جميع وصفات شيتاكي

وصفات طبخ فطر شيتاكي:

وصفات طهي فطر شيتاكي متنوعة للغاية ، لكننا الآن سنقوم بإعداد الحساء مع فطر شيتاكي بطرق بسيطة وبأسعار معقولة حتى لمتخصصي الطهي المبتدئين:

شوربة فطر شيتاكي

المكونات المستخدمة:

1. فطر شيتاكي - 0.5 كجم ؛
2. بطاطس - 300 غرام ؛
3. جزر - 1 قطعة ؛
4. كريمة ثقيلة - 150 غرام ؛
5. ماء - 2 لتر
6. زبدة - 30 غرام ؛
7. أوراق الغار - 2 قطعة ؛
8. ثوم - 1 فص ؛
9. شوربة بهارات ، ملح.

الطبخ خطوة بخطوة:

قبل طهي هذا الحساء الصحي ، خذ جزرة متوسطة الحجم واشطفها جيدًا بالماء ، ثم قشرها (قم بإزالة القشر من الأعلى) وقطّعها إلى شرائح صغيرة.
سخني المقلاة عن طريق إضافة الزبدة ؛ ضعي الجزر المفروم في مقلاة. تقلى حتى يصبح لونها بنيا ذهبيا.
ثم نضيف فص ثوم مفروم ناعما

في الوقت نفسه ، من المهم ألا يتم قلي الثوم كثيرًا ، ولكن فقط لتسخينه.
فطر شيتاكي ، كقاعدة عامة ، له طعم مر قليلاً ، نحتاج إلى التخلص منه. لذلك ، نأخذ قدرًا عميقًا ونسكب فيه الماء البارد ، ونضع فيه شيتاكي المذاب ونضعه على الموقد على نار معتدلة.
عندما يغلي الماء ، أخرج المقلاة من الموقد.

اسكب الماء واشطف الفطر بالماء البارد.
بعد ذلك ، ضعي الفطر في ماء بارد ، وأضيفي القليل من القرنفل واثنين من لافروشكي ، حسب الرغبة.
ضعي القدر على نار معتدلة واتركيه حتى يغلي. اطهي الفطر لمدة 8-12 دقيقة.
بينما يغلي فطر الشيتاكي ، نقشر البطاطس ثم نقطعها إلى مكعبات صغيرة.
عندما ينضج الفطر في قدر ، نضيف البطاطس المفرومة مع التوابل حسب ذوقنا.
أضف الملح حسب رغبتك. طهي لمدة 8-12 دقيقة أخرى.
بعد 12 دقيقة ، أضيفي الجزر المقلي مع الثوم إلى المقلاة.
بعد ذلك ، أحضر حساء الفطر ليغلي بالكامل مرة أخرى.
قم أيضًا بتسخين الكريمة بشكل منفصل (محتوى الدهون -20٪) وأضفها إلى حساءنا ودعها تغلي مرة أخرى ، ولكن لا تغلي ، وإلا فقد يتجعد الكريم من الماء المغلي.

نوصي بغلي شوربة فطر شيتاكي قبل ساعات قليلة من التقديم لتجربة النكهة الحقيقية لفطر شيتاكي.

أتمنى لك وجبة شهية!

فيديو

فطر شيتاكي
ينتمي إلى فئة الأطعمة الشهية. ينمو على الأشجار ذات الاسم الغريب castanopsis طويل المدبب. يعتبر جنوب شرق آسيا موطن شيتاكي. وفقًا لمصادر عديدة ، كانت الأطباق المصنوعة من هذا الفطر موجودة باستمرار على طاولات الأباطرة الصينيين ، الذين أرادوا إطالة أمد الشباب وحماية أنفسهم من الأمراض المختلفة.

لا عجب في أن يطلق على شيتاكي في الدول الآسيوية "إكسير الحياة". لطالما كانت فطر شيتاكي ووصفات وخصائص هذه الهدية من الطبيعة موضع اهتمام الناس ، لذلك في نهاية القرن الماضي تعلموا زراعته في أمريكا وأوروبا الغربية. علاوة على ذلك ، اكتسب شعبية هائلة ليس فقط في الطهي ، ولكن أيضًا في الطب.

ميزات مفيدة

حتى في العصور القديمة ، لوحظ أن فطر شيتاكي له تأثير علاجي على جسم الإنسان. ساعد ديكوتيون والجرعات التي تعتمد على شيتاكي الأشخاص الذين يعانون من ارتفاع ضغط الدم ونزلات البرد وأمراض القلب ونقص الفيتامينات وفقر الدم والسكري والاختلالات الجنسية ، والأهم من ذلك أنها تبطئ من شيخوخة الجسم.

هذا الفطر الفريد يحتوي على 18 حمضًا أمينيًا ، وبنسبة مثالية للإنسان ، فضلًا عن معظم الفيتامينات الحيوية. يجدر إبراز وجود الفيتامينات B1 (الثيامين) ، B2 (الريبوفلافين) ، B5 (حمض البانتوثنيك) ، B6 (البيريدوكسين) ، B9 (حمض الفوليك) ، B12 (السيانوكوبالامين) ، A (الريتينول) ، PP (النياسين) ) في شيتاكي

، د (كالسيفيرول).المادة الفعالة بيولوجيًا emitanin ، المتضمنة في shiitake ، تقوي جهاز المناعة ، كما أن polysaccharide lentinan له تأثير مضاد للأورام - فهو يدمر الخلايا السرطانية. كما أظهر الفطر خصائص مضادة للبكتيريا والفيروسات. كل هذا يجعل الشيتاكي رمزًا حقيقيًا لطول العمر الشرقي.

يتمتع فطر شيتاكي بملمس ناعم وطعم ورائحة لطيفة ، ولكن حتى الآن لا يزال المستهلك الروسي يستخف بهذا الضيف الشرقي. ومع ذلك ، يمكن شراؤها اليوم طازجة ومجففة في محلات السوبر ماركت. شيتاكي مقلي ومسلوق ومخلل ويستخدم في مجموعة متنوعة من الوصفات.

مكونات:

فطر شيتاكي طازج - 300 جرام ؛ لحم بقري قليل الدهن - 300 جرام ؛ فلفل حلو - قطعة واحدة ؛ بصل - 2 رأس ؛ طماطم - 3 قطع ؛ طحين - 1 ملعقة كبيرة ؛ زيت نباتي: 3-4 ملاعق كبيرة ؛ ملح ، فلفل ، ورق الغار ليتذوق.

تحضير:
نقطع البصل ناعماً ، نقطع الفلفل إلى شرائح ، الطماطم إلى شرائح ، واللحم إلى قطع كبيرة (بحجم حبة الجوز تقريباً). لا يتم غسل الفطر ، بل يمسح بقطعة قماش مبللة. يتم قطع أرجل شيتاكي على طول الألياف للحفاظ على رائحتها الطبيعية الفريدة ، ويتم تقطيع الأغطية إلى أربعة أجزاء.

يُقلى البصل بالزيت النباتي وتُضاف قطع اللحم البقري ويُقلى لمدة 5 دقائق ويُرش بالدقيق ويُترك على النار لمدة دقيقة أخرى مع التحريك باستمرار. يُدهن الفلفل والطماطم فوق اللحم ويُضاف الماء الساخن ويُترك على نار خفيفة.

في مقلاة أخرى ، تُقلى في زيت نباتي شيتاكي. يصبح الفطر جاهزًا عندما تتبخر الرطوبة منه تمامًا. أضيفي الفطر إلى اللحم وضعي التوابل المطبوخة (يمكنك صب بضع ملاعق كبيرة من القشدة الحامضة) واتركيها على نار هادئة حتى تنضج. يقدم الطبق مع البطاطس المهروسة مع رش الاعشاب.

شيتاكي مقلي

لمحبي الفطر المقلي ، وصفة شيتاكي بسيطة للغاية. بالنسبة للقلي ، من الأفضل استخدام القبعات التي يجب تقطيعها إلى شرائح رفيعة. يقطع الثوم ويقلى بزيت الزيتون حتى يصبح طرياً. ثم يضاف الفطر إلى الثوم ويقلى لمدة 5 دقائق. يتبل الفطر بالفلفل الأسود والملح ويرش بعصير الليمون.

شوربة شيتاكي بالشعير

يتم طهي هذا الطبق مثل حساء الفطر العادي. نلفت انتباهكم إلى حساء الفطر بالشعير اللؤلؤي. بدلاً من الشعير ، يمكنك استخدام الأرز أو المعكرونة محلية الصنع أو الشعيرية. يُغلى الشعير بشكل منفصل - حتى يصبح طريًا. يتم تحضير الحساء على النحو التالي - يوضع الفطر المفروم والبطاطس والبصل والجزر في الماء المغلي - جميع المكونات في نفس الوقت ، وبمجرد أن تصبح الخضار جاهزة ، يصبح الفطر جاهزًا.

هذا هو فطر شيتاكي ، وصفاته وخصائصه ستجعل من الممكن الشعور بالجو وكل سحر المطبخ الشرقي ، لتقدير تأثيره العلاجي الفريد.

كيفية قص السجاد في المنزل. كيفية قص السجادة ووضعها بشكل صحيح

كيفية قص السجادة ووضعها بشكل صحيح

قبل اتخاذ قرار بشأن قطع السجادة ، سيكون من المفيد إجراء قياسات دقيقة لمساحة الغرفة. من الناحية المثالية ، بعد إجراء القياسات ، تحتاج إلى رسم مخطط للغرفة يدويًا على الورق للحصول على أقصى تمثيل مرئي لواجهة العمل. بالإضافة إلى شكل الغرفة ، يتم تحديد مشعات التدفئة والمداخل والميزات الأخرى لتنظيم الفضاء بالضرورة في الرسم التخطيطي.

الرسم ، وهو أيضًا صورة تخطيطية بأبعاد الغرفة المطبقة عليها ، هو بالفعل حجة لصالح الذهاب خلف السجادة. ستسمح لك الأبعاد الدقيقة بعدم "التخمين على أساس القهوة" ، وتقدير لقطات الغرفة ، وبالتالي ، اللقطات المطلوبة للطلاء ، ولكن لشراء الكمية الدقيقة من المواد الكافية لوضعها في الغرفة المحددة.

يمكن تقديم المخطط المعد إلى مستشاري المنفذ ، بحيث يمكنهم ، من وجهة نظر المتخصصين في هذا الأمر ، أن يقدموا لك ليس فقط النوع الأمثل من أرضيات السجاد ، ولكن أيضًا ينصحون بأي قطع من المواد أفضل لإختيار،بعد كل شيء ، فإن عرض القوائم ، في الغالب ، قياسي ، وهو أمر لا يمكن قوله عن عرض الغرف في المنازل.

على طول الطريق ، عندما تذهب لشراء غطاء ، قم بشراء شيء لتقطيع السجادة به. بعبارة أخرى. ستحتاج إلى سكين متخصص وقالب تشذيب. هذه "المجموعة" أكثر ملاءمة للاستخدام من ساطور المطبخ والمسطرة المترية ، أو الأسوأ من ذلك ، "المستوى" العام. بالإضافة إلى ذلك ، ستعرف الآن بالضبط ما هو أكثر ملاءمة لقطع السجاد عند الأرضيات ، وستفتخر بمشاركة النصائح مع الجيران والزملاء.

المرحلة التالية من العمل هي إعداد الأرضية. بالطبع. يتم غسل الأرضية جيدًا وإزالتها وتعتيق الطلاء ، إن وجد. بعد ذلك ، يتم وضع طبقة من الطلاء الواقي المضاد للفطريات. الشريط اللاصق ذو الوجهين مبطن على الأرضية الجافة المغسولة (دون تمزيق الطبقة الواقية من الورق). علاوة على ذلك ، تنتشر السجادة في الغرفة بشكل متساوٍ قدر الإمكان ، ولكن دون محاولة وضعها تحت الحائط ، بل على العكس من ذلك ، تتداخل.

عندما يتم تثبيت الغطاء وقطعه بدقة ، يتم تثبيته على الشريط اللاصق مزدوج الجوانب الذي تم وضعه مسبقًا ويتم تثبيته على طول الجدران باستخدام عتبات وألواح. عادةً ما تستغرق العملية الكاملة لوضع السجاد في غرفة صغيرة من يوم إلى يومين ، نظرًا لأن المادة التي يتم لفها في البداية يجب أن تنتشر بحيث تتساوى ولا تتناسب مع النتوءات لاحقًا.

حتى لو كانت جوانب الغرفة متساوية وزواياها مستقيمة تمامًا ، فلا يزال من المستحيل وضع السجاد دون استخدام الأدوات المناسبة التي تجعل هذا العمل أقل استهلاكا للوقت.

لوضع السجادة المقطوعة على الأرض ، أمسكها بزاوية أو حافة واقرصها بين رجليك ، ثم استخدم الركلات ذات الساق الواحدة لسحبها في الاتجاه الذي تريده حتى تصبح مسطحة تمامًا على الأرض. في نفس الوقت ، ضع في اعتبارك أن مدخل الجدران يجب أن يكون من 5 إلى 6 سم حتى يمكن قطع هذه القطعة.

لا تحرك السجاد المبطن بعد الآن ، ولكن ضع حمولة في الأعلى.

ابدأ في القص من الزوايا باستخدام الشفرة شبه المنحرفة لسكين المنفعة. استخدم هذه الشفرة لاختراق الغطاء في الزاوية وتقطيعه إلى حافة الغطاء.

بعد ذلك ، بملعقة عريضة ، ثبت الأرضية بإحكام في الزاوية بين الحائط والأرضية بحيث تحصل على الزاوية الصحيحة. كلما كانت الزاوية اليمنى أكثر وضوحًا بين الأرضية والجدار ، كلما كانت الحافة المشذبة أكثر إحكاما بالجدار.

الآن ، باستخدام سكين ، يمكنك قطع أجزاء السجادة التي تبرز من الأرض. باستخدام أداة القطع ، يمكنك التحقق مما إذا كانت المهمة تتم بشكل صحيح.

نصيحة مفيدة: كلما زادت صعوبة لصق شريط السجادة على الوجهين ، زادت إحكام تثبيته. يمكنك الضغط عليها بقطعة من الغطاء ، وطرق السجادة نفسها في مكان لصقها بمطرقة.

كيف يتم تخزين فطر شيتاكي؟

يوصى بتخزين فطر شيتاكي الطازج في الثلاجة في أكياس ورقية ، حيث يتلف الفطر بسرعة دون الوصول إلى الهواء.

يجب تضمين أطباق فطر الشيتاكي في نظامهم الغذائي للنباتيين الذين يفتقرون إلى فيتامينات "د" والبروتينات.

لا يريد الذواقة المعاصرون تناول الطعام اللذيذ فحسب ، بل يريدون أيضًا تناول الطعام اللذيذ والمفيد لأجسامهم. كما تعلم فإن العديد من الأطباق الشهية تحتوي على كمية كبيرة من المواد الضارة. لذا فإن شيش كباب والشواء ، اللذان يحبهما الجميع تقريبًا ، يحتويان على مواد مسرطنة - مواد يمكن أن تسبب السرطان ، والبطاطس المقلية ، تمامًا كما تزيد المخبوزات من نسبة السكر في الدم ، يخاف آكلو اللحوم من الشيخوخة المتسارعة ، والنباتيين - من خلال إضعاف جهاز المناعة والجهاز المناعي. الجسم ككل.

خصائص فطر شيتاكي

كيف تحافظ على التوازن في الطعام ، كيف تأكل لذيذًا وتستفيد منه بنفسك؟ ننصحك بالاهتمام بفطر شيتاكي ، الذي له خصائص طبية ، مثل: يساعد على خفض نسبة السكر في الدم والكوليسترول ، حيث يحتوي على مواد تمنع تكوين الخلايا السرطانية في الجسم ، والتي يمكن أن تبطئ عملية الشيخوخة وتحافظ على الشباب. ومرونة الجلد ، تزيد بشكل ملحوظ من فاعلية الذكور.وكل هذا عبارة عن فطر شيتاكي ، الذي لطالما عُرفت خصائصه المفيدة والطبية في البلدان الآسيوية ، كما أن وصفات تحضير فطر شيتاكي جاف ومجمد وطازج متنوعة للغاية بحيث يمكن أن ترضي أذواق أكثر الذواقة تميزًا.

فطر شيتاكي مناسب لصنع الحساء والسلطة والطبق الرئيسي ، ويضاف مستخلصه إلى الحلويات والمشروبات لجعلها مغذية أكثر. الخصائص الغذائية للفطر عالية وفي نفس الوقت تكون قادرة على التشبع بنكهات المنتجات الأخرى ، دون إغراق طعمها الطبيعي على الإطلاق.

ما هو شيتاكي

من المعروف أن شيتاكي هو فطر صفيحي صالح للأكل ينمو على شجرة. يصل قطر القبعة إلى 30 سم ، ولونها بني فاتح أو بني غامق. يمتد هامش بلون الكريم على طول الحافة ، ويغطي الجزء العلوي من الفطر قشور. إذا نظرت أسفل الغطاء ، يمكنك رؤية ألياف بيضاء تراكمت فيها الكثير من العناصر المفيدة. الساق الأسطوانية بيضاء ، بنية عند الكسر ، مع سطح ليفي.

زراعة فطر شيتاكي

الاسم وحده يتحدث بالفعل عن طريق النمو. تعني كلمة "شي" من اليابانية شجرة عريضة الأوراق ، وتعني "خذ" عيش الغراب. تُعرف الأسماء الأخرى لهذا النبات أيضًا: فطر الغابة السوداء ، والفطر الصيني أو الياباني ، واسمه اللاتيني هو lentinula الصالح للأكل. في ظل الظروف الطبيعية ، ينمو شيتاكي في الشرق: اليابان وكوريا والصين وبعض مناطق جنوب شرق آسيا.

تزرع هذه الفطر أيضًا في روسيا: في الشرق الأقصى وفي إقليم بريمورسكي. هناك نوعان فقط من الإنتاج الصناعي:

• في الهواء الطلق - طريقة واسعة للنمو ؛
• في دفيئة - بطريقة مكثفة.

تستغرق زراعة فطر شيتاكي على نطاق واسع من 6 إلى 12 شهرًا. بادئ ذي بدء ، يتم إجراء المنخفضات الصغيرة على قطع الخشب ، حيث يتم وضع فطيرة شيتاكي أو ثقافتها بأكملها. ثم يتم الاحتفاظ بالسجلات في الظل لبعض الوقت ، عند درجة حرارة ورطوبة معينة. يستمر اثمار الفطر على جذوع الأشجار من 3 إلى 5 سنوات ، والعائد من 1 متر مكعب. متر من الأخشاب حوالي 250 كجم.

تتضمن الطريقة المكثفة زراعة شيتاكي على خليط من نشارة الخشب مع القمح أو نخالة الأرز ، في حاويات خاصة من البروبيلين. أولاً ، يتم تعقيم الركيزة وبسترتها في الماء الساخن وتجفيفها وفقط بعد ذلك يتم زرع الميسيليوم في التربة. ينمو الفطر في كتلة واحدة من 30 إلى 60 يومًا، ويكون محصول فترة الإثمار بأكملها 15-20٪.

خصائص مفيدة للشيتاكا

من حيث القيمة الغذائية ، فهو فريد حقًا
فطر. يحتوي على الكثير من الزنك ،
الكربوهيدرات المعقدة تسمى السكريات ،
تحتوي بروتينات الفطر على جميع الأحماض الأمينية الأساسية ،
ضرورية في نظامنا الغذائي ، فهي تحتوي على الكثير
ليسين وليسين.

الفطر أغنى بالأحماض الأمينية من فول الصويا والفاصوليا
الكستناء أو الذرة.
تم العثور على إرغوستيرول في فطر شيتاكي المجفف. ولكن ماذا
من المدهش أن الشيتاكي ينتج فيتامين
D ، يتم تحويل ergosterol إلى فيتامين D إذا تلقى الفطر
ما يكفي من ضوء الشمس أو الإشعاع الاصطناعي
الأشعة فوق البنفسجية. يزيد محتوى فيتامين د في شيتاكي بمقدار 2.5 مرة
بعد 3 ساعات من التعرض لأشعة الشمس على الفطر.

يحتوي فطر شيتاكي على الأحماض الأمينية والألياف ، مما يسمح
خفض مستويات الكوليسترول في الدم بنسبة 45٪ ، والتسارع
معالجته وازالة الفائض منه من الجسم. شيتاكي
يمكن أيضا أن تخفض نسبة السكر في الدم في مرض السكري ، محاربة
مع الحساسية. لها تأثير مفيد على العمل عمليا
جميع أجهزة الجسم. وفقًا للطب الصيني ،
استهلاك هذا الفطر يزيد من مقاومة الإجهاد
ويزيد من متوسط ​​العمر المتوقع.

وبالتالي ، يتم استخدام فطر شيتاكي مع زيادة
مستويات الكوليسترول في الدم. الأمراض المرتبطة بالضعف
الجهاز المناعي؛ عدوى فيروسية؛ القلب والأوعية الدموية
الأمراض. متلازمة التعب المزمن والبعض
أشكال السرطان ، على سبيل المثال ، المعدة والبروستاتا (فقط بعد استشارة
مع طبيب). للأغراض الطبية ، يستخدمون عادة 6-16
جرامات من فطر شيتاكي المجفف يوميًا على شكل حساء أو
مرق.

بسبب وجود السليلوز والكيتين (المحتوي على النيتروجين
البوليمر) في خلايا الفطريات يعتقد أن استخدام
لهم في الطعام يساهم في القضاء على المواد السامة من الجسم ،
المواد الكيميائية والمشعة.

في اليابان ، يستخدم هذا الفطر في صنع الزبادي الغني بالبوتاسيوم ،
في المطاعم الأوروبية ، أصبح شيتاكي منتجًا لا غنى عنه
بفضل نكهة الكراميل وتعدد الاستخدامات
تطبيق.

حتى في العصور القديمة ، عرفوا أن الفطر يزداد بشكل ملحوظ
قوة الذكور ، تساعد على خفض درجة الحرارة
الجسم ، يطهر الدم وهو وقائي
ضد تصلب الشرايين والأورام.

هناك أدلة على أن هذا الفطر يساعد في علاج قرح الجهاز الهضمي
المسالك ، النقرس ، الإمساك ، قصر النظر ، ضعف البصر ،
الحساسية والبواسير والعجز الجنسي.

يمكن استخدام مستخلص الشيتاكي لإبطاء و
منع تطور الأورام الحميدة والخبيثة
الأورام. Lentinan (من الاسم اللاتيني شيتاكي -
Lentinus edodes) يدعم مناعة السرطان
المرضى ، مما يزيد من معدل نضج مضاد للسرطان
الخلايا الليمفاوية وزيادة نشاطها. فيروس يشبه
تساعد جزيئات الشيتاكي - اللينجان واللينجين - الجسم
محاربة الفيروسات (الهربس ، التهاب الكبد ، الانفلونزا ، الجدري ، شلل الأطفال
وحتى فيروس نقص المناعة البشرية) ، والأمراض البكتيرية (السل ،
التهاب الشعب الهوائية ونباتات المكورات) والتهابات فطرية (داء المبيضات).

منذ العصور القديمة ، تم استخدام شيتاكي لعلاج مرض السكري والقلب والأوعية الدموية
الأمراض (تصلب الشرايين ، والميل إلى تجلط الدم ،
أمراض القلب التاجية وارتفاع ضغط الدم) وأمراض الكبد.
تمنع المكونات الفعالة من شيتاكي الصفائح الدموية من الالتصاق ببعضها البعض ،
خفض مستويات الكوليسترول في الدم وتقليل ارتفاعه
الضغط. يخترق طبقات الجلد العميقة ، مستخلص شيتاكي
له تأثير مجدد. بناءً عليه ،
علاجات قوية لمكافحة التجاعيد.

بعض شركات مستحضرات التجميل العالمية المشهورة
يتم إنتاجها بالفعل على أساس مستخلص من هذا الفطر ككل
سلسلة من الكريمات والمقويات والمستحضرات. تقنيو التجميل
في مجال التجميل ، اكتشفوا أن lentinan (مادة
المسؤولة عن الخصائص العلاجية لهذه الفطر) تتجدد
الخلايا الظهارية الفتية ، أي أنها تتجدد حقًا
جلد.

كانت الأقنعة المصنوعة من هذا الفطر هي التي صنعت مستحضرات التجميل اليابانية
الغيشا ، والمعروفة ببشرتها المذهلة والمخملية
جلد.

أصرت الجمالات الشرقية في مكان مظلم لمدة 7-10 أيام
فطر شيتاكي في نسبة الماء والكحول (2: 1) وتلقى
غسول جاهز للعناية بالبشرة الدهنية المسامية ،
عرضة لظهور حب الشباب والأمراض البثرية ،
احمرار.

كيف تقطع سجادة بنفسك. كيفية تقليم حواف سجادتك.

حتى السجاد الذي يتم الاعتناء به بعناية يمكن أن يتلف عرضًا. يمكن حرق السجادة برماد السيجارة. يمكن أن تقطع النهاية الحادة للعبة المكسورة التي تم إسقاطها ألياف السجادة وصولاً إلى القاعدة. والبقع من بعض السوائل تقاوم بعناد الشامبو ومزيلات البقع. ولكن ، إذا كانت لديك قصاصات سجاد وبعض الأدوات غير المكلفة تحت تصرفك ، فيمكنك إصلاح سجادتك بأمان وتكتم.

قم بإخفاء القصاصات إذا كنت تضع السجاد ، أو اسأل البائع إذا كنت تشتري منزلًا بالسجاد. إذا لم يتبق أي قصاصات ، يمكنك قطع بعض السجاد في أماكن غير مرئية ، مثل الخزانات السفلية. يمكن إصلاح الأضرار الطفيفة عن طريق إصلاح كومة أو حلقة السجاد.إذا لم يكن لديك أي قصاصات سجاد ، اسحب الخيوط حول حواف السجادة من الحواف.

على الرغم من أن معظم طرق الإصلاح ليست صعبة ، إلا أنها تتطلب الصبر. على سبيل المثال ، خذ وقتك عند استبدال خيوط السجاد ؛ سيتم الحصول على أفضل النتائج عن طريق خياطة خيط واحد لكل غرزة في المنطقة المتضررة. ضع الصمغ بعناية حتى لا ينسكب الفائض على سطح السجادة.

قبل قص الرقعة ، تأكد من تطابقها مع نمط واتجاه حبيبات المنطقة المتضررة. حاول دائمًا استخدام أصغر قطعة من السجاد أولاً حتى إذا ارتكبت خطأ ، فهناك دائمًا مادة لتصحيح الخطأ. وإذا كانت هذه هي المرة الأولى التي تقوم فيها بالعمل ، فخذ الوقت الكافي للتدرب على الزخارف غير الضرورية قبل البدء في العمل على السجادة نفسها.

مغلي

• ماء نظيف مفلتر 1 لتر
• توابل (اختياري) 2 ملعقة كبيرة. ل.
• الخضر (البقدونس ، الشبت ، الكزبرة ، الريحان) 1 حزمة

1. إذا كنت تقوم بإعداد شيتاكي مسلوق ، فأنت بحاجة أولاً إلى تقطيعه إلى قطع صغيرة.
2. املأها بالماء واتركها لمدة 20 دقيقة.
3. ضع الحاوية على نار عالية واطبخها لمدة 30 دقيقة.
4. أضف الملح والبهارات والأعشاب.
5. طهي لمدة 20 دقيقة أخرى.
6. اتركي الفطر ينقع لمدة 5-10 دقائق وقدميه مع الأطباق الجانبية (العصيدة أو البطاطس المهروسة أو استخدميه لصنع الحساء).

اقرأ كيف تطبخ مخلل أطباق الفطر.

• زيت نباتي 5 ملاعق كبيرة. ل.
• سكر بني 1 ملعقة كبيرة ل.
• فلفل أسود مطحون 0.5 ملعقة صغيرة

1. اشطف الفطر وقطّع قوام كل فاكهة إلى قطعتين.
2. قشر الثوم واقطعه في وعاء الثوم.
3. سخني الزيت النباتي في مقلاة وأضيفي إليها الفطر. شويهم لمدة 3 دقائق.
4. أضيفي الصلصات والمردقوش والسكر والثوم واطهي جميع المكونات على نار خفيفة لمدة 5 دقائق.
5. ويقدم الفلفل وجبة خفيفة لذيذة على المائدة.

الأهمية! نظرًا لأن فطر شيتاكي له طعم خاص وغير عادي ، فحاول استخدام زيت نباتي محايد. لا ينبغي أن يكون لها رائحة وطعم واضح.

• زيت نباتي (يفضل زيت زيتون) 1 ملعقة كبيرة. ل.
• الملح والفلفل الأسود حسب الرغبة

1. يجب تقطيع الفطر المغسول والمجفف قليلاً إلى أطباق صغيرة. ضع أرجل الفطر جانبًا ، حيث لا داعي لقطعها.
2. قشر البصل والجزر. نقطع الخضار إلى مكعبات متوسطة الحجم.
3. ضعي الخضار وكلا النوعين من الفطر في مقلاة ساخنة. تقلى حتى يصبح لونها بنيا ذهبيا باستخدام الزيت والزبدة.
4. أضف إليها الزعتر والملح والفلفل. يُترك على نار خفيفة لمدة 5 دقائق ، ثم يُضاف 1 لتر من الماء النظيف.
5. بمجرد غليان الخليط ، خففي النار واتركي المزيج ينضج لمدة 30 دقيقة أخرى.
6. يُسكب الدقيق ويُحرّك جيدًا حتى لا تتشكل كتل.
7. صب في النبيذ والقشدة. تخلط جيدا.
8. يغلي لمدة 10 دقائق أخرى.
9. قدمي الشوربة ساخنة بعد تزيينها بالبقدونس المفروم.

أغلق الحافة بقاعدة

لكي تكون الأرضية مسطحة ، يجب أولاً قصها بشكل صحيح. يجب أن يتم القطع فقط باستخدام أدوات خاصة ، وسننظر في كل منها.

مقصات كهربائية

تم تصميم هذه الأداة متعددة الاستخدامات خصيصًا لقص السجاد والمشمع. تكلفته 1000 روبل على الأقل. على عكس السكين العادي ، فإن المقصات الكهربائية لها الخصائص التالية:

• السلامة أثناء العمل مع مواد الأرضيات ؛
• سهولة الاستخدام وجودة العمل العالية ؛
• الاكتناز.
• تصميم مريح؛
• تعمل هذه الأداة ببطاريات قابلة لإعادة الشحن ، لذا فهي لا تعتمد على التيار الكهربائي.

أدوات أخرى

سيعتمد اختيار أداة القطع ، بالطبع ، على تفضيلات المالك ، ولكن قد تكون العواقب مختلفة أيضًا ، لأن المخالفات يمكن أن تدمر اللوحة القماشية.

لتقليص الأرضية أسفل اللوح ، انشر السجادة على طول أطول جدار في الغرفة ، من الخلف إلى الخلف دون تداخل.

يجب أن تكون المادة ناعمة بشكل جيد ، مع التخلص من جميع المخالفات والأمواج ، حتى أنه يمكنك سحق بعض الأماكن بالحمل. ثم ضع القماش على طول ثلاثة جدران أخرى ، وباستخدام أداة القطع ، قم بعمل ثقب برفق عند تقاطع الحائط والأرض ، وانتقل من أسفل إلى أعلى.

بعد القطع ، ستتمكن من تحديد النقاط لقطع المواد الزائدة على طول الجدران. علاوة على ذلك ، نضغط بعناية على غطاء الأرضية على الأرض ، ونقطع الفائض ، بينما نتحقق كل 10 سم من صحة القياسات.

في المداخل ، يتم تقليم السجاد بنفس الطريقة.

السمات المميزة للسجادة أو السجاد من السجاد النهائي هي:

• السجادة لا تحتوي على زخرفة أو رسم مكتمل بالكامل ،
• أنتجت وبيعت في لفة ،
• عند بيعها ، تقاس بالعدادات الجارية ،
• له حافة خام.

إذا كانت السجادة في غرفتك ستقع بجوار الجدران ، فإن أفضل طريقة لإغلاق حوافها هي إخفائها تحت اللوح الأساسي. للقيام بذلك ، تحتاج إلى قطع الغطاء بسكين حاد أو مقص بوضوح على طول محيط الغرفة وتثبيته بقاعدة. هناك نوعان من الألواح الجانبية لهذا الغرض: حواف بسيطة وألواح خاصة للسجاد.

عند استخدام قاعدة بسيطة ، يتم وضع الطلاء تحتها مباشرة. وعند استخدام حواف خاصة ، يتم قطع شريط ضيق من قطعة السجادة الرئيسية ، والتي يتم لصقها على هذه القاعدة الخاصة ، أعلى شريط السجادة مغطى بشريط زخرفي.

ما هي شيتاكي

إنه فطر صالح للأكل ينمو على الأشجار وله رائحة خشبية قوية. تم تزيين أغطيةها المستديرة بالعديد من الشقوق والأعناق ، ويتراوح لونها من البني الفاتح إلى الكستناء الداكن. وبفضل هذا الأخير أطلق على الشيتاكي اسم "الفطر الأسود".

الخصائص العلاجية لهذا الفطر أسطورية. إذا تم علاج الأمراض في العصور القديمة بطبق مصنوع من شيتاكي وحياة طويلة ، فيمكن للشخص الحديث أن يشبع جسده بعدد من العناصر المفيدة:

• فيتامينات ب
• الفوسفور.
• البوتاسيوم.
• حديد؛
• السليلوز.
• بروتين؛
• 18 حمض أميني.

لكن الطهاة المعاصرين يقدرون شيتاكي لمزيجها اللطيف من النفاذة والمرارة ، فضلاً عن محتواها المنخفض من السعرات الحرارية.
100 جرام من طبق مصنوع من هذا الفطر يحتوي على 35 سعرة حرارية فقط.

هناك طرق عديدة لتحضير شيتاكي في الطبخ. لن تتركك الأطباق التي تم إعدادها وفقًا لوصفاتنا غير مبالية.

كيف تقلى شيتاكي

منطقة التوزيع الرئيسية للأنواع هي جنوب شرق آسيا. في روسيا ، الفطر نادر جدًا في البرية. ينمو في إقليم بريمورسكي والشرق الأقصى على جذوع البلوط المنغولي والزيزفون والكستناء. يشكل تعايشًا فقط مع الأشجار المتساقطة.

تزرع الأنواع الشعبية بشكل مصطنع في مناطق فورونيج وموسكو وساراتوف. تعتبر المناطق الموردين الرئيسيين للمنتج في سوق المواد الغذائية. الشيتاكي الطازج معروض للبيع ، ويمكن قليه ، وإدراجها في الوصفات مع جميع أنواع المكونات. يأتي المنتج المجفف إلى روسيا من الدول الآسيوية.

تصل أجسام الفاكهة إلى مرحلة النضج البيولوجي في غضون 4-5 أيام ، في ظل ظروف صناعية تنمو على مدار العام. في البيئة الطبيعية ، يحدث الإثمار في منتصف الصيف ويستمر حتى أواخر الخريف. من حيث القيمة الغذائية ، فإن شيتاكي ليس أقل شأنا من الفطر ، والذوق أكثر وضوحا ، لذلك هناك طلب كبير على فطر الخشب.

عند الشراء ، يولون اهتمامًا خاصًا لحالة الجسم المثمر ، تشير شبكة التشققات الموجودة على الغطاء إلى حالة جيدة للفطر ، وسيظهر المذاق. إن وجود بقع داكنة على الطبقة الرقائقية هو نتيجة شيخوخة العينة

يمكنك استخدام المنتج لكن الطعم سيكون أسوأ.

يعد قلي شيتاكي أو الطبخ أو الغليان ضروريًا بعد المعالجة المسبقة:

1. تغسل أجسام الفاكهة الطازجة.
2. تقصير الساق بمقدار 1/3.
3. يُقطّع إلى قطع ، يُسكب بالماء المغلي.

يُنقع المنتج المجفف مسبقًا في ماء دافئ أو حليب ، ويترك لمدة ساعتين ، ثم يُعالج.

فطر شيتاكي مطهي بالقشدة الحامضة - تعليمات خطوة بخطوة

طهي فطر شيتاكي في مقلاة بسيط للغاية. لا تختلف الوصفة عن الفطر أو فطر المحار المطبوخ في القشدة الحامضة ، ويتضح أن الطبق كثير العصير ورائحة. يمكن تقديم فطر شيتاكي اللذيذ مع البصل والثوم في وعاء ، كوجبة خفيفة أو مع الخبز ، كما في الصورة.

تعليمات خطوة بخطوة

1. اشطف الفطر. لهذه الوصفة ، الفطر الصغير هو الأنسب ، والذي يمكن تقطيعه إلى شرائح صغيرة على طول الارتفاع. تحضير شرائح الفطر الرقيقة.
2. ضعي قطع الشيتاكي في مقلاة بالزيت الساخن والبني.
3. بعد 5 دقائق ، أضيفي البصل المفروم ناعماً. ينضج لمدة 15 دقيقة تحت غطاء مغلق. تأكد من أن الفطر لا يحترق ، فمن الأفضل إضافة القليل من الماء في الوقت المناسب.
4. تضاف الكريمة الحامضة والثوم المفروم والملح والفلفل. ينضج لمدة 5-10 دقائق أخرى على نار خفيفة.

كيف تقطع سجادة سميكة. خطوات

1

اختر السجادة التي ستصنع منها سجادتك. إذا كنت تريد صنع سجادة بنمط ، فحدد الظلال التي ستستخدمها.

2

قص قطعة من البساط للخلفية بوضع السجادة على ورق مقوى مموج أو أي سطح آخر لا يمكن أن يتلف عند قصه بشفرة. استخدم سكينًا بشفرة لقطع بساط صغير واضغط بقوة. قد تضطر إلى تمرير السكين مرتين.

يجب أن تكون السجادة المستخدمة للنمط من نفس النوع والملمس مثل حصيرة الخلفية.

قم بعمل قالب للأشكال المستخدمة لإنشاء الرسم على الورق. تعتبر الأكياس الورقية البنية أو الورق المخصص للطعام رائعًا لهذا الغرض.

ضع القوالب على ظهور قطع السجادة المعنية وتتبع الخطوط العريضة لكل منها بقلم تحديد.

ضع السجادة ووجهها لأسفل على الورق المقوى المموج ورسم قالب النمط. ضع دائرة عليها بقلم تحديد.

أزيلي الأجزاء المقطوعة من السجادة واستبدليها بالقطع التي قطعتها سابقًا. اعمل من الجزء الخلفي من السجادة ، واضغط على القطع المقطوعة في مكانها.

من المحتمل أن يكون لديك الكثير من وبر السجاد على الجانب السفلي من السجادة. يمكن دفعها إلى السجادة بأخذ مفك براغي مسطح وتشغيله حول الحواف حيث تنتهي السجادة.

قصي قطعة بطول كافٍ بحيث يمكن أن تمتد حول محيط السجادة بالكامل. ضع خطًا من غراء السجاد حول حواف السجادة وضعها في حافة 1.3 سم.

اقلب السجادة على الجانب الأيمن لأعلى وضع قطرة من غراء السجاد في الزوايا وحوالي 1.3 سم في الجزء العلوي من السجادة. اسحب الحافة لأعلى على طول حافة السجادة وعلى قمة حبة الغراء ، اضغط بقوة.