حيث ينمو
تمتد المنطقة الشعبية لتوزيع شجرة التنوب mokruhe في جميع أنحاء وسط وشمال روسيا. ينمو الفطر في المناخات المعتدلة. كقاعدة عامة ، يمكن العثور عليها في الغابات الصنوبرية ، على وجه الخصوص ، في غابة من أشجار التنوب. طحلب التنوب يكاد يكون غائبًا تمامًا في الغابات المتساقطة الأوراق. ينمو الفطر من نهاية يونيو ، وينتهي الموسم أقرب إلى نوفمبر ، عندما يكون الخريف دافئًا وطويلًا. الشروط الرئيسية للتوزيع الجيد لطحالب التنوب هي وجود مناخ دافئ وكمية كبيرة من الرطوبة. يختبئ العديد من الفطر دون أن يلاحظه أحد في أوراق الخريف المتساقطة. ينمو بشكل رئيسي في المستعمرات الفطرية. يمكن أن يشكل طحلب التنوب الفطريات الفطرية مع التنوب أو الصنوبر.
مرقط صالح للأكل
على الرغم من حقيقة أن الشيح المرقط له مظهر مثير للاشمئزاز ، إلا أنه لدهشة الجميع ، فهو صالح للأكل. علاوة على ذلك ، فهي مفيدة جدًا أيضًا.
إذا تحدثنا عن مدى قابلية هذا الفطر للأكل وفوائده ، فإنه يتمتع بمذاق ورائحة ورائحة لطيفة. إذا قمت بطهي المكروهة بالخضار ، فسوف تتشبع أيضًا بهذه الرائحة اللطيفة وستمنحك متعة لا تضاهى.
من حيث الذوق ، فإن الطحالب المرقطة ، على الرغم من مظهرها غير الجذاب ، تشبه إلى حد بعيد البوليتوس.
ومع ذلك ، حتى لا يسبب الفطر ضررًا ، من الضروري ليس فقط غسل المخاط منه ، ولكن أيضًا إزالة الجزء الخارجي من الغطاء ، أي الجلد بالكامل. الحقيقة هي أنه في المخاط ، كقاعدة عامة ، كانت هناك حشرات وتراكمت جميع أنواع الأوساخ. لحماية نفسك من التأثيرات السلبية ، يوصى بضرب الأوساخ جيدًا حتى لا تؤذي جسمك.
ميزات مفيدة
على سبيل المثال ، يحتوي على إنزيمات خاصة تشكل جزءًا من العديد من المضادات الحيوية ، بما في ذلك تلك التي تباع في روسيا.
هذا الفطر مفيد للغاية لأولئك الذين يفقدون الوزن ، لأنه على الرغم من محتواه المنخفض من السعرات الحرارية ، فهو مرضي للغاية. تضعف الشهية.
يحتوي على كمية هائلة من الفيتامينات والمعادن والأحماض الأمينية المفيدة. يوصى باستخدام كل منهم بشدة لفقدان الوزن ، حيث أن 100 جرام من الطحالب تحتوي على أقل من 200 سعرة حرارية ، ولكنها تحل محل نظام غذائي متنوع كامل.
كما أن الجسم مشبع بالعناصر الغذائية المفيدة التي يفتقر إليها النظام الغذائي.
والمثير للدهشة أن 100 جرام من هذا الفطر الصغير تحتوي بالضبط على نفس كمية البروتين الموجودة في قطعة 100 جرام من اللحم البقري. لذلك ، يفضل النباتيون المخروه في المقام الأول. لذلك ، تُباع mokruha في كل سوبر ماركت في أوروبا ولها نفس الشعبية التي تتمتع بها الفطر في روسيا.
أيضًا ، يلاحظ العلماء أنه بالمقارنة مع اللحوم ، التي يوجد بروتين مشابه أيضًا في تكوين الطحالب ، فإن الفطر الأبيض أكثر صحة ومغذية ، ويمتصه الجسم أسرع عدة مرات.
تستخدم Mokruha على نطاق واسع لأغراض التجميل. على سبيل المثال ، على أساسه ، يتم عمل كريمات وأقنعة خاصة تساعد على إعطاء البشرة مرونة ونعومة واستعادة لون صحي وتوهج.
بعد تطبيق هذه الأقنعة والكريمات ، يصبح الجلد كما لو كان مخمليًا وغير لامع. في الوقت نفسه ، تضيق المسام بشكل كبير.
تستخدم مكروخ أيضًا في علاج الشعر. إذا كنت تصنع مغليًا بشكل منتظم على أساس هذا الفطر ، ستلاحظ بسرعة كيف سيتوقف الشعر عن التساقط ، ويصبح كثيفًا وكثيفًا ولامعًا.
وصف موتروخا مرقط.
غطاء الطحالب المرقطة صغير نوعًا ما - قطره 3-7 سم. يتغير شكل الغطاء من محدب إلى مفلطح ، وأحيانًا إلى الضغط مع ثني الحواف. لون الغطاء مصفر أو بني-وردي أو رمادي-مغرة. السطح مخاطي ، والمخاط يغمق عند الضغط عليه.
توجد لوحات نادرة تحت الرأس. اللوحة متفرعة في الشكل.ينزلون على الساق. في سن مبكرة ، تكون الصفائح بيضاء ، وعند النضج تصبح بنية متسخة.
السكين أسطواني ليفي. طوله 5-11 سم ، والطوق يصل إلى 1.5 سم. سطح الساق لزج. يوجد على الساق حلقة مخاطية ، في الجزء العلوي تكون الساق بيضاء مع بقع (حصل الفطر على اسمه) ، وأسفلها أصفر.
إن لب المبخرة أبيض أو أصفر متقطّع ، وفي الهواء يتحول إلى اللون الأحمر. مسحوق سبور أخضر-أسود. جراثيم مغزلية.
وصف وصورة مكروخة مرقطة
تنمو Mokruha في غابات الصنوبر وتشكل الفطريات الفطرية بهذه الشجرة. إنها ، مثل أفراد عائلتها الآخرين ، تحب الظلام والرطوبة المعتدلة وسجادة من الطحالب وإبر الصنوبر.
يوصى بالبحث عن هذا الفطر بين نهاية يونيو ومنتصف سبتمبر.
ومع ذلك ، يوصى باختيار هذا الفطر في نهاية الموسم فقط ، في أغسطس أو سبتمبر ، عندما يكون قد نما بالفعل إلى أقصى حد. سنتحدث عن هذه الفطريات المطورة بالفعل والصحية واللذيذة في هذه المقالة.
رصدت Mokruha - فطر غير عادي حقًا. غالبًا ما تظهر على الغطاء والساق بقع غريبة ، والتي يتخذها الكثير لعمليات التعفن ، لذلك يندفعون لتجاوز الفطر من الجانب. لكن في الواقع ، هذه ليست أكثر من مجموعة متنوعة من البقع ، والتي يمكن أن تكون كبيرة أو صغيرة ، اعتمادًا على تكوين التربة التي ينمو فيها الفطر. على سبيل المثال ، في الحجر الجيري له لون أكثر اتساقًا ، وعندما تسود التربة الحمضية ، يبدو وكأنه نوع من الدلماسي.
يعتبر بعض جامعي الفطر أن الموكروخة من سكان الغابة تشكل خطورة على الصحة بسبب مظهرها الخاص. ومع ذلك ، فإن الفطر آمن تمامًا للبشر ، لذلك لا يمكنك مشاهدته فحسب ، بل حتى لمسه.
قبعة
يمكن أن يصل قطر غطاء الدودة المرقطة إلى 20 سم ، ومع ذلك ، في وسط روسيا ، يكون الممثلون الكبار لهذا النوع أقل شيوعًا. غالبًا ما تكون صغيرة ومتواضعة ، ولا يتجاوز قطرها 10 سم.
في بداية النمو ، يأخذ شكل الغطاء مظهرًا محدبًا ويشبه الجرس إلى حد ما. ومع ذلك ، تبدأ الحواف في الارتفاع ، مما يخلق نوعًا من الموجات على القبعة.
في بداية النمو ، يكون اللون مصفرًا ، ثم يتحول إلى اللون البرتقالي ، وبعد ذلك يكتسب لونًا قرمزيًا أو رماديًا غامقًا. أقل شيوعًا هم ممثلو الأسرة الوردي أو البني.
السطح مخاطي ، وعند الضغط عليه تتشكل بقع داكنة.
يتراكم المخاط على الغطاء ويمكن أن تتواجد فيه الحشرات وجميع أنواع الحطام. لذلك ، يجب غسل هذا الطحلب جيدًا قبل استخدامه للطعام.
دعونا نلقي نظرة تحت القبعة. هناك لوحات نادرة جدًا لها شكل متفرع. يذهبون من الساق وينهضون إلى القبعة. في سن مبكرة ، يكون للصفائح صبغة بيضاء ، ولكن مع تقدم العمر تصبح بنية داكنة.
رجل
ساق هذا الفطر عالية جدًا. وبفضلها لا تضيع المكروهة بين إبر الصنوبر ، فتعلو عليها.
لها شكل أسطواني. يتراوح طوله من 5 إلى 11 سم ، اعتمادًا على التربة ، سواء كانت خصبة أم لا ، ينمو فيها الفطر.
أيضًا ، تكون الساق كثيفة جدًا في وقت بداية النمو ، ومع ذلك ، مع مرور الوقت ، عندما تصبح قديمة ، تصبح مجوفة. لا يصمد جيدًا مع قبعة كبيرة ، لذلك غالبًا ما يرتدي الكعب وينقطع ويسقط.
في كثير من الأحيان ، يمكنك العثور على حلقة صغيرة لزجة على الساق ، وهذا نوع من التنورة التي تزين الفطر. في الجزء العلوي ، يكون للساق ظل فاتح ، ولكن كلما اقتربت من الأرض ، أصبحت أغمق.
LPs
في بداية النمو ، تكون صفائح المخروه بيضاء ومتفرعة ومرتبة بشكل جيد للغاية. إنها حساسة للغاية في الهيكل ، وتتشوه بسهولة عند ملامستها لأي شيء.
ومع ذلك ، مع تقدم العمر ، تبدأ في التغميق وتتحول إلى اللون الرمادي. في الوقت نفسه ، ينفصلون ، ويفقدون صفهم المتساوي ويتواجدون بطريقة غير منظمة.
لفهم ما إذا كانت العمليات المتعفنة تحدث مع الطحالب الرطبة أم لا ، نوصي بأن تنظر أولاً إلى اللوحات. نعم ، اتضح أنه إذا كانت مشوهة أو ذات ظل غامق أو بشكل عام لها اتساق غير مفهوم ، فهذا يعني أن العمليات التي تحدث في الفطر لا تتوافق مع طهيه للطعام.
لذلك ، نوصيك بتجاوز مثل هذا الفطر جانبًا ، ولكن لا تقلقه بأي حال من الأحوال. دعونا في هذا المكان في العام المقبل سيكون هناك طحلب جديد ، وربما لم يعد خاضعًا لعملية الاضمحلال.
اللب
لب هذا الفطر لونه أبيض. عند التفاعل مع الأكسجين ، يصبح أكثر قتامة ، ويكتسب لونًا أصفر داكنًا أو رماديًا.
مع تقدم العمر ، يصبح اللب أكثر قتامة ، لذلك قد يكون لديه بقع بنية. ومع ذلك ، لا ينبغي الخوف من هذا. هذا الفطر آمن تمامًا ، لسبب أو لآخر اكتسب ظلًا غامقًا.
تتمتع Mokruha برائحة عيش الغراب اللطيفة. لذلك فهي تجذب الكثير من الحيوانات والحشرات.
بالمناسبة ، اللب ينكسر بسهولة شديدة ، لذا ضع الفطر في السلة بحذر. من الجيد أن تضعهم بإحكام شديد وتكسرهم على طول الطريق.
وصف
ينتمي قشر التنوب (Gomphidius glutinosus) إلى عائلة Gomphidiaceae. تُعرف الأسماء الأخرى أيضًا: الفطر البزاق والطحلب اللزج. تؤكد هذه الأسماء على السمة المميزة للفطر: طبقة سميكة من المخاط تغطي الجسم المثمر جزئيًا أو حتى كليًا. دعونا نلقي نظرة فاحصة على الفطر.
- غطاء العينة الصغيرة محدب ، مع حافة ملفوفة بالساق ، متصلة بالساق ببطانية. في عملية نمو الأجسام الثمرية ، تصبح سجدة. يكون السطح منخفضًا قليلاً في المنتصف أو به درنة صغيرة. المخاط اللزج ، عندما يجف ، يفتح بشرة ناعمة مطلية باللون الرمادي والأزرق أو البني المائل إلى البني مع ظلال من اللون الأرجواني عند الحواف. في الفطر المتضخم ، عادة ما تغطي البقع الداكنة الجلد بالكامل. يصل قطر الغطاء من 4 إلى 10 ، وغالبًا ما يصل إلى 12 سم ؛
- اللب كثيف ، ناعم ، مع رائحة فطر طفيفة وطعم محايد ، أبيض أو وردي شاحب في الفطر الصغير ، رمادي في القديم ، عند التقاطع مع الجذع - مصفر ؛
- الصفائح متناثرة ، متفرعة ، تنحدر على طول عنيق ، بيضاء في المرحلة الأولية من التطور ، مغطاة بحجاب مخاطي (مع نمو الجسم الثمر ، تنفصل وتبقى على عنيق). تكاد تكون أطباق الفطر القديم سوداء.
- مسحوق بوغ من اللون الأسود أو البني الزيتوني ؛
- يبلغ سمك الساق حوالي 2 سم ويصل طوله إلى 11 سم ، وهو ضخم ، كثيف ، ومغطى بالمخاط ، تحته - نسيج ناعم ، أبيض في الطول ، عند القاعدة - أصفر غني. يوجد على ساق الفطر الصغير حلقة مخاطية متبقية من الغطاء الممزق ، والذي يختفي غالبًا.
على الرغم من مظهره غير الفاتح للشهية ، إلا أن مخروه شجرة التنوب صالحة للأكل وتنتمي إلى الفئة الرابعة من الذوق.
فوائد الفراء الرطب المرقط.
يعتبر مكروخ من الفطر النافع ، فهو يحتوي على إنزيمات تستخدم في صنع المضادات الحيوية.
توجد أحماض أمينية وعناصر دقيقة وفيتامينات في المخاط المبقع. يوصى باستخدامها لفقدان الوزن ، بينما تشبع الجسم بالعناصر المفيدة. من حيث محتوى البروتين ، فهي ليست أقل شأنا من اللحوم ، لذلك يمكن إدراجها بأمان في القائمة النباتية. بالإضافة إلى ذلك ، فإن ميزة الطحلب مقارنة باللحوم هي أن الجسم يمتص البروتين بسهولة أكبر.
للمكروهة تأثير مفيد على الجسم كله - من تحسين الذاكرة إلى تقوية جهاز المناعة. يساعد هذا الفطر في محاربة التعب المزمن وتقوية الجسم. يحاربون الأمراض الفيروسية. بالإضافة إلى ذلك ، تعزز المخروح تجديد الدم.
بالإضافة إلى ذلك ، تستخدم هذه الفطر في التجميل. تصنع الأقنعة والكريمات من المَكَرْح ، مما يساعد على جعل البشرة ناعمة ومرنة. يأخذ لونًا غير لامع وتتقلص المسام. كما أن الشعر المبلل له تأثير إيجابي على بنية الشعر.مع الاستخدام المنتظم للرقائق والأقنعة من الشعر المبلل ، يتوقف الشعر عن الانقسام ويصبح لامعًا ويبدأ في النمو بشكل أفضل.
موانع استعمال المكروح.
مكروخ ليس له نظراء ، لذلك يمكن جمعهم دون خوف. ومع ذلك ، هناك قواعد معينة لجمع جميع أنواع الفطر - لا يمكن جمعها بالقرب من المؤسسات والطرق ، لأنها في هذه الأماكن مشبعة بمواد ضارة من البيئة. بالإضافة إلى ذلك ، لا ينبغي استخدام mokruha من قبل الأشخاص الذين يعانون من مشاكل في المعدة والأمعاء ، وكذلك الأطفال الصغار.
رصدت الأنواع ذات الصلة من الطحالب.
Mokruha Swiss هو فطر صالح للأكل. قبعته محدبة ، جافة ، مخملية ، لون الحارس. شعرت ضيقة الساق نحو القاعدة. يحتوي الفطر الصغير على غطاء من اللباد يصل الغطاء بالساق. اللب صلب ، ليفي ، ذو رائحة غير واضحة وطعم حلو.
ينمو الطحلب السويسري في الخريف. يعيشون منفردين وفي مجموعات. ينمو بشكل رئيسي في الغابات الصنوبرية الجبلية. تم العثور عليها تحت الأرز والتنوب.
القشر الأرجواني هو فطر صالح للأكل. الفطر الصغير له أغطية مدورة أنيقة ، وبعد ذلك تصبح مفتوحة أو على شكل قمع. لونها بني أرجواني ، مع صبغة نبيذ ، والجزء المركزي أرجواني. اللب سميك ، بدون طعم ورائحة خاصين ، لونه أرجواني وردي. تتناقص الساق إلى أسفل ، وهي منحنية إلى حد ما في الشكل ، وأخف قليلاً من الغطاء.
ينمو الطحلب الأرجواني من أغسطس إلى سبتمبر. يتم جمعها في غابات الصنوبر. تؤتي ثمار المخروش الأرجواني في مجموعات صغيرة نسبيًا. ليس شائعًا جدًا.
موانع
كما فهمت ، mokruha هو فطر مفيد للغاية يحتوي على العديد من المواد والعناصر المفيدة. لكن في بعض الأحيان لا يكفي أن تكون واثقًا تمامًا من سلامة الاستهلاك.
لذلك ، هناك عدد من موانع الاستعمال التي تمنع بعض المواطنين من تناول المكروهة.
الفتيات اللائي يحملن طفلاً وأمًا ترضع له علاقة وثيقة بالطفل. لذلك ، تُنصح الأمهات باتباع أنظمة غذائية خاصة تستبعد منتجات الخثارة الضارة والصحية. مكروهة آمنة لجسم الإنسان. لكن لسوء الحظ ، ليس من الممكن دائمًا التأكد من جودة الفطر.
أيضا ، لا ينبغي استخدام mokruha من قبل الأشخاص الذين يعانون من مشاكل في الجهاز الهضمي. مثل هؤلاء الأشخاص ، كقاعدة عامة ، يشربون أدوية خاصة تعمل على تحسين البكتيريا المعوية ، وإنشاء توازن حمضي قاعدي ، وما إلى ذلك. ويمكن للطحلب ، بسبب المحتوى العالي للمكونات ، ببساطة تعطيل النظام القائم ، مما يتسبب في حدوث مضاعفات.
أيضًا ، مع توخي الحذر من حولك ، يجب أن تقدم للأطفال الصغار ، أو الأفضل ، الذين تقل أعمارهم عن 12 عامًا ، لا تعطي عيش الغراب للأطفال على الإطلاق. إذا التزمت بهذه القواعد ، فمن المؤكد أنك ستحمي نفسك وأحبائك من التسمم المحتمل.
إذا التزمت بهذه القواعد ، فمن المؤكد أنك ستحمي نفسك وأحبائك من التسمم المحتمل.
وصفات
كما اكتشفنا بالفعل ، فطر مكروه هو فطر صالح للأكل لن يضر بصحتك. هذا يعني أنه إذا تمكنت من جمع هذا الفطر ، يمكنك طهي عشاء لذيذ معهم. دعنا نكتشف ما يدور حوله هذا.
حساء الفطر
الحساء طبق صحي جدًا بحد ذاته. يمكن أن تتنوع بطرق مختلفة. وحساء الفطر هو عمل فني حقيقي. بالنظر إلى أن المكروه فطر عطري للغاية ، فهو مثالي للطبخ.
- بادئ ذي بدء ، يجب تحضير المخروه بالطريقة الصحيحة. لهذا ، يتم تحرير الفطر من الحطام. شطف جيدا تحت الماء البارد الجاري.
- ثم قم بإزالة الجلد من الغطاء.
- بعد ذلك ، يُترك الفطر لينقع لفترة.
- في هذا الوقت ، نغمس ساق دجاجة وجناحًا في الماء البارد ونشعل النار فيهما.
- يبدأ المرق في الغليان ، ونقوم بإزالة الرغوة في الوقت المناسب.
- بعد إزالة الرغوة لأول مرة ، قلل الحرارة إلى الحد الأدنى واطهي المرق لمدة 40 دقيقة.
- يُغمس الفطر الذي ظل في الماء لمدة ساعة بالضبط في قدر صغير ويُغلى لمدة 20 دقيقة.
- يجب أن ينهار اللحم الأبيض المسلوق في مرق الدجاج النهائي.
- نجعل الطهي المفرط من البصل والجزر ، ونجلب البصل إلى اللون الذهبي ونرسله إلى المرق.
- نقطع البطاطس إلى مكعبات صغيرة.
- نقطع الفطر إلى أطباق صغيرة ونقليها جيدًا في مقلاة.
- يُطهى الملح والفلفل معًا حتى تصبح البطاطس طرية.
- خمدت النار ، ورش الحساء بالأعشاب.
ينقع لمدة 30 دقيقة وجاهز للاستخدام. من المثالي تقديم مثل هذا الحساء مع القشدة الحامضة ، مما يؤكد بشكل إيجابي على طعم الفطر ويعززه.
تحمص في الكم
ليس لديك وقت لطهي طبق لذيذ على الإطلاق والضيوف على عتبة الباب بالفعل؟ إذا كان لديك القليل من الوقت ، ولكن في نفس الوقت ، هناك مكروهة وبعض الخضروات والمكونات الأكثر بدائية ، فأنت محظوظ. سنعرض لك طريقة سهلة لخبز التحميص في جعبتك.
- ستحتاج إلى قطعة من لحم الخنزير المذاب. نحرره من الدهن ونقطعه إلى مكعبات صغيرة.
- لف الصويا والفلفل.
- نقطع البطاطس إلى مكعبات صغيرة. يقطع الجزر إلى شرائح.
- نقطع البصل إلى نصف حلقات.
- نشطف المكروه جيداً تحت الماء البارد الجاري. قم بإزالة القشرة من الغطاء وشطفها جيدًا مرة أخرى. يغلي لمدة 15 دقيقة.
- ثم يقطع الفطر إلى نصفين ويضاف إلى الخضار.
- ضع كل شيء معًا في غلاف الخبز. يتم وضع اللحم بدقة في الأعلى.
- إذا كنت تحب الطعام العصير ، فمن المستحسن تقطيع الطماطم إلى قطع صغيرة.
- كل شيء معًا مملح وفلفل ومغطى بالبهارات ومختلط.
- يتم إرساله إلى الفرن عند درجة حرارة 250 درجة لمدة 40 دقيقة.
بينما يأتي ضيوفك ويستقرون ، سيكون الطبق جاهزًا.
فطائر محشوة
يمكنك أيضا عمل فطائر محشية لذيذة من المخروه. يمكن تقسيم تحضير هذا الطبق إلى مرحلتين.
- أول شيء عليك القيام به هو تقشير الفطر. للقيام بذلك ، قم بإزالتها من الحطام. شطف جيدا تحت الماء الجاري البارد.
- قم بإزالة الجلد من الغطاء.
- ضعه في وعاء من الماء البارد لينقع.
- ثم ، بعد ساعة ، ضعي قدرًا في قدر واطهيه لمدة 20 دقيقة.
- في هذه المرحلة ، تحتاج إلى كسر بيضتين في وعاء.
- أضف 1 كوب دقيق.
- اسكب كوبين من الحليب وكوبًا من الماء.
- أضف القليل من مسحوق الخبز وبعض السكر والملح.
- امزج كل شيء مع الخلاط.
- إذا كان السائل كثيفًا جدًا ، أضف القليل من الماء ، وإذا كان رقيقًا ، أضف المزيد من الدقيق.
- سخني مقلاة وادهنها جيداً بالزيت.
- اسكبي السائل واخبزي أول فطيرة.
- إذا كان الاتساق جيدًا ، اخبز كل الفطائر بالمحلول الذي تصنعه.
- بينما تبرد الفطائر ، تحتاج إلى تقطيع البصل جيدًا.
- تقلى حتى يصبح لونها بنيا ذهبيا.
- ثم يقطع الفطر ناعماً ويضاف إلى البصل.
- اقلي كل شيء معًا.
- إذا كنت تريد أن تكون الحشوة أكثر إرضاءً ، يمكنك تمرير الدجاج المسلوق أو لحم البقر من خلال مفرمة اللحم وقليها أيضًا.
- كل شيء مملح وفلفل معا.
- يتم وضع الحشوة النهائية في الفطائر وملفوفة بعناية في نوع من الأظرف.
قبل التقديم ، من الضروري أن تقلى قليلاً على كلا الجانبين حتى لا تكون الفطيرة طرية. بالعافية!
المعالجة الأولية والتحضير
قشر التنوب مناسب للتخليل والتخليل والحفظ والقلي. بعض المصادر توصي به للتجفيف أيضًا. يعطي نكهة إضافية متناسقة لأطباق اللحوم. قبل الطهي ، يتم فرز عيش الغراب المقطوف حديثًا ، ورفض تلك التي تضررت من الآفات ، وتطهيرها من المخاط. من الضروري أيضًا إزالة الجلد من الغطاء ، والذي يمكن إزالته بسهولة وبشكل كامل. ثم يغسل الفطر ويغلى لمدة 15-20 دقيقة. سواد الطحلب اللزج بعد المعالجة الحرارية ظاهرة طبيعية لا تؤثر على الطعم.
بالعودة إلى الجدل حول مزايا وعيوب التنوب mokruha ، يمكننا بالتأكيد أن نقول أن هناك عيش الغراب أفضل. ولكن من المثير للاهتمام أن السناجب ، التي تخزن مخزونًا لفصل الشتاء ، تفضل الطحلب على الفطر والبوليتوس الذي ينمو في مكان قريب.ربما تعطي الغريزة الطبيعية لخبراء عيش الغراب الإجابة الصحيحة على سؤال ما إذا كان الأمر يستحق جمع طحالب التنوب.
مظهر خارجي
لا تختلف قبعة التنوب mokruha في مظهرها الخاص. لونه رمادي وبه بقع داكنة صغيرة. الفطر القديم له غطاء أسود على الإطلاق. يبلغ قطر القبعة نفسها 15 سم ، لكنها تبدو أكبر بسبب الرطوبة. تكون الصفائح الموجودة أسفل الغطاء رمادية اللون ، والتي تزداد أيضًا قتامة مع تقدم عمر الفطريات. لون الساق أبيض. في القاعدة ، يكون اللون أصفر ساطع. السمة المميزة للفطر هي مخاطه الذي يغطي كل من الغطاء والساق. عندما يجف المخاط ، يصبح الغطاء لامعًا ولامعًا. يمكن إزالة الجلد بسهولة. يتم توصيل الغطاء والساق بواسطة بطانية رقيقة من الوحل. لحم طحلب التنوب طري ، ولا يغمق في القطع.
الأنواع المتشابهة وكيفية التمييز بينها
يمكن اعتبار ميزة إضافية لسمعة الطحالب الصمغية عدم وجود نظائرها غير الصالحة للأكل والسامة. ولكن هناك تشابه مع اللون الأرجواني الرطب المرقط والأرجواني الصالحة للأكل ، وهما جزء من عائلة Gomphidiaceae. منقط موتروخا (Gomphidius maculatus) هو فطر أصغر ، يتحول لحمه إلى اللون الأحمر عند الكسر ، ومسحوق البوغ لونه بني زيتوني. في الطحلب الأرجواني (Gomphidius rutilus) ، يكون اللب برتقاليًا بني ، واللوحات أرجوانية داكنة.
من بين ممثلي الأنواع الأخرى ، بفضل الأغطية المغطاة بالمخاط ذات اللون الداكن ، هناك تشابه طفيف مع مزيت الخريف (Suillus luteus) ، الذي لا يحتوي على لوحات تحت الغطاء.
فوائد المكروه
التأثير المفيد على كامل جسم هذا المنتج هائل. يحسن الفطر الذاكرة ويزيل التعب المزمن ويقوي دفاعات الجسم. يقول الخبراء أن الفطر قادر على محاربة الأمراض الفيروسية ، ويحسن عمليات تكوين الدم ويسمح لك بتجديد خلايا الدم بنشاط.
وتجدر الإشارة إلى أن معظم الدول تستخدم هذا المنتج في الطب التقليدي لمكافحة الصداع النصفي والصداع والأرق واضطرابات الجهاز العصبي.
أيضًا ، وجد هذا الفطر تطبيقًا في مستحضرات التجميل. مستحضرات التجميل التي تحتوي عليه تسمح للبشرة بالبقاء مرنًا وحريريًا ومرنًا لفترة أطول. يوصى باستخدام الكريمات والمستحضرات التي تحتوي على الفطر للبشرة الدهنية ، حيث تضيق المكونات الخاصة في تركيبتها المسام ويصبح الجلد غير لامع.
يحدث تأثير إيجابي بنفس القدر على حالة الشعر. من بين الوصفات الشعبية ، يتم استخدام أقنعة الفطر ، والقضاء على مشكلة الأطراف المتقصفة والقشرة وتساقط الشعر. ونتيجة لذلك ، يصبح الشعر لامعًا ومرنًا وصحيًا.
