسية هي أوروبا وآسيا وأمريكا الشمالية.

هل من الممكن أكل شفرات القدح

تنتمي الأنواع إلى مجموعة صالحة للأكل بشروط. لا يمكن تناول أجسام الفاكهة إلا بعد المعالجة الحرارية الأولية.

يتميز جميع ممثلي عائلة Gelwell تقريبًا بمحتوى المواد السامة. في تكوين بعض الأنواع ، قد توجد عناصر خطرة مثل الجيرومترين أو المسكارين ، والتي يستحيل إزالتها تمامًا من أجسام الثمار.

الزوجي الكاذب

التوأم الكاذب الرئيسي لهذا النوع هو فص كيلي. يمكن تمييزه بشكله الخاص على شكل وعاء بالارض من الجانبين وساق متطورة.

السطح الخارجي للغطاء رمادي غامق ، رمادي مصفر ، بني أو رمادي بني.

عندما يجف الفطر ، يتغير لونه إلى لون أفتح ، تظهر لوحة حبيبية رمادية أو بيضاء من حزم مخروطية من الشعر القصير على السطح. الجزء الداخلي للغطاء أكثر نعومة من حيث الهيكل ، ولونه بني رمادي أو بني غامق أو أسود بالكامل.

قواعد التحصيل

يوصي جامعو الفطر بتجاوز الجانب الذي يشبه المجرفة بسبب محتوى المواد السامة في التركيبة والقيمة الغذائية المنخفضة للفطر. حتى المعالجة الحرارية طويلة الأمد لا يمكن أن تضمن التخلص من جميع السموم ، لأن أكل الجسم الثمر يمكن أن يسبب التسمم.

إذا كانت الكأس الحلوة مع ذلك في سلة الفطر ، فيجب غليها على الفور بعد جمعها. خلاف ذلك ، سيبدأ الفطر في التدهور بسرعة ، مما يزيد من تركيز السموم.

يستخدم

إذا كنت ترغب في استخدام شفرة القدح لأغراض الطهي ، فمن المهم أن تتذكر أنه يُحظر تمامًا استخدام العينات في شكلها الخام: سيؤدي ذلك إلى حدوث تسمم خطير. يجب غلي الفطر لمدة 20-30 دقيقة ثم إضافته فقط إلى الأطباق المختلفة.

يمكن استخدام المنتج للقلي والتجفيف وأيضًا كعنصر في السلطات.

استنتاج

مخلل الملفوف هو فطر صالح للأكل ينمو في غابات البلوط في أوروبا وآسيا وأمريكا الشمالية. يمكن تمييزه بغطاء متموج خفيف وساق سميك متجعد قليلاً. تحتوي أجسام الثمار من هذا النوع على سموم ، ولهذا لا يُسمح بتناول الفطر إلا بعد المعالجة الحرارية الطويلة.

الفص طويل الأرجل: كيف يبدو ، أين ينمو ، الصورة

الفص طويل الأرجل هو فطر غير عادي من جنس هيلويل. بعد أن قابلت عائلته في الغابة ، قد تعتقد أنه في منتصف المقاصة ، قام شخص ما بتقديم خدمة. وذلك لأن الجزء العلوي من الفطر يشبه الزجاج الذي يتجمع فيه ندى الصباح. يُطلق على هذا النوع أيضًا اسم macropodia و Helwella طويل الأرجل ، وفي الكتب المرجعية الرسمية لعلماء الفطريات يمكنك مقابلته مثل Helvella macropus.

كيف تبدو الفصوص ذات الأرجل الطويلة

يتكون الجسم الثمرى لهذا النوع من غطاء زائف وساق ممدود. يصل قطر الجزء العلوي إلى 2-6 سم ، وشكله غير منتظم ، مستدير الشكل مع حواف مقلوبة لأعلى تشبه الزجاج في المظهر. ومع ذلك ، هناك عينات مشابهة للسرج ، حيث يتم تسطيح قبعتها الزائفة على كلا الجانبين. من الداخل ، يكون السطح أملسًا وخفيف اللون ، ومن الخارج يكون مبشورًا ، ولونه أغمق ، ويتراوح من البني إلى الأرجواني. بسبب هيكل الجزء العلوي ، غالبًا ما يتم جمع الماء فيه.

لحم الفص طويل الأرجل رقيق مائي. ينهار بسهولة حتى مع تأثير مادي ضئيل. لها صبغة رمادية عند الكسر ، والتي لا تتغير عند ملامستها للهواء. لا توجد رائحة فطر واضحة.

يصل طول الساق إلى 3-6 سم حسب عمر الفطر. سُمك الجزء السفلي 0.5 سم ولونه رمادي فاتح مثل القبعة الزائفة من الداخل. يمكن أن يكون السطح أملسًا أو مليئًا ببعض النتوءات. في الجزء السفلي من الساق سميكة قليلا. عند القطع ، يمكنك رؤية التجويف بالداخل.

يقع غشاء البكارة على الجزء الخارجي من الجزء العلوي. الجراثيم بيضاء اللون ، حجمها 18 - 25 × 10.3 - 12.2 ميكرومتر. هم بيضاوي الشكل أو مغزل.

في كثير من الأحيان ، تضيق ساق هذه الفصيص في الجزء العلوي.

يتميز الفص طويل الأرجل بخاصية مميزة تميزه عن غيره من الأقارب على شكل وعاء - وهو جذع ضيق ممدود. ومع ذلك ، لا يمكن تمييزه عن الممثلين الأقل شيوعًا لهذا الجنس إلا من خلال العلامات المجهرية في الظروف المختبرية.

حيث تنمو الفصوص ذات الأرجل الطويلة

ينتمي الفص طويل الأرجل إلى فئة السابروتروف ، وبالتالي ، فإن بعض الظروف المواتية ضرورية لنموه. للتغذية ، يحتاج إلى ركيزة تعتمد على المركبات العضوية ، والتي تتشكل نتيجة تحلل بقايا النبات. لذلك ، غالبًا ما ينمو الفص طويل الأرجل على جذوع نصف فاسدة وجذوع الأشجار ، والتي هي في المرحلة الأخيرة من التحلل. يمكن أن تنمو أيضًا مباشرة على التربة الغنية بالمواد العضوية ، في الحشائش والطحالب.

ينمو هذا النوع في عائلات من 4-10 عينات ، ولكن في حالات استثنائية يمكن العثور عليها منفردة.

يمكن العثور على هذه الأنواع في الغابات المختلطة والمتساقطة الأوراق في الجزء الأوسط من روسيا والدول الأوروبية. الممثل ينتمي إلى فئة الفطر النادر.

تبدأ فترة الإثمار للفص طويل الأرجل في منتصف الصيف وتستمر حتى أوائل أكتوبر. مدته تعتمد على الظروف الجوية.

هل من الممكن أكل الفصوص ذات الأرجل الطويلة

يعتبر الفص طويل الأرجل غير صالح للأكل. لا يمكنك تناوله حتى بعد المعالجة الحرارية الأولية. على الرغم من أن هذه الحقيقة لا تزال موضع تساؤل ، حيث لم يتم إجراء دراسات خاصة في هذا الاتجاه.

ولكن ، بناءً على مظهر وانتشار الفص طويل الأرجل ، فمن غير المرجح أن يرغب منتقي الفطر (حتى المبتدئين) في جمعه وحصاده.

استنتاج

الفص طويل الساق هو ممثل لامع لجنس هيلويل. يُعد معروفًا قليلًا بين محبي الصيد الهادئ ، حيث ينتمي إلى فئة غير صالح للأكل. لكنها تحظى باهتمام متزايد بين علماء الفطريات.

نادرًا ما يتم العثور على هذا الفطر في الغابة ، ولكن إذا تمكنت من العثور عليه في بعض الأحيان ، فلا يجب عليك انتزاعه بدافع الخمول. من الأفضل الإعجاب به من الخارج والسماح للنزاعات بالنضوج تمامًا ، مما سيسمح له بترك ذرية وراءه.

فص أبيض الأرجل

Helwella بيضاء الأرجل

الغطاء: عرضه 3-7 سم وارتفاعه ، بثلاث بتلات أو أكثر ، ولكن غالبًا بتلاتين فقط ؛ أشكال مختلفة: على شكل سرج من ثلاث زوايا مختلفة ، وأحيانًا منحني عشوائيًا ؛ في العينات الصغيرة ، تكون الحواف متساوية تقريبًا ؛ وعادة ما يتم ربط الحافة السفلية لكل بتلة بالعنق عند نقطة واحدة. يكون السطح أملسًا وداكنًا إلى حد ما (من البني الغامق أو البني الرمادي إلى الأسود) ، وأحيانًا مع وجود بقع بنية فاتحة. الجانب السفلي أبيض أو غطاء بلون فاتح ، مع شعر متناثر.

الساق: بطول 4-12 سم وسمكها 0.7-2 سم ، مسطحة أو سميكة تجاه القاعدة ، غالبًا ما تكون مفلطحة ، ولكنها غير مضلعة أو مموجة ؛ ناعم (غير ناعم) ، غالبًا ما يكون مجوفًا أو به ثقوب في القاعدة ؛ أبيض ، في بعض الأحيان مع تقدم العمر لون بني مدخن خفيف ؛ فارغة في المقطع العرضي يتسخ مع تقدم العمر.

اللحم: رقيق ، هش نوعًا ما ، كثيف إلى حد ما في الساق ، بدون طعم ورائحة واضحين.

مسحوق البوغ: أبيض. الجراثيم ملساء ، 16-23 * 12-15 ميكرون

الموطن: ينمو الكركند أبيض الأرجل من مايو إلى أكتوبر ، منفرداً أو في مجموعات في الغابات المختلطة والصنوبرية ، على التربة ؛ يفضل التربة الرملية.

صالح للأكل: مثل جميع ممثلي هذا الجنس ، فإن جراد البحر الأبيض الأرجل صالح للأكل بشروط ، وسام في شكله الخام ، لذلك يتطلب معالجة حرارية طويلة. صالح للأكل بعد الغليان لمدة 15-20 دقيقة. في بعض البلدان يتم استخدامه في الطبخ التقليدي.

أنواع مماثلة: تشبه Helvella sulcata ، والتي ، على عكس Helvella spadicea ، لها جذع مضلع بوضوح ، ويمكن أيضًا الخلط بينها وبين Black Lobster (Helvella atra) ، الذي يكون ساقه من الرمادي إلى الأسود.