وصف الكافور اللاكتاريوس
يتراوح قطر الغطاء من 3 إلى 6 سم. يكون شكل الغطاء محدبًا في سن مبكرة ، وتكون الحواف منحنية ، ثم يتغير الغطاء لاحقًا إلى الفتح أو حتى منخفضًا ، بينما تظل الحديبة في المركز ، وتصبح الحافة مضلعة.
القبعة مغطاة ببشرة حمراء غير لامعة أو بنية داكنة. تنحدر الألواح قليلاً ، وغالبًا ما تكون متباعدة وعريضة بدرجة كافية. لون اللوحات ضارب إلى الحمرة أو مغرة. بمرور الوقت ، تصبح اللوحات مغطاة ببقع صدئة وتغمق.
لون مسحوق البوغ كريمي أو أبيض. يبلغ طول الساق 3-5 سم ، ويصل سمكها إلى 0.6 سم. الساق أسطوانية الشكل ، يمكن أن تنحرف نحو القاعدة. هيكل الساق هش ورقيق. لون الساق هو نفسه لون الغطاء ، لكن يمكن أن يكون أفتح في الظل. في الفطر الأقدم ، يصبح الجذع أغمق. الجزء العلوي من الساق مخملي ، بينما الجزء السفلي أملس. لحم الساق هش وقابل للتفتت ولونه بني محمر. رائحة اللب كريهة تذكرنا بالكافور.
يتم إطلاق عصير حليبي من هذا الفطر بكثرة ، واتساقها مائي ، ولونها أبيض ، ولا يتغير في الهواء.
أماكن نمو الكافور اللاكتاريوس
تنمو هذه الفطريات في التربة الرخوة والحمضية ، على الخشب المتحلل والأسطح المطحونة. يمكن العثور على مطاحن الكافور في الغابات المختلطة والصنوبرية والنفضية التي تنمو في المنطقة المعتدلة في أوراسيا ، بالإضافة إلى أنها تنمو في أمريكا الشمالية.
تشكل مطاحن الكافور الفطريات الفطرية مع مجموعة متنوعة من الصنوبريات ، وغالبًا ما تستخدم الأشجار المتساقطة لهذا الغرض. موسم إنتاج لاكتات الكافور هو أغسطس-أكتوبر.
حمض اللاكتيك كافور الصالح للأكل
تعتبر مطاحن الكافور فطرًا صالحًا للأكل ، ولكنها ذات جودة منخفضة نظرًا لرائحتها الخاصة. اللب له طعم لطيف أو حلو. هذا الفطر مناسب للأكل المملح ، ويمكن أيضًا تجفيفه وتحويله إلى توابل.
فطر آخر من هذا الجنس
الحليب البني هو فطر صالح للأكل. قطر غطاء اللاكتاريوس البني هو 4-10 سم. هيكل الغطاء رقيق وهش. في البداية ، يكون شكل الغطاء محدبًا ، ثم يتغير لاحقًا إلى شكل قمعي مع انخفاض في المنتصف. سطح الغطاء مخملي وجاف. يتراوح لون الغطاء من البني المغرة والشوكولاتة إلى الأبيض الفاتح. في الفطر الأقدم ، يصبح اللون أفتح وتظهر البقع غير الواضحة. يتراوح ارتفاع الساق من 4 إلى 10 سم ويبلغ قطرها 1-1.5 سم. شكل الرجل أسطواني ، سطحه مخملي ، ولونه من البني الفاتح إلى الأبيض تقريباً.
اللب أبيض ، كثيف ، بينما هش ، يتحول إلى اللون الوردي عند القطع. اللب له طعم لاذع ورائحة خافتة. موسم الإثمار للاكتاريوس البني هو يوليو-سبتمبر. تؤتي ثمارها في مجموعات أو بشكل منفصل. تشكل هذه الفطريات الفطريات الفطرية مع خشب الزان والبلوط. تنمو في الغابات المتساقطة الأوراق ، وهي شائعة في أوروبا.
يبلغ قطر طاحونة الليلك 4-8 سم. في البداية ، يكون الغطاء مسطحًا ، ولكن مع تقدم العمر ، يصبح على شكل قمع. القشر محتلم ولونه وردي أرجواني. العصير اللبني لاذع ، أبيض ، يفرز بكثرة. تنمو الصفائح حتى الجذع ، الموجود غالبًا ، بلون مغرة مع مسحة وردية.
يتراوح طول الساق من 3 إلى 8 سم ، ويصل سمكها إلى 1.2 سم. شكل الساق منحني ، أسطواني. في الداخل ، تكون الساق مجوفة ، والسطح الخارجي خفيف. الجراثيم المستديرة مع زخرفة. مسحوق أبيض سبور.
طاحونة الليلك هي فطر صالح للأكل ، يمكن تمليحها ودمجها مع أنواع أخرى من الفطر. اللب أبيض-وردي اللون مع رائحة الفطر المميزة. تنمو أرجواني الليلك في المناطق الرطبة ، وغالبًا ما يمكن العثور عليها تحت ألدر. يفضل هذا الفطر الغابات الصنوبرية والنفضية.أرجواني أرجواني تؤتي ثمارها من سبتمبر إلى أكتوبر.
الوصف والخصائص
وفقًا للتصنيف ، ينتمي البلوط lactarius إلى عائلة russula وجنس Millechnikovye ، مما يعني أن أقرب أقربائه هم الفطر والفطر والفطر ، والتي يزداد الطلب عليها بين جامعي الفطر.
يستخدم الأشخاص الذين يسمون الفطر مرادفات:
- بائع الحليب محايد
- الحلاب هادئ.
- فطر البلوط
- بودوبنيك.
- البيسبول.
علماء الفطريات المحترفون أقرب إلى الاسم اللاتيني Lactarius quietus.
ظاهريًا ، فإن حليب البلوط قبيح نوعًا ما ، وربما يفسر هذا حقيقة أنه كثيرًا ما يتم تجاهله.
يبلغ قطر القبعة 4-8 سم. في الفطر الصغير ، يكون له شكل محدب مسطح ، ولكن بمرور الوقت يصبح على شكل قمع. اللون قشدي بني ، دوائر غامضة مركزة من الظل الداكن تتباعد على طول سطح الغطاء. الجلد جاف ، ولونه بني ، مع مناطق أغمق متحدة المركز ، وأحيانًا غير واضحة.
غشاء البكارة ، أي الجزء السفلي من الغطاء ، هو رقائقي ، قشدي فاتح اللون ، يغمق إلى بني قرميد مع تقدم العمر. الصفائح متكررة وعريضة وتنخفض على طول عنيق. عند الاستراحة ، يفرز اللب عصيرًا حليبيًا (ومن هنا جاء اسم جنس الفطر) ، والذي لا يغير لونه عندما يتأكسد في الهواء. له رائحة معينة تذكرنا بالعشب الجاف.
الساق رفيعة أسطوانية من 3 إلى 6 سم لونها لا يختلف عن الغطاء.
القليل من التاريخ
لأول مرة تم وصف جنس لاكتاريوس (من اللاتينية "لبن") في عام 1797 من قبل عالم الفطريات الهولندي إتش جي بيرسون ، والذي تضمن 6 أنواع من الفطر الرقائقي. بعد أربع سنوات ، ضاعف عالم النبات البريطاني إس إف جراي هذا الرقم.
لاكتاريوس بني صالح للأكل
حليبي ملطخ - صالح للأكل أكثر من أنواع الحليب الأخرى. عصيره ليس مرًا جدًا ، بالإضافة إلى أنه لا توجد روائح غريبة كريهة ، لذلك لا داعي للغلي والنقع لفترات طويلة. قوام اللاكتيشي البني قوي ، لذا يمكن تمليحها مع فولوشكي ، تشيرنوشكي وغيرها من الحلبين "النبلاء".
فطر آخر من هذا الجنس
فطر ميلر المتقزم أو الطري هو فطر صالح للأكل يستخدم بشكل أساسي للتخليل. قطر غطاء هذا الفطر هو 3-5 سم. شكل القبعات محدب في البداية ، ولكن في العينات الناضجة يصبح ساجدًا.
لون الغطاء أحمر أو طوب مغرة. ارتفاع الساق صغير - 2.5 سم ، بسمك 0.4-0.8 سم. الساق فضفاضة الهيكل ، وتصبح مجوفة مع تقدم العمر. لون الساق هو نفس لون الغطاء.
يستقر الطاحون المصابون بالتقزم على الأسطح المطحونة في الأماكن الرطبة. تنمو في غابات مختلطة ونفضية. تبدأ تؤتي ثمارها في يوليو وتستمر حتى سبتمبر.
Mayor's Miller هو فطر صالح للأكل يمكن استخدامه للطعام بأي شكل. يتراوح قطر غطاء اللاكتيك مايور من 2.5 إلى 12 سم. يختلف لون الغطاء من كريم الطين إلى الكريم الفاتح. يصل ارتفاع الساق إلى 1.5-4 سم ، بينما يبلغ قطرها 0.6-1.5 سم. تبدو الساق وكأنها أسطوانة ، فهي جافة وناعمة الملمس.
تنمو هذه الفطريات ، كقاعدة عامة ، في الغابات المتساقطة الأوراق. يجتمعون في مجموعات صغيرة. مطاحن العمدة شائعة في أوروبا وآسيا والمغرب. تؤتي ثمارها من سبتمبر إلى أكتوبر. تم العثور على هذا الفطر في صفحات كتب البيانات الحمراء في العديد من البلدان: الدنمارك والنمسا وفرنسا وإستونيا وسويسرا والنرويج والسويد وألمانيا.
