سلطة "حساسة"

المكون الرئيسي

على الرغم من حقيقة أن الطبق قد حصل على اسمه ، على الأرجح ، بسبب نظام الألوان الناتج (الذي يوفره الجزر مع الصلصة) ، فإن المكون الرئيسي لهذه السلطة هو شرائح الدجاج. هذا الطبق مثالي لطاولة الأعياد (على سبيل المثال ، رأس السنة الجديدة) ، وفي أيام الأسبوع للوجبات اليومية (على سبيل المثال ، لتناول العشاء). وشرائح "بلو بيرد" ، كما هو معروف منذ عهد الاتحاد السوفياتي ، تتماشى بشكل جيد مع المكسرات والجزر والجبن ، وكذلك الفطر (المملح) والفطر والثوم والبطاطس والخيار. نوصي بمعالجة الشرائح بلطف قدر الإمكان. أفضل طريقة هي التبخير أو الغليان. سيكون من الجيد ، كخيار ، الخبز في ورق القصدير في الفرن. وسيكون أكثر فائدة من القلي أو التجفيف على سبيل المثال. ">

وصفة "خليط الفطر":

اغسل الشانتيريل. يُنصح بتقطيع الفطر الكبير إلى قطع. يُسكب الماء في قدر ، ويُوضع الفطر ، ويُغلى المزيج والملح حسب الرغبة ، ثم يُزيل الرغوة ويُطهى لمدة 30 دقيقة. ثم ضعهم في مصفاة.
يمكن طهي الفطر مسبقًا.

لنبدأ بتحضير الملفوف. نقطعها ونتذكرها قليلاً بأيدينا (يمكنك إضافة القليل من الملح) ونضعها جانباً لبعض الوقت.

الآن نحن بحاجة إلى قدر كبير لطهي الخليط ومقلاة سنقلي فيها الخضار بدورها.
يُسكب 100 مل من الزيت النباتي في المقلاة ، ويُسخّنها ويُوزّع البصل المفروم.

يُترك على نار خفيفة حتى يصبح طريًا لمدة 7-10 دقائق.

ثم انقل البصل من المقلاة إلى المقلاة.
يُسكب 100 مل من الزيت النباتي في نفس المقلاة ويُوزّع الجزر المبشور على مبشرة خشنة. يقلب ويترك على نار هادئة لمدة 7-10 دقائق.

انقل الجزر الجاهز إلى البصل وأضفه إلى المقلاة
جزء جديد من الزبدة ويطهى على نار هادئة الطماطم المفرومة.

وأثناء طهي الطماطم ، خذ الكرنب المفروم وأضفه إلى المقلاة إلى البصل والجزر.
ثم ضعي الطماطم وقلبي.
أضيفي الفطر المسلوق أخيرًا.

يضاف باقي الزيت النباتي (200 مل) والماء (500 مل). تخلط جيدا وتترك على نار متوسطة لمدة 40 دقيقة.

قبل نهاية الطهي بـ 15 دقيقة ، أضيفي 3 أوراق غار (قدر الإمكان) وحبوب الفلفل الأسود والملح والسكر.
أضف 1 ملعقة كبيرة. ل. خلاصة الخل (15 مل) أو من حيث - 120 مل من 9٪ خل. امزج كل شيء ، واتركه على نار خفيفة حتى يصبح طريًا.
يمكن إزالة أوراق الغار بعد الطهي.
نضع السولانكا الساخن في برطمانات معقمة. أغلقها بأغطية لولبية.
نلف الجرار حتى تبرد تمامًا.

مع هذا hodgepodge ، من المريح جدًا تحضير الدورة الأولى أو استخدامها كفاتح للشهية! دعنا نحاول الآن!

لذيذ مع البطاطس!
بالعافية!
هذه الوصفة

الطبخ سهل!

تعتبر سلطة Ryzhik وجبة خفيفة ممتازة في عطلة رأس السنة الجديدة: يتم تحضيرها ببساطة وبسرعة ، ولا تتطلب الكثير من المال من المضيفة.

1. يُطهى صدور الدجاج في مرق مع التوابل. يبرد اللحم الجاهز ، ويخرج من العظم ويقطع إلى مكعبات كبيرة.
2. نقطع المخللات بنفس الطريقة.
3. ثلاث جبن قاسية خشنة على مبشرة.
4. نسكب كل شيء في وعاء مناسب الحجم إلى حد ما ، ونضيف الجزر الكوري هناك ، ونمزج جيدًا.
5. بعد كل شيء ، املأ المايونيز ، واتركه لمدة 15 دقيقة.
6. سلطة "Ryzhik" جاهزة للأكل - من الممكن أيضًا تناولها في مائدة العام الجديد!

لمحبي الطعم: يمكنك أيضًا إضافة الفطر المملح إلى مثل هذا الطبق ، على سبيل المثال ، الفطر (جيدًا ، أو تزيينه بشرائح صغيرة في الأعلى). أيضًا ، من أجل جمال وجماليات تقديم الطبق ، يمكنك استخدام أغصان الأعشاب والجبن المبشور والبيض. لذيذ لا يوصف! نعم ، وشهية طيبة للجميع!

مكونات "سلطة الزنجبيل" في طباخ بطيء ":

• فلفل بلغاري

  —
  500 جرام

• جزرة

  —
  500 جرام

• بصلة

  —
  500 جرام

• ملح

  —
  1/2 ملعقة كبيرة. ل.

• سكر

  —
  1 ملعقة كبيرة. ل.

• زيت نباتي

  —
  3 ملاعق كبيرة. ل.

• معجون الطماطم

  —
  250 جرام

• جوهر الخل

  —
  1 ملعقة صغيرة

القيمة الغذائية والطاقة:

وجبات جاهزة
سعر حراري 1170.3 سعر حراري	البروتينات 34 جرام	الدهون 44.3 جرام	الكربوهيدرات 175 جرام
100 جرام طبق
63.3 سعر حراري	بروتينات 1.8 جم	دهون 2.4 جم	الكربوهيدرات 9.5 جم

وصفة "سلطة الزنجبيل" في طباخ بطيء ":

يقشر البصل ويقطع إلى نصف حلقات.

اغسل الجزر ، قشر ، صر على مبشرة خشنة

اغسل الفلفل الرومي وجففه وأزل كبسولة البذور وقطّعها إلى نصف حلقات.

يُسكب الزيت النباتي في وعاء متعدد الطهي ، ويُسكب البصل ، ثم الجزر والفلفل. يُضاف الملح والسكر ومعجون الطماطم ، ويُغلق الغطاء ويُشغل وضع "الحساء". اطبخ حتى نهاية الوضع
أضف خلاصة الخل قبل 15 دقيقة من نهاية النظام.

يقلب ويوضع ساخناً في برطمانات جاهزة ، مع إغلاقها بأغطية. لفها ببطانية واتركها لتبرد.
بالعافية!

يتم تخزين الخس في الخزانة المدمجة لمدة عامين (عادةً ما يتركنا أولاً ، لكنني أجبرت جرة واحدة بطريق الخطأ). من جزء ، يتم الحصول على علبتين بحجم 650 مل. في الصورة الخروج من جزء مزدوج
يمكن طهي السلطة على الموقد ، لكن لا تتردد في زيادة الجزء مرتين أو ثلاث مرات. هذه وصفة لعشاق الغزل التقليدي.
تحضير الخضار كما هو موصوف في الوصفة.
يُسكب الزيت النباتي في قدر ، ويُضاف الجزر. ينضج لمدة 20 دقيقة.
أضف البصل. ينضج مع الجزر لمدة 20 دقيقة أخرى.
أضف الفلفل المحضر. ينضج كل شيء معًا لمدة 20 دقيقة.
يُضاف معجون الطماطم والملح والسكر والخل إلى قدر مع السلطة. ينضج لمدة 10 دقائق.
رتب في مرطبانات جاهزة ، نشمر. اتركيه ليبرد تحت الأغطية طوال الليل.

سلطة فطر مخلل بالذرة: وصفة بالصورة

إذا كنت تريد سلطة بسيطة ، استخدم الفطر والبيض والبصل والزيت النباتي ، وإذا كنت تريد المزيد من الحشوة ، أضف البطاطس والدجاج والذرة والمايونيز.

• 400 غرام من مخلل حليب الزعفران ؛
• 5 بيضات مسلوقة
• 1 ب. ذرة معلبة؛
• 3 قطع. بطاطا مسلوقة؛
• 1 صدر دجاج
• 2 حفنة من البصل الأخضر.
• 200 مل مايونيز
• 100 مل كريما حامضة
• 2 خيار مخلل
• ملح للتذوق.

ستخبرك الوصفة التي تحتوي على صورة عن طهي سلطة مع مخلل الفطر.

1. يُسلق صدور الدجاج ويُقطّع إلى شرائح ويُوضع في وعاء السلطة.
2. في الأعلى نوزع طبقة من مخلل الخيار المبشور على مبشرة.
3. يُمزج المايونيز والقشدة الحامضة ويُضاف الخيار والشحوم في الأعلى.
4. نقطع البطاطس المسلوقة إلى مكعبات ونصنع منها طبقة من الدهن بصلصة الكريما الحامضة المايونيز.
5. نقطع الفطر المخلل إلى مكعبات ونضعها في طبقة منفصلة على البطاطس.
6. الطبقة التالية هي توزيع الذرة المعلبة وسكبها فوق الصلصة.
7. يرش البيض المفروم ناعماً ، ويصب فوق الصلصة ، ويرش بالأعشاب المفرومة وتزين بالفطر الكامل المخلل في الأعلى.

بدلاً من سلطة الفطر المخلل ، يمكنك تحضير سلطة من الكاميلينا الطازجة ، ثم يضاف المزيد من الخيار المخلل إلى الطبق. تبين أن السلطة ليست لذيذة فحسب ، بل صحية أيضًا.

مكونات الفطر السيبيري سوليانكا:

• لحم

  —
  300 غرام

• سجق

  (مدخن)
  —
  200 جرام

• لحم خنزير

  —
  200 جرام

• الفطر

  —
  200 جرام

• بصلة

  —
  2 قطعة

• خيار

  —
  2 قطعة

• زيتون

  (بدون بذور)
  —
  150 جرام

• طماطم

  —
  2 قطعة

• معجون الطماطم

  —
  2 ملعقة كبيرة. ل.

• ملح

  —
  المذاق

• بهارات

  —
  المذاق

• ليمون

  —
  حاسب شخصي 1

• ماء

  —
  3 ... 3.5 لتر

القيمة الغذائية والطاقة:

وجبات جاهزة
سعر حراري 2072.5 سعر حراري	البروتينات 128 جرام	الدهون 144.1 جرام	الكربوهيدرات 56.2 جرام
100 جرام طبق
42.5 سعر حراري	البروتينات 2.6 جم	الدهون 3 غرام	الكربوهيدرات 1.2 جرام

وصفة "سوليانكا السيبيري بالفطر":

حضر الطعام. قطع النقانق ولحم الخنزير إلى شرائح ،
الفطر (من الأفضل ، بالطبع ، أن تأخذ الغابات ، سيكون هناك طعم ورائحة مختلفة تمامًا ، ولكن يمكنك أيضًا تقطيع الفطر) إلى شرائح.
قم بإزالة القشرة من الطماطم.

اسلقي مرق اللحم في ماء مملح ، اقطع اللحم إلى قطع صغيرة وأعده إلى المقلاة.

نقطع الخيار والطماطم إلى مكعبات.
يقطع البصل بأي طريقة.

يقلى البصل حتى يصبح لونه بنياً ذهبياً.

يُضاف لحم الخنزير المفروم والسجق المدخن ، ويُقلى معًا لمدة 5 دقائق ،

تُضاف الطماطم المفرومة ومعجون الطماطم ، ويُطهى كل شيء تحت الغطاء على نار خفيفة لمدة 10 دقائق.

ثم يُضاف الخيار ويُترك على نار خفيفة معًا لمدة 5 دقائق أخرى.

اغمس الفطر في المرق المغلي وأضف البهارات واطبخها على نار خفيفة حتى يصبح الفطر جاهزًا.

نقل القلي إلى قدر من الحساء ،
يُضاف الزيتون أو الزيتون ، ويُغلى المزيج ، ويُترك على نار خفيفة لمدة 5 دقائق تقريبًا ، ثم يُرفع عن النار ويُترك المزيج تحت الغطاء لمدة 20 دقيقة تقريبًا.

عند التقديم ، أضيفي شريحة من الليمون إلى كل طبق.

لذيذ مع القشدة الحامضة والأعشاب المفرومة.
بالعافية!

مكونات طبق سلطة بالتوفو والفطر:

• بصلة

  —
  حاسب شخصي 1

• كرفس مرقق

  —
  حاسب شخصي 1

• فلفل أحمر حلو

  —
  حاسب شخصي 1

• فلفل أخضر

  (متوسط ​​حاد)
  —
  0.5 قطعة

• ثوم

  —
  2 سن.

• سبانخ

  (المزيد من أعناق)
  —
  100 جرام

• خيار

  (صغير طازج)
  —
  حاسب شخصي 1

• الفطر

  (فطر مجفف - أسود خشبي وبندق - عبوة 14 جرام)
  —
  2 حزمة

• شامبينون

  (فطر طازج - فطر ، فطر صيني من صنفين - 100 غرام لكل منهما)
  —
  300 غرام

• التوفو

  —
  100 جرام

• زيت نباتي

  ("Oleina" الكلاسيكية)
  —
  2 ملعقة كبيرة. ل.

• صلصة الصويا

  —
  3 ملاعق كبيرة. ل.

• صلصة المحار

  —
  1 ملعقة صغيرة

• خل

  (أرز أسود)
  —
  1 ملعقة صغيرة

• محلول سكر

  (شراب ثمر الورد)
  —
  1 ملعقة كبيرة. ل.

• زيت السمسم

  —
  1 ملعقة كبيرة. ل.

القيمة الغذائية والطاقة:

وجبات جاهزة
سعر حراري 1199.1 سعر حراري	البروتينات 65.2 جرام	الدهون 65 جرام	الكربوهيدرات 97.8 جرام
100 جرام طبق
51.2 سعر حراري	بروتينات 2.8 جم	دهون 2.8 ز	الكربوهيدرات 4.2 جرام

وصفة "طبق سلطة بالتوفو والفطر":

اغسل الخضار المراد تقشيرها وتجفيفها. يقطع الفلفل إلى الزوايا ، يقطع البصل على طول البصل ، يقطع الثوم.

السبانخ - في الغالب أعناق - يقطع بشكل خشن. يقطع الخيار إلى مكعبات.

انقع الفطر الجاف لمدة نصف ساعة ، ثم قم بتسخينه في دقيقة دقيقتين. تبرد وتقطع إلى شرائح. إذا كان لديك فطر الغابة ، انقعه واسلقه كالمعتاد.

قطع الفطر الطازج أو المجمد إلى شرائح ، وتفكيك عيش الغراب بشكل فردي - تنمو الصينية في حفنة. قطع التوفو إلى مكعبات.

سخني القليل من أولينا في مقلاة واقلي الفطر المجفف لبضع دقائق مع التحريك المستمر.

يُضاف الفطر الطازج ويُقلى مع التحريك من حين لآخر لمدة 3-4 دقائق. عند الطهي باستخدام طريقة القلي بالشرائح ، من الصعب التقاط صور عالية الجودة خطوة بخطوة. كل شيء يحتاج إلى التدخل ، دون تشتيت الانتباه ، البخار ينخفض ​​، الأيدي مشغولة. لكن - أحاول إظهار العملية بمزيد من التفصيل.

رتب التوفو مع الفطر واقليه من جميع الجوانب.

ترش بصلصة الصويا - ملعقتان كبيرتان وتترك على نار خفيفة حتى تتبخر مع التحريك من حين لآخر.

أضف الخضار إلى الفطر ما عدا السبانخ والخيار. أثناء التقليب ، يُسخن جيدًا.

رشي المتبقي من صلصة الصويا فوق الخضار وأضيفي الخل أو الشراب أو السكر وصلصة المحار وزيت السمسم. يقلب جيدا ويوضع السبانخ والخيار. يُطهى على نار خفيفة حتى تستقر السبانخ. تُرفع عن النار مع التحريك ، تبرد حتى تصبح دافئة.

نقل إلى وعاء السلطة. يمكن أن تقدم على الفور كطبق جانبي للأرز. يمكنك أن تبرد تمامًا وتتركها تتشرب لبضع ساعات وتكون بمثابة سلطة.

سلطة بالفطر المقلي والجبن والدجاج

السلطة المحضرة بالفطر المقلي والدجاج تكمل تمامًا ليس فقط وليمة احتفالية ، ولكن أيضًا عشاء منزلي الصنع.

• 1 صدر دجاج
• 500 غرام كبسولات حليب الزعفران.
• 3 رؤوس بصل
• 150 غرام من الجبن الصلب
• 5 بيض دجاج
• 3 ملاعق كبيرة. ل. الجوز المطحون
• 200 غرام من البازلاء الخضراء المعلبة ؛
• 4 أغصان من البقدونس.
• ملح للتذوق؛
• زيت عباد الشمس؛
• 200 مل مايونيز.

وصفة مع صورة سلطة مع الفطر ستخبرك بالتفصيل كيفية صنع هذا الطبق اللذيذ. إذا قمت بإعداد جميع المكونات مسبقًا ، فيمكنك صنع السلطة نفسها بسرعة.

1. يُسلق اللحم حتى ينضج ، ويُقطّع إلى مكعبات ويوضع في وعاء سلطة كبير.
2. اسلقي البيض لمدة 10-12 دقيقة ، أضيفي الماء البارد ، وبعد التبريد يقشر ويطحن.
3. بعد التقشير والغسيل ، يُقطع الفطر إلى قطع ويُقلى بالزيت النباتي حتى يصبح لونه بنياً ذهبياً (اترك بضع قطع كاملة لتزيين السلطة).
4. يُقشر البصل ويُقطّع إلى مكعبات ويُقلى حتى يصبح طرياً.
5. يُمزج اللحم والبيض والفطر والبصل ويضاف الجوز والبازلاء المعلبة.
6. يُسكب المايونيز والملح ويُخلط حتى يصبح ناعمًا.
7. تُغطى بطبقة رقيقة من الجبن المبشور ، وتُزين بأغصان البقدونس والفطر المقلي الكامل.

سلطة الزنجبيل الحارة مع الخضار والفواكه

سلطة شيقة للغاية ، نحتاج فيها إلى قائمة كاملة من المنتجات.

مكونات السلطة:

• باتيسون (معلب) - 300 جم
• فلفل بلغاري (فواكه برتقالية وصفراء نصفية) - 400 جم
• المشمش - 200 غرام (الوزن مثقوب بالفعل)
• موز - 200 جم
• طماطم كرزية (100 جم كرز أصفر ، 150 جم برقوق برتقالي) - 250 جم
• جبنة تشادر - 100 جم
• فطر - 100 جم
• زيت عباد الشمس
• عسل - 1.5 ملعقة كبيرة. ل.
• صلصة الصويا
• عصير نصف ليمونة وبرتقال
• الفلفل الأبيض
• قرفة
• سمسم

إليك كيفية صنع هذه السلطة بقائمة طعام شاقة (في الواقع ، إنها ليست مخيفة).

1. نضع في وعاء عميق:
2. كوسة مقطعة إلى 4 قطع
3. مكعبات المشمش
4. الفلفل في مكعبات (أو مكعبات) ،
5. طماطم مقطعة
6. موزة مكعبات
7. الجبن المبشور،
8. العسل والزبدة والملح والعصائر وصلصة الصويا ،
9. فطر شانتيريل أو عسل النحل (يتبل بالفلفل الأبيض وبذور السمسم والقرفة).

اخلطي كل هذا جيدًا وضعيه في أجزاء في أوعية ، وزينيه بقطع من الفيزال. يبدو أنك سوف تلعق أصابعك. وإذا كنت تذوقها ، فلن تؤتي ثمارها.

مكونات ملفات تعريف الارتباط "Ryzhik":

للاختبار

• دقيق القمح

  /

  طحين

  (كوب 200 مل. طحين ، قد تحتاج أقل بقليل)
  —
  1.5 كومة.

• سكر بني

  ("Demerara" TM "Mistral")
  —
  3/4 كومة

• بيض الدجاجه

  (1 بيضة كبيرة أو 2 بيضة صغيرة)
  —
  حاسب شخصي 1

• سمنة

  —
  30 جرام

• قشر الليمون

  —
  1 ملعقة صغيرة

• جزرة

  —
  250 جرام

• مسحوق الخبز

  —
  1/2 ملعقة صغيرة

لدهن ملفات تعريف الارتباط قبل الخبز

• بيض الدجاجه

  —
  حاسب شخصي 1

• سكر ناعم

وقت الطهي: 60 دقيقة

القيمة الغذائية والطاقة:

وجبات جاهزة
سعر حراري 3794.4 سعر حراري	البروتينات 33.4 جرام	الدهون 40 جرام	الكربوهيدرات 827.4 جرام
100 جرام طبق
303.6 سعر حراري	البروتينات 2.7 جم	دهون 3.2 ز	الكربوهيدرات 66.2 جم

وصفة "كعك الزنجبيل":

اسلقي الجزر (250 جم) ، هريس.

أضيفي بيض الدجاج (قطعة واحدة) إلى وعاء ، اخفقي ، أضيفي ملعقة صغيرة من قشر الليمون. تذوب الزبدة (30 جم) ، تبرد ، تضاف إلى كتلة البيض.

يضاف السكر "Demerara" TM "Mistral".

يخفق المزيج ويضاف مسحوق الخبز (1/2 ملعقة صغيرة).

أضف الكتلة المهروسة من الجزر المسلوق (250 جم).

يقلب الخليط جيداً.

أضف الحصة الكاملة من الدقيق ، حوالي 1.5 كوب. أولاً ، أضف كوبًا واحدًا ، إذا كان الاتساق سائلاً ، يمكنك إضافة كمية صغيرة من الدقيق.

اعجن العجينة جيداً. نرش سطح الطاولة بالدقيق ونضع العجينة. افردي العجينة إلى طبقة بسماكة 1 سم ، وقطع أشكالًا مختلفة باستخدام قواطع ملفات تعريف الارتباط.

نضع ملفات تعريف الارتباط على ورقة خبز مغطاة بورق الخبز ، ونشحمها ببيضة مخفوقة وترسل إلى فرن مسخن مسبقًا إلى 200-220 درجة مئوية للخبز. اخبزيها حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً فاتحاً. لا تبالغ!

يرش البسكويت المبرد النهائي بالسكر البودرة.
استمتع بالشاي!

وصفة خطوة بخطوة مع الصورة

سلطة الزنجبيل مع الجزر هي أسهل وأسرع سلطة يمكن أن تفكر في تحضيرها. أنا حقًا أحب هذه الوصفات ، التي تتكون من مكونات قليلة فقط ، ويتم تحضيرها في غضون دقائق. في الواقع ، عندما تحتاج إلى تحضير شيء ما بسرعة لطبق اللحم أو البطاطس ، فإن سلطة الجزر هي ما تحتاجه! سنستخدم الجزر النيء ونضيف الجبن المذاب - يمكنك تذوقه مع لحم الخنزير المقدد أو الأعشاب والقليل من الثوم والمايونيز - سيصبح لذيذًا جدًا.

دعنا نجهز جميع المنتجات وفقًا للقائمة ونبدأ.

ابشر الجزر النظيف المقشر باستخدام محضر طعام أو مبشرة خشنة.ضعي رقائق خشنة في وعاء ، أضيفي بضع رشات من الملح والفلفل.

ضع الجبن المذاب في الثلاجة لمدة 10-15 دقيقة مقدمًا ، ثم ابشره بسهولة. نضيف الجبن إلى وعاء الجزر. يمكن استخدام الجبن الصلب إذا رغبت في ذلك.

يبقى إضافة المايونيز والملح والفلفل. قشر بضع فصوص من الثوم ، مرر من خلال مكبس ، أضف إلى المايونيز.

حرك كل شيء وقم بإجراء اختبار الملح ، واضبط المذاق إذا لزم الأمر. هذا كل شيء ، رتب سلطة ريزيك مع الجزر والجبن على أطباق وقدمها.

أتمنى لك وجبة شهية!

حصلت سلطة الزنجبيل على اسمها من الجزر. هناك العديد من وصفات السلطة. هذا من سلسلة: "كل شئ في البيت ...". يتم طهيها باللحم ، والدجاج ، والفطر ، وعصي السلطعون ، والحبار ، والبطاطس ، أو طبقات أو مخلوطة فقط. هناك أيضًا وصفات نباتية. لكن الدور الذي لا يتغير والأهم هنا هو بالطبع دور الجزر. يمكن أيضًا تسمية الجبن بالثوم كمكونات أساسية.

نقترح صنع سلطة لذيذة ولكن حارة في نفس الوقت - كوكتيل من الجزر والثوم والجبن. حسنًا ، لجعل السلطة أكثر إرضاءً ، أضف شرائح الدجاج إليها.

لن نغلي الجزر ، لذلك سيحتفظ بجميع خصائصه المفيدة. بسبب هذا ، كانت لدينا شكوك: أن تغلي أو لا تغلي. كنا نظن أن طعم السلطة مع الجزر الطازج لن يكون جيدًا جدًا ... لكنهم جعلوها طازجة ولم يندموا عليها على الإطلاق. في رأينا ، طعم الجزر الطازج لا يختلف عن مذاق الجزر المسلوق في السلطة.

ومع ذلك ، إذا أضفت قشدة حامضة واحدة ، فستتحول إلى حلوة ، لذلك من الأفضل صنع نوع من الصلصة من القشدة الحامضة والمايونيز. يمكنك استخدام المايونيز الخفيف للسلطات.

مكونات سلطة لحصص 6-7:

- جزر - 2 قطعة. كبير (غير كثير العصير) ،

- جبنة صلبة (يمكن أن تكون روسية) - 300 جرام ،

- الثوم - 5 فصوص على الأقل ،

- فيليه دجاج - 400 جرام ،

- بيض - 3 قطع ،

- ملح للتذوق،

- القشدة الحامضة - 5-6 ملاعق كبيرة ،

- مايونيز - 3 ملاعق كبيرة

سلطة الزنجبيل مع البطاطس

منتجات السلطة بالرقائق:

• لحم الدجاج - 300 جم (المنتج النهائي ، إذا كان نيئًا ، ثم أكثر)
• جزر كوري - 100 جم
• فلفل برتقال بلغاري - 1
• رقائق - 20 قطعة.
• الذرة المعلبة - 1 جرة
• مايونيز وأعشاب للتتبيل والديكور.

سنطهو السلطة بالترتيب ، بالرغم من عدم وجود صعوبة في تحضيرها.

1. في الواقع ، يتم طهي الدجاج فقط هنا. الباقي (إذا كان لديك جزر كوري بالفعل) لا تحتاج إلى طهيها.
2. نطبخ الدجاج ونقطعه إلى مكعبات. الجزر ، إذا كانت الخيوط طويلة جدًا فيه ، بحيث تكون أقصر.
3. اخلطي كل شيء ، ضعي معظم السلطة على طبق وغطيها بطبقة من المايونيز. قم بتعبئة الكمية المتبقية وزينها برقائق تشبه بتلات الزهور.
4. قدمي السلطة فورًا بعد أن تلتصق الرقائق بالداخل لأنها ستلتقط الرطوبة فورًا وتفقد مرونتها.

سلطة الكاميلينا الطازجة مع الطماطم والفلفل لفصل الشتاء

ماذا يمكن أن يكون أفضل من سلطة فطر الكاميلينا المعد لفصل الشتاء؟ من السهل القيام بهذا الفراغ ، لكن يمكنك تقديمه في أي يوم ، حتى في يوم عطلة.

• 2 كجم من الفطر الطازج
• 500 غرام من الجزر والبصل.
• 1 كغم من الفلفل الحلو والطماطم.
• 70 مل خل 9٪ ؛
• 5 ملاعق كبيرة. ل. الصحراء.
• 3-4 ملاعق كبيرة. ل. ملح؛
• 300 مل من الزيت النباتي.

وصفة خطوة بخطوة لسلطة كاميلينا لفصل الشتاء مع الصور المقدمة ستساعد أي ربة منزل.

1. افرز الفطر ، قشره ، اغسله وقطّع إلى قطع.
2. يغلي لمدة 15 دقيقة ، يوضع في مصفاة ويترك حتى يصفى.
3. يقلى في الزيت النباتي حتى يصبح لونه بنياً ذهبياً ويوضع في وعاء عميق منفصل.
4. قشر وقطّع الجزر والبصل: قطّع البصل إلى نصف حلقات وابشر الجزر.
5. تقلى الخضار بشكل منفصل في الزيت النباتي حتى تنضج ، توضع في الفطر.
6. اغسل الطماطم ، مقطعة إلى شرائح ، قشر الفليفلة الحلوة من البذور ، مقطعة إلى شعرية.
7. ضعي الطماطم والفلفل في قدر عميق ، واسكبي القليل من الزيت النباتي.
8. يضاف الملح والسكر والخل ويقلب ويترك على نار هادئة لمدة 40 دقيقة. على نار هادئة.
9. يُضاف الفطر والبصل والجزر ويُمزج ويُضاف الزيت المتبقي ويُترك على نار خفيفة لمدة 40 دقيقة.
10. توزع في برطمانات جافة معقمة بسعة 0.5 لتر ولفها ببطانية دافئة.
11. يُترك ليبرد تمامًا ويوضع في مكان بارد للتخزين طويل الأمد.

مكونات "وعاء بالكاميلينا وزرازي باللحم":

• لحم مفروم

  (لحم خنزير)
  —
  500 جرام

• بيض السمان

  —
  6 قطع

• فلفل أحمر حلو

  (معلب صغير)
  —
  6 قطع

• دقيق القمح

  /

  طحين

  —
  2 ملعقة كبيرة. ل.

• زيت نباتي

  ( )
  —
  100 مل

• الكريمة الحامضة

  —
  2 ملعقة كبيرة. ل.

• جبنة قاسية

  —
  50 غ

• الفطر

  (الفطر)
  —
  4 أشياء

• البطاطس

  —
  2 قطعة

• بصلة

  —
  2 قطعة

• بهارات

  (ملح فلفل مطحون)

• الخضر

  —
  1 حزمة

وقت الطهي: 90 دقيقة

الحصص: 6

القيمة الغذائية والطاقة:

وجبات جاهزة
سعر حراري 2314.4 سعر حراري	البروتينات 46.8 جرام	الدهون 103.6 جرام	الكربوهيدرات 155.7 جرام
أجزاء
385.7 سعر حراري	البروتينات 7.8 جم	دهون 17.3 جم	الكربوهيدرات 26 جم
100 جرام طبق
115.7 سعر حراري	بروتين 2.3 جم	الدهون 5.2 غرام	الكربوهيدرات 7.8 غرام

وصفة "وعاء بالفطر ولحم الزريزى":

لحشو لحم الزراز ، أخذت بيض السمان المسلوق والفلفل الأحمر الصغير المعلب

نضيف الملح والفلفل والأعشاب ونصف كوب من الحليب إلى اللحم المفروم ونخفق جيدا ويقسم إلى 6 أجزاء

طبخ اللحم المفروم: نضع بيض السمان وسط الفلفل ، نضعه على اللحم المفروم المحضر ويشكل الزرازه

رول زرازى بالدقيق

وتقلى في الزيت

نقطع الخضار ونتركها على نار هادئة في مقلاة.

اسلقي الفطر وقطعيه إلى شرائح.

طهي غطاء البطاطس: ابشري البطاطس على مبشرة خشنة ، أضيفي الملح والفلفل والأعشاب والبيض.

ننشر الكتلة في طبقة رقيقة على مقلاة ونقلي على كلا الجانبين

نجمع كل المكونات في وعاء. صب القليل من الزيت في القاع ، ضعي الخضار ،

ثم تقلى zrazy

Ryzhiki ،

املأ مرق الفطر بالقشدة الحامضة حتى لا يصل السائل إلى الحافة ، غطي بغطاء البطاطس ، رشي الجبن المبشور وضعيه في فرن ساخن لمدة 30 دقيقة

يقدم في قدر

قسمي غطاء البطاطس إلى 6 أجزاء ، ضعيه في قاع الطبق ، ضعيه في الأعلى ، وبجانبه يوجد فطر مطهي مع الخضار.

طعم كعكة البطاطس رائع ، فهي منقوعة في الجبن ، مقرمشة ، الزرازوس على القطع جميلة جدًا. بشكل عام ، تبين أن الطبق لذيذ ومرضي وأنيق ، وقد وافق عليه مساعدتي.

سلطة الزنجبيل مع مخلل الخيار

تحتاج منتجات الزنجبيل مع مخلل الخيار إلى ما يلي:

• 1 فخذ دجاج
• 2 بطاطس
• 2 جزر
• 1 بصلة
• 100 جرام جبن
• 2 خيار مخلل
• مايونيز
• بيضة واحدة وزيتون للزينة الذكية

كيف تطبخ:

1. لن نتطرق إلى تحضير المنتجات ، فليس من الصعب طهيها وتقطيعها.
2. ونجمع السلطة مثل هذا.
3. ستكون الطبقة الأولى عبارة عن بطاطس (مبشورة) ، والتي يجب أن توضع على الفور على شكل قطة صغيرة وتضع المايونيز في الأعلى.
4. بعد ذلك ، بصل مفروم ناعم.
5. نصف دجاجة + مايونيز.
6. خيار مكعبات + مايونيز.
7. بقايا دجاج مع مايونيز.
8. أخيرًا ، الطبقة الأخيرة هي الجزر.
9. وغني عن القول أننا نحاول وضع كل طبقة حتى لا تتبخر قطتنا الصغيرة تحت كل هذه "الملابس".
10. الآن نحن "ننتهي" القط. ستكون العيون عبارة عن سناجب دجاج وبؤبؤ وأنف زيتون ، كما سنرسم الكمامة بالسناجب.

اتضح أنها قطة ساحرة ، سيكون الأطفال سعداء برؤيتها بشكل خاص.

مكونات "كعكة ريزيك بالكاسترد":

عجين

• بيض الدجاجه

  —
  2 قطعة

• سكر

  —
  1 كومة.

• سمن

  (أو زبدة)
  —
  100 جرام

• مشروب غازي

  —
  1.5 ملعقة صغيرة

• دقيق القمح

  /

  طحين

  —
  3 أكوام

• عسل

  —
  2 ملعقة كبيرة. ل.

كريم

• بيض الدجاجه

  —
  2 قطعة

• سكر

  —
  1 كومة.

• دقيق القمح

  /

  طحين

  —
  3 ملاعق كبيرة. ل.

• فانيلين

  —
  1 قرصة.

• لبن

  —
  850 مل

• سمنة

  (خففت)
  —
  100 جرام

وقت الطهي: 70 دقيقة

عدد الحصص: 12

القيمة الغذائية والطاقة:

وجبات جاهزة
سعر حراري 5936.1 سعر حراري	البروتينات 104.9 جرام	الدهون 177.7 جرام	الكربوهيدرات 985.7 جرام
أجزاء
494.7 سعر حراري	بروتين 8.7 جم	دهون 14.8 جم	الكربوهيدرات 82.1 جرام
100 جرام طبق
249.4 سعر حراري	بروتينات 4.4 جم	دهون 7.5 جم	الكربوهيدرات 41.4 جرام

وصفة "كعكة الزنجبيل" بالكاسترد ":

بادئ ذي بدء ، سنتعامل مع الكريم.
1. يوضع البيض في قدر ويضاف السكر ويخفق.
2. نضيف القليل من الحليب والدقيق مع الفانيليا ونخفق حتى تصبح ناعمة ، ثم نسكب باقي الحليب.
3. ضعي المقلاة على النار مع التحريك باستمرار ، انتظري حتى تتكاثف الكريمة.
4. اتركيها جانباً ، أضيفي الزبدة عندما تبرد واخفقيها بالخلاط
1. نضع وعاء الحديد على نار صغيرة ، أو في حمام مائي
2. دفع بسرعة في البيض وإضافة السكر ، والخفق
3-هناك السمن والعسل ، وحرك حتى تصبح الكتلة متجانسة ، (تحتاج إلى التحريك طوال الوقت ويجب أن تكون النار صغيرة قدر الإمكان ، وإلا ستشتعل)
4. نرمي الصودا ، نحرّك ، تبدأ الكتلة في الفهم
5

يُرفع عن النار ويبدأ في إضافة الطحين في كوب ، بحذر ، يجب ألا يتحول العجين إلى ضيق شديد.
1. قم بتشغيل الفرن على حرارة 200 درجة
2

تقسم العجينة النهائية إلى 6 أجزاء
3-خذ قالبين دائريين (استخدمت قالبًا قابل للإزالة بقطر 24 سم وخبز في 2x مرة واحدة)
4. افردي العجينة وقطعي دائرة مع الجزء العلوي القابل للإزالة من القالب الخاص بنا ،
5. يتم خبز الكعك بسرعة كبيرة لمدة 3-5 دقائق.
أحصل على 7-8 كعكات
دهن الكعك النهائي بالقشدة ، ورشي بقايا الطعام أو بسكويت شورتبريد المطحون في الأعلى.
30 دقيقة والكيك منقوع.
استمتع بالشاي!

سلطة الزنجبيل مع الجزر الكوري

يعتبر هذا الخيار هو الأبسط ، نظرًا لأننا نأخذ جزرة كورية مُعدة بالفعل (تم شراؤها من السوق أو مصنوعة بأيدينا) لإعداده ، وشرائح الدجاج المدخن الجاهزة ، والمايونيز الجاهز للتتبيل. الشيء الوحيد المطلوب هو تقشير البطاطس وغليها. سيتم تناول المكونات نفسها بنسبة لا تُنسى تمامًا: واحد إلى واحد (أي 100 جرام من الدجاج - 100 جزر ، على سبيل المثال). سوف يستغرق طهي مثل هذا الطبق القليل من الوقت ، وسوف تكون سلطة Ryzhik موضع تقدير من قبل الضيوف أو أفراد عائلتك.

مكونات فطر سوليانكا:

• الفطر

  (chanterelles)
  —
  2 كجم

• ملفوف أبيض

  /

  كرنب

  —
  2 كجم

• بصلة

  —
  1 كجم

• جزرة

  —
  0.5 كجم

• طماطم

  —
  0.5 كجم

• ملح

  —
  5 ملاعق كبيرة. ل.

• سكر

  —
  3 ملاعق كبيرة. ل.

• جوهر الخل

  (15 مل أو 120 مل خل 9٪)
  —
  1 ملعقة كبيرة. ل.

• فلفل اسود

  (بازيلاء)
  —
  15 حبة

• زيت نباتي

  (بدون رائحة)
  —
  500 مل

• ماء

  (خذ المزيد من أجل غلي الفطر)
  —
  500 مل

• ورقة الغار

  (المذاق)
  —
  3 قطع

القيمة الغذائية والطاقة:

وجبات جاهزة
سعر حراري 5596.9 سعر حراري	البروتينات 123.5 جرام	الدهون 417.1 جرام	الكربوهيدرات 355.9 جرام
100 جرام طبق
78.2 سعر حراري	بروتين 1.7 جم	الدهون 5.8 غرام	الكربوهيدرات 5 جم

وصفة "خليط الفطر":

اغسل الشانتيريل. يُنصح بتقطيع الفطر الكبير إلى قطع. يُسكب الماء في قدر ، ويُوضع الفطر ، ويُغلى المزيج والملح حسب الرغبة ، ثم يُزيل الرغوة ويُطهى لمدة 30 دقيقة. ثم ضعهم في مصفاة.
يمكن طهي الفطر مسبقًا.

لنبدأ بتحضير الملفوف. نقطعها ونتذكرها قليلاً بأيدينا (يمكنك إضافة القليل من الملح) ونضعها جانباً لبعض الوقت.

الآن نحن بحاجة إلى قدر كبير لطهي الخليط ومقلاة سنقلي فيها الخضار بدورها.
يُسكب 100 مل من الزيت النباتي في المقلاة ، ويُسخّنها ويُوزّع البصل المفروم.

يُترك على نار خفيفة حتى يصبح طريًا لمدة 7-10 دقائق.

ثم انقل البصل من المقلاة إلى المقلاة.
يُسكب 100 مل من الزيت النباتي في نفس المقلاة ويُوزّع الجزر المبشور على مبشرة خشنة. يقلب ويترك على نار هادئة لمدة 7-10 دقائق.

انقل الجزر الجاهز إلى البصل وأضفه إلى المقلاة
جزء جديد من الزبدة ويطهى على نار هادئة الطماطم المفرومة.

وأثناء طهي الطماطم ، خذ الكرنب المفروم وأضفه إلى المقلاة إلى البصل والجزر.
ثم ضعي الطماطم وقلبي.
أضف الفطر المسلوق أخيرًا.

يضاف باقي الزيت النباتي (200 مل) والماء (500 مل). تخلط جيدا وتترك على نار متوسطة لمدة 40 دقيقة.

قبل 15 دقيقة من نهاية الطهي ، أضف 3 أوراق غار (قدر الإمكان) والفلفل الأسود والملح والسكر.
أضف 1 ملعقة كبيرة. ل. خلاصة الخل (15 مل) أو من حيث - 120 مل من 9٪ خل. امزج كل شيء ، واتركه على نار خفيفة حتى يصبح طريًا.
يمكن إزالة أوراق الغار بعد الطهي.
نضع السولانكا الساخن في برطمانات معقمة. أغلقها بأغطية لولبية.
نلف الجرار حتى تبرد تمامًا.

مع هذا hodgepodge ، من الملائم جدًا تحضير الدورة الأولى أو استخدامها كفاتح للشهية! دعنا نحاول الآن!

لذيذ مع البطاطس!
بالعافية!
هذه الوصفة