أمانيتا موسكاريا (ليمون): أمانيتا سيترينا لها رائحة كريهة

تنمو في المنزل وفي البلاد

إذا لم تكن هناك غابات في منطقتك ، وكانت هناك حاجة إلى زراعة ذبابة لإنتاج الأدوية ، فمن الناحية النظرية يمكن زراعتها. للقيام بذلك ، تحتاج إلى جمع الجراثيم في الغابة وزرعها في التربة المحضرة. سيبدأ النمو في غضون بضع سنوات.

تبدو عملية موجزة لزراعة غاريق الذباب كما يلي:

1. بادئ ذي بدء ، يجب أن يوضع في الاعتبار أن هناك حاجة لظروف خاصة لتربية هذا الفطر. تشكل أمانيتا الفطريات الفطرية مع خشب البتولا ، الراتينجية ، الحور الرجراج ، البلوط وغيرها من الأشجار المتساقطة والصنوبرية. تحضير التربة للبذر أو شراء ركيزة خاصة.
2. زرع الجراثيم (الفطريات) عن طريق ترطيب التربة بالماء. يجب الحفاظ على مستوى الرطوبة اللازم للفطر باستمرار حتى ينجح النمو.
3. يمكن أن يستغرق الأمر عدة سنوات لتربية ذبابة agarics. الفشل ممكن أيضًا بسبب درجات الحرارة الشديدة أو الصقيع أو الفيضان أو ، على العكس من ذلك ، موسم الجفاف. لكن هذا النوع يدل على درجة عالية من القدرة على التكيف مع أي موطن تقريبًا.

قبعة الموت

بعد ذلك ، سنتحدث عن أكثر أنواع الفطر سامة في العالم ، والتي تنتمي أيضًا إلى جنس أمانيتا. دعنا نتعرف أكثر على ماهية الضفدع الشاحب.

صالح للأكل أم لا

يحظر أكل الضفدع الشاحب بأي شكل من الأشكال. حتى بعد الغليان مع تغيير الماء ، يحتفظ هذا الفطر بسميته.

لقتل شخص بالغ ، يكفي إعطائه حوالي 30 غرامًا من اللب. تحدث الوفاة نتيجة التسمم القوي الذي يسبب ظهور التهاب الكبد السام (فشل الكبد) ، وكذلك قصور القلب الحاد. نتيجة لتأثير المواد السامة ، يبدأ الكبد في التدهور بسرعة. ليس لدى الكلى وقت لإزالة السموم ورفضها ببساطة.

الأهمية! يكمن الخطر في عدم ظهور أعراض التسمم في اليوم الأول. الموت بعد الاستخدام يحدث بعد 1.5 أسبوع على أي حال

اسم آخر

يُطلق على Amanita muscaria أيضًا اسم غاريق الذبابة الخضراء أو غاريق الذبابة البيضاء. الاسم اللاتيني لهذا النوع هو Amanita phalloides.

كيف تبدو

• يبلغ قطر غطاء الفطر حتى 10 سم ، وفي المرحلة الأولى من نمو الجسم الثمرى ، يكون له شكل مقبب ، ولكنه يصبح مسطحًا مع مرور الوقت ثم مقعرًا. أما بالنسبة للون ، فهناك عدة اختلافات. في بعض المناطق ، هناك غريب أخضر مستنقعي ، وفي مناطق أخرى ، لون بني مائل للصفرة. أيضا ، يمكن أن تكون القبعة بيضاء.

اللب ملون باللون الأبيض. السمة المميزة هي أنه بعد التلف والاتصال المطول بالأكسجين ، لا يغير اللب لونه. له رائحة خافتة جدا.
يتراوح طول الساق ما بين 8-15 سم وقطرها 1-2.5 سم. اللون مطابق للقبعة. في بعض الأحيان يوجد فطر بنمط تموج في النسيج على الساق.

اللوحات بيضاء ، ناعمة الملمس ، تقع بحرية.
السمة المميزة للمسند الأبيض هي وجود فولفا. هذا جزء صغير من الفطر يشبه البيضة المتفجرة ويعمل كدفاع. يمكن ملاحظة فولفو فقط في الفطر الصغير. في نفوسهم ، يصل عرضه إلى 5 سم ، وجزئيًا في التربة ، واللون أبيض ، وأحيانًا مصفر قليلاً.

متى وأين ينمو ، يتضاعف

يمكنك مواجهة أخطر أنواع الفطر في العالم في التربة الخصبة حيث يكون ذلك أفضل. كما هو الحال مع غاريق الذبابة الحمراء ، يدخل الضفدع في تعايش مع الأشجار ، لذلك يمكن العثور على هذا الفطر في أي غابة نفضية حيث تنمو أشجار الزان والبلوط والبندق. توجد أحيانًا في المناطق المفتوحة ، حيث يتم رعي الماشية غالبًا.

موزعة في المناخ المعتدل في أوراسيا ، وتوجد أيضًا في أمريكا الشمالية.

بشكل منفصل ، يجب أن يقال عن الزوجي.الحقيقة هي أنه بسبب العلجوم ، يموت عدد كبير من الناس كل عام فقط لسبب الخلط بينه وبين الفطر.

تعرف على المزيد حول الفطر: الفوائد والأضرار التي تلحق بالجسم ، وطرق النمو ، وتكنولوجيا النمو في المنزل ، والتجميد في ثلاجة المنزل.

إذا كانت العلجوم مطلية باللون الأبيض النقي ، فإن منتقي الفطر عديم الخبرة ، الذي يقطع الغطاء فقط ، يمكن أن يربك ويأكل فطرًا خطيرًا بشكل لا يصدق. أيضًا ، يتم الخلط بين العلجوم والرسولة الخضراء والعوامات والشاي الأخضر.

لكي لا تخلط بين الفطر والفطر ، يجب عليك أولاً وقبل كل شيء أن تنظر إلى لون اللوحات ، التي تزداد قتامة مع مرور الوقت في الفطر. في غاريق الذبابة الخضراء ، تظل دائمًا بيضاء. أما بالنسبة للروسيول ، فهي لا تشكل أبدًا فولفا ، ولا توجد أيضًا حلقة في الجزء العلوي من الساق. لحم الراسولا هش ، ولب الذبابة سمين ، كثيف.

فيديو: كيفية التمييز بين العلجوم الشاحبة والروسية الخضراء

في الحسون الأخضر ، لم يتم طلاء الجزء الخارجي من الغطاء فقط ، ولكن أيضًا اللوحة. هم مخضر اللون. أيضا ، الحسون يفتقر إلى فولفو.

فوائد القمع على شكل قرن

بادئ ذي بدء ، يحتوي هذا الفطر على كمية كبيرة من العناصر النزرة المفيدة ، مثل الفوسفور والبوتاسيوم والكالسيوم. يُنصح به للأشخاص الذين يعانون من تقلصات العضلات ، الذين يعانون من جفاف الجلد واضطرابات التمثيل الغذائي ، وكذلك كل من يعاني من مشاكل في الجهاز العصبي المركزي وهشاشة العظام وارتفاع ضغط الدم. في كثير من الأحيان ، ينصح الخبراء بإدراج صانع قمع في نظامهم الغذائي للأشخاص الذين يعانون من نقص الكالسيوم. يوصى أيضًا باستخدامه لتحسين التئام العظام.

بالإضافة إلى ذلك ، يحتوي الفطر على فيتامينات مثل PP و D و A و B. إذا كنت تستخدمه بانتظام ، يمكنك حل العديد من المشاكل الصحية دون استخدام المواد الكيميائية والأدوية. له تأثير مضاد للطفيليات ويزيل جميع السموم من الجسم.

لكن يجب ألا تستخدمه كثيرًا ، فمن الأفضل مراقبة فاصل زمني معين ، حوالي 1-3 أيام.

أيضا ، هذا الفطر يستخدم كعلاج شعبي ، فهو يحل محل المضادات الحيوية. غالبًا ما لجأ المؤمنون القدامى إلى مساعدته من أجل تخفيف العمليات الالتهابية للمريض ، وكذلك التخلص من العدوى. التركيب الكيميائي الممتاز له تأثير مفيد على جهاز المناعة البشري ويقويه بشكل كبير.

لاحظ بعض الأشخاص الذين بدأوا في تناول هذا الفطر بشكل منتظم أن بصرهم قد تحسن.

يجب أن يكون القمع على شكل قرن موجودًا في النظام الغذائي للأطفال ، لأنه يساهم في النمو السليم للجسم. لكن عليك أن تكون حذرًا للغاية ، فإن الاستهلاك المفرط لهذا الفطر يمكن أن يؤدي إلى عواقب سلبية.

القيمة الغذائية

لقد كتبنا سابقًا أنه لا يوجد بروتين تقريبًا في الفطر ، فكل 100 جرام من المنتج يحتوي على واحد فقط ، 1.5 جرام. تحتوي الدهون على 0.5 جرام ، والكربوهيدرات 6.8 جرام. ولكن من الجدير بالذكر أن الفطر يحتوي على نسبة كبيرة إلى حد ما كمية الألياف الغذائية ، لكل 100 غرام منها ، ما يقرب من 4 غرام.

يعتبر وعاء القمع مثاليًا لمرضى السكري لأنه يحتوي فقط على 1.1 جرام من سكر العنب.

وصف الذبابة الملكية غاريق

يختلف قطر الغطاء بشكل كبير - من 5 إلى 25 سم. أولاً ، يحتوي غاريق الذبابة الملكية على شكل غطاء كروي ، بينما يتم ضغط الحواف على الجذع ، والسطح مغطى بكثافة بثؤلول أبيض أو أصفر.

بمرور الوقت ، يصبح الغطاء محدبًا ممدودًا ، وأحيانًا بحافة مضلعة مرتفعة ، بينما يتناثر سطح الغطاء برقائق ثؤلولية صفراء وبيضاء على خلفية صفراء بنية أو صفراء مغرة أو بنية مغرة. اللون في وسط الغطاء أغمق.

غالبًا ما توجد أسفل الغطاء صفائح بيضاء عريضة تصبح صفراء أو صفراء كريمية مع تقدم العمر.لحم غاريق الذبابة الملكية هش ، سميك ، أبيض اللون ، بدون رائحة خاصة ، وتحت الجلد مباشرة يكون لون اللحم أصفر ذهبي.

يختلف ارتفاع الساق أيضًا بشكل كبير - من 8 إلى 25 سم ، والعرض 1-3 سم. في البداية ، يكون شكل الجذع درنيًا ، لكن بمرور الوقت يصبح نحيفًا وممتدًا نحو القاعدة. الساق مغطاة بزهرة بيضاء اللون ، واللون تحت الساق مغرة بنية. مع تقدم العمر ، تصبح الساق مجوفة.

هناك حلقة ترهل رقيقة على الساق. سطح الحلقة أملس ومخطط قليلاً وممزق غالبًا. لون الخاتم أبيض ، والحافة بنية أو مصفرة. الثآليل فولفو الملتصقة بالساق تشبه حلقتين أو ثلاث حلقات صفراء من الثآليل. الجذع والحلقات لها صبغة صفراء واضحة.

مجالات نمو غاريق الذبابة الملكية

ينمو هذا الفطر في جميع أنواع الغابات في الأجزاء الشمالية والأوروبية من بلادنا. تنمو في أوروبا في الأجزاء الشرقية والشمالية ، وهي قليلة العدد في الغرب والجنوب. بالإضافة إلى أوروبا وروسيا ، يوجد هذا الفطر في ألاسكا وكوريا.

تشكل غاريكات الذبابة الملكية الفطريات الفطرية مع مجموعة متنوعة من الأشجار المتساقطة والصنوبرية. فترة الاثمار يوليو-أكتوبر.

أوجه التشابه بين Royal fly agaric والفطر الآخر

في كثير من الأحيان ، يتم الخلط بين الذبابة الملكية والغاريق الأحمر وذبابة النمر ، لأنها تقع في الخارج تقريبًا بين هذه الأنواع. ومع ذلك ، إذا نظرت عن كثب ، يمكن تمييز غاريق الذبابة الملكية بسهولة عن غاريق الذبابة الحمراء من خلال حقيقة أن قبعتها لا تحتوي حتى على تلميح من اللون الأحمر. في لونه توجد نغمات صفراء وبيضاء وبنية حصرية. بالإضافة إلى ذلك ، يحتوي غاريق الذبابة الملكية على رقائق صفراء على الساق ، والتي لا تحتوي على غاريق الذبابة الحمراء.

في بعض الأحيان ، تنمو نباتات الذبابة الملكية بلون باهت ، في حين أن الغطاء يكون لونه أصفر-بني غير معبر ، وفي هذه الحالة يمكن الخلط بينه وبين ذبابة ذبابة رمادية اللون. لكن من السهل التعرف على الأخير من اللحم الذي يتحول إلى اللون الأحمر عند القطع.

في اللون ، يشبه النمر الذبابة غاريق الذبابة الملكية ، ولكن يمكن تمييزه عن طريق اللب الأبيض بدلاً من الأصفر تحت جلد الغطاء ، بالإضافة إلى ذلك ، يوجد في قاعدة الساق فولفا على شكل كوب ، ليست ملتصقة ، مثل الأخ الملكي ، ولكن مع حافة متأخرة واضحة ...

تقييم الذوق والخصائص الطبية والفوائد والأضرار المحتملة

يشبه طعم اللب بشكل غامض الدجاج بطعم غير محسوس بالكاد من الذبابة الغارية ، والتي لا يمكن تقديرها بدقة.

تعود خصائص الشفاء إلى وجود البيتين في اللب (مادة نشطة بيولوجيًا تشبه الفيتامينات). يتم استخدامه كمكمل بيولوجي ، وهو جزء من الأدوية المصممة لتحسين وظائف الكبد. البحث مستمر في استخدام البيتين لعلاج مرض الزهايمر والسرطان وكمساعد لفقدان الوزن.

أيضا في غاريق الذبابة ذات اللون الرمادي والوردي يحتوي على rubescenslisin ، والتي لها خصائص انحلالية. يدمر أغشية خلايا خلايا الدم الحمراء ، حقنها في الوريد يسبب الوفاة من الوذمة الرئوية النزفية. ومع ذلك ، يتم تدميره تحت تأثير درجات الحرارة المرتفعة (فوق 80 درجة مئوية) وبمجرد دخوله إلى المعدة ، لا يتم امتصاصه ، وبالتالي لا يضر.

وصفات المعالجة والطبخ الأولية

يُعتقد أنه يمكنك تناول الفطر نيئًا ، ولكن غالبًا ما يتم قليه بعد الغليان الأولي ، بينما يُنصح بتصفية الأجزاء الأولى من الماء بعد الغليان. أمانيتا مناسب للتخليل والتمليح بأي شكل من الأشكال. تستخدم أجسام الفاكهة المجففة لصنع الحساء والصلصات. من بين أمور أخرى ، يمكن تجميد الفطر بعد الغليان ، وسيحتفظ بجميع خصائصه لمدة عام.

أثناء المعالجة الحرارية ، من المهم أن تتذكر أنه يجب أن يكون هناك 3 أضعاف كمية الماء من حيث الحجم عن الفطر. يمنع منعا باتا استخدامه كمرق.

تطبيق الليمون أمانيتا

أمانيتا موسكاريا لا تستخدم للأغراض الطبية.إلى حد كبير لأنه لا يحتوي على مواد مفيدة لجسم الإنسان. كما أنه لا يستخدم في الطبخ بسبب مذاقه السلبي. المواد السامة المهلوسة الموجودة في هذا الفطر يمكن أن يكون لها تأثير ضار على صحة الإنسان ، وبالتالي ترك عواقب وخيمة على الجسم.

يحاول البعض صنع صبغات بناءً على هذا الغاريق ، كما يعلم الطب التقليدي. ومع ذلك ، فإن استخدام مثل هذا الفطر كدواء هو السبب وراء الزيارات المتكررة للأطباء.

إذا كان في تكوين غاريق الذبابة الحمراء أو الملكية يمكنك العثور على مواد مفيدة يمكن بطريقة أو بأخرى أن تؤثر بشكل إيجابي على صحة الناس ، فإن هذا النوع من الذبابة ، على العكس من ذلك ، لا يحتوي على أي مواد مفيدة على الأقل بالتأكيد سيؤثر على عضو واحد أو آخر.

لذلك ، قبل بدء العلاج ، فكر عشر مرات في مقدار الخطر الذي تتعرض له. وننصح أيضًا باستشارة طبيبك ، الذي من المحتمل أن يكون قادرًا على ثنيك عن خطوة طفح جلدي لاستخدام مثل غاريق الذبابة كعلاج.

أمانيتا فطر خطير يمكن أن يؤثر استخدامه سلبًا على صحتك. هذا ينطبق بشكل خاص على الضفدع أو غاريق الذباب الأصفر والأخضر. على الرغم من جاذبيته البصرية ، فإن هذا الفطر خطير للغاية ويمكن أن يتسبب في عواقب وخيمة. إذا كنت فضوليًا ، فابحث في الإحصائيات. ستندهش من عدد المواقف التي تهدد الحياة والتي أثارها هذا الفطر ، ببساطة عن طريق تناول طعام شخص عادي.

يريد الناس اليوم التجربة ، لذلك توجد في بعض المطاعم أطباق تستخدم غاريق الذبابة الذي يشبه الضفدع. يتم غلي الضفدع الأصفر في الماء المغلي ثم استخدامه كغذاء. ومع ذلك ، لا يمكن حتى لأبرز الطهاة ضمان أن المرق آمن بنسبة 100٪. لذلك ، أثناء المشي في الغابة ، فقط معجب بهذا الفطر ، لكن لا تلمسه بأي حال من الأحوال ، والأكثر من ذلك ، لا تلتقطه. وعلى الرغم من أن هذا الفطر لا يزال خطيرًا على البشر ، إلا أنه تأكله الحيوانات المريضة أو المصابة. وبالتالي ، فإنهم يتلقون تأثيرًا مخدرًا ، مما يسهل تحمل فترة الشفاء.

أمانيتا موسكاريا: الوصف.

هذا الممثل من نوع معروف للجميع تقريبًا. إن مجرد رؤية ذلك ، كإشارة مرور ، يشير إلى أنه لا يستحق الأكل

ومع ذلك ، من المهم أن تتذكر أن قبعته لا يجب أن تكون حمراء ، ولكن قد تكون صفراء أو برتقالية أو حتى بنية اللون مع صبغة حمراء. لذلك ، تحتاج إلى إلقاء نظرة فاحصة على العلامة الثانية للذباب غاريق - نمو الثؤلول على غرار الرقائق البيضاء.

صحيح أن المطر يغسلها بسهولة.

أمانيتا موسكاريا أحمر

يبلغ ارتفاع ساق الذبابة الحمراء من 7 إلى 22 سم ، وهي بيضاء أو صفراء اللون وهي أسطوانية الشكل. على السطح مغطى ببقايا قشارية للغطاء. الألواح قشدية أو بيضاء اللون وكبيرة ومتكررة. في بعض الأحيان تتناوب مع لوحات أصغر. اللب كثيف في الاتساق وله لون أبيض أو أصفر باهت ، ولا ينبعث منه أي رائحة عند كسره.

تجدر الإشارة إلى أن نمو الثآليل من ذبابة ذبابة صغيرة يمكن أن يكون متكررًا لدرجة أنه يغطي لون الغطاء بالكامل تقريبًا. لحسن الحظ ، لا يحتوي غاريق الذبابة الحمراء على أزواج ، ولا تسمح القبعة المميزة بالخلط بينه وبين بعض أنواع الفطر الأخرى.

أمانيتا موسكاريا أحمر

أسهل طريقة للعثور على غاريق الذبابة الحمراء هي الغابات الصنوبرية ، وغالبًا ما تكون في غابات البتولا. يفضل التربة الحمضية. ابحث عن غابات التنوب وستجد غاريق ذبابة حمراء. يمكنك أيضًا البحث تحت البتولا ، حيث تنمو عائلات بأكملها.

أنسب وقت هو من يوليو إلى أكتوبر حتى أول موجة صقيع. الأكثر انتشارًا في خطوط العرض الشمالية ذات المناخ المعتدل. يكره درجات الحرارة المرتفعة وبالتالي لا يحدث في المناطق الجنوبية الحارة.

أمانيتا موسكاريا في الدين والطب الشعبي.

لا يوجد رأي رسمي حول الخصائص الطبية لـ Red fly agaric. في الطب الشعبي ، يتم استخدامه لعلاج مجموعة من الأمراض ، على سبيل المثال: الألم العصبي وعرق النسا والشلل وعرق النسا والروماتيزم والتهاب المفاصل وحتى السرطان.

أمانيتا موسكاريا أحمر

هناك افتراض أنه تحت المشروب الغامض "سوما" ، المذكور في ريج فيدا ، يعني مشروب مصنوع من غاريق الذبابة ، والذي يحتوي على موسيمول ، الذي له تأثير مهلوس. هناك نسخة أنه لم يكن له تأثير نفسي فحسب ، بل كان له أيضًا تأثير علاجي. في تراتيل هذا الكتاب القديم ، يوصف القرموط بأنه "طفل من الأرض ذو لون أحمر بدون ثمار وزهور وأوراق ، ورأسه كالعين".

تم استخدام هذا الفطر في الشامانية السيبيري ، وكذلك أثناء الترفيه. من المثير للاهتمام أن شعوب سيبيريا استخدمت غاريق الذبابة الحمراء لمجموعة متنوعة من الأغراض (صوفية ، تحسين الصحة ، مسكرة) مع استقرار مذهل. وفقًا لأحد علماء الإثنوغرافيا السوفيتيين ، عندما رأت في سيبيريا كيف كان رجل عجوز يأكل بهدوء أمانيتا المجففة ، سألته ، وهي تعلم بسمية هذا الفطر ، عن سبب قيامه بذلك. أجاب الرجل العجوز: "سوف آكل قليلاً - سأكون بصحة جيدة ، وسأكل أكثر - سأكون مبتهجاً ، وسأكل كثيراً - سأنام جيداً".

أمانيتا موسكاريا أحمر

في الوقت نفسه ، فشلت جميع محاولات الباحثين لتحقيق نفس التأثير المهلوس. على سبيل المثال ، في الولايات المتحدة ، كل ما حققته مجموعة من الباحثين هو التقيؤ المتواصل إلى حد ما. في أغلب الأحيان ، لم تكن هناك نتائج على الإطلاق. اختبر واحد فقط من المشاركين شيئًا مشابهًا لما شهدته شعوب سيبيريا ، لكنه سرعان ما نام ، وبعد يوم تقريبًا لم يتذكر أي شيء. لذلك ، يجب على عشاق الإثارة والشامانية الحضرية المبتذلة ، قبل استخدام أدوات الطيران ، أن يأخذوا في الاعتبار هذه التجربة المشكوك فيها.

أمانيتا موسكاريا أحمر

لا ينبغي أن ننسى أن السكان الأصليين في سيبيريا كانوا يمارسون استخدام الأمانيتا الحمراء لعدة قرون تحت إشراف الشامان الذين يعرفون الكثير عن هذا الأمر. يفتقر سكان المدن الحديثة إلى ثقافة استخدام العقاقير ذات التأثير النفساني ، فضلاً عن الإحساس بالتناسب في كثير من الأحيان. يجب أن نتذكر أنه من أجل الذهاب إلى عالم آخر ، سيحتاج الشخص البالغ إلى تناول 12-15 كبسولة من الفطر الأحمر ، لكن هذا مشروط للغاية: اعتمادًا على خصائص الفطر والعمر والوزن والحالة الصحية للفطر. في حالة الشخص ، قد تكون الجرعة المميتة أقل من ذلك بكثير. هناك افتراض أن استخدام amanita بكميات كبيرة يمكن أن يؤدي إلى فقدان الذاكرة.

التسمم والهلوسة

يمكن للمرء أن يتحدث عن سمية هذا الفطر لفترة طويلة. ومع ذلك ، تم إدراج هذا الفطر رسميًا على أنه فطر سام منذ وقت ليس ببعيد. ومع ذلك ، فإن هذا لا يمنع بعض محبي التجارب من تناول الطعام. لهذا ، يتم غلي الفطر لفترة طويلة جدًا ومعالجته حرارياً ، وبعد ذلك يتم تحضيره بالفعل بالطريقة المعتادة ، على سبيل المثال ، مقلي أو مخبوز. يُعتقد أنه في هذا الشكل ، لن يؤدي هذا الفطر إلى التسمم.

لكن مع ذلك ، لا تنس أن العلجوم لا تحتوي فقط على مواد سامة ، ولكن أيضًا مؤثرات عقلية ، من بينها البوفوتينين. أيضا ، لوحظ بعض جرعة من محتوى solomanidin و phalloidin. لذلك ، حتى الفطر المعالج مسبقًا يسبب اضطرابًا طفيفًا في المعدة ، والذي قد ينتهي بشكل جيد. ومع ذلك ، لا يزال التهديد المحتمل قائمًا ، ولا يقترب الجميع بعناية من عملية تحضير الفطر قبل تناوله.

أما بالنسبة للخصائص المهلوسة للفطر ، فإنها تتجلى بوضوح بسبب القلويدات الموجودة. هناك حالات عندما أكل الشخص فطرًا مشابهًا ، كان يعاني من الهلوسة. الحقيقة هي أن المواد الموجودة في العلجوم تريح الجهاز العصبي إلى حد كبير. ينغمس الشخص في حالة من النشوة تمامًا. ومع ذلك ، لا تزال الإثارة العصبية على مستوى عالٍ.

ماذا يحدث نتيجة لذلك؟

الحقيقة هي أن الشخص ينام ، ولكن بما أن النبضات العصبية لا تزال في حالة توتر خطير ، فإن كل الأصوات التي يسمعها الشخص من الخارج ، حتى أثناء النوم ، تكتسب قوة مضاعفة.

لذلك ، بمجرد أن يسمع الشخص الخطوات ، فإنها تُسمع له على أنها ضربات خطيرة. لسوء الحظ ، سجل علماء الجريمة حالات عندما كان الأشخاص الذين تناولوا كمية كبيرة من الضفادع ، مع ذلك ، في مرحلة ما في حالة تسمم بالعقاقير. نتيجة لذلك ، قاموا فعليًا بمهاجمة أقاربهم المقربين بالسكاكين ، ونتيجة لذلك تم فتح قضية جنائية ضدهم. من أجل منع مثل هذا التطور للأحداث ، ينصح الأطباء ، حتى من أجل الفائدة ، بعدم استخدام العلجوم كطعام ، لأنه يمكن أن يؤثر سلبًا على الحالة النفسية الهشة.

كيف نميز الفطر الكاذب؟

أقرب نظير ، وهو شائع في روسيا ودول أوروبية أخرى ، هو العوامة الرمادية. إلى فئة التوائم من الذبابة السوداء غاريق تشمل أيضا شاحب toadstool. يمكن رؤية جميع الاختلافات بين هذه الفطر في الصورة أو دراستها بعناية في الجدول:

اسم الفطر	السمات الخارجية المميزة	تزايد الأماكن	القابلية للأكل
تعويم أسود	يتراوح لون الغطاء من البني الداكن إلى الأسود تقريبًا.	الغابات الصنوبرية ، النفضية في كثير من الأحيان ، فترة الاثمار - أكتوبر - ديسمبر.	صالح للأكل بشروط
قبعة الموت	لون الغطاء من الأبيض إلى البني المصفر والزيتون ، وهناك حلقة بيضاء مخططة على الجذع.	يحدث من أواخر يوليو إلى أواخر الخريف ، نادرًا ما يحدث. ينمو في الغابات الصنوبرية والمختلطة.	سامة قاتلة
تعويم الرمادي Amanita Vaginata	فولفا فضفاض على شكل كيس ، لا توجد حلقة على الساق ، غالبًا ما يكون لون الغطاء رمادي فاتح مع ميل نحو الأصفر.	تشكل الفطريات الفطرية مع خشب البتولا ، وتنمو في الغابات المتساقطة الأوراق والمختلطة. وقت الاثمار يوليو - سبتمبر.	صالح للأكل ، لكنه لا يحظى بشعبية لدى جامعي الفطر بسبب اللب الهش والمظهر غير الجذاب.

من المهم أن تعرف! الفرق الرئيسي بين الضفدع الشاحب السام للغاية والفطر الآخر هو وجود حلقة مميزة على ساق "التنورة". تشمل الاختلافات الرئيسية بين الأنواع الصالحة للأكل وجود بقايا بطانية على الجزء العلوي من الغطاء ، والتي كانت تحمي النبات خلال فترة النضوج.

لا يتغير لون اللب في موقع الكسر. واضح بشكل جيد ، أي وجود ندوب مرئية ، حواف الغطاء هي علامة أخرى على قابلية أكل الجسم الثمر

تشمل الاختلافات الرئيسية بين الأنواع الصالحة للأكل وجود بقايا بطانية على الجزء العلوي من الغطاء ، والتي تحمي النبات خلال مرحلة البلوغ. لا يتغير لون اللب في موقع الكسر. واضح بشكل جيد ، أي وجود ندوب مرئية ، حواف الغطاء هي علامة أخرى على قابلية أكل الجسم الثمر.

الزوجي الكاذب

لم تتم دراسة مملكة الفطر بشكل كامل من قبل علماء الفطريات. لم يتم التعرف على القيمة الحقيقية للعديد من النسخ وقيمتها بشكل كامل ، ولم يتمكن العلماء من دراستها جيدًا بما فيه الكفاية. من بين التوائم ، يوجد فطر صالح للأكل وغير صالح للأكل. تسمى أهمها:

• وردي رمادي
• سميك؛
• مظلة الفطر.

هناك اختلافات بين هذه الأنواع ، ليس من الصعب التعرف عليها ، ولكن إذا ظهرت شكوك فمن الأفضل رفض الجمع والتحضير. على سبيل المثال ، غاريق الذبابة السميكة ، على الرغم من تشابهها في المظهر ، لها ساق كبيرة وكثيفة. الفطر نفسه أقل سمينًا ، والرقائق الموجودة على الغطاء صغيرة ، والحلقة ناعمة ، وهناك فولفا مقلوب. بالإضافة إلى ذلك ، يوجد لون أغمق على السطح ، ويظهر مخاط في المطر. يعتبر الفطر غير صالح للأكل وليس سامًا ، لكنه ليس لذيذًا ، وله رائحة كريهة قوية. ليست هناك حاجة لجمعها.

مظلة الفطر والنمر يطير غاريك

من الأسهل الخلط بين ذبابة النمر وغاريق الفطر المظلي ، لكن هناك فرقًا مهمًا واحدًا: يحتوي غاريق الذبابة على قبعة بيج ذات قشور بيضاء ، والمظلة ، على العكس من ذلك ، بيضاء مع مظلة باللون البيج. عند الكسر ، يكون اللب ملونًا ، تكون الحلقة بيضاء مع ظلال بنية

بالإضافة إلى ذلك ، فإن الجذع أرق وأغمق بكثير من الغطاء وغشاء البكارة.

اسم	قبعة	تغير في لون اللب	لون الساق والغطاء
النمر يطير غاريق	رقائق البيج والأبيض	لم يتغير	الأبيض ، القبعة أغمق
مظلة فطر	أبيض ، بني	التغييرات	قبعة داكنة وأخف وزنا

الفروق بين ذبابة غاريق رمادي وردي ونمر

يعتبر النوع الرمادي والوردي من أمانيتا فطرًا لذيذًا ، على الرغم من صعوبة وصفه بأنه مفيد. يشير إلى الأنواع الصالحة للأكل بشروط ، أي يتطلب الغليان قبل الطهي. إنها تشبه إلى حد بعيد ذبابة النمر ، فمن السهل التمييز بينها - أولاً وقبل كل شيء ، من خلال تغيير لون اللب في القسم. يظل النمر أبيضًا ، ويكتسب اللون الرمادي الوردي ببطء إلى حد ما صبغة وردية نبيذ.

يطير غاريق	تفاعل لون اللب مع الهواء	حلقة	فولفا
وردي رمادي	يغير اللون	واسعة ، محززة ، تقع في الأعلى	غير مزعج أو غائب
النمر	لا يزال أبيض	رقيقة ، تبقى في أسفل الساق	طوق ، واضح للعيان

الفرق الآخر هو أن شكل الساق له مظهر مخروطي عكسي. يعني عدم وجود طعم خاص للصنف الرمادي الوردي أنه ، مع أدنى شك ، يجب ألا تحمل مثل هذا الفطر إلى المنزل وتناوله.

كيف سامة؟

أمانيتا فطر سام. خاصة الملكية.

يحاولون حتى عدم استخدام هذا الفطر كمادة خام للأدوية ، يمكن أن يسبب ضررًا خطيرًا للصحة. على عكس الممثلين الآخرين للأنواع الغارية الذبابة ، على سبيل المثال ، الفطر الأحمر والأسود ، فإنه يحتوي على موسيمول وحمض الإيبوتينيك.

بعد ساعتين من تناول الفطر ، بدأ الناس تظهر عليهم أعراض التسمم. اشتكى الناس من آلام شديدة في المعدة ، يليها قيء واضطراب في البراز.

بعد ذلك ، بدأ الناس يشكون من إثارة عصبية قوية. بدأ آخرون في رؤية حيوانات غير مرئية وأقارب ميتين.

بعد بضعة أيام ، عاد جامعو الفطر إلى رشدهم. ومع ذلك ، حتى وقت قريب ، لم يفهموا ما حدث لهم. مثل هذه التجربة أثرت بشكل خطير على الحالة الصحية. على سبيل المثال ، هناك عواقب على الكبد والكلى والجهاز العصبي. يُعتقد أن جامعي الفطر ببساطة لا يطبخون الفطر ، وبالتالي لا يقتلون الخصائص السامة. ومع ذلك ، بالنظر إلى ما حدث ، يجب أن تظل على اطلاع.

تأثير الهلوسة

لماذا تعتبر شركة Royal fly agarics خطرة؟ تميل إلى تراكم أملاح المعادن الثقيلة في تكوينها. غالبًا ما تكون هذه أملاح الصوديوم. في دراسة عيش الغراب الملكي ، تم الكشف عن هذه الميزة فيها في عام 1939. تم إجراء البحث من قبل علماء إسكندنافيين ، باستخدام غاريكات الذبابة الملكية الاسكندنافية. لقد جمعوا حوالي كيلوغرام من أجسام الفاكهة الجافة. وفقًا للاختبارات التي تم إجراؤها ، وجد أن هناك حوالي 150 ملغ من الفاناديوم لكل كيلوغرام. هذا يعني أن هذا رقم مهم للغاية يمكن أن يتسبب في أضرار جسيمة لجسم الإنسان. الفاناديوم هو المسؤول عن عسر الهضم. ومع ذلك ، فإن مزيج الفاناديوم وحمض الإيبوتينيك هو المسؤول عن التأثير المهلوس الذي يعاني منه كثير من الناس عندما يأكلون الذبابة.

يختلف تأثير هذه الفطريات بشكل كبير اعتمادًا على مدى تعرض الجسم لمثل هذه المواد. مكان نمو ساكن الغابة والجرعة مهمان أيضًا.

بعد الاستهلاك ، بعد ساعة إلى ساعتين ، تبدأ العلامات الأولى في الظهور. تتميز بالنوبات والرعشة والقلق الشديد. بعض الناس ، على العكس من ذلك ، يدعون أنهم نعسان للغاية ، فقد ظهر إرهاق.

إذا استرخى الشخص ونام على الرغم من ذلك ، فإنه لا ينام بشكل كامل ، ولكنه في حالة شبه نوم. في هذا الوقت ، يرى الرؤى ، ولديه أيضًا حساسية متزايدة تجاه الأصوات المحيطة.

نتيجة لتأثير الأصوات على الجهاز العصبي الضعيف ، تظهر الهلوسة البصرية التي لا يمكن تمييزها عن الواقع.

ومع ذلك ، اعتمادًا على صحة الشخص ، وكذلك الحالة النفسية له ، يتجلى تأثير الهلوسة بطرق مختلفة. كقاعدة عامة ، تستمر مدة هذه الحالة من 4 إلى 8 ساعات. بعد زوال تأثير الهلوسة ، سيصاب الشخص بمتلازمة صداع الكحول.

بالمناسبة ، كما يقول العديد من الأشخاص الذين تعرضوا لتسمم الذبابة الملكية ، يستمر الشعور بالغثيان أثناء الهلوسة. وأيضًا ، هناك آلام مميزة في المعدة.

أين يعيش الخلد؟

تضع عثة الطعام البيض في المنتجات التي تظهر منها اليرقات الشرهة. تشمل هذه المنتجات مختلف الحبوب والدقيق والمكسرات والبذور والفواكه المجففة والمعكرونة والحلويات والبسكويت. اليرقة صغيرة جدًا ولا تتحرك عمليًا ، لذا لا يمكن اكتشاف وجودها في الطعام إلا عن طريق الصدفة.

تعتبر كاتربيلر عثة الأثاث خطرة لأن رقيتها هي لباس خارجي مصنوع من الصوف الطبيعي والفراء. يعيش هذا النوع من اليرقات في علبة محمولة ، تصنعها اليرقة نفسها من بقايا الطعام والمواد الشبيهة بالحرير التي يفرزها جسمها. تنخر اليرقة في الشعر والوبر ، مما يتسبب في تلف الملابس بشكل لا يمكن إصلاحه. كقاعدة عامة ، تعيش هذه اليرقة في خزانة وحقائب.

على الرغم من أن يرقة كاتربيلر الأثاث صغيرة الحجم ، إلا أنها تتميز بفكوك قضم قوية ، وبمساعدة هذه اليرقة "تقص" الفراء على معاطف الفرو ، وأطواق الفراء والقبعات ، تاركة بقعًا صلعاء قبيحة على المنتجات.

تعيش عثة الملابس (عثة الغرفة) في المنازل والشقق. تتغذى يرقاتها على المنتجات القطنية وتنخرط في تنجيد الأثاث الحريري. تسبب اليرقات فقط الضرر ، لأن الفراشات لا تحتوي على نوع قضم من أجهزة الفم.

تشابه Amanita muscaria مع الأنواع الأخرى

بطبيعة الحال ، فإن الضفدع ليس الوحيد من نوعه. ويمكن الخلط بسهولة ليس فقط مع غير صالح للأكل ، ولكن أيضًا ، لسوء الحظ ، مع الفطر الصالح للأكل.

في كثير من الأحيان يتم الخلط بينه وبين مظلة بيضاء ، ونتيجة لذلك ينتهي الناس بالتسمم في المستشفى. تكرر المظلة البيضاء حقًا مسند الضفدع بشدة. مثل سابقاتها ، لها قبعة ضحلة ، عليها رقائق بيضاء. قطر الغطاء مشابه ، يصل إلى 12 سم ، سميك ولحم ، له شكل بيضاوي ، يصبح مسطحًا في النهاية. الساق ليست مرتفعة مثل تلك الخاصة بمسند الضفدع ، لكن الفرق ببضعة سنتيمترات لا يكون دائمًا ملفتًا للنظر حتى بالنسبة لقاطفي الفطر ذوي الخبرة. تتمتع قبعة المظلة البيضاء برائحة لطيفة للغاية وطعم لاذع ، لذلك إذا لم تكن متأكدًا من عدم وجود فطر سام أمامك ، فقم بقطع لبها. تنبعث رائحة العفن والمواد غير السارة الأخرى من لب العلجوم. لحم المظلة لطيف وله رائحة عيش الغراب.

المظلة آمنة تمامًا ، وغالبًا ما تستخدم في الطهي. لذلك ، إذا لم تكن لديك خبرة من شأنها أن تسمح لك بتمييز المظلة عن مسند العلجوم ، ففي هذه الحالة ، نوصيك برفض جمع هذا الفطر إذا كانت لديك شكوك حول ذلك.

أيضًا ، غالبًا ما يتم الخلط بين العلجوم والفطر مظلة رقيقة. الفرق الرئيسي هو أن الفطر الرقيق له غطاء أصغر بكثير وقطر ساق. ومع ذلك ، فإن بعض الضفادع التي لا تنمو في التربة الخصبة لأنفسهم تشبه إلى حد كبير هذا الفطر.

وأخيرًا ، ليمون ذبابة غاريق لها أخ ، مثل ذبابة غاريق ذات رائحة كريهة. غالبًا ما توجد في الغابات المتساقطة الأوراق ، ولها فولفا فضفاضة تقع في قاعدة الساق. غطاءها أبيض ولون لامع ومغطى برقائق. وهي مادة سامة قاتلة ولها رائحة كريهة يمكن الشعور بها حتى من مسافة بعيدة.

حقائق وأساطير مثيرة للاهتمام حول غاريق الذبابة

1. يعتبر فطرًا سامًا مميتًا ، لكن هذا ليس صحيحًا تمامًا. يقول الخبراء أن نسبة السموم فيه أقل من تلك الموجودة في الضفدع الشاحب. الجرعة المميتة - 3-4 كجم. بالنسبة لشخص يزن 75 كيلوغرامًا ، هناك حاجة إلى فطر واحد لظهور تسمم خفيف.
2. في قوات الفايكنج النورمانديون ، كان هناك هائجون - محاربون مجنونون بعنف ذوو شخصية شرسة ، يندفعون إلى القتال ، ولا يجنون الآخرين ولا أنفسهم ، ولا يهتمون بالجروح. من المعروف أنهم قبل المعركة أكلوا أمانيتا.
3. لطالما نفى العلماء الخصائص النسبية للمبيدات الحشرية لهذا النوع من قبل العلماء ، مما يثبت أن الذباب لا يموت من أكل الجسم الثمر ، ولكن لأنه يغرق في الماء المتراكم في غطاءه. بعد أن تمت إزالة "الذباب المخمور" من السائل ، استيقظوا وطاروا بعيدًا.
4. أثبت عالم الفطريات ميخائيل فيشنفسكي السمية النسبية للأمانيتا بعد العديد من المربى بنجاح ، الذي يقترح تحضير أجسام الفاكهة في شكل مقلي.
5. اقترح Altaians أن يتم تضمين Red fly agaric في الكتاب الأحمر ، لكن هذا لم يتم القيام به بعد.
6. لعشاق الصيد الهادئ علامة: إذا وجدت غاريق الذبابة السوداء ، فلا تتوقع الخير.

أمانيتا موسكاريا ممثلة جميلة بشكل مذهل لمملكة الفطر! إذا كنت لن تأكلها أو تحضر جرعات علاجية من الجسم الثمر ، لتتعامل مع ذبابة غارية ، فقط اتركها دون أن تصاب بأذى في الغابة. معجب بهذا الخلق الجميل للطبيعة ، إنه يستحق تزيين العالم.

يطير غاريق (Amanita echinocephala)

المرادفات الروسية الرئيسية لهذا النوع من الفطر هي:

• دهن خشن
• أمانيتا موسكاريا

Amanita muscaria (Amanita echinocephala) هو فطر ينتمي إلى جنس Amanita. في المصادر الأدبية ، تفسير الأنواع غامض. وهكذا ، يتحدث عالم يدعى K. Bas عن غاريق الذبابة الخشن كمرادف لـ A. Solitaria. نفس التفسير يتبعه عالمان آخران: R. Talloss و S.Wasser. وفقًا للدراسات التي أجرتها Species Fungorum ، يجب أن يُنسب غاريق الذباب الخشن إلى نوع منفصل.

وصف خارجي للفطر

يتكون الجسم المثمر للغاريق الخشن من غطاء شبه دائري في البداية (والذي يتحول لاحقًا إلى ممدود) والساق ، التي تكون سميكة قليلاً في المنتصف ، وفي الجزء العلوي ، بالقرب من الغطاء ، لها شكل أسطواني.

يبلغ ارتفاع ساق الفطر 10-15 سم (وفي بعض الحالات 20) سم ، ويختلف قطر الساق في حدود 1-4 سم ، وللقاعدة المدفونة في التربة شكل مدبب. يكون سطح الساق مصفرًا أو أبيض ، وأحيانًا يكون لونه أخضر زيتونيًا. على سطحه توجد قشور بيضاء ناتجة عن تشقق البشرة.

لب الفطر عالي الكثافة ، يتميز باللون الأبيض ، ومع ذلك ، في القاعدة (بالقرب من الساق) وتحت الجلد ، يكتسب لب الفطر صبغة صفراء. رائحته كريهة وكذلك الطعم.

يبلغ قطر الغطاء من 14 إلى 16 سم ، وهو نفسه يتميز باللحم الجيد. يمكن أن تكون حافة الغطاء خشنة أو حتى ؛ تظهر بقايا غطاء سرير متماسك عليه. يمكن أن يكون للجلد العلوي للغطاء لون أبيض أو رمادي ، ويتحول تدريجياً إلى مغرة فاتحة ، وفي بعض الأحيان يكتسب صبغة خضراء. الغطاء مغطى بثآليل هرمية ذات شعيرات.

يتكون غشاء البكارة من صفائح تتميز بترتيب كبير ومتكرر ولكن مجاني. في البداية ، تكون الصفائح بيضاء ، ثم تصبح فيروزية فاتحة ، وفي الفطر الناضج ، تتميز الصفائح بلون أصفر مخضر.

الموئل وفترة الاثمار

Amanita muscaria شائع في الغابات المتساقطة الأوراق والمختلطة ، حيث ينمو السنديان أيضًا. نادرًا ما يمكنك مقابلة هذا النوع من الفطر. تفضل أن تنمو في المناطق الساحلية بالقرب من البحيرات أو الأنهار ، وتزدهر في التربة الجيرية. ينتشر الذباب الخشن على نطاق واسع في أوروبا (بشكل رئيسي في مناطقها الجنوبية). هناك حالات معروفة للكشف عن هذا النوع من الفطر في الجزر البريطانية والدول الاسكندنافية وألمانيا وأوكرانيا. على أراضي آسيا ، يمكن أن ينمو النوع الموصوف من الفطر في إسرائيل وغرب سيبيريا وأذربيجان (عبر القوقاز). أمانيتا موسكاريا تؤتي ثمارها بنشاط من يونيو إلى أكتوبر.

الأنواع المماثلة ، السمات المميزة منها

هناك عدة أنواع مشابهة للغاريق الخشن. هو - هي:

• أمانيتا سوليتاريا (لات.أمانيتا سوليتاريا) ؛
• غاريق الذبابة الصنوبرية (لاتينية Amanita strobiliformis). السمات المميزة لهذا النوع من الفطر هي أطباق بيضاء ورائحة لطيفة. ومن المثير للاهتمام أن بعض علماء الفطريات يعتبرون هذا الفطر مناسبًا للاستهلاك البشري ، على الرغم من أن معظمهم لا يزالون يصرون على سميته.

يجب أن تكون دائمًا حذراً للغاية مع غاريكس الذباب!