ريزوبوجون وردي: كيف يبدو ، أين ينمو ، هل من الممكن أن يأكل ، يطبخ

ريزوبوجون

يمكن العثور على Rhizopogon الوردي فقط في بعض الأحيان ، لأن هذا الفطر يميل إلى النمو نصف تحت الأرض. جسم الثمرة يصل قطره إلى 1-4 سم ، كروي أو درني بشكل غير منتظم ، في سن مبكرة مائل للبياض ، مخملي ، بعد عارٍ ومصفر ، في الهواء وعند تلفه ، يكتسب لونًا ورديًا محمرًا أو أحمر بنيًا ، قاسيًا ، مع "جذور" بيضاء (جذور) أدناه. داخلها زيتون أصفر ، أصفر زيتي ، أو أخضر فاتح ، مع حجرات رفيعة صغيرة منحنية. اللب له رائحة فاكهية. الجراثيم ملساء ، أصفر ليموني فاتح ، بيضاوي الشكل ، 8.4-11 × 3.60-4.5 ميكرون.

يحدث في الصيف كثيرًا وفي الخريف خلال الفترة (يونيو - أكتوبر) بشكل رئيسي في الغابات المختلطة والنفضية والصنوبرية ، وغالبًا ما تكون تحت أشجار التنوب والصنوبر ، ولكن أيضًا تحت أشجار البلوط والأشجار الأخرى.

الفطر صالح للأكل.

يتشابه Rhizopogon الوردي إلى حد كبير مع rhizopogon الشائع (Rhizopogon vulgaris) ، والذي يتميز باللون الرمادي والبني لأجسام الفاكهة غير المحمرة

ريزوبوجون أصفر ، جذري جذري أصفر

Rhizopogon هو جذر جذري أصفر مصفر من Rhizopogon obectus (Rhizopogonluteolus).

جسم الفاكهة: جذمور درني مصفر ، مستطيل ، بحجم حبة الجوز ، جزء من جسم الفاكهة يذهب إلى الأرض ، الطبقة الخارجية صلبة من الفلين ، بنية جلدية أقرب إلى الشباب ، بنية متسخة في الشيخوخة ، متشابكة مع رقيقة خيوط بنية من الجزء السفلي. تتميز الطبقة الخارجية بنمط متموج ناعم ورائحة الثوم

الموسم والمكان: ينمو Rhizopogon المصفر في الخريف والصيف في غابات الصنوبر على التربة الرملية. في كثير من الأحيان يمكن رؤية الجزء العلوي فقط من الأرض.

التشابه: الفطر لا طعم له. حاول ألا تخلط بين هذا الفطر والأنواع السامة.

فطر تعريشة حمراء

فطر التعريشة الأحمر ، أو كما يُطلق عليه أيضًا ، الكلاثروس الأحمر ، مُدرج في الكتاب الأحمر وهو الممثل الوحيد لعائلة التعريشة. وجدت في روسيا بشكل رئيسي في ...

شبكة أنف الفطر. في الفطر الصغير ، يكون لجسم الفاكهة شكل بيضاوي ، وأحيانًا يكون أسطوانيًا أو أبيض أو أبيض مائلًا للصفرة وقطره يصل إلى خمسة سنتيمترات.

علم الأعراق

الحراجة

أول استخدام متعمد لـ ريزوبوجون الأنواع في الغابات في أوائل القرن العشرين عندما Rhizopogon luteolus تم إدخاله إلى صنوبر مشع مزارع في غرب أستراليا بعد أن لوحظ تحسين نمو الأشجار. منذ ذلك الوقت، ريزوبوجون تمت دراسة الأنواع على نطاق واسع كعنصر من مكونات الغابات المدارة. ريزوبوجون تمت الإشارة إلى الأنواع كأعضاء شائعين في المجتمع الخارجي للجوران الذي يستعمر جذور أشجار الصنوبر ومزارع الأخشاب دوغلاس-التنوب. يحدث بشكل طبيعي ريزوبوجون روزولوس (= روبسينس) لقد ثبت أن الأبواغ تتنافس مع جراثيم الفطريات الخارجية الأخرى في مزارع الصنوبر حتى عندما يتم تلقيح الجراثيم المتنافسة مباشرة على الشتلات. يتم زيادة معدل البقاء على قيد الحياة وأداء شتلات أشجار الصنوبر ودوغلاس التنوب بعد التلقيح ريزوبوجون محيط.

فن الطهو

على الرغم من أن العديد من أنواع ريزوبوجون تعتبر صالحة للأكل ، ومعظمها لا يحظى بتقدير عالٍ في الطهي. استثناء ملحوظ هو ريزوبوجون روزولوس (= روبسينس) والتي تعتبر من الأطعمة الشهية في شرق آسيا وخاصة في اليابان حيث تُعرف تقليديًا باسم Shoro. تم تطوير تقنيات الزراعة التجارية لهذه الفطريات في مزارع الصنوبر وتطبيقها مع نتائج ناجحة في اليابان ونيوزيلندا.

الزوجي الكاذب

في المظهر ، يشبه Rhizopogon الشائع Melanogaster ambiguus النادر جدًا ، وهو غاستروميسيت من عائلة الخنزير. لا يتم تمثيل جسمها الثمرى بغطاء وساق ، ولكن من خلال غاستروكارب متكامل مع قشرة كثيفة وجليبا مثمر. في البداية ، يكون سطح الفطر باهتًا ومخمليًا ، وملونًا بمقياس بني رمادي. عندما ينضج ، يأخذ البيريديوم لونًا أصفر زيتونيًا مع بقع بنية داكنة تشبه الكدمات. الفطر القديم أسود-بني مع طلاء أبيض.

في الداخل ، يكون الميلانوجاستر الصغير أبيض اللون مع غرف زرقاء مائلة للسود ؛ في مرحلة البلوغ ، يصبح لون اللحم داكنًا بشكل ملحوظ ، ويتحول إلى بني أحمر أو أسود مع عروق بيضاء. في بداية النمو ، ينضح الفطر برائحة الفواكه الحلوة اللطيفة ، ولكن بمرور الوقت يتم استبداله برائحة نتنة من البصل المحتضر أو ​​المطاط. المعلومات حول إمكانية الاستخدام متناقضة: يعتبر بعض الخبراء أن الفطر صالح للأكل في سن مبكرة ، بينما يشير آخرون إلى الأنواع غير الصالحة للأكل.

ليس من المستغرب أن يكون Rhizopogon الشائع مشابهًا للفطريات الأخرى من جنس Rhizopogon ، على وجه الخصوص ، Rhizopogon luteolus. ينتشر الفطر في المناطق المعتدلة وشمال أوراسيا ، ويفضل التربة الرملية الخفيفة لغابات الصنوبر.

يُطلى سطح الجسم الثمرى فى سن مبكرة بلون زيتون أبيض أو بنى فاتح ، ثم يتحول لونه إلى بنى مائل إلى البنى ويتشقق. الجلد متشابك مع خيوط بنية رمادية من الفطريات. يكون اللب في البداية أبيض مائل للصفرة ، ويتغير لونه مع تقدم العمر إلى زيتون أصفر أو بني مخضر. الفطر القديم أسود من الداخل تقريبًا. يعتبر Rhizopogon المصفر منتجًا صالحًا للأكل مع طعم منخفض ، عندما يكون مقليًا يبدو وكأنه معطف واق من المطر.

المضاعف الآخر للرايزوبوجون الشائع هو الجذور الوردية (Rhizopogon roseolus) ، وتسمى أيضًا الكمأة الوردية أو المحمرة. تتميز الأنواع بجلد مصفر يتحول عند الضغط عليه إلى اللون الوردي ، مثل اللحم عند قطعه أو كسره. تتطابق أماكن وموسم نمو الكمأة الوردية مع جذور الرايزوبوجون الشائعة. الأنواع صالحة للأكل بشروط.

وفقًا للبيانات الخارجية ، يمكن الخلط بين الرايزوبوجون الشائع والكمأة البيضاء الصالحة للأكل. النظير الثمين أيضًا له لون بني وشكل درني ، لكنه أكثر خشنًا وخشونة.

علم البيئة

سبوروكارب من ريزوبوجون روزولوس في المقطع العرضي يُظهر لقطة مقرّبة لمواقع جليبا

النظام الغذائي للثدييات وتشتت الأبواغ

ريزوبوجون تم تحديد الأنواع كمكون شائع في النظام الغذائي للعديد من الثدييات الصغيرة وكذلك الغزلان في غرب أمريكا الشمالية. جدوى ريزوبوجون يتم الحفاظ على الجراثيم ويمكن حتى زيادتها بعد مرور أمعاء الثدييات ، مما يجعل الثدييات ناقلًا مهمًا للتشتت ريزوبوجون.

علم البيئة المضطرب

ريزوبوجون الأنواع هي أعضاء شائع في المجتمعات الفطرية التي تستعمر جذور الأشجار أثناء إنشاء الشتلات وتستمر في مجموعات النمو القديمة.ريزوبوجون تعيش الأبواغ لفترة طويلة في التربة ويمكن أن تستمر أبواغ بعض الأنواع لمدة أربع سنوات على الأقل مع زيادة قابليتها للحياة بمرور الوقت.ريزوبوجون يبدو أنه شائع بشكل خاص على جذور إنشاء شتلات الأشجار بعد الاضطرابات مثل الحرائق أو قطع الأشجار.ريزوبوجون هم أيضًا مستعمرون وفيرون لشتلات الصنوبر المزروعة في الأواني والمزروعة في الحقول التي تنمو في التربة من حوامل صنوبرية تفتقر إلى ملاحظات ريزوبوجون على جذور الأشجار الناضجة. هذه النتائج تشير إلى ذلك ريزوبوجون الأنواع عامل مهم في استعادة الغابات الصنوبرية بعد الاضطرابات.

الميسر الغازية

ريزوبوجون لقد ثبت أن الأنواع لها توزيع عالمي في homogenocene. تعتبر الإنزيمات المنبثقة من بعض الأنواع داخل الجنس الفرعي أميلوبوجون ضرورية في تنشيط إنبات البذور في بعض أنواع Monotropoideae ، مثل Pterspora andromedeae ... هذا يجعل Rhizopogon مضيفًا إلزاميًا لأنواع مثل P. andromedeae. يمنح النشاط الإنزيمي الخارجي أيضًا مزايا تنافسية أعلى للأنواع المضيفة ، وخاصة داخل الجنس الصنوبر من خلال المساعدة على تكسير العناصر الغذائية داخل التربة. يسهل وجود Rhizopogon في التربة صنوبر كأنواع غازية. هذا النشاط الإنزيمي الخارجي محدود النيتروجين. في حالة ر. أميلوبوجون تطفل من قبل P. andromedeae يتم دفع تكلفة النيتروجين من إنتاج الإنزيمات الخارجية جزئيًا بواسطة البكتيريا الموجودة داخل عائلة Burkholderiaceae التي تستضيفها P. andromedeae

صنف

• ريزوبوجون ألبيدوس
• Rhizopogon ater
• ريزوبوجون أميلوبوجون
• Rhizopogon atroviolaceus
• Rhizopogon brunneniger
• Rhizopogon ellenae
• رايزوبوجون يتهرب
• Rhizopogon fulvigleba
• Rhizopogon fuscorubens
• Rhizopogon hawkerae
• Rhizopogon luteolus
• ريزوبوجون نيغريسنس
• Rhizopogon occidentalis
• Rhizopogon ochraceorubens
• حدائق Rhizopogonii
• Rhizopogon parvisporus
• Rhizopogon pedicellus
• ريزوبوجون روزولوس
• ريزوبوجون سالبروسوس
• Rhizopogon subareolatus
• Rhizopogon subaustralis
• روايزوبوجون subcaerulescens
• Rhizopogon subpurpurascens
• Rhizopogon subalmonius
• Rhizopogon succosus
• Rhizopogon togasawariana
• Rhizopogon truncatus
• ريزوبوجون حويصلي
• ريزوبوجون فيلوسولوس
• Rhizopogon vinicolor
• Rhizopogon vulgaris

Rhizopogon مصفر

Rhizopogon المصفر (Rhizopogon obectus)

• نبات جذر مصفر
• Rhizopogon luteolus

Rhizopogon مصفر أو نبات جذر مصفر ينتمي إلى الفطريات الرمية ، ينتمي إلى عائلة الفطريات المعطف. هذا "متآمر" ممتاز ، لأنه من الصعب ملاحظته - كل جسمه الثمري تقريبًا موجود تحت الأرض ولا يمكن رؤيته إلا قليلاً فوق السطح.

كانت هناك حالات حاول فيها محتالون مختلفون أن يمرروا هذا الفطر على أنه كمأة بيضاء.

جسم الثمرة درني ، تحت الأرض ، يشبه ظاهريًا البطاطس الصغيرة ، ويبلغ قطرها من 1 إلى 5 سنتيمترات. سطحه جاف ، في العينات الناضجة ، يتشقق الجلد ، ولونه من الأصفر البني إلى البني (في الفطر القديم) ؛ مغطاة من الأعلى بخيوط متفرعة بنية سوداء من الفطريات. للقشر رائحة معينة للثوم ، ولكن يمكن إزالته جيدًا تحت تيار من الماء مع زيادة الاحتكاك. يكون اللب كثيفًا وسميكًا ولحمًا ، وأبيض في البداية مع صبغة زيتونية ، ولاحقًا بني-أخضر ، وفي العينات الناضجة يكون أسودًا تقريبًا ، بدون طعم ورائحة واضحة. الجراثيم ناعمة ، لامعة ، عديمة اللون تقريبًا ، إهليلجية مع عدم تناسق طفيف ، 7-8 × 2-3 ميكرون.

ينمو من أوائل يوليو إلى أواخر سبتمبر في التربة الرملية وشبه الرملية (على سبيل المثال ، على المسارات) في غابات الصنوبر. تؤتي ثمارها على نطاق واسع في نهاية الموسم الدافئ. الفطر غير معروف لدى معظم جامعي الفطر. ينمو في التربة الغنية بالنيتروجين. يفضل غابات الصنوبر.

يمكن الخلط بين الجذر المصفر مع الميلانوجاستر المشكوك فيه (Melanogaster ambiguus) ، على الرغم من أنه ليس شائعًا في غاباتنا. يشبه Rizopogon المصفر اللون الوردي Rizopogon (الكمأة الحمراء) ، والذي يختلف عنه في لون الجلد ، ولحم الثاني ، عند التفاعل مع الهواء ، يتحول بسرعة إلى اللون الأحمر ، وهو ما يبرر اسمه.

الطعم: ينتمي Rhizopogon المصفر إلى فئة الفطر الصالح للأكل ، لكنهم لا يأكلونه ، لأن طعمه منخفض.

فطر غير معروف ، لكنه صالح للأكل. على الرغم من أنها لا تمتلك ذوق رفيع. يوصي الخبراء بتناول العينات الصغيرة المقلية فقط من جذور الرايزوبوجون ، حيث يكون للجسد لون كريمي لطيف. لا يستخدم الفطر ذو اللب الداكن في الطعام. يمكن غليه ، لكن عادة ما يؤكل مقلي ، ثم يكون طعمه مشابهًا لمعاطف المطر. من الضروري تجفيف هذا الفطر في درجات حرارة عالية ، لأن هذا الفطر يميل إلى الإنبات مع ركود طويل.

اكتشاف مثير للاهتمام: جذر وردي (Rhizopogon roseolus)

لا يوجد الكثير من الفطر بأجسام مثمرة تحت الأرض.معظمهم من الفطر الجرابي (أقارب المورلس والخطوط) ، فهي صغيرة الحجم وعديمة المذاق عمليًا (بالمناسبة ، كانت تستخدم كمنشط جنسي) ؛ هناك أيضًا عدد غير قليل من معاطف المطر تحت الأرض ، والتي لا يمكن وصفها بالطهي. الاستثناء الوحيد للجرابيات هو الكمأ الشهير ، والذي يتميز بطعمه الرائع وكبيره.

أما بالنسبة لفطر الغطاء الذي عاد تحت الأرض ، فلا يوجد سوى القليل منه في منطقتنا. هذه أربعة أنواع من الجذور المزعومة ، روسولا تحت الأرض ، تُعرف باسم روسولا ماتيرولو (Elasmomyces mattirolianus) ، وورنيش كروي صغير تحت الأرض. يشبه Kornevtsy في الغالب بطاطس صغيرة مدورة ، تبدو Mattirolo russula مثل Russula ، حيث ترتبط حواف الغطاء بالساق. كل من الجذور الجذرية وطعم روسولا تحت الأرض متواضع إلى حد ما.

في ذلك اليوم ، عندما كنت في داشا في Zagoryanka (قرية Zagoryansky ، بالقرب من موسكو) ، أسعدتني ابنتي الكبرى باكتشاف نادر إلى حد ما. في الجزء "الغابة" من الموقع ، حفرت عينة كبيرة وفاخرة من جذمور وردية اللون.

وفقا لها ، كانت "ملقاة على الأوراق ، وتسلق الفطر نفسه في اليد". أتمنى أن تستمر جميع الأنواع الغريبة في القيام بذلك.

لقد ألقي القبض علي عملاق حقيقي ، قطره سبعة سنتيمترات ، تقريبا بطل في الحجم. عادة ما تكون أجسام الثمار 1-6 (حتى قطرها سم. هم درنيون ، مدورون بشكل غير منتظم.

السطح الخارجي رقيق ، أبيض ، مصفر فيما بعد أو بني زيتوني ، يحمر عند لمسه ، مع وجود خيوط فطرية داكنة واحدة على السطح.

الجزء الداخلي الذي يحمل الأبواغ سمين ، كثيف ، أبيض ، يتحول إلى اللون الوردي عند القطع ، ولاحقًا (عندما ينضج) يميل إلى اللون الأصفر ، أو يميل إلى البني المخضر ، دون أي طعم أو رائحة خاصة ، مع العديد من الغرف المتعرجة الضيقة المليئة بالجراثيم.

مسحوق سبور ليمون أصفر.

الفطر نادر جدًا ؛ فهو ينمو بسطحية في التربة أو على سطح التربة في غابات الصنوبر (تشكل الفطريات الفطرية بأشجار الصنوبر ثنائية العمود الفقري) ، والمتنزهات ، والمنازل الريفية المشجرة ، وغالبًا ما تكون "أعشاشًا" تتكون من 2-8 عينات ، في شهري يوليو ونوفمبر . يفضل التربة الرخوة الرملية جيدة التصريف وفي نفس الوقت المبللة جيدًا بكمية كافية من الدبال.

مراجع

1. فرايز ، إلياس ماغنوس (1817). Symbolae Gasteromycorum... لونداي: بحكم المكتب Berlingiana.
2. ^
3. مارتن ، عضو البرلمان (1996). جنس Rhizopogon في أوروبا... برشلونة ، إسبانيا: BCG. ص. 173 ص. رقم ISBN.
4. ^
5. مازر سي ، مازر زد (1988). التفاعلات بين السناجب والفطريات الفطرية والغابات الصنوبرية في ولاية أوريغون. عالم الطبيعة في أمريكا الشمالية الغربية. 48 (3): 358–369.
6. Izzo AD، Meyer M، Trappe JM، North M، Bruns TD (2005). "الأنواع الفطرية للجذريات الخارجية الخبيثة على الجذور وفي النظام الغذائي للثدييات الصغيرة في غابة صنوبرية مختلطة." علوم الغابات. 51 (3): 243–254.
7. ^
8. ^
9. ^
10. ^
11. غانس ، مايا (2019). "المجتمعات الثابتة للبكتيريا الداخلية للنيتروجين والمرتبطة بنبات غير ضوئي." ProQuest Dissertations Publishing.
12. كيسيل سي (1927). كائنات التربة. اعتماد بعض أنواع الصنوبر على عامل بيولوجي للتربة ". مجلة إمباير فورستري. 6: 70–74.
13. شتاينفيلد د ، أمارانثوس إم ، كازاريس إي (2003). "بقاء صنوبر بونديروسا (صنوبر بونديروسا دوغل. قوانين سابقة) شتلات مزروعة ريزوبوجون تلقيح الفطريات الفطرية بالجراثيم في الحضانة ". مجلة Arboriculture. 29 (4): 4197–208.
14. ترابي ، م ؛ إيفانز. Trappe ، J (2007). دليل ميداني للكمأ أمريكا الشمالية... بيركلي ، كاليفورنيا: Ten Speed ​​Press. ص. 136 ص. ردمك 978-1580088626.
15. ^

ريح الفطر

بالإضافة إلى إنتاج كميات مجنونة من الخميرة ، يمكن للفطر أيضًا أن يتسبب في الرياح.

بطريقة ما ، يشبه الفطر فاكهة تتدلى من شجرة. غطاء الفطر مليء بالجراثيم ، مثل الفاكهة المليئة بالبذور. ومع ذلك ، على عكس الشجرة ، يتم إخفاء معظم الفطريات تحت الأرض. تشكل الفطريات شبكة تربط الفطر على السطح.

مصدر الصورة Thinkstock Image caption العفن هو أيضا فطر

تحتاج الفطريات إلى انتشار جراثيمها إلى أقصى حد ممكن ؛ ثم لن يتنافس النسل مع "آبائهم" على الموارد الغذائية. في الوقت نفسه ، لا يمكن للفطر الاعتماد على مساعدة الحيوانات في السفر لمسافات طويلة. عليهم الاعتماد على أنفسهم واستخدام الموارد المتاحة. العنصر الرئيسي هو الماء.

عندما يحين وقت رش الجراثيم ، يطلق الفطر بخار الماء ، وبالتالي يبرد الهواء المحيط به. تخلق التيارات الهوائية مصعدًا يمكنه حمل الأبواغ حتى 10 سنتيمترات في جميع الاتجاهات.

حيث تنمو جذور جذور الوردية

تم العثور على جذور الفطر تحت شجرة التنوب والصنوبر ، في الغابات المختلطة ، حيث يسود البلوط ، وفي كثير من الأحيان تحت الأنواع الأخرى المتساقطة. توجد في مجموعات ضحلة في التربة ، مغطاة بأوراق الشجر أو القمامة الصنوبرية. يظهر على السطح جزء صغير فقط من العينات الناضجة ، ونادرًا ما يحدث ذلك. نمط النمو يجعل من الصعب الحصاد وتحديد حدود توزيع السكان.

الاثمار لفترة طويلة ، تبدأ المجموعة في منتصف الصيف.في الممر الأوسط ، إذا كان الخريف دافئًا مع هطول أمطار كافية ، يتم العثور على العينات الأخيرة في منتصف أكتوبر. يتم البحث عن التراكم الرئيسي للكمأ المحمر بالقرب من أشجار الصنوبر والتنوب تحت وسادة صنوبرية.

التصنيف والتنوع

سبوروكارب من Rhizopogon luteolus (= منفرد) إظهار الجذور مع الركيزة الملتصقة

التصنيف التاريخي

الجنس ريزوبوجون يحدث في جميع أنحاء النطاقات الطبيعية والمقدمة لأشجار الصنوبر العائلية. على الرغم من أن هذا النطاق يغطي الكثير من المناطق الشمالية المعتدلة ، إلا أن تنوع ريزوبوجون الأنواع تتميز بشكل جيد فقط في أمريكا الشمالية وأوروبا. يوجد حاليًا أكثر من 150 نوعًا معترفًا به من ريزوبوجون... مورفولوجيا ريزوبوجون الأنواع غامضة للغاية وتتفاوت الشخصيات بشكل كبير خلال نضج sporocarp. وقد أدى ذلك إلى وصف أنواع متعددة من مراحل نمو مختلفة لفطر واحد.

الجنس ريزوبوجون تم وصفه لأول مرة من أوروبا بواسطة إلياس ماغنوس فرايز في عام 1817. أنتج ألكسندر هـ. سميث كتاب أمريكا الشمالية في عام 1966 مع منح اعتمادات المؤلف الثاني بعد وفاته إلى سانفورد مايرون زيلر بسبب مساهماته في دراسة الجنس. دراسة أوروبية لـ ريزوبوجون تم نشره أيضًا. في الماضي القريب ، سمحت طرق علم الوراثة الجزيئي بمراجعة المفاهيم التصنيفية للجنس ريزوبوجون

التصنيف الحديث

المفاهيم التصنيفية الحديثة للجنس ريزوبوجون يتعرف على خمسة أجيال فرعية من ريزوبوجون... هذه هي subgenus ريزوبوجون، subgenus Versicolores، subgenus فيلوسولي، subgenus أميلوبوجونو subgenus روزولي.

Rizopogon مصفر: كيف يبدو ، أين ينمو ، الصورة ، هل من الممكن أن يأكل

Rhizopogon مصفر - فطر رخامي نادر ، أحد أقارب معاطف المطر. ينتمي إلى فئة Agaricomycetes ، عائلة Rizopogonovye ، جنس Rizopogon. اسم آخر للفطر هو الجذر المصفر ، في اللاتينية - Rhizopogon luteolus.

أين تنمو جذور جذور صفراء

تم العثور على Rhizopogon luteolus في جميع أنحاء خطوط العرض المعتدلة والشمالية في أوراسيا. ينمو في مجموعات صغيرة بشكل رئيسي في غابات الصنوبر في التربة الرملية وشبه الرملية.

تشكل الفطريات الفطرية بالصنوبريات ، وغالبًا ما تكون مع الصنوبر. يمكن العثور عليها في الأكواخ والحدائق الصيفية المشجرة. يحب التربة الرخوة التي تحتوي على نسبة عالية من النيتروجين.

يكاد يكون الجسم المثمر للفطر مخفيًا تمامًا تحت الأرض أو تحت طبقة من الأوراق المتساقطة ، لذلك ليس من السهل العثور عليه.

كيف تبدو الجذور الصفراء؟

يتميز Rhizopogon luteolus بمظهر غريب إلى حد ما بالنسبة للفطر. لقد فقد قبعة وساق. يعتبر تقسيم الجسم الثمرى إلى أجزاء علوية وسفلية تعسفيًا إلى حد ما. ظاهريًا ، يشبه درنة البطاطس الصغيرة. له حجم من 1 إلى 5 سم.

العينات الصغيرة هي زيتون أبيض أو بني فاتح ، والعينات الناضجة بنية أو بنية. سطح الجسم الثمرى جاف. مع نموه ، يتشقق جلده تدريجياً. جسم الفاكهة متشابك مع شعيرات الميسليوم ذات اللون الرمادي والأسود. العينات الناضجة لها رائحة ثوم واضحة.

الأبواغ بيضاوية ، غير متماثلة قليلاً ، لامعة ، ناعمة ، شفافة. حجم الجراثيم حوالي 8 × 3 ميكرومتر.

صفات طعم الفطر رهيزوبوجون مصفر

Rhizopogon luteolus له طعم منخفض. على الرغم من أنها تعتبر صالحة للأكل.

مذاق Rhizopogon المقلية مثل معطف واق من المطر.

الفوائد والضرر للجسم

ينتمي Rhizopogon luteolus إلى فئة النكهة الرابعة. تحتوي التركيبة على عناصر غذائية ، ولكن إذا تم استخدامها وتحضيرها بشكل غير صحيح ، فهي خطيرة ويمكن أن تضر الجسم.

الزوجي الكاذب

يتشابه Rhizopogon المصفر في المظهر مع قريبه - rhizopogon الوردي (Rhizopogon roseolus) ، وهو اسم آخر هو الكمأة الخجولة أو الكمأة الوردية. هذا الفطر له جلد مصفر ، إذا تم كسره أو قطعه ، يتحول لون اللحم إلى اللون الوردي في هذا المكان.

جسم ثمرة الكمأة الوردية لها شكل درني أو دائري غير منتظم. معظمها تحت الأرض. يكون جدار الجسم الثمرى مائلاً للأبيض أو مائلًا للصفرة ، وعند الضغط عليه يتحول إلى اللون الوردي.

Rhizopogon وردي صالح للأكل ، مناسب للاستهلاك فقط في سن مبكرة.

إنه مخفي جزئيًا أو كليًا في الأرض. يكون قشر الفطر الصغير مخمليًا ، أما في القشرة الناضجة ، فيصبح ناعمًا وشقوقًا طفيفة. ينمو في غابات التنوب والصنوبر ، ويوجد أحيانًا في الأوراق المتساقطة الأوراق.

يمتد موسم الحصاد من يونيو إلى أكتوبر. لا ينمو بمفرده.

يشبه Rizopogon المصفر الميلانوجاستر (Melanogaster ambiguus). إنه فطر نادر جدًا صالح للأكل ينمو منفردًا في الغابات المتساقطة من مايو إلى أكتوبر.

لب الفطر أسود أرجواني ، سميك ، سمين ، مع رائحة خفيفة من الثوم. جودة الطعم منخفضة.

قواعد التحصيل

يمتد موسم الحصاد من يوليو إلى سبتمبر. من الأفضل حصاد Rhizopogon luteolus في نهاية الموسم عندما ينتج أعلى محصول.

يستخدم

لتناول الطعام ، من الضروري اختيار عينات صغيرة ذات لب كريمي لطيف (لا يمكن استخدام الفطر الداكن القديم).

أولاً ، يجب شطفها تحت الماء الجاري ، وفرك كل نسخة بعناية لإزالة طعم ورائحة الثوم ، ثم تقشير الجلد الرقيق.

يتم تحضير Rhizopogon luteolus بنفس طريقة تحضير معاطف المطر ، وهي أقرب الأقارب لها. جميع أنواع معالجة الطهي مناسبة للطهي - السلق والقلي والخبز والخبز ، لكنها تكون لذيذة للغاية عند القلي.

انتباه! يمكن تجفيف الفطر ، ولكن فقط عند درجة حرارة عالية ، وإلا فسوف ينبت. Rhizopogon مصفر - نوع غير معروف حتى بين جامعي الفطر

من السهل الخلط بينه وبين الكمأة البيضاء التي يستخدمها المحتالون الذين يبيعونها بسعر مرتفع.

Rhizopogon مصفر - نوع غير معروف حتى بين جامعي الفطر. من السهل الخلط بينه وبين الكمأة البيضاء التي يستخدمها المحتالون الذين يبيعونها بسعر مرتفع.

عرض الكتاب الأحمر

Rhizopogon roseolus في كتاب البيانات الأحمر لأوكروغ تشوكوتكا المستقلة

التصنيف: المجموعات الرئيسية> الفطريات والأشنات والكائنات الشبيهة بالفطريات> Basidiomycota> Agaricomycetes> Boletales> Rhizopogonaceae> Rhizopogon

الوضع القانوني

الأوصاف

أكبر كائن حي على وجه الأرض هو الميسيليوم

أخيرًا ، لا شيء يمكن أن يتناسب مع حجم الفطر. في ولاية أوريغون الأمريكية ، يوجد فطر داكن يمتد على مساحة 10 كيلومترات مربعة. يتراوح عمره من 1900 إلى 8650 سنة. ومع ذلك ، على الرغم من حجمه الهائل حقًا ، تم اكتشاف الفطر في القرن الحادي والعشرين فقط.

نرى الفطر نفسه فقط عندما يحين وقت التكاثر. إذا لم يكن الفطر نشطًا جنسيًا ، فقد لا نكون على دراية بوجوده.

تمكن العلماء من اكتشاف أن عيش الغراب الفطري يمكن أن يصل إلى مثل هذه النسب الهائلة فقط مع ظهور تقنية تسلسل الحمض النووي. بعد تحليل عينات الحمض النووي من عيش الغراب في المنطقة ، أدرك العلماء أن جميع أنواع الفطر متطابقة وراثيًا.

وباستخدام نفس الطريقة ، بدأ الباحثون في دراسة مستعمرات الفطريات المجهرية التي تعيش في التربة والمياه ، وفي النباتات والحيوانات ، وحتى في الهواء نفسه. السرعة التي يكتشف بها المتخصصون جميع الأنواع الجديدة من الفطريات جعلتهم يقدرون العدد الإجمالي لهذه الأنواع على الأرض بأكثر من خمسة ملايين.

ما هي المآثر المذهلة الأخرى للفطر الذي لم نعرفه بعد؟النظاميات:

• القسم: Basidiomycota (Basidiomycetes)
• التقسيم الفرعي: Agaricomycotina
• الفئة: Agaricomycetes (Agaricomycetes)
• الفئة الفرعية: Agaricomycetidae
• الترتيب: Boletales
• العائلة: Rhizopogonaceae (Rhizopogonaceae)
• جنس: ريزوبوجون (ريزوبوجون)
• رأي: Rhizopogon vulgaris (Rhizopogon الشائعة)

أسماء أخرى للفطر:

اسماء اخرى:

الوصف الخارجي

تكون الأجسام المثمرة لـ Rhizopogon vulgaris درنية أو مستديرة الشكل (غير منتظمة). في الوقت نفسه ، يمكن رؤية خيوط مفردة فقط من الفطريات الفطرية على سطح التربة ، بينما يتطور الجزء الرئيسي من الجسم المثمر تحت الأرض. يتراوح قطر الفطر الموصوف من 1 إلى 5 سم ، ويتميز سطح الجذور الشائعة بلون بني مائل للرمادي. في الفطر القديم الناضج ، قد يتغير لون الجسم الثمر ، ليصبح بني زيتوني ، مع مسحة صفراء. في عيش الغراب الصغير من جذور الرايزوبوجون الشائع ، يكون السطح مخملي الملمس ، وفي القديم يصبح أملسًا. الفطر من الداخل كثيف وزيتي وسميك. في البداية ، يكون له ظل خفيف ، ولكن عندما تنضج جراثيم الفطر ، يصبح لونه أصفر ، وأحيانًا بني-أخضر.

لا يحتوي لب Rhizopogon vulgaris على أي رائحة وطعم معينين ؛ فهو يتكون من عدد كبير من الغرف الضيقة الخاصة التي توجد فيها جراثيم الفطريات وتنضج. تحتوي المنطقة السفلية من الجسم الثمرى على جذور صغيرة تسمى الجذور. هم من البيض.

تتميز جراثيم الفطريات Rhizopogon vulgaris بشكل بيضاوي الشكل وهيكل مغزلي ، ناعم ، مع مسحة صفراء. يمكن رؤية قطرة زيت على طول حواف الجراثيم.

الموسم وموئل الفطر

ينتشر Rhizopogon الشائع (Rhizopogon vulgaris) في غابات التنوب والصنوبر والبلوط والصنوبر. يمكنك أيضًا العثور على هذا الفطر أحيانًا في الغابات المتساقطة الأوراق أو المختلطة. ينمو بشكل رئيسي تحت الصنوبريات والصنوبر والتنوب. ومع ذلك ، في بعض الأحيان يمكن العثور على هذا النوع من الفطر تحت أشجار الأنواع الأخرى (بما في ذلك الأنواع المتساقطة). لنموها ، يختار Rhizopogon عادة التربة أو القمامة من الأوراق المتساقطة. لا يتم العثور عليها كثيرًا ، فهي تنمو على سطح التربة ، ولكنها غالبًا ما تكون مدفونة بعمق بداخلها. يحدث الإثمار النشط وزيادة محصول جذور الرايزوبوجون العادي خلال الفترة من يونيو إلى أكتوبر. يكاد يكون من المستحيل رؤية الفطريات الانفرادية من هذا النوع ، لأن Rhizopogon vulgaris ينمو فقط في مجموعات صغيرة.

القابلية للأكل

ينتمي Rhizopogon العادي إلى عيش الغراب الذي تمت دراسته بشكل سيئ ، لكنه يعتبر صالحًا للأكل. يوصي علماء الفطريات بتناول أجسام الفاكهة الشابة من Rhizopogon vulgaris فقط.

أنواع متشابهة واختلاف عنها

يشبه Rhizopogon الشائع (Rhizopogon vulgaris) في المظهر فطرًا آخر من نفس الجنس ، والذي يحمل الاسم. صحيح ، في الأخير ، مع التلف والضغط القوي ، يتحول اللب إلى اللون الأحمر ، ولون السطح الخارجي لجسم الثمار أبيض (في الفطر الناضج يصبح لونه بني زيتوني أو أصفر).

Rizopogon وردي: كيف تطبخ والوصف والصورة

الكمأة الحمراء ، جذور الجذمور الوردية ، الكمأة الوردية ، Rhizopogon roseolus - هذه هي أسماء نفس الفطر من جنس Rizopogon. يتكون الجسم الثمرى بشكل ضحل تحت التربة السطحية. إنه نادر ، وليس مطلوبًا بين جامعي الفطر.

حيث تنمو جذور جذور الوردية

تم العثور على جذور الفطر تحت شجرة التنوب والصنوبر ، في الغابات المختلطة ، حيث يسود البلوط ، وفي كثير من الأحيان تحت الأنواع الأخرى المتساقطة. توجد في مجموعات ضحلة في التربة ، مغطاة بأوراق الشجر أو القمامة الصنوبرية.يظهر على السطح جزء صغير فقط من العينات الناضجة ، ونادرًا ما يحدث ذلك. نمط النمو يجعل من الصعب الحصاد وتحديد حدود توزيع السكان.

الاثمار لفترة طويلة ، تبدأ المجموعة في منتصف الصيف. في الممر الأوسط ، إذا كان الخريف دافئًا مع هطول أمطار كافية ، يتم العثور على العينات الأخيرة في منتصف أكتوبر. يتم البحث عن التراكم الرئيسي للكمأ المحمر بالقرب من أشجار الصنوبر والتنوب تحت وسادة صنوبرية.

كيف تبدو جذور جذور الوردية

لا تنقسم الجذور إلى ساق وقبعة. جسم الثمرة غير متساوٍ أو مدور أو درني. تنمو تحت الطبقة العليا من التربة ، وغالبًا ما توجد على السطح خيوط طويلة فقط من الفطريات.

1. قطر الجسم الثمرى لعينة بالغة هو 5-6 سم.
2. يكون البيريديوم أولًا أبيض ، ثم أصفر مع صبغة خضراء.
3. عند الضغط عليه ، يتحول المكان إلى اللون الأحمر ، ويتغير اللون أيضًا بعد إزالته من التربة ، ويتأكسد البريديوم ويتحول إلى اللون الوردي ، ومن هنا جاء الاسم المحدد.
4. سطح العينات الصغيرة خشن مخملي. يصبح الفطر الناضج ناعمًا.
5. اللب كثيف ، زيتي ، أثناء النضج يتغير لونه من الأبيض إلى البني الفاتح ، ويتحول إلى اللون الأحمر في موقع القطع. يتكون الجزء الداخلي من العجان من عدة حجرات طولية مليئة بالجراثيم.

هل من الممكن أكل الجذور الوردية

الأنواع غير معروفة ، لا يتم جمعها بكميات كبيرة. ينتمي إلى فئة الفطر الصالح للأكل. لا توجد مواد سامة للإنسان في الجسم الثمرى. لا يتم تناول Rhizopogones إلا في سن مبكرة. بمرور الوقت ، يصبح اللب رخوًا وجافًا.

صفات طعم الفطر الوردي rhizopogon

يشبه الفطر بشكل غامض طعم الكمأة ، وهو طعام شهي. اللب كثير العصير وذو طعم حلو لطيف ، ولكن فقط في العينات الصغيرة. الرائحة ضعيفة ، بالكاد محسوسة. يتم استخدام Peridia بدون معالجة أولية.

الزوجي الكاذب

التوأم الأكثر تشابهًا هو Rhizopogon (Rhizopogon vulgaris).

ظاهريًا ، تشبه أجسام الفاكهة التوأم في اللون والشكل درنات البطاطس. سطح البريديوم مخملي ولون زيتوني فاتح. اللحم كريمي ، كثيف ودهني ، يغمق قليلاً على الجرح ، ولا يتحول إلى اللون الأحمر. طريقة ووقت ومكان النمو هي نفسها بالنسبة للأنواع. ينتمي فطر مشابه إلى المجموعة الرابعة من حيث القيمة الغذائية.

يستخدم

يستخدم الكمأة الحمراء بدون نقع وغليان أولي. يكون اللب صلبًا وذو مذاق لطيف ومناسب تمامًا لجميع طرق المعالجة. يمكنك تحضير الدورتين الثانية والأولى من جذور القرنفلية. أجسام الفاكهة مناسبة للتخليل والتخليل. تستخدم كعنصر في السلطات ، يمكنك صنع كافيار بات أو فطر.

استنتاج

Rhizopogon وردي - فطر نادر ذو رائحة وطعم خفيف. يشير إلى المجموعة الصالحة للأكل شرطيًا. يتم تقريب الجسم المثمر بدون غطاء وساق ، مدفون بالكامل في الأرض. التراكم الرئيسي لجذور الجذور بالقرب من الصنوبريات.