سوار فطر العنكبوت (أحمر): للجميع ، مع اللب الخشن

القابلية للأكل

الآن ، عندما يمكنك تحديد البقدونس الأحمر من خلال مظهره ، فلا يزال من المفيد فهم مدى صلاحيته للأكل ، وهل هو صالح للأكل على الإطلاق؟

على الرغم من حقيقة أن هذا الفطر غير معروف تمامًا ، إلا أنه صالح للأكل. لكن جامعي الفطر يفضلون لسبب ما تجاوزه. في الواقع ، فإن الحقيقة هي أن الفطر الأحمر يؤتي ثماره في نفس الوقت مثل أنواع الفطر الأخرى ، التي نحبها أكثر في المطبخ. على سبيل المثال ، مع الفطر ، شانتيريل وهلم جرا. لذلك ، فإن المظهر المحدد ، الذي يذكرنا جدًا بالفطر السام ، بالإضافة إلى الرائحة غير اللطيفة دائمًا ، يخيف العديد من جامعي الفطر.

ومع ذلك ، نظرًا لعدم وجود حظر على قطف هذا الفطر ، يمكنك اصطحابه معك.

ومع ذلك ، لن تحصل معهم على مسرات طهي خاصة. الحقيقة هي أنه بعد المعالجة الحرارية ، هذا الفطر ليس له طعم ، وبالتالي ، فإنه لن يعطي أي نكهة للأطباق الجاهزة.

لا يمكن تسمم الفطر. الشيء الرئيسي هو أنك تجمعهم في بيئتهم الطبيعية ، على سبيل المثال ، في الغابات أو في المقاصات. لكن لا ينبغي جمع خيوط العنكبوت التي تنمو على طول الطرق السريعة بجوار مرافق الإنتاج ، لأنها تمتص بشدة المواد والسموم السلبية.

ومع ذلك ، إذا قررت التجربة ، نوصيك بتحضير الفطر بشكل صحيح أولاً. للقيام بذلك ، يتم تنظيفه وغليه أيضًا لمدة 5 دقائق في الماء المغلي. بعد ذلك ، يمكنك بالتأكيد التأكد من أن صحتك ستبقى آمنة وسليمة.

شبكة العنكبوت الأبيض الأرجواني ، Cortinarius alboviolaceus

قبعة: متوسط ​​الحجم (قطر 5-8 سم) ، سمين ، على شكل جرس أو نصف كروي في الشباب ، مع نضوج الفطر ، يكتسب شكلًا مميزًا نصف ممتد مع حديبة حادة في المركز. اللون - رمادي فاتح أو فضي مع صبغة أرجوانية ؛ السطح ليس لزجًا ، أملسًا ، حريريًا ، مغطى بألياف نصف قطرية نادرة من اللون البنفسجي مقارنة بالقاعدة. اللب سميك ، رمادي ، قابل للتفتت ، ذو رائحة كريهة عفن مميزة للعديد من خيوط العنكبوت.

غشاء البكارة: الصفائح ضعيفة الالتصاق ، متوسطة التردد ، ضيقة ، مع عروق متكررة ؛ في الفطر البالغ ، تكون بنية صدئة ؛ في الصغار ، بينما تكون مغطاة بقشرة رمادية فاتحة ، تكون رمادية اللون ، مزرقة ، ولكن بها صدأ بالفعل حواف.

مسحوق بوغ: بني صدئ.

رجل: طويل وقوي (ارتفاع 6-10 سم ، سمك 1.5-2 سم) ، أسطواني ، يمتد بالتساوي إلى القاع ، لون الغطاء ، غالبًا مع بقع زرقاء. عادة ما تكون بقايا الكورتينا الفضية غير مرئية ، ولكن عندما تسقط عليها جراثيم النضج ، يصبح لونها بني صدئ ويصبح ملحوظًا للغاية. يتسم لحم الساق باللون الرمادي المزرق ، ولونه غير متساوٍ ، وغالبًا ما يكون مائيًا وقابل للتفتت.

الانتشار: تم العثور على webcap الأبيض الأرجواني في سبتمبر وأكتوبر في الغابات المتساقطة والمختلطة ، وتشكل الفطريات الفطرية مع مجموعة متنوعة من الأشجار. يفضل الأماكن الرطبة والطحالب حيث يمكن أن تظهر بكميات كبيرة.

الأنواع المماثلة: هناك العديد من أنواع عيش الغراب المماثلة بين أنواع شبكات العنكبوت التي لا نهاية لها. من بين المزيد من الأصناف ذات اللون البنفسجي مثل Cortinarius traganus ، يمكن تمييز نسيج العنكبوت الأبيض والأرجواني بسهولة عن طريق لون الغطاء ، الذي لا يكون أبدًا باللون الأزرق ؛ على عكس C. salor ، فإن ساق وقبعة المجسم ليست لزجة بشكل خاص ، ربما باستثناء المطر. لا تذكر الأدبيات الشعبية كيفية التمييز بين Cortinarus alboviolaceus وشبكة العنكبوت الفضية Cortinarius argentatus ؛ من الواضح ، ينبغي للمرء أن يعتمد على وجود أو عدم وجود نغمات زرقاء في اللون. بشكل عام ، فإن التمييز بين أنسجة العنكبوت ، حتى الملحوظة مثل الأبيض والأرجواني ، غير واعد للغاية.

الصلاحية: وفقًا لبيانات الأدبيات ، فهي ليست سامة ؛ وفقًا لنفس البيانات ، فإنه لا يجلب متعة تذوق الطعام لأي شخص.

ملاحظات المؤلف: إن Cortinarius alboviolaceus الذي تم الإبلاغ عنه هو نسيج عنكبوت آخر يمكن تحديده مباشرة في الغابة مع بعض الاحتمالات غير الصفرية على الأقل. لهذا نحن نحبه. إذا كان كذلك ، بالطبع ، هو.

الحديبة غير مرئية لكنها ظاهرة. إن نسيج العنكبوت الأبيض الأرجواني هو أصغر إلى حد ما من معظم خيوط العنكبوت الزرقاء أو الأرجواني المماثلة ، ولكن في الملمس لا يختلف هذا الفطر كثيرًا عنها - نفس القوة والمتكتلة. تحت الطبقة الفضية على الغطاء والساق ، يظهر اللون الأزرق الكامن بوضوح ، مما يعطي سببًا وجيهًا لتسجيل هذه العينة في Cortinarius alboviolaceus.

لون الصفائح بنية والخطوط على الساق صدئة. الخطوط الصدئة على ساق هذه الشبكة العنكبوتية البيضاء والبنفسجية هي بقايا قشرة متناثرة بأبواغ من اللون المقابل. لماذا تعتبر خيوط العنكبوت جيدة - لا تحتاج حتى إلى انفجار مسحوق البوغ ، كل شيء في مرأى ومسمع. ومع ذلك ، فإن هذه الميزة لا تساعد في التعريف. هذه هي الفطر - أنسجة العنكبوت. نسج ، عذرا التعبير ، من الألغاز والتناقضات.

Webcap الأرجواني

غطاء الويب الأرجواني (الاسم اللاتيني - Cortinarius Violaceus) هو فطر صالح للأكل ذو جمال غير عادي. في كثير من الأحيان يمكن العثور عليها في الغابات النفضية والصنوبرية. تم إدراج هذا النبات في الكتاب الأحمر للاتحاد الروسي ، لأنه من الأنواع النادرة جدًا من الفطر.

ينتمي webcap إلى جنس Lepista ، إلى عائلة Buttercup. سوف تقدم الخاصية التالية جميع ميزات هذا النبات.

صالح للأكل: صالح للأكل بشروط.

وصف

شبكة العنكبوت الأرجوانية ، أو أحيانًا تسمى شبكة العنكبوت الأرجوانية ، هي زينة لأي غابة. على الرغم من أنه صالح للأكل بشروط ، لا يوصى بجمعه بسبب تفرده. خلال موسم الفطر ، يمكن العثور عليه مرة واحدة فقط. يتناقص عددها كل عام.

يمكن أن يصل قطر غطاء الفطر إلى 15 سم. يمكن أن يكون نصف كروي أو مسطح. يوجد نتوء في المركز. في الفطر الصغير ، يكون الغطاء باللون الأرجواني. في حالات نادرة ، قد يكون لونه أحمر. يمكن أن تتلاشى بمرور الوقت. في الجزء السفلي توجد لوحات واسعة.

اللب عند الكسر له لون أزرق ، ورائحة الفطر تكاد لا تشعر بها. اللب هش للغاية ، ومن السهل كسره في يديك.

ساق الفطر طويلة وممتعة الملمس. يمكن قول الشيء نفسه عن الدروع. يمكن رؤية سماكة في اتجاه القاعدة. أثناء النضج ، يمكن أن يصبح الجذع أنبوبيًا. الطبقة الخارجية للفطر أرجوانية اللون.

أين ينموون؟

في كثير من الأحيان ، يمكن العثور على نسيج العنكبوت الأرجواني في غابات البتولا الرطبة. يمكن أن تظهر تحت أشجار التنوب والصنوبر. الأكثر شيوعًا هي العينات الفردية ، لكن مجموعات خيوط العنكبوت نادرة أيضًا.

أنواع خيوط العنكبوت

هناك أنواع عديدة من أنسجة العنكبوت. فيما يلي أكثرها شيوعًا:

• شبكة العنكبوت الأبيض والأرجواني. ينتمي فطر القبعة هذا إلى المجموعة الصفائحية. يمكن أن يصل قطر غطاءها إلى 12 سم ، وترتبط حوافها بالساق بغطاء من نسيج العنكبوت. يمكن أن يكون لحم الفطر بني أو بني فاتح. طعمها ورائحتها طيبة.

• متقشر webcap. يمكن أن يكون قطرها حوالي 10 سم ، محدب أو مسطح. في الطقس الرطب ، يكون لزجًا ولامعًا.

• غطاء الويب أصفر. الممثل الأكثر شيوعًا لأنسجة العنكبوت ، أحيانًا يطلق عليه اللون الأصفر أو المنتصر.

ميزات مفيدة

يحتوي غطاء الويب على العديد من الفيتامينات. وهي تتألف من B1 و B2 والزنك والنحاس والمنغنيز. يتميز هذا الفطر بحمض دهني و ergosterol. لاحظ العديد من الصيادلة الخصائص الطبية لهذا النبات. يستخدم هذا الفطر الصالح للأكل المشروط في تصنيع علاجات الفطريات والمضادات الحيوية. إنه قادر على خفض مستويات الجلوكوز. يمكن استخدامه أيضًا لصنع أدوية تتحكم في نقص السكر في الدم. يحتوي نسيج العنكبوت على خصائص مضادة للالتهابات ، فهو يدعم نشاط الجهاز المناعي بشكل مثالي. نظرًا لاحتوائه على كمية كبيرة من الفيتامينات ، فهو يساعد على تطبيع الجهاز الهضمي ، كما أنه يحمي الجسم من الالتهابات ويمنع الإرهاق والإرهاق.

موانع

إذا كنت تأخذ في الاعتبار مقدار فائدة هذا الفطر في حد ذاته ، يمكنك أن تفهم أن موانع الاستعمال هنا غير مهمة. يمكن الخلط بين بعض أنواع الفطر الصالح للأكل والفطر غير الصالح للأكل. التهديد هو أنسجة العنكبوت التي تم جمعها بالقرب من الطريق. تمكنوا من امتصاص جميع المواد السامة. هذا الفطر هو بطلان للأشخاص الذين يعانون من أمراض الجهاز الهضمي.

كيف تصنع شبكة العنكبوت الأرجواني المملحة؟

لملح مثل هذا الفطر ، يجب غسله جيدًا وتنظيفه من المناطق الملوثة. ثم يتم غليها في ماء مملح. يجب تصريف الماء وبعد ذلك يمكنك البدء في تخليل الفطر.

تحتاج إلى نقعها بالخل وزيت عباد الشمس والملح والفلفل. يجب غمر الفطر في قدر ، وإضافة المكونات المدرجة ووضعها على نار خفيفة. يفرز عيش الغراب العنكبوت سائلًا يحدث فيه التمليح. ثم يمكن وضعها في مرطبانات وتخزينها لمدة لا تزيد عن 12 شهرًا في مكان بارد.

غطاء الويب القرمزي (Cortinarius purpurascens)

Scarlet webcap (Cortinarius purpurascens) - فطر ينتمي إلى نوع صالح للأكل وفقًا لبعض المصادر ، ينتمي إلى جنس Cobwebs ، عائلة webcap. المرادف الرئيسي لاسمها هو المصطلح الفرنسي Cortinarius purpurascens.

الوصف الخارجي

يتكون جسم فاكهة نسيج العنكبوت القرمزي من ساق يبلغ طولها من 6 إلى 8 سم وغطاء يصل قطره إلى 15 سم. في البداية ، يكون الغطاء محدب الشكل ، ولكن في الفطر الناضج يصبح ساجدًا ولزجًا لمسة مسطحة. يتميز لحم الغطاء بأليافه ، ويمكن أن يختلف لون الغطاء نفسه من البني الزيتوني إلى البني المحمر ، مع لون أغمق قليلاً في الجزء المركزي. عندما يجف اللب ، يتوقف الغطاء عن التألق.

يتميز لب الفطر بلون مزرق ، ولكن عند العمل الميكانيكي والقطع يكتسب لونًا أرجوانيًا. لب هذا الفطر ، على هذا النحو ، ليس له طعم ، لكن الرائحة لطيفة.

يختلف محيط ساق الفطر في حدود 1-1.2 سم ، والساق كثيفة للغاية في الهيكل ، وفي القاعدة تكتسب شكلًا منتفخًا. اللون الرئيسي لساق الفطر أرجواني.

يقع غشاء البكارة على السطح الداخلي للغطاء ، ويتكون من صفائح ملتصقة بالعنق مع السن ، ويكون لونها في البداية بنفسجي اللون ، ولكنها تتحول تدريجياً إلى بني صدئ أو بني. تحتوي الألواح على مسحوق بوغ من لون بني صدئ ، يتكون من جراثيم على شكل لوز مغطاة بالثآليل.

الموسم والموئل

يحدث الإثمار النشط لشبكة العنكبوت القرمزي في فترة الخريف. يمكن العثور على هذه الفطريات في الغابات المختلطة أو المتساقطة الأوراق أو الصنوبرية ، خاصة في أواخر أغسطس وطوال سبتمبر.

القابلية للأكل

المعلومات حول ما إذا كان نسيج العنكبوت القرمزي صالحًا للأكل أمر مثير للجدل. تقول بعض المصادر أن هذا النوع من الفطر مسموح بتناوله ، بينما تشير مصادر أخرى إلى أن أجسام ثمار هذا الفطر غير صالحة للأكل ، حيث أن طعمها رديء. تقليديا ، يمكن تسمية شبكة العنكبوت القرمزية بأنها صالحة للأكل ، خاصة أنها تؤكل مملحة أو مخللة. تمت دراسة الخصائص الغذائية للأنواع قليلاً.

أنواع متشابهة واختلاف عنها

تتشابه شبكة العنكبوت القرمزية في المظهر مع بعض الأنواع الأخرى من شبكة العنكبوت. السمات المميزة الرئيسية للأنواع هي حقيقة أن لحم الفطر الموصوف ، تحت تأثير ميكانيكي (ضغط) ، يغير لونه إلى اللون الأرجواني الفاتح.

وصفات لفصل الشتاء

يعد طهي قبعة صفراء أمرًا سهلاً لأن العملية بسيطة للغاية. لا يتطلب الفطر النقع والغليان بسرعة. سيستغرق الأمر القليل من الصبر والوقت للاستعداد لفصل الشتاء.

التمليح

يوضع الفطر المسلوق في وعاء مُجهز مع رش كل طبقة بالملح. يجب أن يكون هناك ملح أيضًا في الأسفل وما فوق. ليس من الضروري استخدام أي توابل للتمليح ، فالشبكة العنكبوتية جيدة في شكلها الطبيعي ، وسيكون مذاقها ممتازًا. في الأعلى ، ضع شاشًا مطويًا في عدة طبقات ، واضغط على كل شيء لأسفل مع الحمل.

بعد 2-3 أيام ، سيتم تغطية الفطر بالمحلول الملحي ، تحتاج إلى شطف الشاش بشكل دوري أو تغييره إلى شاش جديد.هذا سوف يساعد على تجنب ظهور العفن. بعد 3 أسابيع ، يمكنك تجربة الفطر.

تضيف العديد من ربات البيوت توابل مختلفة لتحسين طعم الفطر المملح. قد يكون مفيدًا:

  • ورقة الغار
  • الشبت.
  • قرنفل؛
  • أوراق الفجل والكشمش.
  • الثوم وغيرها.

يمكنك استخدامها حسب الرغبة ، كما يتم احترام النسب وفقًا لتقديرك الشخصي.

تجفيف

إذا كنت ترغب في الحفاظ على أنسجة العنكبوت في شكل جاف ، فإن الغليان الأولي ليس مطلوبًا. من الأفضل عدم غسل الفطر ، يكفي تنظيف حطام الغابة. بعد ذلك ، قم بربط الخيط وتعليقه في مكان مشمس جيد التهوية.

يمكنك تجفيف الثمار في الفرن ، لذلك يتم تسخين الفرن إلى 70 درجة ، ويتم تثبيت المقالي الموجودة على صفيحة الخبز بالداخل. اقلبها من وقت لآخر لتجف بالتساوي. بعد 6-7 ساعات ، تتم إزالة الفطر. يجب تبريد أجسام الثمار ووضعها في وعاء مغلق. يحفظ في مكان مظلم خالي من الروائح الغريبة.

تعليب في برطمانات

من أجل الحفاظ على podolotnik ، ستحتاج إلى 2 كجم من الفطر:

  • ملح - 300 جم ؛
  • الشبت - 3 مظلات.
  • أوراق الفجل - 3 قطع ؛
  • ثوم - 3 فصوص ؛
  • زيت نباتي - 200 مل.

عملية الطهي:

  1. يجب غلي الفطر المغسول والمقشر في ماء مملح لمدة 40 دقيقة.
  2. رتبي الثمار في برطمانات ، أضيفي الشبت والثوم لكل منها ، وضعي ورقة الفجل الحار في القاع.
  3. صب كل شيء مع مرق ، إضافة 2 ملعقة كبيرة.على كل جرة في الأعلى. ل. زيوت.
  4. الآن يمكنك لفها وتبريدها ووضعها بعيدًا في مكان مظلم بارد.

هذه الوصفة بسيطة للغاية ، والشيء الرئيسي هو أن الجرار مطبوخة مسبقًا بالماء المغلي ونظيفة تمامًا.

التصنيف والممثلين

المقال الرئيسي: أصناف من جنس Spiderweb

على أساس الخصائص العيانية والميكروسكوبية والكيميائية ، ينقسم الجنس إلى 4-7 أصناف ، والتي كانت تعتبر سابقًا كجينات فرعية أو أقسام ؛ في الأنظمة الجديدة ، يتم تقسيم الأجناس الفرعية إلى عدد كبير من الأقسام.

في عام 1821 قسمت E. فرايز الجنس إلى 6 أجيال فرعية: ميكساسيوم, فلغمسيوم, إينولوما (= كورتيناريوس المعنى الضيق) ، ديرموسيب, تيلامونيا و هيدروسيبي... حدد موسر في عام 1955 ، مع الأخذ بنظام فرايز كأساس ، 5 أجناس مستقلة ، لكنه (مع سنجر) في عام 1962 خفض مرتبتهم مرة أخرى إلى الجينات الفرعية ، مع تغييرات في تكوينهم ، وقد تم اعتماد هذا التصنيف أيضًا في الأنظمة الجديدة ، ولكن يمكن أن يختلف تخصيص الأنواع إلى الأجناس الفرعية اختلافًا كبيرًا بين المؤلفين المختلفين.

كورتيناريوس - أحد أكبر أجناس رتبة أجاريكوف. يشير مؤلفون مختلفون إلى عدد مختلف من الأنواع في الجنس ، يصل عادةً إلى 700 نوع ، ولكن وفقًا للإصدار الأكثر اكتمالًا - "قاموس الفطر" ، يتجاوز عدد الأنواع 2000 نوع.

جينات (وفقًا لـ Nezdoyminy (1996) ، يتوافق مع نظام Moser-Singer (1962)):

  • Phlegmacium (الاب) الاب.
  • Sericeocybe P.D. Orton
  • ميكساسيوم (الاب) بصوت عال.
  • تيلامونيا (الاب) بصوت عال.
  • ليبروسيبي موس.
  • كورتيناريوس
  • Dermocybe (الاب) Sacc.

بعض الأنواع:

قط. * الاسم اللاتيني الاسم الروسي
Cortinarius alboviolaceus Webcap أبيض-أرجواني
Cortinarius balteatocumatilis Webcap حزام مزرق
Cortinarius anomalus غطاء الويب غير طبيعي
Cortinarius anserinus أوزة webcap
Cortinarius armillatus سوار webcap
Cortinarius auroturbinatus جميلة حنف القدم webcap
كورتيناريوس بولاريس غطاء ويب كسول ، أو غطاء ويب أحمر متقشر أو هائل
Cortinarius camphoratus Webcap الكافور
Cortinarius قرفة ويب كاب القرفة
Cortinarius collinitus webcap الأزرق التجويف
Cortinarius cotoneus محشو webcap
كورتيناريوس كراسوس webcap سميك سمين
Cortinarius cumatilis شبكة العنكبوت زرقاء مائية أو زرقاء رمادية
أنيق كورتيناريوس غطاء الويب أنيق
Cortinarius Elegantissimus الأكثر أناقة webcap
كورتيناريوس إيفيرنيوس Webcap رائع
Cortinarius herculeus Webcap من هرقل
Cortinarius Largus Webcap كبير أو وفير
كورتيناريوس ليمونياس نسيج العنكبوت الأسد الأصفر
المخاط القشري غروي ويبكاب
Cortinarius متعدد الأشكال متنوع webcap
رائحة Cortinarius يانسون ويب كاب
Cortinarius orellanus جبل ويب كاب ، أو قطيفة ، أو برتقالي أحمر ، أو سام
Cortinarius palaceus غشائي webcap
Cortinarius phoeniceus نسيج العنكبوت الأرجواني
Cortinarius pholideus متقشر webcap
Cortinarius بريستانس webcap ممتاز
كورتيناريوس بوربوراسينس غطاء الويب قرمزي أو ضارب إلى الحمرة
Cortinarius rubellus نسيج العنكبوت المحمر
Cortinarius rufoolivaceus شبكة العنكبوت الأحمر والزيتون
Cortinarius الدم Webcap الدم الأحمر
Cortinarius semisanguineus Webcap نصف دم أحمر
التهاب اللثة القشري يمكن التعرف على نسيج العنكبوت
Cortinarius speciosissimus webcap جميل
Cortinarius رائع غطاء الويب لامع
Cortinarius terpsichores Webcap من Terpsichore
كورتيناريوس تورفوس webcap قاتم
Cortinarius traganus قبعة الماعز ، أو الأرجل السميكة أرجواني
انتصار كورتيناريوس ويب كاب النصر
Cortinarius trivialis webcap المشتركة
كورتيناريوس فاريكولور متعدد الألوان webcap
Cortinarius varius غطاء ويب قابل للتغيير ، أو أصفر قرميد
Cortinarius فيولاسيوس Webcap الأرجواني

 

فطر صالح للأكل

 

فطر صالح للأكل

 

فطر صالح للأكل

 

فطر غير سام وغير صالح للأكل

 

فطر سام

 

الفطر السام القاتل

وصف الفطر

تنتمي webcap الشائعة ، التي تسمى باللاتينية Cortinarius trivialis ، إلى عائلة webcap (أو cortinaria) وجنس webcap (الترتيب الغاري). يُعرف شعبياً باسم Pribolotnik ، لأنه ينمو بشكل أساسي في المناطق الرطبة. اكتسبت اسمها بفضل نوع من بطانية نسيج العنكبوت ، تذكرنا بفيلم يشبه الحجاب ، يربط حواف الغطاء بالساق. واللقب "عادي" يرمز إلى التركيب الكلاسيكي المشترك لجسم الثمر واللون غير المعبر.

يبلغ قطر غطاء الفطر من 3 إلى 8 سم ، وفي حالة الممثلين غير الناضجين للأنواع ، يكون له شكل نصف كروي على شكل جرس دائري مع حواف منحنية. مع نمو الفطر ، يصبح ممدودًا بشكل محدب مع حديبة واسعة منخفضة في المركز. في الوقت نفسه ، يمكن رؤية كمية صغيرة من المخاط على سطح الغطاء. يتنوع اللون من أصفر شاحب أو أصفر شاحب مع صبغة زيتونية إلى طين وبني عسلي وبني أصفر. هناك أيضًا أجسام ثمرية بغطاء أحمر بني في الوسط وحواف فاتحة.

يتميز غشاء البكارة (الجزء السفلي من الغطاء ، الذي توجد على سطحه طبقة رقيقة تحمل البوغ) بألواح عريضة ، غالبًا ما تكون متوضعة مع بعضها البعض ، وهي صفائح تنمو معًا على شكل سن. في الفطر الصغير ، يكون لهذا الجزء لون أصفر أو أبيض ، وفي الأنواع الأكثر نضجًا يكون بني صدئ أو شاحب مغرة. أيضًا على غشاء البكارة ، يظهر غطاء نسيج العنكبوت بلون أبيض مع تناسق مخاطي بالكاد ملحوظًا. مسحوق البوغ في شبكة العنكبوت الشائعة بني مصفر.

على القطع ، يكون لحم الفطر كثيفًا جدًا ولون مغرة (أحيانًا يكتسب لونًا أبيض فاتحًا) ، ويصبح أقرب إلى قاعدة الساق بنيًا قليلاً. رائحة الجسم الثمر كريهة ، والطعم غير معبر.

ساق شبكة العنكبوت الشائعة حريرية وكثيفة. لها شكل أسطواني يتناقص أو يتسع أحيانًا نحو القاعدة. يبلغ ارتفاعها 5-10 سم ، وقطرها لا يزيد عن 1-2 سم ، وفي الممثلين الشباب للأنواع ، يكون صلبًا في البداية ، ويكتمل لاحقًا. لون الساق أبيض ، وأحيانًا يكون بلون أرجواني ، وبني في منطقة القاعدة. يشبه الحزام الموجود على الجذع أليافًا متحدة المركز ذات ظلال بنية صفراء وبنية.

وصف سوار webcap

هذا فطر كبير نوعًا ما. يتأثر حجم الغطاء بمكان النمو والرطوبة ، ولكن في الغالب في العينات القديمة المتضخمة لا يتجاوز قطرها 10 سم. يكون شكل الغطاء على شكل جرس في البداية ، ولكن بعد ذلك يتم تقويمه تدريجيًا ، وتبقى درنة واضحة في المركز. لون الغطاء أحمر-بني. القبعات مشرقة وجميلة ، بحيث يمكن رؤيتها بوضوح في الطحلب.

هناك لوحات واسعة تحت الرأس. صفائح غطاء الويب الشبيه بالسوار بنية اللون ، وهو أمر نموذجي للأنواع غير الصالحة للأكل. بسبب لون الأطباق ، غالبًا ما يتخطى جامعو الفطر هذا الفطر الكبير. حتى مع تقدم العمر ، يظل لون اللوحات دون تغيير عمليًا.

لون اللب عند الكسر أبيض مصفر مع مسحة من الصدأ. يحتوي اللب على رائحة الفجل الخافتة ، بينما تنبعث منه رائحة العفن.

الساق مرققة ، وتصبح سميكة بشكل ملحوظ في اتجاه القاعدة.بلمسة السكين ، مثل الغطاء ، يكون حريريًا ليفيًا. تظهر عدة شرائط حمراء غير منتظمة على الساق.

أماكن نمو الزملاء الحمر

يفضل هذا الفطر أن ينمو في غابات البتولا والصنوبريات. تنمو أغطية الويب التي تشبه السوار على طول المستنقعات وعلى مستنقعات الخث وعلى طول حواف بحيرات الغابات. في أغلب الأحيان يمكن العثور عليها في المناطق المليئة بالطحالب وعلى التلال.

تظهر أجسام شابة مثمرة من خيوط العنكبوت الشبيهة بالسوار في أغسطس ، وتستمر عملية الإثمار حتى الصقيع الأول. تم العثور عليها على نطاق واسع في سبتمبر. إذا كان الخريف دافئًا وجافًا ، فلن يظهر هذا النوع من الفطر على الإطلاق.

أنواع مماثلة من Cortinarius armillatus

سبب آخر يجعل جامعي الفطر لا يحبون هذا الفطر كثيرًا هو نظرائهم السامة. وبالفعل ، لدى السلطعون الأحمر الكثير من المنافسين الذين لا يتمتعون بأكثر الخصائص متعة ويمكن أن يؤثروا سلبًا على صحة الإنسان.

لسوء الحظ ، يمكن أن تؤدي الأنواع السامة إلى التسمم أو حتى الموت ، لذا يجب أن تكون حذرًا بشأن جمع الفطر.

على سبيل المثال ، يشبه نسيج العنكبوت السوار إلى حد بعيد ذبابة الصنوبر الغاريق. ومع ذلك ، فإن غاريق الذبابة الصنوبرية عادة ما يكون أبيض اللون ، ولكن مع ذلك ، عندما ينمو في التربة الحمضية ، فإنه يتحول إلى اللون البني ، والرقائق والدرنات تختفي عمليا منه ، ويبدو ظاهريا يشبه إلى حد كبير نسيج العنكبوت. بطبيعة الحال ، فإن احتمال التسمم بمثل هذا الفطر مرتفع للغاية ، لذلك يفضل جامعو الفطر ، من أجل عدم المخاطرة بصحتهم ، تجاوز غاريق الذبابة ، بما في ذلك خيوط العنكبوت.

على سبيل المثال ، webcap كبير. إن Webcap الكبير عبارة عن فطر ينمو أيضًا في مناطق على طول المستنقع ، حيث إنه في حاجة ماسة إلى تربة الخث. بالإضافة إلى ذلك ، فإن شبكة العنكبوت الكبيرة تشبه إلى حد كبير السوار في المظهر ، ومع ذلك ، فإنها تتفوق عليها إلى حد ما في قطر الغطاء وطول الساق. خلاف ذلك ، فإن لون اللب وهيكله ، وحتى وقت ظهور هذا الفطر هو نفسه.

ومع ذلك ، لا تزال شبكة العنكبوت الكبيرة تعطي بعض النكهة عند الطهي. إنه لزج للغاية ، ولكن في نفس الوقت حار ، لذلك يمكننا القول أن جمع نسيج كبير من نسيج العنكبوت يعد أيضًا نجاحًا كبيرًا. على الرغم من أن هذا الفطر ليس منتشرًا على نطاق واسع في الجزء الأوروبي من روسيا ومن النجاح الكبير مواجهته.

هناك مزدوج آخر ، غطاء الويب ذو الحزام الأزرق. لا يستخدم هذا الفطر في الطعام بسبب حقيقة أن طعمه ورائحته كريهة للغاية. لذلك ، إذا كنت لا تريد إفساد الطبق ، فمن الأفضل تجاوزه. غطاء الويب ذو الحزام الأزرق يشبه إلى حد بعيد السوار في قبعته. لها نتوء طفيف ، بني أو أزرق-رمادي. بالمناسبة ، يمكن رؤية النقاط المضيئة الأرجوانية على طول حواف الغطاء.

الساق أسطوانية وعليها رمال وردية صغيرة تفرز المخاط. نعومة هذا الفطر كثيفة جدًا وخالية عمليًا من الرائحة والذوق.

المكان الرئيسي لنمو هذه الفطريات هو الغابات المتساقطة والصنوبرية ، كما أنها تستقر بالقرب من المستنقعات. الإثمار من منتصف أغسطس وحتى نهاية أكتوبر.

ما فائدة الفطر

في العصور الروسية القديمة ، كان نسيج العنكبوت يستخدم في كثير من الأحيان لأغراض الطب التقليدي. على سبيل المثال ، كخاصية مطهرة. تم غسل الفطر جيدًا ، ودفعه إلى عصيدة ووضعه على الأماكن التي توجد بها جروح مفتوحة.

أيضا ، الفطر كان رائعا في شكل مغلي. على سبيل المثال ، تم سحق سلة من الفطر وإشعال النار فيها. بعد الغليان لمدة 10-15 دقيقة ، يبرد المرق ويصفى. ثم يضطر المريض للشرب في حالة تسمم أو إصابة شديدة في معدته ومعدته. كما تم ترطيب قطعة قماش في المرق ، ومسح الأطفال حديثي الولادة بها أو وضعها على أماكن الكدمات أو الجروح.

ومع ذلك ، فإن هذا الفطر قادر أيضًا على المساعدة في الهضم بسبب الفيتامينات والمعادن المختلفة. لذلك ، غالبًا ما تصنع الصبغات من هذا الفطر ، وكذلك تجفف وتؤكل كفيتامينات مفيدة.

لا يزال الطلب على النمر الأحمر بين الأشخاص الذين يعانون من أمراض خطيرة مثل السل والأورام وقرحة المعدة. يأكل المرضى الفطر الجاف كجزء من الحبوب ، وكذلك مع الحبوب.بالإضافة إلى الفيتامينات ، يمكنك أيضًا الحصول على خصائص مطهرة منها ، مما يعني أنه يمكنك تطهير الجروح لفترة من الوقت.

وصف

فطر غطاء لاميلار مع بطانية نسيج العنكبوت. يبلغ قطر غطاء الفطر البالغ 5-11 سم ، في الفطر الصغير يكون محدبًا ، ثم محدبًا مسطحًا ، مع درنة حادة في الوسط ، هيغروفان قليلاً. غالبًا ما يكون السطح في المنتصف متقشرًا ناعماً ، ليفي أقرب إلى الحافة ، وغالبًا ما يكون مع بقايا حجاب على طول الحافة ، يميل إلى الصفرة إلى البني المصفر. تكون صفائح غشاء البكارة ، الملتصقة بالسن بالعنق ، ذات تردد متوسط ​​، بنية اللون في الفطريات الصغيرة ، بنية صدئة عندما تنضج الجراثيم.

كورتينا حمراء برتقالية.

اللب ذو اللون غير المتجانس يكون بنيًا في الطقس الرطب ، مبيض عندما يجف ، مع رائحة خافتة.

يبلغ طول الساق 7-20 سم وسمكها في الجزء العلوي 1-1.5 سم ، مع قاعدة الترقوة ، ألياف حريرية ، مع عدة أحزمة برتقالية حمراء مميزة ، وهي نفسها بنية رمادية.

طباعة بوغ بنية صدئة. الجراثيم 9-12.5 × 6.5-7 ميكرون ، بيضاوي الشكل ، مع سطح ثؤلولي.

فطر صالح للأكل ليس له أنواع سامة قريبة الصلة به ، ولكن نادرًا ما يتم حصاده.

الأنواع المماثلة

يختلف نسيج العنكبوت السوار بسهولة عن جميع الأنواع ذات الصلة الوثيقة بالنمو فقط تحت خشب البتولا والبرتقالي الأحمر ، وليس أحزمة النبيذ أو الوردي والأحمر على الساق.

  • Cortinarius luteo-ornatus (M.M. Moser) Bidaud ، Moënne-Locc. & Reumaux، 1995 ينمو في غابات شجرة التنوب و subalpine البتولا في شمال أوروبا وكندا. يختلف في الأبواغ الأوسع وطبيعة سطح الغطاء.
  • Cortinarius suboenochelis Kytöv. ، Liimatainen & Niskanen ، 2011 ينمو في غابات التنوب ، وله غطاء مصفر وشرائط وردية غير مكتملة على الساق.
  • Cortinarius pinigaudis Niskanen ، Kytöv. & Liimatainen، 2011 ينمو في غابات الصنوبر ، وله غطاء محمر مائل للصفرة وجراثيم صغيرة وأحزمة وردية على الساق.

غطاء الويب الشائع (Cortinarius trivialis) كيف يبدو وأين وكيف ينمو ، صالح للأكل أم لا

webcap المشتركة: الصورة والوصف

اسم: webcap المشتركة
الاسم اللاتيني: Cortinarius trivialis
نوع من: غير صالح للأكل
تحديد:
  • المجموعة: رقائقي
  • الألواح: ملتصقة بأسنان
النظاميات:
  • القسم: الأساسي> التقسيم الفرعي: Agaricomycotina (Agaricomycetes)
  • الفئة: Agaricomycetes (Agaricomycetes)
  • الفئة الفرعية: Agaricomycet> الترتيب: Agaricales (Agaric أو Lamellar)
  • العائلة: Cortinariaceae (Spiderwebs)
  • جنس: Cortinarius (Webcap)
  • الأنواع: Cortinarius trivialis (غطاء ويب شائع)

Webcap الشائع (lat.Cortinarius trivialis) هو فطر صغير من عائلة نسيج العنكبوت. الاسم الثاني - Pribolotnik - حصل عليه لتفضيله ظروف النمو. توجد في المناطق الرطبة والمستنقعية.

ويرد أدناه وصف مفصل لـ Webcap العام مع الصور ومقاطع الفيديو.

وصف webcap المشترك

أطلق على الفطر اسم نسيج العنكبوت لنوع من "حجاب" فيلم نسيج العنكبوت الموجود في العينات الصغيرة. بقية المظهر غير ملحوظ.

وصف القبعة

غطاء Pribolotnik صغير: قطره 3-8 سم. في المرحلة الأولى من التطور ، يكون له شكل نصف الكرة ، والذي تم الكشف عنه لاحقًا. يتراوح لون الغطاء من درجات الأصفر الباهت إلى درجات اللون البني الفاتح والأصفر. اللب أغمق من الحواف.

الغطاء لزج عند اللمس ، وهناك كمية صغيرة من المخاط عليه. سطح غشاء البكارة رقائقي. في أجسام الفاكهة الصغيرة ، تكون بيضاء ، وفي العينات الناضجة تصبح داكنة إلى درجات صفراء وبنية.

اللب كثيف وسمين ، أبيض ، ذو رائحة كريهة.

وصف الساق

يبلغ ارتفاع الساق 6-10 سم ، وقطرها 1.5-2 سم ، وضيق قليلاً باتجاه القاعدة. توجد عينات ذات هيكل عكسي - يوجد توسع صغير في الأسفل. لون الساق أبيض ، وأقرب إلى الأرض يصبح لونه بنيًا داكنًا. فوق بطانية نسيج العنكبوت توجد عصابات ليفية بنية متحدة المركز. من منتصف الدعامة إلى القاعدة - معبر عنها بشكل ضعيف.

أين وكيف ينمو

يمكن العثور على Podbolnik تحت البتولا والحور ، ونادرًا تحت ألدر. نادرا ما تعيش في الغابات الصنوبرية. ينمو منفرداً أو في مجموعات صغيرة في أماكن رطبة.

في روسيا ، تقع منطقة توزيع الأنواع في المنطقة المناخية الوسطى.

الإثمار من يوليو إلى سبتمبر.

webcap الصالحة للأكل شائع أم لا

لم تتم دراسة الخصائص الغذائية لـ Webcap المشتركة ، ولكنها لا تنطبق على الفطر الصالح للأكل. لا يمكن أن تؤكل هذه الأنواع.

العينات ذات الصلة تحتوي على سموم خطيرة في اللب.

أعراض التسمم الإسعافات الأولية

يكمن خطر الأنواع السامة لهذه العائلة في ظهور أولى علامات التسمم تدريجياً: حتى أسبوع إلى أسبوعين بعد تناول الفطر. تبدو الأعراض كما يلي:

  • عطش شديد
  • الغثيان والقيء.
  • ألم المعدة؛
  • تشنجات في منطقة أسفل الظهر.

إذا وجدت العلامات الأولى للتسمم ، فيجب عليك استشارة الطبيب على وجه السرعة أو استدعاء سيارة إسعاف. قبل تلقي العلاج المؤهل ، تحتاج إلى:

  • اغسل المعدة باستخدام الفحم المنشط ؛
  • شراب وفير (3-5 ملاعق كبيرة. ماء مغلي في رشفات صغيرة) ؛
  • تناول ملينًا لتطهير الأمعاء.

الزوجي واختلافاتهم

يتم الخلط بين podbolnik وأفراد الأسرة الآخرين ، لأنهم متشابهون تمامًا. لوحظ أكبر تشابه مع webcap اللزج (مخاط قورتيناريوس اللاتيني).

يبلغ قطر القبعة 5-10 سم. لها حافة رقيقة ومركز سميك ، مغطى بكثرة بمخاط شفاف. الساق رفيعة ، أسطوانية ، طولها 6-12 سم ، وسمكها 1-2 سم.

يختلف عن Pribolotnik في المخاط الغزير وشكل الغطاء.

ينمو في الغابات الصنوبرية والمختلطة تحت أشجار الصنوبر. تؤتي ثمارها منفردة.

إن غطاء الوب الوحل (lat.Cortinarius mucifluus) هو توأم آخر لـ Pribolotnik ، والذي يتم الخلط بينه وبين غطاء الويب المخاطي بسبب الاسم المشابه. القبعة التي يبلغ قطرها 10-12 سم مغطاة بكثرة بالمخاط. يبلغ طول الساق 20 سم على شكل مغزل ومغطى أيضًا بالمخاط. يفضل الغابات الصنوبرية.

يختلف عن Pribolotnik في مخاط وفير وساق أطول.

استنتاج

إن Webcap الشائع هو فطر غير صالح للأكل ، ولم يتم دراسة خصائصه بشكل كامل. يمكن الخلط بينه وبين أفراد الأسرة الآخرين ، ولا ينصح باستخدامه. لوحظ أكبر قدر من التشابه مع Slime Webcap و Slime Webcap ، ولكن يمكن تمييزهما من خلال غطاءهما. في الأخير ، يتم تغطيته بكثرة بالمخاط.

معلومات إضافية حول webcap المشترك:

flw-arn.imadeself.com/33/

ننصحك بقراءة:

14 قواعد لتوفير الطاقة