صورة ووصف ريد هورن (Clavariadelphus ligula)

مجموعة متنوعة من المقلاع

هذا الفطر لديه مجموعة كبيرة ومتنوعة. دعونا نفكر في أكثرها شيوعًا ووصفها.

أنواع المدقة. يمكن العثور عليها في الغابات المتساقطة الأوراق في المناطق الجنوبية. له جسم مثمر على شكل نادي. يمكن أن يصل الارتفاع إلى 15 سم ، وتكون الجراثيم المعزولة بيضاء. ليس له رائحة محددة. صالحة للأكل تماما.

مقطوع - ممثل مشرق للنباتات القاعدية. لها شكل الترقوة مع قمة موسعة وسميكة. لا يزيد الارتفاع عن 14 سم ، والفطر نفسه متجعد ولونه برتقالي غامق. في أماكن الضرر ، يغمق على الفور. عديم الرائحة ، حلو المذاق.

قصب. ينتمي إلى جنس Claviadelfus. الشكل عمودي لساني. لا يزيد ارتفاعها عن 13 سم ولها سطح أملس وجاف. إذا كانت قديمة بالفعل ، فإن سطح الجسم يبدأ في التجعد. اللون كريم شاحب ، لكن مع تقدم العمر يكتسب لونًا مصفرًا. يكون اللب جافًا وأبيض اللون وبدون رائحة مميزة. ينتج مسحوق بوغ أصفر فاتح.

مشط. شكل المرجان. يصل ارتفاعه إلى 10 سم. اللب هش للغاية وخفيف. ليس لها رائحة معينة ، لكنها مذاقها مر. يمكن العثور عليها في الغابات المختلطة والصنوبرية والنفضية. تنبت في التربة والعشب.

Fawn ينتمي إلى عائلة krallovid. ينمو على شكل شجيرة ذات فروع متفرعة ذات فروع مدببة. القمة مفصصة مسطحة. قرنية بيضاء مع كريم الظل. يبرز الجراثيم البيضاء. عند تقطيعه يكون هشًا وليس له رائحة خاصة وله مذاق مر.

يمكن العثور على الفطر ذو القرون الصفراء في الغابات النفضية أو الصنوبرية أو المختلطة. ينمو بشكل رئيسي في غابات كاريليا. لون الجسم أصفر. لا يزيد ارتفاعها عن 18 سم ، وتنمو العديد من الفروع الأسطوانية الكثيفة المتفرعة من جذوع بيضاء سميكة. جسم الثمرة مصفر. اللب رطب وله لون أبيض مصفر. رائحتها مثل العشب ، طعمها باهت. كلما كان النبات أقدم ، كلما كان الطعم أكثر مرارة.

قرن القصب

وهنا فطر مقرن آخر. أمامك قرن قصب ، أو Clavariadelphus ligula.

قرن القصب

لا تتفرع أجسام الفاكهة ذات اللون الأصفر الفاتح أو الكريمي لهذه الفطريات. إنها أسطوانية الشكل ، أرق عند الجذع ، مع اتساع الجزء العلوي. والأهم من ذلك كله أنها تشبه حقًا بعض الألسنة التي تبرز من الأرض. تنمو القصبة ذات القرون في غابات الطحالب الخضراء. نادرًا ما تظهر الأجسام المثمرة بمفردها ، وغالبًا ما تظهر في مجموعات. كما يمكن أن تتشكل "دوائر ساحرة" حقيقية.

إنها صغيرة الحجم - لا يزيد ارتفاعها عن 10 سنتيمترات وقطرها حوالي سنتيمتر (نادرًا ما يزيد) ، في الجزء العلوي الموسع. تظهر في الغابة في أواخر الصيف - أوائل الخريف.

يعتبر شعاع البوق من القصب أحد أهم أنواع الرواسب التي تحول نفايات الغابات إلى دبال. وهنا يوجد "مختبر كيميائي" طبيعي غامض إلى حد كبير. وهي لا تنتج الأسمدة فقط! وماذا ايضا؟ ولكن بعد كل شيء ، لم يتم دراسة clavariadelphus ، مثل ramaria ، إلا قليلاً حتى الآن ...

الفطر صالح للأكل أيضًا. بالرغم من أن جودته ليست عالية (الفئة الرابعة) ، ومذاقه ليس رائعا.

الفطر المقرن ممثلون فضوليون للغاية لمملكة الفطر. في حياة الغابة ، دورهم مهم للغاية. وتشير علاقتهم الوثيقة إلى حد ما مع شانتيريل إلى أنه ، ربما ، في حياة الشخص ، في تعزيز صحته ، لا يزال بإمكان هذه الفطريات أن تلعب دورًا مهمًا إلى حد ما.

في النهاية ، بعد كل شيء ، تلقى الشخص لأول مرة عقارًا مهمًا مثل المضادات الحيوية من الفطر!

أتمنى لك مزاجًا رائعًا ومشاعر أكثر إيجابية تطيل حياتك!

ملاحظة

إنني أتطلع إلى تعليقك - رأي القارئ مهم دائمًا للشخص الذي يكتب!

أماكن نمو القصب clavariadelphus.

تؤتي قرون القصب ثمارها من يوليو إلى سبتمبر. تنمو في الغابات الصنوبرية والمختلطة.من المحتمل أنهم يشكلون الفطريات الفطرية مع الطحالب ، لأنهم يستقرون بينهم. نادرًا ما توجد قرون القصب ، لكنها تظهر في مجموعات كبيرة.

تقييم صلاحية الطعام من القصب claviadelfus.

يعتبر ريد هورن فطرًا صالحًا للأكل ، لكنه لا يتمتع بشعبية كبيرة ، لكن الألمان والتشيك والبلغار يعدون الحساء والأطباق الرئيسية منهم. الإضافة الكبيرة للحيوانات ذات القرون هي أنها لا تكون دودة على الإطلاق تقريبًا ، ولا تبدأ حشرات الغابات في أجسامها المثمرة.

الأنواع المماثلة.

تختلف قرنية القصب عن ممثلي جنس كورديسيبس في لونها البيج والأصفر. لا توجد نظائر سامة لأبواق القصب ، لذا يمكن جمعها بأمان.

القرون المدقة هي نوع مرتبط بقرن القصب ، والذي يشبهه خارجيًا. تختلف قرون المدقة بأحجام أكبر وشكل واضح للمدقة أو الصولجان. سطح الفطر متجعد طوليا. اللون محمر أو أصفر فاتح ، والقاعدة محسوسة. اللب إسفنجي وليس له رائحة خاصة. لون اللب فاتح ، لكنه يصبح بني على الجرح.

المدقات ذات القرون هي فطر نادر ، وهي مدرجة في الكتاب الأحمر للاتحاد الروسي. هذا نوع غير معروف. يحدث الاثمار من أغسطس إلى سبتمبر. يوجد ممثلو الجنس في أغلب الأحيان في الغابات المتساقطة الأوراق. يفضلون المناطق الجنوبية. هذا نوع من الفطر صالح للأكل.

شعاع البوق هو قريب آخر مشابه لقرن القصب ، لكنه يتميز بجسم ثمرى رقيق للغاية تقريبًا ذو قمة مستديرة. فطر عيش الغراب أجوف ومن الخارج متجعد. يكون لون شعاع البوق ذو لون أصفر مائل إلى الأصفر في البداية ، ثم يتحول فيما بعد إلى بني أصفر. لبها كثيف وثابت وكريمي. رائحتها لطيفة أو لا رائحة لها على الإطلاق.

يمكن أن تؤكل شعاع البير ، وهي صالحة للأكل بشروط. يحدث الاثمار من سبتمبر إلى أكتوبر. الموائل عبارة عن غابات مختلطة ونفضية ومروج عشبية. تستقر الدبابير ذات القرون في المستعمرات والمجموعات ، ولكن نادرًا ما يمكنك مقابلتها.

وصف

في العلم ، هذا يسمى Hericium coralloides (Horny or Ramaria). إنه ينتمي إلى المجموعة الرابعة الصالحة للأكل ، الطبقة العليا. هذه هي basidiomecetes ، والتي يطلق عليها شعبيا القنافذ ، الغابات المرجانية ، قرون الغزلان أو القرون.

يحتوي الفطر المقرن على الوصف التالي:

منتصب على شكل قضيب ، متفرعة في الشكل ؛
غالبًا ما يكون اللون أبيض أو رمادي أو أصفر أو كريمي ؛
قطر - من 16 إلى 30 سم ؛
الارتفاع - حتى 25 مم ؛
طعم مر؛
الرائحة كريهة ، لاذعة.
الوزن - ما يصل إلى 1 كجم.

يتغير لون السطح مع تقدم عمر الفطريات. يصبح قرن القصب القديم جمشتًا أو برتقاليًا.

فطر مقرن جميل وغير عادي للعين مدرج في الكتاب الأحمر لروسيا. يسكنون غابة مظللة على أوراق الشجر المتعفنة أو جذوع الأشجار المتعفنة. يحب فطر راماريا الأماكن الرطبة ، وتبدأ فترة نموه النشط من منتصف الصيف حتى نهاية أكتوبر.

لا تصيب الديدان ذات القرون القصب الديدان ، فالآفة الوحيدة هي الدودة السلكية.

من السهل زراعة مثل هذه "الشعاب المرجانية" في المنزل باستخدام التكنولوجيا التقليدية.

الآراء

تنقسم هذه الكائنات الحية إلى صالحة للأكل وغير صالحة للأكل. لا توجد قرون خطرة على حياة الإنسان وصحته. بالنسبة لمنتقي الفطر ، يعتبر الفطر المقرن الصالح للأكل اكتشافًا حقيقيًا إذا كنت تعرف كيفية طهيه بشكل صحيح. هذه الفطر هي أقارب شانتيريل.

تشمل الأنواع الصالحة للأكل:

ذهبي.
جمشت؛
أسيني الشكل.
أصفر؛
مبتور.
قصب.

الأنواع غير الصالحة للأكل:

مغزلي؛
مشط؛
أصفر شاحب؛
نفسجي؛
pistillate
قبضة.
مباشرة.

الفطر ذو القرون الصغيرة الصالحة للأكل عبارة عن فطر معطر لطيف يسهل طهيه. في أغلب الأحيان يعطون محصولًا كبيرًا.

قرن القصب

تبدأ الحيوانات ذات القرون بالتجمع في نهاية الصيف

قرن القصب (Clavariadelphus ligula) هو نوع صالح للأكل ذو لون أصفر باهت. إنه ينتمي إلى النباتات الرخامية من الفئة الرابعة للأكل.

فروعها على شكل اسطوانة ، رقيقة ، اتسعت في الأسفل.يشبه المظهر لسانًا بشريًا يخرج من الأرض ، ومن هنا جاء الاسم. ينمو قرون القصب في الغابات الصنوبرية في مجموعات كاملة في شكل دوائر ، والتي يسميها الغابات ساحرة.

حجمها صغير ، يصل ارتفاعه إلى 10 سم ، وتبدأ المجموعة في نهاية الصيف.

راماريا

الشعاب المرجانية للغابات - هذا هو اسم راماريا ، الذي ينمو في غابات الصنوبر. جذعها جميل بشكل لا يصدق ويبدو وكأنه كائن بحري متفرّع دخل بطريق الخطأ إلى غابة غابة. يتميز مظهر الرمارية بما يلي:

جذع ثنائي التفرع
اللون الأبيض للطبقة الداخلية.
سطح غشاء البكارة (به جراثيم) ؛
أصفر.

مع تقدم العمر ، يتغير لون الرماريا إلى اللون البرتقالي والأحمر. يُعتقد أن الشانتيريلات والقرون لها أسلاف مشتركة ، وبالتالي ، في الهيكل ، لديهم تشابه معين.

تشكل Ramaria فطار مع شجرة التنوب والصنوبر. يمكن أن تؤكل ، لكنها ذات مذاق مرير ، لذا يجب حصادها في نهاية شهري أغسطس وسبتمبر ، حيث أن صغار الرماريا مذاقها أقل مرارة.

مقرن جميل

إنه فطر سام ينمو في الغابات المتساقطة الأوراق والمختلطة. يتميز بـ:

الارتفاع - 20 سم ؛
قطر - 18-20 سم ؛
ساق قصيرة وسميكة وكثيفة.
اللون الوردي الفاتح في الكائنات الحية الصغيرة.

تصبح الرماريا القديمة بيضاء ، وتتفرع بقوة من الأسفل ، وتتحول أطراف الفروع أولاً إلى اللون الأصفر ، ثم البني أو البني.

يؤدي تناول الطعام إلى اضطراب الجهاز الهضمي.

مشط مقلاع

كائن حرجي غير صالح للأكل يحمل الفاكهة في الصنوبريات والغابات المتساقطة والمختلطة من النصف الثاني من يوليو إلى نهاية أكتوبر. ينمو في مجموعات من الشجيرات. له شكل يشبه المشط ولون الجسم كريمي أو أبيض ، وفي قاعدته ساق كثيفة وسميكة.

يتميز اللب بالمرارة المميزة. إنها هشة وحساسة ، بدون رائحة زاهية.

دعنا نذهب للراحة معا

إذا كنت ستذهب للراحة في هذه الأماكن لتناول الفطر أو الصيد أو مجرد أخذ حمام شمسي ، فقم بدعوة الأشخاص ذوي التفكير المماثل إلى شركتك ، فمن المثير للاهتمام الاسترخاء معًا.

يمكن عرض جميع الإعلانات المنشورة في كتاب السفر

غابة ألكسيفسكي

مجموعة صغيرة من الأصدقاء | الذهاب الى مكان مشهور يبحث عن شركة | هناك أماكن في السيارة | نحن نذهب إلى الغابة من أجل Alekseevka ، اليوم. لنرى ما يوجد الآن من الفطر ، سنتوقف عند الربيع الفضي. انضم لمن يرغب.

عروض اخرى:

النادي الريفي "Berezina Rechka"

نادي الصيد "Forelyandiya"

المركز الترفيهي "بوليانكا"

المركز الترفيهي "وردة الرياح"

قاعدة الصيد "دولينا"

النادي الريفي "أتموسفير"

النادي الريفي "الحظ"

مركز الترفيه "لاغونا"

مركز ترفيهي "جولدن تراوت"

مزرعة الصيد "Bolshaya Tavolozhka"

مركز الترفيه "Domostroitel"

نادي الصيد "Forest Fairy Tale"

مركز الترفيه "هير آذان"

مركز ترفيهي Chardym-Dubrava

قاعدة الصيد "Volzhsky Bereg"

مركز الترفيه "Izbushka"

مركز الترفيه "Razdolye"

مركز الترفيه "مانور" ماونتن اير

المركز الترفيهي "إيفولغا"

صيد السمك "أون كالينخي"

مزرعة سمك السلمون المرقط فيرشينينز

مركز ترفيهي "عباد الشمس"

قواعد ونوادي الصيد في منطقة ساراتوف

مركز الترفيه "Prirechnoye"

مركز الترفيه "ميتاليست"

فطر صالح للأكل

قرن القصب (lat.Clavariadelphus ligula) هو فطر صالح للأكل من جنس Clavariadelphus. يُطلق على هذا الفطر أيضًا اسم القرن المقطوع ، والقصب claviadelfus ، واللسان الخلفي واللسان. الفطر ملحوظ ، والجسم الثمرى على شكل مضرب ، وليس متفرعا ، وملون باللون البرتقالي والأصفر أو نغمات قشدية. تفضل الفراشات أن تنمو فقط في الغابات الصنوبرية، ويستقرون على وجه الحصر اشجار الصنوبر في الطحالب ، وربما تشكل الفطريات الفطرية معهم. يمكنك العثور عليها على الحواف ، بالقرب من جذوع الأشجار وجذوع الأشجار. تنمو قرون القصب في القمامة ، في الطحالب ، على بقايا الخشب المدفون في التربة وفي الإبر المتساقطة بكثافة. تؤتي الفراشات ثمارها في مجموعات ، وأحيانًا ضخمة ، وتجتمع في مئات أو أكثر من العينات. لوحظ الاثمار من يوليو إلى نوفمبر، بينما يحدث النمو النشط في أكتوبر.يحدث ذلك بشكل غير متكرر ، ولكن في مجموعات كبيرة.

يعتبر الفطر صالحاً للأكل من الفئة الرابعة وقليل الطعم. لا يتم شراء هذا الفطر على نطاق واسع في أي مكان ، وليس من الواضح ما يجب فعله به. تم عزل السكريات المتعددة من مزرعة الفطريات للخنافس ذات القرون ، والتي توقف نمو سرطان إيرليش وساركوما 180 بنسبة 90٪. يحتوي عيش الغراب على الميلاتونين ، وهو مادة سليفة السيروتونين وهيدروكسيتريبتوفان. هذا الفطر مضاد حيوي طبيعي.

الجسم المثمر لساق القصب ليس له ساق ولا غطاء ، رأسي ، لساني ، متسع إلى حد ما في الجزء العلوي (أحيانًا يصل إلى شكل المدقة) ، غالبًا ما يكون مسطحًا قليلاً ؛ ارتفاع 7-12 سم وسمك 1-3 سم (في أوسع جزء). يكون سطح الجسم الثمر أملسًا في البداية ، ثم يصبح لاحقًا غير مستوٍ ومتجعد. داخل الفطر أجوف.

قاعدتها شعر مجعد. يكون لون أجسام الفاكهة الصغيرة قشديًا أو أصفر ، ثم يتحول إلى أصفر مغرة أو أصفر برتقالي ، وتكون أجسام الفاكهة القديمة بنية اللون مع صبغة أرجوانية. يكون هذا الظل أكثر وضوحًا في قاعدة الفطر. رأس الصولجان مستدير أو مسطح ، قطره 0.5-3 سم. يضيق الرأس بشكل ملحوظ تجاه القاعدة. اللب خفيف ، أبيض ، جاف ، بدون رائحة ملحوظة.

يكون لحم ساق القصب في سن مبكرة طريًا ، إسفنجيًا ، رقيقًا ، مرنًا ، ثم يصبح جافًا وهشًا. يظهر لون أرجواني ملحوظ عند كسر اللب. ليس لللب طعم ورائحة محسوسة ، لكن في بعض الأحيان يمكن أن يكون مرًا. مسحوق البوغ أبيض أو أصفر فاتح أو كريمي. تكون جراثيم هذه الفطريات طويلة وأسطوانية الشكل.

يمكن الخلط بين خنفساء قرن القصب وممثلين آخرين من جنس Clavariadelphus ، خاصةً مع أكثر ندرة (على ما يبدو) قرون المدقة ، Clavariadelphus pistillaris. واحد هو أكبر وأكثر "مدقة" في المظهر. من ممثلي جنس كورديسيبس ، يمكن أن يكون اللون البيج والأصفر لطباشير الفاكهة سمة مميزة جيدة.

قرنية الفطر كيف تطبخ. الآراء

تشمل الأنواع الصالحة للأكل:

تم العثور على R. ذهبي.
تم العثور على R. جمشت؛
تم العثور على R. أسيني الشكل.
تم العثور على R. أصفر؛
تم العثور على R. مبتور.
تم العثور على R. قصب.

الأنواع غير الصالحة للأكل:

تم العثور على R. مغزلي؛
تم العثور على R. مشط؛
تم العثور على R. أصفر شاحب؛
تم العثور على R. نفسجي؛
تم العثور على R. مدق.
تم العثور على R. قبضة.
تم العثور على R. مباشرة.

الفطر ذو القرون الصغيرة الصالحة للأكل عبارة عن فطر معطر لطيف يسهل طهيه. غالبًا ما يعطون محصولًا كبيرًا من "شجيرة" واحدة.

قرن القصب

تبدأ الحيوانات ذات القرون بالتجمع في نهاية الصيف

قرن القصب (Clavariadelphus ligula) هو نوع صالح للأكل ذو مسحة صفراء شاحبة في لون جسم الفاكهة. إنه ينتمي إلى النباتات الرخامية من الفئة الرابعة للأكل.

فروعها على شكل اسطوانة ، رقيقة ، اتسعت في الأسفل. يشبه المظهر لغة بشرية ، كما لو كانت بارزة من الأرض ، ومن هنا جاءت التسمية. ينمو مقرن القصب في الغابات الصنوبرية في مجموعات كاملة في شكل دوائر ، والتي يسميها الحراجون "ساحرة".

حجمها صغير ، يصل ارتفاعه إلى 10 سم ، وتبدأ المجموعة في نهاية الصيف.

راماريا عادي

"مرجان الغابة" - وهذا ما يسمى أيضًا الرامارية ، التي تنمو في غابات الصنوبر. "جذعها" جميل بشكل لا يصدق ويبدو مثل مرجان البحر المتفرّع الحقيقي الذي سقط بالصدفة في الغابة. يتميز مظهر الرمارية بما يلي:

"جذع" ثنائي التفرع ؛
اللون الأبيض للطبقة الداخلية.
سطح غشاء البكارة (تشكيل وبالتالي تحمل الجراثيم) ؛
أصفر.

إيرينا سيليوتينا (عالم أحياء):

الراماريات تتميز بما يسمى. التفرع ثنائي التفرع لمكونات الجسم الثمرى. مع هذا النوع من التفرع ، ينقسم المحور الرئيسي إلى نصفين عند قمته ، ويستمر كل جزء منه في النمو حتى لحظة معينة ويبدأ أيضًا في التفرع بطريقة مماثلة. لذلك ، يظهر نوع من "الشوكات" أو ، كما يقولون ، فروع V أو U.يعتبر النوع ثنائي التفرع من التفرع الأكثر بدائية ، وبالتالي فهو الأقدم من وجهة نظر علم الأحياء.

تفضل رماريا أن تنمو على القمامة في الغابات الصنوبرية. يمكن أن تؤكل ، لكنها ذات مذاق مرير ، لذا يجب حصادها في نهاية شهري أغسطس وسبتمبر ، حيث أن صغار الرماريا مذاقها أقل مرارة.

مقرن جميل

إنه فطر غير صالح للأكل ينمو في الغابات المتساقطة الأوراق والمختلطة. يتميز بـ:

الارتفاع - 20 سم ؛
قطر - 18-20 سم ؛
ساق قصيرة وسميكة وكثيفة.
اللون الوردي الفاتح في الكائنات الحية الصغيرة.

تصبح الرماريا القديمة بيضاء ، متفرعة بشدة في الأسفل ، تتحول أطراف "الفروع" أولاً إلى اللون الأصفر ، ثم البني أو البني.

يمكن أن يؤدي تناول الطعام إلى اضطراب طفيف في الجهاز الهضمي بسبب الطعم المر المميز.

شعاع البوق المتوج

كائن حرجي غير صالح للأكل يحمل الفاكهة في الصنوبريات والغابات المتساقطة والمختلطة من النصف الثاني من يوليو إلى نهاية أكتوبر. ينمو في مجموعات تشبه الشجيرات. له شكل يشبه المشط ولون الجسم كريمي أو أبيض ، وفي قاعدته ساق كثيفة وسميكة.

يتميز اللب بالمرارة المميزة. إنها هشة وحساسة ، بدون رائحة زاهية.

راماريا

فطر راماريا ، الذي لم يعد يشبه الفطر ، ولكن نوعًا من المرجان ، يوجد غالبًا في الغابات الصنوبرية ، خاصة في غابات الصنوبر.

راماريا

لا يوجد في الراماريات التقسيم المعتاد إلى ساق وقبعة. أجسامهم الثمرية أسطوانية ، ومتفرعة ، كما يقول علماء الأحياء ، ثنائية التقسيم - هذا عندما ينقسم الجذع أولاً إلى قسمين ، ثم ينقسم كل منهما إلى قسمين آخرين ، وهكذا.

الرامارية مطلية فقط في الأعلى ، طبقاتها الداخلية بيضاء ، عند الضغط عليها يمكن أن تتحول إلى اللون الأصفر. تقريبا كامل سطح الجسم الثمرى هو طبقة غشاء البكارة (أي الطبقة التي تتكون فيها الأبواغ).

جسم فاكهة رماريا

الفطر الصغير أصفر اللون ، مع تقدم العمر يصبح لونه أكثر كثافة ، وجسم الثمرة برتقالي اللون وحتى ضارب إلى الحمرة.

من حيث خصائصها البيولوجية ، فإن الراماريا (بالإضافة إلى الخنافس ذات القرون الأخرى) قريبة من شانتيريل. ومع ذلك ، يفضل معظم علماء الفطريات عدم التحدث عن العلاقة المباشرة بين هذه الفطريات ، بحجة أن الفطر المقرن ، والشانتيريل ، والتوت الأسود ، والفطر الغاري كان سابقًا سلفًا مشتركًا. إلى أي المقلاع الحديثة في هيكلها وبعض الميزات الأخرى هي مع ذلك أقرب.

من المحتمل أن تكون راماريا قادرة على تكوين الفطريات الفطرية مع بعض الأشجار ، وخاصة مع الصنوبر والتنوب. لكن حتى هذه الحقيقة في حياتها لا تزال غير مستكشفة وغامضة في كثير من النواحي.

يعتبر راماريا فطر صالح للأكل من الفئة الرابعة. يكتبون أن لها طعم مر لطيف. ولكن يجب حصاد أجسام الفاكهة الصغيرة فقط ، ويصبح الفطر الناضج مرًا.

ومع ذلك ، فهذه ليست سوى معلومات مأخوذة من الأدبيات (وإن كانت خطيرة للغاية - على سبيل المثال: "عالم النباتات" v.2 ، - M: "التعليم" ، 1991). لم أتذوق الراماريا (نعم ، فطر الزبدة ، شانتيريل ، فطر الحليب وغيرها من الفطر "التقليدي" سعداء جدًا!). لذلك ، لا أوصي بأي شيء لأي شخص.

لكن الفطر جميل! وأعتقد أنه يزين غاباتنا بشكل كبير في أغسطس - سبتمبر ، عندما تظهر أجساده الثمرية الغريبة.

تدابير وقائية

هناك العديد من النباتات التي تشبه أرجل الغزلان. كثير منهم سام جدا. لذلك ، إذا كنت جديدًا في هذا العمل ، فاطلب من منتقي عيش الغراب ذي الخبرة أن يخبرك ويوضح كيفية جمع وتمييز أرجل الغزلان بشكل صحيح عن النباتات الأخرى.

تذكر أنه بعد الحصاد وقبل الطهي ، يجب شطفها ومعالجتها جيدًا ، لأنه إذا لم يتم طهيها بشكل صحيح ، فقد يكون لها تأثير سلبي خطير على جسمك.

لا تحصد بالقرب من الممرات ، حيث تمتص النباتات المواد السامة بسرعة.

يعتبر الفطر صالحًا للأكل ، ومع ذلك ، لا يتم ملاحظته في الاستعدادات الجماعية ، وما يجب فعله به غير واضح ، لكن الفطر ملحوظ ولا يمكنك ببساطة المرور.

دعونا نذهب معا (1)

قرن القصب (lat.Clavariadelphus ligula) هو فطر صالح للأكل من جنس Clavariadelphus. يُطلق على هذا الفطر أيضًا اسم القرن المقطوع ، والقصب claviadelfus ، واللسان الخلفي واللسان. الفطر ملحوظ ، والجسم الثمرى على شكل مضرب ، وليس متفرعا ، وملون باللون البرتقالي والأصفر أو نغمات قشدية. تفضل الفراشات أن تنمو فقط في الغابات الصنوبرية، ويستقرون على وجه الحصر اشجار الصنوبر في الطحالب ، وربما تشكل الفطريات الفطرية معهم. يمكنك العثور عليها على الحواف ، بالقرب من جذوع الأشجار وجذوع الأشجار. تنمو قرون القصب في القمامة ، في الطحالب ، على بقايا الخشب المدفون في التربة وفي الإبر المتساقطة بكثافة. تؤتي الفراشات ثمارها في مجموعات ، وأحيانًا ضخمة ، وتجتمع في مئات أو أكثر من العينات. لوحظ الاثمار من يوليو إلى نوفمبر، بينما يحدث النمو النشط في أكتوبر. يحدث ذلك بشكل غير متكرر ، ولكن في مجموعات كبيرة.

استخدام الطبخ

قبل الطهي ، تحتاج إلى تحضيرها بشكل صحيح. اشطف الفطر جيدًا تحت الماء الجاري البارد. نظرًا لأن لديهم بنية متعرجة ، فإن الأوساخ تدخل في أصعب الأماكن. ثم نغليها لمدة 30 دقيقة. يسكب الماء الذي تم غليه فيه. من المستحيل تماما استخدامه. اشطفها مرة أخرى تحت الماء الجاري واتركها تنضج لمدة 10 دقائق. ثم نشطف بالماء البارد. الآن يمكنك البدء في تحضير أطباق مختلفة.

وصفة بسيطة لحساء الفطر اللذيذ. بادئ ذي بدء ، قمنا بتقطيع جميع الخضروات ، وهي البطاطس والبصل والجزر (يمكنك إضافة نصف فلفل بلغاري). املأ كل شيء بالماء البارد واطبخه حتى ينضج نصفه. ثم نضيف الفطر و 15 غرام. زبدة. في الشتاء ، يمكنك إضافة بضع فصوص من الثوم إلى الحساء. بمجرد أن يغلي الحساء ، أضف الملح والفلفل حسب الرغبة. اخفض الحرارة إلى الحد الأدنى واطهيه لمدة 15 دقيقة إضافية ، وخصوصية هذا الحساء هو أنه يمكن تناوله ليس ساخنًا فحسب ، بل باردًا أيضًا. عند التقديم - يرش الشبت ويضاف ملعقة من القشدة الحامضة.

بالنسبة للثاني ، يمكنك ببساطة قليها بالإضافة إلى الطبق الرئيسي ، على سبيل المثال ، البطاطس المهروسة أو عصيدة الحنطة السوداء. بادئ ذي بدء ، اقلي البصل بالزيت النباتي ، واقطعه جيدًا. أضف الفطر المفروم. من الأفضل قصها بشكل أكبر. ونقلي حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً ، فقط تذكر أنك بحاجة إلى تقليبها باستمرار. إضافة الملح والفلفل حسب الذوق.

لجعل الأطباق لذيذة ، سنكشف لك بعض الأسرار الصغيرة. أولاً ، يجب تناولها في موعد لا يتجاوز 4 أيام بعد الحصاد. ثانيًا ، لا تُخللها أو تُعلّبها. خلاف ذلك ، سوف تصبح مريرة ومطاطية. ثالثًا ، لا تتبل الفطر بالكثير من التوابل ، وإلا ستقتل طعمه الفريد.

أفضل خامات الشهر

لماذا لا يمكنك اتباع نظام غذائي بمفردك
كيفية الحفاظ على الخضار والفاكهة طازجة: حيل بسيطة
كيف تتغلب على الرغبة الشديدة في تناول السكر: 7 أطعمة غير متوقعة
يقول العلماء إن الشباب يمكن أن يطيل

قرون صفراء (Ramaria flava)

أسماء أخرى للفطر:
رماريا صفراء
أصفر مرجاني
قرون الغزلان

اسماء اخرى:

وصف

جسم فاكهة راماريا أصفر ، يصل ارتفاعه إلى 15-20 سم وقطره 10-15 سم ، وتنمو العديد من الأغصان الكثيفة الكثيفة ذات الشكل الأسطواني من "جذع" أبيض سميك. غالبًا ما يكون لديهم قممتان غير حادتان ونهايات مقطوعة بشكل غير صحيح. يحتوي جسم الفاكهة على جميع درجات اللون الأصفر. تحت الأغصان وبالقرب من "الجذع" يكون اللون أصفر كبريتي. عند الضغط عليه ، يتغير اللون إلى بني نبيذ. اللب رطب ، أبيض مصفر ، في "الجذع" - رخامي ، لا يتغير لونه. في الخارج ، القاعدة بيضاء ، مع مسحة صفراء وبقع حمراء بأحجام مختلفة ، وغالبًا ما توجد في أجسام الفاكهة التي تنمو تحت الأشجار الصنوبرية. الرائحة لطيفة ، عشبية قليلاً ، الطعم ضعيف. قمم الفطر القديم مريرة.

سبور مسحوق مغرة أصفر.

الموطن ووقت النمو

تنمو الخنفساء ذات القرون على الأرض في الغابات النفضية والصنوبرية والمختلطة في أغسطس - سبتمبر ، في مجموعات ومنفردة. وهي وفيرة بشكل خاص في غابات كاريليا. توجد في جبال القوقاز ، وكذلك في بلدان أوروبا الوسطى.

زوجي

يشبه فطر البوق إلى حد كبير المرجان الأصفر الذهبي ، ولا يمكن ملاحظة الاختلافات إلا تحت المجهر ، وكذلك في Ramaria aurea ، وهو أيضًا صالح للأكل وله نفس الخصائص. في سن مبكرة ، لها تشابه في المظهر واللون مع Ramaria Obsissima ، Ramaria flavobrunnescens أصغر في الحجم.

ملحوظة

كلمة flava في اسم الفطر تعني "أصفر". يعتبر الفطر المرجاني الفطريات القاعدية. تشكل الأبواغ على طبقة الفاكهة ، خارج "العقد" ، في كل مكان. بالنسبة للجزء الأكبر ، يعد المرجان فطرًا جيدًا صالحًا للأكل ، ولكن من بينها أيضًا فطر سامة.

يعتبر هذا الفطر من الفطر الصالح للأكل ، ولكن يجب اتخاذ بعض الاحتياطات عند تناوله. بادئ ذي بدء ، يجب جمع العينات الصغيرة فقط ويجب استخدام القاعدة ، لأن الأغصان مريرة

الفطر الناضج غير صالح للأكل على الإطلاق بسبب المرارة.

قرن ريد (Clavariadelphus ligula)

كلافيادلفوس ريد

قرن القصب (lat.Clavariadelphus ligula) هو فطر صالح للأكل من جنس Clavariadelphus (lat.Clavariadelphus).

جسم الفاكهة: منتصب ، لساني ، متسع قليلاً في الجزء العلوي (أحيانًا يصل إلى شكل المدقة) ، غالبًا ما يكون مسطحًا قليلاً ؛ ارتفاع 7-12 سم وسمك 1-3 سم (في أوسع جزء). سطح الجسم أملس وجاف ، عند القاعدة وفي الفطر الأقدم يمكن أن يتجعد قليلاً ، واللون في العينات الصغيرة يكون شاحبًا ، ولكن مع تقدم العمر ، حيث تنضج الجراثيم (التي تنضج مباشرة على سطح الثمار الجسم) ، يتحول إلى اصفرار مميز. اللب خفيف ، أبيض ، جاف ، بدون رائحة ملحوظة.

مسحوق البوغ: أصفر فاتح. التوزيع: تحدث القصبة ذات القرون من منتصف يوليو إلى نهاية سبتمبر في الغابات الصنوبرية أو المختلطة ، في الطحالب ، وربما تشكل الفطريات الفطرية معها. يحدث ذلك بشكل غير متكرر ، ولكن في مجموعات كبيرة.

الأنواع المماثلة: يمكن الخلط بين قرون القصب والأعضاء الآخرين من جنس Clavariadelphus ، خاصةً مع الأنواع النادرة (على ما يبدو) المدقة ، Clavariadelphus pistillaris. واحد هو أكبر وأكثر "مدقة" في المظهر. من ممثلي جنس كورديسيبس ، يمكن أن يكون اللون البيج والأصفر لطباشير الفاكهة سمة مميزة جيدة.

صالح للأكل: يعتبر الفطر صالحًا للأكل ، ولكن لم يتم رؤيته في المستحضرات السائبة.

ملاحظات: الفطر مثل القرون كان يحيرني دائمًا. ماذا تفعل معهم وكيف نتعامل معهم؟ غير واضح. المرور ، ونحن نمر بمليون فطر آخر غير مألوف ، لا يعمل: الفردية ؛ لا جدوى من التجميع ، من غير الملائم التقاط الصور ، لأنه عمودي. ما عليك سوى التجول والاتصال بالاسم لتوضيح للغابة أنهم على دراية بهذه الأمور.

ينتمي الفطر ذو القرون ، أو كما يطلق عليه أيضًا الفطر المقرن ، إلى عائلة النباتات القاعدية. لديهم قوام ثمرى ذو قوام سمين. وهي متفرعة من الشعاب المرجانية ، تتشعب وتتشعب. غالبًا ما تكون بيضاء مع لون أصفر. مغطاة بالكامل بطبقة ناعمة تحمل بوغ.

يمكنك العثور على مثل هذا المحصول في الغابة على التربة ، وغالبًا ما توجد على بقايا الخشب. فهي ليست سامة.

تحتوي الخنافس ذات القرون على مجموعة كبيرة ومتنوعة وتنبت بأعداد كبيرة ، ونحن في بعض الأحيان لا نهتم بها. يمر العديد من جامعي الفطر. ربما يكون هذا صحيحًا ، لأن النباتات غير المألوفة يمكن أن تكون سامة ، لكن بعض القرون صالحة للأكل تمامًا. حتى إذا اخترت مثل هذا الفطر غير المألوف ، فلن تتعرض للتسمم ، والشيء الوحيد هو إفساد عشائك ، لأن بعض الأنواع لها طعم معين.

المقرن هو ممثل فضولي للغاية لمملكة الفطر. إنها تلعب دورًا مهمًا في حياة الغابة. إنه أيضًا أحد أقرباء فطر شانتيريل ، وكما تعلمون ، فإن شانتيريل قادرة على تقوية صحة الإنسان.