تلوث نسيج العنكبوت

الأنواع الصالحة للأكل والسامة من فطر العنكبوت

كيف يبدو فطر العنكبوت وأين ينمو؟

يعني اسم spiderweb جنس عيش الغراب من العائلة التي تحمل الاسم نفسه. بين جامعي الفطر ، الاسم الشائع pribolotnik شائع جدًا ، مما يعكس خصائص نمو الفطريات. حصل الفطر على اسمه الرئيسي بسبب حقيقة أنه عند تقاطع الساق والغطاء لديه نوع من نسيج العنكبوت ، والذي يختفي عمليا أثناء نموه. تنمو خيوط العنكبوت بشكل رئيسي في الغابات المتساقطة الأوراق أو المختلطة ، ولكن بالتأكيد في التربة الرطبة جدًا: بجوار المستنقع وفي الأراضي المنخفضة والوديان.

ومن المثير للاهتمام ، في المظهر ، أن أنواعًا مختلفة من شبكات العنكبوت تختلف بشدة ، ويمكن لملتقطي الفطر المبتدئين أن يخطئوا بينها وبين عائلات مختلفة تمامًا. توجد أجسام فواكه ذات شكل كلاسيكي وفطر بأغطية كروية ومخروطية. يمكن أن يكون السطح جافًا أو غرويًا ، مع ملمس ناعم أو متقشر. يتنوع لون القبعات أيضًا: أصفر ، برتقالي ، بني-أحمر ، بورجوندي وحتى أبيض بنفسجي.

تنمو خيوط العنكبوت منفردة ، ولكن في كثير من الأحيان - في العائلات من 10 إلى 30 قطعة. يجب البحث عنها في الأراضي المنخفضة ، ويتم جمعها بشكل أساسي في نهاية الصيف وحتى بداية صقيع الخريف الأول (أواخر أكتوبر في الجزء الأوروبي من البلاد والنصف الثاني من سبتمبر في سيبيريا).

القيمة الغذائية وطعم نسيج العنكبوت

بعض أنواع شبكات العنكبوت هي فطر صالح للأكل. من حيث الرائحة ، فهي أدنى من الممثلين الكلاسيكيين - عيش الغراب بورسيني ، الفطر والعديد من الآخرين ، حيث ليس لديهم رائحة عمليًا. ومع ذلك ، فإن طعم هؤلاء الممثلين واضح تمامًا. وإذا كنت تعتقد أن العديد من الأصناف كبيرة (15-17 سم في قطر الغطاء وما يصل إلى 10 سم في ارتفاع الساق) ، فإن جامعي الفطر يجمعونها عن طيب خاطر للطبخ والحفظ.

بالإضافة إلى ذلك ، فإن شبكة العنكبوت ، مثل العديد من أنواع عيش الغراب الأخرى ، تتكون أساسًا من الماء ، ولا يعطي 100 غرام من الوزن الحي أكثر من 30 سعرة حرارية.

إنه أمر مثير للاهتمام

هل فطر العنكبوت صالح للأكل؟

تصنف أنواع مختلفة من شبكة العنكبوت على أنها فطر صالح للأكل وغير صالح للأكل. في الوقت نفسه ، تعتبر 3 أنواع هي الأكثر قيمة من حيث الذوق:

يظهر في الجدول تصنيف الأنواع المختلفة حسب قابليتها للأكل.

الربيع webcap: الصورة والوصف

الربيع webcap هو ممثل غير صالح للأكل لعائلة Webinnikov. ينمو بين الأشجار عريضة الأوراق والصنوبرية ، في ركائز متساقطة الأوراق ، في الطحالب أو العشب الطويل. لا تستخدم هذه الأنواع في الطهي ، لذلك ، حتى لا تصاب بالتسمم الغذائي ، تحتاج إلى دراسة خصائصها الخارجية قبل الصيد الهادئ.

كيف تبدو قبعة الربيع؟

لا يؤكل غطاء الربيع الربيعي ، لذلك من المهم إبراز اختلافاته عن نظرائه الصالحة للأكل. سيسمح لك ذلك بعدم وضع عينة خطرة على الصحة في السلة.

وصف القبعة

القبعة التي يصل قطرها إلى 6 سم لها شكل الجرس ؛ ومع نموها ، يتم تقويمها تدريجيًا وتصبح منتشرة بشكل مسطح ، مما يترك ارتفاعًا طفيفًا في الوسط. تكون الحواف ناعمة أو متموجة ، وفي الطقس الجاف تصبح هشة وهشة. السطح الجاف أملس ، حريري ، بني أو بني غامق مع صبغة أرجوانية.

الطبقة السفلية مزينة بألواح رقيقة رمادية متسخة مغطاة ببطانية كثيفة في سن مبكرة. مع نموها ، تتكسر الحماية وتنزل على شكل تنورة على الساق. اللحم البني الرمادي كثيف ، بدون طعم ورائحة واضحين. يحدث التكاثر عن طريق الجراثيم المطولة ، والتي يتم جمعها في مسحوق بني محمر.

وصف الساق

الساق التي يصل ارتفاعها إلى 10 سم لها شكل أسطواني ومغطاة بجلد رمادي-بني ، مع احمرار واضح أقرب إلى الأرض. اللب ليفي وعديم الطعم والرائحة. اللون يعتمد على مكان ووقت النمو.

أين وكيف ينمو

يفضل نبات الويب الربيعي النمو على جذوع الأشجار المتساقطة والصنوبرية والجذوع والخشب الميت. يمكن العثور عليها في المساحات ، على طول الطرق ، في المروج المفتوحة ، في الطحالب والعشب.

هل الفطر صالح للأكل أم لا

بسبب قلة الذوق والرائحة ، لا يؤكل ساكن الغابة هذا. ولكن على الرغم من حقيقة أنه لم يتم التعرف على السمية ، فإن جامعي الفطر ذوي الخبرة يوصون بالمرور بواسطة عينات غير معروفة.

الزوجي واختلافاتهم

غطاء الربيع ، مثل أي ساكن في الغابة ، لديه إخوة زائفون. وتشمل هذه:

1. الأحمر الساطع - الأنواع غير الصالحة للأكل ، تنمو من مايو إلى يوليو. ينمو في عائلات صغيرة في الأماكن الرطبة والغابات الصنوبرية والنفضية. اللب صلب ، ذو رائحة زهرية مميزة. يمكنك التعرف على الأنواع من خلال قبعة صغيرة مخروطية بنية اللون ورجل منحنية رفيعة. تتكون الطبقة السفلية من صفائح عريضة مسننة ذات لون بني فاتح.
2. انتصار - نوع نادر صالح للأكل ، مدرج في الكتاب الأحمر. يبلغ قطر القبعة 12 سم ، ولها شكل نصف كروي أو كروي. السطح مغطى ببشرة برتقالية لامعة ولطيفة ولامعة. عندما ينمو ، يغمق ويكتسب لونًا بني-أحمر. اللب كثيف ، سمين ، بدون طعم ورائحة.
3. الزعفران عبارة عن ساكن غابة غير صالح للأكل ينمو بين الصنوبريات ، بالقرب من المسطحات المائية ، على طول الطرق. يحدث من يوليو حتى أول صقيع. يصل حجم الغطاء إلى 7 سم ، ومغطى بجلد ليفي بني محمر. اللب كثيف وليس له رائحة ولا طعم.

استنتاج

الربيع webcap هو ممثل غير صالح للأكل لمملكة الغابات. ينمو في الغابات المختلطة من أبريل إلى نوفمبر. نظرًا لأن الأنواع لها نظائر صالحة للأكل ، يجب أن تكون قادرًا على تمييزها من خلال خصائصها الخارجية. أثناء صيد الفطر ، يجب أن نتذكر أن العينات غير الصالحة للأكل وغير المعروفة يمكن أن تسبب ضررًا لا يمكن إصلاحه للصحة.