كل الفروق بين التجديف الرمادي والخضر الكاذبة؟

صف النمر (Tricholoma pardinum)

• أسماء أخرى للفطر:
• صف السامة
• ليوبارد صف

المرادفات:

• Agaricus unguentatus
• Tricholoma unguentatum

تم وصف Tricholoma pardinum لأول مرة رسميًا من قبل كريستيان هندريك بيرسون في عام 1801 ، وله تاريخ تصنيفي معقد يمتد على مدى قرنين من الزمان. في عام 1762 ، وصف عالم الطبيعة الألماني جاكوب كريستيان شيفر نوع Agaricus tigrinus مع توضيح يقابل ما يُعتقد أنه T. pardinum ، ومن ثم تم استخدام اسم Tricholoma tigrinum عن طريق الخطأ في بعض الأعمال الأوروبية.

اعتبارًا من الآن (ربيع 2019): تعتقد بعض المصادر أن اسم Tricholoma tigrinum مرادف لـ Tricholoma pardinum. ومع ذلك ، فإن قواعد البيانات الرسمية (Species Fungorum، MycoBank) تدعم Tricholoma tigrinum كنوع منفصل ، على الرغم من أنه لا يمكن استخدام هذا الاسم عمليًا في الوقت الحالي ولا يوجد وصف حديث له.

وصف

القبعة: 4-12 سم ، في ظل ظروف مواتية يصل قطرها إلى 15 سم. في الفطر الصغير يكون كروي الشكل ، ثم محدب الجرس ، في الفطر الناضج يكون مسطح الانتشار ، مع حافة داخلية رفيعة ملتوية. غالبًا ما يكون شكله غير منتظم ، مع تشققات ومنحنيات وانحناءات. يكون جلد الغطاء أبيض ضارب إلى الصفرة ، أو أبيض مائل إلى الرمادي ، أو رمادي فضي فاتح أو رمادي مائل إلى الأسود ، وأحيانًا يكون مع مسحة مزرقة. مغطاة بمقاييس قشرية أغمق ، مرتبة بشكل مركز ، مما يعطي بعض "الخط" ، ومن هنا جاء الاسم - "النمر".

الألواح: عريضة ، 8-12 مم ، سمين ، ذات تردد متوسط ​​، ملتصقة بالسن ، ذات ألواح. الفطر الناضج ، الذي غالبًا ما يكون مائلًا إلى اللون الأخضر أو ​​الأصفر ، ينبعث منه قطرات مائية صغيرة.

مسحوق البوغ: الجراثيم البيضاء: 8-10 × 6-7 ميكرون ، بيضاوي الشكل أو بيضاوي الشكل ، ناعم ، عديم اللون.

الساق: ارتفاعها 4-15 سم وقطرها 2-3.5 سم ، أسطواني ، أحيانًا يكون سميكًا عند القاعدة ، صلب ، في عيش الغراب الصغير مع سطح ليفي قليلاً ، ولاحقًا شبه مجعد. أبيض أو مع زهرة مغرة فاتحة ، صدئة مغرة في القاعدة.

اللحم: كثيف ، مائل للبياض ، عند الغطاء ، تحت الجلد - رمادي ، في الساق ، أقرب إلى القاعدة - مصفر على القطع ، لا يتغير لونه عند القطع والكسر.

التفاعلات الكيميائية: KOH سلبي على سطح الغطاء.

الطعم: طري ، غير مر ، غير مرتبط بأي شيء كريه ، أحياناً حلو قليلاً الرائحة: طرية ، طحين.

الموسم والتوزيع

ينمو على التربة من أغسطس إلى أكتوبر في غابات صنوبرية ومختلطة بالصنوبريات ، وغالبًا ما تكون نفضية (مع وجود خشب الزان والبلوط) ، على الحواف. يفضل التربة الجيرية. تظهر أجسام الفاكهة بشكل فردي وفي مجموعات صغيرة ، ويمكن أن تشكل "دوائر ساحرة" ، ويمكن أن تنمو في "تجمعات" صغيرة. الفطر شائع في جميع أنحاء المنطقة المعتدلة في نصف الكرة الشمالي ، ولكنه نادر إلى حد ما.

القابلية للأكل

الفطريات سامة ، وغالبًا ما يشار إليها على أنها سامة قاتلة. وفقًا لدراسات السمية ، لم يتم تحديد المادة السامة بدقة. بعد تناول tiger ryadovka في الطعام ، تظهر الأعراض المعدية المعوية والعامة غير السارة للغاية: الغثيان وزيادة التعرق والدوخة والتشنجات والقيء والإسهال. تحدث في غضون 15 دقيقة إلى ساعتين بعد الاستهلاك وغالبًا ما تستمر لعدة ساعات ، وعادة ما يستغرق الشفاء التام من 4 إلى 6 أيام. تم الإبلاغ عن حالات تلف الكبد. يبدو أن السم ، المجهول هويته ، يسبب التهابًا مفاجئًا في الأغشية المخاطية المبطنة للمعدة والأمعاء. عند أدنى شك في حدوث تسمم ، يجب عليك استشارة الطبيب على الفور.

الأنواع المماثلة

الصف رمادي ترابي (Tricholoma terreum) أقل "سمينًا" ، انتبه إلى موقع المقاييس على الغطاء ، في Myshat ، يكون الغطاء مخططاً شعاعياً ، في حراشف النمر تشكل خطوطًا. صفوف أخرى بأغطية بيضاء وفضية

المعالجة الأولية والتحضير

يعتبر ryadovka الترابي جيدًا للتخليل والتخليل واستخدام الحساء والسلطات. إذا لزم الأمر ، عندما تكون هناك آثار دودة على الفطر ، يمكنك نقعها لمدة ساعتين في ماء مملح.بشكل عام ، يتم تقليل كل التحضير الأولي إلى التنظيف من بقايا التربة والغسيل الشامل من الحطام المتراكم في الألواح. ثم يتم غلي الفطر ، وبعد المعالجة الحرارية ، يمكنك بالفعل عمل فراغات للاستخدام في المستقبل ، وتجميدها ، وطهي أطباقك المفضلة.

من السهل والممتع جمع ryadovka الترابي ، وقائمة استخداماته في الطهي واسعة بما فيه الكفاية ، وله طعم ممتاز - من غير المرجح أن تترك كل هذه المزايا غير مبالٍ كل من منتقي عيش الغراب ذي الخبرة والمبتدئين على طريق "الصيد الهادئ".

الأنواع الصالحة للأكل ووصفها بالصور

أكثر أنواع المسارات الصالحة للأكل شيوعًا هي:

1. أصفر-بني.
2. رمادي.
3. حمامة.

كيف نميز عن الفطر الكاذب غير الصالح للأكل؟

يتم الخلط بين الصفوف الصالحة للأكل والصفوف غير الصالحة للأكل والسامة.

في أغلب الأحيان ، الأنواع التالية هي عيش الغراب الكاذب:

1. الفهد - يختلف في وجود اللوحات ونمط النمر على سطح الغطاء.

صف النمر أو النمر

صابون مدبب الصف - يمكن التعرف عليه من خلال الرائحة السكرية ، التي تذكرنا بصابون الفاكهة المركز ، وعن طريق اللب الذي يكتسب صبغة حمراء على الجرح.

الصف بني صابون - له غطاء بني مفلطح مع بقعة داكنة في المنتصف ، وكذلك اللحم الذي يتحول إلى اللون الأحمر عند الكسر.

صف بنيأبيض - له قبعة بيضاء تمامًا ولُب خاص ، يتحول إلى اللون الوردي عند الكسر وتنبعث منه رائحة نفاذة ، تذكرنا برائحة الفجل.

صف أبيض

السمة المميزة الرئيسية للأنواع الصالحة للأكل هي رائحتها الكريهة. في بعض الأحيان ، يمكن أن تحتوي أصناف الممرات الصالحة للأكل على سموم. يمكنك التحقق من السمية في الصفوف بطريقة أولية: قص اللب. إذا كانت بيضاء ، يمكنك وضع المسار بأمان في السلة. إذا كان اللب مصفرًا أو بنيًا ، فمن الأفضل ترك مثل هذا الفطر في المقاصة.

كيف نميز الفطر السام عن البودجرين؟

1. يشم. المضاعفات الخطرة رائحة كريهة ، رائحة البودرة أو صابون الغسيل.
2. هشاشة. بودجرين هو فطر هش للغاية ، يجب جمعه ومعالجته بعناية فائقة.
3. يجب أن يكون لون الألواح أبيض ، مع صبغة صفراء قليلاً ، دون أي شوائب.
4. قبعة ryadovka الرمادية ناعمة ولها خطوط من المركز إلى الحواف ، في النظائر الموجودة على الرأس توجد قشور ومركز مدبب ولون أغمق للدائرة الداخلية.
5. الطعم مختلف أيضًا ، إنه مر. سيساعد هذا على التعرف بشكل لا لبس فيه على الأنواع السامة.

الفئران لها مظهر غير واضح. لكنها ممتعة للذوق ، عطرة

لتمييز الأفراد المفيدين عن الأشخاص السامين ، من المهم معرفة كيفية تمييزهم عن طريق الوصف. يجب أن نتذكر أنه إذا تلامس الفطر الصالح للأكل مع عيش الغراب السام أثناء النمو ، فيمكنه تلقي جزء من السم من أحد الجيران.

من الأفضل ترك هؤلاء الممثلين في الغابة. من الضروري فرز الفطر قبل أن يدخل في السلة العامة. خذ الفطر الذي تكون متأكدًا منه بنسبة 100٪ - هذه الطريقة البسيطة ستوفر عليك من التسمم.

الفطر السام ryadovka: الأنواع والوصف والأسماء والصور

كما ذكر أعلاه ، فإن الصفوف السامة أكثر سمية من ذبابة الغاريق.

لذلك ، من المهم التمييز بين تلك الفطريات التي لا يمكن تناولها لتجنب التسمم الحاد. أنواع ووصف وأسماء وصور الفطر السام للصف:

الصف أبيض (من ألبوم اللاتينية Tricholoma). ظاهريا يشبه الفطر. الساق طويلة - حتى 10 سم ، هناك سماكة طفيفة في الأسفل. لون الساق هو نفس لون الغطاء. في الأفراد الناضجين ، تصبح سماكة القاع بنية اللون. يتم تقريب الغطاء في البداية ، ثم يصبح عريضًا ومفتوحًا - حتى 10 سم ، واللحم أبيض ، وعند القطع يصبح ورديًا. الرائحة محددة - عفنة.

الفطر السام ryadovka: الوصف والأسماء وصور ryadovka الأبيض

الصف كبريتي (من اللاتينية Tricholoma sulphureum). يعتبر هذا الفطر منخفض السمية ، ولكن وفقًا لذلك ، لا يزال من غير الممكن استخدامه كغذاء.كل ما في الأمر أن التسمم لن يكون قويًا كما هو الحال عند استخدام صف أبيض على سبيل المثال. الساق والغطاء ذات لون أصفر رمادي كريه.

يتحول لون الفطر القديم إلى اللون البني بمرور الوقت ، ويصبح الغطاء مخمليًا وينمو من 3 إلى 8 سم ، وهناك شق في منتصف الحفرة. الساق طويلة - حتى 11 سم ، والقاع مغطى بقشور وسميكة. يمكن أن تتوسع أيضًا في الأعلى. الألواح متناثرة وغير مستوية. تنبعث رائحة اللب في نفس الوقت من كبريتيد الهيدروجين والقطران والأسيتيلين.

الفطر السام ryadovka: الوصف والأسماء وصور ryadovka sulphurous

صف مدبب من الفأر (من اللاتينية Tricholoma virgatum). فطر سام للغاية. قبعة صغيرة الحجم بقطر يصل إلى 5 سم.إنه يشبه جرس فطر صغير. وكلما كبر يسجد ويبقى الحديبة في وسطه. جلد الفأر الرمادي.

الساق طويلة - حتى 15 سم ، رفيعة. لون الساق أبيض ، وفي الأسفل يتحول لون السطح إلى اللون الوردي أو الأصفر. قد تكون اللوحات مغطاة ببقع صفراء. اللب عديم الرائحة ، ولكن له طعم مر وحتى لاذع.

الفطر السام ryadovka: الوصف والأسماء وصورة ryadovka باستخدام فأر مدبب

الصف هو النمر ، النمر السام (من اللاتينية Tricholoma pardinum). هذا الفطر نادر وسام للغاية ويمكن بسهولة الخلط بينه وبين الأنواع الصالحة للأكل. القبعة كبيرة بقطر يصل إلى 12 سم ، وفي فطر صغير يبدو كالكرة ، ثم يطول ويشبه شكل الجرس. يأخذ الفطر القديم غطاء عريض ومسطح. لون الجلد قبيح ، رمادي قذر ، مغطى بقشور داكنة على شكل رقائق.

صف مشابه صالح للأكل له نفس القبعة ، لكنه لزج وسلس. الساق طويلة - حتى 15 سم ، رفيعة. يتوسع نحو القاع. له لمسة مخملية من لون مغرة. الأطباق متناثرة ولكنها كثيفة وسمينة. في البالغين ، يمكن رؤية قطرات من الرطوبة بين الأطباق. اللحم رمادي ، أصفر عند الساق. لا طعم له وله رائحة خفيفة.

الفطر السام ryadovka: الوصف والأسماء وصور ryadovka leopard

في هذا المقال ، تحدثنا عن أشهر أنواع فطر ريادوفوك الصالحة للأكل ، الصالحة للأكل بشروط ، والتي يمكن تناولها ، لكن لها قيمة غذائية دنيا. تذكر الوصف واحفظ صورة من الفطر الصف السام والسام. إذا وجدت فطرًا وتشك في جودته ، فالأفضل عدم تناوله ، لأن الصحة أهم من كمية المحصول!

تزايد الأماكن

ينمو نمر ryadovka السام في الغابات الصنوبرية والنفضية ، ولكنه أكثر شيوعًا في الصنوبريات. إذا نمت على شجرة نفضية ، فيجب أن تكون من خشب الزان. يفضل الفطر التربة الجيرية والأراضي الرملية. غالبًا ما ينمو في مجموعات ، والتي غالبًا ما يسميها جامعو الفطر المخضرمون "دائرة الساحرة".

يمتد موسم نمو صف النمر من أغسطس إلى أكتوبر. يبلغ النمو ذروته في سبتمبر.

يُطلق على صف النمر بين الناس ، وكذلك في بعض الكتب المرجعية والموسوعات ، اسم ryadovka السام ، tiger ryadovka ، leopard ryadovka. يمكنك مقابلته من العقد الثاني من أغسطس إلى العقد الأول من أكتوبر في غابات مختلطة (يلزم وجود البلوط أو الزان) أو الغابات الصنوبرية (الصنوبر). ينمو بشكل فردي أو في مجموعات صغيرة. في الأجزاء الشمالية والأوروبية نادرًا ما يصادف ، في المناطق الجنوبية يكون أكثر شيوعًا.

يبلغ قطر القبعة من 4 إلى 12 سم ، في البداية لها شكل جرس ، ثم يتم فردها محدبًا بحافة متشققة مفصصة. السطح رمادي ، رمادي - بني مع مسحة زرقاء مع مركز أغمق. توجد قشور سوداء بنية مركزية على السطح. بفضل قشور الفطر عن بعد ، يبدو الفطر وكأنه مرقط.

الأطباق متكررة ولصقة ، في البداية ، لونها أبيض متسخ مع مسحة خضراء بالكاد ملحوظة ، أغمق لاحقًا ، حتى أصفر زيتوني. في الفطر الناضج ، قد تتشكل قطرات مائية صغيرة على الأطباق.

الجذع أسطواني أو مرقق ، قصير نوعًا ما ، يصل طوله إلى 5 سم ، وقطره 1-3 سم ، هيكله كثيف وصلب. أعلاه ، فاتح ، أبيض ، بني إلى الأسفل مع قشور.

يكون اللب فضفاضًا وخفيفًا ولونه وردي قليلاً عند قطع الساق وله رائحة وطعم طحين لطيفان.

النمر ريادوفكا هو فطر شديد السمية. يحدث التسمم بعد 1-3 ساعات من الاستهلاك. هناك اضطراب شديد في الجهاز الهضمي وغثيان وقيء وإسهال. إن تناول كمية كبيرة من هذه الفطريات وعدم تقديم الإسعافات الأولية يمكن أن يكون قاتلاً.

يمكن الخلط بينه وبين الأنواع الأخرى من الصفوف (الصالحة للأكل) ، على سبيل المثال ، التجديف باللون الرمادي. الفرق الرئيسي هو وجود قشور على الغطاء الرمادي. أيضًا ، يجب حراسة ryadovka السامة بواسطة جامعي الفطر ، الذين اعتادوا على تحديد مدى صلاحية الفطر حسب الذوق والرائحة ، وهو أمر ممتع للغاية.

الأنواع المتشابهة وكيفية التمييز بينها

يمكن الخلط بين مجداف النمر السام وممثلين مفيدين لعائلة الصف. لمنع حدوث ذلك - تحتاج إلى النظر إلى الفطر بعناية. السمة الرئيسية للأنواع السامة هي غطاء رمادي فضي مع لون مزرق ، مغطى بكثرة بمقاييس داكنة اللون ، مع أزهار صغيرة على الساق.

من الممكن التمييز بين الفطر المفيد للعائلة وبين ryadovki السام بعدة علامات.

• ترابي (Tricholoma terreum) - أصغر ، لا تحتوي الطبقة الخلفية للغطاء على صبغات صفراء وخضراء ، في اللب - رائحة وطعم الدقيق. لون رمادي غامق للماوس بدون لون أزرق.
• الرمادي (Tricholoma portentosum) - لا توجد قشور على الغطاء.
• على كامل سطح القشرة السوداء (المشعرات atrosquamosum) توجد قشور داكنة ، حافة الغطاء غير ملفوفة. الساق خفيفة ، سوداء اللون على القاعدة.

تقييم المذاق والوصفات

Pigeon ryadovka هو فطر صالح للأكل ومناسب لإعداد مجموعة متنوعة من الأطباق. إنه جيد في الصلصات والشوربات ، فهو مجفف ، مسلوق ، مشوي ، يقدم على طاولة احتفالية. ويا لها من رائحة الحمام غير العادية التي تضفي على اللحم! يمكن تخليل جميع أنواع الصفوف الصالحة للأكل وملحها لفصل الشتاء. طبخهم ليس بالأمر الصعب.

المعالجة الأولية

نقع الفطر في الماء البارد قبل طهيه. علاوة على ذلك ، إذا رغبت في ذلك ، فأنت بحاجة إلى إزالة الجلد. ثم تتم المعالجة الحرارية لمدة خمسة عشر دقيقة.

طبخ

أضف 1 ملعقة كبيرة إلى لتر من الماء. ل. ملح ونصف ملعقة صغيرة من حامض الستريك.

1. يُغلى المزيج في وعاء.
2. يُسكب الفطر في الماء المغلي ويُطهى لمدة 20 دقيقة تحت الغطاء.
3. بعد 10 دقائق ، أضيفي ورقة الغار وبضعة براعم القرنفل وزوجين من حبات الفلفل الأسود.
4. اتركيه لينقع لفترة من الوقت ، ثم صفي الماء. يمكنك الاستمتاع بالطعم الرائع للحمامة.

تخليل

مكونات:

• نصف لتر من خل النبيذ (سيعطي رائحة ورائحة خاصة) ؛
• كيلوغرام ونصف من الصفوف.
• بصلة واحدة
• جزرة واحدة
• عدد قليل من الفلفل.
• أوراق الغار؛
• زوج من براعم القرنفل.
• 2 ملعقة صغيرة الصحراء.
• 2 ملعقة صغيرة ملح.

الصفوف المنقوعة:

1. يتم غسل الفطر وفرزه وقطع الفطر الكبير.
2. ضعها في طبق مناسب وانقعها في الماء.
3. ثم طهي لمدة عشرين دقيقة.
4. نفرم البصل والجزر.
5. تُغمر الخضار مع التوابل في وعاء من الخل.
6. يغلي ماء مالح لمدة ربع ساعة تقريبًا.
7. بعد ذلك ، يخلط الفطر مع ماء مالح ويترك على النار لمدة خمس دقائق أخرى.
8. في غضون ذلك ، يجب تحضير حاويات للتعليب. يتم غسلها بصودا الخبز وتعقيمها.
9. توضع جميع الخضار والفطر في مرطبانات.
10. يُطهى التتبيلة لمدة عشر دقائق ويوضع أيضًا في برطمانات.
11. بعد كل التلاعبات المذكورة أعلاه ، يتم طي الصفوف على الفور.

كيفية مخلل حمامة

مكونات:

• 400 غرام من الملح
• 10 كجم من الصفوف
• الشبت والفلفل والثوم.
• الغار وأوراق الكشمش الأسود والفجل.

تحضير:

1. يجب وضع الفطر المغسول والمجهز مسبقًا في وعاء معقم. يجب وضع الصفوف مع رفع أرجلهم. نرش كل طبقة بالبهارات والملح. ضع القليل من أوراق الفجل والشبت في القاع.
2. بعد ذلك ، يتم لف العلب ونقلها إلى مكان بارد.
3. بعد 40-50 يومًا ، يمكن تقديم المخللات.

وصف المظهر

يحتوي ryadovka السام على بنية سمين واتساق كثيف مرن. مسحوق الجراثيم أبيض اللون وينتشر على مسافات طويلة دون مشاكل.

يبلغ قطر غطاء الفطر الصغير 12 سم وله شكل كروي. في سن أكثر نضجًا ، يصبح رأس الصف مسطحًا ، مع وجود حواف ملتوية رفيعة وانتفاخ طفيف في المنتصف. جلد الغطاء مغطى بمقاييس غريبة تكون أغمق في اللون من باقي جسم الفطر. غالبًا ما توجد عينات ذات غطاء أبيض أو رمادي أو أبيض أو رمادي - أبيض أو رمادي مسود أو أزرق فاتح للغطاء.

يصل عرض الصحن أيضًا إلى 12 سم ، وهي مسننة الهيكل ، نادرة نوعًا ما ولحمية. تكون الصفائح اليافعة بيضاء اللون ، وغالبًا ما تحتوي على بقع صفراء أو خضراء. تظهر القطرات المائية في أماكن على الفطر الناضج.

ينمو صف النمر على أرجل عالية (حتى 15 سم) بعرض متوسط ​​(2-3.5 سم). شكل الساق صلب ومستقيم تمامًا وقليلًا - ممتد نحو القاعدة. في الفطريات الصغيرة ، يكون سطح الساق ليفي قليلاً ويكاد يكون لامعًا. يختلف نظام الألوان لهذا الجزء من الصف من اللون الأبيض ذو اللون المغرة إلى اللون الصدئ المغرة.

يكون اللحم كثيفًا جدًا ولونه رمادي أو مائل للإصفرار ؛ وعند القطع لا يتغير لونه. طعمه فطر بدون مرارة رائحة طحين.

العودة إلى المحتوى

أنواع متشابهة واختلاف عنها

في أغلب الأحيان ، يتم الخلط بين ryadovka الترابي و ryadovka السام (النمر) (Tricholoma pardinum) و ryadovka المدببة (Tricholoma virgatum). مع وجود تشابه في الخطوط العريضة لجسم الفاكهة ، يختلف هذان النوعان في الأحجام الأكبر للقبعات.

الاختلافات التفصيلية موضحة في الجدول.

في الغابات الصنوبرية والنفضية ، يمكنك دون خوف جمع مجموعة متنوعة صالحة للأكل ، ryadovka المنحوتة (Tricholoma scalpturatum). اختلافاته عن الصف الترابي:

• المزيد من الأحجام المصغرة - قطر الغطاء 3-5 سم ، سمك الساق 0.5-0.7 سم ؛
• وجود تورم طفيف بالقرب من قاعدة الساق.
• طري ، رقيق ، مع مسحة خفيفة وطعم ورائحة اللب.

وصف وخصائص فطر الفأر

ينتمي الفأر إلى الفطر الرقائقي. يُطلق على هذا النوع أيضًا اسم الشجيرات ، ryadovka المظللة ، ryadovka الرمادي ، الرمل الرمادي ، podosnovik ، الديوك.

غطاء الفطر صغير ، قطره 10-12 سم ، بألوان مختلفة - من الأبيض إلى الرمادي الداكن. القبعة ناعمة ، ناعمة في بعض الأحيان. بعد المطر ، يصبح مخاطيًا لزجًا. في الفطر الصغير ، يتم لفه حول الساق ، وفي الفطر الأكثر نضجًا ، يتحول إلى الخارج ويمكن أن يتشقق عند الحواف. تمتد الخطوط الداكنة من المركز إلى الحواف.

تحت الغطاء توجد صفائح متعرجة متفرقة وعريضة من اللون الأبيض (الأصفر في بعض الأحيان). الساق كثيفة ، يصل ارتفاعها إلى 10 سم ، وغالبًا ما تتجعد عند القطع. الفطر له رائحة طيبة ومحددة.

وصف مظلة الفطر

الفطر مظلة الصالحة للأكل ترقى إلى مستوى اسمه. في عملية النمو ، تفتح هدايا الغابة قبعاتهم ، التي كانت متاخمة للأرجل سابقًا ، مثل المظلة. ومع ذلك ، فإن العديد من جامعي الفطر لا يعرفون العلامات الخاصة التي تؤكد صلاحية الفطر وتميزه عن نظرائه في العلجوم ويتجاوزون بشكل غير مستحق أكثر أنواع الفطر اللذيذة.

1. رائحة المظلات الصالحة للأكل لطيفة حيث يتم كسر الغطاء ، مثل الجوز. لا يتغير لون نقطة القطع عند ملامستها للهواء.
2. تحتوي ساق الفطر غير السام على حلقة من ثلاث طبقات تؤطرها على شكل تنورة. يمكن تحريك هذا الملحق لأعلى ولأسفل بسهولة ، بينما في الممثلين غير الصالحين للأكل يتم تثبيته بإحكام أو غائب تمامًا.
3. معيار مهم يمكنك من خلاله التعرف على الفطر المظلي الجيد هو الحجم.يصل ارتفاع الأفراد الصالحين للأكل ، عند فتحهم ، إلى 30 سم وقطرها 40 سم ، في حين أن أذرع الضفادع المتطابقة من الخارج لا يزيد ارتفاعها عن 13 سم ولا يزيد قطرها عن 14 سم.
4. أثناء نموها ، تصبح أغطية الفطر المظلي مغطاة بمقاييس تتركز في الغالب عند الحواف. أعلاه ، الغطاء أغمق في اللون وأكثر سلاسة.
5. أكثر أنواع الفطر المظلي شيوعًا هي الأبيض والمتنوع والاحمرار.

يمكن أن تنمو المظلات بشكل كبير جدًا بعد هطول الأمطار الغزيرة. يصل قطر رأس هذا الفطر إلى 35 إلى 45 سم ، وينمو ارتفاع الساق إلى 30-40 سم.

في المتوسط ​​، يبلغ طول ساق الفطر حوالي 8-10 سم وقطر الغطاء في حدود 10-15 سم.سطح الغطاء جاف وتقشر ناعماً ، وقد يتشقق الجلد ويتدلى عند الحواف على شكل على هامش. اللب والعصير ذو لون فاتح مع رائحة عيش الغراب اللطيفة وطعم دقيق. الساق سميكة عند القاعدة ، ولها حلقة غشائية متنقلة مميزة.