الرخام السماقي: كيف يبدو ، أين ينمو ، الصورة ، هل من الممكن أن يأكل

الرخام السماقي: الوصف والصورة ، الصالحة للأكل

البورفيري البورفيري ، الذي يُشار إليه أيضًا باسم البورفيريلوس ذي الأبواغ الأرجوانية أو البورفيريل ذو الجراثيم الحمراء ، ينتمي إلى جنس البورفيريلوس ، عائلة البوليتاسيا. على الرغم من تشابهه الخارجي مع العديد من أنواع الفطر الصالح للأكل ذات الذوق الرفيع ، إلا أن له رائحة كريهة إلى حد ما.

وصف الرخام السماقي بوغ

الرخام السماقي هو فطر متوسط ​​المستوى ، يشبه ظاهريًا البوليتوس والبوليتوس ، ولكن في نفس الوقت لا يحتوي على ظلال زاهية في لونه. يبدو أن هذا الفطر قاتم وغير ملحوظ ، ويشير إلى أنه من الأفضل عدم جمعه.

في الواقع ، ظاهريًا ، يبدو حقًا مثل بعض الأنواع القيمة. القبعة غير لامعة ، رمادية اللون ، أغمق عند القطع ، ويتراوح حجمها من 4 إلى 12 سم ، والشكل نصف كروي ، منتفخ ، مع تقدم العمر ، يفتح ، ويصبح على شكل وسادة. جافة وناعمة الملمس ، قد تتشقق كلما اقتربت من الحافة.

الطبقة الحاملة للأبواغ هي أنبوبي ، لا تنمو إلى السنيقة. عند الضغط على الغطاء ، يتغير لونه من الأصفر إلى الرمادي والأزرق والبني. الجراثيم بيضاوية الشكل ، لون المسحوق أحمر-بني.

سطح الجسم الثمرى مخملي. الرائحة والطعم غير محبين ، لذا فالفطر ليس له قيمة طهوية. الساق أسطوانية ، غالبًا ما تكون ناعمة ، لها لون بني فاتح ، ويعتمد الطول بشكل مباشر على ظروف النمو ويمكن أن يتراوح من 8 إلى 10 سم بسماكة تصل إلى 2 سم.

هل من الممكن أكل الرخام السماقي

الرخام السماقي هو نوع صالح للأكل. وفقًا لقيمته الطهوية ، يتم تخصيصه للفئة الثانية.

صفات طعم الفطر السماقي السماقي أبواغ

نظرًا لأن الفطر ينتمي إلى الفئة الثانية ، نادرًا ما يؤكل. وكل ذلك بسبب الطعم الكريهة والرائحة النفاذة ، والتي يمكن أن تستمر حتى بعد المعالجة الحرارية لفترات طويلة. عندما تكون هذه العينة طازجة ، فإنها ليست مناسبة للطهي على الإطلاق ، لأنها قادرة على تشبع جميع المكونات بطعمها المر ، مما يؤدي إلى تدمير الطبق تمامًا. لا يزال بعض خبراء الطهي يلجأون إلى نقع هذا المنتج الحرجي بطريقة ساخنة مع الكثير من البهارات والتوابل.

المضاعفات الكاذبة

لا يوجد تشابه بين بوغ البورفير بين الفطر السام وغير الصالح للأكل. ولكن ، بعد لقائه في الغابة ، قد يخلط منتقي الفطر عديم الخبرة هذه العينة مع:

• البوليتوس الشائع ، لأنه يحتوي أيضًا على قبعة بلون رمادي-بني ، ينتمي إلى الفطر الصالح للأكل ؛
• الألم - مشابه ظاهريًا ، لكن لديه ساق أقصر وأسمك ، السمة المميزة هي أنه ينتمي إلى الفئة الأولى ؛
• الماعز - أصغر حجمًا وله ساق طويلة رفيعة ، وهو صالح للأكل ؛
• الطحلب - له غطاء أفتح أو أكثر إشراقًا بلون موحد ، اعتمادًا على النوع ، ينمو في الطحالب ، صالح للأكل.

على عكس جميع العينات الموصوفة ، من السهل جدًا التعرف على البورفير السماقي ، لأن لبه ، عند كسره ، ينبعث منه رائحة نفاذة غائبة في أنواع الفطر الأخرى.

قواعد التحصيل

يمكنك مقابلة هذا النوع في الغابات الصنوبرية ، وغابات الأوراق المتساقطة في كثير من الأحيان. ينمو في العشب أو الخشب الجاف.

إذا كنت تخطط لجمع هذا الفطر ، فعليك أن تفعل ذلك في غابة الغابة. لا يُنصح بشدة باستخدام العينات التي تنمو في مزارع الغابات بالقرب من الطرق أو المؤسسات الصناعية المختلفة.

يستخدم

ينتمي إلى الفئة الثانية ، البورفير البورفير عمليا لا يستخدم في الطهي. عادة ما يتم مخلل فقط لفصل الشتاء مع مختلف الأعشاب والتوابل.

استنتاج

الرخام السماقي صالح للأكل بشروط. لكن جامعي الفطر عديمي الخبرة يمكن أن يصابوا بخيبة أمل كبيرة عند طهيه ، لأن الطبق لن يكون فاتح للشهية على الإطلاق: برائحة كريهة ومذاق رهيب.

روسو سيينا

الرخام السماقي هو صخور من أصل بركاني ، مع شوائب كبيرة من المعادن المختلفة. لديهم هيكل الجريزوفولفين. الرخام السماقي ("البورفيريوس") في الترجمة من اليونانية يعني "أحمر" ، "أرجواني". التمييز بين الكوارتز والسماقي غير الكوارتز. الرخام السماقي عبارة عن مواد بناء وتشطيب وديكور.

ربما كان المصريون من بين أول من اكتشف الرخام السماقي. لقد حقق الحرفيون المصريون فناً عالياً في تصنيع منتجات هذا الحجر. استخدموا الرخام السماقي لصنع العديد من التماثيل والأعمدة والمزهريات والعناصر الداخلية في القصور وفي بناء التوابيت. القطع الأثرية المصنوعة من الرخام السماقي لها قيمة فنية كبيرة اليوم. كان الرخام السماقي رمزًا لقوة وثروة الفراعنة في مصر ، ثم أباطرة روما القديمة وأوروبا. أراد جميع ملوك العالم الحصول على منتجات البورفير.

في القرن العشرين ، تم اكتشاف رواسب كبيرة من الرخام السماقي في شمال إيطاليا - في ترينتو. في الوقت نفسه ، بدأ استخدام الحجر على نطاق واسع لرصف الطرق في أوروبا.

في بلدنا ، تم اكتشاف رواسب البورفير في القرن الثامن عشر في ألتاي ، بالقرب من نهر كورجون. تم استخدام الرخام السماقي في سانت بطرسبرغ في صناعة المنحوتات والنقوش البارزة للمباني. تم استخدام منتجات البورفير لتزيين القصور والقصور الفخمة. اشتهرت روسيا بقطع الأحجار. يحتوي متحف الأرميتاج على معروضات نادرة من مزهريات وأوعية من الرخام السماقي مصنوعة في مصانع في ألتاي والأورال وبيترهوف. فازت بعض الأعمال بجوائز في معرض لندن العالمي ، بالإضافة إلى معارض في باريس وفيينا. تم بيع العديد من الأعمال للمتاحف حول العالم.

يرتبط الاستخدام الواسع النطاق للحجر بخصائصه الفيزيائية والكيميائية الجيدة ، والتي تم تحديدها مسبقًا بواسطة بنية الحجر السماقي. هذه مادة شديدة المقاومة للاهتراء ، وتتصرف بشكل جيد حتى في بيئة عدوانية ، ومقاومة للعوامل الكيميائية ، ولها خصائص عزل حراري جيدة ، مما يسمح باستخدامها في الظروف المناخية لروسيا ، ولها مقاومة جيدة للتآكل والخدوش ، والتأثيرات. إنها صيانة منخفضة ودائمة.

حجر الرخام السماقي هو حجر صلب للغاية ، تركيبته الكيميائية قريبة من الجرانيت ، وتتجاوز قوتها بحوالي 50٪ ، ويعتبر الرخام السماقي الأحمر الأكثر متانة. على عكس الجرانيت ، فإنه لا ينهار أبدًا.

الحجر ، على الرغم من قوته ، لديه جاذبية نوعية منخفضة نسبيًا وامتصاص عالي للماء ، مما يشير إلى هيكله المسامي. وهذا ما يفسر ما يسمى بـ "التنظيف الذاتي" ، عندما تختفي أي بقع تدريجيًا من على السطح.

يمكن تقديم الرخام السماقي في مجموعة واسعة من الألوان. هناك أحجار حمراء وخضراء وصفراء وبنية وأرجوانية ورمادية مع العديد من الظلال ، وكذلك السماقيات المتنوعة.

أصبح الرخام السماقي أكثر شيوعًا اليوم. يتم استخدامه بشكل متزايد في المناظر الطبيعية والعمارة الحضرية للمنازل الخاصة والمنظمات التجارية والتجارية. يتمتع الرخام السماقي بملمس طبيعي جيد ، ونمط طبيعي مثير للاهتمام وألوان طبيعية غنية ، ويستخدم على نطاق واسع لأغراض الديكور ، مما يساعد على إنشاء التراكيب الأصلية. لقد منحها الجمال الاستثنائي للحجر الطبيعي العديد من المعجبين.

تميل المباني المنتهية بالرخام السماقي إلى أن تبدو غنية وحديثة. غالبًا ما يستخدم في البناء الفاخر ، حيث يكون مطلوبًا للتأكيد على هيبة الشركة ، وخصوصية مالك منزل خاص.بمساعدة الرخام السماقي ، يمكنك إنشاء التصميمات الداخلية الأكثر غرابة ، مما يجعلها فريدة ومعبرة.

في البناء ، يتم استخدام الحجر مع الأسطح المعالجة وغير المعالجة في شكل أشكال مختلفة: الألواح والبلاط والقضبان التي يمكن أن يكون لها سمك مختلف. تُستخدم اللوحات ذات الحواف المتكسرة غير المستوية ذات الحجم الخطأ كفسيفساء. يتم استخدام البلاط السميك لرصف الطرق المرورية.

يمكن أن يضمن الرخام السماقي تشطيبًا عالي الجودة حتى في المشاريع المعمارية المعقدة. سيعطي المنزل أسلوبًا فرديًا ويجعله يبرز من بين الحشود ، وسيؤدي استخدام حلول التصميم المختلفة باستخدام الرخام السماقي إلى جعل منزلك ورسم عملًا فنيًا حقيقيًا.

كتاب احمر

هل أنت هنا:
الرئيسي - الفطر - السماقي الزائف البتولا

الرخام السماقي الزائف البتولا

فطر الصنوبر العائلي - Strobilomycetaceae Porphyry birch Porphyrellus porphyrosporus (Fr. ye Hok) E.-J. جيلبرت

الفئة والحالة.... 3 ب هو نوع نادر له نطاق كبير ، يحدث داخله بشكل متقطع ومع عدد قليل من السكان.

وصفا موجزا ل... فطر ذو أجسام ثمرية أنبوبية متوسطة الحجم تتطور على التربة. يبلغ قطر القبعة 5-10 (15) سم ، على شكل وسادة ، غير لامع ، ناعم الحبيبات ، مخملي ، بني زيتوني ، جوزي بني. غشاء البكارة لونه رمادي-وردي ، بني-رمادي ، يتحول إلى اللون الأزرق من الضغط ، ثم يتحول إلى اللون البني. أرجل 8-12.5 × 1-2 (3) سم ، ليفية ، دقيقة التحجيم ، مخطط طوليًا ، لون واحد بغطاء. لون اللب أبيض ، يتحول إلى اللون الأزرق أو الأخضر قليلاً على القطع ، ثم يتحول إلى اللون البني. الأبواغ 12-16 × (5) 6-7 ميكرومتر (1).

ينتشر... في روسيا: منطقة كالينينغراد. (2 جنيه) ؛ جمهورية أديغيا (3 ، 4) ؛ إقليم خاباروفسك (5) ؛ إقليم بريمورسكي (6-10) ؛ منطقة سخالين (أحد عشر). التوزيع العام: خارج روسيا موزعة في أوروبا وآسيا والشمال. أمريكا (1). ملامح علم البيئة وعلم النبات. المتعايش الفطري من خشب الزان ، والبلوط ، والبتولا (؟) ، والأرز (؟) ، والتنوب (؟) والتنوب (؟). يحدث بشكل متقطع في الغابات المتساقطة الأوراق والمختلطة والصنوبرية بمشاركة هذه الأنواع من الأشجار.

عدد... لم يتم البحث. حالة السكان المحليين. لا توجد معلومات.

مصانع محدوده. إزالة الغابات من غابات القوقاز والشرق الأقصى.

الإجراءات الأمنية المتخذة... تم تضمين الأنواع في كتب البيانات الحمراء لجمهورية أديغيا (12) ، إقليم خاباروفسك (13) ومنطقة سخالين. (أربعة عشرة). إنه محمي في عدد من المحميات الروسية: Kavkazsky (3 ، 4 ، 12) ، Bolshekhekhtsirsky (5) ، Ussuriysky (7) ، Lazovsky (8) ، Sikhote-Alinsky (9) ، "Kedrovaya Pad" (10).

الإجراءات الأمنية اللازمة... من الضروري التحكم في حالة السكان والبحث عن مواقع جديدة للأنواع.

إمكانية الزراعة... نظرًا لأن هذا النوع من الفطريات الجذرية ، فإن صيانته في الثقافة النقية لم تنجح بعد.

مصادر المعلومات... 1 - نزاروفا ، 1990 ب ؛ 2 - ديدكوف وآخرون ، 2007 ؛ 3 - فاسيليفا ، 1939 ؛ 4 - فااسما وآخرون ، 1986 ؛ 5 - النباتات والنباتات في محمية Bolshekhekhtsirsky ، 1986 ؛ 6 - بونكينا ، نزاروفا ، 1978 ؛ 7 - النباتات والنباتات والفطريات في محمية أوسوريسكي ، 2006 ؛ 8 - النباتات والفطريات الفطرية والغطاء النباتي لمحمية لازوفسكي ، 2002 ؛ 9- فاسيليفا وآخرون ، 1963 ؛ 10 - فاسيليفا ، 1973 ؛ 11 - فاسيليف ، نازاروفا ، 1972 ؛ 12- الكتاب الأحمر لجمهورية أديغيا 2000. 13 - الكتاب الأحمر لإقليم خاباروفسك ، 2000 ؛ 14. كتاب البيانات الأحمر لمنطقة سخالين ، 2000. جمعه: أ. كوفالينكو.

|
01.12.2014 22:40:04

إلى الأمام

• قائمة طعام

  • الصفحة الرئيسية
  • معرض الصور
  • الحيوانات
    • الثدييات
    • طيور
    • أسماك
    • البرمائيات
    • الزواحف
    • الحشرات
    • القشريات
    • الديدان
    • الرخويات
  • النباتات
    • كاسيات البذور
    • عاريات البذور
    • السرخس
    • الطحالب
    • الأعشاب البحرية
    • الأشنات
    • الفطر
  • موسكو
  • منطقة موسكو
    • الثدييات
    • طيور
    • اللافقاريات
    • الحوت ، الأرض.
    • النباتات
    • الفطر والطحالب والأشنات
  • منطقة فورونيج
    • النباتات
    • الحيوانات
  • جمهورية القرم
    • النباتات
    • الحيوانات
  • منطقة روستوف
    • النباتات
    • الحيوانات
  • إقليم كراسنودار
    • النباتات
    • الحيوانات
  • منطقة لينينغراد
    • النباتات
    • الحيوانات
  • منطقة بسكوف
    • النباتات
    • الحيوانات
  • منطقة سفيردلوفسك
    • النباتات
    • الحيوانات
  • منطقة ساراتوف
    • الفطر
    • الطحالب
    • السرخس
  • منطقة أمور
  • إقليم كراسنويارسك
  • منطقة بيلغورود
  • منطقة تشيليابينسك
    • النباتات
    • الحيوانات
  • القائمة الحمراء IUCN
    • الثدييات المنقرضة
    • الطيور النادرة في العالم
    • الحيتانيات
    • آكلات اللحوم
  • احتياطيات روسيا
  • الحيوانات البرية
  • طيور روسيا
  • تنزيل الكتاب الأحمر
  • المستندات الأساسية
  • مخصص sog.
• .

فيرن إيجل

يعتبر Orlyak fern أحد أشهر وأشهر أنواع السرخس على هذا الكوكب - وهو نبات مشرق جميل ، يمكنه تزيين أي ركن في الحديقة أو الغابة أو بالقرب من البركة.

يتم استخدام الثقافة في الطب الشعبي - يتم استخدام مغلي من البراعم لتخفيف التوتر وإزالة النويدات المشعة والقضاء على الحمى وتقوية الهيكل العظمي. مغلي الجذور له تأثير طارد للديدان ، ويخفف من آلام المفاصل ، ويساعد في علاج الإسهال.

الخصائص الرئيسية للثقافة:

كيف تبدو السرخس السرخس؟ السرخس الشائع هو عشب معمر من عائلة Dennstedtiye. السمة المميزة في وصف السرخس هي سعفة ، في شكل يشبه أجنحة النسر مع أطراف ملتوية إلى الداخل. عادةً ما يصل ارتفاع Orlyak إلى 70 سم ، ولكن في الظروف المناخية الأكثر ملاءمة (Primorsky Krai) ينمو فوق متر. تم تطوير نظام الجذر جيدًا ، ويقع في مكان عميق ، حيث ينمو النبات بسرعة ، ويتكيف مع أي ميزات مناخية - الجذور لا تتجمد ، ولا تخاف من الجفاف والأمطار وحتى الحرائق.

أين ينمو السرخس السرخس؟ توجد الثقافة في جميع أنحاء العالم ، باستثناء القارة القطبية الجنوبية والصحراء ، وهي منتشرة في روسيا: في المنطقة الوسطى ، في سيبيريا ، وجزر الأورال ، والشرق الأقصى ، وإقليم بريمورسكي. الموطن - الغابات الصنوبرية (الصنوبر) والنفضية (البتولا) ، وكذلك الحواف والتلال والمسطحات المائية. ينمو جيدًا في المراعي والمساحات والحقول المهجورة. يفضل التربة الرملية الخفيفة والحجر الجيري. في بعض البلدان ، يتكاثر السرخس بمعدل سريع لدرجة أنه يتم محاربته مثل الحشيش.

كيف ينمو Orlyak في المنزل؟ السرخس نبات أصلي جميل يمكنه تزيين ركن في المنزل أو شريحة جبال الألب في الحديقة. إنه متواضع ، يتكيف مع الظروف المناخية المختلفة ، المتساهل في الصيانة. Bracken قادر على التكاثر عن طريق تقسيم الأدغال ، الأبواغ ، الجذور ، العمليات. إن تكاثر الأبواغ عملية طويلة ومضنية يصعب تنفيذها في المنزل. أفضل طريقة لزراعة محصول هي استخدام شجيرة فاصلة أو براعم نباتية من الجذر. في هذه الحالة ، تحتاج إلى فحص شكل السرخس بعناية: الجذع والأوراق ونظام الجذر. يجب أن تكون مرنة وخالية من البقع والأضرار.

لزرع النسر في وعاء ، من الضروري تحضير ركيزة رملية ، ووضع تصريف من الحصى أو الطوب في القاع. يتم زرع النبات في الحديقة في الربيع في مكان مظلل ، محمي من المسودات. الرمل ، يجب إضافة القليل من الرماد إلى التربة ، يجب وضع الحصى الصغيرة في القاع.

ملحوظة! يحب السرخس الرطوبة ، لذلك يحتاج إلى سقي ورش منتظمين. عندما تظهر الآفات (الحشرات القشرية ، الذباب الأبيض ، التربس) ، يتم استخدام المبيدات الحشرية

لا يستحق تقليم التاج - يتم استبدال الأبراج القديمة بأخرى جديدة في الربيع.

عندما تظهر الآفات (الحشرات القشرية ، الذباب الأبيض ، التربس) ، يتم استخدام المبيدات الحشرية. لا يستحق تقليم التاج - يتم استبدال الأبراج القديمة بأخرى جديدة في الربيع.

حقائق مثيرة للاهتمام حول الفطر

تشبه العينات الصغيرة للرفرفة ظاهريًا بيض الطيور التي سقطت من العش. يكتشف جامعو الفطر خطأهم فقط عندما يحاولون رفع مثل هذه "البيضة" والعثور على ساق صغيرة فيها.

لا ينصح بجمع اللوحات بعد المطر. مثل جميع معاطف المطر ، تمتص هذه الأنواع الرطوبة ، لذلك بدلاً من الفطر ، يمكنك الحصول على كتلة مندي.

يحتوي Porkhovka على إنزيمات خاصة ، بفضلها يستخدم الفطر لعلاج السرطان.

Porkhovka غني بالفيتامينات والعناصر الدقيقة والعناصر الدقيقة.يحتوي الفطر على فيتامينات B1 و B2 و B3 و B6 و B9 و D و E و C البوتاسيوم والمغنيسيوم والفوسفور والكالسيوم والزنك. ينصح بتناول هذا الفطر مع الإرهاق العقلي ، والتعب الشديد ، وفقر الدم ، وتبولن الدم. وهي جيدة لإدراجها في النظام الغذائي للنباتيين ومن لا يأكلون اللحوم ، حيث أنها تحتوي على البروتينات التي يحتاجها الجسم ، وكذلك الدهون والكربوهيدرات ، بحيث يمكن أن تكون السديلة بديلاً كاملاً عن اللحوم ومنتجاتها.

أنواع الفطر بورخوفكا

رفرف رصاصي رمادي (Bovista plumbea)

يُعرف أيضًا باسم Devil's Tobacco و Lead Slicker.

قطر الجسم الثمرى 1-3 سم ، الشكل دائري ، كروي ، عملية الجذر رقيقة. اللون أبيض أو أبيض مصفر في الفطر الصغير ، وعندما ينضج ، يصبح قوام الفاكهة رماديًا ، صلبًا ، غير لامع مع قشرة كثيفة. بعد أن ينضج الفطر ، تظهر فتحة صغيرة ذات حافة ممزقة أعلى الفطر ، والتي تهدف إلى انتشار الجراثيم. يصبح لب الفطر أبيضًا في البداية ، ثم يصبح رماديًا وعديم الرائحة.

يستمر موسم جمع السديلة ذات الرصاص الرمادي من يونيو إلى سبتمبر (تلاحظ الإثمار الجماعية في نهاية يوليو وتستمر حتى منتصف سبتمبر). ينمو الفطر على التربة الرملية ، في الأراضي الحرجية ، على جوانب الطرق ، وفراغات الغابات والمروج ، منفردة أو في مجموعات صغيرة.

الفطر الصالح للأكل ، تستخدم العينات الصغيرة ذات الجسم الثمرى الخفيف واللب الأبيض فى الغذاء.

رفرف اسوداد (Bovista nigrescens)

جسم الثمرة كروي أو مفلطح ، بدون ساق ، قطره 3-6 سم ، الفطر الصغير أبيض اللون ، يكتسب تدريجياً صبغة صفراء. بعد أن تنضج الجراثيم وتنفتح القشرة الخارجية للتخلص منها ، يتحول الفطر إلى اللون الأسود تقريبًا. يكون لحم العينات الصغيرة أبيض اللون ، ويزداد قتامة مع نمو الفطريات.

يتم ملاحظة بداية نمو هذا النوع من بداية شهر يونيو ويستمر حتى النصف الثاني من شهر سبتمبر. ينمو الفطر في أنواع مختلفة من الغابات ، وكذلك في المروج ، على طول الطرق ، في التربة الغنية.

الفطر الصغير صالح للأكل وذو جودة منخفضة.

(بورفيريلوس)

✎ الانتساب والميزات العامة

الرخام السماقي ، أو البورفيريلس (lat.Porphyrellus) هو جنس من الفطر ، ويتألف من العائلات: بوليتوس (بوليتوس) (لات.
سُمي الرخام السماقي نسبةً إلى لونه الفردي ، السماقي ("البورفيريوس" من اليونانية يعني اللون الأرجواني والقرمزي والبني) للغطاء واللون الأحمر والبني لمسحوق البوغ.
بين الناس ، عادة ما يطلق على عيش الغراب من جنس البورفيري الحفارون ، من كلمة بني ، بغض النظر عن نوعها. كلهم ينتمون إلى عيش الغراب الذي يختلف في تغير لون أنابيب الطبقة الحاملة للأبواغ (غشاء البكارة) ، عند الضغط عليهم ، من اللون الوردي الرمادي والأصفر إلى الأزرق الداكن والأخضر ؛ تغير في لون اللحم على القطع من الأبيض والبني الشاحب إلى المزرق ، أو الأخضر ، أو المحمر ، أو الأسود تقريبًا ، مع انبعاث رائحة كريهة غريبة ، وهذا هو السبب في أن عيش الغراب السماقي يصنف عادة على أنه صالح للأكل بشروط.
على الرغم من حقيقة أن جنس البورفير ليس صغيرًا على الإطلاق (يحتوي على حوالي 30 نوعًا) ، ومع ذلك ، فقد تمت دراسته قليلاً حتى الآن ، لذلك ، يعتبر اثنان منهم فقط من أشهر جامعي الفطر وأكثرهم إثارة للاهتمام ، وهؤلاء هم :

• بوغ الأحمر السماقي (الشوكولاتة) ؛
• الرخام السماقي الزائف البتولا (حفار).

يعتبر البورفيري ذو البوغ الأحمر ("الشيكولاتة") (البورفيريلوس البورفيريسبوروس اللاتيني) من الأنواع النادرة جدًا ، ولا يمكن لأي شخص العثور عليه في الغابة.
البورفير الزائف من خشب البتولا ("الحفار") (lat. Porphyrellus pseudoscaber) هو نوع نادر تمامًا ، مدرج في الكتاب الأحمر لروسيا ومحميًا من قبل الدولة ، ويمكن اعتبار اكتشافه في البرية نجاحًا بشكل عام.

الأنواع المماثلة والقيمة الغذائية

عيش الغراب السماقي هو نوع فريد من نوعه ، إذا تمكنت من العثور عليه ، فسيكون من الصعب جدًا الخلط بينه وبين بعض أنواع الفطر الأخرى (غير الصالحة للأكل والسامة).
يمكن الخلط بين حجر الرخام السماقي ، ربما ، فقط مع البوليتس الصالح للأكل ، والذي يبدو في المظهر.لكن الارتباك ليس فظيعًا على الإطلاق (إذا لم تأخذ في الاعتبار انتمائهم إلى أنواع الحفاظ على الطبيعة ، والتي لا يمكن جمعها).
عيش الغراب السماقي هو فطر ممتاز ، وفقًا لذوقه وقيمته الاستهلاكية ، فجميعهم ينتمون إلى الفطر الصالح للأكل من الفئة الثانية. ربما يكون عيبهم الوحيد هو الرائحة الكريهة لللب الخام ، والتي ، مع ذلك ، تترك دون أثر بعد غليها أو تجفيفها.

التوزيع في الطبيعة والموسمية

الرخام السماقي ، كما لوحظ ، هو فطر نادر للغاية ، وبالتالي لا داعي للحديث عن أماكن مجموعته الخاصة ، على الرغم من ظهوره أحيانًا في مكان ما في العالم ، مما يسعد بعض المحظوظين بوجودهم.
توجد أنواع الرخام السماقي في الغابات المختلطة بأمريكا الشمالية وأوروبا (في دول البلطيق: إستونيا ولاتفيا وليتوانيا) ، في أوكرانيا والشرق الأقصى الروسي (في إقليم بريمورسكي) ، أو حتى في جورجيا وقيرغيزستان وأوزبكستان ، ولكن بشكل انتقائي.
تعيش أنواع الرخام السماقي في إقليم كراسنودار ومناطق كالينينغراد وساخالين ، في القوقاز ، في محميات ولايتي أوسوريسك وسيخوت ألين ، وغالبًا في غابات صنوبرية أو مختلطة ، وغالبًا ما تكون نفضية ، بمفردها وفي مجموعات صغيرة ، من أغسطس إلى اكتوبر.

✎ وصف موجز والتطبيق

ينتمي الرخام السماقي إلى فئة الفطريات الأنبوبية. الطبقة الأنبوبية لونها وردي-رمادي-أصفر. القبعات غير لامعة وتشبه الوسادة ، مخملية الملمس ، وأحيانًا متصدعة. يتراوح لون الأرجل والقبعات من البني الفاتح إلى أي ظل بني. غالبًا ما تكون الأرجل ملساء ، ولكنها في بعض الأحيان تصبح مضلعة متقشرة ويعتمد شكلها بشكل مباشر على ظروف النمو ، والتي يمكن أن تطول منها (في الفطر الذي ينمو في أماكن منخفضة أو رطبة) ؛ قصير وسميك (في الفطر ينمو في الأماكن الجافة). يكون اللب ، مثله مثل الدهانات المماثلة ، في سن مبكرة كثيفًا ومرنًا ، في سن النضج ، كثيف في غطاء الثمرة ، فضفاض في الجذع ، أبيض أو أصفر شاحب اللون ، ويغيره في الهواء (يظلم).

يجب تناول الرخام السماقي بعد غليه أو تجفيفه لإزالة الروائح الكريهة. يمكن قليها واستخدامها في الحساء والمملح والمخلل.