Boletus قاسية

المضاعفات الكاذبة

أنواع البوليطس متشابهة تمامًا مع بعضها البعض. يمكنك أيضًا الخلط بين عيش الغراب في هذه المجموعة والفطر - الفطر الصالح للأكل.

ومع ذلك ، عند اختيار الفطر ، من المهم جدًا عدم الخلط بينه وبين الأنواع السامة. لا يحتوي البوليتوس على توأم سام عادي ، ولكن هناك العديد من الأنواع المماثلة التي ليست صالحة للأكل فحسب ، بل بعضها سام.

لذلك ، يجب توخي الحذر بشكل خاص عند التجميع ، خاصةً لمن يلتقطون الفطر المبتدئين. كيفية التمييز بين البوليطس المشترك؟

جال فطر

في أغلب الأحيان ، يتم الخلط بين البوليط والفطر الصفراوي (Tylopilus felleus). لا يمكن تسممها ، لكنها أيضًا غير مناسبة للطعام ، لأن طعم لبها مزعج للغاية ، مرير ، لاذع ، لا يختفي أثناء الطهي ، ولكنه يزداد كثافة. لا توجد رائحة.

غطاء الفطر الصفراوي نصف كروي ، والجلد لامع. اللون: بني ، كستنائي فاتح. القطر: حتى 15 سم لون الأنابيب تحت الغطاء: وردي ساخن ، وردي ، وردي قذر. قوام اللب "دهني". لون أبيض. مسحوق البوغ الممزوج بالبقع الصفراء المتسخة.

على عكس البوليتوس الشائع ، حيث يكون الغطاء مرنًا وكثيفًا ولا يغير شكله عند الضغط عليه ، في فطر المرارة يتم الضغط عليه عند الضغط عليه برفق ولا يتعافى.

ساق فطر المرارة منحنية قليلاً ، وسميكة في الجزء الأوسط. مغطاة بنمط شبكي خاص يشبه فطر بورسيني ، بلون داكن فقط.

لا توجد حشرات على سطح الفطر ، لأنها لا تنجذب إلى طعمه المر.

تفضل فطر المرارة الأراضي الرطبة. يمكن العثور عليها في الغابات الصنوبرية والمختلطة ، حول جذوع الأشجار ، بالقرب من الخنادق والوديان.

الاثمار من منتصف الصيف حتى الصقيع.

قبعة الموت

من الخطر الخلط بين بوليتوس وأمانيتا فالويدس ، وهو فطر سام قاتل.

غطاء الضفدع الشاحب نصف كروي. في الفطر الصغير ، يكون لامعًا وبنيًا فاتحًا. مع نموها ، تصبح أكثر كثافة وتتحول إلى ظل فاتح أو أخضر أو ​​زيتوني. القطر: حتى 10 سم.

تحت الغطاء لا توجد أنابيب ، كما هو الحال في البوليتوس الشائع ، ولكن ألواح بيضاء عريضة.

جذع نحيف ، بدون قشور. بالإضافة إلى البوليتس فهو أخف من الغطاء. الفرق: وجود طرف تحت الغطاء ، قاعدة ممتدة على الأرض ، مخبأة في نوع من الحقيبة البيضاء.

اللب هش ، لا يغمق عند القطع. لون أبيض. الرائحة: ضعيفة ، حلوة. الطعم الحلو.

يمكن العثور على الضفدع الشاحب في الغابات المتساقطة الأوراق والمختلطة. ينمو تحت البتولا ، الحور الرجراج ، الزان. الإثمار من يوليو إلى أكتوبر.

تشمل السمات المميزة للمسند الشاحب الباهت من البوليتوس المشترك عدم وجود

• التعايش مع جذور البتولا ،
• رائحة الفطر المميزة ،
• الحشرات على السطح.

كيف تجمع

يظهر البوليتوس الأحمر في يونيو ويؤتي ثماره حتى أواخر أكتوبر - أوائل نوفمبر. ومع ذلك ، فإن الموسم الجماعي يقع في نهاية يوليو - منتصف سبتمبر.

على الرغم من أن الفطر يمكن العثور عليه على جذور البتولا ، إلا أنه من الأفضل أن تتسمم أثناء جمع بوليتوس بوليتوس في منطقة رطبة ومستنقعية من أجل الحصول على جوائز غنية.

يفضل الفطر الأماكن المظللة ، ويحب الاختباء بين الطحالب. وإذا كان الطقس رطبًا ورطبًا ، فيمكن أن تلتصق الشفرات الفردية من العشب أو الورقة المتساقطة بغطاءها اللاصق.

لذلك ، عند حصاد بوليتوس متعدد الألوان ، تحتاج إلى إظهار الاهتمام والصبر.

عند التجميع ، يجب إعطاء الأفضلية للعينات الصغيرة ، لأنهم هم من يتمتعون بأقصى قدر من الذوق وخصائص الطهي وليسوا أدنى بكثير من البوليتوس. مع تقدم العمر ، تحدث تغيرات غير مرغوب فيها في اللب ويكون الفطر القديم أكثر عرضة للتلف بسبب الحشرات والآفات.

بالإضافة إلى ذلك ، تجدر الإشارة إلى أن عيش الغراب يميل إلى تراكم جميع أنواع السموم والمعادن الثقيلة من التربة.ولكي يحتفظ البوليتس متعدد الألوان بخصائصه المفيدة للتجميع ، فأنت بحاجة إلى اختيار أماكن صديقة للبيئة ، بعيدًا عن المؤسسات الصناعية ، سواء العاملة أو المهجورة ، والطرق والسكك الحديدية ، والمرافق العسكرية ، إلخ.

جميع أنواع جنس Leccinum:

البوليتوس المشترك (Leccinum scabrum) Boletus الأسود (Leccinum melaneum) Marsh boletus (Leccinum holopus) Brown boletus (Leccinum carpini) Boletus الخشنة (Leccinum duriusculum) بولتوس أسود (Leccinum melaneum) (Leccinum percandidum) الصنوبر الأحمر (Leccinum vulpinum) بوليتوس أصفر-بني (Leccinum versipelle) بوليتوس أحمر (Leccinum aurantiacum)

فوق

إذا كنت تشك في صلاحية الفطر الذي تجده ، فلا تتناوله. لا تتحمل إدارة الموقع أي مسؤولية عن أفعال الأشخاص المتخذة على أساس المعلومات الواردة على الموقع. لا يمكن التعرف على بعض أنواع الفطر السام بدون معدات خاصة ويمكن الخلط بينه وبين الأنواع الصالحة للأكل. لجميع الأسئلة المتعلقة بتشغيل الموقع ، يرجى الاتصال بصندوق بريد الإدارة حقوق النشر 2016-2020

بوليتوس أسود (بوليتوس أسود): الوصف والصورة

Boletus أو بوليتوس اسوداد (Leccinum nigrescens أو Leccinellum crocipodium) هو فطر من عائلة Boletovye. إنه ممثل نموذجي لجنس Leccinellum ذو ​​قيمة غذائية متوسطة.

بوليتوس أسود متوسط ​​الاثمار متأخر

حيث ينمو الفطر الأسود

obobok اسوداد هو نوع من المحبة للحرارة. منطقة التوزيع في روسيا هي شمال القوقاز. ينمو في أي نوع من الغابات إذا كان يحتوي على خشب الزان والبلوط ، مع نظام الجذر الذي يشكل الفطريات الفطرية. الإثمار من أواخر يونيو إلى منتصف سبتمبر في الطقس الجاف الدافئ. يكون التراكم الرئيسي للفطر في مناطق رطبة ومفتوحة بشكل معتدل. توجد عينات فردية أو مجموعات صغيرة مدمجة. تفضل الأنواع التربة الحمضية.

كيف يبدو اسوداد

هذا فطر متوسط ​​الحجم - يصل ارتفاعه إلى 15 سم بنفس قطر الغطاء. لون جسم فاكهة العينات الصغيرة موحد اللون الأصفر الفاتح ، الناضجة مع لون بني فاتح.

الصورة والخصائص الخارجية لتقليم اسوداد:

1. في بداية موسم النمو ، يكون الغطاء على شكل نصف كروي ، ثم ينفتح تدريجياً ، ويصبح على شكل وسادة مع حواف حادة ناعمة.
2. يكون السطح ، غالبًا أحادي اللون ، الطبقة الواقية مخملية مع تشققات من مختلف الأشكال والأحجام.
3. الجزء السفلي من الغطاء أنبوبي ، كثيف ، الخلايا صغيرة ، سماكة الطبقة الحاملة للأبواغ تصل إلى 3 سم ، لها حدود مسننة مميزة بالقرب من الجذع.
4. يكون لونه ليمون ساطع في بداية النمو ، ثم يصبح أغمق.
5. الساق مرققة ، سميكة بالقرب من الأرض. الهيكل من قطعة واحدة ليفي. السطح في القاعدة شبكي ناعم ، أقرب إلى الغطاء يكون متقشرًا ، واللون أصفر باهت.

تصبح الخطوط الشعاعية على السطح أوسع باتجاه حافة الغطاء

اللب أصفر اللون ، مع تناسق ناعم ، يمكن أن يتحول إلى اللون الأحمر الداكن أو الأرجواني على القطع ، ثم الأسود. أعطت هذه الميزة الاسم للأنواع.

هل من الممكن أن تأكل حواجز سوداء

النوع صالح للأكل من حيث القيمة الغذائية ، فهو ينتمي إلى المجموعة الثالثة. لا تتطلب أجسام الفاكهة الغليان أو النقع قبل الاستخدام. الطعم والرائحة ضعيفان.

الفوائد والضرر للجسم

تحتوي أجسام الفاكهة على نسبة عالية من البروتين ، ولكن بمستوى منخفض من الدهون والكربوهيدرات. يشمل الأشخاص الذين يعانون من زيادة الوزن اسوداد في النظام الغذائي. تعمل الألياف الموجودة في أجسام الفاكهة على تعزيز نمو البكتيريا المشقوقة في الأمعاء ، وبالتالي تحسين أداء الجهاز الهضمي. خصائص مفيدة لأجسام الفاكهة:

• تقوية جهاز المناعة.
• تحفيز الدماغ
• تهدئة الجهاز العصبي.
• تساعد في التخلص من الأرق.
• استعادة خلايا الكبد.
• لها خصائص المضادات الحيوية
• تدمير الكائنات الدقيقة المسببة للأمراض.
• تعزيز تجديد الأنسجة.
• المشاركة في عملية تكون الدم.
• خفض الكوليسترول.

يُمنع استخدام أطباق الفطر مع تفاقم التهاب المعدة المزمن والنساء أثناء الرضاعة والأطفال الصغار.

الزوجي الكاذب

ظاهريا ، يبدو مثل فطر المرارة اسوداد. يتم توزيعه في الجزء الأوسط والأوروبي. المضاعف غير صالح للأكل بسبب مذاقه المر ، كما أنه سام. اللون بني فاتح أو بني غامق مع سطح شبكي خشن واضح على الساق.

يتحول اللب إلى اللون الوردي الداكن في موقع القطع

يستخدم

أجسام الفاكهة عالمية الاستخدام: فهي مقلية أو مسلوقة في الحساء أو مطهية أو مطبوخة مع الخضار واللحوم. يستخدم للحصاد الشتوي ، مخلل أو مملح. يتم تجفيف obobok ، ثم يكون المنتج النهائي داكن اللون. جيد للتجميد نيء أو مسلوق أو مقلي.

استنتاج

العلكة السوداء هي فطر صالح للأكل ، ينتمي إلى الفئة الثالثة. أجسام مثمرة بطعم ضعيف ورائحة غير واضحة. الاثمار من الأنواع وفيرة - من يونيو إلى سبتمبر. شائع في المناخات الدافئة. السمة المميزة للجدعة هي أن اللب في موقع القطع يتحول إلى اللون الوردي.

بوليتوس قاسي (Leccinum duriusculum)

• البتولا هاردي
• حور البتولا
• أوبوبوك قاسية
• هاردي أوبوبوك
• بوليتوس دوريوسكولوس
• Leccinum nigellum.

الوصف الخارجي

يتكون الجسم المثمر من البوليتوس الصلب من ساق وغطاء. لحم الفطر أبيض ، قاسي جدًا ، لكن إذا قطعت الغطاء ، فإنه يصبح ضارب إلى الحمرة. في حالة تلف قاعدة الساق ، يصبح اللب مزرقًا ، وبعد فترة يكتسب لونًا رماديًا أسود. رائحة لحم البوليتوس القاسي ضعيفة ، وهناك رائحة فطر ، طعمها لطيف.

يتراوح قطر الغطاء في حدود 6-15 سم ، وشكل الفطر الصغير من البوليتوس القاسي محدب ونصف كروي ، وفي الأجسام الثمرية الناضجة يصبح شكل وسادة. على جلد الفطر ، توجد في البداية حافة صغيرة تختفي تمامًا مع نضوجها وتبقى الفطريات عارية. مع رطوبة الهواء العالية ، يصبح سطح الغطاء مخاطيًا ، مع حواف معلقة. يمكن أن يكون لون الغطاء بني رمادي ، بني رمادي ، بني مغرة ، بني رمادي.

غشاء البكارة الفطر أنبوبي. يبلغ طول الأنابيب من 10 إلى 25 مم ، وتكون بيضاء في البداية ، وتتحول تدريجياً إلى اللون الأصفر الكريمي ، وعند الضغط عليها ، يتغير لونها إلى بني رمادي أو بني زيتوني. المكونات المكونة لغشاء البكارة هي جراثيم تتميز بشكل بيضاوي مغزلي أو بيضاوي الشكل. لون مسحوق البوغ يختلف من البني المغرة إلى المغرة الفاتحة. أحجام البوغ هي 14.5-16 - 4.5-6 ميكرون.

يتراوح طول ساق الفطر بين 40-160 ملم ، وقطرها 10-35 ملم. في الشكل ، يكون على شكل مغزل أو أسطواني ، وأحيانًا يمكن توجيهه إلى القاعدة. يتميز الجزء العلوي من ساق الفطر باللون الأبيض ، وغالبًا ما تكون البقع المزرقة ملحوظة في القاعدة. أدناه ، لون الساق بني ، وسطحها بالكامل مغطى بمقاييس بنية اللون.

الموسم وموئل الفطر

ينمو البوليتوس القاسي في غابات مختلطة ونفضية ، مباشرة على التربة. لديها القدرة على تكوين الفطريات الفطرية مع أشجار الحور والحور. يمكنك تلبية هذا الفطر في مجموعات وفي نمو واحد. يفضل البوليتوس القاسي أن ينمو في التربة الجيرية.نادرًا ، لكن لا يزال بإمكانك العثور على هذا النوع من البوليتوس في التربة الطينية والرملية. يحدث اثمار الفطر من منتصف يوليو وحتى نهاية أكتوبر (في بعض الأحيان يمكن العثور على أجسام الفاكهة من البوليتوس الصلب في منتصف نوفمبر). في السنوات القليلة الماضية ، ظهر المزيد والمزيد من المعلومات التي تفيد بأن الفطر القاسي ينتشر على نطاق أوسع ، وهو موجود في كثير من الأحيان وبكميات كبيرة.

القابلية للأكل

البوليتوس القاسي هو فطر صالح للأكل ، يكون اللحم فيه أكثر كثافة مقارنة بأنواع أخرى من البوليتوس. نادرًا ما تبدأ الديدان فيه ، ويوصى باستخدام البوليتوس القاسي في شكل جاف أو طازج. يتم استخدامه لإعداد مختلف الأطباق الشهية.

أنواع متشابهة واختلاف عنها

الأنواع الموصوفة مشابهة للعديد من الأنواع الأخرى من البوليتوس. ومع ذلك ، فإن البوليتوس القاسي ليس له أوجه تشابه مع الفطر السام أو غير الصالح للأكل.

صور Boletus قاسية من الأسئلة في الاعتراف:

ربما يكون هذا النوع من البوليتوس لمحبي صيد الفطر هو الأكثر تفضيلًا بين جميع أقاربه العديدين. البوليتوس القاسي خالي من جميع أوجه القصور الكامنة في البوليتوس تقريبًا. لا يتأثر عمليا برقات الحشرات ، ولبها كثيف ولا يحتوي على رطوبة زائدة وعطرية للغاية.

كيف يمكنك التمييز بينهما؟

الأكثر شيوعًا في روسيا هو البوليتس الشائع (Leccinum scabrum). فطر جميل ذو قبعات رمادية-بنية إلى بنية ضاربة إلى الحمرة ، جذع أبيض طويل مغطى بقشور رمادية أو بنية. في الفطريات الصغيرة ، غالبًا ما تكون الأرجل على شكل برميل ، ثم تطول و "تفقد الوزن". لحم الغطاء أبيض ، وقد يتحول إلى اللون الوردي قليلاً عند الكسر. ينمو في جميع أنحاء روسيا ، حيث توجد الأشجار ، من يونيو إلى الخريف.

قد يكون لـ Grabovik أو Gray Boletus (Leccinum griseum) ظلال رمادية أو بنية اللون في لون الغطاء وبعض التجاعيد (ولكن قد لا تكون كذلك). مع تقدم العمر ، يتشقق الغطاء. عند القص ، يتغير لونه إلى اللون الرمادي الوردي والبنفسجي إلى الرمادي الداكن. ينمو في الأماكن التي ينمو فيها شعاع البوق ، والبلوط ، والبندق ، والدردار ، والحور من يونيو إلى أكتوبر.

يتميز Marsh boletus (Leccinum holopus) بلون شاحب (من الأبيض إلى البني الفاتح) وساق بيضاء تقريبًا أو رمادية قليلاً. اللب أبيض ، لا يتغير لونه عند الكسر. ينمو في الرطوبة ، بالقرب من المستنقعات ، ويؤتي ثماره من يوليو إلى سبتمبر.

الرؤوس السوداء ، أو البوليتوس الأسود البني (Leccinum melaneum) له غطاء بني غامق وكثيف وصغير نسبيًا. على القطع ، إما أن اللب لا يتغير لونه أو يتحول إلى اللون البني قليلاً. غالبًا ما ينمو في غابات الصنوبر ، وكذلك في الأماكن الرطبة من منتصف الصيف. غالبًا ما يكون دوديًا أقل من الأنواع الأخرى من البوليتوس.

هناك أيضًا أنواع غير معرضة جدًا للديدان - البوليتوس القاسي (Leccinum duriusculum). يبدو لي أنه يشبه البوليتوس من حيث الكثافة وشكل القبعة. اللون فقط مختلف ، ظلال بنية. في بعض الأحيان يبدو وكأنه بوليتوس ، فقط الساق تخرج ، إنها متقشرة. في القسم ، تظهر علامات على جذوع مختلفة: يتحول لحم الغطاء إلى اللون الوردي قليلاً ، ويتحول الجزء العلوي من الساق إلى اللون الرمادي المحمر ، ويتحول أسفله إلى اللون الأزرق مع مزيد من السواد. ينمو في الغابات المتساقطة الأوراق والمختلطة في جميع أنحاء روسيا من منتصف الصيف إلى أواخر الخريف.

الرؤوس السوداء ، أو البوليطس الأسود (Leccinum melaneum). بلابتوبوليتوس قاسي (Leccinum duriusculum). gdnovisad

هل يوجد المزيد:

• بوليتوس متعدد الألوان (Leccinum variicolor) مع غطاء رمادي أبيض مظلل ؛
• البتولا البني (الليسينوم روزوفراكتوم) مع تحول لحم الغطاء إلى اللون الوردي ، ثم يتحول إلى اللون الداكن عند الكسر (بالمناسبة ، يكون لون الغطاء مظللًا أيضًا ، باللون البني فقط) ؛
• خشب البتولا الشطرنج (Leccinum nigrescens) مع لحم أصفر فاتح للغطاء ، يتحول إلى اللون الأحمر أو البني عند الكسر ، يليه اسوداد. قبعته بنية اللون ، وغالبًا ما تتشقق.

هناك أيضًا أنواع نادرة جدًا من البوليتس ذات الخصائص المتشابهة جدًا. ليس من المخيف الخلط بين أنواع بوليتوس البتولا - فكلها صالحة للأكل ولذيذة. الشيء الرئيسي هو معرفة الاختلافات من غير الصالحة للأكل والسامة.

بوليتوس أحمر (Leccinum variicolor). Jörg Hempel Pink البتولا (Leccinum roseofractum). فرانك جاردينر - توقع بوليطوس الشطرنج (Leccinum nigrescens). أدريان بنكو

كيفية تخزين المختطف

تعتبر الحاوية نقطة مهمة في تحضير شعاع البوق. الأكياس البلاستيكية ليست مناسبة لهذه الأغراض ، حيث يسكن الفطر الموجود فيها ويتدهور بسرعة. الخيار الأفضل هو السلة التقليدية: فهي تسمح للهواء بالمرور وتسمح للفطر بالاستلقاء بحرية دون الضغط على بعضه البعض.

أيضًا ، عند البحث عن عيش الغراب تحت الأوراق ، تعتبر العصا الطويلة ذات الرمح في النهاية مساعدًا جيدًا. كما أنه يحمي من ملامسة النباتات السامة.

Grabovik هو نبات لا يمكن تخزينه لفترة طويلة بسبب النسيج الفضفاض للغطاء ويجب معالجته في أسرع وقت ممكن. يوصي الخبراء بالقيام بذلك في غضون 12 ساعة من التجميع.

بعد العودة إلى المنزل ، يتم فرز الفطر بعناية. بادئ ذي بدء ، يتم فحص graboviki التي تم جمعها بحثًا عن وجود الديدان ، والتي يتم قطعها وفحصها بعناية. إذا تم العثور على الأجزاء المصابة ، يتم قطعها. يتم التخلص من العينات المصابة تمامًا.

أيضًا ، يجب إزالة الفطر ، حيث يكون للأجزاء الفردية لون أغمق ، والذي قد يكون علامة على التسوس.

يتميز البوليتوس الرمادي (شعاع البوق) بخصائص ذوق عالية وهو مناسب لجميع أنواع قطع العمل. يمكن تجميدها وتجفيفها ومملحها ومخللها.

التحضير الأولي

مع أي نوع من قطع العمل ، باستثناء التجفيف ، فإن الخطوة الأولى في استخدام الخطاف هي المعالجة المسبقة.

يتم مسح الفطر بإسفنجة لإزالة الأوساخ والطحالب وما إلى ذلك.

يتم إيلاء اهتمام خاص لقاعدة الساق.
إذا تم تجميع شعاع البوق على أرض رملية ، فيجب كشط الساق باستخدام سكين.
في العينات القديمة ، تتم إزالة الطبقة الأنبوبية. يمكن تركه فقط إذا كان الفطر مخللًا أو مملحًا.
في وعاء كبير بما فيه الكفاية ، يُسكب فطر البوليطس بالكثير من الماء ويغسل جيدًا باليد.

يتم تكرار الإجراء عدة مرات. ثم يُسكب الفطر بالماء ويترك لينقع ، حيث تتخلف وراءه العديد من الحطام والشوائب ، والتي يسهل إزالتها.
يُرمى الفطر المغسول في مصفاة ويُترك ليُصفى.

المرحلة الإلزامية التالية من التحضير الأولي هي الغليان. كيف تطبخ المنتزع؟ يتم الغليان على مرحلتين: في البداية ، لإزالة الحطام والآفات ، يُسكب الفطر بالماء ، ويُغلى ، ويتم تصريف السائل. ثم يُطهى في ماء مملح نظيف حتى يصبح طريًا - حوالي 20 دقيقة.

يتم تخزين الفطر المسلوق في الثلاجة لمدة لا تزيد عن يومين. يمكن أيضًا وضعها في أكياس بلاستيكية ذات صمامات محكمة الغلق ومجمدة. في الحالة الأخيرة ، تزداد مدة الصلاحية بشكل كبير.

كيف تطبخ

يشبه grabovik البوليطس العادي في مذاقه ووصفات الطهي لأنه يمكن استعارته بأمان من قريبه. هناك العديد من الطرق لتحضير شعاع البوق وهي متنوعة جدًا. يعتبر الفطر لذيذًا بأي شكل من الأشكال تقريبًا ويستخدم في صنع الصلصات والشوربات والمشاوي كحشوة للفطائر والمقلية والمطهية. مناسب كمكون لأطباق أخرى.

يجب أيضًا الانتباه إلى حقيقة أن شعاع البوق يسبب ضررًا للصحة في شكله الخام ، فقط بعد المعالجة الحرارية يتم الكشف عن طعم ورائحة الفطر بالكامل.

كيف تطبخ

يحتوي البوليتوس الوردي على لب كثيف وسمين ورائحة فطر غنية وغنية ومذاق حلو ولذيذ. لقد ظهر جيدًا في شكل مسلوق ، مقلي ، مطهي ، مخبوز. يمكن حتى أن تؤكل نيئة. لذلك ، هناك الكثير من الوصفات لصنع البوليط الوردي. غالبًا ما يُستخدم كملء للفطائر والبيتزا واللفائف وما إلى ذلك.

ومع ذلك ، يجب ألا يغيب عن الأذهان أن بنية لب الغطاء والساق مختلفة. نظرًا لكون الأرجل أكثر صلابة ، فإنها تتطلب معالجة حرارية أطول ، لذا فهي أكثر ملاءمة لصنع الحساء والصلصات والدورات الثانية. اذهب بشكل جيد مع الخضار واللحوم.

عيب البوليتوس الوردي هو أنه بعد المعالجة الحرارية يتحول إلى اللون الأسود. هذه ليست علامة على التلف ولا تؤثر على جودة الطبق النهائي. تظل خصائص الطعم والرائحة دون تغيير.

استخدام البوليطس الطب الشعبي العادي

نظرًا لخصائصه ، وجد البوليتوس الشائع تطبيقًا في الطب الشعبي. لهذه الأغراض ، يتم استخدام مسحوق الفطر الجاف بشكل أساسي وصبغة النبيذ الأحمر.

ما يجب الانتباه إليه

البوليتوس الشائع هو منتج غذائي قيم غالبًا ما يكون موجودًا على مائدة عشاق وخبراء الفطر ، كمكون في العديد من الأطباق. ومع ذلك ، أثناء العلاج ، يجب أن يتم استخدامه على أساس مستمر وبكمية معينة.

للحصول على تأثير إيجابي ، يجب أن تأخذ في الاعتبار الخصائص المفيدة للبوليتوس وموانع الاستعمال التي تمتلكها عند التقديم. كما أن الكثير من الناس ، وخاصة كبار السن ، يعانون من عدة أمراض مزمنة.

يمكن للطبيب فقط ، ومعالج النبات الأفضل ، أن يأخذ كل هذه النقاط في الاعتبار ويصف العلاج الصحيح. المعلومات الواردة أدناه هي لأغراض إعلامية فقط.

للقلب والأوعية الدموية

أظهرت الخصائص المفيدة للبوليتوس تأثيرًا جيدًا ، خاصة للوقاية من أمراض القلب والأوعية الدموية. دورة إدارة مستحضرات الفطر ينظف الأوعية الدموية ، بما في ذلك من رواسب الكوليسترول ، ويحفز الدورة الدموية ، ويقوي عضلة القلب.

للجهاز الهضمي

ينتمي البوليتوس الشائع إلى عيش الغراب الذي يسهل هضمه واستيعابه نسبيًا في الجهاز الهضمي ولا يتطلب نفقات إضافية من العصارات الهضمية. يساعد الاستهلاك المنتظم للفطر على تحسين عملية الهضم.

مرض كلوي

يوصون بالعلاج بالبوليتس البوليتس ، لأمراض الكلى الحادة والمزمنة. كعامل وقائي ، تعمل مستحضرات الفطر على تطبيع عمل الأعضاء ، وتحسين وظائفها ، والحفاظ على حالة صحية.

للرجال

والنتيجة الجيدة هي استخدام الخصائص الطبية لبوليتوس بوليتوس ، كوسيلة لتحسين الفاعلية وتحسين الجهاز التناسلي للرجال.

أمراض الأورام

في العلاج المعقد لعلاج السرطان ، البوليتس البوليتس له قيمة. تمنع المستحضرات النباتية نمو الخلايا السرطانية ، وتعزز استعادة التيلوميرات المفقودة (روابط المعلومات) من جزيئات الحمض النووي ، وتزيد من تخليق الخلايا القاتلة الطبيعية والبلاعم المسؤولة عن المناعة المضادة للورم. وبالتالي ، فإن البوليتس الشائع قابل للتطبيق أيضًا للوقاية من السرطان.

للأعصاب

تعمل مستحضرات البوليتوس الشائعة على تطبيع نشاط الجهاز العصبي وتستخدم لبعض أمراض هذا الاتجاه.

أمراض الجلد والجروح والقروح

أثبتت الخصائص المفيدة والطبية لبوليتوس بوليتوس واستخدامه أنها جيدة في علاج الأمراض الجلدية ، وكذلك الجروح والقروح. لها تأثير إيجابي على حالة الجلد والأغشية المخاطية.

لهذه الأغراض ، يتم استخدام مرهم مصنوع من مسحوق الفطر المجفف المخفف بكمية صغيرة من الماء المغلي كعامل مضاد للالتهابات والتئام الجروح. للغسيل والمستحضرات ، استخدم مغلي / تسريب بوليتوس بوليتوس.

أمراض المفاصل

كوسيلة مساعدة في علاج المفاصل ، يوصى باستخدام بوليتوس بوليتوس. يحتوي النبات على كمية كبيرة من الفوسفور والكالسيوم مما له تأثير إيجابي على حالة الأسنان والعظام والجهاز العضلي الهيكلي ونخاع العظام.

الاستعدادات من البوليطس قابلة للتطبيق أيضًا للوقاية.

لعملية التمثيل الغذائي

وجدت الخصائص الطبية لـ boletus boletus تطبيقًا ، سواء في العلاج أو للوقاية من الاضطرابات الأيضية. يعمل تناول المستحضرات النباتية على تطبيع نظام ما تحت المهاد - الغدة النخامية والغدة الكظرية ، ويحفز نشاط الغدة الدرقية ، وينظم مستويات السكر في الدم.

للجمال

البوليتوس الشائع هو علاج شعبي للعناية بالبشرة والشعر والأظافر. تعمل أقنعة الوجه العادية المصنوعة من لب النبات المسحوق على جعل البشرة مرنة ، وتنعيمها ، وتعمل كمنشط ، وتحمي من الشيخوخة المبكرة والتأثير المدمر للجذور الحرة. للحصول على نتيجة أكثر استدامة ، يتم إجراء تناول داخلي لدورة تحضير البوليتس بالتوازي.

أيضًا ، يتم استخدام مغلي / تسريب البوليتوس لشطف الشعر بعد الغسيل الصحي. وتساعد الحمامات على تقوية الأظافر.

ينتشر

ينتشر فطر البوليتوس. يمكن العثور عليها في أوروبا وآسيا وأمريكا. هذا الممثل للمملكة الثالثة أتقن بنجاح حتى مناخ التندرا. يفضل الغابات المختلطة الخفيفة أو المتساقطة الأوراق مع الوجود الإجباري لبيرش. تشكل الفطريات الفطرية مع البتولا ، وتختار الأشجار الصغيرة. ينمو جيدًا بشكل خاص في الغابات الصنوبرية المختلطة مع غابات البتولا الصغيرة.

يبدأ الإثمار في يوليو ويستمر حتى أواخر الخريف. إذا لم يكن الصيف جافًا جدًا ، فيمكن العثور بالفعل على عينات فردية في نهاية يونيو. السمة المميزة لـ boletus boletus هي عائد صناعي ضخم.

تنبت أجسام الفاكهة وديًا ، وتملأ مساحات كبيرة ؛ لا تنخفض شدة الإنبات بعد الحصاد الأول. في الوقت نفسه ، يمكن أن يختفي الفطر تمامًا لفترة طويلة وبدون سبب واضح ، وبعد "انقطاع" يمكن أن يعود بنفس الحجم الصناعي.

وصف

يبلغ قطر القبعة 6-15 سم ، وفي الفطر الصغير يكون نصف كروي ، ومحدب لاحقًا ، وفي الفطر الناضج يكون على شكل وسادة ، وأحيانًا يكون مركزه منخفضًا قليلاً. يكون جلد القبعة محتلمًا قليلًا أو متقشرًا ؛ في النضج يكون لامعًا وناعمًا وباهتًا ، وفي الطقس الرطب يكون مخاطيًا ؛ تتدلى فوق الأنابيب. لون الغطاء متغير للغاية - من الرمادي الباهت الباهت مع مسحة أرجوانية خفيفة إلى المغرة ، أو البني المحمر ؛ في الفطر الصغير - نفس لون اللب ، لاحقًا - أغمق بشكل ملحوظ.

اللحم صلب ، أبيض في الغطاء والجزء العلوي من الساق ، وغالبًا ما يكون أخضر مصفرًا عند قاعدة الساق ؛ عند كسر الغطاء يتحول إلى اللون الوردي أو الأحمر ، وفي الجزء العلوي من الجذع يتحول إلى الرمادي المحمر ، وعند قاعدة الجذع يتحول إلى اللون الأخضر أو ​​الأزرق ، ثم يتحول إلى اللون الأسود فيما بعد. الطعم لطيف الرائحة ضعيفة ، فطر.

12-25 مم ، من اللاصق إلى شبه الحر ، أبيض ، ثم مصفر كريمي أو رمادي ، عند الضغط يصبح لونه بني زيتوني. المسام صغيرة ، قطرها 0.3-0.5 مم ، مستديرة ، بيضاء ، ثم صفراء كريمية.

الجذع 5-16 × 1-3.5 سم ، أسطواني أو مغزلي ، مدبب أحيانًا عند القاعدة ، صلب ، أبيض أو دسم في الجزء العلوي ، بني في الجزء السفلي ، مزرق في القاعدة ؛ مغطاة بمقاييس بنية أو سوداء ، تزداد باتجاه القاعدة ، غالبًا في صفوف أو نتوءات طولية ، وأحيانًا ، خاصة في الجزء العلوي من الساق ، تندمج في نمط شبكي ، في تناقض حاد مع السطح الأبيض للساق.

المجهرية

مسحوق البوغ بني زيتوني أو مغرة فاتحة. الأبواغ 13-17 × 5-7 ميكرون ، إهليلجي أو إهليلجي مغزلي ، أملس ، سميك نسبيًا ، مغرة شاحبة.

الباسيدية 19-37 × 6.0-9.0 ميكرومتر ، كلافيت ، رباعي الصدور. كيسات الجمباز 20-75 × 5.5-17 × 2.0-4.0 ميكرومتر ، على شكل زجاجة ، عديمة اللون أو ذات صبغة بنية داخل الخلايا. Caulocystids 25-110 × 5.0-12 × 2.0-6.5 ميكرون ، على شكل زجاجة أو مغزلي ، رقيقة أو سميكة الجدران ، عديمة اللون أو ذات صبغة بنية داخل الخلايا. لا توجد أبازيم.